神戸のラーメン屋　ざっと73杯目

2024/01/10(水) 23:13:00.48

神戸市内のラーメン屋について語れ。
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■前スレ
神戸のラーメン屋　ざっと72杯目
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■関連スレ
兵庫県のラーメン屋　18杯目
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芦屋・西宮の美味しい店 part.46
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1677381309/

【神戸の中華そば】もっこす part34
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2024/04/12(金) 15:09:22.10

らー麺は豚2枚てなってるね
https://i.imgur.com/GQ6HSwd.jpg

2024/04/12(金) 15:14:23.73

端だから3枚にしてくれたんちゃうの

2024/04/12(金) 15:24:17.66

昼もやってるのがいいね

2024/04/12(金) 15:54:32.79

そういう雑なのも含めてグダグダなのが治郎と思ってるから受け入れるしか無いな

2024/04/12(金) 18:14:19.68

開店後に20人とか外待ちが出来るなら西宮のこれ好き行くけど、青木かつ柳なら並んでも5～6人やろからいいな

2024/04/12(金) 18:26:57.40

今のところ開店15分前ぐらいから並び始めて、お昼は10人ぐらい並ぶ時もあるけど、夜はそんなに並ぶことないな
土日は明日から初めてやから、知らんけど

2024/04/12(金) 18:46:32.64

土日でも開店前は10人とか並んでも開店後はほぼ外待ち無しな店も多いんよな
つか開店後も並びが減らないのは関西では荘の一部の店舗だけな印象

2024/04/12(金) 19:49:41.50

三ノ宮の生田新道の鳥貴族の近くに鯛白湯らーめん〇de△の看板あった

2024/04/12(金) 19:52:18.88

インスタ見たら5/1にオープンするらしいわ

2024/04/12(金) 20:33:58.52

前にガーデンズにあった例の資本系やん。確か他でも見たな

2024/04/12(金) 21:36:14.18

チキンだから初めて行く店は食券買ってから並ぶのか並んで店に入るタイミングで食券買うのか調べまくってから行くわ

2024/04/12(金) 22:14:20.26

>>681
二郎系はそれが正解だと思うわ
新店初日凸とかなら分からん前提で良いけどな
味の評価は気にしないけどそこら辺はブロガーの書いた記事参考にするわw

2024/04/12(金) 22:16:38.60

鯛ラーメンってJR元町のときにあったよな

2024/04/12(金) 22:51:58.18

蜀の麺もう違う店に
あそこもコロコロ変わるなぁ

2024/04/12(金) 23:09:26.11

二郎系は大将の人柄が上ブレと下振れしかしてない気がする
前者ならなんとでもなるんだけどなあ

2024/04/13(土) 07:48:26.83

>>684
昼時に3回行ったけど客が自分含めて2、3人しかいなかったから持たないだろうなとは思ってた

2024/04/13(土) 08:02:18.10

何の店に変わったん？
飲食店？

2024/04/13(土) 12:43:11.56

https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28069709/

警備員[Lv.13][苗] (ｵｯﾍﾟｹ Sr5f-gVmJ) · 2024/04/13(土) 13:09:16.53

>>688
ありがとう

2024/04/13(土) 13:52:26.64

>>681
you chicken boy &　girl？

2024/04/13(土) 13:52:26.64

>>681
you chicken boy &　girl？

2024/04/13(土) 13:52:56.28

>>681
you chicken boy &　girl？

2024/04/13(土) 22:32:09.78

>>666
コレジャナイ感

2024/04/13(土) 23:12:08.16

>>656の夢を語れと>>666の柳
お前らは現時点でどっちを推す？

2024/04/13(土) 23:16:56.15

夢を語れは3年しか営業する気がないんだったら柳を推すかな
柳が3年持つかはしらね

2024/04/13(土) 23:20:54.80

柳はまだ行ってないけどグーグルレビューで醤油の味の本場の二郎系とあったから関東の味が来たのがでかいと思う

2024/04/14(日) 01:42:50.71

「夢を語れ」が３年しか営業しないってのは
グループのそういう決まりで、３年たったら辞めるか、別の屋号にして独立するか
選ばなあかんってだけ
オープンの日の開店前に兵庫の店の代表が「３年で・・・」と言ったのは
この店のイベントである「自身の夢を語る」で、
まず「３年たったら海外（中国や韓国）で店を出したい」という自身の夢を語っただけで
実際にそうできるか？そうするかっちゅう話ちゃう（俺は無理ちゃうかと思うわけけどなぁ）
しれっとそのまま、屋号だけ変えて続けてるかもしれん

警備員[Lv.13][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 57e5-RKUD) · 2024/04/14(日) 04:28:20.33

推すとかないが、人気や注目度は断然ユメカタだろうけど基本夜営業のみで行列必至＋配膳システムに問題ありそうなのが難点
柳はすぐに人も減って普段使いしやすくなりそうなのが利点

2024/04/14(日) 07:27:27.49

>>698
あの場所で行列出来るやろか？
最初のうちは行列出来るだろうけど

2024/04/14(日) 07:40:06.51

夢を語れ兵庫の強みは近所に同じジャンルでの競合店が全く無い事か
六甲道の歴史からは10kmぐらい離れているし
明石のしんが殿様商売でも大行列作ってるくらいだから独占事業は強い

2024/04/14(日) 13:29:32.87

煮干し好きなんでキングニボラのセメント食ってきた。うーん、まあまあなんだけどちょっと塩辛すぎて半分も汁飲めなかった
あとあの具材で1200円はちょっと高い。他に8人くらいいたがほぼ900円の頼んでた

格子戸のから揚げ、満席だったりで一回も食えなかったのが残念。なくなるとは思わんかった・・・

2024/04/14(日) 16:09:39.18

むしろセメント系って半分も汁飲むものなの？

2024/04/14(日) 19:43:28.93

セメント系はむしろ飲むのでは？
そもそも麺についてきて飲むほど残らないけど

青木の柳に行ってきたけど麺はワシワシしてなくて良かったけど、ラーメンがちょっと冷めた辺りで雑巾の匂いが少しだけ気になって残念だった
あと店内の音楽が大きくて店員も客も言ってることが微妙に聞き取れない世界が形成されてた
あと味変に胡椒だけじゃなく一味欲しいな

2024/04/14(日) 19:47:14.87

>>703
食券は先に買った？

2024/04/14(日) 19:56:44.77

ワシワシ麺に非乳化が至高

2024/04/14(日) 21:14:51.70

3日連続で柳で喰らった奴が居て、店の人に「そんなに毎日喰うと身体壊しますよ🎵」って
言われたとのこと

2024/04/14(日) 22:15:13.86

二郎系食べ続けて若死にした人もいるらしいし

2024/04/14(日) 22:33:28.37

個人的には二郎系はワシワシ麺のが好きだから柳そんなにハマらなかったけど
つるもち系のが好きな人からしたらワシワシの荘系が幅きかせてる中で柳は有り難いのかも分からんね

2024/04/14(日) 22:57:49.45

もう次郎系も若い奴が気軽に食える値段じゃなくなってきた

2024/04/14(日) 23:37:54.25

とはいえ何か食わなきゃ死ぬからな
他のモンも高くなってるから相対的に見たら結局二郎系が安価で腹一杯食える飯である事は変わらんのよ
気軽に食える価格帯の飯が他に有ればそっちに流れるんだろうけどね

2024/04/14(日) 23:50:32.18

学食や社員食堂でもいいし、まつのやとかもお代わりし放題で600円位やん
ラムー弁当を二個とか

2024/04/15(月) 06:11:35.20

食えれば何でもOKならそれで良いだろうよ
「二郎系が食いたい」と思っているからわざわざ二郎系の店に赴くわけで

2024/04/15(月) 06:39:13.55

>>704
先に買ったよ

2024/04/15(月) 07:53:19.36

>>713
ありがとう!

2024/04/15(月) 09:51:49.00

いやあ
どういたしまして！

2024/04/15(月) 12:59:42.44

俺も柳に行ったけど何か全てが中途半端な感じやったな
麺もツルツルモチモチって言うほどのもんでも無いし
二郎系って胸張って言うほどのボリュームも無いし
チョッとスープがぬるくて田舎の二郎みたいな感じやわ

2024/04/15(月) 19:40:39.98

ここの話聞く限り柳は青木と加西で別物くらい違うのか？
加西で食べたときはしっかり二郎してたけどな

2024/04/16(火) 12:39:05.93

まぁ頑張っても三郎止まりやな

2024/04/16(火) 12:59:53.94

そんなにツルモチなのか
逆に試してみたくなったわ

2024/04/16(火) 14:29:34.54

スレチだが尼崎の太郎系を誰か食べてみてくれ

2024/04/16(火) 16:09:34.32

アマのどこにそんな店有るの？

2024/04/16(火) 22:02:02.39

柳って醤油が強いってネットで見たが塩辛い？それなら自分は無理そうだな
西宮の次郎系でもカラメをデフォより減らしてもらっても辛くてつらい時ある。いつもじゃないから体調か調理のブレかわからんが

2024/04/16(火) 23:02:39.30

＞西宮の次郎系

ナンジャそら
甘めで有名なこれ好きをそんなアホ丸出しな書き方せんやろし當の話？
つか當てまだ息してるんだろか？

2024/04/17(水) 01:32:39.27

>>722はわざと次郎系って書き方しとるやろ

2024/04/17(水) 05:51:51.26

>>720
徳はどれも微妙だから行く気にならんわ

2024/04/17(水) 09:06:05.00

>>721
麺家徳　

2024/04/17(水) 11:32:57.58

ラーメン太郎の事かと思ったww

2024/04/18(木) 11:08:41.50

詳しい人教エロ！
ラーステって2ヶ月に１回入れ替わるって聞いたけど次はいつ入れ替わって何処が入るねん⁈

2024/04/18(木) 15:16:50.59

未だ入れ替え一回しかやってないし
その一回もギリギリまで発表無かったから現段階で次どこが入るかなんて店の人しか知らんだろ
何なら未だ決まってない可能性すらあり得る

2024/04/18(木) 15:36:43.18

>>728
4月5月は堺市の麺や鳥の鶏次だね

https://i.imgur.com/cOW4g6l.jpeg

2024/04/19(金) 16:21:16.45

>>730
ありがとう！
見たら知らん人は居らんって書いて有ったけど俺は知らんかったわw

2024/04/20(土) 13:00:03.03

>>717
柳としん
どっちが二郎らしい味なんやろ？

2024/04/20(土) 13:07:55.92

食べ○グではワシワシ麺て書いてるクチコミもあるけど二郎系初心者なのかな＠柳東灘

2024/04/20(土) 15:25:25.51

受け取り方も表現も個人差あるからね

2024/04/20(土) 15:40:15.16

食べログの口コミなんて個人の感想でしか無いから読むとしても素人や間違った知識を持った人も当然書いているという認識で読まないとね
二郎系=ワシワシ麺だと思ってる人もいるんじゃない？
二郎系の投稿だと乳化非乳化あたりも怪しい
その日の店のブレも有るだろうけどそれ以上に投稿者の誤認識も有るだろうから参考にならん

2024/04/20(土) 16:53:55.11

非乳化ワシワシ以外二郎にあらず

2024/04/20(土) 19:36:21.03

醤油ラーメン野菜増しして定食でライスつけたらめちゃくちゃ腹一杯なったわどうしよう
せっかくダイエットして痩せたのに腹パンなると思わんかった知らんわもう
誰も言う相手おらんからこんなとこでキミらに言うけどそれがまた情けないわ

2024/04/21(日) 04:01:25.44

しるかいや
だぼが

2024/04/21(日) 04:26:47.12

似非神戸人来たな

2024/04/21(日) 05:06:51.81

https://i.imgur.com/LgulH9v.jpeg
https://i.imgur.com/nYpKT7w.jpeg
https://i.imgur.com/7BVD9iP.jpeg

2024/04/21(日) 05:40:07.15

柳ばらつきが酷いみたいな話は聞いてたけど、
食べログに上がってる画像の豚はハムかなんかか？

2024/04/21(日) 06:50:43.33

らーめん会
ゴールデンウィークを目処に営業終了か？
byとりめん

2024/04/21(日) 06:54:30.98

確かにばらつきはありそうやけどハムっぽいのは見当たらんな

2024/04/21(日) 07:05:37.19

たしかに最新の写真にボンレスハムの塊みたいなのあるな
もしかしたらアブラか肉かす脂ってやつを削ったあとの肉塊なのかもしれん
見るからに硬そうだしこれを提供されたらちょっと微妙な気持ちになるな

2024/04/21(日) 07:19:14.40

長浜ラーメンに来来亭って？？？
って思ったけど、来来亭は隣の店なんやな
まぁ神戸の店ではないし

2024/04/21(日) 09:40:00.89

>>740
見覚えのある風景と思ったらやっぱり社だったか

2024/04/22(月) 11:34:38.84

ラーメン会
ラーメン2種類(豚鶏節らーめん4.0、煮干しらーめん)
ゴールデンウィークをめどに販売終了の予定

https://i.imgur.com/PkJ5uNZ.jpeg

2024/04/22(月) 11:58:38.28

元町店はどうなったんだ元町店は

2024/04/22(月) 12:38:07.65

>>747
恐らくというか　絶対やっても
売れるけど儲からへんのやろ
同じ飲食店として　痛いほどわかる
売れるけど儲からへん程辛いもんはない
ラーメン屋ではないけど　大体いまの美味しいとされるラーメン屋　1500くらいじゃないと　儲けは
薄いと思うわ

2024/04/22(月) 13:28:02.46

>>738
ワロタ

2024/04/22(月) 13:28:02.95

>>738
ワロタ

2024/04/22(月) 13:54:05.35

>>749
まぁ今の時代は飲食で儲けようと思えば原価率を3割位に抑えんとアカンやろなぁ
ピザ屋なんかピザ１枚2,000円で売ってもバイトの兄ちゃんが配達行って
家がなかなか分からんでチョッと多めに時間がかかったら往復1時間で時給1200円
それプラス単車の償却とガソリン代や保険代
ラーメン屋もピザ屋も大手で大量仕入れで原価を下げな無理やでな

2024/04/22(月) 13:59:00.54

>>748
元からやる気のなさそうな営業時間で近かったけど中々行ける機会無かったから存在忘れてたわ

2024/04/22(月) 14:01:44.38

最低賃金目茶苦茶上がってるうえに原材料も戦争でやべーからなあ

2024/04/22(月) 14:08:24.10

会、閉めるんか
気になりながらも微妙に活動圏とずれてるし、あのへんなら他に行きたい店もあって結局一度も行ってないわ
つけめんは気になってたんだが。最期に行っとくべきかどうしよう

2024/04/22(月) 14:23:20.45

閉めるなんて書いてあるか？
目と脳を調べたほうが・・・・

2024/04/22(月) 14:53:24.76

>>756
>>742からの流れで>>747はちゃんと読んでないんやろなぁ

2024/04/22(月) 15:23:43.32

>>752
それな
簡単にそろばん弾いたら分かる話やのに
あそこは高いじゃへったくれ言う輩がおるねん
ラーメンの1,000円の壁とかな　もう何もかもが
上がって無理な事わかってるくせにな

2024/04/22(月) 17:31:54.00

店の都合からしたら値上げしないとやってけないのはそれはそう
客の都合からしたら値上げされたらやっていけないというのもそれはそう
どっちも金が無いから仕方無い

2024/04/22(月) 19:20:20.40

>>748
アジアンテイストの乾麺（ガンミェン）好きだったんだけどなー

2024/04/23(火) 12:51:25.03

>>759
それと今の時代の街の商売人の大敵はカード決済やらペイペイやららしいで
キャッシュレス化で現金を持ち歩かんからカードや携帯で払って
貰う方は金に代わるのが1か月後でしかも手数料を3％ほど天引きされてるし
前にＴＶで見たけど手数料分の５０円値上げしたら客が１割減ったって

2024/04/23(火) 20:41:15.89

>>761
現金で払ってやらなあかんわ

2024/04/23(火) 20:45:22.61

カード払い等キャッシュレス決済だと数%値段アップします。って洋食屋、フランス料理店あったで

規約違反だろうがラーメン屋に限らず商売人は皆そうしたらええんちゃうか

2024/04/23(火) 21:18:28.81

契約違反はいけないので正々堂々数％値上げした価格で販売すりゃ良いだけの話
客からしたら数%安くなるなら現金対応のが有り難い～とはなるけどそういうのは大概アンチや愉快犯や正義厨が通報するからな
限定トッピングは食券の上にキャッシュオンで～みたいなのがキャッシュレス使わせずに絶対現金対応させるギリギリのグレーゾーンかなぁと思っている

2024/04/23(火) 21:45:07.61

>>764
通報してもなんともならんぞ
一応だからな
キャッシュレスの客だけ高くしたいんだぞ
オマエ頭大丈夫か

2024/04/23(火) 21:46:29.37

>>764
長文でごちゃごちゃ言うやつは大抵アホやなぁｗｗｗ

2024/04/24(水) 08:36:41.62

>>764-765
なら値上げした価格で販売して、現金客には次回以降使える割引券渡す、とかしたらアカンのかなあ
（もちろん使えるのは現金払いのときのみで）

2024/04/24(水) 11:47:39.90

>>767
俺もソレを知り合いの食堂のオッサンに提案したら
サービス券を作るにも金がかかるって泣いとったわ
結局、最終的には客に分からん位づつ量を減らしてるみたい

2024/04/24(水) 12:59:47.62

以前初めて行った店で「お味どうでしたか？もしまたいらしてくれるならサービス券あげますけどどうしますか？」みたいに聞かれて
サービス券の無駄打ちしたくないんやろなぁというのは分かったけど面と向かってもう来ないので要らないですとも言い辛いので貰った事があるわ
味が悪かった訳ではないけど美味しかったですと言わされてる感に萎えたのでその店に限ればサービス券のくだりは無い方が良かった

2024/04/24(水) 21:05:21.96

うん

2024/04/24(水) 21:06:28.90

税別の店はキャッシュレス対応たのむわ

神戸のラーメン屋 ざっと73杯目

神戸のラーメン屋　ざっと73杯目