レーション（というか戦場での飯）メニューNo.49

**名無し三等兵** · 2018/10/26(金) 00:23:40.74

戦場で供される軍隊の飯の話題を中心に、主に戦闘糧食
（コンバットレーション）について盛り上がるスレッドです。

過去スレ：
レーション（というか戦場での飯）メニューNo.45
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/army/1490110656/
レーション（というか戦場での飯）メニューNo.46
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/army/1495723388/
レーション（というか戦場での飯）メニューNo.47
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/army/1505144185/

次スレは>>980が立てて下さい

※前スレ48
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/army/1523774213/

**名無し三等兵** · 2019/06/18(火) 18:16:29.06

犬肉は焼き肉にするとタレが濃いと判らないかもだけど鍋だと独特の臭みがあるから初めての人でも判ると思う
えのころ飯は外側が黒焼き状態になって中の米が蒸しあがる仕組みだから臭みが飯に染みてるんだろうね

**名無し三等兵** · 2019/06/18(火) 20:12:24.43

なんだっけ？韓国で夏に食べるスタミナの犬鍋？…ポシンタン？
あれが発汗作用が云々って聞いたんだが、スースーはちょっと怪しくなって来たｗ
なんか色々犬肉の感想ググってみたが、どうやら獣臭い肉らしいね…

ttps://rocketnews24.com/2013/01/02/281004/
＞「皮付き犬肉炒め」だが、これは皮の部分がプルンプルンとした食感で例えていうなら「鶏肉の皮」のよう。
＞そして肉の部分はパサパサしていて豚肉っぽかった。
＞「犬肉の盛り付け」はかなり獣（ケモノ）っぽい感じ。非常に臭くて肉はパサパサしていた。
＞味もイノシシに近い感じでちょっと食べづらかった。
＞日本人の口に犬の肉はあわないと感じた

ttps://kuznews.tv/archives/1328
＞買ってきた犬肉。100gあたり240円。獣の嫌な臭いがする
＞犬肉をそのままフライパンに投入。犬肉の臭さに悶絶する。
＞あまりの臭さに急いで手を洗う。「これ本当に食べれるのか！？」
＞マズっ！臭っ！！
＞購入した帰りの電車内にその悪臭が充満してしまったほどだ。美味しいわけがない。

なんかダメっぽいな…ヤギ肉も臭いって聞くけど、入念に洗えば犬肉もおいしくなるのかな？

**名無し三等兵** · 2019/06/18(火) 23:18:46.22

戦時中に犬の肉を食べた人の話だと
からだが暖まるとのことだが
それは調理の仕方によるものだったのかも？

**名無し三等兵** · 2019/06/18(火) 23:29:08.86

ホルモンも下処理を適正に行えば臭くないって聞くが…

**名無し三等兵** · 2019/06/19(水) 08:29:44.04

猪肉だと高級豚肉顔負けとか獣臭くて食えたもんじゃないとか両極端な評価があるけど屠殺と下処理の差だとか
鉄砲で一発で仕留め二時間以内にきちんと解体処理の上熟成されたものは本来の美味を発揮するけど
罠にかかって暴れて苦しんで死んだのを処理したものは衛生上問題無くても獣臭くて食えたもんじゃないらしい
半島の犬は苦しめて殺すと美味くなるなどと真逆の事をしているというのでひどく臭いのも無理はないね

**名無し三等兵** · 2019/06/19(水) 16:09:03.71

>えのころ飯

なにこれ…(´Д｀；)
http://i.imgur.com/Y7z5g4X.jpg
ワイルド過ぎる！

**名無し三等兵** · 2019/06/19(水) 16:51:28.10

>>979
中国には羊頭狗肉ってことわざがあるくらいだからひつ羊肉程度の
臭みがあったのかな？

**名無し三等兵** · 2019/06/19(水) 20:49:39.78

フランス料理の鴨には、あえて血抜きしないでそのまま放置して
血が回った風味を楽しむ料理があるな。
向こうは血をソースにしたり、血のソーセージがある場所もあるしで、
臭みの感覚が日本人と違いそう。

**名無し三等兵** · 2019/06/19(水) 21:36:18.01

ハギスの悪口はそこまでだ

**名無し三等兵** · 2019/06/19(水) 22:14:34.99

フランス現地のカモ料理は日本人にはきわどいものがあるね
腐敗ギリギリまで熟成させるので腹を下す人もいるくらいで醤油とワサビが欲しかった

**名無し三等兵** · 2019/06/19(水) 23:40:08.92

>>990
雄山センセはお帰りください

**名無し三等兵** · 2019/06/20(木) 16:37:29.71

>>990
和食は鮮度が命みたいなところが有るから熟成と謂う名の調理方法は
日本人の感覚からすると微妙だね
それでも明治以降現在に至るまで肉食に慣れ親しんできたから
需要が有れば慣れるかもしれない

**名無し三等兵** · 2019/06/20(木) 16:58:53.33

次スレの季節かあw

**名無し三等兵** · 2019/06/20(木) 17:32:30.19

最近軍板で次スレが立たないスレが多くて悲しい。
荒れ気味だからみんな他所に避難してるのかね？　火砲スレみたいに。

**名無し三等兵** · 2019/06/20(木) 17:43:54.04

日本じゃカモ肉はあまりなじみがないけど熟成牛肉なんてのが数年前から専門店で売ってるようになったね
低温で1～2ヶ月も熟成させたやつもあるそうだけど日本じゃ定義があやふやで吉野家ですら熟成牛肉とか言ってる

**名無し三等兵** · 2019/06/20(木) 17:47:21.83

カモ肉といわれても鴨南蛮くらいでしか食べた事ないな。
あれホントにカモ肉なのかね？

**名無し三等兵** · 2019/06/20(木) 20:46:51.44

>>995
肉屋の最近のテキトーなウリ文句、だろ
商売やってて、長期商品を在庫して遊ばせて熟成期間冷蔵の電気代をかけてってそんなコトまともにやる業者がそうそういるわけがない
ホントに熟成させた変色した肉出されたら突っ返すやつ大量発しするし

**名無し三等兵** · 2019/06/20(木) 20:55:18.69

んじゃ立ててやるかw
VPN捜しとか大変なんだぞ!!><;w
ったくw
テンプレは知らぬ!

**名無し三等兵** · 2019/06/20(木) 21:00:40.07

レーション（というか戦場での飯）メニューNo.50
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/army/1561031942/
次スレ

**名無し三等兵** · 2019/06/20(木) 21:01:50.90

今回3個目で行けた!!ラッキーw

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