愛媛のラーメン屋について語ろう　26

2021/01/12(火) 04:43:53.09

愛媛、松山のラーメン語りましょう
※前スレ
愛媛のラーメン屋について語ろう　20
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1524672319/
愛媛のラーメン屋について語ろう　21
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1538028807/
愛媛のラーメン屋について語ろう　22
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1551536989/
愛媛のラーメン屋について語ろう　23
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1572682260/
愛媛のラーメン屋について語ろう　24
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1586123293/
愛媛のラーメン屋について語ろう　25
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1598349556/

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2021/08/19(木) 01:47:27.72

特に気にしない
すけろくなら日常茶飯事だ

2021/08/19(木) 05:44:20.74

ガマンしてたべるかな、食券制のお店がおおいし
床にゴキがいたならセーフ、
テーブルとかだったらアウト

源骨は豚を赤身の部位からバラ肉にかえておいしくなってそう

2021/08/19(木) 08:18:37.90

源骨ってよりも、初期の骨太に戻してくれたらかよう

2021/08/19(木) 08:33:01.84

>>844
店員の接客等悪かったら呼んで怒る
店員が良い人だったら何も言わないか他の客にバレないように店員に教えてあげる

2021/08/19(木) 10:14:21.03

>>845
それホントだろうな
ヘタしたら営業妨害でやられるぞ

2021/08/19(木) 18:10:12.61

たまには新規開拓してみようと一番町のミシュラン掲載某店行ってみた。
美味いけど、少なくて千円超えてわざわざ街中にってなるとリピートは無し。
このご時世に加えて、近くに似たような店もできて厳しいやろなぁ

2021/08/19(木) 19:47:47.59

一番町ミシュラン店の冷やしはどうなの？
うまいんかな？

2021/08/19(木) 19:57:02.26

>>850
ラーメン屋は駐車場探さんでもサクッと店の駐車場に停めてサクッと食ってサクッと帰れるようなんがええよな
もちろん繁華街にも必要ではあるんやけど

2021/08/20(金) 21:46:42.18

新倉の切り落とし、お店では出さない端っこの部分おいしそう
これ限定とかで持ち帰り販売とか、切り落としミニ丼としての提供ないのかな

魔人豚だとあるときだけだけど持ち帰り販売してた
https://twitter.com/zzz_jurai/status/1129939021214306304
https://gyazo.com/0df493a0dac90929fb1e3b367fd04796
しょっぱいのでそのままだとレンジで温めてハイリキとかお酒に合う
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2021/08/20(金) 22:34:32.32

ものは言いようなんだよなあ
>端豚はなんせ1本の豚で2個しか取れないので、ラッキーと思って間違いないです
豚マシで端が２枚入ってたときはもう；；
https://twitter.com/YumeWoKataReds/status/1372183203914543112
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2021/08/26(木) 09:10:26.51

誰かが話題を投下する
↓
盛り上がる
↓
基地外の意味不明な書き込みにより
スレ進行ストップ
↓
レス無し区間（今ココ）
↓
先頭に戻る

2021/08/26(木) 09:47:31.02

夏は坊主
米良美一　そっくり
手提げバック　(塩分濃度計　マヨネーズ　入り)
各店の気に入らない所を携帯で撮影

2021/08/26(木) 10:14:32.22

僕はなんとなく日傘の人と勝手に予想してたわ

2021/08/26(木) 13:42:20.41

>>856
へーそうなんだ
米良てwww

2021/08/27(金) 08:51:17.75

松山で担々麺の上手い店ない?

2021/08/27(金) 12:56:03.83

道後の門福！
担々麺に限らず何食べても美味い

2021/08/27(金) 16:00:29.19

坦々麺出す店には穴あきスプーンもセットで出す事を義務付けて欲しい

2021/08/27(金) 19:13:40.10

>>860
ありがとう

写真みたけど正にこういうの探してたのよ、天津飯も旨そうだし行ってみる。

2021/08/28(土) 12:38:02.29

門福美味しいよな！
麺の何気にスープパーティーの使ってた。
道後で遊んだ帰りに食べるとこれまた最高

2021/08/28(土) 15:55:51.24

番長製麺行ったことない
行かなきゃ損する？

2021/08/28(土) 16:03:50.67

アジトよりうまくないなら行かない
ダイエット中

2021/08/28(土) 18:07:21.25

それなら行かなくていいよ

2021/08/28(土) 20:39:45.08

>>865
いや、二郎系行く奴がダイエットとか・・・。
二郎系は豚の餌と言われてるのに・・・。
量が少なかったら、意味ないよな。
味より量の二郎系は腹一杯食う店なのに。

甘いジュース飲んでダイエットしてるって言ってるみたい。

2021/08/28(土) 21:10:56.60

門福行ってきた、本格的な担々麺食べたのはじめだったが香辛料が効いてて旨かった
お試しで天津飯+スタンダード担々麺ハーフのセットにしたが腹に余裕あったから濃いめ担々麺も追加したが最高だった

2021/08/28(土) 22:32:31.00

よかったの！
コロナでやってるかどうかわかんないけど
大街道の一天張もチャレンジしてみて！

2021/08/29(日) 18:02:51.67

>>868
今は店員マスクしてた？

2021/08/29(日) 21:15:11.07

もちろんやで。
女性2人も、店主のおっちゃんも完璧マスクや。
むしろ客もマスクなしではあかんやろ

2021/08/29(日) 21:18:05.35

門福行ってみたいけど
男性ひとりでも大丈夫な店？

2021/08/29(日) 21:30:24.68

男性1人でも大丈夫だが
男性1人だと、すぐ近くにいっぱいある
大人のお店に来た人かなと思われるぜ

2021/08/30(月) 00:29:09.57

>>871
先月は店員全員ノーマスクだった

2021/08/30(月) 12:32:46.05

骨太、まーた週末休業

ふざけんな、かすがやる気ないならやめちまえボケがっ

2021/08/30(月) 17:37:47.27

お前みたいなのこっちからお断りだよ、ぷぷw

2021/08/30(月) 21:22:31.25

伊予市の店で限定冷やしを食うたが残念過ぎた。普通のにしたらよかったと激しく後悔して結局普通の追加オーダーして店員に怪訝な顔された。

2021/08/30(月) 22:54:32.15

二度と行かんとか言っといて行こうとしてるのダサすぎて草

2021/08/31(火) 13:40:16.80

クソブト今日もやってなかったらこらえたもん違うどボケ

ちなみに、休業あけのチャーシューが腐りかけで腐敗臭がする
のに平気で客に出すのやめてもらっていいですか？
休業前在庫分はちゃんと捨ててください

2021/08/31(火) 13:44:52.03

クソブトはまじでそれやるけー
休み明けには間違ってもチャーシュー麺たのんだらあかん
ウンコくさい腐敗臭ただようチャーシューを食わされますよ

2021/08/31(火) 18:24:10.16

西台が来なくなって安心してたら汚いのが来た…

2021/08/31(火) 23:36:04.16

>>877
どう残念だったの？

2021/08/31(火) 23:39:28.39

>>879
休み明けだったかどうか知らんが、俺も一度臭くて食えたもんじゃない豚を出されたことあるな。

2021/09/01(水) 01:36:08.41

昔の骨太ならともかく今の骨太に期待する方がおかしい

2021/09/01(水) 08:57:37.65

骨太はおわラー

2021/09/01(水) 10:17:06.95

僕の中では丸源の肉そば美味いんだが、周りに聞いたらあんま美味しくないっていう
なぜだ

2021/09/01(水) 15:44:56.44

美味しくない事はないけど他のラーメン屋と比べた時に選択肢には入らんよね

2021/09/01(水) 22:17:34.98

>>882
味薄いのに煮干しのえぐみはしっかり、冷やしやのにぬるい。麺や具材は他メニュー（こってり系）と共通でまとまりがない。トマトとレモン載せてみました。

他メニューは好きやし、大将の熱心さも知ってるからまた行くけどね。

2021/09/02(木) 00:23:59.04

店名書かんならそんな情報いらんわ

2021/09/02(木) 01:40:05.88

伊予市、限定、冷やし、煮干し、トマト

この情報だと麺人だろうよ。

まぁ限定は、色々思惑あるんだろうなぁ
冷やしのくせに、ヌルいのはいただけないが。

2021/09/02(木) 01:51:56.39

伊予市、限定、冷やし、煮干し、トマト

この情報だと麺人だろうよ。

まぁ限定は、色々思惑あるんだろうなぁ
冷やしのくせに、ヌルいのはいただけないが。

2021/09/03(金) 19:50:36.34

今更ながら番町製麺のつけ麺食べてきたけど、
ラーメンとまぜそばの方が美味しいね。
麺と野菜がべつ皿なんだけど、野菜に油タレがかかってないからとにかく食べづらい....
レンジであっつあつのスープ割良き

2021/09/04(土) 22:50:51.12

>>892
とみ田の魚介系を期待したが、つけ汁が乳化ラーメンのスープとあまり変わらないな～と思った。

オイラは今のところは非乳化ラーメンがイチオシかなぁ。

2021/09/05(日) 03:41:44.22

番長は並んでて隣のわけ分からん油そば屋には並びがないの見てちょっとうけた

2021/09/05(日) 12:49:34.84

◎太

休み明け地雷絶賛継続中だわ

今日はチャーシューはギリギリセーフ／アウトの当落線上

しかしメンマは余裕でアウト

発酵して酸っぱくなってら腐ってるメンマは捨ててください

2021/09/05(日) 15:38:18.78

アンチがとくに問題もないのに通報したのか
実際に問題があって通報がきたのかしらないけど
客の整列、ほかの通行者とかの邪魔にならないようにね
https://gyazo.com/bbd46132d76e5f86f63fb8d8fe201d93

2021/09/05(日) 21:42:22.79

>>892
同意。あの冷たいピロピロ麺とイマイチ合わない気がする

かと言ってトミタのようなしっかりした麺も合わなさそうだし

そういや、勝山中学校の前のつけ麺屋まだ息してるのかな

2021/09/05(日) 22:28:43.27

とんこつラーメン　
地元の人はハリガネ　とか　粉落とし　頼まないって　博多大吉先生が　言ってました

2021/09/05(日) 22:34:16.58

硬めが安定やけんね

2021/09/06(月) 12:36:05.10

>>896
近隣住民が通報したんではないか？
夢語の客って学生が多くて、とくにグループで来る奴らは、昼夜問わずうるさくてマナーが悪い。

2021/09/06(月) 18:41:34.98

そもそも夢語に未だに並ぶ奴がいることに驚き

2021/09/06(月) 20:00:54.57

100円値上げなう
https://twitter.com/Yume_Matsuyama/status/1434820012498296839
https://gyazo.com/aa7e71dc4645a52086fcfcc370a8c8aa
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2021/09/06(月) 21:11:32.95

本家二郎みたいにいくらでも売れるのなら￥600でもいいかもしれないけど、
あの材料費率で多売できないのなら単価上げるしかないやろなー

2021/09/06(月) 22:28:32.11

>>901
店長が辞めるから無料だったんだと

2021/09/06(月) 23:55:48.28

>>904
店長からしたら儚い夢だったなw

2021/09/07(火) 00:54:33.19

最近閏が気になってるんだけど美味いの？
ネットで見てたらチャーシュートッピングがないのかな？
そこが残念

2021/09/07(火) 02:03:06.51

>>906
特製にあたる閏麺で2枚になる
メンマがおいしい
豚もおいしいけど少しクセがある
https://twitter.com/AtsushiFzou/status/1357917427942662146
https://twitter.com/9631workout/status/1354289044578942984
https://twitter.com/carinspectionKB/status/1142351392339718145
https://www.instagram.com/p/BNJdj5eDWGI/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2021/09/08(水) 16:15:19.63

今治の千に行ってきた。
特製醤油を頼んだけど、結構単調な味に感じた。
まずまず美味しいんだけど、塩のほうが良かったかな。
特製が８３０円でチャーシュー２枚・煮卵１個なのでお得感はあった。

てか、場所が分かりにくいのと、駐車場が狭い。３台しかない上に目の前に
車を止めてるから止めにくすぎた。帰りはなかったので他の客の車かな。

2021/09/11(土) 18:25:43.75

春光亭跡地が喫茶店になりつつある

2021/09/11(土) 21:00:51.32

まん防は12日でおわるようだけど
アジトは営業再開予定あるの

2021/09/11(土) 22:56:54.93

FKGWの夢を語れ千葉オープンしたね
https://gyazo.com/8bce4aacf14e6ae1a2e94065537e6a91
カウンターで直接丼のあげさげ、提供するタイプじゃないので決壊した汁が床に
こぼれてぬるぬるしそう
https://gyazo.com/52dfe31491b2f992bf65a5045f598901
千葉のラオタは厳しい

2021/09/12(日) 02:54:15.05

昨日はアジトは休み、番長製麺は直前で持ち帰りオンリーに切り替わり、周旋人は休みと最悪だった
代わりにマックの月見バーガーとかリッジュのチーズ唐揚げ3個食べました。

2021/09/12(日) 05:20:54.02

カリッジュのオーナーのラーメン屋が新居浜に出来てたね
前の貝出汁の店はダメだったけど今度は上手く行くのかな

2021/09/12(日) 06:15:36.40

春光亭、旧店舗で再開するって言ってたけど早くしてくれ。

2021/09/12(日) 09:20:44.36

鰹サイフォン出汁、旨いのかな？

2021/09/12(日) 10:32:30.51

>>915
それどこ？気になる！

2021/09/12(日) 22:39:57.42

麺と向かって鰹　銀天街明屋南裏
今日オープンやったらしい。
古川のいろどりも千舟通りに名前変えて移転するよ。

2021/09/12(日) 23:51:26.24

豚太郎のみそラーメンに戻ってしまうなあ何やかやいうて

2021/09/13(月) 00:26:31.80

オーナーのかわった夢を語れいってきた
ラーメン豚増しで大きい豚が3コ、脂多いほうを選択
肉は硬めでうま味がある
1つのカタマリ肉はゴム豚できつかった
ステーキで肩ロース頼むとかみ切れないやつみたい

2021/09/13(月) 01:09:45.16

>>917
いろどりと同じ系列？

2021/09/13(月) 06:54:10.55

古川のイロドリは鶏白湯
街にあるイロドリとは別物じゃないかな

2021/09/14(火) 19:13:57.16

>>920
いろどりの父親らしいな

2021/09/15(水) 07:10:33.33

春に悪さしたの誰よ。
ひどいなああ。

2021/09/15(水) 09:08:50.75

>>923
なにそれ？

2021/09/15(水) 11:52:53.07

今治の千に醤油は食ったけど、塩を食ってないので
特製塩を食ってみた。

具は同じで塩だれが違うだけみたい。
醤油と同じで、美味いけど強くくるんじゃなくて、優しい美味さ。
〆のラーメンに良さそうなラーメンだ。
なので、俺には少し物足りないかな。

2021/09/15(水) 20:05:34.75

番町製麺の非乳化初めて食べたけど、メッチャ美味かった！全然旨味薄くなってないしスープも普通に飲める。

2021/09/16(木) 19:25:27.68

某ラーメン屋のsnsで、2人組で入店してきて一杯のラーメンしか頼まずラーメンの撮影会したり、食後にノーパソ開いて仕事しだすやつとかいてビックリ！

2021/09/16(木) 19:35:26.64

>>913
さっそくネオ・ナガハマ行ってみた。
からあげ屋がまさかの長浜ラーメン。

長浜ラーメンとトッピング・ご飯類。後は替え玉。

とりあえず、長浜ラーメンとトッピングの唐辛子と魚粉が合わさったもの（名前忘れた）を注文。
唐辛子は別皿なので、ノーマルでラーメンを食べる。
バリカタで頼んだけど、やっぱり柔い。スープは長浜ラーメンっぽいサラッとしてる。
具は、チャーシューとキクラゲで650円。
チャーシューはバラバラのほぐれチャーシューみたいな感じ。味はあんまり付いてない。
何かスープと煮込んで、残ったヤツみたいな感じで旨味は感じなかった。
高菜も別料金なので、そんなに安くはないかなあ。

替え玉（100円）を頼んで唐辛子の粉も全部入れたけど、大辛は普通に辛い（150円）。
新居浜に豚骨ラーメンはないので、ある程度需要はあるかな。

てか、一番気になったのが、居抜きで入ったみたいだけど、間取りがラーメン店らしくないｗ
カウンターを使ってないので、1人でも2人席。回転が遅そうに感じた。
改装費用などは出来るだけ抑えて開店って感じかな。

ちなみに麺はスープパーティーみたいだね。

2021/09/16(木) 22:15:25.05

アジトが復活、並ぶか。

2021/09/17(金) 08:36:05.05

アジト27日から再開だよ

2021/09/17(金) 09:54:53.66

>>台風の影響や、従業員の安全面を考え、
>>終日臨時休業とさせて戴きます

台風で従業員の安全は守るけど
緊急事態宣言が出てる所等
県をまたいで全国の店を移動しまくって
客の安全は守らないんだな

2021/09/17(金) 19:38:35.40

>>931
あそこは何を言ってもムダだよ

2021/09/21(火) 19:24:18.52

生守ラーメンに久しぶりに行ったんだけど、
自家製麺に変わってた。
こだわりかコスト削減が目的かは分からないけど。

汁なし担々麺だったんでモチモチ麺だったから、豚骨用の細麺じゃなくて
美味くなったかは分からん。

2021/09/26(日) 15:46:51.43

椿のろくの家はみそ太郎に変わり、はなみずきのくーたは閉店するけど居抜きでまたラーメン屋に。どちらもファミリー向け郊外店で感じやからラーメン食べようと思って行くことはないなぁ
そんなことよりアジトに並ぶ

2021/09/27(月) 00:17:04.04

>>934
味噌太郎見たけど基本が780円
卵150円とか愛媛人なら豚太郎あるし無理やな

2021/10/02(土) 21:48:28.82

面と向かって鰹のレビューはないの？
東予の俺は松山に今のご時世ラーメンだけ食いに行くのはねえ・・・。

評判が良かったら、服でも買いに行くついでに行ってみたい。

2021/10/03(日) 00:40:02.43

鰹シャレシャレで美味しそう。
ただ、アジトと番長製麺で食べてたら他のラーメン屋で満足できそうにない

2021/10/03(日) 17:34:55.99

アジト久しぶりに行きてえなぁ。
豚の旨味が強烈な駄菓子みたいなあの味。

2021/10/03(日) 21:56:50.70

アジトって旨味やら脂のコクや醤油の加減が絶妙なバランスでメチャクチャ旨かったけど
麺を変更しようとしてた頃からブレてはずれの日があるのを感じるのは自分だけ？？

2021/10/04(月) 14:41:58.73

>>936
スープはかつおだしって感じで美味い
麺は独特で細めだが妙にコシがあり、好みが分かれると思う
あと替え玉したら、体幹的に最初に入ってる量の倍はあろうかって麺がやってきて大変だった（どうにか食べきった）
そもそもあっさりスープなので替え玉に向いている感じではないかな
職場の近所ではあるんだが、ラーメン単体の値段が高く頻繁に行く店ではないなぁという印象
近くに用があったら行く、くらいでいいのでは
まぁサイフォンで出汁取るのが珍しいので、話題づくりに行くってのはありっちゃあり
俺が行った時もサイフォンで出汁取ってる際の写真撮ってるお姉さんいたわ

あと一番印象に残ってるのは、店員のひとりが赤ちゃん背負ってたことｗ
結構ハードに仕事こなしてたのに赤ちゃん終始グッスリだったわ

2021/10/04(月) 15:22:11.25

>>940
赤ちゃんは、いろどりの子供かな

2021/10/05(火) 02:35:55.87

アジトしばらくの間暫定的に、水曜、日曜を固定で休み
詳細は公式ツイート
臨休多めよりはこっちのほうが行きやすい

番町製麺行ったら茹で麺機で豚をさっと湯通ししたあとにタレに浸してた
（以前はスチーム）
1ロット目でテボごと豚を落下させたけどすぐ替えの豚を湯通しして大丈夫だった

2021/10/05(火) 08:55:52.35

土曜日アジト休みだったから番町製麺行って非乳化食べたけど、前よりスープが
こってりし過ぎてて乳化とあまり変わらない感じだった
乳化スープ苦手なのと豚がハズレだったこともあってかなりキツかった・・・・・・
今週末はアジト行きたいなぁ

2021/10/05(火) 10:32:54.90

佐武家ぜんぜん再開の気配ない

愛媛のラーメン屋について語ろう 26

愛媛のラーメン屋について語ろう　26