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【重要】スレ立て時の注意事項!上のコマンド行がスレ立て時の4行になるよう貼り付けてください。(荒らし抑制のためのIP表示)
家系ラーメン(=吉村家から分離し吉村家の技術を引き継いだ職人がいる店炊き店)について語るスレです。
職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。
※禁止事項
▼スレが荒れるのでコテ・トリ禁止です。
▼家系「風」のニセラーメン屋の話題は当スレでは厳禁。こっちでやれ。
偽?【家系】資本系工場系CPSラーメン
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1625842170/
▼山岡家の話題はこちら
山岡家★18
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1621902445/
▼必読テンプレはこちらから>>2-7
▼前スレはこちら
家系総合スレッド part116
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1627031325/
家系総合スレッド part117
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1628418457/
家系総合スレッド part118
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1630239123/
家系総合スレッド part120
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1635409284/
家系総合スレッド part119
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1633270977/
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家系総合スレッド part121
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1ラーメン大好き@名無しさん (3段) (ポキッーW 655f-LgmL [106.72.44.96 [上級国民]])
2021/11/11(木) 21:08:42.16ID:iMj+mzhl01111236ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa79-YH5v [106.146.50.32])
2021/11/15(月) 14:48:21.37ID:51YlQ1gEa >>234
それもあったね
それもあったね
237ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ee90-AID4 [223.132.174.224])
2021/11/15(月) 15:05:34.84ID:dGDn8j7j0238ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa79-YH5v [106.146.50.32])
2021/11/15(月) 15:18:45.98ID:51YlQ1gEa >>237
今日も行列だったよ。1時間待ち
今日も行列だったよ。1時間待ち
239ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa79-lOTH [106.146.52.218])
2021/11/15(月) 16:59:23.08ID:FlaiqYH/a 神田のわいず、デフォで海苔一枚とかナメとんのか!
240ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW d501-mGB0 [60.109.163.131])
2021/11/15(月) 17:24:51.45ID:UwJO+CXR0 >>239
え?わいずってデフォ一枚にするほどセコくなったのか?
え?わいずってデフォ一枚にするほどセコくなったのか?
241ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ee95-YH5v [223.132.187.246])
2021/11/15(月) 17:51:37.93ID:qru/G52q0 海苔1枚とは驚いた
242ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロル Spb5-VTm4 [126.236.34.59])
2021/11/15(月) 18:20:58.82ID:xIETnyRKp 久しぶりに朝杉田家行ってきた
すげー行列でビックリしたが回転早くすぐに着席出来てすぐラーメン出てきたが味はうーんだったよ
すげー行列でビックリしたが回転早くすぐに着席出来てすぐラーメン出てきたが味はうーんだったよ
243ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ee95-YH5v [223.132.187.246])
2021/11/15(月) 18:37:53.74ID:qru/G52q0244ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウーT Sa79-YWot [106.146.3.114])
2021/11/15(月) 18:49:37.18ID:4vY9eOr4a うんこ臭いラーメンを食う趣味はない
245ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロル Spb5-VTm4 [126.236.39.107])
2021/11/15(月) 19:05:42.82ID:MvnONJzNp246ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Srb5-6B6r [126.158.154.64])
2021/11/15(月) 19:05:51.15ID:AvrV71Gpr >>207
表現力がない神奈川県民が新宿来たらイキってしまった構図w
表現力がない神奈川県民が新宿来たらイキってしまった構図w
247ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ee95-YH5v [223.132.187.246])
2021/11/15(月) 19:08:50.04ID:qru/G52q0 >>245
失礼しますた
失礼しますた
248ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロル Spb5-VTm4 [126.236.44.157])
2021/11/15(月) 19:13:10.58ID:cZ+DSs6Ip249ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM8e-zGGz [133.106.204.115])
2021/11/15(月) 19:16:15.18ID:ZFr35NfNM 杉田家は駄目になっちゃ盛り返すを繰り返してるイメージだな
平常運転じゃん
平常運転じゃん
250ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd7a-sJSR [49.97.97.120])
2021/11/15(月) 20:16:21.48ID:eiR6NGXhd 横浜、白楽の駅近くにある山崎家は店炊きのようだけど。クラシック系なのか直系ライクな味なの?
白楽駅から歩いていて、前を通るといい匂いがしたけど。
今日は末廣家、とらきち家は休み。
白楽駅から歩いていて、前を通るといい匂いがしたけど。
今日は末廣家、とらきち家は休み。
251ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 3d1f-BGkr [110.233.110.154])
2021/11/15(月) 20:25:16.49ID:iU+NlmUV0 環2家の直系復帰ってあれどういうことなの?
252ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW da02-c3SJ [59.138.18.49])
2021/11/15(月) 20:32:01.57ID:rWNKKQ4S0 >>211 都内だとまこと家、あさが家、王道家神田
神奈川だと末廣家、とらきち家、総本山
他はいしいと千葉家かな
武系も行くが麺よりスープと安米で腹一杯食いたい時だけって感じ
上々家も閉店ギリギリにしか行ったことないってのもあるかもしれないけど、多少お湯っぽさがあっても全然食えてしまうのはなんでだろうかなって
神奈川だと末廣家、とらきち家、総本山
他はいしいと千葉家かな
武系も行くが麺よりスープと安米で腹一杯食いたい時だけって感じ
上々家も閉店ギリギリにしか行ったことないってのもあるかもしれないけど、多少お湯っぽさがあっても全然食えてしまうのはなんでだろうかなって
253ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロ Spb5-ETWH [126.35.5.200])
2021/11/15(月) 20:59:33.16ID:KGEp17kip >>250
横浜に何度か行ったがその中間くらい。
ちょっと動物の臭いが直系より強い。カエシは強くない。六角家は詳しくないが、直系や中島、寿々木、せんだい系ではなく、六角家姉妹店とする和田町の八家に近い印象。キャバ経営のプリンスグループが母体だが結構しっかりして美味しいほうだと思う。
横浜に何度か行ったがその中間くらい。
ちょっと動物の臭いが直系より強い。カエシは強くない。六角家は詳しくないが、直系や中島、寿々木、せんだい系ではなく、六角家姉妹店とする和田町の八家に近い印象。キャバ経営のプリンスグループが母体だが結構しっかりして美味しいほうだと思う。
254ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロ Spb5-ETWH [126.35.5.200])
2021/11/15(月) 21:00:05.98ID:KGEp17kip >>251
川崎の玉が吉村に上納金たんまり払ったとかいろいろ勘繰るよなw
川崎の玉が吉村に上納金たんまり払ったとかいろいろ勘繰るよなw
255ラーメン大好き@名無しさん (スフッ Sd7a-sJSR [49.106.217.210])
2021/11/15(月) 22:27:09.43ID:AIKoGJmbd256ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 3d1f-BGkr [110.233.110.154])
2021/11/15(月) 22:30:04.97ID:iU+NlmUV0257ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f6b0-/x9k [153.225.168.247])
2021/11/15(月) 23:17:49.35ID:IDP9lFuh0 久々に とんぱた 行ってきたわ
家系と ラーショ の間みたいな感じ
麺は つるんとした感じ 武蔵も 麺を細くするようなら これぐらいの長さならいいんじゃないかと思った
昔はもっと濃かったような気がしたんだが気のせいかね
ラーメンとセットの 唐揚げの定食 の唐揚げは大きかった
ニラが入った辛いやつあれはなかなかいいな
家系と ラーショ の間みたいな感じ
麺は つるんとした感じ 武蔵も 麺を細くするようなら これぐらいの長さならいいんじゃないかと思った
昔はもっと濃かったような気がしたんだが気のせいかね
ラーメンとセットの 唐揚げの定食 の唐揚げは大きかった
ニラが入った辛いやつあれはなかなかいいな
258ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sd5a-O9Hx [1.75.234.20])
2021/11/16(火) 00:51:48.77ID:ro3c6gayd259ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 4d01-H7L4 [126.168.128.237])
2021/11/16(火) 01:35:58.57ID:aEU7YKgN0260ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW daad-nQDZ [125.14.211.56])
2021/11/16(火) 02:21:06.22ID:U2GD7fqi0 プリンスはパチンコ屋売った時点でヤバいんではないか?地下がマタハリーになっててちとびっくり。パチンコ屋でバイトしてたんだけどなくなったのは個人的に残念ではある。が、山崎家には行きたくない。てか西口にはまともなのないからな。
261ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5a01-kg9b [219.204.94.135])
2021/11/16(火) 06:14:41.76ID:8LlVLKnh0 銀家いって失敗したとか、知らない人間はいつまでたっても被害者だな
慣れてくると看板のデザインでインチキ家系かそうでないかがわかるようになるのだが。
慣れてくると看板のデザインでインチキ家系かそうでないかがわかるようになるのだが。
262ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa79-0gt3 [106.146.56.34])
2021/11/16(火) 06:45:23.96ID:JCjFx5b5a 広島県民の皆さんは家系ラーメンをどこで食っているのだろうか?
263ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW a102-mcoC [106.139.108.48])
2021/11/16(火) 06:48:23.07ID:tsbSafsk0 壱角家
264ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロロ Spb5-ETWH [126.254.48.124])
2021/11/16(火) 07:33:26.76ID:mHrkoOUGp 家系最強!
横浜生まれ、横浜育ち
本物です、恐縮です
筆で書いたような文字の煽り文句
ライス、餃子のセットあり
これでも騙される人は騙されるからね
横浜生まれ、横浜育ち
本物です、恐縮です
筆で書いたような文字の煽り文句
ライス、餃子のセットあり
これでも騙される人は騙されるからね
265ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f610-tnKz [153.252.227.9])
2021/11/16(火) 07:39:06.09ID:F4GR1Olp0 マコに聞いてみなよ
266ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW a125-0gt3 [106.184.144.86])
2021/11/16(火) 07:56:11.27ID:sp7gwNb20 >>263
家系最高
家系最強
家系ラーメンの最高峰ここに参上!
妥協を許さない本物の濃厚スープ。家系ラーメンの最高峰。ここに参上!!
お客様の「旨い!」の声が聞きたくて、今日も朝から気合注入!
1度食べたらクセになり。 2度食べたら忘れられない。 3度食べたらやめられない。
すべてはまた来るぜの一言が聞きたくて!
ライスをぶっちぎりに美味しくする方法!!
家系最高
家系最強
家系ラーメンの最高峰ここに参上!
妥協を許さない本物の濃厚スープ。家系ラーメンの最高峰。ここに参上!!
お客様の「旨い!」の声が聞きたくて、今日も朝から気合注入!
1度食べたらクセになり。 2度食べたら忘れられない。 3度食べたらやめられない。
すべてはまた来るぜの一言が聞きたくて!
ライスをぶっちぎりに美味しくする方法!!
267ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd5a-9wiK [1.72.7.95])
2021/11/16(火) 08:12:53.84ID:PbOv4uMId >>250
横浜にある山崎家の2号店かなんかだよね。昔末廣家にいたお兄ちゃんが横浜山崎家に転職したよ。
横浜にある山崎家の2号店かなんかだよね。昔末廣家にいたお兄ちゃんが横浜山崎家に転職したよ。
268ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c910-p+b4 [114.150.206.147])
2021/11/16(火) 10:02:34.29ID:p/vXywn80269ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ee95-p5c0 [223.132.187.246])
2021/11/16(火) 10:25:34.79ID:tGrzxkW00 >>268
トッピングやりすぎ
トッピングやりすぎ
270ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 4575-wd7R [118.83.31.126])
2021/11/16(火) 11:16:10.03ID:tzrGeDsX0 杉田家千葉は日本人店員少なくなって支那畜店員増えて不味くなったから暫く行ってない。
あと濱野家の人が独立したのも大きいね。
あと濱野家の人が独立したのも大きいね。
271ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c910-p+b4 [114.150.206.147])
2021/11/16(火) 11:16:18.60ID:p/vXywn80 たまにしか行かないので行った時は豪華にしたいのですよ。
272ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 95b0-AuOd [124.84.15.204])
2021/11/16(火) 11:28:59.26ID:B6TXV5gV0 店前で能書きたれてる店はまず缶詰か不味い店か総本山
273ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロロ Spb5-ETWH [126.254.48.124])
2021/11/16(火) 12:05:59.33ID:mHrkoOUGp >>272
味変の仕方の提案とかなw
味変の仕方の提案とかなw
274ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM8e-Ix57 [133.106.166.72])
2021/11/16(火) 12:31:38.96ID:6Sqr+6osM 昨日いずみ家で今日は寿々喜家に行ったぜ
1番の違いは客層だなw
1番の違いは客層だなw
275ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 417f-Pqkb [160.13.93.208])
2021/11/16(火) 12:32:45.40ID:R7cxbxA10 昨日のいずみ家のチャーシュー旨かった
いつもしょっぱいんだよね
いつもしょっぱいんだよね
276ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ f110-EULM [122.26.82.128])
2021/11/16(火) 12:38:41.72ID:iVyHvF++0 >>253
吉村屋はいつも進化しているのかうまいが何故か何度も食べたい味ではない
寿々喜家は上品すぎる
環2屋は辛いのとチャーシューが燻製でうまいが大量に食いたいとは思えない
結局
和田町の八家くらいがちょうどよいと思う人って結構いる?
一見武骨なチャーシューだが、パクパクといくらでも食える
スープの無骨さもちょうどよいと感じる
昔湘南台にあった
湘南家ほど無骨ではないが、意外と毎日食べられるみたいな
吉村屋はいつも進化しているのかうまいが何故か何度も食べたい味ではない
寿々喜家は上品すぎる
環2屋は辛いのとチャーシューが燻製でうまいが大量に食いたいとは思えない
結局
和田町の八家くらいがちょうどよいと思う人って結構いる?
一見武骨なチャーシューだが、パクパクといくらでも食える
スープの無骨さもちょうどよいと感じる
昔湘南台にあった
湘南家ほど無骨ではないが、意外と毎日食べられるみたいな
277ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ee95-p5c0 [223.132.187.246])
2021/11/16(火) 12:42:36.22ID:tGrzxkW00 家から近いのが吉村家だから他に行く必要がないんよ。
278ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロ Spb5-tle9 [126.35.212.97])
2021/11/16(火) 13:13:18.93ID:Np81bIPPp279ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa79-YH5v [106.146.4.241])
2021/11/16(火) 13:57:50.66ID:s0XiUNFQa 寿々㐂家 曙町店しか行ったことないけど本店はもっとうまいんかい? 曙町ぐらいだったら面倒だからいかない
280ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd7a-11lE [49.98.156.248])
2021/11/16(火) 14:13:44.93ID:VSSJCZEod 本店の方が美味いと思う
281ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa79-YH5v [106.146.4.241])
2021/11/16(火) 14:22:24.32ID:s0XiUNFQa そっか。本店行ってみるか。
282ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa79-YH5v [106.146.4.241])
2021/11/16(火) 14:27:53.55ID:s0XiUNFQa 八家の店主が吉村家店員だった新杉田時代の吉村家は今よりもっとワイルドな感じだったよな。
283ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM8e-zGGz [133.106.51.34])
2021/11/16(火) 14:33:27.77ID:KeqgOYtsM >>276
おれは寿々喜家がちょうどよいってか至高
おれは寿々喜家がちょうどよいってか至高
284ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2a2d-nQyk [133.218.144.208])
2021/11/16(火) 14:39:10.70ID:CMnXMvm10 大ちゃんは八家の店長
285ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5a01-PeR0 [219.1.182.77])
2021/11/16(火) 14:55:51.99ID:wq7ZHZeF0 みんな大嫌いロイドごはんの動画見てて千葉末広家に行ってみたくなったよ。
ものすごく丁寧に仕事してるなあ、って感じたので食べに行きたい。
ヘタレなので東京からだと小旅行の覚悟と行く!というノリが必要だな。
ものすごく丁寧に仕事してるなあ、って感じたので食べに行きたい。
ヘタレなので東京からだと小旅行の覚悟と行く!というノリが必要だな。
286ラーメン大好き@名無しさん (アウアウアー Safe-g2RN [27.85.205.37])
2021/11/16(火) 15:02:48.28ID:OySkLcdSa 家系店を一通り回ると
八家とか近藤家に行き着くな(´・ω・)y-~
八家とか近藤家に行き着くな(´・ω・)y-~
287ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW a102-9dlw [106.139.108.48 [上級国民]])
2021/11/16(火) 15:12:53.80ID:tsbSafsk0 >>279
並び等考えたら曙町で良いと思う
並び等考えたら曙町で良いと思う
288ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Srb5-6B6r [126.158.149.46])
2021/11/16(火) 15:13:12.15ID:La3YzUyTr >>276
煮豚はクソだと言い放ったYoutuberがいる
煮豚はクソだと言い放ったYoutuberがいる
289ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa79-YH5v [106.146.10.37])
2021/11/16(火) 15:13:21.83ID:QFlykMQ9a 千葉のレジェンド末広家行ったついでに、
新進気鋭の濱野家にも行って欲しい
新進気鋭の濱野家にも行って欲しい
290ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa79-YH5v [106.146.10.37])
2021/11/16(火) 15:14:09.89ID:QFlykMQ9a >>287
味の傾向は似てますか?
味の傾向は似てますか?
291ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa79-0gt3 [106.146.56.34])
2021/11/16(火) 15:15:50.53ID:JCjFx5b5a このスレ覗くと家系を喰わせろって欲望に駆られてアカンなw
地方は人の住むところじゃないな…神奈川に帰りたい厚木家.クックラ行きたいOTZ
地方は人の住むところじゃないな…神奈川に帰りたい厚木家.クックラ行きたいOTZ
292ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd7a-nQyk [49.97.105.171])
2021/11/16(火) 15:17:39.96ID:ClI7qYMdd 千葉家末広家を尊敬し対談しながら
煮豚はカスだと言うYouTuber
煮豚はカスだと言うYouTuber
293ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2a2d-nQyk [133.218.144.208])
2021/11/16(火) 15:17:45.83ID:CMnXMvm10 千葉家末広家を尊敬し対談しながら
煮豚はカスだと言うYouTuber
煮豚はカスだと言うYouTuber
294ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa79-0gt3 [106.146.56.34])
2021/11/16(火) 15:18:16.45ID:JCjFx5b5a >>276
蜂屋って六角系だっけ?
蜂屋って六角系だっけ?
295ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa79-YH5v [106.146.10.37])
2021/11/16(火) 15:30:31.80ID:QFlykMQ9a >>291
家系は忘れて今住んでいる地方のラーメンを追い求めろよ。地方には地方のラーメンがあるだろ。家系ラーメンは横浜や神奈川のものだ。東京や千葉家系は二流だ。
家系は忘れて今住んでいる地方のラーメンを追い求めろよ。地方には地方のラーメンがあるだろ。家系ラーメンは横浜や神奈川のものだ。東京や千葉家系は二流だ。
296ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロロ Spb5-ETWH [126.254.48.124])
2021/11/16(火) 15:53:18.04ID:mHrkoOUGp >>294
そう。看板に六角家姉妹店とある。
そう。看板に六角家姉妹店とある。
297ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ da10-YWot [123.225.205.132])
2021/11/16(火) 15:58:03.16ID:glXn1Hoa0 家系ラーメンは吉村実のものだろ。勝手に我がもの顔してんじゃねぇよ。盗人猛々しい。
298ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM8e-zGGz [133.106.51.28])
2021/11/16(火) 16:06:48.63ID:nBLvJzq3M ケモについてじゅあんが科学してるやで
かなり興味深い話だったhttps://youtu.be/qEY35iIrIFI
かなり興味深い話だったhttps://youtu.be/qEY35iIrIFI
299ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロロ Spb5-ETWH [126.254.48.124])
2021/11/16(火) 16:10:56.76ID:mHrkoOUGp >>297
資本系に対して言ってんの?
資本系に対して言ってんの?
300ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW b52c-scRP [220.105.156.174])
2021/11/16(火) 16:34:25.02ID:9N8HzdZs0 家系ラーメンって横浜界隈のラーメンファンの間で自然に使われるようになった単なる呼び名だろ
その呼び名には直系以外に壱系も含まれてるんだよ
ニワカが知ったようなクチきくなって
その呼び名には直系以外に壱系も含まれてるんだよ
ニワカが知ったようなクチきくなって
301ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 51a9-lRA9 [90.149.120.104])
2021/11/16(火) 16:43:20.82ID:KOTBMgAF0 むしろ20年前ぐらいは直系より壱系のほうが味良くて人気だった印象
302ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c910-p+b4 [114.150.206.147])
2021/11/16(火) 16:59:00.59ID:p/vXywn80 >>301
それは無くね?その頃は六角家系列が人気だったろ。
それは無くね?その頃は六角家系列が人気だったろ。
303ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウーT Sa79-YWot [106.146.4.234])
2021/11/16(火) 17:03:43.07ID:Czz+7u5fa 家系には直系、資本系も含まれるね。そんなぼんやりしたカテゴリーでしかないのに神奈川民の選民思想に似た発想は気持ち悪いからやめた方がいいよ。
304ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd5a-B9dS [1.75.1.2])
2021/11/16(火) 17:10:30.48ID:N2b8zcPyd 家系が定着したのは資本系出る前だろw
305ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa79-lOTH [106.146.14.198])
2021/11/16(火) 17:19:32.40ID:vigy7n0Ja さて、洞くつ家行ってくるか
306ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa79-/h/G [106.146.33.167])
2021/11/16(火) 17:33:50.71ID:pxoUhJJ3a >>305
洞くつ家は豚骨臭する?
洞くつ家は豚骨臭する?
307ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 4d01-H7L4 [126.168.220.156])
2021/11/16(火) 17:40:15.03ID:i1nn5CvI0 遠くの店はそんなに行けないから
たまたま当たりを引いた店の評価が高くなるというジレンマ
傾向としてはオノミチ、二代目梅家が好き
たまたま当たりを引いた店の評価が高くなるというジレンマ
傾向としてはオノミチ、二代目梅家が好き
308ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 4d01-H7L4 [126.168.220.156])
2021/11/16(火) 17:44:43.14ID:i1nn5CvI0 壱系も食うけどな
家系は鶴見川を超えると別物になるというサンマーメン由来の経験に基づく偏見らしきものもあったりする
個人的な感想だから他人に押し付ける気はないけど
家系は鶴見川を超えると別物になるというサンマーメン由来の経験に基づく偏見らしきものもあったりする
個人的な感想だから他人に押し付ける気はないけど
309ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ee95-YH5v [223.132.187.246])
2021/11/16(火) 17:54:53.17ID:tGrzxkW00 武蔵家は入れてもいいが資本系だけは除外してくれ
310ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM8e-zGGz [133.106.51.28])
2021/11/16(火) 17:59:09.31ID:nBLvJzq3M311ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロル Spb5-VTm4 [126.236.36.97])
2021/11/16(火) 18:03:19.12ID:vweKuZ/Mp 環2家の話題が出ないがお前ら的にダメなのか?
312ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3dad-/szw [110.130.246.122])
2021/11/16(火) 18:07:08.81ID:hrnynn5E0 >>267
太ってて麺上げしてた人?
太ってて麺上げしてた人?
313ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c910-p+b4 [114.150.206.147])
2021/11/16(火) 18:07:49.56ID:p/vXywn80314ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sd5a-sJSR [1.75.247.19])
2021/11/16(火) 18:14:27.14ID:z8H41ZfSd >>311
本店は好きだよ。濃いめ多めが好き。蒲田は食べたことがない。平日の19時台は何人待ちが多いのか気になる。吉村家だと30人並んでるから行きたくない。
本店は好きだよ。濃いめ多めが好き。蒲田は食べたことがない。平日の19時台は何人待ちが多いのか気になる。吉村家だと30人並んでるから行きたくない。
315ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM8e-zGGz [133.106.51.28])
2021/11/16(火) 18:16:00.12ID:nBLvJzq3M >>313
麺は丸山だよねわいも好きな麺だな
麺は丸山だよねわいも好きな麺だな
316ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2a2d-nQyk [133.218.144.208])
2021/11/16(火) 18:27:51.53ID:CMnXMvm10 近藤家つきみ野って相当前じゃん
317ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sd5a-sJSR [1.75.247.19])
2021/11/16(火) 18:36:43.59ID:z8H41ZfSd 職場で家系が好きな女性がいて、新杉田時代の吉村家で1994年から食べてたというのだけど、1994年だとクラシック系の味ですか?それとも今の味?
その女性に聴くと横浜に移転したからは食べてないので覚えてないそうで。
その女性に聴くと横浜に移転したからは食べてないので覚えてないそうで。
318ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ dd51-FDGb [14.193.43.239])
2021/11/16(火) 18:41:27.31ID:0iQpc2aP0 俺そのころから通ってるけど味はだいぶ変わったよ。
本牧家の方があの頃の吉村家に近いね。鶏ガラが増えたと思う。あとチー油も分けていなかったし。
本牧家の方があの頃の吉村家に近いね。鶏ガラが増えたと思う。あとチー油も分けていなかったし。
319ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 95b0-AuOd [124.84.15.204])
2021/11/16(火) 18:44:52.01ID:B6TXV5gV0 塩分もだいぶ上がってるしな
今の主流とは完全に別物
今の主流とは完全に別物
320ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM8e-zGGz [133.106.51.28])
2021/11/16(火) 18:51:28.88ID:nBLvJzq3M 約30年前でこれだから相当出汁は強かったんじゃなかろうか
ガラは冷凍ぽいけどね
コメ欄追ったらこの写真の手前の人が「まだ髪のあった頃の俺だ」みたいなコメしててワロタ
https://i.imgur.com/dXRfvQj.jpg
https://youtu.be/vlwfwyqgXDw
ガラは冷凍ぽいけどね
コメ欄追ったらこの写真の手前の人が「まだ髪のあった頃の俺だ」みたいなコメしててワロタ
https://i.imgur.com/dXRfvQj.jpg
https://youtu.be/vlwfwyqgXDw
321ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2a2d-nQyk [133.218.144.208])
2021/11/16(火) 19:16:02.62ID:CMnXMvm10 王道清水の先日の動画見る限り
ガラも最初はここまで入ってなかったんだろうなぁ
ガラも最初はここまで入ってなかったんだろうなぁ
322ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM8e-Ix57 [133.106.166.72])
2021/11/16(火) 19:36:11.91ID:6Sqr+6osM 八景で仕事だったから昼は寿々木家、夜は杉田家のコンボ決めたぜ
最近は厚木家近藤川崎いずみ家しか行ってなかったけど横浜の家系やっぱいいね選民思想とかどうでもいい
最近は厚木家近藤川崎いずみ家しか行ってなかったけど横浜の家系やっぱいいね選民思想とかどうでもいい
323ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM8e-zGGz [133.106.51.28])
2021/11/16(火) 19:59:00.86ID:nBLvJzq3M324ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロロ Spb5-ETWH [126.254.48.124])
2021/11/16(火) 20:22:42.77ID:mHrkoOUGp >>320
草。そういうコメントができる人って頭良いと思うわ。
草。そういうコメントができる人って頭良いと思うわ。
325ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 95b0-AuOd [124.84.15.204])
2021/11/16(火) 20:33:06.99ID:B6TXV5gV0 ハマのオヤジってありがた家の出なのか
別系統と思い込んでたから今度ネギ丼食いに行ってみるか
別系統と思い込んでたから今度ネギ丼食いに行ってみるか
326ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd5a-sJSR [1.75.228.204])
2021/11/16(火) 21:00:00.98ID:QD7oMc9xd さっき山崎家で食べてきた。ラーメン並、濃いめ多めで注文。
直系的な味から肉の旨味を減らした感じのスープ。良く言えば、田上家の豚骨感を薄めにしたスープに近いかな。濃いめにした為か王道家に負けない位にかえしが強かったw
チー油は味も香りも無くて残念。
チャーシューは特筆すべきものが無さそうだったのでラーメンで注文して正解。
でも総合的には家系として成立していて食べられるね。
鶴一家、壱八家スカイビル店よりは遥かに家系を食べた感じはした。
白楽からだと近くに末廣家、とらきち家があるから再訪は無いけど、損をした感じは全くなかった。
直系的な味から肉の旨味を減らした感じのスープ。良く言えば、田上家の豚骨感を薄めにしたスープに近いかな。濃いめにした為か王道家に負けない位にかえしが強かったw
チー油は味も香りも無くて残念。
チャーシューは特筆すべきものが無さそうだったのでラーメンで注文して正解。
でも総合的には家系として成立していて食べられるね。
鶴一家、壱八家スカイビル店よりは遥かに家系を食べた感じはした。
白楽からだと近くに末廣家、とらきち家があるから再訪は無いけど、損をした感じは全くなかった。
327ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd5a-B9dS [1.75.1.2])
2021/11/16(火) 21:04:30.70ID:N2b8zcPyd >>326
末廣家の麺上げしてた兄ちゃんいた?
末廣家の麺上げしてた兄ちゃんいた?
328ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW a102-j5uZ [106.167.218.167])
2021/11/16(火) 21:30:49.18ID:tHSfVTWI0 >>308
今は壱系という味は存在しないと思う。ウズラがのってるだけで。
今は壱系という味は存在しないと思う。ウズラがのってるだけで。
329ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa79-0gt3 [106.146.56.34])
2021/11/16(火) 21:34:12.33ID:JCjFx5b5a330ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ f110-EULM [122.26.82.128])
2021/11/16(火) 21:38:32.01ID:iVyHvF++0 和田町の八家に近いところってどこがある?
ほどほどに無骨なチャーシューとスープで
何だかんだで毎日食べても飽きないような所
ほどほどに無骨なチャーシューとスープで
何だかんだで毎日食べても飽きないような所
331ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 0d02-/h/G [36.13.189.158])
2021/11/16(火) 21:38:51.42ID:G/Ox9Uer0 >>329
王道は?
王道は?
332ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 6e8c-IOCV [175.177.42.135])
2021/11/16(火) 21:42:09.60ID:qfAO/vLE0 >>329
六角は全国展開失敗しましたが
六角は全国展開失敗しましたが
333ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 4d01-H7L4 [126.168.235.54])
2021/11/16(火) 21:51:06.80ID:rOFKXq4a0334ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 4d01-H7L4 [126.168.235.54])
2021/11/16(火) 21:54:55.94ID:rOFKXq4a0 壱八家系統と壱六家系統を壱系だと思ってるけど古いのかな
335ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dd5f-0mgE [14.8.32.1])
2021/11/16(火) 22:06:16.16ID:OOkiLJ2E0 この前、曙橋の寿々喜家行って美味かったから
似た系統のスープの感じ行ってみたいんだが名前の上がってるいづみ家ってのが近いのか?
似た系統のスープの感じ行ってみたいんだが名前の上がってるいづみ家ってのが近いのか?
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