家系ラーメン桂家@方南町 9杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
場所 杉並区堀の内1-3-13ライオンズプラザ方南町1階
営業時間 19:00〜翌3:00 ※開店は19:30過ぎ、閉店は0時前後になることが多いので注意
定休日 月曜日
座席数 カウンター11席
喫煙 不可
最寄り駅 東京メトロ丸の内線「方南町駅」
駐車場 なし
桂家公式twitter
https://twitter.com/tadaro_kubo/
桂家bot（※有志による運営、初代botは昇天）
https://twitter.com/katsuraya_bot2
前スレ
【神スープ】家系ラーメン桂家@方南町 8杯目【祝復活】 [無断転載禁止]©2ch.net
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1482725258/ タイトル字数制限が厳しくなったため、【神スープ】と【復活】は入れることができませんでした
あしからずご了承ください 第三金曜を定休にするのか
一週間の仕事の締めに食っている人は気を付けないとね 今日はやってますよ、今10人待ち、カウンター全員未着丼 相変わらず謎なのが休業中助手(弟子)ABの2人は何をしていたのか
別のラーメン屋にいたのか？ >>12
おやっさんルートの店に預けてたんじゃない？
それくらいの力ありそうじゃん。
高円寺の新宿家もなくなり、阿佐ヶ谷の豚骨番長もなくなり、家系も安泰じゃないんだね。経営赤字じゃなくて単に人手不足なだけ？ >>13 新宿家は元々工場家だしな
昔から人入ってなくて良くやってたなぁって感じてた
豚骨番長は親会社のサンライズの方針で一挙閉店、しかも閉店の当日にお知らせ出してたな
三茶の番長はカレー担々麺に、桜木町の番長は鶏タンメン？の店に変更
阿佐ヶ谷はまだ放置中だけどあそこはサンライズの実験場？みたいな噂もあったし当分はそのままかも よく駅前にあるその駅名を模したご当地家系ってどこのフランチャイズなん？
店の正面にかかげてる、あの、いかにもチェーン店のポップ見ると入る気失せるんだよな。
そしてまずい。 >>13
昔、阿佐ヶ谷の豚骨番長で海苔とチャーシュートッピング追加を注文したら後から注文した普通のラーメン頼んだ奴に間違えて渡したんだわ。
そして俺に普通のラーメン配ってきたから「頼んだの海苔とチャーシュートッピングしたアレなんだけど」って言ったら店員が「すいません」って言ってその場で俺の普通のラーメンに海苔とチャーシュー置いてきたことあってさ。
隣の後から来た普通のラーメン頼んだ奴は普通のラーメンの値段で海苔とチャーシュートッピング食えてんのに凄い気分悪くなったわ。
だから潰れてザマァwww >>15
あー。しかも家系なのにいろんなメニューあるよね(´･_･`)
スカイツリー天丼の店の裏にもそのラーメン屋あるよ >>14
似非濃厚鶏スープ苦手です
新高円寺の青梅街道、五日市街道入り口にある
ラーメン屋もしょっちゅう潰れてますね 新高円寺の五日市と青梅の交差点の交番横の店ってラーメン屋できたと思ったらカレー屋にそしてすぐラーメン屋みたいに全然定着しないよな。似非家系なんて今時、客も馬鹿じゃないから長続きしないよ。 豚骨番長はできてすぐの頃はよかったんだよね
スープも麺もトッピングも美味かったし、週替わりで50円トッピングやったり1周年の時はチャーシュー4枚100円やったりそこそこ活気があった
帰るときは店員さんが手を止めて見送ってくれたりで阿佐ヶ谷ではなかなかないタイプの店だった
一時期ライスが10円じゃなくなって迷走しだした辺りから店員が入れ替わってだんだん不衛生になったりスープがペラペラになったりで客がいなくなりだして最後の最後は創作麺やったり一燈の跡地にグループの工場家系出したり迷走してた
結局工場に手を出すと一気に迷走するんだねぇ…
スレ汚し失礼しました 今日は営業日なんだっけ？
ボッチ飯だから頑張って行ってみるかな チャーシュー麺食べてみたいけど、食べきれるか不安で頼めずにいつも普通のラーメンorz 最近仕事が忙しかったから久々の桂家だったぜ
相変わらずうめえ！ >>24 少なめやってくれるから頼んでみたら
脂がキツいって人にはちょっとクドいかもしれないけどきっと満足するはず ところで復活から2〜3度行っただけで最近ほとんど行ってないんだけどもう物凄い並びは無くなったの？ 自分が行っている限りでは店外で並ぶことは無くなったな >>27
開店直後から1時間は常に店の外に並んでるよ >>29まぁ開店が30〜1時間遅れりゃそら並ぶわな
遠方から1時間かけて1時間並んでまで食うほどではないと思ったニワカが居なくなったから。
早く気軽に寄れる状態に戻って欲しいな。 今日、行くぞ！
昨日行こうとおもったら月曜日と気がついてらんちゅういったった
久々でそれはそれで旨かった 激ウマでした。ベンチ待ちも無いから、行ったらすぐカウンターにつけて、昔の桂家みたい。 やはり、麺固めより普通の方が良いね。
味薄め、油多めは必須。 麺は正直誉められないね
横浜家系○○商店と同じような平べったいデロデロ麺 酒井だぞ
麺の好みは人それぞれだからなんとも言えないけど流石に酒井と四ノ宮を同じに見るのはNG >>3によると第三金曜日がお休みらしい
今日がその第三金曜日だけどどうするのかな？ え"っ、、、休みなのか、明日、行くよー！って張り切ったのに。
そうか、それは仕方ないな。 弟子B「…っ、っ、っ」ﾁｬｯﾁｬｯﾁｬ←湯切り
常連「…。」←何か感慨深い 木曜20人待ちぐらいだったらしいね
今日は休みだったから中野武道にしたよ
今日は当たり
駒田アナそっくりの店員が寸胴混ぜてる日はたいてい旨い >>51 並んでたのに宣告食らって食えなかった人かな？ 昨日なんか10時には閉まってたぞ笑
久々に食おうと思ったのに 行列も落ち着いたようだし、久々にいってみたら
オヤジさんマジで大丈夫か？
元々痩せてたけど、骨と皮じゃねーか
しかも店の奥に死んだように座って休み休みながら働いてる…
無理しないでくれ〜 桂家のラーメンは夢中になって、なにもかもを忘れるくらいに旨い。こんな体験をさせてくれるお店、ここが最初で最後だと思う。 今日食った。
混んでた、てゆうか店主大丈夫？辛そうだった。
ラーメン話せて旨かったですか。
命削ってるな〜、、、さ もともと営業再開したのが奇跡って状態だからな
またいつ休業してもおかしくないよ 弟子A,B家で継承できるように育てておかないと
この味は食べられなくなりそう 弟子A,B家で継承できるように育てておかないと
食べられなくなりそう 弟子A,Bが継承できるように育てておかないと
二度と食べられなくなりそう 命を削ってまで、オマエラみたいなもんにうまいラーメンを食わせたいなんて。
素晴らしい人生じゃないか。 親父に「美味しかったです」っていうと、はにかんで照れる
傲慢不遜にならず、かといって決してへりくだることもなく、自分の軸がある人なんだなあ >>76
訂正 いのちを削ってまで、オマエラみたいなどうしようもないクズ達にラーメンを食わせたいなんて。
素晴らしい人生じゃないか。
アンパンマンみたいなもんだよ。 長期休業の間、いろんなお店に食べに行った。見つからなかった。桂家だけは代替品が見つからないお店だった。たぶん、これからもそうだと思う。 桂家の代わりは確かにないなあ
たまに吉村家や環二家に行ってクリーミー系じゃないのも食べると新鮮さはある 今日はやけに空いてたな
座り待ちどころかカウンターも数席空いてる光景見たのは初めてだわ
親父さんの具合に配慮してくれたんだな。偉いぞ
クソミーハーどもはもう来るなよｗ やまちん「マスターと連絡取れました。」
↓
自称芸人「桂家がもう食べられなくなるかも！？行かなきゃ！！！！」
ラヲタ「みなさーーーん！！！桂家に次は無いですよーーーー！！一刻も早く！！！」
↓
ミーハー「マジ？桂家行かなきゃ！！！！」
一般人「桂家ってそんな美味いのか…行くか」
こういう思想だから困る
来るなとは言わないけど並び間違えて我が物顔してたり路駐したり
2〜3日前にも「すみません、寒いんで早く食べたいしキップ切られるとマズいんで、並び変わってくれませんか？」とか言われるしおかしいのが増えすぎです 最近毎日入店ベンチで、1タームですぐ食べれるね。
桂家の海苔スープご飯はチー油が美味すぎて、途中で何食ってるか分からなくなる。
やはり油多め味薄めがベスト >>87 俺が並んでて、車を店の前に止めて俺の後ろについたカップル？の男女に言われた
一瞬何言ってんのか理解できなくて？？？って感じだったけど多分同ロットで食えるから変わりませんよって話をしてやんわり断ったけどあれで変わってたら俺の前の人にもやってたのかなぁ…
まぁ結局連席が出来なくてその後ろに並んでた人通しちゃったんで結局次ロットに回されてたけど >>89
もうねそういうの聞くだけで嫌な感じだから、気持ちお察しします。
でも美味しかったんだよね？(笑)
桂家のラーメンを楽しもう！ 前スレで教えてくれたラーメン屋の１つに行ってきました。
教えてくれた人ありがとう。
また他のところも行ってみます。
桂家繋がりで教えてくれてありがとう。
http://i.imgur.com/L4lCR5S.jpg
http://i.imgur.com/KHGO4sV.jpg 忘れ
美味しかったです
チャーハンも気になる(笑) 今日、復活以来初めて食べて来た。散々、このスレで中野の、武道家と大して変わらねーよとか言って来たが、食べて見ると全然違う。
あのクリーミーなスープは他じゃ食べれんわ。
それとあれだけスープと絡み合う海苔ってここ以外で食べたこと無い。
客もニワカが減って待ち時間少なくなって来てるしこれから通い詰めるぞー >>94
>武道家と大して変わらねーよとか言って来たが
こんなこと言ってる時点でお前もニワカ
休業関係なく元から全然違う
ちなみ昨夜24時過ぎのスープはやや薄目だった >>86
ミーハーも大切な客だろ
桂家の繁盛は喜ばしいことだ
並ぶのが嫌いなお前が一番身勝手だよ 深夜に切符切られたら運が悪かったと諦めて
高いラーメンを食ったと思えなければ車で来ないほうが良い スープうまいんだけど翌日、喉がカラカラになるんだよな。二郎だってこんなカラカラにはならないのに。 >>97 俺は別に並ぶのは嫌とは一言も言ってないし、大将の身体にさえ差し支えなければ正直再開当初くらい並んでも別に構わない
俺が言いたかったのは変に情報が出回りすぎて全員が全員じゃないけど前よりか変な人が増えたってことを言っただけ
お前は店の前に車停めて降りてきたやつにキップ切られたくないから順番代われって言われたら代わるの？？
並ぶのが嫌いって…お前ロンスーリゴリホーモか？ >>105
代わるわけねーだろ
ていうかそんな特殊な奴いるわけねーだろ
いつものおまえの作り話だろそれ
弟子家云々で俺らの純情弄んだのもおまえだよな
今回の路駐話も極端すぎてリアリティーない みつきがツイッターで彼氏募集してたぞオマエラチャンスだな なんでもいいぜ。オヤジ無理すんなよ。
いきてーなー 休みだから武道家行った
武道家、チャーシューがな
桂家行きてえー！ >>92
何気なく名前出したら本当に行ったんですねｗ遠かったでしょうね。
こちらこそ、ありがとうございましたｗ そういえば昨日のラスト(AM1:15くらい)で食ってきた
前のロットでライスが売切れになって、俺が食ったロットで終わりにしてたから恐らく米が無くなった時点で終わりにしてる気がする(あくまで推測だけど)
気にしてなかったけどいつの間にか営業時間が19:00〜2:00に変更されてたり、大将が1ヶ月前に比べて物凄い痩せててまさに骨と皮だけって感じで裏で休む事も多くなっていて本気で次はないと思った…
あと電気落とした後にサラリーマンっぽい2人組が入ってきて弟子Aが「すいません今日終了なんです…」って言ったら「えぇ〜っ！？！？今日終了だって〜〜！！！！」ってクソみたいに大声で言ってたのに誰1人として反応してなかったのはワロタ
http://i.imgur.com/RDZdkrg.jpg >>118
焦がしニンニク？
なんか色が変わってる？？ 昨日は割と空いてたな
俺の前に並んでたカップルが座って待ってる時一席だけ空いて
弟子が気を利かして「一席しか空いてませんのでお次のお客様先に通しても良いでしょうか？」と
カップルの了承得てお先に着席。そいつら次ロットに回されてやんのｗｗｗｗざまあｗｗｗｗ
ラーメン屋に女連れてきて駄弁ってチンタラ食ってんじゃねーよ。爆発しろ ラーメン屋でカップル見るのが嫌なら家でカップ麺でも食ってたら？ 最近、ニワカが去っていい感じに空いてきたから昨日行ってきた。味は言うまでもなく。
帰るときは必ず大将の目を見てご馳走さま言ってるよ。席を立つと大将は必ずこっちを見てくれる。再開後は弟子達も心を込めてありがとうございました！って言ってるよね。
あの店は職人の人生をかけた珠玉の一杯が食べれる。オマエラもこんな美味いラーメン食わせてもらってるんだから感謝しろよ。 >>119 当たり、揚げニンニク入れた
ちなみに終わったらすぐ弟子Bが灰皿や立看板片付けて、大将が冷蔵庫の扉を拭き上げてた
ラーメン屋の掃除であれだけきちんとやる所見たことないわ >>123
一度揚げニンニク入れたことあるけど、苦味が強調されてだめだった
桂家の濃厚なスープの甘味が消されてしまってた 前桂家で鍋二郎みたいに、持ち帰りしてる人がいたな
熱々じゃないと美味しくないと思うんだが・・・ ラップかけてもらってた
でも店主さあんまりそんなの想定してなさそう 桂家、本日30分店開けたのみで営業終了したらしい
これは・・開いてる時に行かないと、もう・・・ ☆☆祝☆☆画像9000アクセス!
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はなまるや春の天ぷら定期券 オヤジ大丈夫か？
本当に食べれるとき出来るだけ行かないとだな >>125
揚にんにく別皿でたのんでみたらどうかな？ 弟子A,Bがスープ作れるようにならないと終わりそう… 大将「 ｧ - ﾘ ｬ ﾄｫ ｻﾞ ｰ ｼ ﾀ ｧ 」ｶﾞｸｯ あのスープ作るのってそんなに難しいもんなの？化調じゃだせないの？ >>125 俺は生ニンニクがあまり好きではないんだけど、ニンニクでちょっとパンチ効かせたいなーって思う時は揚げニンニク入れてる
別皿オーダーはオススメだゾ
>>136 営業時間中寸胴にほとんど水を加えずに下処理してなさそうな見た目の生骨投入してるのに、あそこまで臭みを抑えてなめらかな旨いスープにするのは至難の技でしょ
頻繁に古い骨取り出してるから武道家みたくざらつかないのかもしれないけど 揚げニンニクは油そばにトッピングすればやがて二人はパーフェクト >>137 素人には全くわからないけど、見る人が見ればすごいんですね。だから弟子はまだ混ぜさせて貰えないんですね。 あの深みのあるとんこつスープは長時間煮込みつつ丁寧にアクを取らなきゃ(ヾﾉ・∀・｀)だな 今日。やってるよ。10人待ちくらいかな。金曜だけど雨だからそれ程混んでいないよ かなり混んでるのに漫画読みながらすするやつってどうなん？ 漫画読みながら食う奴ってまともな家庭環境で育ってないのは間違いない よし、タブレットで電子書籍読みながら喰うことにしよう
Evaluation: Good! マンガとかって配膳されるまでの暇潰しなんじゃないの？
Evaluation: Average. 22時40分頃入店、23時頃には食えた
相変わらず美味かった
途中食ってる時に弟子Bが寸胴掻き回してて大将が笑いながら頷いてたのが印象的だった
>>139
弟子Bが寸胴からスープを取る時小鍋で割と上の方から中を掘る？ような感じで取ってるから寸胴内には多分目一杯の骨やガラが入ってるはず
それなのに武道家の如くざらつかせないのは本当に至難の技だと思う
更に大将が骨を取り出して鍋にカツカツ叩きつけてるのは骨中の髄だけをスープに戻してるんだと思うんだけどアッツアツの骨を素手で弄れるのがマジですごい
http://i.imgur.com/WFpd32M.jpg 桂家の味は弟子の双肩にかかっている
スープは任せたぞ！ 弟子だけでスープつくれるようになるのはいつだろうか さっき、店の前通ったら本日休業の張り紙されてた。食いに行こうと思ってたのに残念 早終いや臨時休業を頻繁にされると遠征組は食べに行くのギャンブルだろうな。近所の住民としては客足遠のいてくれた方がちょうどいいけど。 >>155
桂家の代わりには難しいけれど、臨休で振られた時のおすすめラーメン店ありますか？ 新中野の武蔵家はまだ味が近しい
桂家で薄めを頼む人は味普通でやれば概ね満足するのが出てくるはず
ただ麺がね…… さっき、店の前通ったら本日休業の張り紙されてた。食いに行こうと思ってたのに残念 >>155 Twitterで桂家って検索すると誰かが必ず臨休だって呟いてるから俺は行く1時間前位には確認するようにしてる
それだけでもフラれる確率がかなり減った
>>156 日曜に行ってフラれたのであれば新中野武蔵家、味に関しては>>157の通りだが日曜の夜限定で酒井の太麺を出してるからいつもよりは桂家にかなり近くなるから代替品にはなる
それ以外だとりょうたん亭や九千坊みたいな別ジャンルになっちまうな >>159
別ジャンルだけど蘭鋳と、永福町のRAIKもがんばってるし美味しいので好感度高いかと。方南町まで出向いてしまってやってなかったらの話ではあるけども 蘭鋳は美味いよな
RAIKは頑張ってるのはわかるが飽きる味 raikってまさに若者のラーメン職人の意識高い系ラーメンって感じだね。月曜日だけ貝使ったラーメンだけにするらしいよ。徐々に近隣にうまさがバレて来てるから今のうち行っといた方がいいよ。
あの店はアクセス最悪、看板目立たないし方南交差点の唐揚げ屋の所にだしたら並びなしで食えなくなるよ。 蘭鋳は確かに美味いが日によって物凄いブレるのと昼でスープ切らして夜までやってることがあんまり無い
ほぼ趣味でやってるだろあそこ >>163 実際、若い人が1人で店回すのって相当な苦労なんだろう。あまり並ばれても困るし原価厨には理解してもらえないのが可哀想。
桂家もそうだけど、行ったら開いてる注文したらすぐに出てくるっていう甘えを覆してくれるほどのラーメン屋って中々ない。 そりゃラーメン屋って超絶激務だからな
だいたい11〜21時みたいな営業時間で
仕入れ・仕込み・後片付けなどで最低数時間はかかって
自営業なんだから事務処理も大変
軽く見積もっても1日最低16時間くらいは働いてるんじゃないか？
よほどラーメン作りが好きじゃなきゃやってらんないでしょ
だから最近のラーメン屋ってみんなラーメンに
人生を賭けてるラオタみたいな感じだよね（良い意味で） ザ シティ(パチンコ店)＝ダイス(DICE)は会社ぐるみで罵詈雑言の悪質なステマをしている(スロット店板、パチンコ店板、ネカフェ板で)
街＝ザ シティ(パチンコ店)、ベルシティ(パチスロ店)＝ネットカフェのダイス(DICE)＝まんがランド(漫画喫茶)
街は２ちゃんねるで罵詈雑言の悪質なステマをしています(IDはいくらでも変えれます)
街はステマしながら個人情報を集めています
↓
川崎駅東口138
http://tamae.2ch.net/test/read.cgi/slotj/1488837089/
↓
948 自分：「名無しわざとか？」とかイヤミを言われた 投稿日：2017/04/01(土) 14:03:14.05
■街の低脳幹部がこのスレでやってた犯罪行為■
・ピアとマルハンと楽園と害の叩き
・街とアクセスの宣伝、ステマ(街だけだとバレるので弱小パチンコ店アクセスをネタとして持ち上げていた)
・IDを変えて自作自演
・ここでステマをしてる街の低脳幹部はゲームオタクで昼間や深夜にゲーム関連のスレに書き込みをしていた
(そこでもキチガイじみた文章でケンカをして顰蹙をかっていた)
---------------------------------------------
街＝シティコミュニケーションズは糞すぎる
↓
パチンコ店のザ シティ、スロット店のベルシティ
ベルシティ(SLOT専門店)・・・横浜西口店
マンガ喫茶ダイス(DICE)
まんがランド
牛角・・・新丸子店 相模原店□牛角 足柄開成町店
かまどか・・・武蔵小杉店□ 相模大野店
土間土間・・・武蔵中原店 平塚店
おだいどこ・・・横浜西口店
ミスタームシパン・・・元住吉店
M'S CAFE+DINING・・・横須賀中央店
ニューシティー・・・伊勢佐木町店
□ダマイ・・・関内店
↑
これ全部利用するの止めよう >>165
今の桂家なんて客の笑顔が見たいのと弟子を育てるって目的以外で開いてると思えないんだよね。大将の辛そうな顔と店の営業時間から換算して売り上げなんて微々たるもんだと思う。 初期の営業スタイルなら、年商3,000万円は軽いでしょう。 >>167 再開後に少し値上げして辛うじてやってるって感じだよな
再開後からさらに骨と皮になっちまった感じがあるけどそれを感じさせないほど目力が強すぎる いつか行きたいと思ってなかなか行けなかったけど
ラーメン屋のオヤジの生きざま見に行くわ Twitter使えてないみたいだが、更新を弟子に任せられないものなのかな。
開店しない時とスープ切れで早目に閉店の2パターンだけでいいからツイートして欲しい切実に やまちんここ見てるか〜？
頼むから頻繁に情報流してくれないと困るんだよな… 日曜は30分で終了、月はともかく今日も休み…心配だ 今見てきた。
休みの貼り紙なし。
シャッター半開き。
悪質なデマじゃね？http://i.imgur.com/FCfPA34.jpg >>176
日曜日が臨休、月曜日が定休日なデマ流すな >>177
営業が夜だから朝に見て前日分の貼りっぱなしにしてある可能性も。益々、開いてるのかどうかわからなくなるな笑 剥がさないなら、臨休の日は
｢○月〇日は臨休です｣
と書けばよいのに。なんかもったいない >>168
客単800後半 12席 1.8回転 8hぐらいだろ、、、
年商ならもっといくっしよ。
下手したら利益でそんぐらい弱いくよ
ラーメン屋は夢あるな！弟子がんばれー！ 今日(4月4日)はやってましたよ。23時半くらいに通った。 >>148
>>途中食ってる時に弟子Bが寸胴掻き回してて大将が笑いながら頷いてたのが印象的だった
こういう話好きだ。
書いてくれてありがとう。 >>184
営業時間外の仕込みとか書類の整理とかも労働に含まれてるからこの店を3店舗くらい持ってりゃそりゃ大金持ちだろうけど、寝る暇もないくらいラーメンの事ばかり考えざるをえないだろうから実際楽ではない。 >>183
そうそうラーメンの事ばかり考えてその他が疎かになる。だが、そこがいい。 >>182
そんなの書く余裕がないから臨休なんじゃねーのか >>184
利益3,000万円弱は厳しくないですか？
カウンター11席で、19時〜2時までの7時間で分換算420分、1回転35分で12回転132杯
平均客単価1,100円で1日売上145,200円、
月25日営業で月商363万円だよ。
売上10万円の日もあるだろうからやっぱり
年商3,000万円強だよ。 弟子A、弟子Ｂの人件費、ライオンズマンションの家賃、材料費引いたら大将の手取りは1,000万円ってとこでしょ。
もしかしたらライオンズマンションは区分で買ってるかもね。 毎日食うと肥るから二週間に一回にしてるけど最近不安なんだよなあ バイト募集の張り紙ずっと貼ってあるけど、あの中でバイトしようという気になる奴がいるんですかねぇ… 再開後はスープに安定感があるね
今のところハズレに当たってない 話は変わるけど荻窪二郎の店主と女店員見てると大花火を思いだす。店主変わってリニューアルしてうまくなったよなあそこ。 あれだけ余念なく豚骨足してるのに高いって思う人いるんだな >>200
食べ物でしかも腹一杯食べても2000円もいかないラーメン屋で
コスパとかほんと心底どうでもいいです
家系は他にも沢山あるんで嫌なら来ないでください、混むと迷惑なんで コスパどうでもいいは言い過ぎ
コスパも大事でコスパ良いというのが桂家
というかラーメン屋でコスパ悪い店なんて1軒もないからな
競争が熾烈と言われる飲食業の中でも最も競争が激しいのがラーメン業界
だから基本的に安くて美味しい店しか残っていない
高いとか不味いって思うのならそれは本人の感覚がおかしいだけ 中盛りのスープ量とか気前良すぎ
ラーメン業界一の大量のガラ投入してるのに、むしろ儲けあるのか心配になるわ オペレーション見てると、ロット毎に豚骨どっさり入れてるもんね。 >>199 荻窪の女店員は半分オタサーの姫なのと店主が元桜台のオレンジだから賛否両論なんだよなぁ…
そう考えると桂家って店員批判的なのほぼ皆無だからすげえと思う >>200
そんなあなたに〜せい家
せい家なめんなー たらふく酒飲んで酔いどれ状態の時は並盛り頼んで
「麺少なめで」
がジャスティス 家系なら旨い部類なんだろうけど、もっと旨いラーメン屋はあるよ
店主休んだ分のあの値段なんかな、店主死にそうな位げっそりしてたが
気持ちはわかるが、必要以上に持ち上げるのはちょっとな へー、じゃあ具体的にもっと旨いラーメン屋とやらを教えてくれよ 金色とかあるやん近場に
ガラだけでスープにいくらかかんねんとかアホ杉
逆にガラだけのスープにどんだけだよ金取るんだよ。
大量？
ガラの値段いくらなんだよ？って感じ 個人的にはチーユ大杉で気持ち悪くなるし、味が濃すぎて薄めにしてもらってもまだしょっぱい 桂家は家系にしては意外と塩分は濃くも薄くもない普通くらいという感じするけどな
（スープが濃いのでその分、タレが弱く感じるというのもあるんだろうけど）
神奈川の直系はもちろんのこと、都内で言えば有名なところで
中野武道家、吉祥寺武蔵家、まこと家、五十三家、わいず、笑の家あたりの方が醤油感は強いと思う
鶏油の量に関しては確かに桂家がトップかもしれん
中野区内は全然詳しくないんだけど、食堂七彩の『喜多方らーめん（TYPE-SA）煮干し強め』
というのがめっちゃ美味かった
それと東京煮干屋本舗という店の煮干しラーメンも美味しい
あとやっぱり桂家の近くの蘭鋳ね
俺が個人的に煮干しが好きというのもあるけど、このあたりは行って損はないと思うな
まあラーメンの好みは人によって180度違うからなんとも言えんかね >>214
中野武道が？普段薄めで頼むが桂家の薄めの半分の塩加減だぞ？
にわかに信じられない、デフォルトだとそうなのかもしれんが
新中野武蔵家よりかは桂家うまいが値段が新中野は700円ライス無料だからな
多分新中野武蔵家も油多目、味濃いめで注文すると桂家並みになるのかなーとも思うし満足感も上がるのかな >>215
俺はどこに行っても「全部普通」で頼むけど塩分の強さでは中野武道家＞桂家だと感じるな
桂家は豚骨のインパクトが強く、油の量も多いから
スープが甘く感じて相対的に醤油感が弱めに感じるのかもね
（俺が個人的にそういうイメージがあるだけなのかもしれないけど）
そういや思い出したけど代々木のらすたとかも、一口目から塩っぱっ！って感じだったな
直系っぽくてあれはあれで美味しいと思うけど
確かに新中野武蔵家を全体的に濃くした感じが桂家って感じするよね 東高円寺のばりこてお薦め 回転率早いし一蘭よりも美味い 其の界隈なら、普通に「桂家」とか挙げてみて
問うてみた方が面白い展開になると思うけど・・ 有名だからわかりやすく言っただけ俺は一蘭は嫌い
なんか味が化調でガチャガチャしすぎだから。 無鉄砲って美味いの？
ドロドロとんこつだったけど、なんか味がしなかったなー。
素材が悪いのかな？ 無鉄砲と桂家はラーメン食べたいとおもったときに出てくる店だ、俺はね。 >>221
無鉄より〜普通に〜天一が好き〜
その遥か上を駆け抜けてるのが桂家
桂家のスープには暴力と繊細が混在する
とても誠実なラーメン 中盛りのスープ量が多いのには同意
マジ腹膨れて幸せ噛み締めてるよいつも 開店当初、野方の無鉄砲のつけ麺食ったら胸焼けで寝れなかった思い出が。
ラーメンも中の下の味だった >>227 無極は少し前までマズかったけど、ちょっと前に有吉JAPANか何かで店主募って変わってから美味くなったよ 中盛りの麺1/3
味薄め油多め
海苔ダブル
ライス
で良いね 桂屋はキングダムを置けばいいと思うのよ。
愚鈍な男共が何処のラーメンがなんだかんだとうるさい。 営業時間は決まってません。やりたい夜に開けて、スープかめんが無くなったら閉店ガラガラなので、早く行け 普段二郎食べてるから後ろに行列出来てたらさっさと食べて席譲ろうとしてるんだけど
そんなの気にせずテーブルに肘ついて喋りながら携帯いじりながら食べるのが普通なんだね
勘違いしてたわ 混んでたら空気読むのが普通なんじゃないの？
桂家は元々マンガ本読みながら食う見せだしそこまで殺伐とはしてないけど 此処の前ｽﾚだったか
他の家系のｽﾚだったか
忘れてしまったけども・・
無鉄砲と桂の中間が大和のゆうちゃんって感じかなぁ、自分には
両点とも嫌いじゃない人には是非とも・・って感じですぉ エロビデオ屋は閉店セールでヤメヤメ詐欺かと思ったら、マジで閉店しててワロタ おいっ！インチキ家系の奴観てるかぁ？
ラーメンはこうやって作るんだよ！
https://youtu.be/vlwfwyqgXDw >>239
教えてくれた人かな？
行った人です(ここで報告した)
無鉄砲も好き、桂家好き、教えてもらった、うまいヨゆうちゃんラーメンも食べて好き
ゆうちゃんはそんな感じかもですね >>244
教えた人ってのはたぶん自分なので>>239さんとは違いますｗ
2chのレスをきっかけに遠くまで行かせちゃったみたいですいませんｗ
他の店もいくつかオススメしましたけど大行列店とか
遠かったりアクセスが悪い店とか多いのでスルーしてやってくださいｗ >>247
行きますとも(笑)
また教えてください。 ゲロンズやゲロ下やゲロ羽とか糞デブ芸人に愛される店だな 0:00過ぎなのにおやっさん思っクソ体重かけてスープ煮込んでたわ
損得抜きに手抜き出来ない性格だから客が途切れないんだよなここは 桂家は営業時間が不定だから食べられない時が多いかより食べたくなる 美味しかったぁぁああ(´Д` )
今夜は行かないつもりだったけどお腹空いてつい行ってしまった。
徒歩8分万歳＞_＜
パリ好きだけどラーメン美味しくないからパリには住まない。
桂屋があるから方南町に住み続けるんだぜ☆
257だがすまない、何故か謎の画像アップしていた。操作ミスらしい。
我ながら謎。すまない。
>260
桂家だな。パリ逝ってくる。 単純に、美味いしものは美味しかった。
ただそれだけ。 >>264
そういうのTwitterかFacebookに投稿したらいかが？
ここでは全く賛同は得られないだろうし、連投も無駄な自分語りも敵を増やすだけだよ？
勝手にパリにでも行ってろ むしろ、パリに住め
そんでもって、此処の連中（当然、俺も含めて）の拠点となってくれ
出張や旅行の際にお前のﾄｺを足掛かりに利用させろ
そういう気概がなくて、どうするんだ
此処は桂家のスレッドだぞ！ いそみやはじめていってきた
笑ってしまった
まず獣臭がかなりあった
一昔前のまこと家みたいな
ラーメン自体は丁寧に作られてた
チャーシューはおいしかった
海苔はなんかグニャグニャして微妙
鶏油は風味に乏しい(桂家は鶏油が甘みと風味でめちゃうま)
ライス無料はよかった
いいお店なんだろうけど、桂家に比肩するレベルにないような・・・
桂家は無鉄砲とか武道家の方がまだ近いね 武道家と武蔵家本店だと、どっちがうまいの？
まだ武道家しか行けてないんで。 五十三家は美味いことは美味いけど丁寧に作り過ぎ
俺が行った時は豚臭さとエキスの旨味みたいな六角家っぽい味を感じて？ってなったのを覚えてる
ただ千切りネギとのバランスが素晴らしく良かったんで多分ネギラーメンに合わせてんのかなって思った
>>270 無鉄砲みたいな骨粉ザラザラ骨溶かしスープで濃過ぎるのが好き、ライスを無限に食べたいならば武道家
そんなに濃過ぎるのは好きじゃなくてそこそこバランス取れたのがいいです、あとチャーシュー美味いの食べたいってんなら日曜夜の武蔵家
気分で使い分けるといいと思う >>266
若いの？
自分語りではなく、垂れ流しって言うんだよ。 すまん、
正直ぱりとかどうでもいいんだ。
取り急ぎ、たべたいものが（欲する物が
たべたい >>269
五十三家美味しいと思うけどなあ
五十三家と似たようなタイプで五十三家より美味しい店って
いくら食べ歩いても全然見つからないレベル
やっぱり桂家を特に好きな人には合わないのかもね >>278
あの系統なら六本木の天晴の方が旨かったな
単純に大したことないってだけ >>271
おー、分かりやすく教えてくれてthx です。
武道家、チャーシューは貧相だもんね。
武蔵家、日曜日に行ってみたいと思います！あっ、今日〜日曜日だ！
ってか、昨日23時ぐらいに楽しみに桂家行ったら、閉まっててガッカリ感ハンパなかった。
それと同時に親父大丈夫なのかな？っておもった。 >>280 日曜夜は酒井の太麺でラーメン作るから割と桂家に近いものが食えるよ
普段の武蔵家はなんだこれって感じの麺だからなぁ >>280
いつも同じ麺だよ
曜日によって麺替えるとかないから >>284 新中野本店だけは日曜夜限定で酒井の太麺やってるだろ 食ってきた
美味かった
独り立ち出来るよう弟子に期待だね >>148 にもあったが、弟子Bが寸胴かき混ぜてる姿を初めて見ました。弟子Ａも目と耳で盗んでる感じがして、ワクワクしながらラーメンいただきました。美味しかったです 弟子がんばれ。
親父にも身体の続く限り頑張って欲しいけど
無理はして欲しくないしな。
そのうち微妙なとに出店してね。 方南町近辺に住んでてもう8年くらい通ってるけど本当におやっさんの体調が心配
痩せの弟子はずーっと弟子として修行してるから引き継げていることを祈る
これからも変わらない味で続けてくれ キャツラヤに半袖短パンの百貫デブが居て、あーなっちゃうのかなとビビりました。 冷静に考えて、味は引き継げても店舗を誰に譲渡するのかが問題な気がする
閉店も普通にありえると考えるとマジで今のうちになるべく行くしかない 行ってきた！美味かった…が
おやっさんがいなかった… 弟子を悪く言うつもりはないけどおやっさんの味は違うな
もっと通い詰めるべきだったよ いつもと変わらない桂家のラーメンだったよ
おやっさんがいないのは寂しいけど弟子達には頑張って欲しいな 弟子スープ美味かったわ
後はおやっさん全盛期のピンク色のスープに辿り着けたら最高なんだが 美味しいラーメン屋は芸能人もお忍びで来るよな
俺はロバート秋山と中村獅童に会ったことがある
つまり隠れファンはたくさんいる
おやっさんは偉大 親父がいなくても桂家が営業できるくらい弟子が成長したのを喜ぶべきなのか、
いよいよ親父の営業が難しくなって、桂家最期の刻が近づいてきたのを悲しむべきなのか、
頭が混乱してきたぞ えっ、今大将不在なのかよ
てっきり大将座ってて弟子が作ってるのかと思った たしかに！そう言えば昨日は親父の
「いらっしゃぃ っせー」
「あーりぃがっござぃやしたー」
が聞こえて来なかった！ >>302
「ぃらぁしゃｧせ〜ｨ」
「ぁｧりｶﾞとぉざあしたぁ〜」
だ 最近、ずっと影に座ってバラ肉骨の状態チェックしてる時あるから、居ないと勘違いする時あるよな
ずっと立ったまま寸胴混ぜるのは体力的に無理なんだろうな ラーメン屋って続けていくの難しい
でもこの味を極めれば弟子は必ず成功する
あと、掃除の大切さも身につけたと思う
爆発的旨味＋清潔
こんな家系ならどこいっても繁盛する
どっか秘境一歩手前の微妙なところに店だしてほしい
方南町でさえ、桂家がなければ知り得なかった、僕にとっては秘境なんだけどね 今どき2〜3年もすると すぐに独立する業界で じっくりと修行をつんでいる弟子Aには成功してほしい。 >>307
ホリエモンは無駄な修行が不要な魂心家がお気に入り。 >>307
皆が弟子Aとしているのは麺上げ担当なのほう？それとも最終配膳してるほう？
弟子「麺上げ担当」はその風貌から、もしかしたらおやっさんの息子では？と感じてるんだが知ってる人いる？ 今日初めて食べたわ
旨いなこの店
スープは臭みがなく出汁がしっかり取れてるから、塩気の強さも気にならないしライスに合う
肩ロースのチャーシューは厚めでふっくら柔らかい
海苔は安価そうだけど磯の香りが強くてスープに合う
有名店を食べ歩くほど家系には明るくないけど、今までで一番気にいったわ
なによりわりかし近場にあるのが嬉しい あの海苔をライスに乗っけてスープに浸して食べるの美味いよな
今日割と空いてたけど路駐規制入った？なんか夕方桂家前にパトカー止まってたが やはり親父さんが居ないと味が落ちるね。
スープのクリーミーさが足りず、温度もかなり低い。
ところでタオルはレシピ習得して独立でもしたの？ おまえら今日は臨時休業だぞ
金曜は桂家で締めたかったのに残念 親子にしては顔が似てなさすぎると思うんだが
ちなみに聞く勇気は無い ツイッターに「桂家まずい絶対行くな」とかほざいてる味覚障害者がいて驚いた。 しっかし最近、自販機のラーメン屋増えたよな。まあ店側は人件費削減出来るかも知れんが、なんか親父とのコミュニケーション減って寂しいよな。
あと作り手はお金触らなくて衛星的だけど、客側は前の客がウンコ触ったかも知れないボタンを押さなきゃ行けないっていう拷問コース。
俺は自販機反対だなー。メリットない ボタンより誰が触ったかわからないお金の方がよっぽど汚いから安心してくれ 今日ラーメン屋の酷い横入り見た。
自分が列に並んだら横入りされた人が、
A どこ行ってたの？
B ちょっとトイレに
A どれくらい？
B 10分くらい
A 私、その時ここにいたけど...
B 無視
普通に横入りしたまま無視決め込んでるわ。
来たばっかりだから、横入り野郎が10分前にいなかったというのがわからないから何も言えないけど、その時いたら一緒に言えたのに。 今日わかったことだが、おやっさんは今週頭から店に出ていない
体調が悪いらしい
今は弟子ABの二人で回している
スープは相変わらず美味い >>335
親父さん体調不良切に賭けるギャンブラーすこ。
うそ、嫌い 稀勢の里は桂家の椅子を二客使う大切な客人だ。自販機に並ばずともチャーシュー、ネギ、海苔増し、卵、大盛ラーメンと大ライスが運ばれてくる。 おやっさん 居なくても営業するようになったので臨休なくなるかな。 弟子家行ってきた！
ちょっとしょっぱ目だったけど美味かった！
弟子Aの両腕に巻かれたサポーターが
鍋混ぜの過酷さを物語っていたぜ 弟子A→トッピング&ライス担当
弟子B→麺茹でスープ担当
じゃないのか？ 弟子のスープは確実におやっさんの味を引き継いでいるよ
美味いもん 親父・・・今までありがとう
息子さんを、支えていくからね マジかよ、本格稼働開始かー。
オヤジゆっくりな！身体が一番大事だからな！
弟子も頑張れよー、近々久しぶりに食いに行くぜー 弟子Aがタッパある方だよ。
途中で、ちゃんとレンゲでスープの味見して
追いスープと追いガラの分量確かめてるからね。
親父は経験と勘が全てで味見しないから！ えっ？息子さんじゃないの？
どことなく似てるけど・・・ みんな深夜に車で行って振られた場合どこでフォローしてるの？
俺は新青梅の無鉄砲だけど 当代きっての職人
生けるスープレジェンド
それが桂家のおやっさん 郊外から一時間以上掛けて
通っていた口（月に1・2度くらい？）ですけども
当時は振られる事はなかったので、あれですけど
まことさんなんかは、桂に行けなかったタイミングで
結構利用してましたね 住まいが神奈川なので
田中商店って選択はなかったですねぇ
帰り道で、どこへ・・って
その程度の事情かな
深い意味とか、こだわりはありませんょ もっと乱暴な時間になると
朝方の杉田に向かうみたいな
そうやって誤魔化すというか
まあ、家系で済ますみたいな事も多々あった
本当は桂家さんで食べたかったのに・・みたいな >>367
まこと家の事？
城南エリアに住んでるとかなり悲しい 俺の人生の紆余曲折のそばに、いつも桂家のラーメンがあった
何故ラーメンを食べて涙がでてくるのか
それは、魂を感じるからだろう
あの時の感動は今も変わらぬまま、はや10年が過ぎた
時は無情とはいうが、弟子が育ってくれたことが我がことのように嬉しい
これからも俺は、桂家に通い続け、そして時を重ねていくのだろう
今ではこの素晴らしいラーメン屋を、1人でも多くの人に伝えたいと思う >>373
もし、お店で隣に座ったら、ラーメンをご馳走してあげたいわ 武道家で手を打ちたくないから、いっそラーメン屋以外にいくかな、、、 >>377
創家のオヤジが目を覚まし、楽に稼げる大勝軒をたたんで、また手間のかかる家系を始めるとはとても思えない。 桂家も本質的に儲かってはないよね
でもやり続けけてるのはほんとすごい 先日、親父いなくて２回目の桂家行った。
その前は親父がいた最後の週。
やはりクリーミーさが足りない？ あっさりしてるんだよなぁ。
その分コクが無いようでそして少ししょっぱい。自分の体調にもよるんだろうが。
でも好きな味ではあるし、そこまで出来てるのもすごいと思う。
親父はゆっくり休んでな。
弟子がんばってるから。
調子良い時待っているよ。 出来れば情熱大陸的な感じで桂家、親父の半生見たいけどなぁ。
芸人関係からどうにかならんのか。
あと↑上で書いたしょっぱいのは多分やっぱり自分の責任。運動不足だで。 今行ったらやってました。
親父さんはおらず。
麺かたあと普通で頼んだけど塩っぱかった。
10年前初めて食べた衝撃は一度きりのものだな 醤油もこだわってつくってるらしーから
規格のレードルで醤油入れてもショッパめになっちゃうのかもね
傾向的に 一昨日になってしまうが行ってきた
噂通り大将は不在で弟子ABの営業
弟子Aは汗びっしょりでサポーターなのかアンダーウェアなのか白いのが肘から見えてた
肝心の味は濃厚さというかトロミというか、スープの濃さは大将そっくりだけど、少しざらっとしたところがあって武道家テイストを感じてしまった…あと普通にしても塩辛さが強くてこれはこれでアリって感じ
http://i.imgur.com/DwbfhPp.jpg 10年以上ラーメンだけを考えてきた親父と全く同じ味を、引き継いだばかりの弟子にそっくりそのまま求めるのは酷だよ
親父の10年を考えたら、今の段階で弟子はよくやってる
失敗してもいいから、親父みたいに試行錯誤して成長していってほしいな 明日もやってるかな？
弟子達桂家になってからは開店時間は何時なのかな？ ツイッターでしょっぱくなってきたって報告がちょくちょくあがってるね
弟子の方で修正が難しいようなら、味薄め、あるいは味かなり薄めとかでオーダーするとよいかも オヤジも桂家始めた当初は素人だったんだよ。創家で調理は殆どしていない。
まぁ長い目で見てやれや。 >>397 やっぱりか…
休業時代に言われてた弟子家が現実味を帯びてきたな 休養明けの体にムチ打って弟子だけでやれるまで
面倒見ていたんだろうな
弟子１号２号は立派にやっているから安心して養生してほしい 弟子よ！
親父がいないからって掃除サボっちゃ駄目だからな！
常連がチェックしてるぞ！ 横浜ナンバーが路駐して食ってるナウだが、
神奈川県民は横浜で食べてもらいたい。
>>401 弟子家は
キャツラ家にしてほしい。 1時位に行ったら終了してたー
最近は何時位に閉まるんですか？ 23時半すぎに行ったけど閉まってたな。
最近いってなかったからいつもどのくらいかはわからんが、ちょいまえに入ってたときは0時半ごろには最終になることが多かった記はする。 弟子が回してて早締めする理由、、、なんだろう。
単純にスープ作りムズイとか辛いとかそういうことかな。
だったら頑張れ！期待してるぞ！
他なんかある？ 単純にスープ切れでしょ
客は明らかに多くなってるし 23時くらいで並ばないと、23時半位で終わっちゃう事が多いのかな。
今度はもっと早めに行こう。
最近、桂家botがツイートしてくれなくて困ってる。 味を承継したこと自体が奇跡みたいなもん
営業してるだけで丸儲けだわ 昨年度迄は夜勤中の夜食にちょくちょく行ってたけど、城東地区に異動してもう行けない＿|￣|○
城東地区にはまともな家系無いし。
「桂家に行けなくてメンヘル」って理由で異動希望だそうか・・・ 美味かった〜
けど、今日はちょっとしょっぱかったかなぁ？ 0時過ぎに行ったけど、大丈夫だった〜
うまかった！
スープ自体が美味しいから、ニンニクとかショウガ入れるのが勿体ない
でも、最近年のせいか、全部呑み干すと高確率でお腹壊しちゃうので自重 最近、麺が変わったのか、弟子の茹で加減が良いのか、麺が伸びなくなったね！
GOOD 今日は味薄かった。そしてスープも水っぽかった。
期待して行っただけに残念。
あんまり胡椒を足している人は見かけないが、両隣の人も胡椒をかけてたから、周りも同じこと思ってたと思う。
弟子さん、ここのコメントに惑わされず、そのままで美味しいので信じた味を作ってください。おやっさんが立たなくなってから最初の頃、安定感抜群でむちゃくちゃ美味しかったですよ。
おそらく今日の味もスープ調整中なだけだったと思いたい。期待してます！ 本日営業してますか？わかる方いらっしゃらないでしょうか？ >>431
桂家botによると
katsuraya_bot? @katsuraya_bot2 3時間前
桂家、本日は営業しそうです！
ということだが
https://twitter.com/katsuraya_bot2 スープいい感じだったよ。
しょっぱ過ぎくもなく、薄過ぎくもなく。 >>434 やまちんやっと近況綴ってくれるようになったのか…大将お大事にな 親父再入院再手術、もう先がないってマジかよ・・・
ご冥福をお祈りいたします。
今まで、心に残るラーメンをつくってくれて、ありがとうございました(Ｔ＿Ｔ) 再入院するけどそれほど深刻な状況じゃない、最速でも１ヶ月はかかるけどー、って山ちゃん書いてるじゃんか。
何にせよまだ闘病中の人にご冥福はないだろアホか。。 大丈夫なのでしょうか？汗
ならよかったです！！
すみません、早とちりして不適切なカキコしてしまい、誠に申し訳ございませんでしたm(__)m 時間は今のままで良いけど、清潔に対するこだわりだけは変えてほしくない
一度そこを崩したら割れ窓理論的にどんどんだめになってくと思う 確かにそれはあるね
物凄い価値のあることだよね、飲食店で清潔って。 家系みたく脂分や骨粉や垂れたスープがこびりついたりヌルヌルになりやすいラーメン店であそこまでピカピカにしてる店は正直桂家以外で見たことがない
工場家ですらスープ温める鍋が焦げてたり変に汚れてたりするのに 0時10分着で看板の電気消えてた。流石に早すぎじゃないか？かわりに野方ホープで食ったけどまったく満足感がない。 >>456 バカだなぁ
梅里のホープ軒で食わなきゃ 昨日12時くらいに看板の電気消してたけど、
外まで行列出来てた。
並んでる人は食べられたのかしら？
週末は12時前には行かないと間に合わない事が多い気がする あの立地で0時や1時、2時に行列って、バケモノかよ >>457
ホープ軒本舗は、麺もスープもチャーシューも不味くて食えない >>460
唐辛子ふりまくって行者にんにく入れるとクソ美味いぞ ホープ軒本舗ほど、無駄使いラーメンは無いと思う。唐華とか、うまくもなんともない >>463 あそこは中華そば麺固めにネギ(またはもやし)とニンニクトッピングしてゴム草履チャーシューと共に食べるものだから
酔っ払ってなんか食いたいなぁと思った時に丁度いい 桂家好きで良く行くけど桜上水の桜道家凄く美味しかった >>468
しょっちゅう通るけどずっとスルーしてた
行ってみようw >>471 入ってないよ
ちょっと前に行ったけど武蔵家で修行した人がやってるから味としてはやや荒っぽい武蔵家って感じ(武道程ではない)
麺も武蔵家特有の酒井細麺が太麺に変わったんで桂家なんかあった時の代替には十分なると思う んー、最後の客だったからか、柔らかめにしたからか、スープがなんだかぼんやり？してたな。。いつもは不満ないのだが。 弟子Z
今日は24時迄でスープが売り切れれば終しまい 弟子Aよ今日は何時に終わったんだ？
スカ食らったぞ 親方見かけなかったが弟子ABYだけで回しているのか？ からの〜昨日ようやく念願のチャーシュー麺食べたけど旨かった。 >>494
第三金曜日は休みだと、何回言ったらわかるんだ？あ？ 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA
このDQNエスティマ乗りのトラックドライバー
苗場のツイッター見てみな！
家系について何の知識もなく間違った思い込みを
ドヤ顔で知ったかぶって話すバカだからｗ
あと苗場って女のフォロワーの尻ばかり付け回って
その女の行った店にすぐに行きツイッターで得意げに
ツイートしてるけどそのコメントも大体が女フォロワーが
書いたやつを少しアレンジしてパクってツイートしてるだけｗ
いい歳こいたオッサンゲーマー苗場って
言葉遣いも変だから観察してると楽しくてしょうがないｗ
※つーわけで
※てなわけで
※最強
※隠れた名店
バカ舌の苗場はこれらの言葉がお気に入りなのか？
この言葉を組み替えてツイートや返信したるだけｗ
別に隠れてひっそりと営業している訳でもないのに
隠れた名店だとか何処の家系に行っても最強にうまいとか
もうバカ過ぎて見ているコッチが恥ずかしいくらいだからｗ >>494
第三金曜日は休みだと、何回言ったらわかるんだ？あ？ 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/876677029155840000
返信先: @----------さん
せんだいは片倉町の、とんぱた亭を和風アレンジした家系ラーメンっす。
DQNエスティマ乗りのトラックドライバー苗場の
馬鹿がまた何か知ったかぶって恥ずかしい発言を
得意げにしてるおｗｗｗ
>和風
>和風
>和風
恥ずかしさここに極まりｗｗｗ キャツラヤなうだが、ガラガラで助かるよ。
この感じだよキャツラヤは、 復活時から散々言ってきましたが、にわかばかりなんですよ所詮。
こちとら復活時から60杯は食べてますわ。 >>512
ご無沙汰しております！！
昔みたいにチャーシューはスモークで
二種お願い致します！！
場所は環七でしたらどこでも構いません。
魔法のスープ楽しみです。
煮干し系は無しで、横浜系一本でお願いします。 この前隣にいた若造「きゃため濃い目少な目で」ﾄﾞﾔｧ 創家がなくなった後に二郎インスパイヤが入ってたよね
あれって中の人は創家・桂家・吉祥寺大勝軒とは関係あったの？ あー、吉祥寺屋みたいな感じの店！
クソまずでしたわ。 >>517
隣の奴が、食った後に弟子Bに「お会計お願いします」と話しかけて、弟子Bは「食券で済んでます」て普通に返していて
何だかなーと思いました。 自己顕示欲が高く、うすっぺらな選民意識とこだわりを持つ。
そのくせ何かしらにコンプレックスを持ち、劣等感が強い。
同調を求めつつも、主張や態度はぼかし気味。
だが意見は取り上げて欲しい。
そうそれが、なんだかなぁおじさん。 苗場 @AERASNAEBA
https://twitter.com/AERASNAEBA/with_replies
DQNエスティマ乗りのトラックドライバーのヲタゲーマー
バカ舌苗場に言わせてみれば何処の家系も最強だおｗ
ついでに言うと何処の家系も隠れた名店だおｗ
あとバカ舌苗場がエッチをやろうと狙ってる女フォロワーは
ちかなexcellent✿*:･ﾟ@chikana_213 と、たけゆ@takeyukya
この2人が食べに行った家系ツイートの後にすぐに
尻を追いかけるようにバカ舌苗場も同じ店に訪問し
ストーカーまがいな行為をしているおｗ 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/877453405794344960/photo/1
柏の王道家が一時閉店するみたいなので食べるなら今のうちですね🍜
苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/879565747306889216
返信先: @chikana_213さん
マジですか！情報ありがとうございますm(_ _)m
ちとHP見てきます。
DQNエスティマ乗りのトラックドライバーのヲタゲーマー
バカ舌苗場が、またいつもの如く得意げに間違った情報を
ベラベラ喋った後に女のフォロワーに媚び売って
自分は気が付かなかったフリをし、王道家の
ホームページを見に行って来るだとよｗあのバカ舌苗場はｗ
本当に恥ずかしい言動だね苗場って
恥ずかしさココに極まりってか(笑)
引き続きバカ舌苗場を観察し随時ご報告しますね。 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/880678629058990082
返信先: @chikana_213さん
杉田家 千葉店めちゃ美味しいですよね！気軽に行ける距離じゃないので羨ましいです😆
DQNエスティマ乗りのトラックドライバーのヲタゲーマー
バカ舌苗場が、またいつもの如く得意げにお気に入りの
女フォロワーに媚び売ってベラベラ喋ってるおｗ
このバカ舌苗場はこの"ちかな"って女に
家系食べ歩きオフ会しようよ〜なんて口説いてやがって
TL上に出てきてみんなが見てるのにナンパ？
ってビックリしたって言うより見てて恥ずかしかったおｗ
本当に恥ずかしい言動だね苗場って
恥ずかしさココに極まりってか(笑) 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/880787088156672000
空腹に耐えかねてトラさんこと、とらきち家へ。
時間が遅かったので賄い飯が売り切れてたので初めてネギもやしトッピング！
あとから来た２人組のお客さんの為に席を移動したら海苔&ネギもやしトッピングを
サービスしてくれました
『ありがてぇありがてぇ🙏』と貪ったのである)^o^(
DQNエスティマ乗りのトラックドライバーのヲタゲーマー
バカ舌苗場が、またいつもの如く得意げにいろいろと
常連面してドヤ顔で語ってるおｗあのバカｗ
とらきち家のことをトラさん、って言うバカって他にいるか？
バカ舌苗場は自分は超常連みたいに得意げに偉そうこいて
言ってるが、そんなのは自慢でも何でもねぇし
バカ舌苗場の言動の方が見てて痛いし恥ずかしいですから〜ｗ
本当、バカ舌苗場ってツイッターで女フォロワーを口説いてナンパするわ
家系のことで何も知らないくせに事情通を気取って
自分の妄想をペラペラ得意げに喋るわ
さすがDQNのトラックドライバーだけあって
やる事なす事バカ丸出しで恥ずかしく痛い奴だねｗ 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/882236165251768320
最近全く六角家の神藤社長を見掛けないと思ってたらこれか…
戸塚店に行くかぁ🍜
苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/882256734709993472
返信先: @----------さん
例えるなら本店が守りの味なら戸塚店は攻めの味で違いますからね。
まあ家系ラーメンはブレが激しいので時には当たりハズレもありますよ😅
DQNエスティマ乗りのトラックドライバーのヲタゲーマー
バカ舌苗場が、またいつもの如く何も知らないくせに
事情通気取りで得意げにいろいろと
常連面してドヤ顔で語ってるおｗあのバカｗ
神藤社長とかｗ実際にこのバカ舌苗場は話しをした事もなく
自分は社長と仲が良い超常連みたいに装ってるのが痛いねｗ
まぁこのバカ舌苗場は行く家系の先々でここは最強に旨いとか
隠れた名店とかその場しのぎのワンパターンなツイートしか
できないバカ舌苗場だからな〜観察してると楽しいお♪
バカ舌苗場は俺のことを誰とも知らずに相互フォローしてるから
笑っちゃうね〜♪ねバカ舌苗場君 ラーメンについてる海苔って
どのタイミングで食べるのが正解なのかな…(´・ω・｀) ご飯食べる人の浸してくるんで食べるのしない、ラーメンだけの俺は早い段階でパリッとしてるのをサッと強制スープ浸透させて麺とほうれん草とかと食べる 追加
個人的にだけどラーメンに海苔とかワカメとかは要らないとおもう派です 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/884055659636969472
返信先: @---------さん
先週食べた王道家に比べたら大した事ないですよ😂
杉田家、王道家クラスは最強過ぎます😆
DQNエスティマ乗りのトラックドライバーのヲタゲーマー
バカ舌苗場が、またいつもの如く自分は家系通の事情通だよ！
みたいにバカ舌のくせに偉そうに語ってるおｗ
出ました〜バカ舌苗場のバカの一つ覚えｗ
最強ってｗｗｗ
このバカがよく使う使い回しの馬鹿の一つ覚えは
つーわけで
てなわけで
最強
隠れた名店
そして女フォロワーには媚び売りまくり〜の
下心みえみえのバカ舌苗場で〜すｗ
特にちかなって言う女フォロワーには媚び売りまくりで
いいね♡とかコメント投稿を忘れずにするが
自分が家系を食べに行ってツイートしても
大好きな、ちかなちゃんには無視されてコメントも
いいね♡も貰えないという惨めで哀れな嫌われっぷりｗ
さて、バカ舌苗場の面白いツイートがあったら
随時更新して晒しちゃうお♪ 油そばに揚げにんにく入れてみたんだけど、にんにくってすでに混ぜられて下に入ってるの？
すげえニンニクの味はしたけど見た目わかんなかった。 >>552
揚にんにくは、ペースと状態になってるから、別皿で頼まない限り、入れられて、でてくるよ❗ >>534
腋臭もつらいがとある家系店で隣の奴ゲロったからな おやっさん、美味しいラーメンを食べさせてくれてありがとう
どうか安らかに おいおいまじで？
と思ってTwitter見たらマジやった
ご冥福 親父、今まで感動をありがとう。
最後に味を遺すために無理して出て来てくれたんですね。
安らかにお眠りください。。。
本当にありがとうございました。 親父さん、亡くなったのか？
いずれ行こうと思いつつ一度も食えなかった。
寿々㐂家も然り。
頑張って食わないとほんとに食えないんだな。
職人の仕事って改めて思うわ。 オヤジの作ったラーメンには夢中になれたよ
ありがとうございました 再開直後食えて本当に良かった〜ってその時は思ったけど、あの時もしも休んでいれば…って思うと本当に申し訳なくなってくる
合掌。 >>569
お通夜だからさすがに店休なんじゃないかな？
とまれ、合掌。 職人が休むわけないでしょ！
きっちり詠業してるし、意外と空いているよ
今夜追悼で食べに行くのが筋ってもんだろ。
トッピング全部しなさいよ 桂家の親父亡くなったのか
前に見たらガリガリで川島なお美の死ぬ前みたいにガリガリだったからな、あのときでさえ永くない運命が決まっていたんだろうがおまえらが復活しろとか無理を言わすから余命を早めたんだぞ
罪滅ぼしに喰いに逝けよお前ら 復活したのは弟子のため
客も大事だけど
残したかった伝えたかったから パイプ椅子に座るばかりの体力しかないのにお店出てきたよね
受け継がせたい味と受け継がせたい人があったからだろう オヤジ・・・R.I.P.
再開後行けなかったが今度お弟子さんの行ってみるよ 親父さん、御冥福をお祈りいたします。
弟子だけで店を開けられるようになって安心して安らかに旅立たれたことと存じます。
合掌 全部堤下が広めておやっさんの仕事量を余計に増やしたのが悪い
合掌 堤下さんなんか関係ないと思うよ
普通に家系好きの人達の間では
マストな御店になっていたし、昔から 今知ったわ
マジかよ…
おやっさん家系教えてくれてありがとうございました >>583
それあんたの涙でしょっぱくなったんだよ
まぁ復活してガリガリ親氏が寸胴見てたとき、味薄目で頼んだのに顔をしかめる程のしょっぱすぎだった(笑)
不謹慎ですが4日位前に親父がいない時に食ったほうが良い
ここの店が元バイクショップだった頃からの地元民だが復活前はどんなラーメンだったかよく知らねーわ、夜喰わない主義だったのでよ
復活ご祝儀相場で値段高めの家系ラーメンが今後どーなるのかな バイクショップはオーナーが若くして病死で廃業したんだよ >>585 多分それ醤油ダレの量とスープ量でのブレだと思う
俺が行った時は薄めで頼んでちゃんと薄めで来た(但し他の店の普通くらいが桂家の薄め)
或いはごくたまに発生する弟子Bのオーダー間違いかだな >>586
モトショップ五郎 現在 桂家がある場所でカスタムブームを起こし大成功。移転後オーナーは2015年に50代で若くして病死されたようです。不思議な物件にならなければよいが。 え、、、、まじなの？
これから自転車で行こうとしてたのに、、、、 モトショップ五朗のオーナーも亡くなったのか・・・
ホームページ見たら、なついなわ！こんなオッサンいたいた！(笑)
ここのメカニックの長髪を後で結んだお兄さんにお世話になりました
ど忘れで自賠責切れたままあろうことか事故を起こしてしまい(もらい事故)相談したらうちは一切事情を知らないで受けるから責任はお宅で持ちなさいよと渋々自賠責保険の契約をしてそのまま書類を警察に持ってたわ
自賠責保険切れの行政処分なんかはそれでスルー出来たw
本来なら慰謝料請求する事案だがこっちの事情もあり(笑)また大手保険会社に勤める友人の助言もあり慰謝料一切請求しないて示談で解決させて行政処分は一切無しで済ませた事がある
、もう20年前かなついな
交通事故は保険効かないから病院代が痛かった >>593
あはは、だよな
事故後救急車で運ばれたんだがその時に後で自賠責の書類を持って警察来てねと言われてよ
忘れちゃいけないんだが一ヶ月前に失効(笑)
急いで事故当日に五朗に行って加入したよ(爆)
ナンバーのシールとか警察は見れば一発でばれそうなもんだが見てないもんなんだな
その後の当事者との慰謝料交渉で自賠責未加入とか流石に不味いのとの助言、最終手段として示談の手があると言われて相手に示談で今後一切関知しない故障箇所はお互いが自分で直すとの条件でいいかと聞いたら向こうは快諾したので一件落着 >>592
交通事故でも国保や協会けんぽや企業の健保組合とか
電話して承認が取れば健康保険使える
これまでに交通事故で使えなかったことはないよ 健康保険は普通に使える
が、、、医療機関が点数を事故用にあげれるから渋るだけ
医療費で負担減らすから、他に手厚くしてよ！は定石 昔、もらい事故で整形外科行ったら、院長先生うっきうきだったなｗ 夜中の1時過ぎにジョギングで店の前通ったら店内立ち並びで混んでたな
皆、追悼で喰いに来てるのかもな >>600 昨日は1:00すぎで終わりだった
多分通ったすぐ後で看板の電気が消えたと思う >>603
定休日は月曜日のみになったの知らないの？ 今日も最高にうまかった。
いま、ほぼ待ちなしだったよ。 1::30位に着いたけど
閉店だって言われちゃった・・・ orz
数年ぶりにまこと家へ行ってみた 事故を起こしてモトショップ五朗に世話になったもんだが質問あります。
親父死ぬ前からの弟子なの今いる従業員は？
これだけ教えて教えて下さいまし。 >>605
ツイッターに出てるじゃん。
ちなみに明日から3連休だから >>610
どういう意味ですか？
結構変わってますよ。
有名所では、タオル、イケメン、ポンコツ、
それで今の弟子A、弟子Bが再開前から居る人。
あと2〜3人はすぐ辞めて印象なし。
弟子A、弟子Bが入る前は、親父のお姉さんと親父と2人で回していたよ。 >>612
そうなんだね
いや、ならいいんだけど
乗っ取りみないなのも多いじゃん
大勝軒とか蒙古タンメンみたいな殆ど店主の人の良さに漬け込んだ二代目商法とかが気になってさ、復活前からいるなら問題なし 桂家の親父が復活してあまり好きでは無い家系を食べた
普通に感じた
そして昨日20年ぶりにホープ軒千駄ヶ谷に食べに行った、なぜかある意味聖地のホープ軒千駄ヶ谷
灰汁の臭いが際立って背油入れても甘味を感じられない物凄い不味ラーメンだった。
ホープ軒のスープと比べたら桂家が最高級レベルだと思った。
桂家 >>621
オヤジが病気で死んだのさ
とっても良い味だったのに
環七通りに花添えて
中盛あばよと泣いたのさ >>624
親父さんの事は俺もショックだったよ。でも、弟子の方々がしっかり桂家を引き継いでるよ。親父さんの味と寡黙だけどお客さんに対する紳士な接客を。親父さんがいない悲しみは消せないけど、代わらずに桂家通ってあげることで親父さんは喜んでくれるんじゃないかな。桂家好きな俺たちは変わらず桂家を愛し続けようぜ >>624
やめようよそういうの
悲しみ紛らわしてんのかも知れんけど人の不幸をネタにしちゃいかん どの店でも相だけど、あまり店主に思い入れはないな。
これまでも有名な料理人が死んだりしたけど、
その後、続いた店で思った味が食べられれば良し。
多少落ちても、許容範囲なら通うし、
いろいろ違ってきちゃったら諦めるって感じだな。 許容範囲どころかもう別物だよね
有り難がって食べてる奴を笑いに食いに行ってるけど 先代いるにもかかわらず2代目になったら不味くなった店に比べれば
充分に美味い >>628
どう別物になってるんですか？
それはいつから？ よし、親父が死ぬ前に食べたのが3年前の俺はむしろ比べることができなくてむしろ幸運だな 8年ほど通っているが そんなに変わらんよ。お弟子さんはよくやってます。
おやっさん時代も かなりばらつき有ったし。 弟子ら家はブレないように、味を置きに行ってるよね。
オヤジは研究熱心なあまり、赤スープ時代は焦げ臭酷い日もあったしな。あの時に客の半分に逃げられた。
弟子ら家を繁盛店にさせるには並盛り700円、チャーシュー麺900円、半ライス50円、ライス100円にすべき。 神奈川の直系と比べてたらアレだけど、東京の家系ラーメン店であれだけチャーシュー入ってるの桂家くらいじゃないかって思う
脂が多いのがネックだけど柔らかいし厚切り(少なくともペラペラではない)からあの値段でもしょうがないのかなって思う 直系以外ではチャーシューなんてたいして重要じゃないだろ
無しでいいくらいだわ ここのチャーシューは肩ロースとばら肉のどちらを使っているのかな
家系でゴムみたいに硬く油気と味がない店があった >>643
肩
やはりコスパの話題があるな、恐らく値上げしたのは親父休業中のご祝儀相場みたいのがあって話題を出すとキモいのが必死に否定するやつがいたがこれからは厳しい目で見るよ客は。 今の値段で良いよ。
近くに値段ソコソコの家系あるんだから、
値段が合わない人はそっちにシフトすればいいんじゃね？ 値段は据え置きでいいや
他の家系より回転悪いだろうし営業時間も短いから 1割下げて欲しい。ライスは100円にして欲しい。素ラーメン500円にして欲しい >>648
素ラーメン￥500って3割引以上じゃん。何のお仕事をされてるか知りませんが、あなたの会社の主力商品も無条件で3割引してみて下さい。
他人の仕事を舐めてるとしか思えません。残念な人ですね。 >>651
チャーシュー、ほうれん草、海苔を省いたら500円で十分でしょ。
ラーメン一玉いくらか知ってるの？ ５００円玉一枚もって店主に頼んでみろよ
乞食魂みせてみろ >>652
材料費、人件費、光熱費、家賃、店舗維持費 その他諸々を含めて商品価格となります。
学生さんですか？お仕事されたらわかりますよ。 >>656
お前ラーメン屋やった事ないだろ
今の桂家の価格と客数ならぼろ儲けだぞ >>655
そんなこと誰も言ってねーよ
桂家が下げりゃ良い話だろ んな事いいだしたらお前がしねばいいって話になるだけだから笑 美味いんだからぼろ儲けでもなんでも良い。
値段と味のバランスが悪くなったら客がいなくなるだけ。
俺は今の値段と味なら通う。 >>663
俺もだよーー。
いまの値段のままでいい 混雑したうえに客層が悪くなるなら今のままで十分。ただ、味を落とさなければな。 >>665
チャーシュー麺1150円とかぼったくりだろマジ 私はキチガイなので生きててツライです
っていってなかったっけ？w
こりゃ失敬w >>676
すぐ死ね！生きる！とか話題をすり替える所をみると、まともな人生を歩んでないんですね。
悲しい人だ。 キチガイにはわからんだろうが、質問に質問で返す以上の話題すり替えは無いんだぞw
わざわざファミマまで行って書き込みご苦労さんw
もう絡んでこないでなキモいから >>674
1150円払えない方は、他のお店へどうぞ 懐が寂しい……でもお腹いっぱい食べたいという方は武蔵家 明大前店へ！
ラーメン650円でご飯おかわり自由！漬け物食べ放題！ここで決まり！
まあここの行列減らす為の広報な訳だがｗ ニワカ「ｶﾀﾒ、ｺｲﾒ、ｽｸﾅﾒﾃﾞ」ﾄﾞﾔｧ
全否定すんなや ７年食べてるけど、カタメ、油ぬき、きゃべつプラスが最高だわ スネーク弟子Y
島忠の帰りに寄りたいんだけど
今日は営業している？ 21時頃食べ終わったら空席があった
待たないで食べられる時間帯かな
チャーシューの塩気が少し強い気がした 5年くらい前かな話題に取り上げられて不味くなった気がしたし、ます並ぶのが辛いし遠のいてた
だけど先日いったらスープがザラザラしてたし味もまぁまぁな気がした、でもまた行く 女はラーメンなんて食うなよ
インスタ映え（笑）しねーだろ 男に連れてこられて旨さに夢中になってるブスは良くみるよ 昨日の8時頃は半分位女連れで食うのが遅いのが多かったな スープがなくなり次第終了との張り紙があるけど
おおよそ午前0時頃までは営業しているのかな 久しぶりに食べたらスープや麺は美味かったんだが
800円で薄いチャーシュー1枚はちょっと寂しかったんだ
チャーシューは少し塩味が強いと感じたけど合格点
如何せん枚数を増やすか肉厚を厚くしてほしいよなあ
1150円のチャーシュメンはあの薄いのが何枚出てくるのだろうか >>696
スタンダードラーメンと、チャーシュー麺のチャーシューは部位が違う肉の組み合わせだよ >>696
スタンダードラーメン は固いモモ肉1枚
チャーシュー麺は柔らかい肩ロース3枚＋モモ肉2枚 肩ロースだけはないのか
いちどチャーシュー麺食べてみないとわからないな
ラーメンのチャーシュー薄いけど味は悪くなかったｆから肩ロースに期待 午前0時頃までは大丈夫
たまに11時台に片付けている時があったかな 最近初めてチャーシュー麺にしたとき、チャーシューがだいぶ塩っぱくて、
半ライスといっしょでもちょっとつらく感じるということがあった
日によってばらつきはあるんだろうな >>695
方南町終電着する0時50分辺り迄は営業してるよ
ジョギングで1時15分頃よく目の前を通ってるが看板の電気は消してるがラストの客ロットがラーメン喰ってる 最近行ってないが相変わらず19時には開店しないんだよね？ >>704 大将がいた頃に比べたら19時近くには開くようになってきた
後は並んでて「すみません、今日無理です」って言われることも無くなったからフラれる確率はガクッと減ったかな 開店前に並んでいて「今日は無理」と言われて開店しない日もあったの？ >>703
スネークトンクス
午前1時前に入れば大丈夫そうだね >>708
あったな
親父さんがスープに納得しないと店開けなかったからな 親父の稼ぎ分はどこへ消えるの？
単価下げて客に還元するべきだよね >>713
なんでそういう発想になるの？
いえるわけないじゃん >>512
創家さん！ラーメン650円か700円で復活お願いします！
二度と桂家行きませんので！
チャーシュー麺中盛り 海苔増し 半ライス 味玉で1,550円とか、あり得ません。
1,000円でお願いします。 あのな、ビジネスの基本は需要と供給なんだよ。
今でも1時間は並ぶんだから、さっと食べたい俺にとってはもっと高くてもいいぐらいだわ。
列が外に伸びちゃって近隣やマンションの住民に迷惑をかけないように店がコントロールしてるのがわからんか？
一流店の値段は原価で決めるんじゃないんだよ。価値(需要)で決まるんだよ。 高い高い言ってる乞食はほんまくたばれよ
モノと立地と需要と材料費と色々考えてから発言しろ まぁ高いよな、親父の店を閉めてた分を値上げしてたけどこれからは通用しないであろう
普通に中野の武道家に行って濃いめ多めにすれば桂家とほぼ変わらん
チャーシューの違いはあるが1500円は武道ではあり得ん
武蔵家は武蔵小金井の東八道路沿いの武蔵家の深夜が旨い
新中野の武蔵家とか論外 乞食きもいよな
桂家は2度といかないつってるし
もうここのスレにはこないでしょ
いやしかしスープがザラってるときはうまいな
麺硬めアブラ抜きザラスープが至高 ここの店で一食千円ちょっと越えすら払えない貧乏人達よ
貯蓄の基本は外食減らすことから始まるんぞ？
お前らこのままじゃあ、一生マイホーム何て夢のまた夢な
ちょろっとの給料なんだから
何かを起業して一発当てるしか人生逆転の目は無いんぞ？
その為にはラーメンなんか食ってる場合じゃ無いんぞ？
自炊しようと食材買ってみれば今の外食産業一斉値上げの意味も
理解出来るのではないかな？
ああ、今の小売価格が、ここ最近で急激に値上がりしたのを知るには
底値価格も把握する必要が有ったな、スマン
只の1回も選挙投票に行ったことが無い底辺に国際情勢を問うたのが
こちらの間違いであったな >>718
はあ？全ての要件満たしても1,550円行かないんだけど？ >>721
俺は1500円払えるアピールが馬鹿すぎてウケる
文章長すぎだし見下し感が半端ない、1500円の価値は無いラーメンだが1500円払えない奴は居ないだろうに・・・・。
なんつーか心が貧乏すぎるなお前さん こんなことくだらないことやめて今日のスープの話をしようよ 今日って営業するかわかります？
お盆も営業してるんでしょうか 729ですが営業してました
外に15人くらい並んでます >>730
ありがとうございます
ダメ元で来ちゃいました スネーク弟子Y
盆休みの有無を知りたい
情報あればオチ頼む スネーク
弟子A ヒョロで髭が濃い
弟子B ボッチャリの見栄晴似
弟子Y 変装し客に紛れた諜報員 食べログ見たら7月に編集されていて
営業時間が19:00-翌3:00になっているけど店の中に営業時間書いてあった？
通り沿いのガラスに「スープがなくなり次第終了」のプラ看板しか記憶にない おんなぁ〜 はやく食えよマジで
たらたら食うならフレンチでもいってこいやおんなぁ〜 女はほんとうぜぇ
ラーメンなんかSNSで自慢できねーだろ
インスタ映え（笑）するもん食いにいけや カップル多いからな
ヤる前から豚骨ラーメンなんか食ったら臭くて耐えられないんじゃないか >>739
食べログでは PM7:00〜AM3:00 になっていた >>750 長期休業前の営業時間が19:00〜3:00
年明けの復帰から19:00〜2:00になった 今週時間のある時に行きたいんだけど
月曜日の定休以外は休みはないのかな 昨日行ってきた。
1840頃前を通ったら並び無し。
休みの告知張り紙はなかったから盆休みはないんじゃないのかな。
1910頃から並びあり。
開店は1930。カウンター埋まって残り15人くらいいた。
そして、美味かった！ 800円ならチャーシューをペラペラ1枚を何とかしてくれればねえ デフォルトではショッパイな
つけ麺喰ってるみたいだ
家系が苦手な部類だからかもだけどそこまでのラーメンなのか？
俺にはわからんな 最近行ってないがチャーシュー薄くなったの？
値段に不満は無いがあそこの厚切りチャーシュー好きだったんだがな チャーシュー薄かったよ
今の1.5倍の厚みは欲しいな 結局貧乏人の図々しさにまとわりつかれちゃうんだね
肉の薄さとかいちいちうるせぇよ 図々しいとは違うと思う
他の店と食べ比べてこうあってくれればもっと良いという意見を言っているだけだ
不満がなければ他者を腐してないで黙っていれば済むことを
言わずにはいられないのだろう お前に来て欲しくないからそうしてるだけらしいよ笑
自分の好きな店をさがそうよ！ 高い高いうるせーよ！
金額に見合った価値が見出せない奴はよそへ行け！ 批判をネタにする荒しがイツイテいるようだけど
ラーメン板の他ズレに比べればまだましな方かも 一体なんなんだ？ 1,550円擁護派は。バカなのかな？ >>770
旅行帰りの新幹線で暇なんだよ。
お前 もっと書き込め。早く。 まだいんのかよ粘着連投キモ男
金が惜しい、けど美味いからやめられない、でフラストレーションたまりまくりじゃねーかw
猿かよw うまいもんには金払えよカス。
他にうまいと思うもんがあるならそこへ行け。 粘着猿は○ホでボンビーな学生だろうな。
文才から滲み出るア○マの弱さ（笑） >>776
お前 遅せーぞ。 もっと書き込め。早くしろ。 >>778
おまえはクソオヤジだろ
二度と来るなニワカ 今日行ったら隣の奴がスゲーくちゃらーだった
おまけにメッチャ鼻かみだすし、汗だくだし…超絶キモい奴だった
くちゃらーの奴に初めて遭遇したが、あれ腹立つな >>792
ワッキーもヤベェよな。ニワカが増えてから、何回か遭遇したよ。病気なのに治さないキチガイだ。
でも、ｸﾁｬｸﾁｬ＆鼻かみﾄﾞﾙﾙﾙ野郎は行儀の問題だし、今まで誰も注意しなかったのか？って思った。本当にキモかったんだ。 男から見ても俳優みたいなイケメンが口開けてクチャクチャ食ってるとギャップ萌えだよね 1タームなら店内の待ち席プラス2‐3人位だから
食べるのが遅い女とかいなければ20分程度で食べられるな 最後チンタラチンタラ食ってるゆとりカップルがいるため、麺茹で開始出来ない状況 女でもちんたら食ってない奴はいいね
むしろスマホ男よりいいし
いちばん糞なのがケバくてくせーおんな
隣に座られるところしたくなるわ そうなんだよ チーユどころかもはや香水ラーメンだよw
この一杯を、と期待して地獄のような仕事に耐えて耐えて
死にかけで会社を跡にし、やっと家路につき、方南町の階段をのぼり遠目でも確認できる行列にならび、ようやくありついた一杯によ
いきなり香水ぶっかけられるようなもんよw たかだかラーメン食べる数分間 スマホいじったり 動画観てるヤツ結構いる。育ちが悪い。恥ずかしい事と思ってないんだろうな。 ラーメンが来るまでの暇つぶしスマホ漫画ならわかるが、ながら食いは理解できない。育ちが悪い
待ってる客のことなんて欠片も考えてないんだろうな タブレットをスタンドに立てて自分で喰ってるとこ撮影してる奴いない？
写り込みたくなくて姿勢正しくどんぶりもって食べた思いで 香水マンコは10倍で
かわいくて行儀のいい女はタダで
なんつて >>814
ユーチューバーでしょ
ほんと気持ち悪いよね 横浜在住です。
昨日、中野方面に行く用事がてら、帰りしなに
初めて桂家さんにお邪魔しました。
ネット見て以前から気にはなってましたが。
しかし！吉村家の方が断然美味いです。
なんであんなに待ちがいるのか謎ですね。
以上 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/898867818447355906
いろいろ妥協して横浜駅西口の【せんだい】へ。
DQNエスティマ乗りのトラックドライバーのヲタゲーマー
バカ舌苗場が、またいつもの如く自分は家系通の事情通だよ！
みたいにバカ舌のくせに偉そうに語ってるおｗ
いろいろ妥協してだ？？？
あいつバカ舌のくせに随分と生意気だなｗ
最近また調子コキ始めてきたから虐めてやるか！
せんだいのオーナーもバカ舌苗場にあんな風に言われ気の毒だな
バカ舌苗場なんて上手にレポ出来ず、日本語も不自由だし
いつも同じ言葉の使い回しのくせして、どの口が言うかｗ
・つーわけで
・てなわけで
・最強
・隠れた名店
これらを使い回して得意げに語ってるだけの能無しバカ舌苗場ｗ
そして女フォロワーには媚び売りまくり〜の
下心みえみえのバカ舌苗場で〜すｗ
特にちかなって言う女フォロワーには媚び売りまくりで
いいね♡とかコメント投稿を忘れずにするが
自分が家系を食べに行ってツイートしても
大好きな、ちかなちゃんには無視されてコメントも
いいね♡も貰えないという惨めで哀れな嫌われっぷりｗ
さて、バカ舌苗場の面白いツイートがあったら
随時更新して晒しちゃうお♪ >>817
吉村家が美味しいなら吉村家を愛し続ければ良いでしょう。 盆休み終わったから遅食いや香水女も減るだろう
今日は休みか明日辺りにでも行ってみるか あちこちに"女性価格"ってのがあるんだから
回転が悪くなるだけのラーメン屋には"女性割高価格"があってもいいのにな
そんなことしたらポリコレ棒でボコボコにされるんだろうけど >>826
自分では気付いてないかもしれないけど危険思想だよ
せいぜい犯罪者にならないようにな >>827
そうか？だったらレディースデイは危険思想ってことになるな。
回転率が悪くなることで実際にコストが高くなるわけだから、最も道理にかなってるがな。その分のコストを早く食べる人達が代わりに払ってるわけだからな。
税金やナマポと同じ 桂家はガテン系
ちんたら食ってる女子供はすっこんでろ レディースラーメンというか小盛をメニューに加えれば
遅食い女でも時間が掛らなくなるから良い 単にポリコレ棒いいたいだけでしょ。
女から生まれといてるせ〜の。 以下↓許すんで、いくらでも言えばいいでしょ。
とりあえず桂家美味いってことで。 桂家で爆食中毒
体臭がとんこつ
香水でごまかす
桂家で爆食←今ここ ロット乱さない程度に食えば性別なんてどうでもええわ 乱すねぇ
一生懸命くってる娘は全然いいけど
調子こいた女は精神衛生上よくない、、、
叙々苑でもいってこいってw 食ってる最中に鼻かむやついるよな
ティッシュをカウンターに置いて
食べ終わると丼に入れるし >>839
マジで神経疑うよな
便所の横と出入り口にゴミ箱あるのに
それに気付かなかったとしても、丼に入れる意味がわからん >>840
それ凄く思う。
食べ終わったどんぶりにティッシュいれる奴って、どんな教育されたんだろうな。子供じゃないんだから、周りを見たらそれがどんだけおかしいことかわかると思うんだよね。 鼻かむのは別にいいわ。
横で鼻水すすられるよりはマシ。
本来食べものを入れるはずの丼に使用済ティッシュを入れるのはNG。 スネーク弟子Y
今日はどんな感じかなすぐ食べられるかい こないだ行ったときも隣のジジイが使用済ティッシュを丼に入れてたわ
感性鈍くて頭の固いジジイに多いのかな いや、ナチュラルにキチガイな奴は丼にティッシュ入れて返すくせに、置いてある台拭きで自分のとこ拭いて帰るかんね お陰でティッシュ撤去する店もあるし、とんだ迷惑だよな 40台後半のおっさんです。残念なことですが昔はよく見ましたよ。ひどいのはタバコの吸い殻入れたりするオヤジもいました。少しずつマナーは良くなってるはずですが やはり育ち環境が出るのでしょう。 ここは漫画置いてくれてるから待ち時間結構あっても苦にならない
漫画読んでる方がスマホでまとめ巡回してるよりも体感時間が早い
だがしかしラーメン出てきたなら本を棚に返して食べるのに集中すべき
丼にティッシュ入れて帰る奴はもう、育ちが悪いとしか言えないね
故前店主のスモークチャーシュー時代はまだ路駐バリバリで
タバコポイ捨て当たり前みたいなろくでもないお客多かった記憶があるから
今は凄く平和な雰囲気だと思う いや、ジジイって60〜70代で1人で来て食べ慣れてる感じだったけら近くに住む常連かもしれない
見てて本当に感じ悪かったな 60‐70代の老人はほとんど見たことがない
よく見るのは男性1人とバカップル 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/901840459084865536
好き嫌いは人それぞれだから良いとして普段ラーメン食べない奴が唐突な
ラーメン二郎批判とか見苦しいね。なんか以前、唐突に俺たちの
バーベキューも批判してたしね😅（そもそも誘ってない)
「批判してる俺ってカッコイイ」ってスタンスは人を遠ざけるよ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
DQNエスティマ乗りのトラックドライバー如きのヲタゲーマー
バカ舌苗場が、何やら偉そうに語ってるぞｗバカ舌のくせにｗ
二郎だ？なに言っちゃってんのかしらバカ舌のくせに？
自称家系通気取りの間違った情報や思い込みを
恥ずかしげもなくドヤ顔でツイートするバカ舌苗場のくせにｗ
そもそもアイツはバカ舌だから自分が嫌われてる理由さえ
気が付かないんだろうねｗバカ舌苗場だけにｗ
また調子コキ元がったから虐めてやろう！
バカ舌苗場なんて上手にレポ出来ず、日本語も不自由だし
いつも同じ言葉の使い回しのくせして、どの口が言うかｗ
・つーわけで ・てなわけで ・最強 ・隠れた名店
これらを使い回して得意げに語ってるだけの能無しバカ舌苗場ｗ
そして女フォロワーには媚び売りまくり〜の
下心みえみえのバカ舌苗場で〜すｗ
特にちかなって言う女フォロワーには媚び売りまくりで
いいね♡とかコメント投稿を忘れずにするが
自分が家系を食べに行ってツイートしても
大好きな、ちかなちゃんには無視されてコメントも
いいね♡も貰えないという惨めで哀れな嫌われっぷりｗ
さて、バカ舌苗場の面白いツイートがあったら
随時更新して晒しちゃうお♪ 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/903178538559324160
返信先: @---------さん
久々の八家ですね！！スープの色も凄く良くて美味しそうですね♪
堪りません😆
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DQNエスティマ乗りのトラックドライバー如きのヲタゲーマー
バカ舌苗場が、舌の根も乾かぬうちに何言ってんだｗバカ舌のくせにｗ
あのバカ舌苗場は前に八家に食べに行って、たまたま下ブレで
美味しくなかった時だったかマズイだのチー油が異常に黄色すぎるとか
もう再訪はないとか偉そうなことを言ってたが
フォロワーに媚び売って美味しそうですね♪だってよｗ
これだからバカ舌苗場ってムカつくんだよなｗバカ舌のくせにｗ
女フォロワーにも媚び売りまくるしホント恥ずかしい奴だよｗ キャツラ家ガラガラだよ、誰か食いに行ってやれよバカども
カウンター5人とか淋しいだろうよ 最近、しょっぱいから敬遠中。ほとぼりが冷めたら行ってみるよ。 タレが多くて(濃くて)しょっぱいのかスープが塩辛い？のか
とりあえず一度薄めを頼んでみるか 最近そんなにッカしょっぱいのか
塩辛いのかタレが濃いからしよっぱいのか
確かにチャーシューが美味いけど塩気が強かったからタレが濃いのか スープの塩化。
ロット毎に追いガラしてるから
どんどん煮詰まってしまう。 昨夜いただいてきた
大盛りチャーシュー麺・キャベツ・ライスで2千円いれてお釣り350円だったか
たしかにちょっと割高感はあるがあのレベルで安定してるなら文句ないなあ
十分腹パンになるしね
無駄にいつまでもアッツい永福町大勝軒よりこっちが好みの味だよ スゲーなー オレ中盛りでお腹いっぱい 大盛ライスカッコいい 俺なんて、こないだ初めて念願のチャーシュー麺食べた
麺少なめ、もちろんご飯無し
いっぱい食べられる人羨ましい スネーク弟子Y
スープとチャーシューの塩気具合はどうだい 最近塩加減が強いと聞くが実際どうなんだ
俺が行った時はチャーシューの塩気が強かったがスープは普通だった >>862
>>863
861だけど嫁やら息子の残り物を始末してる内に処理力が上がってしまったのですｗ
でも美味しく無ければ胃袋が窄まって喰えなくなります
で、今日も行って参りました
大盛りチャーシュー麺・ライス・ビールで2050円也
https://i.imgur.com/uxqgzrp.jpg
https://i.imgur.com/o1YeWAW.jpg
ビール頼むとチャーシューお摘まみが付いてきます地味に嬉しい
これ食べるとわかるけどチャーシューが味濃いて事は無いみたい
スープはライス頼まない人にはややショッパイかな（自分はいつも全部普通コール）
でも鳥よか豚の味が濃い美味しいスープ
薄めコールでどれだけ変わるのかは試したこと無いのでわかりません
チャーシューも程よくアブラの乗ったもの
ご馳走様でした今日も旨かったですよー
当分エクササイズしないとお腹が出てきてしまうｗ んまそうだなぁ
次から大盛やめて普通盛のチャーシュー麺にしよう >>867
あんたカッコいいよ。食べ物残さず無駄にせず。
よく喰う男はモテるって云うしね。 >>869
何だか照れますねｗ
そもそも連食の理由が
ウチの嫁が腐女子で今日嘘松オフ会とかに行っちゃいましてｗ
夕方に息子と焼きそば食べた 途中で送信押しちゃいました
息子と夕飯食べたけど、息子の方が食べたもんで自分が足りない
じゃあ今晩も行きますかという感じで褒められたもんでも無いんですよｗ
お残しはあきまへんでー！は親の躾で刷り込まれてるんでしょうね
悪いことではないと思っていますｗ >>872
常にライスオーダーで塩気を中和＆
後半にスープの中に残ってるブツをサルベージする時にだけしかレンゲを使わない自分でもスープの塩分は高めだと思います
気になる方は｢気持ち薄めコールって出来ますか？｣と聞いてみるのもアリ？
レードルで微調整効くかは自分にはわからないのでｗ 俺は、ライスとキャベツで塩っ気を緩和する感じ。
のり増しにして汁を吸わせて食べるのが好きだったけど、
最近は塩っ辛すぎて無理だね。 >859
追いガラの前にお湯入れてますよｗｗｗ
お湯入れて煮詰まるんですねｗｗｗ
ちゃんとレポートするなら見てｗｗｗ 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/905402755451199488
ちらほら無期限休業してる六角家本店が閉店したというツイートを見るようになってきた。
真相はまだ分からないけど、まあ戸塚店あるし我々には六角家最上部門である
【上々家】があるから大丈夫ですね🍜
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
DQNエスティマ乗りのトラックドライバー如きのヲタゲーマー
バカ舌苗場が、また何やら偉そうに家系に付いて語ってるぞｗ
上々家の店主はTwitterで、もう六角家の話しとは別にして
上々家として認めてほしい！六角家の話しはしないでほしい！と
お願いまでしてるのにバカ舌苗場はことある事に六角家が〜上々家が〜とか
偉そうこいて語ってるのなｗこんな店主の気持ちも考えず自己中な
バカ舌苗場なんて上々家を出入り禁止にしちゃえばいいのにな！
それとまた、ちかなって女フォロワーに媚び売ってるしｗ
鼻の下を伸ばし過ぎだぞ！バカ舌苗場めｗ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/905304034973765632
返信先: @chikana____さん
家丸は武蔵家(中野系)だったと思います。
神田に店があった時は、よく食べました😃 ここ薄めがお勧めだったかな
家系だから塩気は強いけどそこまでではなかった気がするんだけど 油そばがメニューにあったことを忘れていた
家系で油そばがある店は多いのかな美味そうではないけど 油そば食ったら麺をおかずに白米を食べることになる危険なデブ飯
とにかく味が濃い、でもうまい
チェーン系以外は油そばって見たことないねえ 油そばは最初はものすごく美味しいんだけど、味変アイテム無いと途中で飽きてくるんだよなあ 昨日久々に行ったが、やっぱりちょっとしょっぱかった 大将がいた頃と比べてしょっぱくなったのか
初期の頃に比べてしょっぱくなったのかどちらだろう 大将が亡くなってから桂家botが機能しなくなったな 桂家今日休みだった。
第3金曜休みが復活したのか？それともたまたまなのか。 キャツラーのどなたかは食べログの営業時間と定休日を修正してたらどうだ 食べログもGoogleも修正したいんだが証拠となる写真がないとダメっぽい
今度取りに行くまで待って Googleも食べログも画像添付がないとダメなのか
お店の中に営業時間を書いたものあったかな
ガラスに貼られたた「スープなくなり次第終了」しか記憶にない
今日は休みか 食べたい食べたいとおもってて、いつも行けるって時は月曜日な俺涙目 今日はやっているよな臨時休業が多いから行ったら休みは勘弁してくれ
Googleに営業中や休みの表示は単純に登録データの反映sるだけか 大将が亡くなってから桂家botが動作しなくなったからここでやってるか確認するか行かないとわからないというアレ つかもうこの店弟子に譲渡するか雇われ店長にしない限り先が見えてる。
都内最後の本格派もこうしていつか絶えてしまうかもしれんな。 親父の味をあそこまで落としちゃったんだから閉店は当然 店内に人手不足で10/8(日)で閉店って書いてるんだがマジ？？
もしアルバイトで入る人がいたら連絡くださいって人入ったらどうにかなるんか？泣 創家から続く系譜もこれで終焉か。これで杉並方面は独立系こ家系全滅だな。
>>904
多分店主は弟子への免許皆伝前に亡くなり弟子は酒井製麺から
杉等取れないのでそういう意味で人がいないんじゃないの。
なんにせよ今の時代金さえ積めば人はどうとでもなるから閉店理由は別のところにあると思うけど。 どっかの馬鹿がネットで口コミ広めたせいで
無駄にミーハーどもが沸いてきやがったから忙しすぎて手詰まりだったんだろうな
もう周辺で武蔵屋や武闘家辺りでしか食えないと思うと残念すぎる >>907
閉店するのにアルバイトを紹介のお願いとはどういうことなのだろう >>910
それは人手不足だからやめるんじゃないのかな？
ってか体調とか落としてるからとか？
俺は純粋にそうおもう
食券買うときに、皆気がついてマジか！って言ってた
やれるならやりたいんじゃないのかな。 創家やってた兄ちゃんはまだ吉祥寺なのかね？桂家はいいから創家やって欲しい >>918
詳しく
ってことは吉祥寺には旨い家系あるって話？ や、今あるかも兄ちゃんいるかもわけらないけど吉祥寺の大勝軒にいた
創家でも大勝軒系のつけ麺が始まる予定ですって券売機に張り紙してあったけどポシャった >>920
創家を他の人に任せて吉祥寺に大勝軒をオープンしたんだったか？
当時創家は都内の家系では結構有名だったんでこのニュースはラーメンファンの中で話題になった記憶
しかもダメになった店の立て直しで柴木さんが吉祥寺大勝軒に指導に行くドキュメントが放送されてたな
まだあるのだろうか？？ 弟子Bがもしかしたら8日までなのかなー。
一人じゃ絶対回せないしな。
でも物件の更新とか考えると急過ぎる閉店だよな ラーメン屋やりだすとプライベートの休みがほぼなくなるからね。
雇われ店長やってよ勤務時間はメグジみたいに週一休でどうよ？
と言われ並の給料掲示じゃ大多数が断るから折り合いがつかなかったのだろう。
>>924
創家の中の人が家系から足洗ったのは正解だったよあの後家系は全体がぼろぼろになったからな。 >>918>>919>>920>>921>>924>>927
おい！やっちゃん！
お前の糞寒い自演、ムカつきながらも普段はスルーしてた訳だが
この状況においてはいよいよ看過する訳にはいかねえからな糞野郎が
イライラすんだよお前の不敬さ加減には
亡き人に対する尊敬と敬意と感謝がお前には欠けている
反省しろ
店主さん。
僕は桂家が大好きでした。
美味いのは勿論、清潔な店内、店主も店員も穏やかな人柄で好感が持てました。
桂家を引き継ぐ弟子の方が近い将来店を構える日を待っています。
熱い期待の感覚で。 アルバイト募集しているのに閉店してしまうの？
撤回とかないのかな 食ってきた。
21時丁度に並んで食べ終わってお店を出たのが22時30分
旨かったが、悲しいね 今並んでるけど、この時間ぺちゃくちやうるせえ客が多いな うるせえ酔っ払い野郎二人、麺超硬でだと
俺博多ラーメンは粉落とししか食べないんだよねーとか
うるせえ知るか
混んでるのに弟子A困らせてロット乱すんじゃねぇ 昨日店の真ん前に路駐かましてキャパ以上に食ってリバース寸前で道ばたにビタビタタンツバキ吐きながら帰った糞ＤＱＮ二人組（ホストっぽかった）
食った後店先で（近くに行列あるのに）ブカブカタバコ吹かしてたチャラいにーちゃん
まあ、普段と違って客層の悪いこと悪いことｗ
後８日、もっとろくでもない奴が大挙押し寄せてくるからな？ 消え入りゆく炎を見るのは辛いな。
継承された味が消えゆくのは「時代」なんだな。
継承者不足手不足。調べると本当に多くの、味が、失われていく。
守りたいけど、自分食べるだけだからな。
手伝えたら手伝いたい。すまんな。 ワイ調理師学生
バイトしようかと思ってるが地元の奴らに会うのが嫌すぎてどうしようか考え中 大事なのはこれからも桂家のラーメンを食べたいかどうかだと思う 人手不足って、結局全てを二人でする事に問題があるわけで、例えばお店を綺麗に保つための掃除とか、開店してるときは、片したり洗い物をするってだけでも、全然変わってくるとおもうから、おばちゃんのパートでもいいとおもうわけ。
桂家のクオリティを守れるなら。
入れ替わりとかそういうのじゃなくてもいいんじゃないかと勝手におもった でも今の状況って定休日あるけど実質仕込みだから休み全くないでしょ >>945
確かにそれはあるよね。
ても毎日の時間が減るのは大きいとおもう
15分や20分とかであの掃除とか出来ないでしょ？ 有名店のバイトならやりたがる人いそうと思ってたけど見つからんのね 次スレはいくつになったら立つの？970？？
私出来ないんで、とにかくよろしくお願いします。
このまま空中分解なんてやだよ。 >>941
やってみたら？
と迂闊には言えないけど、今この時は
巡り合わせというか。
今後の客皆優しいとおもうよ。
5 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 45b3-S59M)：2017/10/04(水) 00:22:06.99 ID:BV+z6wLc0
https://townwork.net/detail/clc_2710403001/
移転するみたいだ！！
色々事情があって、手不足で閉店ってしたんだろうな。
とりあえず無くならないみたいでよかったわ。 まあでも存続ってことがわかったので安心
南阿佐ヶ谷にはチキュウがあるが桂家ならやっていけるでしょ たかだか２ｋｍかそこら移動しただけで行かなくなる人達は所詮その程度の入れ込み具合だっただけでねぇ >>958
あなたは神様です。
情報ありがとうございます そうね、古巣の高円寺に近づいて良かったよ。昔からの東京人には方南町って場所的には眉ひそめるようなエリアだからね。 >>964
丸ノ内線の盲腸とか地元民は自虐するけど、よその人が言うのは失礼だね 南阿佐ヶ谷に移転するのか
新高円寺の偽家系潰れて桂家になってクレメンス 昨日の並びは憶測で並んでる馬鹿共なんやね
なんかあったのかと思ってたよ30人位並んでたから んで帰宅途中、毎日通るが今も並び30人位いて
腹痛い。
流されやすい国民性だこと… 閉店発表後初めて行ってきたがこんなクソ並んだの初めてだ
30人ていつもより多いのか？並びから店出るまで2時間半以上かかったぞ
路駐とミーハーどもは最終日までもう来るなよ >>974
お前がまずミーハーだろと（笑）
並んで桂家とか 店舗地図と勤務地がめちゃくちゃなんですが（笑）
南阿佐ケ谷に堀ノ内とか酷過ぎる
訴え起こせるレヴェル 勤務地地図を見ると杉並区役所みたいだが住所は堀ノ内とか？
無茶苦茶だろ（笑） 桂家が採用を出してないなら、どこかの熱狂的ファン&金持ちが掲載費払って載せたとかそんなところじゃないのか
求人広告って金さえ払えばなんでも載せてくれるからなぁ… >>975
俺は常連だし食いたいから行ったんだよ
どの道並ばないと食えないだろうが とりあえず移転はほぼガセってことかな。
いい立地が見つかるといいなぁ ようは仕込みできる人が欲しいんでしょしかし扱いがバイト君てw
こりゃ条件厳しいような気がするけどね。 えっ？仕込みじゃなくて、洗い物、お店の掃除とか雑用でしょ Twitterのつぶやきを見ると閉店理由が人手不足って…
世の職業で人手不足なんで閉店します！ってそんな事あるわけ無いだろうに…
デマを流す人と流される人達… >>983
人手不足を理由にした複合的な要因なんだろうが飲食店なめちゃアカン
最近どこも人手足りないぞ
人手が足りないことで捌ける客数が減って利益は減るし体力が削られる
体が持っててもメンタルが磨り減る
心が折れたとしてもなんの不思議もない
労働量に対しての見返りも少ないのだろうな ラーメン屋なんか特にそうだよな
勘違いした店主のパワハラが多いしさ 閉店理由が移転の為とかではない
しかもバイトが入れば営業継続とか無茶苦茶過ぎます。
究極の閉店商法 しかもあの店舗は賃貸でしょ以前はモトショップ五朗だったし
借りてる物件でこんな中途半端な理由で存続決めるかよw
馬鹿共冷静になれw それと調理師がいないのなら調理師会とか、いわゆる料理系の派遣会社みたいのもあるんだよ
もしTwitterで載ってる写真が本物ならバイトの良い人材を集める為に
閉店する素振りをして話を盛りすぎたなw
そして騒ぎになって急いで貼り紙取った？ さてTwitterで閉店閉店と煽ってる馬鹿共をよく見ておけ
数日わざと休むかもしれんが絶対に閉店は無い！
んで存続決定万歳とか言うんだろうなw
つーか桂家しょっぱいなー 単に弟子Aが給与の問題で独立するんじゃないの？
じぶんでやれば手取り100万は取れるスープだよ。
屋号は、弟子家か、キャツラ家にしてもらいたい。 >>988 調理師会や職人協会から助人を入れたところで莫大な費用がかかるからなぁ
それにラーメンとなるとそれ専門の職人が少ないから探しづらい 平日だってのに開店1時間前から既に並んでたらしいな
並んでる暇あったら職安行けよカスｗ まぁ気になっていちいちチェックしてるのが微笑ましいところですよ。 このスレッドは１０００を超えました。
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