札幌ラーメンスレ16杯目

2022/01/25(火) 20:06:04.66

前スレ
札幌ラーメンスレ15杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1636374144/

関連スレ
ラーメン二郎札幌店★30
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1620539563/

2022/02/19(土) 00:14:23.09

>>446
秀逸すぎる

**釧路刑務所の糞五郎** (ﾜｯﾁｮｲ 0f7d-lvR1) · 2022/02/19(土) 01:37:01.20

>>442
山岡家は一応、店でちゃんとスープ炊いてる点は評価してもいいかな？食わんけど

2022/02/19(土) 07:51:04.47

すすきのに夢を語れ関係が出店の可能性
https://mobile.twitter.com/YumekataSapporo/status/1494707696737845249
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

**sage** (ﾜｯﾁｮｲW ff7c-Srid) · 2022/02/19(土) 08:07:22.28

東京で二郎と家系のハイブリッド喰ったが、お互いの良さ潰してニンニクの味しかしなかったよ

2022/02/19(土) 08:38:14.01

>>458
豚骨ぶくぶくと沸騰させて煮てるもんだから
強烈な雑味とうんこ臭放ってるけどな

2022/02/19(土) 09:50:20.33

申し訳ないが、二郎は豚の餌

2022/02/19(土) 10:52:59.74

↑
本当に申し訳ないと思っているなら
そんな書き込みはしない

2022/02/19(土) 11:09:44.63

>>456
とんこつ＋鶏がらという条件はほとんどの店は満たしてると思う
あとは人それぞれで違う基準があるのでどこまでが家系といえるかの定義論になっちゃう
youtubeで「家系そのままだけど家系じゃないと主張してる」店主を家系（王道家）につれてくとどうなるか？ってやってたけど、
ひたすら定義論に終止して平行線だった

個人的には家系なら、ちゃんとガラ交換して炊きながらかき回していて欲しい
あとは濃厚さだけを売りにするのではなく、とんこつと鶏がらのバランスの美味さを出してる店を家系（の美味しい）とよびたい

2022/02/19(土) 14:15:09.84

NOFUJI、エイジ、井さい
と一通りつけ麺食ったが、
やっぱりハナウタの味噌つけ麺が1番美味い。
久しぶりに食ったら再確認できた。

2022/02/19(土) 14:25:14.68

ハナウタはクスリみたいな味で食い物というよりも漢方薬みたいな印象

2022/02/19(土) 15:08:27.42

輝風の創業者は去年ガンで亡くなりました。
今の輝風はその創業者に教えてもらいやり始めた店です。
今の輝風は風土グループです

2022/02/19(土) 15:28:01.06

個人的に好きなつけ麺は風来堂と春一家と高橋が自分の中のトップ3だ
次点でEIJI、SHIN、NOFUJI、あやめかな

昔好きだったのはあらとん（麺が変わったのか最近美味しく感じなくなった）、FUJI屋（移転後に変わった麺が好みじゃない）
この２店のつけ麺はよくリピートしてたなあ

2022/02/19(土) 17:03:28.15

で、どこがベストなの?

2022/02/19(土) 17:13:20.64

ぼくのすきならぁめんやを羅列しただけでしょ

**sage** (ﾜｯﾁｮｲW a301-8mN5) · 2022/02/19(土) 18:33:45.43

輝風の事ありがとうございました。けど夜専門なんでしょ、昼寝やってるのかな？アソコSNSの発信無いからわけわかめ。え、電話しろって？コミュ翔だからムリ。

2022/02/19(土) 18:36:32.15

>>465
そうなんだ
全く興味なかったけど食べてみるか

2022/02/19(土) 18:45:36.53

山さわのつけ麺もうまいよ

2022/02/19(土) 20:14:31.39

ハナウタだっつってんだろ‼︎

2022/02/19(土) 20:23:15.88

定期的にハナウタのステマが湧くな

2022/02/19(土) 20:35:35.74

六芒星もね！^_^

2022/02/19(土) 21:18:57.36

個人的にハナウタのクセが口に合わない

2022/02/19(土) 21:35:09.69

あらとん北大前店好きだったのになくなっちまったもんなぁ
本店は酸っぱいから行く気しなかったし

2022/02/19(土) 21:49:00.82

>>467
亡くなったって初耳、マジなのか？

2022/02/19(土) 22:39:27.56

>>474
ラーメンなんて味も店によってバラバラだし好みもバラバラだろうがコロナ関係なく相変わらず並んでるしあそこは混んでるな　出来れば並ばずに食べたい
自分もハナウタは無性に食べたくなる派だな。味噌のつけ麺は今度試して見る！

2022/02/19(土) 23:14:01.19

そもそも今どきこんなとこでステマとか ww
見てるのオッサン10人くらいだろww

2022/02/19(土) 23:45:49.94

山岡家こそ至高の味

2022/02/19(土) 23:53:08.11

山岡家推してる時点でステマ感ゼロだけどなこのスレ

2022/02/20(日) 00:58:09.85

西岡の黒山のつけ麺

何気に好き

2022/02/20(日) 01:53:09.94

ハナウタはやってる感の押し付けがキモいしたいして美味くない
信者作りがちょっと上手いだけ
スープカレー屋でよくある勘違いしてるタイプ

**sage** (ｽﾌﾟｯｯ Sd87-F6B1) · 2022/02/20(日) 02:37:10.49

だとしたらだんだんさびれていくはずだけど、人が入ってるてことは味も認められてるんだろ、ハナウタ。

2022/02/20(日) 02:50:09.72

ハナウタってなんや？エレファントカシマシか？

2022/02/20(日) 03:10:21.86

>>479

マジです

2022/02/20(日) 03:47:10.98

>>485
ダセー奴ＷＷ
大して美味くないはお前の主観なんだよＷＷ
コロナ禍でも並んでるは事実って言っただけだろ

じゃあ信者もいなくてうまいこともやらねーけど
お前が言う美味いラーメン屋ってどこなんだよ
山岡家だって信者だらけだし
よっぽどうまいことやってんじゃねーのかよ

2022/02/20(日) 05:24:59.34

2022/02/20(日) 05:55:57.74

2022/02/20(日) 09:27:23.66

やってる感の押し付け最上級はQだろ
美味いからいいんだけど高すぎ

2022/02/20(日) 09:51:33.54

>>485
新しいものを認めたくない、格好悪い爺さんの典型
まぁハナウタも醤油とか麻辣ハンメンは微妙なんだけどな
たまたまそっち食ってアンチ化してるなら仕方ない

2022/02/20(日) 11:04:44.89

家系ラーメンと言えば
RamenStop BONがめちゃ美味かったなあ
というか店主がセンス抜群なのか
なに食べてもうまかった

けどなんか店内や接客が陰気臭い不思議な店だったな
そう感じるのは自分だけかと思ったら
口コミにも同じようなことが書かれてた

気が付いたらいつの間にか閉店してた

2022/02/20(日) 12:21:10.02

春一家の味噌うめえな
飯がバンバンすすむ味

2022/02/20(日) 12:39:19.34

>>495
こういう極少数派は好印象。
行かないけど

2022/02/20(日) 12:47:18.66

ふしみの合わせ味噌なまらうめーな

2022/02/20(日) 12:50:19.82

>>496
春一家は有名店だろ
全然少数派じゃないんだがw

2022/02/20(日) 13:22:28.44

けせらせら、信玄、ふしみ、ゆうじ、六芒星、山岡家が俺の鉄板
他も行ってみたいけどほぼこれのローテーション
ノフジ、エイジ、川端家とかはまだ行った事ない

2022/02/20(日) 13:49:52.53

>>498
長くやってるのは知ってるし、昔１度行った。
ここじゃ話題にならないし、知り合いからも
聞かないってことだよｗ

2022/02/20(日) 14:57:50.64

春一家うまいなぁ
家がついてるってことは家系リスペクトなのか？

**sage** (ｽﾌﾟｯｯ Sd1f-F6B1) · 2022/02/20(日) 15:17:25.00

そんなこと言ったらほっぺ家もそうなるじゃん

2022/02/20(日) 15:29:38.60

墓地に行ったら家系だらけやんけ
○○家之墓

2022/02/20(日) 15:50:20.83

この吹雪じゃ、ラーメン屋も困るな。

2022/02/20(日) 15:52:57.80

明石家さんま

2022/02/20(日) 16:05:23.52

生肉ぶちまけられてた鐘馗は徐々に並び少なくなってきたな

2022/02/20(日) 16:08:19.07

春一家、むかしは新道沿いにあった気がするなぁ
そん時は春一番って名前で入店するといらっしゃいませ、じゃなく
なんだコノヤロー！だったよな懐かしい

**sage** (ﾜｯﾁｮｲW 7309-F6B1) · 2022/02/20(日) 16:08:56.47

>>492
本当にラーメンの面白いとこなんだけどQは3回食べに行っても全く刺さらない。ななべえの名古屋コーチンの方が好み。

2022/02/20(日) 18:30:04.61

>>500
俺は何度も春一家の名前あげてるけどね
>>501
家系とまったく関係なく、従業員ともども一家として、家に招くように客を迎えたい、ってかんじの命名だったと記憶してる
>>507
新道時代も入店時いらっしゃいませって言われたぞｗ

2022/02/20(日) 19:10:53.45

愛してる

2022/02/20(日) 19:20:10.98

竹馬のトッピング「辛いやーつ」、これ入れると旨いな
ノーマルだとちょっと物足りなさを感じてたんだけど、
辛いやーつ入れるとグッと好みの感じに

2022/02/20(日) 19:46:20.99

>>511
竹馬こんど行ってみるけど何がお勧め？

2022/02/20(日) 22:12:44.89

ちう期待して行ったけどあれなら
割と近場の凡の風の方が好みだった

2022/02/21(月) 06:57:00.04

今日はラーメン劇好き。

劇　空き。

2022/02/21(月) 08:27:34.28

雪ヤバない

2022/02/21(月) 10:16:27.90

風来堂って割スープを麺の下にまだ入れてるの？
あれから行かなくなった

2022/02/21(月) 10:34:59.28

おちんちん逆剥け

2022/02/21(月) 12:01:27.91

>>516
先月は入ってた
何時から変わったんだっけ？5年前は入ってなかったよな

2022/02/21(月) 12:24:45.46

風来堂の濃厚味噌はツケダレはいいんだけど
麺が少しゴワついてるのが惜しいな
やっぱつけ麺の麺ははツルツルシコシコしてないとな

2022/02/21(月) 13:46:30.67

札幌雪やべぇわ
帰ったら雪かきだ
こんな日はラーメン食わないとやってられん

2022/02/21(月) 17:47:37.61

転勤で札幌帰ってきたんだが菊水にあった「まるわ」って鶏白湯屋さんが無くなってて悲しい
覚えてる人いる？

2022/02/21(月) 18:29:47.43

北大前あらとん跡地に清湯って店できるらしい
3月1日オープン

2022/02/21(月) 18:47:45.44

赤坂四川飯店店の坦々麺って美味い？

2022/02/21(月) 19:05:04.82

20年ぶりに札幌に帰ってきたんだけど
王香，龍鳳，福来軒，玄咲といった名店や琴似の桑名が無くなってて悲しかった
札幌にもニューウェーブの波が来てるのかな？

**sage** (ｽﾌﾟｯｯ Sd1f-F6B1) · 2022/02/21(月) 19:09:51.51

20年前にはもう王香なかっただろ

2022/02/21(月) 19:46:39.61

>>524

福来軒はすすきの店あるでしょ

2022/02/21(月) 20:42:27.11

一徹が無くなってから札幌でラーメン食べてない

2022/02/21(月) 20:42:32.94

>>524
桑名は時計台のそば

2022/02/21(月) 22:23:25.52

>>527
え？　狸小路７丁目の富公を継いだ一徹がなくなったの？？

2022/02/21(月) 22:25:02.98

この吹雪は札幌市民さんにもイレギュラーなんですか？
今日晩飯食いに行こうとして外出て30秒で諦めました

**sage** (ﾜｯﾁｮｲW a301-8mN5) · 2022/02/21(月) 23:11:36.59

>>530
そうです、札幌でも何年に一度あるかの猛吹雪です。札幌は建物多いのにこんなに吹雪くとは思わなかったです。朱鞠内→岩見沢→今札幌民の俺が経験したので間違い無いです。電線ブッチにれるくらいの風の強さですのでケータイとか充電しとくのをオススメします。ラーメンは岩見沢の宇宙軒がオススメです、ススキノなら新横丁のもぐらです。どちらもチャーシューでかいですが、薄くて食べやすいです。

2022/02/21(月) 23:31:48.49

>>524
桑名は大通に店舗はあるけど20年前の味を求めていったらアレかなと思う。

2022/02/21(月) 23:34:02.80

桑名の大通こだわってるんだろうなとは思うけど
なんか違うカンジ

2022/02/21(月) 23:34:33.42

>>529
ある

2022/02/22(火) 00:58:35.44

>>531
わざわざラーメン情報までご丁寧にありがとうございます
ちょっと身の危険を感じるレベルですね…

2022/02/22(火) 01:31:51.54

EAKくいてぇな

2022/02/22(火) 03:34:35.18

>>527
嘘書くなよ

2022/02/22(火) 18:33:17.81

明日はNOFUJIの新しい限定か
10時丁度に並んどけばファストロット食えるかな？

2022/02/22(火) 19:18:19.82

ワイは確実に食したいので9時過ぎかな

2022/02/22(火) 19:25:36.10

>>531
えっ！？
そんなにヒドいかな？
いつも通り朝会社行って帰って来たよ
道狭くて混んでるけどさ

2022/02/22(火) 19:51:23.33

>>540
今日どうしても行かなくちゃいけない取引先に行ってきたが、普段３車線のところが１車線でしかも路面がたがただだったし、
吹雪で前の車のテールランプギリ見えるなんてときもあった
そしてそんな状況でも配送者は配送のための止まるしバスも停留所で止まる
救急車来ても避けるのが大変な状況だった

2022/02/23(水) 00:45:43.72

さかいはじめて行く場合何がおすすめ？？？

2022/02/23(水) 07:16:07.44

>>542
鶏辣油美味しい

2022/02/23(水) 09:37:58.75

NOFUJI並んでっかー？

2022/02/23(水) 12:19:31.21

NOFUJIの味噌つけ麺にアホが行列作ってるらしい
家で寝てよう

2022/02/23(水) 14:25:58.05

>>540
頭悪い人って自分の基準や身近な情報が全てと思いがちだよね
たぶんニュースも興味ないし他者や世界への想像力が欠如してるのよ

2022/02/23(水) 16:46:19.27

市内の某いかにも元ヤンと思われる連中が集まってやってるラーメン屋（ここの人達ならわかるだろうからあえて店名は非公開）
あれどうにかならんのか
味も大したこと無いしなんで続いてるんだ？
SNSで偶然見る度に不快な思いしてるわ。

2022/02/23(水) 16:51:38.14

インキャジジイはネット使うな

2022/02/23(水) 18:00:39.31

SNSなら見なければいいのにw

2022/02/23(水) 18:03:36.42

接客まで元ヤン丸出しなら常連ゲットチャンスを逃してバカだなーと思う

2022/02/23(水) 18:59:32.35

何区?

2022/02/23(水) 19:05:16.73

ラギちゃん？

2022/02/23(水) 19:18:44.21

NOFUJIの限定食った
夜の方が並び少ないな。15分前接続で十分だった。
卓上の一味どばがけして食った。美味かった。

2022/02/23(水) 19:54:59.54

>>549
残念ながらフォロワーがタグ付けして載せることがあるのよ。
店主は見てられないからブロックしているよ。

まぁ俺の予想ではそう遠くない未来に閉店するからその時にまた書き込みするわ。

2022/02/23(水) 20:06:18.06

ノフジは遠くなったから行ってない
野藤さんがあらとん北大前店の店長だった時は美味かったな

2022/02/23(水) 20:23:24.21

あの声デカいオッチャンが野藤さん？

札幌ラーメン スレ16杯目

札幌ラーメンスレ16杯目