愛媛のラーメン屋について語ろう　21

2018/09/27(木) 15:13:27.61

愛媛、松山のラーメン語りましょう
※前スレ
愛媛のラーメン屋について語ろう　18
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1482479268/
愛媛のラーメン屋について語ろう　19
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1507133277/
愛媛のラーメン屋について語ろう　20
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1524672319/

2018/11/28(水) 07:48:43.93

>>399

これおいくら万円？？
是非とも食べたいんですが。。

2018/11/28(水) 08:54:32.97

>>400
情報助かります
今の場所から5分くらいって話だけどどの辺に移転するんだろ
できれば今より西がいいなぁ

2018/11/28(水) 10:35:48.19

>>399
凄いですね。これどこのサイトで見れますか？
移転したら行ってみよう。

2018/11/28(水) 11:53:50.10

ジギーの豚って旨いのか
一度しか行った事なくて、油そばしか食ってねえけど、そんとき豚が糞不味かった記憶あるんだけどな・・
もう一度行ってみよ

2018/11/28(水) 14:09:51.05

>>408
閉店て事？

2018/11/28(水) 16:34:41.38

市駅西のラーメンまるの横、昨日の夜おそらく身内を集めて試食的な事してたね
表に11/28の11:30～プレオープンって書かれてたけど、いつが実際のオープンなんだろ

2018/11/28(水) 18:06:08.44

周旋人楽しみすぎる
黒の器欲しかったなー
あそこは白の器にして大正解だと思うよ

2018/11/28(水) 18:25:48.70

結局どこに移転なんだ

2018/11/28(水) 18:58:57.97

>>415
今日、プレオープンで無料だったぞ

2018/11/28(水) 19:42:43.79

>>418
どうでした？

2018/11/29(木) 22:16:24.91

>>414
亀でごめん
店主は変わらないみたい

2018/11/29(木) 22:20:46.85

ラーメン屋ではないが、小坂の大岩が閉店したな

2018/11/30(金) 02:01:53.56

>>408
骨太味覚？？
確かスープパーティーはFCもやってたから
FCかな。店主が変わらないなら。
でも、もう骨太は今以上増やしても・・・。

>>409
プライドもなく貪欲なのはいいんじゃない？
プライドじゃ飯は食えん。
１回だけ行ったけど、正直今の時代に
あのレベルで店を出したのが・・・。

2018/11/30(金) 05:30:48.85

>>421
ラーメンアラカルトしてたね、他スレで見たけどグランのフードコートに入るんだろうか？

2018/11/30(金) 06:23:55.01

>>422
そう、骨太味覚

しかし今月か来月の情報誌に載る予定だったのに骨太になるってことは、よほど切羽詰まってたのかね

2018/11/30(金) 09:02:00.47

周旋人はちょっと南のほうに移るっぽいね
若干遠くなるけど、問題ない距離かな
相変わらず狭いっぽいけど

あとラーメンbarAKANEYA行ってきたけど
ラーメンが普通と味玉とボンゴレ・・・・・・
ってこれ北久米のあそこよね（行ったことないけど）
上記３種類で味をしょうゆかみそかを選べるけど、今はしょうゆのみ
麺は普通、スープはしょうゆと思ったらとんこつっぽい
チャーシューは悪くない、けどメンマは市販でくっそ不味い
マイナーなSAで出てくるとんこつラーメンて感じかな
次はないなぁ

2018/11/30(金) 09:30:39.90

>>425様
もし場所までおわかりでしたら
教えていただけないでしょうか？
連れにも調べておいてくれと言われてるので

2018/11/30(金) 09:41:09.18

>>426
ある伝で教えてもらった情報だけどまいっか
千舟がぶつかる辺りの中の川通り沿い南側(中の川と11号の交差点のすぐ西)
未確定情報なので、間違ってたらすみません

2018/11/30(金) 11:01:05.71

メルマガによると名前を貸して別の人が出した感じなのね

2018/11/30(金) 11:21:38.40

新居浜から揚げ有名カリッジュがラーメン店出してる！
今日がオープン日で店名阿修羅メーン
あっさりこってり洋風揃えてるみたいです

2018/11/30(金) 12:27:59.29

>>427様

早速のご返答有難うございました。
夕方偵察に行ってみます
本当に有難うございました。

2018/11/30(金) 12:29:05.77

>>428様

周旋人はメルマガ出してるんですか？

2018/11/30(金) 12:37:51.06

>>431
紛らわしくてごめん
メルマガは茜屋の方ね

2018/11/30(金) 14:04:19.74

>>429
なかなか美味しそうですね
通常の麺は平打ち麺で、来年始めるまぜそばには開化楼の麺使うとか
問題は遠いってことやね・・・・・・

2018/11/30(金) 17:36:14.46

>>421
亀だがランパスで行こうとしたら閉店でびっくりだったよ
ジョープラのどん丼もそう

ランパスで一門家・やすまるラーメン・萬楽と行ったがどれも普通
萬楽はごっついを食べにリピしようかな
瓢太もだけど厚切りチャーシューが好き

2018/11/30(金) 18:55:27.90

萬楽甘すぎて食えたもんじゃない
あんなのが愛媛の人間には人気あるのか

2018/11/30(金) 22:59:31.88

萬楽ってすごいところでネギ刻んでるよな

2018/12/01(土) 09:19:56.97

萬楽のすてーきなラーメンのチーシュー美味いな
でもチャーシュー丼とセットで食ったら胃もたれしたw

>>435
あれで甘い?　おがたや周平のほうが後味があまったるくて嫌い
真中は開店当初は甘くなくて美味しかったのにいつの間にか周平っぽい甘ったるいスープになってしまった

2018/12/01(土) 13:07:33.03

>>435
松山は基本的に甘い味付けを好む傾向にあるよ
瓢太は言うまでもなくアジトも甘いし

ラーメンに限らない。丸亀製麺より桜製麺の方が松山人好みの甘さ

2018/12/01(土) 13:48:14.30

エミフルの大阪王将で担々麺たべてきた
ふつうの担々麺でした
チキン南蛮はしょぼいドレッシングかけてるだけなので胃にもたれるし地雷

大阪王将の前が横断歩道なんだけど
一次停止の細工したのか歩道の前の車道がもりあがっててつんのめったわ

2018/12/01(土) 15:10:44.77

>>424

まだオープンして3カ月くらいの
ラーメンぐう

骨太が買収したって事？
それとも
オーナーは変わらず骨太のFCに入って
骨太味覚ってお店の名前になるの？

2018/12/01(土) 20:34:23.71

>>440
オーナーが変わるとは聞かなかったんで、恐らく後者かな

2018/12/01(土) 21:19:29.34

周平にネズミがいて食べる気なくなったわ。
飲食店て普通にネズミいるんかな…

2018/12/02(日) 01:17:15.17

>>442
普通にいるだろ。街中だし。
ゴキとネズミはいないほうがおかしいだろ。

2018/12/02(日) 01:24:53.46

>>437
地場の店はやはり甘めだよ。
芯せかいも甘め。一興とかも。
なので、FCとかのほうが甘くない。

ラーメン以外だとフジの総菜のから揚げとか
甘すぎて食えたもんじゃない。

2018/12/02(日) 06:37:14.88

>>442
クマとかドブは普通にいるでしょ？
夜営業のお店はカウンターの足元、気にしてないと何気なく走り回ってるし。
たまにカウンターの上をダッシュしたり、柱を駈け上がったりしている。
古いビルや木造建築はしょうがない。

2018/12/02(日) 10:19:59.18

>>442
ＮもＧも普通におるぞ
外食なんて出来んぞ気にしてたらｗ

2018/12/02(日) 19:44:30.16

ネズミいたらけっこう困るよね
病原菌まきちらすし

殺鼠剤でやっても暖かいところでなくなって異臭さわぎやウジがわいたり
追い出す系の薬剤がいいのかな

2018/12/02(日) 19:52:02.49

周旋人オープンしたみたいだけど以前より場所が分かりやすくていいね
一通じゃないのがいいｗ　新味のレポ楽しみ

2018/12/02(日) 22:15:16.89

>>448
場所を教えてください

2018/12/03(月) 01:14:24.90

https://gyazo.com/5a305d35dc4739f1de0da4c4f79e113b

2018/12/03(月) 05:15:42.97

住所 790-0866 松山市永木町 2-3-19 佐川ビル1階と書いてある

千舟と中の川がぶつかるトコ辺りだね。

2018/12/03(月) 11:24:18.74

萬楽のチャーシュー買って帰って手作りラーメンにトッピング
チャーシュー自体は香ばしくしっかり味が染みていてトロトロプルプルで美味しくビールが進む

しかしチャーシューが強すぎて鶏と鰹節ベースのラーメンとの親和性は低い
極めて低い
ニンニクぶち込んで食えるような強く荒々しい雑破なラーメン向けだね

2018/12/03(月) 12:01:25.99

>>452
豚骨ラーメン作ったときにはなかなか合っていい味だったよ
ただゲンコツをハンマーで叩き割ったり下茹で30分して圧力鍋で30分加圧してさらに鍋で強火で1時間炊いたり時間と手間かかるけど

2018/12/03(月) 12:14:59.34

>>453
むつこくて濃くてほんのり臭い豚骨には相性良さそうだと思った

2018/12/03(月) 20:35:54.90

要するにシロウトがラーメン作ったって事ね

2018/12/03(月) 21:33:42.80

https://www.youtube.com/watch?v=5B5zZSaW4lU
真西台二郎おいしそうじゃん

2018/12/03(月) 21:41:14.56

>>425
まだその店だと出てないみたいだからなんとも言えんけど、本店だと味噌が一番美味かった

白髪ネギたっぷりにモッツァレラチーズ絡めたメニューが結構美味いから日を置いてメニュー増えたら試してみて

2018/12/04(火) 08:10:07.45

>>453
店開いたら？ｗ

2018/12/04(火) 09:22:00.29

新しい周旋人のスープやばいわ
甘めで相当濃厚になっててめっちゃ美味い
あと野菜がかなりくたってたけど、今後もずっとかな？
鍋で煮込んだ野菜って感じでこれはこれで良い
チャーシューの出来も素晴らしかった

2018/12/04(火) 19:13:27.64

新居浜のアシュラ、派手派手しい感じだったけど、味はいかがでしたか？
唐揚げ屋が魚介のスープ使ってんでしょうか？
なんか、店前で臆してしまった。

2018/12/04(火) 22:01:11.49

周旋人のバランスがすごく絶妙だった
麺食ったときはアジトに比べてパンチの無さを感じたが、容易くスープが完飲できるレベルで美味しかった
でも豚はアジトのフワトロのやつほうが個人的には好みかな

2018/12/04(火) 22:30:51.58

俺も周旋人行ってきた。
ホント全体のバランスが良くなってる。
スープもう少し甘さ控え目でもいいかなとは思ったけど、とても美味しかったよ。
愛媛っぽい甘さ

2018/12/04(火) 23:00:43.21

周旋人豚は当たりとハズレがあるね
一昨日は良かったのに今日は若干硬かった
スープは最高
卓上の天カスに一味をまぶしたのが異常にあう
これで甘いスープがひきしまる。

2018/12/04(火) 23:03:32.22

周旋人出てくるの遅すぎない⁈
注文から着丼まで３５分待った。１人だからしゃーないけど常連さんをお見送りしてそのまま３分くらい帰ってこず…談笑するのはいいけど待ってる人いるからな…
話すならはよ作ってくれ。と思ったがこれが周旋人なんてよな。

2018/12/05(水) 00:18:36.60

周旋人は
https://kaldi-online.com/item/4903024117609.html
カショウエンっての置いてあったのでカラシビ系に味変してみたい
マイ唐辛子もいいぞ
どうしても慣れてない厨房なのでしょうがないね

2018/12/05(水) 12:40:22.87

>>461
アジトの豚はフワトロじゃなくてツナみたいな感じでしょ

2018/12/05(水) 14:52:37.53

アジトの豚は2種類だね
豚麺注文だと
赤身のとこはパサっとしたツナみたいな感じ
もう一枚がフワッとトロッとした感じ
最初は野菜食べつつフワッとした方を食べて、その間に赤身の方をスープに沈めといて後から食べる方が良い

2018/12/05(水) 15:05:14.04

道後の方の風風亭
相変わらずあっさり豚骨
中盛りも同じ値段でよく食べてたけど
中盛りが凄く少なくなってた

2018/12/05(水) 20:13:04.55

移転した周旋人昨日行ったけどちと甘過ぎない？
口の中に旨味より甘さが残って食べきるのきつかった。
店主本人もちょっと甘いんですよと言ってたのであのままにはならないと思うけど

2018/12/05(水) 20:29:25.25

とりあえず3回通ってみよう
アジトも最初食べたときすき焼きかな？ってくらい甘く感じたけどだんだん慣れた
やっぱり甘いって意見が多ければ甘めと醤油とふつうの醤油の配合割合かえるし
あと調味料で辛くするのもアリ

2018/12/05(水) 20:51:12.48

そうですね、まだ試行錯誤の段階みたいですしちょっと空けてまた行ってみます！
twitterだと皆さん絶賛されてるのでどうなんかなーと気になったんですよね

2018/12/06(木) 09:06:35.17

今のここの流行りは周旋人だな

2018/12/06(木) 09:16:21.33

豚エサ系なら縁が一番好き
あんまりここで話題に出ないけど

2018/12/06(木) 09:44:20.32

周旋人滅茶苦茶甘くて途中でギブアップして相方に食べてもらった
流石にアマすぎて無理
アジトも甘いけどああいうのが流行ってるのかねぇ　　もう無理だ

2018/12/06(木) 10:11:28.43

>>474
愛媛を出ていくしかないんじゃないか

2018/12/06(木) 11:31:39.55

>>475
あづま家やなかむら、壱、田所、水田、分校、長浜、黒帯、金龍、縁、おがたの塩、さんわ、りょう花とか甘くないラーメンいくらでもあるよ

2018/12/06(木) 15:07:39.94

>>476
二郎系2件挙げてもう無理だって言ってんだから二郎系の話だろうし普通のお店の名前出されても…と思ったら同じ人の書き込みとか二重人格か何か？

2018/12/06(木) 15:22:04.75

>>477
愛媛でも甘くない店はあるよって意味かと。

桝本初めて行ったけど、２５倍にしたせいか
辛さはそんなに感じないけど、唐辛子が
スープを吸ってドロドロに。
てか、スープに旨味がないから俺には合わなかった・・・。

2018/12/06(木) 19:42:02.89

周旋人の甘過ぎなのはこれから調整されていくだろうねぇ

2018/12/06(木) 20:27:41.31

ひかり食堂で並ぶのやだったんで、アシュラメン行ってきた。
随分、凝ってて大変よろしうございました。
1日50食限定のイリコと鳥出汁の中華そば。
50食って随分張り切ったもんやな。
道理でお昼過ぎても給仕さんがお勧めしてくださるわけだ。
乗っかってるのは、青さのリと細義理メンマと、なぐさめ程度に乗っている水菜のハーモニー。
スープに原価掛かってるのか、確かに美味しかったです。
麺もキュっともちもちで歯ごたえ良し。
ただ、致命的に麺の量がすくないよ！すくないよ！！
正気か？スープパーテイ？骨太根性を見せるとこだろ？
このスープに替え玉\150-って・・・・・・あ、それで少し塩気が強いのか･･･
もっと、ダシだけて食わせてくれい（泣）
それでいて、\850/杯、強気にもほどがあるぜ！
小皿に提供されたカキペーストで味変するんだろなー食べてみたいなー替え玉しょうかなーとも思ったけど、既存のカウンターにペンキ塗りがなんか嫌になったんで、退出致しました。
本当に褒めるところばかりで恐縮なんですが、麺の量が最低でも1.5倍になって、価格帯が改善されたら、きっとまた行きたくなる最高のラーメン店でした。
ところで、唐揚げ屋さんはまだ行った事ありません。

2018/12/06(木) 21:45:42.55

>>480
内部告発か。

2018/12/06(木) 21:46:21.69

松山住みで実家南予なんだけど、南予で美味しい店あるかな？
帰省した時行きたい

2018/12/06(木) 23:14:28.93

大洲のアジト

2018/12/07(金) 00:16:22.49

>>483
すまん行った店書いてなかった
アジトは自分も好き
あと油屋のすだち混ぜそばも美味かった
麺が冷えてたらもっも美味かったけど

2018/12/07(金) 04:03:18.29

笑福って屋台のとんこつラーメンが美味い
にんにく入れるとgood

2018/12/07(金) 09:56:22.83

>>485
実家は過ぎちゃうけどそこも気になるな

2018/12/07(金) 12:27:03.03

屋台いいね

2018/12/07(金) 13:15:37.74

南予に釣りに行ったときによってみるわ

2018/12/07(金) 18:35:25.24

周旋人行ったけど甘さより醤油強いのが気になったな
やっぱアジトやな。アジトは全体のバランスが絶妙な感じ

2018/12/07(金) 18:46:22.02

>>489
禿同

2018/12/07(金) 19:21:02.15

今日と明日春光亭休みなのね・・・。
昨日、ブログ見て特に何も更新してなかったので、
今日行ったら営業してなかった。
また、大将がメンタルやられたかと思ったけど、
今見たら真夜中に更新してやがった。遅いんだよｗ

2018/12/07(金) 20:36:45.96

最近のアジトのスープはしょっぱいだけじゃない？
たまたま行った時がそうだったのかなー
それと一度もフワトロの豚ってのに当たったことがないわ

2018/12/07(金) 21:26:18.09

アジトは人気にかませて殿様営業してるからな

2018/12/07(金) 21:56:00.32

スープ単体で飲めば多少しょっぱいかな？とおもうけど
野菜多めに盛っても負けないように
麺たべてちょうどいい塩気にしてるんでしょう
西台二郎もそうだけどスープ完飲するような塩分調整にはしてないよ
食べ終わったらスープ2，3口味わって退店
ラーメン連食するならスープは飲まない

2018/12/08(土) 09:18:04.03

スープ飲まないと二郎系の特徴である店主への敬意と感謝の気持ちラーメンを食べ終え、丼をテーブルに裏返す「伏せ丼」が難しいな

2018/12/08(土) 16:38:17.48

スープ残したまま、その”伏せ丼”とやら、やったらええやん。
次に行ったらスープの味が劇的にうまくなっとるかもしれんで。

2018/12/09(日) 16:52:03.27

スープは全部飲むと体に悪いから

2018/12/09(日) 22:03:10.11

周旋人が松山の観光地になってるね
https://gyazo.com/f31ce7864511a076404d4fcc70677e28
左のってニンニクだよね
なんやてーって量

2018/12/09(日) 23:49:14.01

周旋人移転直後より更に美味しくなってた
個人的にはアジトと同じくらいのレベルになった

2018/12/10(月) 07:48:34.68

周旋人
開店時より甘さ抑えたってTwitterで書いてたね

2018/12/10(月) 08:31:09.03

周旋人期待大やで！！

2018/12/10(月) 09:09:23.75

ままだ暖簾出してないとかって書いてたから店主も自信が無いんじゃないの？知らんけど

2018/12/10(月) 14:58:09.76

暖簾出さないっていうのはSNS映えするんだよ
https://blog.goo.ne.jp/sehensucht/e/cfbd8409860f2ca0aa03d8567eeb2bf7
おじさんがイキってたころはブログ全盛期で
シャッターしめて営業するお店とかあった
行ってきたけどドアあけて真ん前におしぼりとコップ、
右手にレンゲ
水はサービスだからどんどん飲んでいいよ

居酒屋心鮮のランチ営業とか持ち帰り専門の唐揚げ屋もあって誘惑多すぎ

2018/12/10(月) 18:53:00.77

以前から通ってる者としては
お店が儲かるのは良いと思うけど
カス共が「しょーもない並び」だの
身勝手なローカルルール作るのヤだな

2018/12/10(月) 19:40:31.40

それも文化です

2018/12/10(月) 21:21:00.62

大街道の一風堂がある通りにある
タンタンメン屋は美味しいの？

2018/12/10(月) 21:26:37.81

イッテンバリだっけ？
山椒好きにはいいんでない

2018/12/10(月) 21:44:19.27

店員が無愛想が大丈夫なら
いってんばり

2018/12/12(水) 12:28:50.36

周旋人並んでるの？

2018/12/12(水) 19:04:22.29

>>509

うんにゃ外に並びはないよ
ネットで騒ぎ杉

愛媛のラーメン屋について語ろう 21

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