みなさんありがとうございます。
質問にあいまいな部分が多すぎて分かりにくい文章ですいません。
自分はまだ始めたばかりの初心者なので、大規模なものでは無くeclipseの練習がてら細々と色々作ってコンソールで実行しようと考えています。

いくつかご指摘があった通り、確かに「客視点」なのか「店視点」なのかを決めてしまったほうが良いですね。
とりあえず486の通り客視点で作ってみようかと思います。
あまり規模を大きくすると混乱すると思うので、「店１つ」「客１人」「弁当１種類」でやってみます。
485で書いていただいたような「通貨」や「弁当の具」や「客の行列」などはまだ考えないことにします。

>>487
この場合、客と店にそれぞれカウンター変数を作ってそれぞれカウントするような認識で良いでしょうか？
それとも弁当自体にカウンターを持たせてオブジェクト数をカウントするのでしょうか？

>>484
リスト構造はLinkedListしか使ったことが無いので他にどのようなものがあるか調べてみようかと思います。