NoGameover2.jsでいいよね？
それのScene_Base.prototype.checkGameoverの中
$gameScreen.startFadeOut(30); //フェードアウトするぜ
$gameSwitches.setValue(switchId, true); //全滅したぜ
$gameParty.reviveBattleMembers(); //みんな生き返るぜ
を削除か無効化