家系ラーメン桂家@方南町 10杯目

2017/10/02(月) 23:51:57.41

場所　　　杉並区堀の内1-3-13ライオンズプラザ方南町1階
営業時間　19:00～翌3:00 ※開店は19:30過ぎ、閉店は0時前後になることが多いので注意
定休日　　月曜日
座席数　　カウンター11席
喫煙　　　不可
最寄り駅　東京メトロ丸の内線「方南町駅」
駐車場　　なし

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前スレ
家系ラーメン桂家@方南町 9杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1488974256/

※次スレは>>970を踏んだ人が立ててください
スレ立て時に本文先頭行に !extend:on:vvvvv:1000:512 を入れるのを忘れずに
立てられなかった時は他の方に依頼してください

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2018/02/21(水) 09:21:33.09

志田家て、工場スープなの？まじかよ
1度食ったけど、味わい深い濃厚スープだったぞ

でも都内最強神田わいずには及ばない

2018/02/21(水) 10:31:30.89

赤茶色いスープは永遠に

2018/02/21(水) 11:48:05.75

志田家は武蔵家と変わらない。
ライスが有料なのでわざわざ行くほどでもない。
武蔵家で十分です。

2018/02/21(水) 12:35:24.13

>>952
じゃあやっぱ工場スープじゃないのか
あの店頭だとそう思われても仕方ない気もするが

2018/02/21(水) 13:06:47.65

志田家食ってきたぞ
桂家とは別物、武蔵家と似てるがちょっと違う気がする
ライス有料でコスパは微妙、キュウリや刻みチャーシューの類いも無い
個人的には濃厚さが足りなかった気がする

まあもし阿佐ヶ谷に住んでたらリピートしてたかもしれない程度には旨かったが
電車乗って志田家行くくらいなら中野で降りて武蔵家中野本店か二代目武道家行くわ

2018/02/21(水) 14:51:46.35

阿佐ヶ谷行くなら地球でしょ
家系じゃないけど

2018/02/21(水) 19:14:03.23

せい家の方が満足度高いかな俺は
値段はもちろん味もくつろぎやすさも

2018/02/21(水) 20:16:19.65

>>952
都内最強なら神奈川含めても最強ってこと？
わいずって武蔵・武道家とは少し方向の違う濃い目の家系だよね
溶けた肉と鰹節粉末の主張が強いと思う
他に濃厚家系あったら教えて！

2018/02/21(水) 20:37:45.87

渋谷の侍とかどうよ
濃いし海苔も上モノ
けどニンニクが刻みなんだな～スープも桂家に比べると何か足りないし

2018/02/21(水) 22:00:01.18

金谷つぶれたと思ったら定休日だった

2018/02/21(水) 22:01:38.77

わいずに魚介は入ってないとおも

2018/02/21(水) 22:13:17.21

わいずの評価の高さは何故なんだぜ？

2018/02/22(木) 00:49:36.30

家系かしらんが無鉄砲とか？
武道家とかが目指してるとこに近いんでないかな
すっげー獣臭いけど、醤油とあわさるとまあまあ美味い

2018/02/22(木) 09:15:51.89

無鉄砲とか、クソ不味い。
味しないし、胸焼けするラーメン

2018/02/22(木) 10:00:00.97

渋谷の侍か　ありがとう　近くに行ったら食べてみるよ
魚介なし？最近食べた濃厚家系で好印象はわいずと麺勇軒なんでそっちと勘違いしたかな？
無鉄砲は…　昔食べて豚舎のにおいがキツくて吐きそうに…　私には無理でした

2018/02/22(木) 10:06:38.55

家系で魚感じるなんてどういうことよ？

2018/02/22(木) 15:15:31.65

桂家はいつか行きたいと思ってるうちに結局行けなかったけど、新中野武蔵家は近所なんでちょくちょく行ってる自分が志田家に行ってきた
武蔵家にそっくりだけど、それよりは一段濃い感じ
普通のチャーシューの他にサイコロ状のチャーシューも入ってたのが嬉しかった
あれで\680は最近なら安いと思う
接客はシャッセ～系で若干うるさい感じもするが、基本的には丁寧で好印象
普通に旨かったから、近所ならたまに行きたいけど、わざわざ遠くから食べに来るほどではないって感じだな

2018/02/22(木) 23:43:01.77

>>964 無鉄砲は京都というか宮崎風来軒系の豚骨だから武道家が目指してるところとはちょっと違う
>>967 炊き回しまくってたまたま出たちょっとした生臭さと骨粉が連想させた説

話は変わるがここの人達的に江古田の五十三家はどういう評価なの？
俺は六角系の豚臭さを感じたり桂家にあったパンチは欠けるものの最近濃いめだし美味いと思うんだが

2018/02/23(金) 02:02:10.01

五十三家はなぁ……薄すぎる

2018/02/23(金) 02:12:49.56

五十三は味はいい感じだけど麺が細いんだよなー

2018/02/23(金) 02:14:46.56

>>968
え？サイコロ状のチャーシュー？
そんなの入ってなかったぞ！

2018/02/23(金) 02:55:05.91

かなやはいろい変えない限り先は長くないな。

2018/02/23(金) 03:51:30.07

次スレどうする？

2018/02/23(金) 07:05:37.65

まだ議論したいな

2018/02/23(金) 08:15:40.67

議論するような次スレは要らないと思います。

2018/02/23(金) 12:50:22.33

何の議論だよ
すでにｽﾚﾁなんだよ
家系総合か杉並ｽﾚに移れよ

2018/02/23(金) 15:40:21.44

かなやの単独スレ立てろよ
あの店は流行らせなきゃならない

2018/02/23(金) 17:05:18.67

https://ameblo.jp/norio-1101/entry-12354798849.html
呆れさせるなよ山内
1000円出させておいてチャーシュー乗せミスはダメでしょ

そんで次スレは桂家スレでもかなや(桂家跡地)スレにしても弟子Aが練馬に店を構えるという説が現実になるまでの引き継ぎ？にしておけばいいと思うんですが
杉並スレは総合だしスレチって騒がれそうだし
家系総合は荒れまくってて話にならない

2018/02/23(金) 21:58:49.80

山内は作り手としてはど素人だったよ
一杯一杯ラーメン店主に教わりながらの提供だった

2018/02/23(金) 22:11:50.99

次スレいらね
ただの居抜きを粘着してるって何なんだよ

2018/02/23(金) 23:46:20.32

>>981
本人乙
早く潰れやがれ

2018/02/23(金) 23:47:07.65

>>978
却下

2018/02/24(土) 00:17:50.30

桂家　渇望スレにすれば？
我々は桂家レベルの家系を渇望し、探索している　情報をよこせ　みたいな感じ

2018/02/24(土) 00:18:42.79

惰性であと一スレぐらい作ってもいいだろ

2018/02/24(土) 00:25:53.18

桂家に似てる情報は実際助かる
俺は>>413>>416見て武道家で濃いにするのめやめたら旨かったし
今度は>>425も行く予定

2018/02/24(土) 00:36:32.44

>>982
本人って誰だよ？私怨で粘着してんのか？
居抜きで入ったラーメン屋をなぜ桂家スレでやりたいんだか分からんわw

2018/02/24(土) 04:25:16.05

雑談だろうが、弟子Aの新店だろうが、桂家ｽﾚではなく新規でｽﾚ立てろよ。桂家の屋号は一切入れずに。
親父さんはなくなったんだよ。故人の屋号でこれ以上ｽﾚ立てるなよ。
もし、創家ｽﾚで延々と桂家の話しているのはおかしい、ぐらいは判るだろう？
2chはｵﾜｺﾝで過疎っていても、5chになってさらに過疎っても、暗黙のルールぐらい破るなよ。

2018/02/24(土) 05:09:16.59

山内はバイトみたいなもんだからどうでもいいけど、
店主の素性やスープで使ってる豚骨の部位などいまだに不明なのが理解に苦しむ。
ネットでかなやをレポしてる連中はいったい何やってんだよ！って感じで呆れるわ。

>>979に貼ってあるブログなんか論外だろ。
同情引こうとでもしてるのかね？
その場で「チャーシュー足りない」と言えばいいだけの話。

2018/02/24(土) 08:02:25.52

めんどくせーから桂家の次スレでいいだろ
それでみんな集まってるんだし

2018/02/24(土) 09:46:02.79

>>989
店主の素性やスープで使ってる豚骨の部位なんて情報でラーメン食ってるアホしか気にしてないからｗ

2018/02/24(土) 10:00:29.41

>>991
そんなこと知りたがるのはフラワくらいじゃね？

2018/02/24(土) 10:08:28.13

港区にある笑の家かなり旨かった！

2018/02/24(土) 11:03:22.20

馬鹿九龍だから仕方ない

2018/02/24(土) 11:15:06.61

スレ消える前に
桂家と同等かそれ以上に美味いと言える店教えて
出来れば都内で

2018/02/24(土) 11:20:28.62

家系ラーメン桂家@方南町 11杯目
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1519438631/
叩かれるの覚悟で立てた
杉並スレは絶対自治厨湧くし家系スレは荒れててどうしようもない
弟子Aが出店したらその名前のスレに変えれば良い…と思ってな
暴挙を許してくれ

2018/02/24(土) 11:21:20.15

>>1
乙。

2018/02/24(土) 11:34:04.97

>>996
乙！弟子の開店迄保守して良いと思う
それくらい桂家のDNAを楽しみにしてる

2018/02/24(土) 11:34:28.97

>>996
おつ
いいと思うよ
弟子Aが出すまで実質方南町と志田家スレになりそうだが

2018/02/24(土) 11:37:06.43

おやっさん、ありがとう

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