愛媛のラーメン屋について語ろう 19

レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
愛媛、松山のラーメン語りましょう
※前スレ
愛媛のラーメン屋について語ろう 18
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1482479268/


アジト
https://ramendb.supleks.jp/s/80658.html
LINE ID:@DZC1667C 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:260f7a6dd7aaa7a42c74cc1e3dc6616f)

16まで書き込まないと落ちるかもしれないので保守しておきます

以下よく話題にのぼる店保守

アジト

骨太味覚

周旋人

ラーショ

芯せかい

豚太郎

水田商店


松山分校

源氏車

ジギー

瓢華

みかさ

壱真

おが多

闘牛

周平

長浜一番

愛媛国体の歌を作ったのはのっぴんらーめんの店主

保守終わり
連投ごめんなさい

26ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 6a6e-bS3a)2017/10/05(木) 18:48:48.96ID:QW12O5ku0
乙‼
あざまーす‼

27ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW eec8-1ZfC)2017/10/05(木) 19:14:27.47ID:llkHeYVx0
ギター持つなら、植毛してほしい。かな。

1乙!
身体的特徴は言わないw

のっぴんもねえ・・・。
丁寧に作ってるけど、店に書いてる御託より、
一言で言うと普通の担々麺だからねえ。

>>1
1乙

>>1
おつです
つけ麺食いたい・・・

31ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 6d2c-nFVg)2017/10/06(金) 15:22:22.14ID:mZzyE/jw0
ラーショ銀天街おいしいけどチャーシュー麺はコスパ悪いかな
ネギラーメンはおいしいよ

ラーショのチャーシューは少なすぎて物足りんよね
味は好きです

おいしい塩ラーメンってどこがある?

>>33
なかむら

>>33
今治ラーメンは塩だったかな
今治の光屋でずいぶん前に食べたけど、美味しかった記憶があるよ

36ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 6d2c-nFVg)2017/10/06(金) 23:33:01.80ID:mZzyE/jw0
>>33
アジトたべにいって連食したから
正確なことはわからないけど
閏の塩ラーメンもおいしいとおもいます

おすすめはしょうゆですが
たぶんここしょうゆ、塩、みそどれもおいしいはず

ソウヅとその隣、行った人いない?
いつも並んでることが多いけど、ここじゃあんまり話題にならないよね?

38ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 0db3-BYga)2017/10/07(土) 21:28:07.16ID:S4kgqYLV0
松山でラーメン好きがジギー行ったことないってのもどうなん?
ラーメン好きなのに逆になんで行かないのバカなの?って感じ。
食べログみてろやカスwっていう感想。

>>38
氏ね

言いたいことは分かるけど、そこまで言ったらカスでも怒っちゃうって(^-^)

塩ラーメン教えてくれてありがとう
行ってみます!

>>38
素手でネギと金と鼻を触るのに食いたいと思うのか?

絶望ジギー

今年は国体あるからラーメン博無いのかな

国体というよりはサークルKサンクスの方の問題のほうが大きいんじゃないかな
ファミマが引き受けなかったとか

46ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ eec8-joLy)2017/10/09(月) 20:13:08.23ID:t84/ePEe0
どこか、カロリーがコンビニのおにぎり一つ程度で、コッテリしたラーメン開発してくれ。
毎日食べに行くから。

このスレで挙がってる店でバイトしたことあるけど、スープは業務用の濃縮スープを薄めたやつに少し手を加えただけだったから。勿論麺は製麺所でチャーシューも既製品。絶叫接客がウザくて辞めたけど、お前らが有難がって食ってるラーメンはそんな物だよ。


49ラーメン大好き@名無しさん (マグーロ b14b-XSap)2017/10/10(火) 10:46:54.63ID:z7tgu18C01010
俺の知る限り上に挙がってる店で絶叫接客してるところなくておかしいと思った

50ラーメン大好き@名無しさん (マグーロ 76b3-CLk5)2017/10/10(火) 15:13:48.29ID:GcLX+7kT01010
絶叫接客ってどこだろうな。。。
オウム返ししてる店自体が少ないよな。
おが多・周平・りょう花・芯せかいとかはしてるかな。

でも、どの店も絶叫じゃないよな。。。
ていうか、食べ物屋で意味のない大声出さないでほしいよな。
活気があるからとか訳分らん。飛沫とか気にしないのかな。

51ラーメン大好き@名無しさん (マグーロ ae7f-XSap)2017/10/10(火) 16:06:20.68ID:1ayj/kSi01010
10年ぐらい前のキスケのおが多の絶叫は酷かった
マジで基地外レベル

52ラーメン大好き@名無しさん (マグーロ 6d2c-nFVg)2017/10/10(火) 19:45:16.08ID:th3TJDby01010
絶叫とまではいかないけど
フジ系列のファミレス、フードの子会社のブランドで焼肉のじゃんじゃかってあるじゃん
あそこは居酒屋みたいなノリでちょっとつらかった
バイトのお姉さんがかわいかったからいいけど
席の案内、説明だけお姉さんでメニューの提供は男性スタッフばかりでかなC

大門みたいなちょっと高めの焼肉屋に月1で行けるくらいが上級国民なんだよなあ

東京さんじゃないけど武蔵系列は湯切りしスタッフ全員が
「せあっ!」「せあっ!」ってかんじ、池袋とかアキバだと

53ラーメン大好き@名無しさん (マグーロ 0db3-BYga)2017/10/10(火) 21:08:07.75ID:UkWDoolK01010
>>50>>52
人の話聞いとけい盆暗w
どうもお疲れさんです
http://hissi.org/read.php/ramen/20171009/QUwyZzJET1pN.html

54ラーメン大好き@名無しさん (マグーロWW 6a6e-+8FH)2017/10/10(火) 21:43:23.72ID:ZxALgnKS01010
大門にもラーメンあるよな
ホルモンラーメンだっけ?
食ったことあるけど味は覚えてねーわ

最近はブログとか食べログじゃなくて情報をSNSで取ることが多くなってきた。
皆は何処で情報取っている?

特に情報集めてないな
コンビニでラーメン店の本立ち読みしたり食べログで検索したりして店を知って
料理の写真が美味そうだったら食べにいく

>>51
思い出した。アレは酷かった。しばらく行かなかったら居なくなってたけど。

58ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 89b3-qWqy)2017/10/10(火) 23:56:37.39ID:uq4SulFV0
>>55
ここ

ラーメンならちょっと遠出して、チャーシューメンたべても1500円くらいだからね
いろいろたのしめるよ
ラーメンたべるだけに休日つかうし、

焼肉だとけっこうお金かかる

今日ってアジトやってました?
臨時休業の札出てたけどLINEには何もきてないんだよね

どうなんでしょ?
自分は20,30分前に並ぶんで1,2ロット番目になることがおおいけど
前日が臨時休業だとその札が次の日も掲げられたままなので
ならんでいいのか迷う
店主に声かければいいけどコミュ障なので

30分前ぐらいに見たら匂いも無いし原付も無くて中も明かりすらついてなかったんでスルーしたんですが、あの状況から営業ってありえるのかなと思って…。
普通にお休みだったんですかねー。

30分ぐらい前だったら、開店するんだったら店主が中で仕事してるはずだから
聞いてみたらいい

https://twitter.com/n2jewel/status/918645840410968065/photo/1
・。・
こういうときもあるの

アジト国体開会式の日に行列無いラッキーと思いきや休みだったなw

閏って店行ったんだけど、油の味しかしなくて初めてラーメン食べて吐きそうになった

67ラーメン大好き@名無しさん (ブーイモ MM0d-kF4V)2017/10/15(日) 14:32:06.26ID:yAonUeZBM
味覚障害かもしれないので、医者に行ったほうがいいかも

恐らく醤油だと思うけどあのオイリーな感じは万人受けって感じではないと思っていたから仕方ない。
油の味しかしないって言い方はちょっとあれだけどね。

>>68
てか、旭川ラーメンは万人受けしてると思うぞ。
名前くらい聞いたことあるでしょ?


好みが合わなかったんだろうな。

70ラーメン大好き@名無しさん (ブーイモ MM5d-kF4V)2017/10/15(日) 21:35:50.73ID:uX+QZLjqM
旭川ラーメンでも有名な蜂屋なんかは相当クセあるぞ。
閏って店名からしてマニアっぽい。

71ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 41b3-89ZN)2017/10/15(日) 22:09:43.09ID:/lf8PiD90
味の時計台もつぶれたしな
あそこは本当に合わなかった

閏のいいところは、最後までアツアツ
あんなん初めてや

>>66
ひとそれぞれだからねぇ。確かに油は多いと感じるね。うまいから結局行っちゃうけど。熱いのしか無いから去年の夏はガラガラで、大丈夫かなぁと思ってたけど、今年は安泰みたいね。

74ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ c92c-C/uf)2017/10/16(月) 14:00:46.29ID:XpVbBFqc0
閏はおいしいよ
とりあえず3回かよってみてね
表面のアブラがあるから最後までアツアツだぞ


開店当初はずうっと道路だか電線の工事中だったけど
いまはファミリー常連もいっぱいだな

アツアツは食べにくいし口の中痛めるし自分にとってはマイナス要素だわ
熱いから美味くなるわけじゃないし
閏は食べたことないから今度行ってみる

76ラーメン大好き@名無しさん (ブーイモ MM33-kF4V)2017/10/16(月) 15:52:12.88ID:AFpuEmDkM
旭川だったら熱々でいいけど、松山だったらあまり意味がない

旭川ラーメンは冷めにくいのが特徴だけど、
まあ、スープの熱さも店の拘りみたいだよ。


温度が高すぎると風味が飛ぶから低めにするとか、
逆にチンチンにして熱いスープを飲んでもらいたいとか。

新倉のつけ麺
あっつあつな汁で食べ進めて、ぬるくなった頃合いからのすするんがえぇわぁ

>>78
ほう。。。
駐車場がない・行きにくいっていうのがあって
行ったことないけど、行ってみようかなあ。。。

前の道が狭いし、車も多いから何か敬遠しちゃうんだよね。

>>51
記憶思い出して吹いたw
そんな店員いたなあ なんだったんだろう…

>>80
凄かったよなあれw
不快極まりなかったけど、美味しいから通ってた。
当時は店の方針かなって思ってたんだけど、今は普通やもんなw

松山の濃厚魚介豚骨つけめんの中で新倉が一番好きだわ

83ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW cec8-HapB)2017/10/20(金) 19:14:32.00ID:Z+fX5GVN0
松山の濃厚魚介豚骨つけめんて、ほかにどこがあるの?
その新倉、源氏車、ジギーぐらいは思いつく。

84ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ faf2-xUNq)2017/10/20(金) 20:27:10.54ID:/twQOMDJ0
松山近郊営業マンだが、俺的には松山分校、闘牛。分校は高菜チャーハンもうまし。
コスパなら、伊予市(か松前かわからんが)永吉。サイドメニューのチャーシュー卵めしがうまし。
らーめん500-めし550-(だったかな)あわせ技のセットでも900-とおとくだが、よほどでないと全部はいらん。

85ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d6b3-B/u5)2017/10/21(土) 18:22:22.68ID:HCing2er0
今治ののらが平和通に出店

86ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW cec8-HapB)2017/10/21(土) 18:45:13.72ID:zIbshqQ60
ちがーう
ラーメンなる、だろ?

若草の門のとこやろか?

そろそろ、アジト行きたいと思ってる
暫く行ってない

89ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 0a6e-g/mq)2017/10/21(土) 21:26:30.77ID:VvhW0AuW0
アジト日に日にスープの量減ってね?

アジトお休みの連絡きた
雨の中並ばせるのもアレなのでアレだとおもいます

91名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote! (選挙行ったか?W 5587-f+m0)2017/10/22(日) 10:09:43.10ID:+o1UMXmf0VOTE
普通に大雨警報出てるしね

92名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote! (選挙行ったか? 3d2c-xUNq)2017/10/22(日) 19:34:47.75ID:WA003mtG0VOTE

真中でつけ麺頼んだら、普段は5分以上かかるのにすぐにきたから嫌な予感したら、やっぱり麺がもそもそ。茹でおきと思われ。もう行くの止めようと思ったら、ラーメンブログの人他で同意見が多数出てきてる。うまいもの食べさせようと言う気がないんかな。

94ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 4db3-U5aN)2017/10/22(日) 21:19:23.96ID:gD+wcp2B0
日曜はゆでおき

95ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ cec8-K+MB)2017/10/22(日) 21:33:41.94ID:dfXVeuqO0
今日、真中入ったけど、ボソボソじゃなかった。
で、ちょっと茹で時間短めかな?てくらい、ギシギシ歯ごたえがあった。
てっきり、材料の配合を変えたのかな、と思うくらいの変わり方だった。
嫌いではないんだが。
茹でおきのようなボソボソでは無かった。決して。
入店時間によるものかね。

一体何時に行けば茹で上げが食べれるか分からんから、真中はうどん屋の釜揚げみたいに茹でおきと茹で上げを別メニューにすればいいよ。つけ麺売り物の店で茹でおきメニューある所なんか聞いた事ないから斬新でいいんじゃね?

>>93
へー
こういう情報ありがたいな。絶対行かねえ。

アジトから自転車、バイクのとめかたについて注意の連絡が、
となりの工事してたところとか広がってとめると出入りしてるトラックとか迷惑だからね
ひどいやつだとファミマにとめて苦情の電話がきたり

99ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sadd-f+m0)2017/10/23(月) 13:19:18.70ID:Ib9ouE/ia
今日は店主が呼びかけに来て、どっかのマンションの方にバイク止めてる人があぶりだされてましたね。
店の前いっぱいで苦肉の策とかじゃなくガラガラの状態なのに全然関係無いところ止める人らは何を考えているのか…。

10079 (ワッチョイ d6b3-h3yZ)2017/10/23(月) 19:09:47.33ID:1S5WW9be0
新倉に行ってつけ麺食ってきたけど、確かに美味いな。
ジギーや、源氏と違って上品な部類だね。
新居浜の純を少し濃くした感じ。

悪く言うとジギーみたいに尖ってないから、
普通の美味い濃厚豚骨魚介とも言える。

スープ割の時に、レンジで温め直したり芸が細かいね。

横の人がラーメン食ってたけど、醤油っぽかったんだけど。
ラーメンも食ってみたくなった。

新倉すごくうまいんだけど、近隣100Pが全然空いてなくて全然車が停めれん。この間、店主が別のお客さんと駐車場がなくてねぇ、ってのんびり話してたけど、ホント、駐車場のせいで、行きたくてもいけない人たくさんいると思うが。

豚骨魚介って旨いんか
食った事ないからイメージなんだけど、合わねえと思うんだけど。水と油っつーか・・・

10379 (ワッチョイ d6b3-h3yZ)2017/10/23(月) 23:47:41.25ID:1S5WW9be0
>>102
このスレ見るくらいのラーヲタが食ってないのか?w
とりあえず、1回は食え。
分裂するんじゃなくて、1+1=3になる。
ただ、ジギー・源氏・新倉も濃いから、それが苦手なら
どうかな。。。

最悪、コンビニの冷凍のやつ食ってもいいぞ。
意外と安くて手軽に雰囲気は味わえて侮れない。
美味かったら、行ってみると良いよ。

新倉うまかった。
中華そばの方が。ここらにない味でうまかったよ。
ローストチャーシューうまいなー
大洲のアジト以来だローストチャーシュー食べたの

105ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 4db3-U5aN)2017/10/24(火) 01:12:36.93ID:cQ5ZLjjN0
コンビニの食うくらいなら日進のつけめん屋さんの魚介豚骨お勧め
馬鹿にされるだろうが店に負けず劣らずの味してる

>>103
ありがとう
魚介も豚骨も癖の塊だから、合わさった所が想像したら気持ち悪くなるんだけど
一度食べてみようわい

オサカナトンチャン…(小声)
ここは魚介豚骨ではないの?つかうまいの?家から遠くて行ってないんだが

焼肉たべすぎて苦しいよ・・・
しばらくはラーメンオタクに復帰しよっと

今日伊予市の焼肉のじゃんじゃかで食べてたらやたらとキッズが多かったけど
運動会かなにかイベントだったのだろうか
体操服のまま帰るキッズを行くときにみかけたり

>>107
あそこもそうだね。

ん〜・・・。
少し豚骨の臭みがあるかな。
なので、おススメは追い煮干しそばかなw

近くにジギーがあるからねえ・・・。
ジギーが売り切れとかの時にたまに行くくらい。


今日はソウヅのつけ麺食ってみたくて行ったけど、
売り切れだった。。。
中華そばにしたけど、ちょっとオイリーだね。

先日行った周旋人、居酒屋ついでに二郎系ラーメンも作る色物だと思ってたんだけど、ちゃんとしてるのね
麺もうまいしヤサイもシャキシャキ、盛りも悪くない、でかなり二郎してた
ただ、辛い天かすみたいなやつが湿気を吸って風味がすこぶる悪かった
あれが新鮮だったら個人的に相当評価高い

周旋人は何より空いてるのがありがたい
まあ店からしたらありがたくない話なんだろうが

112ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロレ Sp9d-+ZzQ)2017/10/26(木) 08:38:49.68ID:St+YH7C3p
俺も周旋人大好き!いきたいなー。

113ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 7187-ScNx)2017/10/26(木) 13:46:44.38ID:O33qoxMg0
水田商店、ボランティアで次の月曜まで休みの予定だったらしいですが中止になったので今週は普通に営業しているそうです。
あいてないと思ってる方いるかもしれないので一応。

今日はアジトが休みのせいか周旋人がずっと満席
困るんだけど(>_<)

前回行った時に新倉の中華そばが醤油っぽかったから、
確認のために食ったけど、醤油だった。
2種類のスープ用意するのって大変だろうなあ。。。
まあ、魚介スープは一緒なんだろうけど。

でも、中華そばっていうと昔ながらのをイメージするかも
だけど、今風の醤油だから中華そばをイメージしないほうが
いいと思う。
つけ麺と中華そば食ったけど、両方ともレベルが高いな。
食べログの評価がそれほどでもなかったから、
敬遠してたけど。。。
やっぱ、実際に食わないとダメだね。

ただ、美味いんだけどつけ麺と一緒で突き抜けてはないから
期待をし過ぎるとダメだよ。これから行く人は。

新倉このスレでちょくちょく見かけるから気になるようになったから土日に行ってみる。楽しみだ。

濃厚魚介豚骨なら新居浜の純
中華そばなら四国中央のひかりそば
新倉行ってもうまいけど、上記二店舗と比べると落ちる

新倉イワオ(解る奴はオッサン)

>>116
書き忘れてたけど、中華そばは低加水の細麺だからね。
つけ麺は中太〜太くらいのストレート麺。

ラーメン関係ないけどエミフルのランチビュッフェで期間限定ローストビーフキャンペーンやってたけど
これは1皿限定で味もいまひとつだった
もさもさするというかうま味がない
いつものパスタコーナーも限定メニューのせいか削除

よく外食でローストビーフ油そばとかローストビーフ丼あるけど
中流スーパーで売ってるし、だいたいその味だよ

>>119
ありがとうございます(^ω^)週末天気悪いのでどう行くか悩みます。

このスレで挙がってる店でバイトしたことあるけど、スープは業務用の濃縮スープを薄めたやつに少し手を加えただけだったから。勿論麺は製麺所でチャーシューも既製品。絶叫接客がウザくて辞めたけど、お前らが有難がって食ってるラーメンはそんな物だよ。

>>122
んだ
そんなもんだ

>>122
ほら、欲しかったレスをあげよう
お疲れ様でした!

新倉行ってきた。中華そば食べたけどめっちゃ美味しかった。細麺にスープがよく絡んだし、チャーシュー、メンマ、煮玉子の具材もうまかった。
久々にまた行こうと思えたよ。教えてくれた人ありがとう。

いつもの全国を飛び回ってる人じゃん
http://hissi.org/read.php/ramen/20171028/WXQ2TUVKVnVN.html

127ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ ebb3-DRuk)2017/10/29(日) 19:52:45.79ID:9g5h0cRn0NIKU
>>125
そう。良かったw


もうちょっと行きやすかったらいいんだけどね。
そしたら、リピしやすいんだけどね。
源氏とか壱真とかみたいに、街中なら仕方ないけど、
松山で駐車場がないのは致命的だよね。

128ラーメン大好き@名無しさん (ニククエWW b36e-tYGA)2017/10/29(日) 21:31:53.28ID:WczdtFmY0NIKU
>>127
ありがとうございます。
駐車場ないのは結構大きいですよね。店の雰囲気は似てますね。ご夫婦で経営してる所も。今週土曜日のなるちかで紹介されるみたいですね。

129ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ 1bc8-ltxP)2017/10/29(日) 22:24:35.53ID:IVnLOyqx0NIKU
春 は本当におわったんかねえ。
枯れかけのねむの木が窓際にみえると、むしょうにイガイガする。

アジトから、味覚障害になったからお休みするってLINE来てたけど大丈夫かな?
一時的なものだろうけど、ちょっと心配だわ。

電子タバコは関係ないとおもうけど
ストレスでそうなることはあるね

亜鉛欠乏でもなるようだね。

まあ、おまいらみたいに文句ばっか言う
奴ら相手にしてたらストレスになるよね。


俺はアジトは行かないから、俺の責任ではないw

向精神薬服用してても味覚障害になる

今、なるちかのCMやってたけど、
新倉とむぎ家が出てるな。

食べログ見たら、意外と今年開店した
店って愛媛多いな。
もう閉めた春も今年だけどww

さて、アジトは開くのかな。

アジト営業のラインきてるね

よかったな。近いうちに久々にいってみるか・・・

138ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa69-/OF2)2017/11/02(木) 18:09:22.40ID:Qm7akJ3Qa
今日アジト行きましたが、まだ本調子では無いみたいだけどいつも通りの味でしたよ。

139ラーメン大好き@名無しさん (ワンミングク MM92-txqJ)2017/11/02(木) 18:47:27.07ID:cM6u1gjeM
昼にアジトの前通ったんだが30人近くならんでて笑ったわ

久しぶりに黒帯行ったけど、辛麺ってやってた。

辛いのは平気なので、一番辛い3辛頼んだけど
ピリ辛程度だった・・・。
ラー油系で赤くしてたけど、微妙かな・・・。


味は別として、りょう花のサムライ麺とか、源氏の
3代目まぜそばくらいのが辛いって個人的に
言えるかな。

ソウヅでつけ麺食ったけど、殺人的に塩っ辛いな。
ぶっちゃけ味付け間違ってるだろ。
前に食った中華そばはそうでもなかったけど。

衛生上行きません

143ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 46c8-035a)2017/11/06(月) 21:00:20.46ID:iZIBDZVP0
黒帯いってきた。
家?ってのは、すっごいボリュームだと噂なので、かなり腹を空かせて訪問したんだが・・・
大盛りでも、ほどほどだった。
スープ、まったりクリーミーでおいしーね。

>>143
それ二郎系と勘違いしてない?
家系は豚骨醤油で味付けを自分で
アレンジ出来るのが売り。
まあ、黒帯はあんまり卓上トッピングないけど。

二郎系はアジトと周せん(漢字忘れたw)人だよ。

145ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 46c8-jr40)2017/11/07(火) 20:31:29.22ID:DBoEgHju0
>>144
間違い修正ありがとう。
アジトかあ、興味あるんだけど。
いい歳して、ちょっと並べんなあ。

>>145
なんでや
おっさんもよーけならんどるぞ

半分はおっさんだろ。そういう俺もアジトに並ぶおっさんの一人だw

ワイ40代やけど並ぶで

>>145
二郎系は並ぶ上に早めに食べないといけないから試してみたいだけなら縁のガリ豚パンチでいいんじゃないの?
一応これも二郎リスペクトみたいなもんだし
初めて行ってせかされたら食べた気にならんだろうしね

アジトってうまいから行ってるの?
それとも安くて量があるから?

>>150
両方かな

152ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3187-/OF2)2017/11/08(水) 14:12:10.12ID:Ws64sJTc0
値段に関しては別に1000円ぐらいでも行く人は行くだろうからね、結局あの満足を得られるのはアジトしかないってのが大きい

アジトで急かされてるとことか見たことないけどなぁ。
他のとこのだとなんか好みと違うから結局アジトにいく。

二郎系言ったことないから値段の関係だけだと思ってたけどうまいのか
いつかは並びに行こう

155ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 49b3-035a)2017/11/08(水) 16:59:48.57ID:Z13KWPUp0
spring is come here!!!

食べるのせかされるとか言ってるのは、二郎コピペの見過ぎじゃないんかw

157ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 49b3-/OF2)2017/11/08(水) 23:52:05.33ID:PJqBVufN0
分相応な量を頼んで食べる分にはせかされたりはないよ、マシマシだったり女性の方だと食券渡す段階でやんわりちゃんと食べれるか訊かれるぐらいよ。

アジトは初見だけどマシマシコールの場合
「うちのマシ食べたことありますか」「はい」
とエアプ申告した人にはマシとマシマシの間くらいに盛ってるかんじ
あんまり食べるの遅いとストップかけますご了承ください、と言ってたよ

まあ自分もラルキーでうちのレベル2たべたことある?
ってエアプでレベル3コールしたけど
ラルキーは夜のほうがカレーの量おおいね
ディナー向けの値段だけど

アジトいってきた
なんとなく2日休みの後の木曜は避けて金曜に食べる
となりに駐車場ができてたけど、自転車の置き方によっては駐車する人に迷惑なような

麺大盛り、野菜大盛りとコールしてた、にわかっぽい人は大丈夫だったのかな
コールからして初見っぽいから店主も控えめに盛ってるとおもうけど
そのあと3人連れの客が来て、食べ終わり待ちみたいにプレッシャーかかってた
席順は最初から1234,で座ればいいのに、なぜ分かれるのか
3人連れや4人連れに対応できないじゃん

160ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sad3-3dgH)2017/11/10(金) 18:04:38.37ID:SsDp1MpYa
常連ぽい人らは大体左から座るけど、右角空いてるからってそっちに行きたがる人らが多いからね。逆もまた然り。
自転車に関しては、店の前以外に止めてる人が並んできたら近くの人が声かけてあげたほうがよいね。

一人で大変なのはわかるけど床の掃き掃除だけはなんとかしてほしい。一週間ぐらい空いても同じようなゴミ落ちてる時あるのはちょっと悲しい。

>>159
車止めれるん?そりゃいいや。駐車料金払わなくてすむなやっと。

>>161
新しくコインパーキングができただけだぞw

>>162
はあ???専用駐車場じゃねえのかよ!!!!
ありがとう・・・

164ラーメン大好き@名無しさん (ワンミングク MMdf-as63)2017/11/10(金) 20:19:27.07ID:kA0zo2RLM
あの駐車場完全にアジトの客狙ってるよな
良い判断だ

何かこの書き込み見てるだけで面倒くさい店だよな。
客も店も。

注文の仕方・座り方・駐車方法にも文句を陰で言われて・・・。


俺も大概のラーヲタだけど、気が利く人がやればいいジャン。
気にしない人もいるでしょ。座り方とか。
ラーメン食うのに何でこんなに堅苦しくしなきゃいけないんだよ。
ロットが〜とか、そんなの普通の人は知らんて。
店主が「詰めて下さい」っていうならともかく。

>>165
西台二郎スレみればわかるけど
もっとキチガイおおいよ
西台はヒロシもキチガイぎみだけど
ナオト店主は常識人

明日か明後日また新倉行くかなぁ。

168ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5fc8-qni+)2017/11/10(金) 21:47:57.38ID:1HYSsxOT0
springなぜか触れれぬこの初冬

>>166
あなたがこのスレのキチガイなのに早く気が付いてね(^^)

https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1505192615/706-806
川越二郎では店内でゲロ吐いた客がいるそうな

>>170
死ね

さすが、二郎系は伸びるなw
俗にいうジロリアンが拗らせてる希ガス。

前に、周平で昼に行ったら、「詰めて座ってください」って
言われて、5人くらいがあの店で並んで座ってたけど、
誰も文句行って無かったぞ。

まあ、皆、椅子を思いっ切りずらしてたから、皆間隔広かったけどなw
隙間がなくなって5人目は無視して1席空けてたなw
店員が重ねて言ってたけど、隙間がないから無視してたなw
5人目はともかく店のルールは守ってるし、客に文句も言えないよなw

あー周平は言うね。入って右側の席から詰めてくれって

174ラーメン大好き@名無しさん (ポキッー ffb3-bKAn)2017/11/11(土) 18:50:27.05ID:XfyDaqUV01111
>>173
まあ、混雑予想時にしか言わないからいいけど、
客が5人しかいないのに並んで食ってて、
他に誰も入ってこないから、めちゃシュールな
感じだった。

周平はそれでもまだ客はいるみたいだけど、
りょう花は何か減ったよね。
昔はチェーン店でも結構質も高かったのにね。
今日、前を通ったら「昔の細麺に変えました」って
看板出してたね。

「チャーシュー丼復活!」の看板だろうが・・・。
利益前提だからダメなんだよ・・・。
多少原価高くても全体でバランス取ればいいのに。

>>174
いつ行っても右から座ってくれって言われんか?私がたまたまか?

>>175
ん〜・・・。どうだろう。
たまたま夏の限定が食いたくて、12時前に行ったら言われたけど、
その前は14時前とかに行った時には言われなかったけど。

限定目当てにたま〜に行くくらいだけど、詰めてくれって言われたのは、
この1回くらいだった。

そうですか
あれがあの店の暗黙のルールなのかなって思ってました

アジト今日お休み
金曜にいっといてよかった

新倉が臨時休業だった・・・。
食べログからTwitter見たら、茹で麺機の故障か・・・。
まあ、機械の故障は仕方ないけど、残念だ。

代わりに久しぶりに闘牛行ったけど安いね。鳥そばで600円か。
半チャン頼んでる人多かったな。ガッツリ食いたい系は
いいだろうな。

まあ、外国っぽくチップを上げなかったからか態度はアレだったけどw
あの値段だったら多くを求めたらいかんよねw

食べログ見てたら、今治のなるが平和通りにも
出来たのね。
近かったのに・・・。

ここも駐車場はないみたいだな・・・。

>>179
それは残念でしたね。
行こうとして行けなかった自分はある意味ラッキーでした。

182ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ffb3-UI8V)2017/11/13(月) 09:24:55.26ID:ffXS4TWM0
>>180
初日行ったけど客がいなかったから骨太に変更したw

https://twitter.com/jiro_nishidai/status/927446032442572800
西台二郎がインスタ映え用に完飲証の発券してて草
あれ全部飲んだら塩分14〜16gはあるから
ケンコウにはよくない


川越二郎みたいにリバースする可能性もある
ちなみに完飲した場合は店主への感謝の表れとして伏せ丼するといいドン

>>182
せっかくだし、感想も兼ねて行ってよw
月曜が定休日なのは、食べログ見たから
知ってたんで、明日行こうか・・・。

新倉の茹で麺機が直ったみたいで営業してたから
昨日のリベンジ出来た。

>>184
新倉食べれてよかったですね。僕は今週末こそは行きたいなぁ。でもなるも気になる。

ちょっと新倉いってくる
https://pbs.twimg.com/media/DOVwLAbVAAA2IHf.jpg

187ラーメン大好き@名無しさん (ワントンキン MMdf-as63)2017/11/14(火) 15:34:57.50ID:yuy/psb5M
新倉のハムじゃないほうのチャーシュー好きやわ
見た目より柔らかいし

新倉って駐車場ある?

>>188
前のコインパーキング使用。

>>187
自分もハムじゃない方が好きでした。味付け、柔らかさともにここ最強食べた中で1番でした。

>>190
✕最強→○最近でした。

192ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sd9f-jdm6)2017/11/14(火) 19:22:34.68ID:B4NqHdrpd
>>186
大堀アナかわいいな

>>189
ありがとう

おまいらがなるに行ってくれないから、人柱になってきた。
やはり駐車場がないからコインパーキング。
焦がし味噌ラーメンが神戸麺ロードで1位とか押していたけど、
とりあえず基本の白ラーメン。600円。安いね。
具はモヤシとチャーシュー。チャーシューは結構厚い。
ただし器がスープをケチるための先細り。なので麺が絡まる。
味はマイルドな豚骨ラーメン。ごく普通。大して美味くはない。
替え玉を頼んでも、従業員が電話しててすぐに来ない・・・。
スープが少ないのに、さらに減ってるからさらに麺が絡む。

まあ、リピはないな。
豚骨でも同じ系統なら一興でいいし、駐車場もある。
卓上も高菜と紅ショウガしかないから、辛もやしがある一興でいい。

>>194
ありー。
この後人柱になろうかと思ってたよw

196ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 7f6e-as63)2017/11/15(水) 20:31:59.99ID:ijOSG+Cj0
久しぶりに黒帯に行ったんだがやっぱ不味いわ
相変わらず麺にスープが絡んでない
超塩辛い
特製頼むと880円もすんのに何が特製かわからん
チャーシューは普通
プライド高そうな麺あげ店員
なのに何故か並びが発生してる
俺の味覚がイカれてるだけかもしれんがラーメン食ってこんな気持ちになる店はあそこだけだからあえて言わせてもらうわ

糞マズ

たまに超しょっぱいスープやチャーシューに当たることがあるけど
ちゃんと塩分濃度とか計測してほしいね

ラーメン屋におでん置いてたら食べる?

199ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7ff2-eUVz)2017/11/15(水) 21:38:45.55ID:gPsV3vF90
今治方面行き国道に、手書きで俺のらーめん、とか、俺の尾道ラーメンって看板がところどころにあって気になってたんだが、
今治仕事途中昼に、時間があったので試しにいってみた。JR、大西駅裏(というか線路向かい)
原付きで島ナミ海道渡って尾道ラーメン食いに行かんでも、ここでええやん!くらいのほんとの尾道ラーメンだった。
チャーハンセット食ったが、
店主!
汗かく夏場は丁度いいがこの季節はちょっと薄味にしようよ、チャーハン、、んまいけどね。

フォローしてるインスタの人があげてたけど、春光亭がまた営業始めたんだな。
行ったことないんだが、うまいの?

いつのまにかという感じだが、早くてよかった。

https://ameblo.jp/shun-kot/entry-12326187987.html

202ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW a1c8-RqGC)2017/11/16(木) 18:48:17.52ID:j6ynJaJj0
だからー
spring come here!!!
って、言ったじゃん?

>>201
春のブログなんてあったのかw
てか、ブログ見てたら色々アレだな。

もう昼だけにしたほうが良いような。
体力的にも長時間労働はシンドイだろうし、
バイトもシンプルな勤務で間違えないだろ。

常連の人に気付かなかったとか書いてるけど、
そんなん気にしてるからダメなんだろうな。
前の店の時みたいなお見送りとかいらんし。
(誰もいない時とかなら別だろうけど)

>>201
情報ありがとう

よし、不慣れなバイトに店主が怒鳴ってたらアームロックしにいくわ

鳥から揚げ、チキン南蛮の店のごいちに言ってきたけど資本系居酒屋みたいな
お店だな
ハーフでチキン南蛮頼んでかなり大きかった

なる、焦がし味噌食べたけど、大して美味しくないな。
あの立地で一年持つのか。。。

>>205
あの店主って怒鳴るような人だっけ?

208ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ f9b3-IKRN)2017/11/17(金) 18:12:00.99ID:kyS6vqv40
常連ズラしてやたら店員にじゃれつく奴ウザいわ〜

>>206
味噌もか・・・。
人柱2人目乙。

>>208
俺もラーヲタだから週1とかで
気に入った店に行ってたら、さすがに顔を
覚えられるけど、客がいる時は話しかけないぞ。
逆に客がいるのに、店主が話しかけてくる時があって困る・・・。

210ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e1f2-0hG5)2017/11/17(金) 21:24:49.18ID:jI35W17J0
今治のなるに何回か行ったものなんだが
一興の方が旨く感じたよ

わかる
常連認識されるの苦手
アジトとかで常連が固定オーダーで店主が覚えてる場合があるけど
そういうことがないように毎回コール変えてる

焦がし味噌自体焦がすのにあんまり向いてないからね
焦がし醤油はけっこう向いてる
繁盛店では手間かかるので焦がし系やめたけど

212ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa49-XtdW)2017/11/17(金) 22:57:42.62ID:m6lIPNX9a
常連にみられたいわけじゃないけど、自分はなるべくわかりやすく向こうが覚えやすいような注文を心がけて負担が減れば良いなと思ってますな

みお「ホワイトモカフラペチーノのグランデで あっ あと追加で 
キャラメルソース ヘーゼルナッツシロップ チョコレートチップ エキストラホイップの エスプレッソショット1杯で」

そうだな
コミュ障がスタバで頼む場合はメモを渡すか、前回それを購入したときの
レシートを渡せば大丈夫だぞ
なおつくる人が復唱確認するけど本人はよく理解していない模様

214ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9187-XtdW)2017/11/18(土) 01:40:55.82ID:pf192JUE0
>>213
ホントのコミュ障はそんなとこに行こうとも思わないだろうからセーフ

>>213
コミュ障と言うより 味覚障害にしか思えん 元のホワイトモカフラペチーノの味分からなくなる気が するんだが

東京以外にも変なのがわいたのか。。。

217ラーメン大好き@名無しさん (ワイエディ MM96-ZqXP)2017/11/18(土) 17:07:28.85ID:11UCiS7TM
いや、コイツ東京ヤローだろw

218ラーメン大好き@名無しさん (JPWW 0He1-1G/K)2017/11/18(土) 17:29:33.41ID:bRx8NjclH
俺も行ってきたけど焦がし味噌880円は高いわ 700円台にしてくれ
チャーシューはうまかったけども

880円て東京価格じゃんw
りょう花も外税だからそれくらいするけど

220ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ a1c8-I9PO)2017/11/18(土) 19:34:13.84ID:IhQ6Nlid0
ここ見てたら、俺もコみゅ障予備軍かもしれんと思てきた。
夏のことだけど、生ワサビ出すのが売りのソバ屋で普通に盛りを頼んだら、練り済みの塩ワサビ出てきた。
俺、「今日は生ワサビ終わりましたか? 暑いからワサビの確保も大変ですね。」とお愛想を言ったら、
持ってきたおばはん、「生ワサビ残っとるでよ。あれっ?あんた、生ワサビの方が良かったんかね?」
と、答えが返ってきた。
目前に山積みの店チラシ『当店自慢、生ワサビのうまい食べ方』の講釈が目に入り、怒りMAX!
ソバひとくちも食う気が起きず、金置いて出てきてしまった。
見る・聞く・話す、がまっとうにできんと、うまいものを食い逃がすかもしれん。

ラーショ、チャーシュー麺にしたら250円もアップするからなあ
チャーシュー美味いけど枚数が少ないしぺらっぺらやし。

>>221
自分もそうおもったよ
まあそこそこおいしい豚だし
国産豚がウリらしいからまあいいかなあと
元が550円なので

223ラーメン大好き@名無しさん (HappyBirthday! 6eb3-zZYI)2017/11/20(月) 03:01:49.31ID:xnBqACq40HAPPY
ラーショはネギとニンニクを食べに行く
所だと思ってた。。。

224ラーメン大好き@名無しさん (HappyBirthday! 46e0-dUYE)2017/11/20(月) 10:00:36.32ID:d4JEOWRl0HAPPY
ラーショのチャーシューもわりと店によって違うな
特に量

>>213
ちゃんみおスペシャル懐かしいな

225ラーメン大好き@名無しさん (HappyBirthday! Sa49-XtdW)2017/11/20(月) 11:08:01.67ID:dufX0/YOaHAPPY
アジト告知無いけどお休みのようです、お気をつけを

226ラーメン大好き@名無しさん (HappyBirthday! MM16-xFaz)2017/11/20(月) 12:17:50.52ID:OIxjH7EDMHAPPY
アジト、11:35に臨時休業のLINE来てたわ

227ラーメン大好き@名無しさん (HappyBirthday!WW 02b6-8pLT)2017/11/20(月) 23:53:33.42ID:6Sgh9PZ20HAPPY
ネギ坊主ってお店まだありますか…?

>>227
あるよ

>>227
今日通ったけど、営業中の看板はあったぞ。
俺はそのままジギーに行ったけど。
好みに合うかも知れんから、1回は行ってみたら?


俺は・・・。
まあ、先入観があるといけないから言わないw

ネギ坊主確認レスした者です…
今は愛媛にいないので帰ってきたときに行ってみたいと思います
小さい頃よく行ってた思いでのお店
けっこう長いこと営業してる気がするww

>>230
久々に名前見て行こうと思うんだが何がお勧め?

西条のラーショはうまいのぅ…

>>231
自分が最後にネギ坊主行ったのは10年以上前なので味とかメニューも変わってると思われます…
しょうゆラーメンをいつも頼んでました
あとおでんもおいしかった…

234ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5ff2-QHFH)2017/11/24(金) 23:38:59.35ID:Vm8s38fe0
昨日、ひさしぶりに森松にある、台湾ラーメン出すふみかに(漢字忘れた)に行った。
お勧めは、そんなに辛くないけど変に汗が出るたんたん麺。
台湾ラーメンも好みが別れるが、独特のニラ風味が私は好きだ。
そしてたんたん麺より汗が出る。
信じられるかい、380円なんだぜ。。。

235ラーメン大好き@名無しさん (ワントンキン MM3f-8p/E)2017/11/25(土) 12:27:06.46ID:32Ef/dSlM
アジト結婚記念日で休みだってよ

結婚記念日わろたw

臨休は土曜だけできょうの日曜はほぼ営業と考えていんだよね
https://gyazo.com/95a929e61432979865656289b3849703
ヒロシみたいに休むのわかってる場合は前日に連絡ほしいね
調理器具のトラブル、体調不良なら当日もしょうがないけど

早く愛媛からいなくならないかなぁ

>>234
横にパン屋があるとこだろ?
あそこおいしいよね
麺類がやたら安い

脳味噌のトラブルとか不調を抱えてる人はこのスレに来ないで欲しいね

>>234
サニーマートの横だよね?
380円って逆に躊躇してしまうw
その値段っていうことは、スゴイチープな
スープと麺と具とって思ってしまって・・・。
味が想像出来そうで・・・。

リンガーハットとかの業務用スープとか、
味が単調に感じて途中で食えなくなるし。

・・・。
ダメだな。
拘りのスープと麺を使って〜とか偉そうなこと
言ってちゃ。
明日、そっち行くからとりあえず、食ってみよう。

今週香川に行くからお勧めのラーメン見てみようと思って
香川で検索したらまさかのスレなかったわ

243253 (ワッチョイ 7fb3-3a+g)2017/11/27(月) 04:34:40.08ID:K9HN/4dA0
>>242
超有名なのは、はまんどだよね。
G系なら、街中の・・・。

調べたら、ダントツラーメンか。
ここら辺は昔行ったことあるけど。。。
まあ、うどん食っとけw

>>243
わざわざ調べてもらってすまんな
はまんど、だんとつ行って来るわ

香川に昔住んでてある程度うどんは巡ったから食わない

>>244
以前香川に住んでたけど、はまんどがやっぱり一押し。あと、高松の明神そばっていうとこは、はまんど出身の人がやってるらしくて、ここもなかなか。
個人的におすすめなのは、あんまり有名じゃないけど丸亀のとくひろ。ちょっと癖がある魚介のスープが絶品。

スレチ話なんで愛媛のラーメン話も。
愛媛県内一番うまい豚太郎ってどこかな?
行った事ある中では松前店がわりと好き。もやしだけじゃなくトッピングに野菜ってのがあるし。

>>241
チープだけど単品で頼まない店だから
ランチの定食につく味噌汁みたいなポジション
台湾ラーメンはおいしいよ

247ラーメン大好き@名無しさん (ワンミングク MM7a-9xBG)2017/11/30(木) 12:23:26.79ID:0XrGjfRfM
アジトからLINEきてた

おはようございます🌞

本日、味玉用の卵を湯がきすぎたので、

ゆで卵を欲しい方にあげます!

欲しい方は「LINE見ました」で

提供しますのでお気軽に

お申し付け下さい!

店主

アジトだけで単独スレ立てたら?

>>247
隠れサービスかな?
純粋なミスなら次の日に使えばいいだろうし・・・。
冷蔵庫入れときゃ1日でダメにならんでしょ。

てか、今日11時くらいに前通ったら2〜30人
並んでたんだが・・・。
俺は量が食えないので行かないけど、スゴイな。
並んでまで食いたい人多いのね。

250ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa55-Cyes)2017/11/30(木) 13:33:53.76ID:WWHkmSbJa
茹ですぎてしまって半熟じゃないから商品として出せないんでしょ
単独スレ希望の方はアジトに親でも殺されたのかな?

>>249
黄身が固まりすぎて味玉に使えなくなったって話なのに
次の日に使うも何もないでしょ

252ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 3dc8-jIwm)2017/11/30(木) 18:36:21.75ID:ckkiF2mE0
Line客専用の臨時サービスでしょうに・・・・
ここに書き込む神経うたがう。

253ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 516e-9xBG)2017/11/30(木) 21:51:08.74ID:RRQ8B7YJ0
勝手に疑っとけばいいんじゃねーのLine
客さんよw

まあまあ
仲良くしましょうよ

>>250
>>251
ああ、茹で時間が長すぎてってことね。
てっきり、数多く茹でたのかと思った。
そうか。タダであげるのは、「ただの」ゆで卵ねw

西台のヒロシもSUB麺が余ったときに
ツイッターで食べた客にサービス告知してたな

LINEはめんどくさいんだよね、ツイッターのほうがわかりやすい

なぜか遠い都会の店の話をして、さらに自分のスタイルに合わせろという。
こいつは何様なんだろうか。

年内にもう一度ぐらいはアジト行こうと思う
暫く行ってないし

年末年始ははやめにいっておいたほうがいいよ
お休みおおくなるし、
大学生が休みで多くなるから

大阪王将でたくさん食べたら塩分取りすぎなのか
喉かわくし苦しい

260ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 3af2-0/3r)2017/12/03(日) 18:19:58.62ID:w5QMDvdU0
今治に来来亭作って欲しいわー
好きな味なんだけど、松山か新居浜にイチイチ行くのがめんどい

261ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ eaf2-D9HO)2017/12/03(日) 21:27:45.69ID:8mZK8Oxh0
>>260
来来亭んまいとは思うけどちょとスープ濃いので、行くといつも味薄めで頼む。みんなどう?
ラーメンショップは仕事柄(営業)あちこちいったけど、チェーン店なのに味が店によって違うよな?
んでもってうまくないところは出来てはつぶれしてる。
個人的に一番うまいと思ってるのは、新田高校近くのラーメンショップ、
あのスープにはあの店独自のチャーシューがよく合う。
一回だけ、チャーシュー買って帰るおばちゃん見たことあるんだが、俺にその勇気は無い。

来来亭、久しく行ってないけど、普通の頼むな。
チャーシュー脂、ネギ多めで

>>261
来来亭は俺には固めで頼んでも柔い麺が合わん。
味は普通の醤油かなって感じ。2回しか行って無いけど。
ラーショは桜三里」かなあ。つけ麺は少ししょっぱい重信が
いい感じになる。山西は量が多いけど、俺には少し薄い。

ラーショでヤバイ店は蓋の赤くて白いボトルのニンニク入れと
赤い椿食堂の唐辛子を置いてない店は地雷が多い。



あと、源氏車の麺は相変わらずソフト麺みたいな感じの麺?
誰か最近行った人います???
夏にぬるい水で〆たあの麺食って以来行って無いんだ。
大将研究熱心で改良するのはいいけど、アレは・・・。

そういや源氏車いってないわ
今日いくかも、ラルキー今日休みだよね

2016年にはよくいってたけど
麺がつるつる、硬めで箸でスープの丼に移動させるのが不便だった
麺はおいしいのだけど

>>264
おお、感想よろしく。

多分4回くらい麺が変わってるんだよね。
開店当初のストレートの四角い麺から、2代目の
軽く縮れた麺(これが一番良かった)、3代目の
普通のストレート麺になって、今のフカフカ麺w

プラ箸でもいけど、ラーメン箸にして欲しいよね。
経費削減はわかるんだけどねえ・・・。

俺も二代目がよかったな
今のラーメンってよりうどんかと思う
ジギーも似たような麺だけど周平みたいな麺であのつけ汁で食べたい

銀天街のゲットの前の壱真?ってラーメン屋
もー貸店舗になってたわ
ネットでは評判良かったのに。。
製麺機とかそのままで 夜逃げ??

268ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 3af2-0/3r)2017/12/04(月) 20:09:11.13ID:ZyGwIPtJ0
俺は来来亭は麺固め、背油抜き、ネギ多め、醤油濃いめで頼む
261さんがスープ濃いて書いてあるけど、俺は逆に薄く感じるから、いつも濃いめ
デブだし、俺の体がおかしいのかもしれん
ラーメンショップは湯ノ浦から越して西条に行く道にあるコインランドリーと
同じ敷地にあるところが旨いと思う

269ラーメン大好き@名無しさん (ワイエディ MM12-nsOF)2017/12/04(月) 20:34:07.23ID:Y7Ytrq1+M
>>267
定休日だったんじゃなくて?

270ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dec0-9REF)2017/12/04(月) 21:52:59.30ID:He94l6630
>>269
11月30日で閉店だと、なんかあったのか?
客入りはそこそこあったのに

271ラーメン大好き@名無しさん (ワイエディ MM12-nsOF)2017/12/04(月) 22:18:11.80ID:Y7Ytrq1+M
>>270
そうか、情報サンクス
やっぱ、あの場所は厳しいのかな?

俺としてはあの鯵ラーメンは食べれたもんじゃなかったけどな。
よく前は通ってたけど、お客さんはそれほど入ってなかったよ。

>>266
おお。同じ意見の人がいたw
コシがないんだよね。今のは。
プリプリか、シコシコが欲しい。

>>267
あっさりタンメン好きだったのに・・・。

>>272
俺も鰺ラーメンは鰺のエグ味がキツくて
1回しか食ってないわ。
タンメンばっか食ってた。
まあ、街中なんで頻繁には行けないわなw
駐車場もないし。

そういえば、タンメンで思い出したんだけど、
りょう花でサンラータンメン食ったけど、粘度が
高いから啜りにくいね。
でも、酸っぱいのが嫌いな俺でも意外と食えた。

まあ、でもデフォで880円+税wなんで2回目はないな。
重信のりょう花も土曜日の夜だったのに、ガラガラだね。
高いのと、鳥チャーシューの呪い(イメージ)がまだ残ってるね・・・。

源氏車は創業以来大好きでかなり通いつめてた。
数年間の転勤を終えこの前久しぶりに食べたら麺がふにゃふにゃ過ぎて口に合わず残してしまった…

>>275
なら、ジギーか新倉がおススメかも。
豚骨魚介醤油で松山なら。

まあ、源氏は六厘舎のインスパイアだから、
系統は少し違うけど。

個人的には、新倉が熱い。

昨日の夕方源氏車いってきたよ
久しぶりにたべた補正もあるけど今の麺もけっこうおいしかったよ
最初の角張った硬い麺よりは好み

まぜそばを頼む方がおおいみたい

>>268
私もラーショはあそこが最高だと思う。店狭いしなんか汚いけどw
時点は桜三里かなー

>>276 新倉気になってたので行ってみます!!!

>>277
ということは変わってないのか・・・。
残念。しばらく様子見か・・・。

まあ、好みだしね。


>>276
つけ麺の麺は太くないけど、四角いシコシコした麺だよ。
それこそ、源氏の初めの麺の少し細い版みたいな感じ。
中華そばはまた違う麺。細麺で魚介醤油かなあ。。。

>>279
あ、間違えたw
少し醤油が強いからね。

新居浜の純より少し粘度が高くて
醤油の味が強い感じかな。

>>245
豚太郎ならラーメン・ヤキメシは松前
おでんは砥部
チャーシューは久米

まあ下2つは個人差大きそうだけど

283ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 3af2-0/3r)2017/12/06(水) 21:53:19.05ID:tWczUKLd0
豚太郎に行ったら
いつもミソラーメン大大盛のニンニクありで豚肉増しで食べる
より油分が欲しいときにはバターもトッピングする
完全にデブの頼み方だが、皆さんはどうですか

豚太郎はだいたい味噌の麺固め、トッピングはバターともやし、あれば野菜も。気分によってチャーシュー多めにするか餃子を付けるかな。

正直、味噌ラーメンで美味いってないよね。
悪い意味じゃなくて、美味い・不味いじゃなくて
基本全部味噌の味になる。
なので、基本味噌は食わない。

なので、豚太郎がコスパでいうといいよね。
個人的にそんなに豚太郎には行かないけど、
味噌の野菜ラーメンで550円はいいよね。

ちょっと違うがのっぴんのごまみそはかれこれもう20年食べてる

西条に出来ている味噌ラーメン店はどうなの?

アジト金曜、土曜お休み・。・
土曜いこうとおもってたのではやめに連絡あってよかったわ

289ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Saeb-a+BD)2017/12/08(金) 10:39:14.55ID:RrHXydyma
もやしとかはあったから急用っぽいのかな?
仕方ないからどっか他いくかね

>>282
塩野菜食べるならわざわざ北条の豚太郎に行ってる
塩はここが一番
焼き飯のときは松前いくね
ただ焼き方が3人居て頭の薄い方が焼いてる時だけ焼き飯頼む
他の二人のときは我慢する

スレチかもしれんけど焼き飯ならのっぴんうまい
立花の一興も昔はうまかったんだけどな

>>291
わかる!のっぴんの焼き飯好き
助六も好きだなぁ

293ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 172c-jAJm)2017/12/08(金) 19:43:03.22ID:VpEwUgqw0
>>285
まあ味噌のあじにはなるけど
たぶん閏はおいしいとおもう
まだ味噌に挑戦したことのないエア食だけど

>>293
うん。閏も普通に食べることが出来るんだよ。
味噌は頻繁にリピをしたいなと思うほどじゃないだけで・・・。
好みの問題かもね・・・。

例えば、豚骨は好きだけど、なる・一直は2回目はもういいやってなる。
でも、年に数回くらいなら味噌ラーメンは食ってみたいって思うって感じ。
俺のローテに味噌が入らないってだけかなw

芯せかいも冬の限定で味噌を始めたみたいだから、
行ってみるか。
多分、「うん。味噌だ」って感想を予想するが・・・w

296ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sdbf-kG/+)2017/12/09(土) 22:37:45.18ID:C/E4Bk8Vd
新倉今日は中華そばいってみた。上品で旨かった。つけ麺中華そばどちらもかなりクオリティー高いな。この前昼は満席で中で待ったが夜はガラガラだったから夜が狙い目なのかな。

新倉おいしいのは確かだが、ちょっと上品なのはわかる
パンチにはかけるよね

>>297
結構、パンチあると思うんだけど・・・。
逆に豚骨魚介醤油では、源氏が旨味が
少なくて単調で飽きやすい・・・。


芯せかいで味噌食ったけど、う〜ん・・・。
基本は塩醇にマー油入れて味噌を入れた感じ。
麺が塩醇の細麺なんだが、致命的に合ってないな。
粘度の高いスープで絡み過ぎて啜りにくい。
麺がスープに負けてる。デフォの麺が良さそうなのに。
ノーマルで860円も高いと感じる。
まあ、全部税分くらい割高だけど。

299ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9fb3-aHEE)2017/12/10(日) 20:08:41.17ID:P4ekglHi0
芯せかいは麺が太いのが嫌だ
食い応えのある太麺が流行りなんだろうけど

ラーメン屋じゃないからスレチかもしれんけど焼肉屋ってラーメン美味い店あるよね
業務用スープに焼肉屋的一手間加えてるだけだろうけど

300ラーメン大好き@名無しさん (デーンチッ 9ff2-jAJm)2017/12/12(火) 21:46:04.22ID:6NZjAVOj01212
ライダー仲間で年に一回、原付き&二種、島なみ海道尾道ラーメンツーリングある、
ツーリングメインで他メンバーにはラーメンおまけなんだけど、実際俺は尾道ラーメンがメイン(キリッ!)
そんでもって国道沿いに手書きで、俺の尾道ラーメン、とか看板あってみちみち胡散臭いと思ってたんだ
がついぞこないだ行ってみた。
尾道ラーメンそのまんまが今治JR大西駅裏にあった。
チャーハンセットはリーズナブル。
チャーハンも、んまい、、、んまいんだが、汗かく夏場は丁度いいのだろうが、店主、この時期でチャーハンの味濃すぎだ!
店主

黒帯の店主様はすごいわぁ。
お客:こってりなのが好きなんだけど、麺味油のリクエストはどれがオススメですか?

と聞かれてたのに、

店主様:言葉では説明するのは難しいんで、初めてだったら全部普通で食べてください

とお答えされておりました。
毎回思うけど、店主様のお客やスタッフに対しての対応が不快なんだよなぁ。
それがなければもう少し通うのに。

302ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 37c8-eDuq)2017/12/13(水) 19:28:38.02ID:lDa6HrQR0

味覚は人それぞれだから、まず、店のベストバランスである普通で食べさせたい。てのが店としてのベストアンサーではないのかなあ?
テキストとおりに受け取ると。

303ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 17b3-gcK6)2017/12/13(水) 20:10:56.71ID:eydiIwSg0
>>301
店側がいちいち講釈垂れずに出せばいいのかな。
なんだか接客対応にイチイチ文句いうやつ
ラーメンにあんま関係ないからウザいな。
大抵の店は言うほど気にならんし、
彼らの言葉使いが下手なだけでしょう?
まったく悪意は感じないもの。

悪くとりすぎなんだよ
こってりにしすぎたらギトギトだ!って言われるだろうし家系自体あっさりしてるわけでもないから最初に普通の状態で食べてもらうのは普通だと思う
対応がヤバかったのは今はないけど夢創
客じゃなくて店員にだけど
おいしいけど殺伐としててきつかった
その後バイトすぐやめてたし

油そば・混ぜそば系統でおすすめあるかな?

ジギー、ソウヅ、源氏車、トンチャンは食べて、その中ではジギーが美味しかった

>>301
ま、今までのは別としてそれは客もどうかと・・・。
種類が何種類もあれば別だけど、基本同じ系統の
ラーメン・つけ麺・まぜそばだからね。
豚骨と醤油があって、「こってりが好き」って言われたら、とりあえず
豚骨がおススメっていうかもだけど。

俺なら、豚骨で粉落とし頼むくらい固めが好きなんで、
初めてなら、麺固め以外は普通で頼むぞ。初回は。

>>305
麺を〆てないない油そばが嫌いな俺が言うと、源氏のまぜそばになるなw
麺が変わった後の夏にぬるい麺で出されて以来行って無いけどw
一応、黒帯もあるよ。食ったことないけど。
新居浜の純の油そばでも美味く感じなかった俺にアドバイス出来ないな・・・。
油そばは、全て単調で飽きちゃうんだよね・・・。

>>305
あ、一応ジギーとトンチャンは食ったことある。
トンチャンはまぜそばだったけど、かなり割高に
感じて不味くはなかったけど、それ以来食ってない。

308ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 472c-od5V)2017/12/14(木) 01:20:15.79ID:DjzgT1d/0
次黒帯いったら店主にアームロックかけとくわ
まだ行ったことないけど

西台二郎にネットの情報とか知らずに迷い込んだばーちゃんが券売機の前で
モタモタしてるとヒロシが
「初めてだったら左端のミニラーメンおしてね」
って客に選ばせないスタイルだった

>>308
それ愛媛のどこの店?

>>305
周平の油そば、好きよ
まあ、麺が好きっつーのもあるんだけどあそこの。

>>305
>>309が周平って言ってるので思い出したけど、
真中で油そばでもまぜそばとも少し違うかもだけど、
ぶっかけそば?かな。〆た麺に和風の醤油出汁をかける。

個人的には周平系は好きじゃないけど、これは
意外とイケる。まあ、麺を〆てるから麺がコシがあって
好きなせいもあるけど。
大盛にすると結局は具もなくて単調で飽きるけどw

あ、>>310だったw

313ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ a7b3-nSRQ)2017/12/15(金) 18:38:21.03ID:KPfakwny0
しょーもない知ったげブロガーがテキトーなコメント書くもんだから
乗せられたニワカどもが店に押し寄せてかき混ぜちゃうもんだから
今までのお気に入り店なかなか行きにくい。
お店の応援してるつもりだかなんだか知らんけど
ダメになる店はダメになるだけだろうし
生き残る店は君の助け無でも残るんだから
ボクね!ボクはね!ボクは知ってるよ!って騒ぎ立ててたいだけなら
そっとしおいてほしいよ、くそデブ。

移転前から行ってて春最近行った人いる?

>移転してから夜も営業してるのですが、ずっとヒマです(汗) 。

前はよかったとか言うと叩かれるけど移転前は本当にうまかった
すでにここでも名前があまり出ないし個人的には値段は上がろうがどうでもいいので
今の味で夜暇っていうのはこれが客観的に見て本音だと思うんだけど
再起して欲しいな

やっぱり場所って大事だと思うんですよね。

>>314
まあ、いいんじゃね?
何事も経営者の責任で営業してるんだから。
俺は移転前と移転後では少しカツオが強いのかな?
って感じくらいしか分からんかったけど。
(もう大分前なので、記憶が曖昧だけど)

そんなこと言ってたら、俺なんか汁そば自体が
好きじゃないぞw
前のラーメンが良かった。
冷や麦みたいで麺にコシがなくて食えないw
店主がお見送りする時に、感想を聞かれたので
「この麺は好きじゃない」って言ったけど、
店主はこれがいいって思ってるんだから。

それの判断の責任を負うのは自分だし、
行くも行かないも客の自由だしね。

麺に関しては店主の好みと客のギャップあるよね
ヒロシはデロ麺を食え、って方針だけどデロ麺苦手

きょうアジトいってきたけど25分の時点で9,10人目くらい先に並んでて、開店と同時に
店内に入れる1,2ロット逃したゾ

あと第一ロットのキッズのデブが、もう十数人並んでるのに後からヘルメットと自転車できた
チビガキを割り込ませてた
そこらへんヤンキー風のオトナがビッシビシ言えよ

店主も開店でのれんかけて交通コーンで自転車駐輪エリアを制限するだけじゃなくて、
となりのコインパーキングのとこは行列あけといて、くらい言えばいいのに
実際並んでるときにコインパーキングに入る車がいてスマホいじってるどんくさい客とか邪魔だったぞ

移転前の神保町二郎じゃないけど
駐車場の前はあけとけよー
https://gyazo.com/c3a120f611a3f7e6634923160c056cc2
コインパーキングの出入り口にそのまま並ぶ連中って

319ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sd32-AyaX)2017/12/17(日) 15:50:12.18ID:DQXnWIFXd
>>314
この前、久しぶりに行ったけど以前に比べてスープが薄くなった気がするのと、少し酸味が気になった
あと春光亭てニンニク入ってたっけ?
底の方にニンニクを強く感じたんだが
まあ、麺に関しては好き嫌いはあると思う

そうか。奇遇だな今日は俺も並んでたんだが、最初の客が入って先頭あたりにいたのが東京さんだったのか。
よくわかったよ、ありがとう。

・・・並んでいただいておりますお客様へ・・・
券売機にて食券購入後にお並び下さいます様、御願い致します(アジトなら並び4人まで)。
席が空き次第、店内に入って頂いてます。
メガガンジャはこういう貼り紙出してるけど
ちゃんと書いてオペレーションしてほしいわ

ひどいときだと店内に3人も待ちがいてどうみても出入りに邪魔になってたり
前前ロットの食べるのが遅めの場合、
さきに食券買って渡してください、って店内に1人待ちのときに
待ってる人は給水器のところにあがって後ろの人が券買って渡すのを待ってから、
券売機に戻らないといけない
食事の途中で水おかわりする客とバッティングしたり気まずい

麺屋夢創だったとこの入り口に何か書いてあるボードがかけてあったんだけど車だったから読めなかった
近く通る人いたらなんて書いてあったか教えて

323ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sd32-dD7W)2017/12/18(月) 12:53:05.29ID:YxE9ai88d
>>322
三番町のラーメン母ちゃんが1月に移転オープンだって
寿司や小料理屋もあるって書いてたぞ

夢創潰れてたのか

夢創は味は良かっただけに残念
サイドメニューのからあげも好きだったんだが…

夢創おいしかったけど車が停めづらすぎた
>>323
ありがとう!やたら長文だったから気になりすぎたわw

327ラーメン大好き@名無しさん (ワイエディ MMee-dD7W)2017/12/18(月) 20:30:17.96ID:cY5EoCb0M
>>326
悪い、小料理屋じゃなくて小料理な
居酒屋みたいな感じかな

フジ重信の家系ラーメン一門っておいいしいですか?
誰かいった人いませんか?

すいません、一門家はまだオープンしてなかったようです

ラーメン屋って夜は居酒屋メニューあるとこおおいよね
伊予市の麺人、えい吉みたいに

黒帯て路面電車でいける距離なのね、いってみよう

>>330
客単価アップのためでしょうね。
夜にラーメン食う人は減るし、アルコールを
提供すれば、売り上げが上がるし。

332ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 1e76-iA8U)2017/12/19(火) 10:30:26.46ID:mzl8232f0
>>330
そう言えば北斎院のフジのとこの麺屋壱も夜は焼きトンとか焼き鳥とかタン塩とか居酒屋メニューが豊富なのでよく行く

壱は新居浜の本店の方が全然美味しいですね。前に松山店行って結構がっかりしました。

>>332
非衛生

>>318
>>321
いい加減スレタイ読もうなキッズ

336ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ cfb3-fQzT)2017/12/21(木) 09:41:07.58ID:Muy0IqIx0
大洲の福ちゃんラーメン(屋台)が今年で閉店って聞いたがマジ?

まあお年ですから仕方ないのかと。

今年最後の周平行ってきた
やっぱ好きだわあそこ。美味しかった。

周平は割スープ手抜きになってから行ってないな

340ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7fc8-b6RK)2017/12/22(金) 19:18:44.38ID:jwb/zMyE0
逆に割りスープ??手を抜いてないところってどこですか?
でんしレンジでチンしてくれる新倉とか?

>>308
黒帯の店主柔道の黒帯やぞ(笑)

アジトって美味しいの?気になってる。

>>340
ポット置いてぬるい温度になってるのが
多分手を抜いてると言いたいのでは?
ぬるいつけ汁にぬるいスープ割。

今日、新倉行ったけど俺には逆に熱すぎるw
ちょっとぬるいつけ汁に熱いスープ割を入れる
くらいがちょうどいい温度だw

344ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 138a-3ySi)2017/12/23(土) 02:42:10.26ID:9I8KibAv0
ぬるいのはどうにもできんが熱いのは冷ませばいいから俺的には熱いにこしたことはないが。まあこの辺は好みの問題だよな。

ぬるいのをスープで割らずにそのまま飲むのも通っぽいよ
麺の水分もあるから薄まるし
でも魚介豚骨系の魚粉ザラザラ系のはあきる

大勝軒の店主は生卵をスープにいれるとか
冷えるのも味わいのうちとか言っててカオスだった

>>345
私はこれだわ。そのまま飲む。スープ入れたら薄くなる。

>>342
次郎インスパイア系なので脂たっぷり超ガッツリ系が好きならオススメ
ただし骨太味覚の背脂マシマシでも薄すぎて物足りんってレベルの人じゃないと無理ってくらいの脂ギュッシュやで
骨太がちょうどいいくらいの俺には無理だったw

割りスープのポットを水と間違えて入れた馬鹿は俺くらいだろうな

>>347
こんなの毎日食ってたら体悪くするわ系らーぬんが好きだから行ってみよう。

350ラーメン大好き@名無しさん (中止 cfb3-615/)2017/12/24(日) 02:50:24.04ID:SxHn1hWe0EVE
>>329
一門家行ってきたよ。
FCっぽいね。作りを見ると。

まあ、味はそのせいか普通のクリーミーな
豚骨醤油。家系の卓上トッピングも黒帯とかと
比べて、ニンニク・刻み生姜・ゴマ・豆板醤・
刻み玉ねぎ・酢など豊富。
値段も一番デフォな奴は680円だったかな?


ただ、スープをケチるためか一回り小さいww
なので、こぼれそうになって食いにくい。
スープも少ないので麺もスープで泳いでない。
(表現が難しいけど)
後、棚を閉める時に壊れるくらいの音を立てて閉めるw
ビクッってするよw慣れてないとか以前の問題かな。


まあ、家系がそれほど好きでない俺はもういいかな・・・。
家系の元祖ラーショでネギラーメン食うw

351ラーメン大好き@名無しさん (中止 cfb3-615/)2017/12/24(日) 02:51:28.08ID:SxHn1hWe0EVE
あ、一回り小さいのは器ね。

352ラーメン大好き@名無しさん (中止 432c-PZP9)2017/12/24(日) 14:20:43.16ID:D530SUuO0EVE
アジト臨時休業ばかりだな
店開けずに臨時休業の札でてるってことは昨日の店閉める時点でわかってるわけで
なら夕方に告知すればいいのに

せっかく日曜に食べに行こうとしたらこれ
しょうがないのでラルキーでドライカレーたべてきた
ニンジン、タマネギ、ニラ?、セロリ、カボチャか何かの瓜系、ブロッコリーなど野菜多めで
少し苦手かも、一応完食

ラルキーのウェイターの衛生マナーがかなりやばいとおもう
レジの下の製氷機があるけど、
床にこぼれた氷を手づかみで製氷機の保冷庫にもどしてた
インド人モビックリダヨ

353ラーメン大好き@名無しさん (中止 432c-PZP9)2017/12/24(日) 14:22:32.57ID:D530SUuO0EVE
あと休みってわかってたけど源氏車を確認したら、
日曜以外は年内空いてるね、
30日だけ午後2〜3時で終わって夜の部はなし

354ラーメン大好き@名無しさん (中止 Sa67-A+vz)2017/12/24(日) 14:42:22.93ID:k/Tj7uScaEVE
来年こそは東京さんが消えますように。

355ラーメン大好き@名無しさん (中止 cfb3-615/)2017/12/25(月) 05:19:54.85ID:103EOxA20XMAS
今日は芯せかいの旨辛ラーメン食ったけど、
意外と辛いね。

ただ、デフォで890円だったかな。
トッピングも辛味噌と糸唐辛子と輪切り唐辛子。
(と思う)

淡麗ラーメンからの+190円・・・。う〜ん・・・。

自分は3辛にしたので、+80円で970円・・・。
さすがに論外なので2回目はないかな・・・。

356ラーメン大好き@名無しさん (中止 432c-Rnko)2017/12/25(月) 09:09:30.82ID:F2j88+wj0XMAS
ラーショ銀天街もいったけどお昼12時てすごい混んでるね
ラーメン小でもかなり多めなのにライス頼む客がおおい

一番奥の席に座ったけどスープを炊いてる鍋のまわりって木が炭化してたわ
もちろんステンレスで囲ってあるし、炭化した部分は欠けてるというか削ってある

357ラーメン大好き@名無しさん (中止 6323-H9DT)2017/12/25(月) 18:27:03.38ID:9frBLjBD0XMAS
>>350
情報ありがとうございます、早速行ってきました。

スープが少なくて、確かにどんぶりが小さいですねw

358ラーメン大好き@名無しさん (中止 cfb3-615/)2017/12/25(月) 19:39:52.87ID:103EOxA20XMAS
>>356
そりゃ混むよ。ラーショでも山西か銀天街かって感じだし。
個人的には桜三里だけど、立地が・・・。

>>357
まあ、FCではよくあるやつだよね。
FCかは知らんけど。
持ち上げる時に麺がダマになりやすいから嫌いなんだけどね。

昨日、今年最後のアジト行けました。やっぱ美味かった。

>>358
桜三里のラーショ美味いよな

一門家うまかった
家系の店はだいたい期待通りの味が出てくるから安定感あるかもしれない

一門家の個性としては麺が短くて食べやすいことと薬味の種類が多いことかな

361ラーメン大好き@名無しさん (ブーイモ MM27-NPEa)2017/12/26(火) 12:25:22.98ID:UQprQZAsM
そもそも家系の麺は短い

今日アジト営業してたのでいってきた
複数連れで食べる方はうちはテーブル席のファミレスじゃないので
食べ終わったら連れを待たずに出ていってね、とやんわりと掲示が
まあそうだな、女性にたべるスピードを合わせるけど、それでも15分経ったら出る
ファーストロットの人って食べるの早すぎてこっわ、
8分経ってないだろあれ

アジトって閉店後にカウンターに椅子のっけて床掃除してる?
床の椅子の部分と、開店ドアが砂ホコリだらけで開け閉めしづらい
年末の掃除はお願いします

362が早く地上から掃除されますよーに、

>>360
それ個性ってか、家系の特徴。
だから、逆に黒帯とか卓上アイテムが
無さ過ぎるなんちゃって家系・・・。


まあ、元のスープに自信があれば
トッピングとかあんまり必要ない訳だし。
個人的には家系は普通の豚骨醤油を
トッピングで独自性を出してるだけ。

だから、元祖の店に1回行った時の
感想は「ラーショみたいだね」だった。
連れて行ってくれた友人は、「ありえない!」
って怒ってたけどw

365ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ fff2-PZP9)2017/12/27(水) 23:14:39.30ID:/qjap/D+0
FCは基本同じスープ、麺、だけどラーメンショップは店によってスープがちょっとずつ違うよな。
チャーシューとかのせるものも店によって微妙に違うし、、
個人的に、山西と認知されているがチェーン店名では久万の台、時点が重信、その後に桜三里。
下灘、宇和島はまあ普通。。
久万の台は、店独自の肉厚チャーシューがスープに合ってて好きだ。

アジトから30日まで営業するって連絡きた
有能だな

>>364
なるほど
比較対象が黒帯と閉店した白壱家しかなかった

下灘にもあるのかー
あのへんってほぼ車移動なんだろうけど
JRで海のへんの路線とかあって、
店も降りる人もほとんどいなくてカオスだぞ

銀天街ラーショはネギラーメンがコスパいいね、

>>365
まあ、あのゆる〜いFCがいいよな。
平ザルが基本だけど、重信とかテボ使ってるし。
まあ、そんなのは些細なことでフライブルグとか
スープ自体が別物に感じるくらい違うしね。

ただ、枝松店・・・。
お前はFCの味を守れよ!!w

岡田のラーショR56店は昼と夜で調理人ちがうときあるよね
昼がスキンヘッドのおじさま、
夜が若い店主だった

銀天街とくらべるとパンチがないというか年寄り向け

371ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ d32c-vbrq)2017/12/29(金) 20:00:25.22ID:eYiFzbJJ0NIKU
そろそろラーメン屋も年内最終営業だゾ
おもうぞんぶん食べよう
スパゲティのでゅえっとって土日必ず行列になってて不思議
茹で置きの大盛りミートソーススパゲッティが食べられるそうな
ソースで服を汚すなよ

372ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ 678a-Xh7j)2017/12/29(金) 21:36:25.62ID:CizFBtQh0NIKU
もう年末だもんな。
31日までやってる美味いラーメンどこかあるかな

373ラーメン大好き@名無しさん (ニククエW 678a-MW/c)2017/12/29(金) 23:54:56.72ID:CizFBtQh0NIKU
新倉31昼までやるみたいやな。食べ納めしよ!

二日目は例年、分校だが元日はないんだよな。
俺みたいに、仕事の人間は元日はチェーン店の
丸亀製麺が年明けうどんになってしまう。 

>>373
そうなのか。情報ありw
31日も当然仕事なんで助かるw

スレ違いだけど丸亀製麺って出汁に旨味がなさ過ぎてやばくない?
つるちゃんも店舗多いけど同じ理由で美味しくないな

うどん屋それほど知らないけどチェーン店だとはなまるうどん、個人だとごろびつ庵が美味いと思う

376ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 678a-Xh7j)2017/12/30(土) 15:36:44.20ID:6xCISu760
>>373
おお。有益な情報ありがとう。
年末まで大変だな・・こっちとしてはありがたいw

一門家、昨日行ったらデフォのラーメンが180円値下げしてて、一月一杯無制限で使えるトッピングや麺増量、ライスとかができる券配ってたね

>>375
そうか?鰹出汁は効いてると思うぞ。
ただ、讃岐うどんとしてはイリコが効いてないので
違うけど。
松山だとたも屋がマシって感じかな。
スレチになるのでこのくらいで。

ああ、新倉今日行ってしまった。。。w
明日にしようと思ったのにw
ちなみに4日から営業らしいぞ。

>>377
それって500円くらいになるんじゃね?
それに券もあれば値段気にしない俺でも
さすがにお得に感じるな。

新倉明日昼までなのか
今日初めて行ってみたけどレベル高いわ
皆つけ麺だろうけど中華そばうまかった

>>379
そうそう、丁度500円だったよ

券はこんな感じだった
https://i.imgur.com/nWc40yi.jpg

>>380
俺は今日2回目の中華そばだったけど、
やっぱりつけ麺派だ・・・。

何となく今日は気分だったけど、やはりつけ麺がいいなw
そして思ったのは、中華そばもつけ麺も醤油の味が
キツイな。関東の店で修業したせいもあるんだろうけど。
多分、関西の味に合わせたら、もっと人気出るだろうな。

>>382
塩気が強いわけでもないから自分はあれぐらいが超好みだわ
明日の昼いけたらつけ麺たべてみたいな

今日やってるとこある?

385ラーメン大好き@名無しさん (HappyNewYear!W 06e0-cnjM)2018/01/02(火) 18:00:12.05ID:mIv3b9LH0NEWYEAR
>>384
重信フジの一門家はやってたよ

386ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ c6f2-kLma)2018/01/02(火) 20:09:42.80ID:2Pa1ptRn0
豚太郎はやってるよ

>>384
FC系はやってるね。
天下一品・味千・りょう花とかも。
あ、ラーショは別ねw

俺は通り過ぎて、分校に行ったけど。

新年初ラーメンを何処にしようか思案中・・・

サンヨー軒

今日は芯せかい行ったけど、もう明日からは
どこも開いてるかなあ・・・。

あ、芯せかいのレジに大盛り無料券を置いてたぞ。
もう大盛り食わないようにしてるから、
特に手にとってはないけど。
新年のサービスみたいな絵だったよ。

今日はめちゃ久しぶりに源氏車に行ったけど、
水が冷たいせいか、夏とは違い麺は結構締まってた。

ただ、もう濃厚じゃなくなってるな・・・。
味がペラいせいか、見た目は濃い感じだけど
全然濃くない・・・。
スープ割しなくても飲める感じだった・・・。

アジトから年始のライン連絡こないけど
そろそろ営業はじまるのかな

アジト
子供の運動会とか、スープ失敗とか
辞めたら?

味はいいとおもうけどね
店主1人でやってるお店だから臨休多くなるのは仕方ない
西台二郎でもスープを焦がして失敗してるし
http://www.gurum.biz/archives/68631050.html

>>393

ええやん
いくら休んでも 昼の3時間ぐらい働いて
行列で大儲け

そりゃ
運動会
参観日
雨が降った

ですぐ休みますわ

>>395
お前のその思考は働いた事ない奴の思考だなw

準備の時間が入ってないとかw

焼肉の乃み助の中華そばが美味かったよ

>>395
雨が降った、はちょっと違うんだよ
わりとマジの台風の日だよね
あれは開けてもお客さんこないし、お客を外で待たせるとしのびない(そんな日に外に並ぶかは別)
のでお休み
旧西台二郎みたいにガード下で雨やどりできるとか、閏みたいにビルの中なら平気なんだけど

スープの仕込みはほんと大変みたいだよ
豚の死骸ボンボン焚いて下処理、部位によっては割って最低8時間炊く

そういえばチャーリーって完全消滅したの?

まあ、俺はアジト行かないけど
最低今月の定休日くらいは貼らないとね。
運動会・参観日は分かってるんだし。
臨時休業でも何でもないよな。

本当に体調不良の臨時休業は仕方ないとは
思うけど。

あ、関係ないけど一門家行ったら、
もう値段が普通になってた・・・。
12月だけだったのね・・・。

ランチでミニライスが無料ってのやってたけど。

>>402
値下げしてたの書いたの自分だわ
期間限定ってのが抜けてたね
期待させてすまんかった

>>401
そうだな
閏は次の月の営業日とリアルタイムにコインパーキング情報乗せてる
ヒロシもこの曜日は休み、SUBラーメンしか出せませんて書いてる

>>403
まあ、その可能性はあるかもって思いながら
行ったからw

>>404
3行目までは普通なのだが、
4行目はいらないと思うぞw


まあ、ラインやフェイスブックで告知する店
増えてるけど、見てから行く人なんか
限られてるからね。
ただ、行った時に貼ってあってそれを次行く時に
忘れてたら、自分が忘れてたって思うからね。

LINEとフェイスブックはやってる人がわざわざ登録しないと見られないからやめてほしいわ
せめてツイッターにしてほしいなあ
ツイッターやってる上で常連向けにLINEとフェイスブックならわかるんだがメイン告知ツールにしないでほしいってことね

>>406
わかる、スマホもってないけどPCでライン登録する方法を検索して
どうにかアプリ使えるけど大変だった
ツイッターも携帯電話にヒモ付けというかSMSに番号送るタイプにすると
解約したあとは垢ロック解除不可で
携帯番号なくてもできる複アカつくった

FBはログインしなくても見られるよ、ラルキーファンが勝手につくったFBみてる

408ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 1b6e-7L6y)2018/01/10(水) 19:18:50.89ID:N/2EBt3t0
よるマチでラーメンランキングやってるよ
全然あてにならんが

よるマチのやつな
10位 来来亭
9位 のっぴんらーめん
8位 天下一品
7位 剽太
6位 一興
5位 水田商店
4位 博多一風堂
3位 りょう花
2位 周平
1位 豚太郎
https://i.imgur.com/e5Z287i.jpg
絶句だわ

お気にのお店が混雑すると困るのでこれで良いと思う

これチェーンはお布施でも払ってるのか
のっぴんもラーメン協会?かなんかの代表だし怪しすぎる
のっぴんまずくはないがトップ10ではないだろ

のっぴんは好きな人は好きだが、好みが別れるだろうね
俺にはナンバーワンだが

>>409
これでいんじゃない?
閏の味けっこう好きだけど
あそこ夫婦2人でやってるから対応できる客かぎられてるので
お店に影響でないようにチェーン店上位でいんだよ
アジトも同様、既存の客に迷惑、新規の客がブーブーいうから

414ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sdbf-79/E)2018/01/10(水) 21:35:34.09ID:75QvyHLFd
最低限、愛媛に本店が無い店は外さないといけないよな

>>409
りょうかが3位てwwwww

>>399
いい加減スレタイ読んでや

食べログより醜いがよかろう

>>409
まあ、ここ覗くようなラーヲタは別として
普通の人はラーメンなんか無難な味で
安くて腹一杯食えたらいいんだろ。

あ、チェーン店でもラーショはないな。
まあ、基本家族で行く店じゃないからな。

週3〜4回ラーメン行く俺で
この中でたまに行くのはのっぴんくらいだ。
豚骨は分校派だから、水田は職場から
歩いて行けるけど4回くらいしか行ったことないや。

こういうのってまんさんが入っても大丈夫なお店縛りだから
こういう結果でいんじゃないの
TVの画像みてもま〜んだらけ

>>418
水田商店からちょっと歩くとある縁はどうですか

>>418
週4て・・・死ぬぞお前w

アジトお休み連絡きた
まあスープ焦がしたとか店舗燃やしたとかじゃないからいいや
どんまい
築地のラーメン井上とか炎上したからねw
https://www.youtube.com/watch?v=Rcdq1uLdYPg

いちいち東京の店を引き合いに出さなくていいから

このスレはラーショとアジトのファンが多い印象ある
両方とも興味ないからスレ住民と自分の好みが少し噛み合ってないなと感じてる

りょう花バカにしてる人いるけどクオリティ高いと思ってる
つけ麺、ラーメン、期間限定ラーメンどれもしっかりしてる
特につけ麺が好きだわ
スープにたくさん入ってる魚の節や薬味が平らな麺とよく絡むのがいい

麺にモーツァルト聴かせて熟成したとかいい出さなければりょう花もいいんだけどねぇ
後、しょっちゅうラーメン変えすぎ
鶏チャーシュー時代はひどかった

りょう花は新メニュー、期間限定メニューの開発力があるからな
社長さんがけっこううるさい人らしくて試作会議で社長のOKとらないと商品化しない
あと子ども連れにやさしいのがいいね、
いまの時期だとちょうど食べ終わったころに温かいお茶をどうぞ、とサービスがあったり

しいていえば麺が短いかな、もうちょっと長いほうが好みです

りょう花って決まったメニューがない印象
でもよるマチで中太麺とか言ってたが、重信店の前に「細麺に戻しました!」ってあったのはなんで?

ベートーベン聞かせたら太くなってモーツァルト聞かせたら細くなりそう

>>419
開店当初に行って特に不味くはないって感想で
割高な値段設定でそれから行って無いや。
ここで出てくるガリ豚パンチとかの二郎系は
興味がないので。

>>420
スープはあまり飲まないようにしてる。
多少血圧が高いくらいだw

>>423
俺は今は限定くらいしか行かなくなった。
元々割高だと感じていたが、たまに行ってたんだ。
でも、鶏チャーシューに変えて、値段変えないという
極悪な所業を行ってから行かなくなった。

429ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sd0a-ucA0)2018/01/11(木) 17:02:53.98ID:Bn/Z0ohYd
よるマチで水田商店の店主の隣にいたのって娘?

>>429
俺だよ

431ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 9ef2-JHka)2018/01/11(木) 21:06:48.83ID:ZwKKr0YC0
来来亭、今治にできないかなぁ

10位 来来亭 全国チェーン
9位 のっぴんらーめん 国体対策
8位 天下一品 全国チェーン
7位 剽太
6位 一興 コラボ忖度
5位 水田商店
4位 博多一風堂 全国チェーン
3位 りょう花 四国モーツァルトチェーン
2位 周平
1位 豚太郎 愛媛シード

433ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 0ac8-S66F)2018/01/11(木) 21:59:17.40ID:AOKDKmJ80
7位 剽太 &  剽華 &  剽月


2位 周平 あざーす

こういうランキングでチェーン店は入れるなとゆいたいです

435ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 6af2-jusK)2018/01/12(金) 00:37:26.21ID:MrroqODf0
チェーン店は入れるなとゆいたいです
↑御意
チェーン店でもラーショの久万の台とか、特定の店とかゆうならわかるが
1位 豚太郎、、ってなんやねん、ミソはまずくないよ、むしろうまいほうだと思う、でもTVのようにトッピングでもっとうまくなるんなら最初からメニューにしてろってんだ
しかし、俺的ランキング上位が一軒も入って無いと言うのは、俺の味覚がへんなのか?

真木食堂(中華そば)
ふみか(タンタンメン)
ラーショ久万の台(チャーシュー)
俺の尾道ラーメン
えい吉(+からあげ)
闘牛(とりそば)
松山分校 (+高菜チャーハン)

異論は認める

>>435
闘牛、分校は上位に俺も入る
逆に分校入ってて光屋が入らないのがちょっと分からない
あそこ調子に乗って高いけど同じ系統の分校よりうまいと思う
真木はうまさが分からなかった

これって松山にもあるの?

モンスターラーメン店事例集、私語厳禁・スープ完飲を強制!(ダイヤモンド・オンライン) - Yahoo!ニュース
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180112-00155519-diamond-soci

>>437
これはネタニュースじゃない?
東京にもこんな店1つもなかったよ
強いて言えば、池袋二郎で大ラーメンの野菜マシマシたのんだやつが25分くらい食べてて
次のお客さんもいますので、とリタイア勧告されたくらい

ネタでスープ完飲して伏せ丼をして店主に感謝とかあるけど出禁にされたり
店主にマークされるやろ

豚うっめ、ごっそさんとか完飲完食ツイッターしてた康太も病気でアクシデント発生で終幕
こういうのは話題の記事になればいいってだけでワイドショーレベル

>>436
光屋は今治だからアンケとか調査を松山でしたら分校しかはいらなかったとかじゃないの?
俺も今治とかいったことないから知らんし

光屋、美味しいよ
ちょっとお値段高め設定だけど

>>439
いや他にも今治、久万入ってるから松山だけでは考えなかった

442ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa55-TTjS)2018/01/12(金) 23:34:08.72ID:9NHOTF6Ea
光屋ラーメンは美味しいんだけど白ご飯がいつ行ってもまずいのと夜の店員の態度というかやりとりが目について仕方ないのであんまり行かなくなってしまった。

混んでるラーメン屋でのま〜ん(笑)2人組「ごちそうさまでした〜!」
俺「(おっ空くな…)」ま〜ん(笑)A「〜でさぁw」B「ギャハハハ」 [371880786]

これのことなんやろなあアジトのグループのお客様へ云々は
まあカップルの場合でも男性が食べるの15分とか、女性に合わせて、
それ以上はタイムアップということで席立てば恥ずかしいから出ていくでしょ女も

>>443
食べるの15分は男時間で女性だと30分くらいはかかるでしょ

30分って麺は伸びきってスープは冷めとるやんけ

源氏車ではじめて中華そば頼んだけどこれもおいしいね
「太麺と中太麺が選べますがどちらにしましょう」ということだったので
つけ麺の太麺は何度も食べてるし中太麺を選んだ

つけ麺のスープよりは甘辛い感じでマイルドでいいね
これはこれでおいしい
次は元祖?中華そばみたいなあっさり系も食べよう

>>445
猫舌だから覚ますし替え玉したり餃子や炒飯食べつつビール飲むと30分はかかる
加水率の低い細麺はともかく加水率の高い太麺なら大丈夫大丈夫

>>434
無理だろ。
ラーメン好きに聞いたBEST10とかでもない限り。
特に昼間に聞いてるから、あずま家・中村とかは
無理だろうし。

>>435
残念ながら分校だけだな。しかも替え玉前提なので
チャーハンは頼まんw

>>436
松山の人に光屋は行ったことない人多いだろ。
だからヨルまちにも当然入ってないし。
正直、同じ大砲ラーメン系だから松山からわざわざ行かないでしょ。
俺はそんなに差は感じなかった。結構昔だけどね。行ったのは。


てか、分校がヨルまちに入ってないのはおかしいな・・・。

>>446
確か初代じゃなかったっけ?
あれ確か逆にこってりだったかと・・・。

キックバックが全てやん
PRしてるとこ、10万円くらいいるやろ

>>437
松山は知らないけど、西条のラーメン亭は
ラーメンが出来てから話してると言われるぞ。

光屋 値段高すぎ

453ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 9ef2-JHka)2018/01/14(日) 21:31:23.44ID:ZAufHiJP0
光屋そんなに旨いかなぁ。
豚骨ラーメンに入ってるあのクルトンみたいなのが邪魔でマズく感じてしまう。
好みの問題かな

ラーメンは全て個人の好み

アジトいってきた
カウンターにおいてあったウェットティッシュがなくなって、
箸、レンゲのケースの上にだけになった
ポケットティッシュもって食べに行ってるけどちょっと不便かな

ラーショ銀天街みたいに出入り口のあたりにティッシュ置いてあるといいのだけど
味は前みたいに濃すぎるわけでなく、ちょうどいい濃さ

あととなりの駐車場前は空けとけよ、イヤホンで音楽きいてるやつとか座り込んでスマホいじってるやつが
いるけど、お前ら軽自動車がウインカーだして駐車しようとしたのわかってんの?
クラクション鳴らしたら車にキズつけられそうだから別の駐車場に変えたようだけど

よるマチパワースゴイなw
周平の前を通ったら、アホみたいに並んでる。
俺はそのままびいどろでチャンポン食った。

13時40分くらいにまた前を通ったら、まだ外にまで
溢れてた。

457ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sd0a-t84P)2018/01/15(月) 16:13:34.45ID:vag5TU9Ld
本当に周平のつけ麺の旨さがわからん。ただ酸っぱいだけ麺固いだけ…..。ジギーや新倉の方がはるかに旨い。まあこれも本当に好みの問題なんやろな

地元のテレビ番組なのにそんなに影響あるのね
自分がこどもの頃って親がみてたもぎたてテレビがすごい苦痛だったわ
なんで地元の田舎くさい番組を・・・って

あと本屋にいくと愛媛のラーメン、グルメ雑誌ていっぱいあるのね

>>456
えー周平並ぶようになったんか・・・最悪だわTVって・・・並びたくないよお・・・

周平のHPみたけど最初は普通の個人経営だけど
資本系というか信金とかからお金かりて多角経営してるのね
飲食でこれだけ急成長させるのはすごいわ、りょう花といい

※9割は5年以内に店つぶします

>>457
あそこはアジトとかと一緒で腹一杯食いたい
人間が行くところだからね。
麺は嫌いじゃないけど、スープが酸っぱくて
ペラいからすぐに飽きる。

>>458
もぎたては影響スゴイよ。
本もクーポンのやつは結構持ってるみたい。
びいどろで今日、出してる人いた。

>>459
まあ、すぐに元に戻るでしょ。

周平は麺もスープも何一つ良さがわからん

>>460
FCが多いみたいだね・・・。
内情は分からんけど、周平と真中が直営かな?
周月はFCみたいだし。

まあ、経営者としては優れてるね。
美味い店と思わせるのも手腕だよね。
FC化もリスクは少ないしね。

>>457
俺は逆につけ麺のあの酸味溢れるスープが好きで周平ラーメンの甘ったるいスープは嫌い
周平が開店した当初はあんな甘ったるくなかったのに段々スープが甘くなった
つけ麺は酸味あるスープだったので助かった

真中もオープン当初は酸味のあるスープに太麺でつけ麺をそのまま暖かくしたラーメンだったのに
いつの間にか甘くなってて麺も細くなって衝撃で寝込んだw

まあのっぴんラーメンやモツラーメンのみかさや分校もそうだけどラーメンなんて好みよ

未だに分からないんだけど

一門家とかの 家 ってなんて読むのが正しいの?

や だろ

>>464
おおう・・・。
みかさとのっぴんとか分校と一緒するのは・・・w

みかさは人気店なのは分かるけど、店もラーメンも臭いw

のっぴんは担々麺風ラーメンで、分校は普通の豚骨ラーメン
なのに。。。
まあ、夏は店が臭いけどね。それをラーメンが臭いという
人間は知ってる。ラーメンは臭くない。

468ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e3c8-pBkG)2018/01/19(金) 20:22:52.58ID:LgyUQg/i0
暑い日のラードが酸化した臭いは、たまらんっちゃね。
それでも、豚骨らーめん食べるけど。

469ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW cd6e-OBdR)2018/01/20(土) 00:03:44.56ID:zzB7t75n0
ラーメン二郎愛媛店いつできるん

>>468
書いた俺が言うのもアレだが、俺は
6〜9月は分校には行けない・・・。
臭いがきつ過ぎる。周辺の。

初めは、臭いに慣れるまで中に入って我慢してたら
ラーメンは普通に食えてたんだけど、我慢して
飯を食うのか?って考えてから夏は行かなくなった。

私は全く臭いは気になりません
感じ方に個人差があるんですかね

自分は分校の臭いは納豆とかニンニクみたいに感じる
自分で食べる時は気にならないしむしろ好ましいくらいだけど、他人から臭ってると気になる

473ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d5f2-hYQh)2018/01/21(日) 21:12:42.45ID:W/qt+tUo0
今治にある大鵬軒はどうなの?
子どものころ、親戚の叔父さんが好きでよく行ってたんだけど、
匂いがキライなのと店が汚いので、俺は楽しめなかった記憶がある
味は美味しかった記憶があるんだが。。。

>>471
ある意味羨ましい・・・。
夏にも行けるのは。
交差点まで臭ってきてるよね。夏は。

まあ、分かりやすく言うと、スーパーとかで
1日経った肉が臭くて食えないんだよね。
半額とか貼ってるのは買えないんだ・・・。
個人的には嫌なんだけどね。この個人差が。


>>472
それはラーメン?それとも店の臭いなのかな?
ラーメン食って臭うのかな?
ラーショでニンドバでニンニク臭くなるのは分かるがw

臭いといえば、骨太に入った時の臭いが耐えれんわ。臭過ぎる。
味は好きなんだけどな

>>475
空港通りの金龍はどう?
骨太で働いてた人が独立して店出したからラーメンは骨太とほぼ同じ
店は小奇麗な感じだし匂いとかもそう気にならないかも

>>476
ごめん行った事ねえや
骨太も今治だけ。後は知らん。

金龍、トイレ行っている間に残っているラーメン下げられてから行ってないわ

子供がまだ食べてるでしょうが!

480ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 23f2-KOA5)2018/01/23(火) 00:42:15.00ID:PeVzm0N10
>>436
久万高原町真木食堂(中華そば)
開店前に並んでるな、、、ちょっと食ってみるべか?と、、、
甘い!これ並ぶほどか?
その時はそう思ったんだ。
ところが、鳥出汁の風味が夕方まで残ってな、それがうまいんだ
食ってる時はうまいと思わないが、食ったしばらく後でうまいと思う、それが真木食堂の中華そば
、思い込みかもしれないが
ちな、開店前に行かないとじっさばっさが二人でやってるのでしばらく待つ
閉店前に行くと、ちょっと待つ程度だが無くなると時間前にしめちゃうワナ

なお真木食堂と並ぶ愛媛の誇る中華そば四天王の一角、高市食堂は去年末にひっそりと店を閉めた

聞いてないよ〜

ロープウェイ街の骨太味覚はとくにニオイは気にならなかったよ
二郎系かっていわれるとちょっとちがうけど
たまにはたべにいこう
豚はおいしいよ

萬楽のつけ麺が魚介系じゃない普通のとんこつベースで珍しくて気に入った

俺は春光亭が好きだなあ

骨太は学生に人気なイメージ
久しぶりに行きたい

>>485
久しぶりに名前を聞いたな・・・。
移転してから、1回しか行って無いけど
相変わらずの汁そばだよね?

俺、あの麺が嫌いだから・・・。

>>484
骨太も豚骨醤油のつけ麺だよ。
萬楽みたいに優しい味じゃないけど。

>>474
店の臭いですねぇ。
食べるぞ!と思って店に行く時は匂いにときめくくらいだけど、食べるわけでもなく近くを通るときに嗅ぐとやっぱりちょっと臭いなと思ってしまいます。

>>272
青梅のいつ樹出身者だしな
同じ出身者で蔵前の改はエグいくらいの貝出汁だけど人気店だし
臭いは旨いが信条だからしゃーないな

491ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 13f2-zwoo)2018/01/25(木) 23:13:22.06ID:7EBTUylo0
今治に美味しいラーメン屋できないかなー

492ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sdda-zbAI)2018/01/26(金) 13:12:42.25ID:Q2PwMvoad
麺舞龍e

>>492
初めて知ったけど評判いいし見た目もうまそうだなここ

494ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 16c0-V6vC)2018/01/26(金) 22:36:49.20ID:UUBy1xau0
>>490
その跡地に一力が入るみたいだな

>>494
お、それは期待できるな

496ラーメン大好き@名無しさん (ワイエディ MM66-zW2g)2018/01/27(土) 02:01:39.91ID:FQn2t5h/M
>>494
あの場所ってその前もそのまた前もラーメン屋だったんたけど続かないんだよな
人通りはあるのに何でだろ?

497ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sdda-zW2g)2018/01/27(土) 02:09:46.26ID:oAf7H/EFd
>>494
あそこって水田商店のパクりのイメージしかない

ラーメン食うような人が銀天街を歩いてないからだろ

>>497
水田商店って昼間しか開いてないからなぁ
パクリでいいから夜やる店が欲しいw

>>499
近くの縁はどう?
白ラーメンと黒ラーメンあったよ
水田商店よりジャンキーな味でけっこう好き

すけろくハンチャン最高!

てか、水田商店は普通のマイルド豚骨だよね・・・・。
値段が安いってのはあるけど。
俺みたいに分校好きな人間からすると、一興でいいんじゃね?
って思う。

例えば、俺が山小屋を分校の代わりに出来るように。
(松山にいると分校に行くけどね)

水田商店くらいのスープが好みかな
丁寧に下処理してるようなきがするし、
飲み干せる濃度

504ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ 8bb3-Tfxv)2018/01/29(月) 18:30:46.90ID:XSRPIcMr0NIKU
今日、元夢創の前を通ったら、しじみラーメンって
書かれた花輪が並んでた。
店の名前は父ちゃん??車だったのでよく分からん。
壱真もそうだけど、居抜きで始めるの多いな。
立地が悪いと味が余程じゃないと無理なのに。

505ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ Sdda-zW2g)2018/01/29(月) 19:06:26.58ID:P1roYaeadNIKU
>>504
母ちゃん

水田って替え玉無料だったよね確か
あれは素晴らしいサービスだと思う

>>506
1回無料で出来るね

よるまちのランキングの後に行ったらいつもより開店前に並んでる人多かった気がしたけどたまたまかな?

自分は家から近いのもあるけど、味値段、接客どれも良くて一番好きだわ
最近は寒過ぎて並ぶの辛くて重信の一門家行っちゃうけど・・・

>>506
>>507
あれは無料と思わせて、お得感を演出してるだけよ。
元々替え玉前提の値段設定だから、サービスとはちょっと違う。
大和製作所のHPでも自家製麺でお得感を出すって戦略は
基本みたい。
あそこの卒業生の周平も一緒だよね。

水田はそれを考えてもトッピングがなければ割安だから、
薄利多売と、割安でなくなるトッピングを頼む人から
儲けを出してるかと・・・。ネギ増しは割高だよね。

509ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 4f8a-TIBS)2018/01/31(水) 00:57:02.69ID:V6jtIGy10
水田は本当うまくやってるよな。見せ方がうまいよな。ラーメン屋で何が原価高いかっていうとチャーシューだから。
デホであの薄いチャーシュー一枚だからな。
チャーシュー麺にしても見た目がいいからチャーシューが多く見えるが全部のグラムで言ったらアジトの小豚より少ないと思う。麺も110グラムくらいやろ。替え玉して200グラムくらいやからアジトの小豚と同じ…。自家製麺だから水田の方が

510ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 4f8a-TIBS)2018/01/31(水) 00:57:21.46ID:V6jtIGy10
水田は本当うまくやってるよな。見せ方がうまいよな。ラーメン屋で何が原価高いかっていうとチャーシューだから。
デホであの薄いチャーシュー一枚だからな。
チャーシュー麺にしても見た目がいいからチャーシューが多く見えるが全部のグラムで言ったらアジトの小豚より少ないと思う。麺も110グラムくらいやろ。替え玉して200グラムくらいやからアジトの小豚と同じ…。自家製麺だから水田の方が

511ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 4f8a-TIBS)2018/01/31(水) 00:57:48.09ID:V6jtIGy10
原価が安い。接客もなかりいいし本当に商売上手やと思うわ。正直水田は過大評価しすぎ。味もいたって普通やし。正直並ぶ意味がわからん

512ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sdda-zW2g)2018/01/31(水) 09:46:14.49ID:DSxpsT36d
>>510
ラーメンウォーカーって雑誌によると水田商店の麺は85gだぜ
替え玉ありきだよな

でも、考え方によると600円で
170gの普通の豚骨ラーメンが食えるって
高くはないよな。

周平なんか割高過ぎて500gのつけ麺が
前提で、俺なんか行く気もしないし。
元々食えないし、味がペラいから400gでも
飽きて食えない。

水田商店はサービスがいいじゃん
家族でいって食べられるこあがりもあるし、
提供が早いからカウンター席の回転もはやい

替え玉1皿無料だから好みの麺の固さのまま食べることができる
最初はふつう、替え玉はカタメ、とかいろいろためしてみて

515ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 4f8a-TIBS)2018/01/31(水) 22:11:10.86ID:V6jtIGy10
本当にサービスはいいよな。店主の人柄が出た接客とか。まあ食べるやつ全員が替え玉はしないし。薄利多売でしっかり儲かってるんやろな。

2016年夏に水田商店行ったけど
店主が汗だくで麺ゆでやって、ちょうど注文ないタイミングで豚骨スープを
木べらでガコンガコンかき混ぜてて丁寧な仕事だなーと感心したよ

頭骨の入ったスープかき混ぜるのは重労働そう
どこの骨で取ってるかは知らないけど

アジトは背ガラが開店前に並ぶとカウンター上にのっけてたりするよね

炎やってうまいと思うんだけど、あんまり人気ないのかな?

>>507
>>508
演出でもいい。うまい事やってると思う。
某とんこつの替え玉150円に比べたら・・・・w

>>517
俺も美味いと思う。ただ今の職場から遠くてなかなか行けない。

>>518
一風堂の事かな?
ゆるやかなインフレの時代だとはいえ、替え玉はせいぜい120円ぐらいまでだと嬉しいな。
愛媛にはないけど、一蘭なんて替え玉190円らしいね。半玉で130円だとか。

一蘭ww
シナ人とチョンしか並んでない

一蘭は池袋のソープで遊んだあとに食べたのを思い出す
ソープ街にあるの
行ったことない人はラーメン大好き小池さんのアニメ3話か4話みるといいぞ
まさに養豚場みたいなかんじ
http://anikiji.com/img/anime/105/3b6c1170b1cc0.jpg


ここファミリー向けじゃないから家族とかスイーツは一風堂がおすすめ

接客がいいって言うけど、逆に悪い店って
あるか???
普通だったら美味いラーメンが食えたら
どうでもいいんだが・・・。
細かいことで気が利かないって思うことは
あるけど。


俺が悪いと思うのは、藏木と闘牛かなあ・・・。
まあ、闘牛はある意味ネタみたいで気にならんけど。
愛想がないだけで、ラーメン食うのに問題はない。

藏木は開店当初に2回行っただけだけど、
人として商売人としての資質に疑問が・・・。
仕事中に外で携帯で電話するとかありえんだろ。
接客放棄して。

あ、なるも替え玉頼んだのに、携帯で電話してて
待たされたな。美味くもないしその1回だけだけど。

>>523
https://www.youtube.com/watch?time_continue=95&v=gybRFtUtpAw
西台二郎とか接客に難アリだったけどヒロシめっちゃやさしくなってるってさ

525ラーメン大好き@名無しさん (アタマイタイー b7fa-egNg)2018/02/02(金) 21:26:47.12ID:6onWkanp00202
ラーメンよりおいしい稼げる情報サイトとか
グーグルで検索⇒『羽山のサユレイザ』

30MXB

>>524
どこの店?
愛媛で聞いたことないわ

>>514
それは、サービスとかじゃないと思うぞ・・・。

>家族でいって食べられるこあがりもあるし、
それはサービスじゃなく、店舗のレイアウトの問題だし。
居抜きとかなら、予算・設備の問題で出来ないし。

>提供が早いからカウンター席の回転もはやい
茹で時間の短い細麺なら普通だ。
そのラーメン店の性質でサービスとは違う。

>替え玉1皿無料だから好みの麺の固さのまま食べることができる
>最初はふつう、替え玉はカタメ、とかいろいろためしてみて
これは、値段は替え玉前提だからな。
だから、これもサービスとは違う。

後、関係ないけど替え玉の時は固めだから、好みの麺の固さで
食いたかったら、注文時より1ランク下で注文するといいぞ。
俺は粉落とし→ハリガネで頼んでる。そうすると一緒か、少し硬いくらい。



水田を感じ悪いとか言いたいんじゃなくて、アレがサービスとは
少し違うから書き込んだだけだ。サービスは無料じゃないから。
好みじゃないけど、感じはいいとは思うよ。

528ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 9fc8-B8AX)2018/02/03(土) 18:47:22.36ID:I6axGlXg0
ふしぎなもんだね。
結の樹の跡が2件もラーメン屋だなんて。
じつはラーメン屋のレイアウトだったんだね。あれ。

>>523
闘牛以外だと三津の長浜も大将以外の接客が悪いと感じるし周りからも聞くな
後ここで話題のアジトも笑顔、愛想、客の立場で考えるって部分ではあんまよくない
信者には居心地いいのかもだけどロットとか一般の客が接客で評価すると悪い制度

530ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 572c-glgv)2018/02/04(日) 10:27:15.02ID:IbGwIccD0
>>529
アジトは信者向けかな、十数回通ってるけど
ファミリー客は一風堂とか水田商店、リンガーハットどうぞと
タイミングよくごちそうさまでした、といえばありがとうございます、と言ってくれるよ
提供、調理で大変そうなときは無言退席。

イキってるときのヒロシとかもっとやばいよ

422ラーメン大好き@名無しさん (アタマイタイー 572c-pvui)2018/02/02(金) 10:18:08.12ID:dlnVeAAk00202>>423
液体油抜きの
カタマリのアブラマシでコールがいんじゃないの?
ヒロシだから「はあ?液体アブラ少なめっていったよね?」とかいいそう

423ラーメン大好き@名無しさん (アタマイタイー Sd3f-vlMP)2018/02/02(金) 12:01:17.54ID:TpLixE/fd0202
>>422
言いそうじゃなくて
実際過去キレられた人いるから

今日はマラソンであっちの方にいけないな〜

マラソンコース沿いのラーメン屋さんは地味に営業妨害

あー今日あたりマラソンなんだよね、
路面電車が規制がどうたらとか郊外線にもかいてあったわ

新倉のつけ麺初めて食べたけど、個人的には中華そばの方が断然好きだなぁ。でも注文見てると7対3でつけ麺だね。

>>530
ヒロシって誰?

猫だろ

538ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW bfc0-D0pj)2018/02/05(月) 20:34:43.91ID:ugiLIbU/0

>>538
豚骨カレーらーめん食べたい

アジト行こうかなー

よしアジトいこう
火水木とお休みだったので金曜はスープの味的にスルー
余裕があったら骨太味覚もだ

アジトいったらおしぼり復活してた
これだと箱に入ってるおしぼりみたいにストッパーで次のティッシュが出るようになってるか
とか細かいこと気にしなくていいね

一風堂もいってきたけどなぜか作業服の2人組に両隣囲まれた
作業服のやつは牛丼屋とかはなまるうどん行けよ
一風堂は上級国民向けの店だぞ

元帥プロ教えて
いつももらえる餃子券てその月が過ぎたら来年も使えるの?

元帥はラーメン屋じゃねぇ 餃子屋や

>>543
使える。12ヶ月分もってた。今はLINEの餃子券

新空港通りにできる新店の求人が出てるね
https://www.work-net.co.jp/job/search/detail?c=as&p=09&j=0000008284&m=aa8d473fc56b48623317dba72f75ccfe

去年西条に出店したところのFCみたい
http://www.r-tadokoro.com/index.html
https://www.misoya.net/

空港通りって意外と人おおいの?
バスで空港周辺をみると
カーディーラーとか
高級外車専門の中古車屋がおおいな

骨太味覚とかのグループから独立したお店があるんだよね

https://i.imgur.com/BIRMWt6.jpg
まじかよ、身の丈にあったコールしないとな

銀天街にまた居抜きでラーメン屋できてたけど
何が売りなのかわからないのでスルーした、一力だったかな

>>548
こんな板に来てるくせに一力知らんとかモグリかよ

>>546
見てみたけど高いな
半年で亡くなりそう

Q. ロイヤリティはありますか?
A. ございません。月額1万円の賛助金のみ頂戴しております。
これ違約金の高いタイプのFCなんじゃない?

味噌の仕入れ値が高そう、
味噌自体醤油タレとくらべて高いよね
閏みたいに気分によってしょうゆ、塩、味噌と楽しめるのはいいわ

あと残念なことだけど
一風堂で替え玉のカタメを頼んだら最初に提供されたカタメとは
別物の
カッチカチの固麺がだされた
麺がほぐれないかんじ
替え玉用のタレも置いてくれるけど
これしょっぱくてニンニクきいてるね
入れすぎ注意

>>548
俺はお前が東京の話をどうしても無理矢理ねじ込んでくるかが分からない
何度言ってもやめない神経が理解できない
このスレの住人はたぶん全員そう思ってる

>>545
ありがとう!
平和通店に行ったらカラーで裏が他店のクーポンとか広告だったから不安になったんだ

>>546
お、情報あり。
西条に行った時にアホみたいに並んでて
行けて無いんだよね。
今は落ち着いてるみたいだけど。
つい、純に行くからずっと行けてないや。

最近、味噌の安定感を知ってから、
今日も金龍で味噌食ったけど、金龍の
味噌は甘くなくて良い。

豚太郎は俺には少しペラ過ぎるので。

味噌は豚太郎だなあ
あれで550円は相当お得だと思う。そこそこ旨いし

豚太郎のチャーハンというか焼き飯の具がシンプルというか微妙ときいて
ためしてみないと

>>546
新空港の母恵夢のとこか
中央通のココイチの近くにあったちゃーぼう?って鉄鍋の味噌ラーメン屋が潰れてカレー屋になってたから
美味しい味噌ラーメン探してたから楽しみ

>>547
ディーラーが多いのは空港通で骨太独立組の金龍とかチャーシューが売りの番楽とかある
んで>>546は新空港通りやから違う通りやね

559ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e16e-c21i)2018/02/12(月) 22:07:50.32ID:mZ91957H0
一力旨いな
問題は鬼門のあの場所

ラーメン屋は4件目

>>556
お得なのは分かるんだ。
野菜ラーメンで600円はCPが良すぎる。
家でアレが出てきたら、何の文句もない。
サッポ○一番の家で作る野菜ラーメンと
スープは同じようなもんだし。
もちろん不味くはない上に自分で作る
必要がないんだから。

でも、外食として安く済ませる以外のメリットが
ないんだよなあ・・・。

>>559
>問題は鬼門のあの場所
味で潰れたわけではない店もあるから頑張って欲しいところ。

無双の味噌好きだった

一力とか壱真の場所ってなんでダメなんだろね
おなじ銀天街のラーショは人気、
おなじ麺類の鎌倉パスタは高いけど少ない客で採算とれてる

駐車場ははなまるうどんの反対側とか
千舟町のパーキングとかいっぱいあるし
共栄とかテナント貸す側もめいっぱい賃料安くしてるでしょ、過去の実績からして

エミフルのフードコートの一風堂いってきたけど
690円で書いてあるから690円なんだろって注文したら
745円です、と外税だった
ならそう書いておけよ

スープも麺もセントラルキッチンなのでほぼ店舗の一風堂とおなじものだけど
フードコードで745円は高いね
辛もやしとか高菜があるわけでもないし

銀天のラーショ逝って来た
客は多いが スープがぬるい
コクがない
ラーショって他はここ以下なの?

>>565
銀天街ラーショはおいしいけど
ブレのある日だったのかな
器もお湯かけて保温してるし

とりあえず3回通ってみて

>>563
鎌倉パスタって?

東京さんの謎理論はもう見飽きました。

https://tabelog.com/ehime/A3801/A380101/38009900/
銀天街にあるじゃん鎌倉パスタ
サンマルクカフェの会社の別ブランド

初回でイマイチだったお店でも3回通えば
ほんとにダメか、けっこうおいしいかわかるでしょ

鎌倉パスタは高いからさぞ美味いんだろうなと思って食ったらめっちゃ普通だった
これならレトルトの方がだいぶ得だと思った
立地がいいんだろうね

>>564
690円のとなりに税抜価格か、690円+税とか書いてなかったのか

>>570
たぶんめっちゃふつうだよ
生パスタが売りらしいけど冷凍パスタでも生パスタなんてありふれてるからなあ
焼きたてパンも食べられるセットだとそれなりかな

席を案内されたら作業服の男性のとなりだった、ということがないだけで安心できる

鎌倉パスタってラーメンなん?

>>573
鎌倉パスタがラーメンなら、はなまるうどんもラーメンかもなwww

575ラーメン大好き@名無しさん (中止 792c-c21i)2018/02/14(水) 11:07:59.43ID:oneR98cw0St.V
>>871
フードコート上のでかい看板とか
席のまわりにおいてあるメニューには書いてなかったね
レジの下にあるメニューにはものすごく小さいかいてある可能性はある
1店舗だけど外税のまま表記だとまぎらわしいから
内税表記にしてほしい

こういうときだけはクニズの食券制が便利だわ

576ラーメン大好き@名無しさん (中止 792c-c21i)2018/02/14(水) 21:13:47.42ID:oneR98cw0St.V
https://twitter.com/staygoldstay/status/963263616114835456
一力おいしそうだね
今度たべてこよう
チャーシューも厚め

577ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロル Spf1-eUPV)2018/02/14(水) 22:45:30.22ID:dzOGnZXEp
りょう花系列の綿雲ラーメン2017年に松山で移転オープン予定、って結局計画立ち消え?

>>577
それ、ただの戦略的撤退だったんじゃないの?
大本営発表の。

1回食ったけど、アレは無理だろ。
あの当時少し流行りそうなやつを取り入れて
爆死したけど、失敗を認めたくないからって感じじゃないの?

確認のために、HP見たけど営業時間も短縮になるのね。
まあ、あのチャーシュー改悪からの客離れが止まらないのかな・・・。

一力休業してたのは知ってたけど移転したのか
好きなラーメン屋だから嬉しい

一力ってあの場所だから国際ホテルの吉長の料理長が半分趣味でやれてたのに
移転ってことは料理長の手を離れて弟子にでも任せるってことなのかな

>>573
>>563の文面を読んでどうしてそんな質問をしようと思ったのか

582ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 9ff2-HsKf)2018/02/16(金) 23:18:22.07ID:NUaITbPm0
水田商店に行ってみたいけど、混むのが嫌で
14時くらいにいったら、もう麺切れて営業時間終了してた
凄いんだね

平日だからほどほどに麺打ってるんでしょう
かわりにどこで食べたの?
えにし?
唐揚げが売りのお店?
となりのカレー屋もあるそうな

アジトも食べたいけど
黒帯、一力も食べたい
チェックしきれないゾ
http://livedoor.blogimg.jp/rannrannru3/imgs/a/1/a1318e95.jpg

>>582
あそこ、店結構席多いし、回転もいいから平日なら並んでも知れてる。並ぶべし。

>>583
カレー屋閉店してたよ
大好きだったのに…

>>582
元々、東京の蒲田でずっと行列店やってたんだし手際いいし回転速いから並んでもしれてるよ

アジトいってきた
相変わらず駐車場をふさぐような並びしてるけど
実際にそこに駐車する人もいるからできれば間開けた方がいいぞ
イヤホン+スマホゲームって気付かないでしょ
おしぼり、コップは原則1人1セットだゾ

黒帯もいってきた
本町線はマイナーらしく南堀端で降りて決済した上で乗り換え券もらって、
別の南堀端駅で本町線へ、1時間に2本しかない
店内に並び用の椅子もあって快適、店主が背ガラにスープかけてた
自分のオリジナルの家系ラーメンをカスタマイズしようってスタイルでいいかもね
水田商店みたいに鶏油つかうタイプらしい
厨房の床で湯切りとかするタイプでスタッフが長靴でホールも移動すると
どうしてもその部分だけ床が黒く汚れてる
歩かない部分は白いまま
ヌメヌメするわけじゃないし、たぶん大丈夫

589ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sdbf-w4lL)2018/02/17(土) 18:59:08.46ID:xf7pl0Wjd
>>587
年前まで8年蒲田に住んでたが水田は東京では行列店ではなかったよ。
むしろひっそり潰れない程度にやってた店だよ。行列してるのは見たことない。
それが松山に帰ってきて店だしたらなぜか行列店になってしまった。
出身がなんつっ亭だから繁盛店にいて回転よくするすべをしってるから回転よく回せてるんだと思う。

590ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sdbf-w4lL)2018/02/17(土) 19:00:47.62ID:xf7pl0Wjd
↑2年前ね

東京の話なんてどうでもいいから、さっさと大好きな東京に帰れよ。

592ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 9ff2-HsKf)2018/02/17(土) 21:51:12.04ID:gkwP7+e00
>>585
>>587
今日行ってきたよ
濃い豚骨じゃなくてアッサリ豚骨なんだね
白を食べたけど、黒の味はどうなのかな

593ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW bfc0-aTuA)2018/02/17(土) 22:21:42.41ID:Qs+wZd2x0
>>592
黒はマー油効いててガツン系だね

594ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f7cb-w4lL)2018/02/17(土) 22:44:49.04ID:Yd4iI0qB0
間違いを書いてるから指摘しただけ。
いちいち東京に反応するな。
松山のこと好きなんよ
許してや

>>592
黒も旨いよ!!!

黒の方がすき

>>596>>595
いままで白ばっかだったけど黒も食べてみる

598ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sdbf-w4lL)2018/02/19(月) 00:55:25.72ID:eOEgXduKd
人気の水田いってきた。
正直なにが旨いかわからん…
並んで食べるのはどうかと
街中にあったら締めでならいく
かもしれんけど。
接客は好感もてるが。
リピはないな。 分校、一風堂のほうがすきやわ。
こんなん書いたら水田ヲタに怒られそうやが
俺みたいに感じてるやつはいるはず

>>598
分校とは違うけど、一風堂とは
マイルド豚骨で系統は似てると思うぞ。
まあ、トッピングとか値段は違うが・・・。

まあ、少し前にここで話題になったが好みだ。
俺も濃い分校が好きだし、醤油だって昔ながらの
中華そばより、創の中華そばがいい。

松山に分校があるのに、時間がないからとかの
理由がなくて、長浜一番・水田に行く理由はない。
(年に1回くらいなら、久しぶりに行こうかとかなるだろうけど)

そのくらい好みの問題だよw
前に書き込んだが、仕事場から歩いて水田にいけるのに、
分校に行ってるからねw

>>598
分校は今治の光屋と同じく久留米ラーメンで水田、一風堂、一興は長浜ラーメン
ついでに朝生田の味千は熊本ラーメン
同じ豚骨でもそれぞれ系統が違うから分校をここで同列で比較してもなぁ


ちなみに分校の大将が分校の前に街中でやってたのが長浜系で一楽って店で
大砲ラーメン食べて久留米ラーメンにハマって弟子入りして一楽閉めて分校にした
一楽やる時に一風堂で修行して麺とか一風堂から仕入れてたけど久留米の大砲系の分校出して
街中の一楽も分校にしたから一風堂がブチ切れてすぐ近くに出店して潰したとかなんとか・・・

一風堂が出来たの一楽なくなって大分経ってから出来たと思うけど
一楽個人的に一興よりも好きだった

>>601
一楽の場所に分校二号店だしてそれが揉めた元で二号店の側に一風堂って話のはず

へーそんな事あったんだ
分校二号店すら初めて知った

黒帯たべたけどたしかにおいしいね
家系というと外食産業系が粗悪なスープばかりだしててスルーしてたけど
ちゃんとスープ炊いてるし、ラード部分は取り除いて臭みがない
海苔もあうね

>>598
癖がないからねーあそこは
女性連れて行くにはいいよ

606ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW bfe0-IBe6)2018/02/20(火) 12:48:18.80ID:+SvuKcKZ0
水田 一風堂より濃くて美味しいと思うけどな
行きやすいのは コインパーキング使わなきゃいけないけど
一風堂
長浜ナンバーワンは ちょっと薄いかもね

607ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ bfc8-Vh47)2018/02/20(火) 19:01:08.68ID:cyA1jgZl0
>>604
黒帯は、海苔がラーメンにマッチしてるのは、てっきり自分の思い込みだと思ってた。
自分の舌に自信を取り戻させてくれてありがとう。

ラーメンとか食ってバカなの?

609ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 97b3-MriG)2018/02/21(水) 01:51:08.07ID:0VOGHwbc0
>>608
ラーメン食わないのにココってバカです。

確かにそっちの方が馬鹿だわw

611ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ f7b3-2H/C)2018/02/21(水) 15:46:03.76ID:s+1SElY70
後で平和通りの骨太味覚行くと思う
ロットバトラーがいたらよろしくな
負けるつもりはないぜ?
Ready Go!

シンプルにキモい

613ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sdbf-7W4/)2018/02/21(水) 18:20:05.18ID:LrxqHb9ud
休みだったかららいらいてい来たンゴ
バトラーよまた会おう

614ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 1f7f-glXT)2018/02/21(水) 18:46:53.17ID:2fEvQXu00
>>107
遅いレスすみません。
あそこ夫婦でやってるのかな、ベビースモーカーみたいだが店内がとにかくタバコ臭い。ていうか排水溝に吸い殻そのまま捨てた匂いが耐えきれず、肝心のラーメンが魚臭くて両者混じり合った匂いで地獄だった。

店内で調理スタッフが厨房でタバコ吸ってるの?ギルティだな
客用に外にあるやつとか
店の裏にスタッフ用の吸い殻入れで吸う分には問題無いけど

電子タバコならほぼニオイもないし体にも比較的安全だな
アジト店主も電子タバコ派
https://www.j-cast.com/2017/10/27312295.html?p=all
まちがっても食べ終わった丼、スープにアイコスの吸い殻の芯とか入れるなよ
出禁になるぞ


ラーショの海苔はペラッペラでおまけレベルだけど黒帯の海苔は高級そうなかんじで
香りとかスープに浸してたべるとおいしい

616ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 9ff2-HN+l)2018/02/21(水) 21:08:19.53ID:CvIMgJkz0
ラーショについて
ラーショは久万の台店と思っていたんだが
前々レスで、重信店んましとあったので営業仕事のついでに寄ってみた
、、、んまし
チェーンなのに、スープとチャーシューが各店微妙にちがうのがラーショなんだけど
、そんなかでも久万の台と味わいほぼ一緒
てっか、チャーシューも一緒じゃね?
東西にお気に入りが増えたのは、ちょっとうれしい

617ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 97b3-MriG)2018/02/21(水) 22:20:08.18ID:0VOGHwbc0
最近とくにラヲタがマニアで喋ると・・・キモイなぁ

>>616
重信店は数年前の方が美味かった印象
店長が変わったんかな?
自分は桜三里が1番ですね

>>616
おいおい・・・。開店当初は知らないけど、
数年前以上前から店主はガッチリした感じのあの店主だぞ。
(俺が転勤で行くようになったのは4年前くらいから)
逆に数年前より、今のほうがしょっぱさが減って
美味さが増えて個人的にいい感じだ。

味は好みで感じ方は色々だけど、
人は変わってないのは誰でも分かるぞw
お前重信行って無いのバレバレだぞww

ラーショ岡田R56店てどう?
銀天街店とくらべると味が大人しいというか
ぼんやりしてるような
ちょっとまえに看板があたらしくなったよね
厨房はキレイなかんじ
くら寿司、かつれつ亭、豚太郎と選択肢がありすぎてなかなか食べに行けない

アジトいったらカップル客のまんさんが「えー放れて座るの?」ってドアで
言ってた
ちゃんと店主が誘導したり、訓練された客がズレるから大丈夫

あ、間違えた・・・。
619は
>>618へのレスな。

>>620
あそこの味結構好き
ただすべてのおいてケチ盛りの性格がにじみ取れるのが残念

>>620
結構前だが、特に普通だったんだが、
確か、ニンニクのボトルがあの赤白のボトルじゃないよね?
トウガラシもなかったような・・・。

俺はラーショはアレらがない店はニセモノと思ってるw
フライブルグ・枝松とかも。
まあ、上記の2店よりは味はラーショの味だけど。

>>620
カップル死ね

本当に春の話題なくなったな
アジトも数年後こうなる可能性もあるわけでどうなるか分からんな

>>625
ブログ見たら臨時休業が多いからかもね。
急な休みが多いと足が遠のくのは仕方ない・・・。

まあ、俺は純粋に今の汁そばが嫌いなだけだが。
特に店主の拘りのひやむぎみたいな麺が合わないw
デロデロの腰抜け麺が食えない・・・。

ま、店主も延びやすい麺って分かって選んでるようだけど。

627ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 52c8-/Obr)2018/02/25(日) 20:02:20.83ID:eA6Lr2l70
>>626
今、ちょっと含水率?が減った麺を使ってるのか、少しだけモサッとした麺になってるよ。
モサッってのは、悪い意味ではないので。

628ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ceb3-POFq)2018/02/25(日) 20:55:29.34ID:v5JxGOsx0
職人気取りかマニアかしらんが
知ったかぶりな文章がちょっと気分わるい(^^

>>627
へ〜。情報あり。
分校では粉落としで食うような俺なんで、
多分物足りないとは思うけど、
行ってみようかな・・・。

粉落としなんて旨いのか?
硬すぎるんじゃw

>>626

余計なお世話
毎日行列でウハウハ
だから今日も休むぜ

>>630
まあ、好みだよ。
なので、春の今の麺は俺にはダメなんだ。

粉落としとか基地外が食うww

634ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 52c8-/Obr)2018/02/26(月) 19:05:02.63ID:9Cxt2vrk0
基地外とまでは言わんが
ラーメン一杯で1時間粘るなら、粉落としでいいかも

春は位置が微妙でなかなか行けなかったが、この前に近くを通る用事があったので行った
>>626の意見同様、麺がネックだと思うわ
茹で過ぎたどん兵衛の麺みたいに感じた
もう一つ挙げると、あっさりのラーメンなのに油っ気0の鶏肉ってのがね
スープはいい味なんだがなぁ

春は好きで良く通ってたが今の麺になってからは行ってないわ
なんであの麺なんだろうね

637ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 966e-yxrE)2018/02/27(火) 22:56:26.66ID:oZL8zqVT0
春はかん水も使ってなさそうな健康に良さそうなラーメンやったっけなあ
どんべいみたいで俺には合わんかったわ
子連れには良いかもしれんな

638ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ aeb3-blIE)2018/02/27(火) 23:48:54.66ID:goqD7iTQ0
骨太味覚行くたびに休みとか満員なんだけど呪われてんの?
しょうがないから向かいの道に見つけたラーメンなるって店で食ったわ
みんな環状線近くでおすすめの店があったら教えてくれよな

黒帯って今日使う用のスープと、明日用のスープと
巨大な寸胴で炊いてるけど
背ガラがスープの上からでてるのってパフォーマンスというか客への
こういうの使ってますよ、ってアピールなのかな
スープの上に出てるからダシとれないし、とりきったガラを上にあげてるというか
スープ炊いてる位置のカウンターでも熱対策のアクリルみたいのが貼ってあって快適

水田商店は厨房の暑さやばそうだな、夏は

640ラーメン大好き@名無しさん (オイコラミネオ MM5e-DGVe)2018/02/28(水) 11:50:44.93ID:YWAEqNa2M
>>639
いや黒帯はカウンター前熱気で暑いから汗だく

水田の場合は店長が汗っかきなのもあると思う

>>638
平和通りの店は狭いからな
その辺りなら麺や新倉は悪くなかったかな
骨太は二番町改装前までが良かった
改装後はチャーシューが駄目で、しばらくしてもとに戻ったり
ロープウェイ移転後はチャーシューくずし&カウンターの豆板醤が無くなったり
もう今はほとんど行ってないわ

周平のあぶらそばにハマってる
お腹いっぱいになる。最後の方少し飽きるけどw

644ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ceb3-POFq)2018/02/28(水) 22:29:54.51ID:bav3y69k0
もうラーメン屋には文句ばっか言いたいよね。
そんなラーメン屋なんて行かないでいいよね。
悩みながらクソラーメン食わんでええよね。
いちいち自分の好みに合わないラーメン屋なんて
潰れてしまえばいいよね?
(^O^)/

645ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ df81-NcOv)2018/02/28(水) 22:35:40.21ID:nRLpgx6J0
つべこべ言わず
愛媛民は豚太郎へ行け

豚太郎はもやしが多くて食べるのに難儀する

ラーメンに豆板醤いる?
水田商店と黒帯に常備されてるけど
入れすぎるとかなり味がわかるので慎重にいれないと失敗するね

一風堂の赤にのせてあるようなマイルドなのはちょうどいい
マイ一味、マイ豆板醤はいいぞ

>>638
ちょっとwちょっとちょっとw

そのなるって店のラーメンについて書き込んでくれw
俺も前通って気になってたんだよ

1ヶ月くらい前に春行ったけど美味かったけどな

650ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ bfc8-F3JL)2018/03/01(木) 22:21:33.51ID:VtBGjJOY0
春のスープ、あのヘナヘナ麺でないと持ちこたえられんでしょ?
腰のある麺だと、もっと濃厚芳醇なスープでないとマッチしないような。
だから、あれで良いと思うけど。
個人的にはミズナをはじめからもっと増やすか、アサツキでも乗せてくれたら、さっぱりするんだけどな。

>>647
豆板醤は個人的には骨太のラーメンに会ってたと思うよ
最初は出てきたままで食べて、途中から豆板醤投入
二つの味が楽しめるって感じ

652ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー 47b3-t0MY)2018/03/03(土) 04:43:00.01ID:1AK5pTud00303
なるは無難なとんこつラーメンって感じ
食べやすいけどまた行こうとは思わない

653ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナーW bfc8-3xhx)2018/03/03(土) 19:19:27.80ID:BC6BfwWf00303
なる、確かに変わり映えのないとんこつだけど、餃子からあげ券持ってたら、つい行ってしまうよ。
600円でラーメンと餃子で十分価値がある。

654ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー 07b3-k3ZN)2018/03/03(土) 19:20:45.01ID:xIkxW1jN00303
それなら元帥でいいかなとなる

655ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー bfc8-F3JL)2018/03/03(土) 21:57:54.49ID:BC6BfwWf00303
なる〜
でも、とんこつ成分、吸収したい。

ラーメン大好きあやねるさんみたら背脂ラーメン特集してたわ
松山の豚の背脂多めというとアジトと骨太味覚くらい?
黒帯、水田は豚骨でスープを取ったあとひやしてラード部分を取り切って、チー油で仕上げるタイプ


分校は臭いだけで背脂ってかんじの見た目ではないよね

来来亭は背脂多めで

アジトと一力いってきた

アジトは日によって油の層が多いときとかそうでもない日や
スープが濃すぎてしんどいときもあるね、プロはそれも楽しめるらしい

一力は客少なめで大丈夫かなとおもったけど味はおいしかった
サービスの高菜もモリモリ食べよう

おが多2番長 最悪やなな
塩ラーメン頼んだのに、ペチャクチャ常連?
と話し込んで、「何頼みました?」とか
馬鹿じゃないかな
早く潰れろや

660ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ a7b3-wl/W)2018/03/04(日) 21:07:12.29ID:Htra+45+0
おが多で塩頼んだりするけんやね
しかも番長が2やしw

おが多て名前のラーメン屋で松山にもあるのね

伊予市の焼き鳥屋にもおが多ってところがあるのでチェックしきれないゾ
ラーメン屋のほうが独立ってかたちなのね

>>661
知ってて言ってる?

>>656
より正確に言えば二郎インスパイア寄りになる前の骨太がより背脂チャッチャ系だったというとこか
登場した店では平太周がまつちかにかつてあったけど短期間で終わっちゃったからなあ

おが多はキスケしか行ったことないわ
醤油に胡椒とにんにくたっぷり入れるのがジャスティス
あと一力は移転してから行って、赤と黒のハーフ食べたけど一言でいえばカップラーメンの味
でも替え玉1つ無料はいいね

おが多キスケ店のメニュー画像みたけど基本的青ネギたっぷりなのね
多すぎるとネギ味だなーってなるのでネギ少なめで注文してみるわ

一力いったらカレーラーメンは麺固さふつうのみ、
味噌はふつうか、バリカタ(カタメ)のみだったのでそれも注文してみよう
コミュ障なのでスタッフには聞かなかったけど
麺の太さ自体はふつうのとんこつ系ラーメンとおなじものなのだろうか

おがたは醤油ラーメン甘いからいつもね塩にしてるわ
あの甘ったるいラーメン苦手やなねん
周平も真中も最初はそうじゃなかったのに甘ったるくなってきたし・・

>>665
一力の豚骨は細麺やね
味噌はわからん

>>665
甘いぜ
今みたいに野菜が高騰する前なんか、ネギの量は今の比じゃなかったぞ
ネギ好きにはたまらんかったわい

668ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ dff2-2py2)2018/03/05(月) 20:02:40.26ID:Z/fKwIM90
水田商店好きなんだけど、ネギは皆さん入れる?
俺は1回入れたらスープが薄まったような気がして
それからは1回も入れてない

669ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sdff-L3yr)2018/03/06(火) 00:15:51.44ID:rqY7DKded
周平、清水町に支店出すのか

らーめん食べてます!

https://twitter.com/Ramen_Destroyer?s=09

>>670
うーん、見たけど、どうなったら満点なんだろう。

>>670
中村は塩一択やで
個人的にはピリ辛(塩に一味入)バターが好き
あと周平はつけ麺の店だと思う

>>671
あくまで個人的な好みです。
らーめんあんまり好きじゃない中でも、美味しいと思うらーめん探しです。

>>672
中村の塩は改めて行ってみます!
つけ麺とらーめんは別物と考えています。
つけ麺は食べる予定無いですm(__)m

初Twitterですが地道に食べていきますね(^^)

674ラーメン大好き@名無しさん (ワイエディ MM9f-L3yr)2018/03/06(火) 15:16:00.13ID:OGT0l8PAM
>>673
本人かよw

本人よ、☆のつけかた逆にしたら見やすいと思うぞ
★☆☆☆☆みたいにさ

>>674
本人です(´・ω・`)
らーめん苦手なんですが、そんな自分でも美味しいと思えるらーめん探ししています(>_<)

>>675
アドバイスありがとうございます!
早速変更します。

フォロワー1人…がんばれよww

>>677
まだ始めたばかりですが、地道に食べ歩きます( ゜ρ゜ )
今日も行く予定ですщ(゜▽゜щ)

ラーメン嫌いなんだから食わなくていいじゃん
後チャーシューに評価偏りすぎだろ

>>679
おっしゃる通りです。
まあこういう遊びです。
チャーシュー好きなんで…( ´△`)

>>680
久米の豚太郎のチャーシュートッピングしてみて
とろとろで美味しいよ

>>681
ありがとうございます
自分のルールですが今はトッピング無しでしか注文しないようにしています。
今は中心部を巡っていますが、近いうちに豚太郎も行ってみます!

味で勝負ww

味で勝負よ
豚太郎は昔から

チャーシュー好きなやつはラオタの才能あるよ
チャーシューに手間かけてるかどうか、
薄っぺらくないかかおいしいラーメン屋のリトマス試験紙なんだよなあ

>>685
薄くても美味いチャーシューはあるけど。
と、言うツッコミは置いといて、穂楽のチャーシューは美味かった。近いのは瓢太かな。

687ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ bfc8-F3JL)2018/03/07(水) 18:46:05.99ID:oNTuun030
穂楽、なつかしい。
おでんたべたい。

>>670
街中ばっかりだな・・・。しかも夜メインの店ばかり・・・。
あずま家がマシ程度なら、街中はもうないかもな・・・。

県民が好きなNo.1の豚太郎をおススメするしかないなw



関係ないが、ジギーのつけ麺の粘度が戻ってるのね。
まとわりつくようなつけ汁がいいね。
食い終わるとスープがなくなるけどw
あと、濃厚で夜になっても腹が減らないw

スープ変えて醤油が少し強くサラッとなって少し好みと
合わなかったから良かった。

喜多方ラーメンはチャーシューが透けるぐらい薄い方がおいしいといわれている

水田はカウンターに座って店員のねーちゃんの胸見に行くとこやろ?

そういう大事なことは早く言いなさい

ほほう・・・

>>690
このスレで、今までで一番有益な情報じゃないか

もっと混雑しちゃうだろ!

たまには水田いかないとな
スタッフのお姉さんが上の棚においてあるどんぶりをとるときの背肉がすこ

696ラーメン大好き@名無しさん (ワイエディ MM36-BDqK)2018/03/08(木) 10:50:52.99ID:cI1q6csSM
お姉さんは可愛いのか?

水田商店のねーちゃんより麺屋新倉のねーちゃんのがかわいい

あのねーちゃんがモジャモジャの奥さんだなんて。。。


700ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 26c8-FPwT)2018/03/09(金) 19:22:12.73ID:X7KD5URC0
ラーメン屋のかわいいねえちゃん、あんまり持ち上げんナヤ!
そこいらへんのラーメン屋の店員がかわいいねえちゃんだらけになったら、困るやんけ。

>>700
何を困るんだ。。。???
困ることなんて何もないと思うけど・・・。



!!!
ガチムチのアニキが減るからか!
すまん。俺には理解出来ないw

702ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 23b3-0aB1)2018/03/10(土) 21:43:31.61ID:3gT7aBTu0
>>701
基地外に関わると・・・

703ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 6676-hn8E)2018/03/11(日) 09:38:40.97ID:n7sqCqYH0
>>680
チャーシュー好きかぁ
番楽、周平は抑えてるみたいだからおが多、さんわ、味千、りょう花(鳥チャーシューの時は不味かったけど今は美味い豚に戻ってるはず)

変化球でいいなら闘牛の鶏そば(鳥のももをまるごと揚げてラーメンに乗せる)とか丸源の肉そば肉ダブル(豚バラ)

ageてしもた
スマン

>>688
郊外店も既に何ヵ所かは行ってるのですが、Twitter始める前だったのでまた改めて行きます。
仕事場が街中なので帰りに寄ることが多く、中心部の夜のお店を攻めてました!

ぼちぼち郊外のお店も記録していきたいですね

>>703
情報ありがとうございます!
闘牛・りょう花・丸源は過去に行ってるのですが、また改めて行ってみます!
取り敢えず松山市内全店制覇目指します

>>705
なら、創はどうかな。
まあ、ラーメン嫌いな人間に★5はないと思うけどw
★3以上はあると思うよ。
チャーシューデカいし。創そばなら2枚だし。

味は現代の中華そばって感じ。
昔ながらが好きなら合わないかも。

チャーシューなら一興、分校、萬楽かな

のっぴんのチャーシューがすき

個人的に一番好きなチャーシューはおがたかな
あの絶妙な焦げ目がたまらんな

710ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 1a6e-4l6a)2018/03/11(日) 23:16:55.01ID:SO1lZQ0E0
チャーシューってか煮豚なら久万ノ台のラーメンショップを推すわ
ラーメンは普通だけど

>>708
意外と芸が細かいよね。のっぴん。
前に、かすかにパイナップルの味がして、
柔らかくするために漬け込んでるようだね。

>>709
チャーシュー丼。。。
一番のおススメだよなw
もうラーメン関係ないが。

おが多の伊予市の焼き鳥屋って最初にキャベツの漬物みたいなお通しがでるようだけど
これっていらないです、ってできるの?
いらなくても席料とるタイプなのか
一応ちゃんとウーロン茶は頼む

なんで焼き鳥屋の話してんねん

居酒屋や焼き鳥屋のお通しは断ってもダメだぞ
キャベツアレルギーとか死ぬほど嫌いで食べれないとかなら交渉すれば変えてもらうことはできるかもしれない
そういうもんやで

焼き鳥屋の話し,やめれw
キャベツ嫌いやったら、隣の人にあげりゃええやん。
野菜はまだ高いんやし。
でも、キャベツの漬物ゆうたら、すき屋の朝定食のおしんこみたいなもんやろか?
青葉物の漬物はやっぱり白菜か高菜のもんやな。

らーめんあらしも更新が少ないなw
しかも、一乃矢ってある程度のラーヲタの
俺でも知らんぞ。
まあ、街中は基本行けない俺だからかもだけど。

それで最新の郊外が茜屋か・・・。
まずはチョイスを考えようwww

716ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sdd7-YiVI)2018/03/18(日) 04:00:01.35ID:aDfUF/Zzd
>>715
更新少なくてすみません(;_;)
いざ出向いて閉まってる事が多くて(>_<)
行きたいところはいっぱいあるのですが…。
一乃矢という名前より伊予っ子ラーメンという名前の方が有名ですね。
飲み屋界隈では無名ではないと思います

これからも根気よく巡りますね('ε'*)

717らーめんあらし (スププ Sdd7-YiVI)2018/03/18(日) 04:06:43.50ID:aDfUF/Zzd
ちなみに茜屋行った日は
黒帯→りょう花→水田商店→茜屋とはしごしました(>_<)
ちょうどどこも閉めてる時間帯で…(._.)

718らーめんあらし (スププ Sdd7-YiVI)2018/03/18(日) 04:06:43.75ID:aDfUF/Zzd
ちなみに茜屋行った日は
黒帯→りょう花→水田商店→茜屋とはしごしました(>_<)
ちょうどどこも閉めてる時間帯で…(._.)

719ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5b76-MOYc)2018/03/18(日) 09:59:47.81ID:ZPqwkfDU0
ざるうどんに入れたい好きな薬味ランキング
1位 ねぎ 813票
2位 しょうが 418票
3位 大根おろし 353票
4位 わさび 346票
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8位 ゆず胡椒 114票
9位 叩いた梅 108票
10位 すだち 103票
https://ranking.goo.ne.jp/column/1616/ranking/46836/

>>718
水田はもうスープ切れで閉めたと思われる。
ちなみに今日とかは11時開店なのに、
10時30分くらいで8人くらい並んでたよ。

分校・ラーショの結構な店は通しでやってる。
変な時間に行くならそこら辺がいいよ。

香川から松山に来てて今日の夕方ラーメン食べて帰りたいんだけど、駐車場があっておすすめのところありますか?
分校と闘牛は行ったことあります

好みは?

あっさり中華そばって感じよりどちらかというとこってりというか
せっかくなのでインパクトあるやつがいい

>>723
こってりインパクトだと周旋人やアジトだけどどっちもPがないしアジトは2時までか
他にこってり系だと平和通りの骨太、空港通りの金龍で背脂マシマシ、11号の縁
濃厚魚介系だと新空港通り入ったとこの麺屋壱で濃厚魚介系ダブルスープや三津のつけ麺真中であえてラーメンとかかな

変化球で中央の丸源の肉そば肉Wとかつけ麺系だけど濃厚魚介系新倉、源氏車、ジギー

>>723
ジギーこそインパクトあるけど、Pはないし
夜は基本やってないしな。

もう帰りに重信のラーショで食うしかないかって
思ったけど、今日は休みだなw

よし、味で勝負の豚太郎久米店にしろw

一応香川とはレベルが違うからな・・・
インパクトもあるし

>>721
分校と闘牛行ったことあるなら、その近くののっぴんに行くべき
初見のインパクトはあるやろ

周旋人に行ってみることにしました
ありがとうございました

二郎系にかぎらず店内が臭い店はニガテだわ

なんてー!
周旋人、P無いやん?

駐車場代払っても食いに行きたいと思ったらしい

周旋人は店主の腰が低くて物腰柔らかだから印象いいわ

周旋人のカウンターに置いてある辛い揚げ玉みたいなやつは、古いのが入ってる事があるので注意な
途中までおいしくいただいてたのに、入れた瞬間から古い油の臭いがして食べるのに苦労した

>>729
( ゚д゚)ポカーン
前提条件が崩壊www
まあ、いいけどw

インパクトって量のことだったのか。
俺はてっきり他にはない店みたいに受け取ってた。

松山で初めて食ってインパクト受けたのは
開店当初のジギーかな。俺は。
あれだけ濃厚なのは初めてだ。
源氏も新倉も同じ魚介豚骨だけど、そこまでの
インパクトはないからね。

昨日再放送やってたが新倉の奥さん 美人だねぇ
あの大将にあの奥さん
裏山

721ですが帰りの方向と連れとの話で決めました
次に松山に行くときは他に挙げてもらったとこに行ってみようと思いますありがとうございました

周旋人は店長の人柄はいいけど味はあまり・・・・・・

>>738

最近食べた?
以前は塩っぱかったけど
豚骨のスープと醤油のタレのバランス良くなった。
ただ 豚はアジトの方が好き
あと 縁はニンニク入れ過ぎと
モヤシが生茹で困る

>>736
あの奥さんは性格の良さが出てるから
3割増しによく見えるよね。
いくら可愛くても、性格の悪いのはダメだ。

今日は芯せかいで春限定のトマト鳥つけそばを
食ったけど、う〜ん・・・。
元々、つけそばは芯せかいはあんまりだけど、
ラーメンにオシャレはいらない・・・。

ちなみに、
スープは冷製スープでピリ辛とトマ旨(普通)がある。
中に玉ねぎとトマト・豆腐の小さい角切りが入ってる。
鶏のチャーシュー・ベビーリーフがトッピング。
麺は素麺みたいな細麺。

年あけてまだアジト行ってねえんだよなあ
今年はこのまま行かねえかもしれねえ

むしろ俺は芯せかいではつけそばしか食べない
好みの問題だね

>>739
まじか 今度行ってみようかな

>>739
へぇ改良してんのな
久しぶりに行ってみるかな
店長はまったくのど素人からラーメン屋始めたのよな

新倉のあの二人って本当に夫婦?

>>742
俺とは真逆だろうなw
なら、あずま家・りょう花のつけ麺とかも好きそうだw

>>745
もぎたてで言ってたよ。
人を雇うと経営が難しいんでしょうね。
飲食はどこもそうだけど。

>>746
人件費が一番かかるからな
家族経営が一番安く済む

三越の北海道店のラーメン食べた
エビみそラーメン食べたけど、エビエキスがかなり出ててエビ好きにはおすすめ
ただしメンマに市販のものを使うのだけは止めて之しいけど
まぁメンマについては高島屋も三越も必ずといっていいほど不味い市販を使うので今更だが

高島屋の大九州展のラーメン食べた
こってり系長浜ラーメンって感じでとても美味しかった
チャーシューも厚みがあって食べ応え十分
替え玉したかったなぁ

>>748
ワイも北海道展のえび味噌と味噌食った
メンマだけでなくあれチャーシューも業務用のやつだな

味としては塩分濃いめの唐辛子で辛い系の味噌ラーメン
麺もいたって普通で取り立てて特筆するほうどじゃない札幌ラーメン系によくある麺
あとえび味噌1200円、味噌980円だったかな  北海道東広島の元の店から200円増しくらいの価格設定

昔、まつちか降りたとこにあった北海道の縁やのえび味噌のほうが遥かに美味かったの思い出した

ラーメン地下街があった時に海老ラーメン食った記憶がある

た組 (とんこつラーメン)
900円→600円だったような

>>748
>>749
>>750
人柱乙。
まさかの豚骨が美味いのか・・・。
豚骨なら松山で色々食えるので
選択肢になかった。


個人的には後半の背油煮干しラーメンに
期待したいのだが、まあ雰囲気を楽しむもので、
味にはそれほど期待はしちゃいけないよな。
都会で流行の煮干しラーメンが食えるなら、
行ってみたいな。
松山にないよね?煮干しラーメンは。

754ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 9af2-WoAt)2018/03/22(木) 20:27:04.85ID:iPNbPrh80
>>749
大九州展はいつまでですか?

>>753
オサカナトンチャンがあるぞ
好き嫌い分かれるけど俺は好き

>>753
しんせかいに煮干しなかったっけ?

>>755
それって結構前じゃないかな???
あっさりめの煮干しだったような。
最初に辛味噌とセットのヤツは美味かった記憶がある。
この前、久しぶりに行ったら、つけ麺もなくなってた。
限定の味噌を食いに行ったんだけどね。
小町で見たけど辛つけ麺が出るみたいだね。

>>756
鶏煮干しそばはあるね。
今は、限定が出た時以外は基本それを頼んでる。
でも、煮干しの味は弱いよね。
美味い・不味いじゃなくて煮干しのえぐみを1回感じたいんだw
えぐみ=美味みかどうかもw

周平…。

創とかは?

煮干し・・
大街道の裏手にできた蔵木とか市坪のソウヅとか

>>754
27日までやで

762ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロロ Spbb-mRzn)2018/03/23(金) 12:49:51.93ID:B4F+pt0Xp
本格煮干し系 やすまるラーメンが綾川麺児の跡地に本日オープン。まだ行ってないけど

>>758
>>759
それは醤油の分類じゃないのか?
創は好きでよく行くけど。

>>760
藏木の中華そばは食ったことないや。
ソウヅも煮干しは使ってるけど、
普通に醤油の中華そばだよね。

>>762
早速行ってみた。煮干しガツんだが優しい感じ。チャーシューが結構甘い。繁盛するといいね。

>>762
調べてみたけどネットに情報なさすぎやな
株式会社ウィルビーってところが立ち上げたっぽいが、サイトに
開店情報すら掲載しないとか商売する気あんの・・・・・・
綾川麺児の跡ってことは大手町の焼肉大門の辺りだよね?

>>765
まあ元々高橋商店っていう出汁やさんが自分とこの出汁の宣伝で立ち上げたアンテナショップ的なラーメン店だし・・・

767ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 63b3-mRzn)2018/03/23(金) 22:22:42.56ID:aOnVWz2v0
この辺で無料で自転車貸してくれる公共施設とかないかな?なんでかっていうと今やってる引越しのバイト代が溜まるので春休みにラーメン巡りしたいんだよね。で、なんか自転車の方が起動力もあるし安上がりに自転車借りれればと!
事情通のかた!宜しくお願い致します!

768sage (ワッチョイ 76c8-Ixqe)2018/03/23(金) 22:27:16.74ID:w1VWQtvS0
自転車貸してくれるビジネスホテル、あるよ。

>>765
てか、綾川麺児が無くなったのがショック。。。

>>762
おお、情報サンクス。
やすまるってどっかで聞いたことあると思ったら、
サニーマートで売ってる出汁パックのやつか。

なら、スープにはこだわってそうだし、近いうちに
行ってみよ。

>>769
結構早かったよなぁ。
デフォでぬるめ。
天ぷらが冷たい。
等で支持が得られなかったようだ。

>>771
俺、猫舌だからあのぬるさがよかったんだけどなぁ
後は猫舌に配慮したぬるいラーメン店は味千くらいしかない・・・
うどんのようにひやあつがあるラーメン店はないのか・・・


>>767
板違いだしググレカス!
■松山駅レンタサイクル(松山駅構内小荷物一時預かり所)
089-943-5002   9時0分〜17時0分  1日300円

昨日18時半ころやすまる行ったら閉まってたわ
夜はやらないんやね
営業時間が分からんから行きにくいわ

>>773
昼は売り切れだったみたいよ。夜はやらんのかな?

今日やすまる食ったけどなかなか美味かった
営業時間は11時〜15時って店の前のボードに書いてあった
軌道に乗ったら夜もやるのかな?

軌道に乗ったら早くスープ切れになるだけ。

やすまるは月曜もやってる??

たまに高島屋の近くで仕事があって、8時ごろに終わるんだけど、近くで開いてるラーメン屋ってどこがあるかな?

今日はラーショと源氏車とゲットの近くのとこ行ったけどどこも閉まってた・・・
それと、炎やは家に帰ってから思い出したよ・・・

>>778
閏とか?

食べログという便利なものが
あってな・・・。

市駅300m周辺では、
瓢太(日曜)
源氏(日曜)
閏(月曜)
ラーショ銀天街(不定休)
あずま家銀天街(月曜)
彩鳥ラーメン(1年限定まだやってるのか?)


ラーメン店はこんな感じ??
あと、しじみの父ちゃんラーメン?も近いか・・・。
意外と日曜日休み多いんだな。

>>779 >>780

ありがとう、ほんとに日曜休み多いね
また次の機会に行ってみるよ

初めてジギー行ってあぶらそば食ったんだけど、私には甘すぎた。
つけ麺のつけダレもあんな感じで甘いんけ?

783ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ab2c-3KaU)2018/03/26(月) 10:25:13.83ID:wDZg/AsJ0
https://youtu.be/LzotIh9yK9M
ライブカメラって便利だよな

784ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 8bb3-3KaU)2018/03/26(月) 23:14:48.08ID:UTw5jl5R0
>>775
なかなか・・・って
君は新店に優しいンだなぁ
ストライクゾーン広いのねw
あの麺はナシだぞ

785ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 1af2-WoAt)2018/03/26(月) 23:15:36.22ID:ON9t0Dwx0
俺は今治工業近くにあった
「よしとく」が好きだった
オバチャンが亡くなってから止めたみたいだけど
あっさりラーメンで安い
工業の運動部の子たちは毎日行ってたんじゃないかなぁ

>>782
そんなに甘いか???
この前、2回目のあぶらそば食ったけど。。。
いつもつけ麺ばっかりだから。

まあ、言われると、カライとは言わないか。。。
濃厚な豚骨と魚介の味のほうが強すぎて、気にならないや。
そういや、ジギーはスープが元の粘度にドンドン戻ってるね。

でも、あそこが甘いなら愛媛で食えるラーメンは
あんまりないんじゃない?

俺は元々県外人なので、愛媛は何でも甘く感じる。

>>784
何だ?どんな麺なんだ??
結構、麺も重視してる俺には大事だw

ちなみに、春光亭みたいなデロ麺は苦手。
スープは美味いのは分かるけどね。
まあ、柔い麺が気持ち悪くなるってだけか。

>>786
最初に魚介の風味ががっと来て、いいねって思ったんだけど、食べ進めていくうちに
どんどん甘さの方が気になってきて、最後はもういいやって思った感じかな。酢もめっちゃ入れたんだけどw
もう1度つけ麺を食べに行ってみる。リピートはねえかなああそこは・・・
因みに、食べれないラーメンなぞ存在しないぞ。
ありがとう。

>>787
一回は食べてみるのが人柱としての務めだからお願い食べてきて♪w
タイミングが合えばいきたいのだけど、週末までは無理そうだ。

>>787
今日行ってきたけど、あの麺はないわ。
春はこだわった結果があの麺な訳だが、やすまるはそんなこだわりはなさそう。
イートインコーナーにあるラーメンならこんなもんだなと思えるが、ラーメン屋の出す麺じゃない感じ。
スープはいいんだから、麺がまともになるだけで相当良くなると思うだが。

ジギーはあぶらそばにしては汁気多すぎと思う

>>789
金曜日なら行けるかもなので、行ってみる。

>>790
おおう・・・。
また答えを言わないのかw
何か俺の中では、ソフト麺みたいな
イメージになってきた。
逆に面白くなってきたから、どんな麺かは
言わないでくれw

793ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ 312c-HAdz)2018/03/29(木) 15:47:25.22ID:QKPhEv0q0NIKU
エミフルのフードコートの一風堂も松山の一風堂とスープおなじだね
さすがセントラルキッチン

フードコード運営してるのってフジグループのフード会社がフランチャイズで運営してるんだよね
全体的に税抜き表示価格だらけでフードコートにしては高い
レストランに入ったほうがいいレベル

ほぼペッパーランチのクニズも券売機廃止、税抜き価格になってた

794ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 399f-EdfM)2018/03/30(金) 02:03:30.81ID:mrNJSwqX0
アジトと周旋人両方行ってきたんだけれども、客の多さは置いといて、どっちの方が美味いと思われてるの?周旋人の方が麺も豚もこだわってて、ここ数年の間で進化してると個人的には思う(麺は浅草開花楼のものだと思う)

浅草開花楼ってジギーもそこの麺じゃなかったっけか

>>794
個人的にはアジトのほうが好み
豚とスープがいいね
麺はそこそこ
もうちょっとデフォで入れる魚粉減らしてほしいわ
魚粉少なめとか細かいオーダーはしたくない派

周旋人は麺がプリプリしておいしい

客の多さは置いといてって ビジネスとしてそこが1番大事だろ w 置いとくなよw

甘いもん好きの愛媛でビジネスとして大成功なのがアジトなんだからアジトが美味いんだろ?(白目)

やすまる行ったけど、スープは確かにかなりいい
麺については好き嫌いわかれそうだけど、個人的には春光亭より全然マシ
スープがあっさりなので味が全然絡ままいのでキクラゲはいらないと思う

アジトは甘党の松山市民のこと考えて、スープ甘めにしてるのがウケてるんだと思う

春光亭ってもーやばいの?
あれだけ高評価だったのに

好き嫌いでしょう。
移転して客が変わり、
今は苦手な人の投稿が多いだけだと思う。

いや春光亭もスープは好きよ
麺が好みの真逆なので個人的にはどうしても無理

春光亭のスープに真中の麺で食いたい

>>802
それ、スープがどう考えても負けるだろ。
つけ麺の麺なら。
俺は普通に中細の縮れ麺で食いたい。
まあ、拘りがある大将だから変えないだろうけどw

真中の麺をあつ盛りか限定の鍋ラーメンかなんかで食えば
暖かいスープで真中の麺食いたいって感覚はなくなると思う

やすまる休みだった・・・。
土日が休みなのかな?

煮干しを無造作にむき出しで
置いてたけど、いいのか?
直射日光の当たる場所で
あの保存方法はw

昔煮干しが売りの追い煮干しまでする無化調のつけ麺屋にいったけど
煮干しって強烈だね
苦手な人は苦手だけどクセになる

煮干しは日の当たらない涼しい場所に
段ボール、ビニール袋に入れないと傷むよ
食品倉庫もきれいにしてないとすーぐ虫や害虫がくる
毒エサおいても食材が豊富にあればなかなか毒エサを食べない

伊予市のえい吉の反対側にあるログハウスカフェのイルデパンが閉店してた
結局一度も行かなかったな
光は不動産業もやってるようで

808ラーメン大好き@名無しさん (ウソ800 d1b3-2GNe)2018/04/01(日) 02:03:47.00ID:Fx5zpAz10USO
>>806
そそ。
そういう俗に言う激にぼ系のを食ってみたい。
俺が行った時にたまたま出かけてただけかも
知れないけど、放置してたのなら出汁屋としては
問題かな。

芯せかいみたいに、見せるために置いてるのは
分かるからいいけど。
あ、でもどっかのブログは保存が〜とか書いてたなw
誰が見てもアレを使わないだろってw

809ラーメン大好き@名無しさん (ウソ800 d1b3-2GNe)2018/04/01(日) 02:04:59.05ID:Fx5zpAz10USO
あ、食べログだったかも。

810ラーメン大好き@名無しさん (ウソ800 MM6b-VYqp)2018/04/01(日) 03:15:12.74ID:N4sc4qR+MUSO
煮干しは冷凍保存するといいぞ

今日は新倉に行ったけど、
まだテレビの影響かな?
日曜の夜でも結構入ってた。
美味い店が潰れるのは困るけど、
並んでまで行きたくない・・・。

ジギーとかもタウン情報に載ってから
混むようになった。
忙しく過ぎて店主が昔客に
少しキレてたしww

>>811
ワガママにもほどが。

あんまり 春の麺をデロデロ麺て言い過ぎんなや―
悩んだ挙句、自家製麺してしまうで?
そしたら、また休みが続くんやでー
困るやないかー

りょう花でたべたけどまあまあいいね
チャーシュー麺にしたけど前よりも肉が小さくなったような

期間限定のサムライ麺て辛いのやってるからまた注文しよう

>>811
あの店主、ちょっとキレるときあるよなw

816ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 312c-HAdz)2018/04/03(火) 14:02:55.31ID:99MulBqW0
ラーメン屋は客がならんでようが1回に提供できるのはせいぜい4,5杯なんだし
落ち着いてやったほうがいいよね

西台でもヒロシがキティに大丈夫だからって声かけてた

よくでてくる「西台」ってどこのラーメン屋?
少なくとも松山近辺では聞いたことがないが。

818ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 89cf-uaFS)2018/04/03(火) 14:35:37.29ID:F3NwoNKO0
>>817
性懲りも無く出てくる
東京の店の話しか出来ないくせにいちいち首突っ込んでくる奴
無視しとけ

819ラーメン大好き@名無しさん (ワイエディ MMa3-VYqp)2018/04/03(火) 15:27:25.23ID:c+OqJ2MIM
やすまる行ってきたけど、入ってすぐの所に煮干しが山になって置いてあったw
まあディスプレイなんだろうけど、裸で置いてあったから時間経つと痛んでくるよな
てか、元々出汁屋だから店舗では作ってないのでは?

ところで、ジギーの横の ソウヅ だっけ?
あそこはどうなんだい?

>>812
ラーメン食うのにいちいち並びたくないでしょ?
ほどほど繁盛でいい。

>>814
前に激辛食ったけど、結構辛いよ。
あと、山椒の痺れが強いのが特徴。
サムライ麺始まったって聞いてHP確認したら、
やっぱ高いなwww
超激辛は食ったことないから食ってみるか。

>>815
まあ、「俺はお客様〜♪」を客が出すと切れやすいw
客と店は対等だから俺は気にならんけどw

>>819
あ、あれ見せるようなんだ。
なら、痛んだら捨てるんでしょ。

>>820
中華そばは少し甘めだけど、
普通に食える。

つけ麺はヤバいほどショッパイ。
こっちは俺は無理。
なので、先っぽだけ浸けて食うか、
麺だけ食ってた。

半年から1年くらい前の話。

823ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 71b3-HAdz)2018/04/03(火) 23:43:03.21ID:zSwYRHEm0
レスしまくってスレ主かw

824ラーメン大好き@名無しさん (アンパン b97f-kUw7)2018/04/04(水) 04:33:13.03ID:mG4hMScQ00404
>>822
なるほど。ありがとう。少し気になってた。

825ラーメン大好き@名無しさん (アンパンW 33e0-E+le)2018/04/04(水) 18:29:50.17ID:hLW9/8Gj00404
久しぶりに立花の一興行ってきた。
ここって店によって味が違うの?。他店に比べて美味しく感じたんだけど。

826ラーメン大好き@名無しさん (アンパン dbc8-09uf)2018/04/04(水) 19:34:49.05ID:1/77f9n600404
>>825 一興は別会社にしてしまってるからかな。
一時、各店がオリジナル味を出したときは、もう長浜ラーメン屋やめてくれ、と思った。
親父と東予のある一興に行ったときは、親父が真顔で「このラーメンて美味しく食べれるもんなんか?わしは舌が変になったんかしれん。」と、悩ませたものだ。
立花が愛媛の1号店だから、当時の味を残してるのかもしれない。
まあ20年前、経営者が喫茶店「ドア・ステップ」から博多ラーメン屋に商売代えしたのはびっくりしたけど、俺も福岡帰りだったからかなり嬉しかった。
今こそ博多ラーメンはどこでも食べれるけどね。

827ラーメン大好き@名無しさん (アンパン b97f-kUw7)2018/04/04(水) 20:39:00.53ID:mG4hMScQ00404
東予の一興って一軒しかないやんw
あ、昔は二軒あったかー

828ラーメン大好き@名無しさん (アンパンWW b3e0-2SVt)2018/04/04(水) 20:42:38.63ID:NC3m7Bck00404
一興は10年前前後からおかしくなっちゃったね
店によって差はあるものの、味はおかしいし量は減っちゃうし値段も上がるし
別の店によく行く友人からもほとんど同じような話を聞いて、それからはもう行ってない
今は豚骨を食べるのは分校ばかりだな

829ラーメン大好き@名無しさん (アンパンWW b3e0-2SVt)2018/04/04(水) 20:44:42.43ID:NC3m7Bck00404
あ、そういえば立花には長らく行ってないな
立花はおいしいのかもしれない

830ラーメン大好き@名無しさん (アンパンW 33e0-E+le)2018/04/04(水) 21:55:53.80ID:hLW9/8Gj00404
接客してくれた女の子も感じよかったし、次からは立花に行くわ。

一興は立花が出来たころは結構おいしかった気がする
今はまぁ普通
九州系は一楽堂が味・価格共に一番よかったんだがなぁ
一風堂とかイラネ

一楽かぁ
分校の大将にまた一楽も再開してもらうよう頼んでみては?w
まあ無理だろうなぁ

>>823
いや、せっかくの愛媛スレなんで
書き込みがないと何日も書き込みが
ない時が多いので、盛り上がればとw


やすまる行ったけど、あれだけ淡いスープなら
あの麺の考えはアリだと思うけど。
細めの縮れ麺でないと味が絡まないのでは。
ただ、質の改良は必要かも知れないが。
背油煮干し食ったけど、もっと煮干しが欲しいね。
全然こってりじゃなかった。
あと、メンマが業務用のやつをそのまま使ってる。
臭くておいしくない。

高松の二郎系ダントツ行ったけど、
断然アジトの方がうまかった!野菜 タレ
豚 どれも上

あとは麺なんだよなぁ

>>833
>ただ、質の改良は必要かも知れないが。
自家製麺を作った方がいいとか思ってるわけじゃなくて、もう少しいい麺を仕入れてくれたらと思うわけですよ。

>>834
俺もそう思う。
でも、ダントツは営業時間が長いし、店員さんが多いから待ち時間も短い。専用駐車場なんてものが無いのは残念だけど、店近くに用がある時はすごく助かる。
二郎度でいうと、アジト>ダントツ>骨太、な感じ。
骨太はもともと二郎系だなんて名乗ってないけどね。

>>836
そうだね。いい麺屋から仕入れてほしいね。
自家製麺でも、周平の周平ラーメンのあの麺は
合ってないからね。


やすまるは、就労支援とかもしてていい考えだけど、
基本の味がダメだと続かないからね。

839ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 25b3-6Vn5)2018/04/06(金) 15:52:38.62ID:6g43PeW20
>>838
ちなみに麺は縮れてない方がスープに絡みやすいのね。
やすまるの背油入り食ったけど、はまんど目指してるンかなぁ

銀天街ラーショいったらたまたまかしらないけど
チャーシューが大判になってたよ
前は小さいの
あとスープの塩分かなりきついね
麺を食べるにはちょうどいいけど
飲むにはきつい

>>839
ググったらマジだったwww
教えてくれてありがとw
これで一つ修正して賢くなったw


今日は、限定のサムライ麺を食いたくて
東温のりょう花に行ったんだけど、
入口にりょう花実験店の看板が・・・。
店限定のメニューでもしてるのかと思って、
入ったんだ・・・。

メニューを見ると醤油と味噌のみ・・・。
限定・つけ麺どころか塩すらない・・・。
これだけって聞くとこれだけですって・・・。
仕方ないから醤油食って、帰りに
ここりょう花ですか?って聞いたら
「紫りょう花です」って。
もう訳分らんwww

あ、味は甘めの醤油で豚バラが
入ってた。あと、税込み価格で表示されてた。

>>840
ラーショは基本的に何処もきつい気がする
まあ、全部飲むけどw

りょう花は色々手を出して全部滑ってる感が凄い
全部のメニューを試したわけではないけど、どれを食べてもそこそこの味止まり

昨日今日とすごく風がつよいので昼アジトいきそこねたけど
臨休、冷蔵庫の故障とか連絡はいってたわ

>>844
13時過ぎに前通ったら5人くらい並んでたよ。この時間にしては少ないとは思ったけど。

黒帯って、なんであんなに海苔がうまいん??
チャーシューの代わりに海苔1枚ふやしてほしいくらい。
あの風味、ほかのラーメン屋では食べたことないなあ。

アジト土曜はあいてたのね
じゃあ明日いくわ

今日は風つよすぎぃ

>>843
まあ、チェーン店だからソコソコは
仕方ないかと・・・。
問題は値段が割高なこと。
チェーン店としても。


昨日、食えなかったサムライ麺を
束本店で初めて食ってきた。
激辛MAX食ったけど、確かに辛いね。
ただ、麺の量が少なすぎる。
それで1058円・・・。
やっぱ限定でしか行きたくないなw

849ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 852c-6Vn5)2018/04/08(日) 01:29:26.14ID:n+54RbAm0
りょう花は適度に高めだからきたない作業服のおじさんがとなりにすわることはない
テーブル的も充実してるし

ココイチカレーのもうちょっと味やメニューがいいかんじ、
ファミリー向け

ラーメンって何気に高いよね
やっぱ豚太郎のコスパだけは最強だわ

>>846
トッピングで海苔増し +100円ってあるやん

>>850
問題は店によってクソ不味い事
特に新しく出来た松山駅前店という名の全然駅前にないとこ
醤油も塩も味噌も炒飯もだめだった
出汁が薄っぺらい  なんでや・・

852ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 0ab3-H/hr)2018/04/08(日) 16:57:25.77ID:mOpAGpgq0
豚太郎で美味い店舗があるなら教えてほしい

>851 海苔の問題はそこじゃない。
なにげにチャーシュー貶しているところ。

チェーン店とそうじゃないとこのラーメン比べてもなぁ。

ぶた太郎

>>852
高知の豚太郎は美味しい

道後の業務用スーパーのビルに入ってる門福っていう中華料理屋さんの担々麺。
旨いよ

長浜一番、ラーメンは美味いけど店員がどことなくギスギスしてるのはなぜなんだ

>>852
久米

豚太郎で「美味い」ラーメンを
求めるのが間違えてるだろ。
豚太郎は「普通」の味が
安く腹一杯食えるのが売りだろ。


今日は、オサカナトンチャンで
春限定の濃辛つけ麺食ってみた。
山椒で辛さを増やすんだね。
4辛で食ってみたけど、唐辛子の辛さを
想像してたので、期待を裏切られたw
まあ、でも唐辛子で辛さを増すのとは
また違った痺れる辛さだ。

チェーン店だから、味がそこそこだから行かないんじゃない
チェーン店でも好きなら行くし、個人店でもまずけりゃ行かないよ

>>852
北条の塩野菜と松前の醤油と眼鏡かけたミスターオグレみたいな人が作る時の炒飯は美味い

あとどっかの味噌が美味いと聞いたがどの店か忘れた

ここで豚太郎の久米店はチャーシューがうまいって見たから行ってみたら本当だった
あのタイプのチャーシューは松山では他にあるのかな?

864ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 0ab3-H/hr)2018/04/09(月) 20:06:32.03ID:mHivRlck0
>>863
どんな感じ?

スープと麺はどうでした?

>>864
こんな感じのホロホロ豚バラチャーシューだった(画像は検索して出てきたもの)
https://i.imgur.com/AsbQgBd.jpg
麺とスープは豚太郎だね
机に調味料が多かったから味薄めで注文して調節できそうかなと思った

周平の油そばが食いたい
そろそろ禁断症状が出てきた

867ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 25b3-6Vn5)2018/04/10(火) 19:11:35.71ID:BcGKsXXE0
>>865
>机に調味料が多かったから味薄めで注文して調節できそうかなと思った
しょうゆとかソースとか塩とかコショーでぇ?
マジで言ってるの?

868ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW da6e-b3Lf)2018/04/11(水) 00:46:29.22ID:9tCKWjqo0
アジトの豚を家で再現したいんだがどうやって作ってんだあれ
どうやったらあんなにトロトロになるんだよ

>>898
バラ肉、赤身肉をスープといっしょに煮て、
醤油タレに短時間漬けてる
煮るときに静かに炊くか、グラグラ炊くかとか、
時間が大事だね、時間かけすぎるとスカスカ、ボロボロになる
大豚、特豚頼んだほうが安いよ
店からしたらサービス価格だけど

>>868
二郎の豚を自作 みたいなキーワードで検索したらいくつか出てくるんじゃないかな

前から気になってた宝泉坊に行ってみた
チャーシューメンのとんこつ頼んだけど、正直アジトより量的にきつかった
チャーシューの量が半端ないね
しかも柔らかくて甘めで美味しいときてる
とんこつ自体もあっさりめで万人受けしそうな味
問題は店がシャレにならないくらい汚いことやな

>>867
久米は味噌ラーメン調節用のタレあるんだよ
煽ったつもりが無知を晒してしまう残念な結果になったな
とりあえずチャーシューおいしいから食べてこいよ

https://tabelog.com/ehime/A3801/A380101/38001516/dtlrvwlst/B313314061/
宝泉坊でチェックしたけど土橋から20分くらいなんだな
このまんさんはチャーシュー麺を2人でシェアしたってかいてるけど
ちゃんと1人1メニュー頼んだのだろうか
ラーメンとチャーシュー麺を1人ずつ頼んでシェアとか
それならいいけども

>>873
56号の来来亭の近くだね
流石に一人がチャーシュー、もう一人がノーマル頼んでシェアしたんじゃないかな
店主はとても人のよさそうな方だったよ

高島屋の北海道店のラーメン食べた
比較的あっさり系の味噌ラーメンで、チャーシューも美味しかった
いつもの例にもれず残念なのが、メンマが市販のものを使ってて不味い

875ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sdea-GgR/)2018/04/11(水) 13:27:02.05ID:D0vx9ZUpd
>>873
チャーシュー麺1つだけって書いてるやん

久米のモツそば風月うまかった。
モツそばモツましで。

877ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sdea-GgR/)2018/04/11(水) 18:01:26.94ID:GpISjNyod
芯せかいがミシュランに載るってさ

878ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 0ab3-H/hr)2018/04/11(水) 18:38:18.50ID:KYbzPjLd0
芯世界はあの太い麺がなぁ

>>877
へ〜・・・。
周平みたいに怪しいやつじゃなくて?
ミシュランも安売りしまくりだね。



今日臨時休業だったな。
コンビニに買い物行った時に見ただけだけど。

芯世界ミシュラン載るなら
セブンイレブンのラーメンも載るかな?

881ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sdea-GgR/)2018/04/11(水) 19:05:36.41ID:fzIL9YyRd
>>879
出版記念パーティ出席の為、臨時休業だと

芯世界って居抜き?
ラーメン屋にしてはずいぶん立派な建物だけど
カウンターの椅子とかテーブル席もお金かかってそう

チャーシューも炙ってるようだしおいしそう
東温市と遠いので行くことはないけども

豚太郎 ミシュランおめでとう

芯せかいがミシュランなら他のミシュランに載ってる店も大した事なさそうに感じる

885ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sd1f-9YBD)2018/04/12(木) 12:46:08.81ID:R7AVaCZxd
今日、臨時休業の店多いから皆パーティーに行ってるのかな?

芯せかいは割と良いラーメン屋だと思うけど持ち上げられすぎると否定したくなる

勝手にミシュランじゃなくて?

888ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sd1f-9YBD)2018/04/12(木) 15:38:22.74ID:aoq+YLYid
ミシュランに載ったのは

新倉
芯せかい

なかむら
の5店だな
星は付いてないけどね

>>881
へ〜・・・。
本当なんだw
チョコチョコ行く店だから
混むとヤダなあ・・・。

>>882
確か定食屋だったような・・・。
ファミマの前に喫茶?パスタ屋?が
あったんだっけ?
取り壊したと思うけど。

>>888
マジか・・・。
新倉もテレビに出てから
混むようになったので、
さらに混むのか・・・。

純は今は月一くらいしか
行けないけど、時間ずらして
行くしかないか。

チョンが馬鹿みたいに来て店が終わる悪寒

892ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ffb3-9pCQ)2018/04/12(木) 22:31:25.00ID:2YksdNd60
芯世界は新築されたような記憶がある
スープはお魚効いてて良いんだけど太い麺がなぁ〜

https://blog.goo.ne.jp/ehimen-1/e/e243c09ec78f3411dcebc133c7d5082b
これみたところ元回転寿司屋らしい
回転寿司とラーメンだと厨房改装にけっこうお金かかるだろうけど
いい物件だね
http://livedoor.blogimg.jp/firststepot/imgs/b/1/b1e0e8ba.jpg
コショウは途中から使うのはわりと大事
黒帯とかは叩いてどんどん入れろって指示があるけど

黒帯で固め濃いめ多め
早死に三段活用

895ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-9pCQ)2018/04/13(金) 12:24:55.56ID:LM+KvYBoa
>>893
工事してるの見たけど改装工事だったんだね

コショーは最後とか不粋な事書いてるな
まあ初めて行く店は素の味を吟味してからコショー入れるけども
ラーメンはコショーを食うための食器みたいな側面もあると思うんです

どこのラーメン屋だったかコショーじゃなくて柚子胡椒置いてた
魚介の効いたなかなか美味いスープなのにコショーが無くて心底ガッカリしたよ

黒帯はれんそうマシの硬め多め
後半に豆板醤入れるので濃いめにはしないのがジャスティス

最初からコショウとか豆板醤ドバドバいれると味わからなくなるじゃん
物足りなかったらコショウ入れて好きな味にアレンジしろってだけでしょう

実際黒帯で豆板醤入れすぎて失敗した、ほんのちょっとで十分味がかわる

https://twitter.com/kana_momonogi/status/679232694329315328
ヒロシも味噌ラーメンの生姜は途中から追加で入れるスタイル

898ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ffb3-9pCQ)2018/04/13(金) 17:11:11.74ID:OuuzbBGM0
生姜や高菜は少しで味変わる
まあ何も入れない派にとってはコショーもそうなのかも知れんけど
でもガキの頃からラーメンにコショー効かせて香ばしいラーメンライフ送ってきたからか、ラーメンとコショーはお互いが高め合う最高のコンビだと思ってる
だからコショー無いと拗ねる

https://youtube.com/watch?v=iWktWd0em5s

・えー 噂の家系ラーメンです
・もちろんここは 固め・濃い目・多め ぇえ〜家系ラーメン早死に三段活用 基本ですねぇ。(マジキチスマイル)
・すりごまでさらに 油 パワーアップ!!ゴマたっぷり行っときましょうね 健康に良いですからね
・にんにくを溶かしちゃいけないんですよ
・このね麺に乗っけて海苔をこうね 乗っけてこれでいただく これがRED流ですね
・う〜んめぇ(うまい)
・ライス行っちゃいますよこぉれぇ
・にんにくのライブ感がたまらないですね
・たまんねえ〜(エコー)
・にんにくの臭いもスッキリ取れて明日も臭わなくなる(嘘) 最後の生姜 これ重要なんでね 皆さん忘れずに

>>897
ちょいちょい出てくるヒロシって誰?友達?

>>899
黒帯でニンニク使い過ぎると睨まれる
もしくは席の後ろを店長が通ったりしてラーメンの器の中チラ見されたりするで

>>901
高菜食べてしまったんですかみたいに言ってこなければ無視していいでしょ

いまさっき県道(56号線の裏道)通ってたら愛媛FCの二階建てのバスが伊予市方面に
向かってたけど
これは選手バスだったんだろうか
いまさっき試合チェックしたら明日試合らしい
二階建てバスで雨の路面って歩行者からしたらこええわ
ちゃんと反対側に寄ってくれたけど

サッカーの観戦ってヤジOKなのか、阪神とかやきう、
サッカーの浦和はホームで負けたら居座って選手、監督が謝罪するまでギャーギャー言ってる

一応サッカーに興味もったので
愛媛FCの観戦マナーのサイトみたけど
立ち見推奨ゾーン「オ〜レくんゾーン」こういうガイジ席あるんだな

アイドル声優ライブのわんぱくひろばと同じやんけ

声優ユニットPyxisのライブにガイジオタク専用席『わんぱくひろば』設置!
さっそくバット持ったオタク登場wwwww

キチガイは隔離せな(アカン)

>>900
これ
http://livedoor.blogimg.jp/itaco_88/imgs/5/b/5bf9ebe7.jpg
今は痩せて別人になってるけど

東京さんにイヤミは通じませんので、触らないでください。

907ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ fff2-RdoA)2018/04/14(土) 21:52:39.72ID:oTH2Gepv0
愛媛には志那そばの佐野のオッサンみたいなクソな決まり作ってる店主が
いる店あるんかな?

908ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW bf6e-HJXr)2018/04/14(土) 21:53:27.18ID:mamic6Vh0
周旋人のおやじ芸人のくっきーに似てねぇか

>>905
うん。スレタイ読める?

910ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ffb3-9pCQ)2018/04/15(日) 11:21:33.46ID:r44cTrVs0
>>907
昔中央通りだったかな!?こぶたというラーメン屋が支那そばを標榜してたけどヘンテコなルール等は無かったから無関係かな

細ちぢれ麺で鶏と煮干みたいなスープの平々凡々なラーメンだった気がする
結構好きだったんだけどもう潰れてるよね!?

一応ノーマルの状態で食べるけど、
2,3口たべたらコショウとか豆板醤、ニンニクとかどんどんいれて
自分の好みの味にアレンジしていいんだぞ
上級者になると最初から好みの味わかってるので最初から入れてるけど

>>907
志那そばルールがどんなのか
知らないけど、風月が色々注意書き
してるんだろ?

もつそばが売りみたいけど、臭いが気になって
食わず嫌いで行ったことないけど。

>>907
二郎系のアジトはロットとか食い終わった客は連れを置いてでも先に店を出るとかあった気がする

>>913
あれはカップルは男が女のペースに合わせる、
女はおいしく食べられる量にしろって配慮なんやで
あんまり時間かけて食べられると、食事中にその上で次ロットの食券の手渡しと、
野菜の量きいたり快適ではなくなるので・・・

まんさんはダラダラ食べるなら
銀天街のパン食べ放題のパスタ屋いけよ

915ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ a3f2-RdoA)2018/04/16(月) 18:56:52.27ID:fnkC0cqD0
>>912
志那そばは、携帯禁止の私語禁止とかめんどくさいルールがある。
しかも、いらっしゃい!とか店員のあいさつもなしらしい
理由は、愛想を振りまくのは味に自信がない店がやることで、
自分の店は味のみで勝負してるから、そんな挨拶とかで愛想を振りまく必要なない
てことらしい
そんな雰囲気で食っても旨くないわな
家でカップ麺食ってる方がマシだ

916ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ffb3-9pCQ)2018/04/16(月) 23:08:52.55ID:H8eFjScU0
美味くてもまずくても挨拶ぐらいはやって当然ですよ
こちらも御馳走様と言って店出るし

>>915
そんなのはないかなあ・・・。
ジギーは少し近いけど、禁止ではないから。
愛想は良くないけどね。

まあ、俺は美味かったら何でもいいけど。

佐野さん、愛想悪そうだったっもんなw

ジギーの店主は機嫌のバラつきが激しい
アジトの店主はいっぱいいっぱいな感じ
体調崩すこと多いしね

ラーメン如きで挨拶云々とか、、、もうね、アレw

>>900
バカはほっとけ。

アジトいったら
雁木って製麺みたいのが3周年の醤油瓶みたいの飾ってた
雁木で検索しても製麺系でてこなかった
前たべたときよりも麺のザラザラ感が少なくなって食べやすいね

>>922
これやろか
https://ameblo.jp/mendokoro-gangi/entry-12344922686.html
アジトの店主の顔が何とも言えない表情w

ワロタ

アジト
休みと営業日 きっちりすればいいが
ドタキャンとかクズやん

926ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ a3f2-RdoA)2018/04/17(火) 20:34:29.26ID:VZxib6u+0
>>923
これ、つけ麺はどこの店?

927ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sd1f-Qvx2)2018/04/17(火) 21:51:26.39ID:vThYjtR5d
>>926
多分、蔵木

ヘッドホンして調理なんてクズやん

>>923
死にそうw

蔵木のもつ入りつけ麺って有料でもつ増しできるのね
最初は合う合わないがあるからノーマルのもつにしよう


源氏車もそうだけど添えられてる柑橘って麺にかけても、スープにかけても
好みでいんだよね?

RED中村動画みてたら家系食べたくなって黒帯へ
そのあとラルキーも行ってドライカレーを昼に頼んだら
昼はドライカレーやってないです、と断られた
前夕方にドライカレー頼んだら野菜がないと断られたのに

しょうがないので鶏モツカレー頼んだら砂肝、キンカン、あとよくわからないモツ部分が入っていた

>>928
閉店後って書いてるじゃん。
仲の良い友人と飲みながら、
昔話したんでしょ。

単純に知り合いだったら金云々じゃなく並ばずに食べれるのうらやましい

愛媛新聞の横のやすまるラーメンは、麺は駄目だがスープは万人受けする感じみたいだな。誰か行った人いる?

935ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sdba-oFfN)2018/04/19(木) 17:12:32.63ID:AZ/W7GgXd
>>934
過去ログ読め

黒帯にいったあと帰りはバスのったけど
反対側の道路に三河家っていう個人店舗の牛丼屋あるのね
入らなかったけどレビューみたら味濃いめでけっこう客はいってたよ外からみたら

三河屋をしらんとは…
俺は吉野家よりよっぽど好きだよ

>>936
三河屋のネット情報を偉そうに講釈垂れるなよ…
恥ずかしいやつだなあ…

三河家やぞ
ガイジかな

誤字指摘する奴久々に見たな
ここ何のスレか分かってる?
牛問屋の話しだして誤字指摘とかもうね・・・
三河屋を知らないのは県外の人ならしょうがないと思うよ

??「ちわ〜三河屋です〜」

三河家は元々、吉野家本町店だったけど40年近く前に吉野家が倒産したときに独立して三河家になった
(同時に吉野家松山駅前店も中野屋として独立、今の大衆居酒屋のとこ)
三河家も中野屋も看板は吉野家のまま字だけ変えててしばらく気付かなかったけど徐々に味も変え看板も変えたりした
なつかし〜

ジギーが25日に限定ラーメンやるそうな
シャモロックの塩らーめん 800円
大盛り、ゆず塩味玉 各100円
塩はあまり惹かれないなぁ・・・・・・
個人的には背油煮干しが食べたい

つけ麺苦手なんですよー

って僕の前で言う人

僕もデリカシーない人苦手なんですよー

>>943
情報あり。
行けたら行こうかなあ・・・。
限定は味噌しか食ったことないから。

946ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 76f2-Nlus)2018/04/20(金) 22:18:12.68ID:9TEBORzP0
つけ麺苦手やわ、人前で特にいう機会はないけど普通にラーメンがいいわ

そんな松山在住の俺の心情を変えれる店はどこだ?

>>946
周平(3回は通って欲しい)
私もつけ麺あんまり好きではなかったけど。今では虜。

948ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e3f2-fvqh)2018/04/21(土) 07:28:01.17ID:pZW5+Yr/0
つけ麺は出汁によるかもしれん
自分は魚介系とか酸っぱい出汁のつけ麺は苦手だ

酸っぱいのは冷麺だよな

>>946>>948
魚介系の酸味のあるつけ麺が苦手なら中央通りの闘牛のつけそばとか
後は辛いの行けるなら三番町の広島風辛つけ麺屋の炎天
後、まだあるのかわからんけどのっぴんらー麺の聖衣つけ麺

951ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 0bb3-8E8L)2018/04/21(土) 10:32:42.29ID:jed/f6T30
無理して食いたくないもん食うなや

つけめん自体は食べるけど周平のつけめんは合わないな
ラーメンの好みはバラバラだから力強く他人にすすめる気にならない

953ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5ab3-UV/2)2018/04/21(土) 17:10:24.92ID:2ZERAHxG0
蕎麦、うどん、素麺のつけ麺スタイルは分かる
繊細な味を楽しむ食べ方だと思う
しかし中華そばはなあー
ラーメンは雑味もプラスに勘定する大雑把な料理だと思う
それを大雑把に頂くのがラーメンだと思うからつけ麺はなあー

わかる、つけ麺は苦手
もちろん好きな人をどうこういうつもりはないが

闘牛ラーメンの存在価値はつけそばにあると思う俺涙目

味千のつけ麺も美味しいよ

>>946
ここを見るくらいのラーヲタなら、
新居浜の純に行け。魚介の効いた
魚介豚骨だ。ラーメンも美味いけど。
丁寧な仕事が感じられる。

松山なら、ジギーかな。
こっちは逆にワイルドだ。

まあ、好みはそれぞれだよな。
つけ麺もラーメンも好きだけど、
油そばは美味いと俺は思えないんだよね。
味が単調で途中で飽きてしまう。

源氏のまぜそばは麺を〆るので、好きだけど。
400gとかだと最後は少し飽きるけどw

重信のフジの敷地内に、家系ラーメン屋があったけど、どうなんかな?
名前は忘れた

>>959
萬楽の後に居抜きで入った一門家やね
首都圏メインでチェーン展開している町田商店系列のお店みたいね
低加水中太麺で濃厚で塩分ちと高めのスタンダードな家系ラーメンやった

>>960
情報ありがとう
家系っつーの食った事ないので今度行ってみる

962ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5ab3-UV/2)2018/04/22(日) 15:06:42.82ID:YMlB+VOn0
あそこの萬楽潰れたのか
立地的にはけっこう有利だと思うんだがな
次入った店行ってみなければ

一門家、ご飯無料だし何度でも使えるトッピングとか麺増やせる券もくれるからいいね

>>813
現在進行形でござる。

一門家はトッピングが冷たいからすぐスープが温くなる
麺は短いし、トッピングでスープが冷めやすいと、客の回転率をあげるためにやってるんじゃないかと、疑ってしまう
おいしいから時々いくけど、そこが不満

>>965
麺が短いのは家系の特徴だぞ。
冷めやすいのは、スープが少ないせいもあると思う。
まあ、FCは工場から送ってくるから、ケチるのは
仕方ないかな・・・。
ラーショみたいにタレや味噌・麺・粉だけだったら
スープは関係ないのに。

俺は、少ないと麺が絡まるから嫌いだけど。

>>966
家系は県外でも食べるけど、一門家の麺は極端に短い気がしたな。うまいしスープに合ってるからいいけど。
全体の好みで言えば、黒帯より好きかな。

>>965
猫舌の俺には最高のラーメンだw

正直、黒帯は家系でいったら残念なほうだと思うわ
一門家行ってみたいけど重信は遠いな・・・・・・
街中に美味しい家系の店が出来たらいいんだがな
どっちも無くなっちゃったけど、山うち家は微妙、白壱家は味は好きだったが値段が高め

>>969
一度しか行けなかったけど白壱家は好みのタイプだった記憶がある。
一門家、アクセスしにくい場合もあるけど、駐車場はたっぷりあるし、一度行くとトッピング割引券あるから好印象。
ただ、あの地区まで行くと縁のガリ豚パンチも食べたくなる葛藤。

黒帯おいしいとおもうよ
バランスがいいね
豚骨スープをメインに炊いてるけど
ラード部分は冷やして固めて取り除いてるのでたくさんたべても気持ち悪くならない
チー油は別につくって油感を足してる

ちょっと場所が不便かな、
電車だと本町のは1時間に2回くらいしかこないし、遠回りの路面電車で行きはいって、
帰りはバスが正解?

972ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sdba-m5QP)2018/04/23(月) 17:01:10.82ID:/MCLjTTsd
>>971
なんでスープ事情そんな詳しいん?
スープ冷やすとかみたことない

>>972
きっちりとチー油だけで油を取る場合だとラード、液体油部分を冷やすのが多いとおもう
固まらなくても上に浮くのですくって取り除くのでもいいけど、
黒帯の油ってほぼチー油だけでしょ(多少は乳化してる)
http://road-men.hatenablog.com/entry/2017/02/04/225852

チー油だけを別に作るとか、チー油だけで油を取るっていう意味が理解できないんだけどどういう事?

黒帯は接客も味もいまいち。山内家は送り込みスープっぽかった。白壱家は味普通で高かった。一門家はおいしくて通ってしまう。

接客大事
アジト 休みばかりでなんなんと思うが
行くと普通
分校 天狗どころか相当丁寧

>>974
黒帯の油のメインはチー油ってこと
普通の豚骨ラーメンだと豚骨、煮豚、背脂から出る油を使うけど、
それを最小限にしてチー油を足してる

油少なめにすると風味が少なくなってあんまりおすすめしません、と書いてあるよ

チー油だけ別に作るのは鶏の皮を弱火で熱して作るので多少面倒
ラード部分を取り切るとそれだけスープの量も減ってしまうので

978ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 36c0-qB0K)2018/04/24(火) 00:27:19.90ID:+M3sBEno0
>>977
家系ラーメンなんだから鶏油メインに使うのは当たり前だろ

>>977
チー油はラーメンのスープとは別に作る物、っていうかラーメンのスープ作りとは全く別物、ただの調味料と言っていい
お前さんが言ってる口ぶりだと「あの店のサラダにかかってるマヨネーズはサラダと別に作ってるね」っていう感じ
何が言いたいのかな?

お前らどんだけマニアなんだよw

>>976
中央通りは分校も丸源も今はなき助六も接客は普通にいいと思う(闘牛除く)
天狗とかライバル店や分校の大将目の敵にしてる一風堂が流してデマじゃね?

>>977
チー油は別に作っててラーメン作るときに足すのが普通ですよ

982ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5ab3-UV/2)2018/04/24(火) 10:32:46.17ID:aZRmCiCB0
一門家はビール置いてますか?

>>981
まともな文書いてから物言えや

>>982
瓶ビールならあるよ
500円



>>983
何だこいつ きもっ

松大の向かい側にも周平できたみたいだけど、行った人いる?

986ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5ab3-UV/2)2018/04/24(火) 16:33:10.31ID:aZRmCiCB0
>>984
ありがとう

>>985
これで思い出したけど味千出来た時一切話題なかったな

「チー油だけ別に作るのは鶏の皮を弱火で熱して作るので多少面倒」

どうやっても理解できねぇわ、すまん

チー油も一緒に作る方法があるんだろ
聞いたことないけど

>>988
理解出来ないも何も一門家みたいなチェーン店は本部から送られてくるか業務用の チー油4号缶とか缶詰使ってるやろ

>>988
シナから送ってくる

>>981
助六??いつの事を言ってるんだこいつは?

993ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 5ab3-0InS)2018/04/24(火) 23:08:33.43ID:aZRmCiCB0
一門家行ってきた
一口目にしっかり炊き込んだ豚骨特有の匂いを感じる
スープは醤油でも塩でも大して違いが無いぐらい濃厚
歯応えが丁度いいチャーシュー、ドロンドロンズルンズルンの柔らかいチャーシューよりも「肉!」っていう感じが良かった
縁に飽きそうになったらたまに行こうと思う

>>993
あのへんは一門家も縁もあるし、毛色を変えたら芯せかいもあるし、激戦区になってきてて非常に悩ましい

995ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5ab3-UV/2)2018/04/25(水) 02:02:36.12ID:MHgkcGst0
>>994
今後(と言っても10年先か!?)が楽しみなエリアですよね

>>988
>「チー油<を>(だけ別に)作るのは鶏の皮を弱火で熱して作るので
<豚骨ラーメンを作るより家系は手間が増えて>多少面倒」
>
>どうやっても理解できねぇわ、すまん


こう言いたかったんじゃね?


>>994
範囲が広いなw
なら、今でも豚太郎・萬楽・天下一品・重信ラーショも
入れてあげてw

萬楽はないな
あそこはチャーシュー専門店であってラーメン屋ではない

998ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5ab3-UV/2)2018/04/25(水) 10:39:02.90ID:MHgkcGst0
チャーシュー専門店であってラーメン屋ではないとか辛辣だなw
でもまあ家で金ちゃんラーメン作って萬楽の持ち帰りチャーシュー乗せるのが正しい利用の仕方だとは思う

わかる
チャーシューはうまい

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