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@@@船橋のラーメン屋ってどうよ？59@@@

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2020/06/08(月) 18:55:50.45ID:BGS+io7N0
船橋市とその周辺のラーメン屋さんについて語りましょう

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@@@船橋のラーメン屋ってどうよ？54@@@
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@@@船橋のラーメン屋ってどうよ？57@@@
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2020/07/15(水) 19:56:22.86ID:RJ7Q9ldZ0
地元民に愛されてた非チェーン系の個人店だったのに、次男が働きやすい環境に改悪されてるのが悲しい。スタッフ増も値上げも次男が長男のように対応できないからでしょ。まー、長男が神過ぎた。今が普通だと思うしかない。
359ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ee49-UJk0)
垢版 |
2020/07/15(水) 20:37:47.09ID:5XaFieUc0
帽子ニキ＞＞＞ねーちゃん＞＞はげ＞＞＞＞＞その他な印象
2020/07/15(水) 22:42:23.13ID:uxEGubm+0
何この味一スレ（笑）確かに私語多いわな、あと客の悪口も
2020/07/15(水) 22:51:24.41ID:fk43d6b70
>>360
客の悪口なんて聞いた事ないなあ
もう1年以上行ってないから、雰囲気変わったのかな
2020/07/16(木) 06:47:15.69ID:XANkIiGla
そんなカリカリすんなよ楽しくラーメン食べようよ
363ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 05d7-Znqx)
垢版 |
2020/07/16(木) 09:48:42.17ID:8J87XXJ70
>>361
俺はあるは
団体客で一人が硬め濃いめ言い出すと
みんな面倒な注文してくる
とか
自分が不愉快だったのは一万札わたしたら五千円と間違えて釣りわたしてきた
違うよと伝えたら
俺が勘違いしてんじゃない？
みたいなリアクションで首かしげてた
横で見てた甥なのかな？
店主に似てる店員が一万だったよ
とバイトに言ったから
釣り払ってきたけど
すいませんの一言もない
水出す注文受けるより
雑談優先させたりしてるよな
ラーメン屋で丁寧な接客なんていらないのに不愉快に感じる事多いよ
2020/07/16(木) 10:29:52.72ID:zEiCZ0wor
>>363
そんなの俺だったらブチ切れるな
2020/07/16(木) 13:52:11.47ID:f6jCk1rh0
ここ見てるのか今日久しぶりに行ったが
店員静かだったぞ！
昼にいったけど並ばないですぐ座れた
2020/07/16(木) 14:13:26.26ID:XANkIiGla
ヨカッタネ
367ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fd42-dDBt)
垢版 |
2020/07/16(木) 15:56:13.09ID:HtD31Clz0
もりの最近行ってねーな、久し振りにキメてくるか
2020/07/16(木) 16:12:59.43ID:a9tJSIZkM
>>367
キメてこい。
チャーシュー日増しに美味くなってる。
2020/07/16(木) 17:05:31.80ID:OZVLay300
もりの赤い丼止めてくれんかな
俺だけかもしれんが赤い丼にラーメンてあんま食欲湧かん
370ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ee49-UJk0)
垢版 |
2020/07/16(木) 21:02:43.71ID:E4MmCzQ40
はじめて、とものもと行ってきた
つけ麺食べたんだが出汁が効いててとても美味しかった
泥系のつけ麺を好んで食べる俺がシャバシャバ系のつけ麺を旨いと感じるとは
シャバシャバなのに麺に絡む、今度はラーメン食ってみよう
2020/07/16(木) 21:14:19.25ID:qgRSc2qG0
>>369
同意
黒がいいな
2020/07/16(木) 22:16:36.66ID:ctwJDzWJ0
>>369
一昔前は食器は赤が美味しく見える、青は食欲減衰する色だとか言われていたが、最初にこれを広めた人が地味に気になるw

本当は白磁、黒、青がベストなんじゃないかと思う。
373ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0588-0j2n)
垢版 |
2020/07/16(木) 22:36:40.85ID:lyK8kHJ60
黒とか濃紺は洗いが甘くてもバレない
てか、特に黒とか洗い忘れても気付かない。
個人的には、どんぶりの内側だけは白がよい。
2020/07/16(木) 22:37:34.64ID:qgRSc2qG0
そういや赤い丼って珍しいよな
375ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM99-LK9D)
垢版 |
2020/07/17(金) 00:06:14.13ID:iajlGDSsM
赤はわりと見る気がするよ
それより便器みたいな器が嫌い
2020/07/17(金) 00:10:44.39ID:KTHwY+on0
もりののチャーシューもうちょっと小さく出来ない？
チャーシュー2枚追加したいけどそうするととんでもない肉量になる
3分の2くらいの小ささになれば気軽に2枚追加するんだが
2020/07/17(金) 05:24:00.77ID:dj7f3rA80
>>376
2/3 x (1+2) = 2
1枚追加すればいい話じゃんw
2020/07/17(金) 14:02:24.17ID:snqrhQp00
天才現る！
379ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6eb5-2gBC)
垢版 |
2020/07/17(金) 14:10:13.67ID:mXKVjmmE0
ほえーちゃんと数学活かしてていいね
2020/07/17(金) 15:02:58.23ID:KTHwY+on0
>>377
なるほどw
2020/07/17(金) 15:58:06.34ID:KquXKTQQr
>>375
便器って家系によく使われる薄く青みがかった奴のことか？
2020/07/17(金) 16:12:48.08ID:+9Y1+PRTa
白い器に朱色で紋様
ラーメン丼はこれで。
2020/07/17(金) 17:59:45.41ID:zOoWe6roM
>>377
スパコン富岳でも一週間はかかる計算だろ
フィールズ賞いけるんじゃね？
2020/07/17(金) 19:21:04.97ID:yL12YPnN0
清潔感のある白で狭い所でも食べやすいように縦長、
スープの飛び散りを防ぐために片側にドーム状のカバーとかどうだろうか
2020/07/17(金) 20:44:54.41ID:J4YX03aQ0
>>384
和式の便器みたいだな
386ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MMde-LK9D)
垢版 |
2020/07/17(金) 20:48:33.91ID:lxo/FBnnM
>>381
なんかいかにもオシャレ気取ってて
真っ白でかくて深いやつ
2020/07/17(金) 22:54:45.68ID:Kv71Wt450
>>363
大体客が帰ったあとだな、カウンターの左端なんかに座ってると聞きたくなくても、ねぇて感じすよ
388ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdda-yOfz)
垢版 |
2020/07/18(土) 22:46:45.00ID:NqzZtFuWd
Gつけキメた
389ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MMa1-LK9D)
垢版 |
2020/07/18(土) 22:47:39.19ID:8B9MeqYMM
キメんでもええからハヨ働け
2020/07/18(土) 23:17:18.54ID:y880u0LQa
キメんでもええからはよPCR
2020/07/18(土) 23:26:20.41ID:npwjjVuj0
パパイヤ
2020/07/18(土) 23:56:39.20ID:gUvs5l+S0
何だか非常事態宣言が再来しそうやね
またラーメン屋行けなくなるんかなあ
2020/07/18(土) 23:59:19.83ID:npwjjVuj0
>>392
いやもう世界的にステイホームより経済廻そうって風潮になってるぞ
2020/07/19(日) 03:31:35.36ID:27+Gva8d0
>>382
雷紋って九谷焼から広めたんだってな
395ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6d05-LqAz)
垢版 |
2020/07/19(日) 08:37:50.83ID:dljg3Mr00
>>394
ボーとパクってんじゃねーよ
2020/07/19(日) 09:19:18.78ID:9mcyxCQFF
亀戸ラーメンどう？
397ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｴｰ Sa02-Nca6)
垢版 |
2020/07/19(日) 22:17:51.58ID:qm/Sr+Dxa
すうじってもうラーメン屋やらんのか？？
2020/07/19(日) 22:34:16.93ID:IUUK78+w0
>>397
千葉でニボニボやるんじゃなかったっけ？
2020/07/19(日) 22:34:50.51ID:IUUK78+w0
すうじで店主が常連客に言ってたよ
「ここでは商売やるのに効率が悪いんで、移転するんです」って
2020/07/19(日) 23:14:52.09ID:E7ffRvyxd
赤坂味一　評判だから行ってみたけど
麺がダメだな。中太麺ならしっかり茹でないと。。つけ麺じゃねーんだから
あと、チャーシュー　金取るならまともなチャーシューにしろよ！

スープはあんな感じだろうとは思ってた
煮干し系ならね。
飽きるねアレって…
2020/07/20(月) 00:07:57.51ID:a3n3+ZpSp
>>399
言い換えると「この地域に受け入れられなかったんで、地元に逃げます。」ってこと？

まー、あの接客態度、見ていて気持ちいいもんじゃなかったからな。常連にはデレデレ、一見にはツンツン。坊やだったねぇ。
2020/07/20(月) 00:12:47.16ID:sx4HNvBG0
>>400
味一は確かに劣化したなーとは思う
一定のクオリティを維持するのは難しいもんだな
2020/07/20(月) 00:43:28.42ID:8oCxT93C0
>>400
麺は硬めで頼む人が多いが普通の茹で方でもかなり硬い部類の麺
柔で頼んでやっとモチっとした麺になる。何であんなボソボソ麺を硬めで頼むのか理解できない
2020/07/20(月) 02:30:29.35ID:LjrQCfRE0
味一ぬるくない？


すうじはな…本当に接客は大切だな
2020/07/20(月) 11:14:11.98ID:dO2n+kq80
味一は硬めでボソボソ食べるのが好き
2020/07/20(月) 11:42:31.79ID:iJYx+tnJ0
食べ終える頃でも麺が伸びてないのがいいんだよ
2020/07/20(月) 11:46:42.13ID:c4+iPw0y0
徒歩で行ける距離に二郎系できないかな〜
408ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 05d7-lLjM)
垢版 |
2020/07/20(月) 11:57:55.46ID:Im8aq3ND0
そんなあなたに無限大
409ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5aed-LK9D)
垢版 |
2020/07/20(月) 12:03:56.27ID:D+DYqM9D0
Ｇ郎キメてこい
2020/07/20(月) 14:51:51.62ID:mlrDdm6Ld
>>408
>>409
船橋といっても広い、みたいな感じじゃあ・・・
2020/07/20(月) 14:57:13.60ID:uoPKEGmVr
味一は味が薄くなったよ
昔と比べて明らかに
昔は味一行くと服に煮干しの臭いがつくぐらい濃かったもん
2020/07/20(月) 17:13:34.61ID:qWO5jUkDd
最近味一の近く歩いても全然煮干しくさくないからなぁ
2020/07/20(月) 18:45:08.47ID:nXH/F8l50
>>400
山田食品の麺の中で一番安いやつ使ってるから美味くはないからな。

ただ昔のスープにはあのボソボソがあっていた
2020/07/20(月) 20:20:26.19ID:ikmML7140
言われてみれば最近入店する時のフワッと煮干しの匂いがしなくなったな
2020/07/20(月) 20:37:46.27ID:IIRxgmjJC
>>411
7〜8年位前初めて味一さんの店内に入った時煮干しの匂いが凄かったし、スープを飲んだときも苦味を感じた。
でも、今はそれを感じない。
自分の感覚が煮干しに慣れてきたからかなと思っていたけど、お店の味付けが、変わってるということもあるんですかね。
2020/07/20(月) 21:33:39.45ID:q1GQ8EYk0
味一ディスりは大概が大勝信者

ここの常識
2020/07/20(月) 21:55:46.86ID:uoPKEGmVr
>>415
変わったと思いますがね
変えたのか落ちたのかわかりませんが
2020/07/20(月) 21:59:54.73ID:BT54c1Gl0
>>416
大勝・まるき・桂・和屋・海空土信者の俺からすると味一は不味い。
2020/07/20(月) 22:41:27.03ID:mkj0gOKO0
不味いとドヤで自分の嗜好を押しつけるのって痛いのばかりだよな
そいつの舌がどこまで信用できるかという話
2020/07/20(月) 23:10:07.26ID:9ja4DWSy0
クオリティで上だったらより旨いというわけじゃないからな
自分の好みに一番近い味が一番旨いわけで
2020/07/20(月) 23:10:59.75ID:9ja4DWSy0
すうじの煮干しって麺硬すぎたよね
もっとやわ麺の方が良かった
特に替え玉は硬すぎ
2020/07/20(月) 23:21:03.16ID:KESdjVyo0
>>411
昔は確かに煮干しの匂いが店の外まで出ていたけどさ、その頃からスープの味はそれほど濃くはなかったよ。
煮干しの匂いが強調されていたとは思うが。

>>415
おれの記憶だとそのころにはとっくに煮干しの匂いは薄くなっていた。
ピークは96,7年ぐらいかと。
423ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdfa-UJk0)
垢版 |
2020/07/20(月) 23:42:00.63ID:VviGyhcCd
今でも煮干し臭いから、食べてる自分たちが気がつかないだけ
近くの市役所にお勤めだけど、味一行ってか窓口に来る奴は把握できるくらい煮干し臭いよ
2020/07/20(月) 23:53:04.49ID:q1GQ8EYk0
いかに個人の味覚が千差万別かがよくわかるレスの流れやね
2020/07/20(月) 23:53:53.52ID:9ja4DWSy0
>>424
そうだね、10年前の味一より今の味一の方が絶対ファン多いし
2020/07/21(火) 00:21:33.59ID:Md9OdOW/0
池田の煮干しが食いたいヲ
2020/07/21(火) 01:14:34.35ID:RdoCYvEU0
>>425
遥かに食いやすくなったよな
２０年前は臭すぎて二度と食いたくないと思ったのが嘘のようだ
2020/07/21(火) 08:26:25.45ID:JtEYMwws0
生姜ラーメン船橋に出来て欲しい
2020/07/21(火) 09:16:47.48ID:jZEQlPlwr
>>421
煮干しにパツパツの低加水麺は鉄板やど

何をいってるんだ？
まぁ好みの問題だろうけど
2020/07/21(火) 17:47:40.02ID:DPNJvrH40
>>429
鉄板なのか？他にも合う麺がある可能性は無いの？

比較的新しい煮干しの有名店はほぼパツパツ麺だけど、試行錯誤のうえの着地なんかなー？とりあえず王道だと思われるパツパツ麺を提供してるだけ？
2020/07/21(火) 18:07:32.13ID:vpOG8qcPd
>>430
どっちもあるでしょう。
先人がこうやってるからこれで良いや程度から、納得いくまで自分で試したらやっぱこうだったまで。
2020/07/21(火) 18:27:56.04ID:5xQMXo5b0
味一、好きなんだけど食うと激しく下痢になるんだよな
なんかが腹に合わないんだろうな
値上がりしたし、メンマはしょぼくなったし、バイトの私語が多いし
スープも煮干しガツンを感じられなくなったしでかなり落ちたよ
2020/07/21(火) 18:46:15.36ID:MdahL7770
>>432
今の味一でも下痢になるの？
2020/07/21(火) 19:11:24.27ID:5xQMXo5b0
なるよ
ちょい前にチャーシューメンマ大盛り食ってきたんだけど、その後は激しい下痢に悩まされた
でもおいしゅうございました。メンマはかなりしょぼくなったなぁ
ワカメがのってた時代が懐かしいぜ
チャーシューはなんかうまくなった感じ
下痢するけどまた食いたくなる中毒性があるんだよなー
2020/07/21(火) 19:51:05.91ID:e+p9yz2Ha
>>432
好きになる理由言ってみろよw
それだけありゃ行かなくていいだろw
2020/07/21(火) 20:05:38.47ID:MdahL7770
なんで下痢するんだろう？
何かのアレルギー？
2020/07/21(火) 20:15:54.08ID:5xQMXo5b0
>>435
風が語りかけます。うまい。
2020/07/21(火) 22:25:07.55ID:yj/4EMEd0
すうじがニートになったからセメントパツパツは入谷まで遠征してるな
2020/07/21(火) 22:25:54.02ID:MdahL7770
なんでセメントだとパツパツなの？
味一みたいな麺でも旨そうなんだけど
440ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 05d7-agio)
垢版 |
2020/07/21(火) 22:27:00.38ID:BQu+b6GC0
津田沼の南木が潰れて途方に暮れてたら、船橋のマルハの系列店を勧められた。しばらく通います。
441ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd73-zoLm)
垢版 |
2020/07/22(水) 08:01:57.05ID:Lncd2H1fd
Gまぜ
442ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b9d7-xtwZ)
垢版 |
2020/07/22(水) 12:03:20.06ID:gCFfVlW20
Gまぜキメる
2020/07/22(水) 13:23:00.47ID:IYm4STYba
昼にあるチェーン店でラーメン食べてたら隣の席に70歳位の爺さんがペットボトルワイの横で強めに置いたので、ん？とは思ったけどシカト、ラーメン注文したくせに出てくる寸前にキャンセルして出ていったけどあんな爺さん久しぶりに見たな、店員めっちゃ困ってた　せめて金だけは払えよ。長文スマン
2020/07/22(水) 13:55:30.96ID:nP3BNHHD0
質問キチガイ
2020/07/22(水) 17:26:38.45ID:oegZpZ7Y0
>>440
津田沼で行きたい店が思い浮かばないんだよなあ・・・

好みなんで異論があってもかまいませんが
2020/07/22(水) 18:45:28.40ID:ugnDXxb20
マルハ軒はすごいうまい！みたいな店じゃないが
あの手のオーソドックスな豚骨ラーメンで替え玉しても安いみたいな店っていうだけで貴重
447ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b9d7-rixL)
垢版 |
2020/07/22(水) 20:06:15.77ID:h43uS24D0
>>434
カメリアラード？だったっけ？
永福大勝系が使ってるのと同じヤツ
ゴロゴロする人多いよね
2020/07/22(水) 20:26:05.80ID:CdFJ0vIha
ラードは下痢する
449ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp85-bbkE)
垢版 |
2020/07/22(水) 20:42:53.16ID:m6UR8nKZp
>>446
そう、その通り。手堅いよな。とても貴重。
2020/07/22(水) 20:47:12.49ID:662a3W1O0
>>446
え？安い？
2020/07/22(水) 20:59:47.88ID:WVV0yb6+0
下痢するよ、ニンニクが胃腸に刺激強すぎるんでしょ。
それからグルテンもかん水もアブラも、下痢の要因らしいです。
2020/07/22(水) 21:46:47.39ID:nP3BNHHD0
九州豚骨のハリガネも下痢するな
2020/07/22(水) 22:33:04.73ID:nP3BNHHD0
マルハ軒って前にあったわ蔵とか津田沼の南木商店と比べてレベル高い？
2020/07/22(水) 23:19:11.37ID:VPdvllsG0
>>452
小麦粉が半生だからな
2020/07/22(水) 23:19:44.98ID:nP3BNHHD0
>>454
そういう事か
456ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b9d7-bbkE)
垢版 |
2020/07/23(木) 08:16:01.36ID:5qp7HmQT0
>>453
レベルは知らんが、近場に他にないんだもの
2020/07/23(木) 13:33:03.06ID:xOCCkjjM0
>>456
だよなあ
ありがたい
458ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4901-2zdi)
垢版 |
2020/07/23(木) 23:20:46.90ID:lOxb1HbY0
生姜ラーメン食いてー
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