レスのソースのまま書かれているなら読込完了を待たずにロード画面を消す処理が動いてるのが原因だろうとしか言えない


// 非同期処理はコルーチンを使う
IEnumerator Load(){
　// フィールドで保持する必要はない
　AsyncOperation async = SceneManager.LoadSceneAsync("NextScene");

　// 読込が完了していない間ずっと繰り返す
　while(async.isDone == false){
　　// 処理を次のフレームに持ち越す
　　yield return null;
　}

　// 読込完了したら上のループが終わってここに進める
　// ここにシーン読込完了の処理を書く
}


そもそもLoadSceneAsyncの正しい使い方はこれだから強いていうなら何から何まで間違ってると思う
むしろよく動かせたな