家系総合スレッド Part125

2022/01/20(木) 18:25:03.60

家系総合スレッド Part125
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家系ラーメン(＝吉村家から分離し吉村家の技術を引き継いだ職人がいる店炊き店)について語るスレです。
職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。

※禁止事項
▼スレが荒れるのでコテ・トリ禁止です。

▼家系「風」のニセラーメン屋の話題は当スレでは禁止。以下に移動して下さい。
偽？【家系】資本系工場系CPSラーメン
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1625842170/

▼山岡家の話題はこちら
山岡家★22
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1639611343/

▼必読テンプレはこちらから>>2-7

▼前スレはこちら
家系総合スレッド Part124
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1641286875/

2022/02/05(土) 21:42:00.65

家系総合スレッド　Part126
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1644064848/

2022/02/05(土) 21:46:57.44

>>951
まこと家だとほうれん草より、茎わかめか焼豚かネギの三択でしょ
200円で親指2本分くらいのほうれん草だった時以来、ほうれん草はやめたw

https://i.imgur.com/eunCsIb.jpg

2022/02/05(土) 21:52:35.46

>>948
ほうれん草の入ってない家系なんてあるんだ！
これネギも入ってなくない？

2022/02/05(土) 22:03:38.32

>>954
ほうれん草じゃなくてキクラゲとかいわれののってるところもありますよ

2022/02/05(土) 22:14:32.44

>>954
かすかに入ってるよ、でも家系のネギはどこもそんなもんじゃない？

2022/02/05(土) 22:17:47.08

店が汚いのはいいとしてもトイレが汚たな過ぎてさすがに引くよ

2022/02/05(土) 22:18:55.40

トッピングでコーンがある店あるけどあれ旨いの？

2022/02/05(土) 22:24:27.75

都内北寄りの某店、店の前ゴミ溜めで入る気失せますた

2022/02/05(土) 22:31:04.63

美味いチャーシューが入ってれば、海苔、ほうれん草は無くてもいいかな。
家系は好みのスープと麺があれば成立する。
スープとチャーシューでご飯食えるし。

2022/02/05(土) 22:43:18.77

>>960
麺とスープが一番は当然として
俺は海苔≒チャーシュー＞ネギ、その他だなあ

2022/02/05(土) 22:59:30.70

ラーメン屋のトッピングはケチ過ぎる店が多くて無理だわ

2022/02/05(土) 23:03:13.85

>>952
乙
超久々に有能な950を見た

2022/02/05(土) 23:08:56.52

家系のチャーシューで美味いというか自分好みだなと思った店があんまり無いんだよな…

>>952
次スレ乙
味濃かったら言ってくださーい、調整できまーす

2022/02/05(土) 23:10:25.37

海苔ならスープにつけずに海苔とライスだけで食べたいな。
魚介系や煮干し系は苦手だからスープに磯っぽい感じがするのが嫌なので。

2022/02/05(土) 23:13:02.26

>>964
吉村家のチャーシューは燻製感は好きだけど肉質は好みじゃないな。
とらきち家、近藤家の別皿のチャーシューが好きかな。

2022/02/05(土) 23:35:48.06

吉村家チャーシューメン大盛
https://i.imgur.com/VRFXG2a.jpg

2022/02/05(土) 23:37:54.74

こんな薄かったっけ？

2022/02/05(土) 23:58:24.12

>>966
燻製感あって、筋張った肉じゃなければドンピシャなんです。
肉を食べてる歯応えは良いけど、筋回りがいつまでも口に残るのが嫌なだけで…。

>>967
吉村家もチャーシュー切るのにスライサー使うようになった？

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2022/02/06(日) 00:59:20.10

持ち逃げねえw
そういえば王道クビになったどっかの髭もいたなあ
https://twitter.com/torakichi_ya/status/1489956555491786753?s=21
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2022/02/06(日) 01:55:26.22

ここで最近、家系の資本系、工場ラーメン系関係者が暴れて困ってる。流れがうざくてかなわん。
手の空いた本物家系愛好者有志に加勢して貰えたら有難い↓
茅ヶ崎、寒川のラーメンスレpart39

https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1643291687/

2022/02/06(日) 02:24:42.27

地獄のようだな
あくまで寒川地域のすべてのジャンルのラーメンスレッドだから加勢するつもりはないけど

2022/02/06(日) 02:28:48.23

129 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｱｰ Sa4f-s1r2) :2022/02/05(土) 09:57:45.17 ID:H7iYUN8Oa
セントラルってだけで全否定する脳死は問題あると思うぞ
まず食ってから文句なり言おうや
きっと不味いから

これ好き

2022/02/06(日) 02:49:11.54

>>971,972,973
それ、とある店を持ち上げてた信者どもがスレ住人のヘイトを逸らす為にやってることだから
茅ヶ崎寒川スレを最近見てた人達ならわかる
あの店のバカ信者はこんなことをするんだね(呆)

2022/02/06(日) 02:52:41.71

家系スレの住人が持ってる工場系に対する反感をヘイト逸らしに利用しようとしてるだけだから
バカどもに利用されるだけだから静観してるのが吉だよ

2022/02/06(日) 02:53:36.70

あの辺りのバカヤンキーってロクなのいねぇな
まぁバカヤンキーなんてそんなもんだろうけど

2022/02/06(日) 03:01:18.99

>>975
違う違う
ホントに困ってるんすよ。
ウルトラ=松壱の関係者がスレグチャグチャにしてきやがって。スレの流れ的には地元の優良個人店を応援したい流れなので。
ご理解ください。

2022/02/06(日) 03:09:03.82

>>977
ホントに即レスで反応するよな、お前
いつも同じやり方でバレないとでも思ってんの？

2022/02/06(日) 03:11:59.09

お前が信者でもアンチでもどっちでもいいよ
店にとっても迷惑な存在だろ、お前は
だから俺は静観に切り替えた

2022/02/06(日) 03:21:28.86

そーいえばまこと家ってほうれん草なくなった頃から
胡麻が入ってた記憶あるけど最近は胡麻もないよな

2022/02/06(日) 06:14:15.99

>>980
表の看板を新調するのに金が必要なんすよ

2022/02/06(日) 07:17:35.30

>>952
乙
テンプレは貼らんのかい？

2022/02/06(日) 08:20:31.84

仲良く輝とか言って動画上げてたのに
急にきどうかって何？
おうどうかさん？

2022/02/06(日) 09:23:36.07

そこはマコに聞こうよ

2022/02/06(日) 10:07:07.32

>>984
KKは元気ですか？

2022/02/06(日) 10:30:33.03

>>803
店長変わってから全然だめ。前の店長でまあまあ。

2022/02/06(日) 10:39:33.84

きどうかw王道家大丈夫か？喧嘩したなら理由言えよw

2022/02/06(日) 10:55:31.81

『貧しさとは、松屋で牛丼を食うことではない。松屋の店員に怒鳴るオッサンになることだ。』
【ギリシアの哲学者　ツユダクレス】

2022/02/06(日) 11:43:01.50

昨日のせんだいと王道家の配信見た人いる？

2022/02/06(日) 12:29:45.64

ノ

2022/02/06(日) 13:05:02.93

>>952
乙です
今日は川崎周辺で食べようと思ってたけど、関内飲みが入ったので多分真砂家か寿々㐂家か勝鬨家へ
たまには太源かすみれもいいな、引っ越してから月2回くらいしか関内・桜木町で飲まなくなったからいつも迷う

2022/02/06(日) 13:07:58.50

>>988
素晴らしいな！

2022/02/06(日) 13:29:38.78

>>989
杉田家はほんだしの味しかしねぇよ！

2022/02/06(日) 14:00:30.33

えむ5も苦言
https://i.imgur.com/YdM1bkP.jpg

2022/02/06(日) 14:06:36.77

野方の輝道家、閉店間際に行ったら醤油の味しかしなかった。。

2022/02/06(日) 14:10:49.09

吉村さんの思想受け継いでいてなによりだな。

2022/02/06(日) 14:18:56.28

こんなことやってたらね、必ずバチ当たるよ
数年後の王道家を想像してみな

2022/02/06(日) 15:05:54.31

週4で食っちゃったから今日は絶対に行かない

2022/02/06(日) 15:11:15.53

もう王道系には行く気にならんよあんなんじゃ
クックらやとらきちはに行くけどさ

2022/02/06(日) 15:24:13.60

ジャムおじさん

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