愛媛のラーメン屋について語ろう 24
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
愛媛でも少しずつコロナの感染が拡大してきたし、呑気にラーメン食いに行ってる場合じゃなくなってきたなw
カウンターで食べるとして、隣り合わせの客が感染してたらヤバいよな。
飲食業界全体に言えることだが、ラーメン店の店員とか店主も感染リスク高いね。 >>3
でもこれで客が減ると殆どの店が潰れるというジレンマ そういえば今日、分校行ってきたら待合にコロナ対策で次亜塩素酸の清浄機が設置してあった そもそも何でこのスレに「西台」が出てくんねん？
どこのラーメン店や？ 俺の中で麺が多いと一番感じたのは骨太のアンドレかな
骨太って二郎系じゃなくて背脂チャッチャ系って認識で良いよね？ 全日空の真鯛の塩ラーメンって美味いの？1,800円はちょっと… 昨日アジト臨休してたのか
行ってなかったからいいけど前日に報告したほうが間違いがないよね 縁の南高井店がオープンしたね。
縁のスープって本当に業務スープなん？w
まあ店主がラーメンチェーン店出身って話は耳にしたことがあるが... >>17
え、まじ！？業務用スープなん？
スープ室あるけどあそこは一斗缶から寸胴に移して温める部屋なん？
あそこの大人しめの落ち着いた豚骨スープ好きなんだけどゴミ漁ればどこのスープ使ってるか分かるって事か ラーメン二郎西台駅前店
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ラーメン二郎西台駅前店
@jiro_nishidai
オープン 2010/6/27
東京 板橋区 蓮根3-9-7 メトロード西台2016年8月からTwitterを利用しています
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ラーメン二郎西台駅前店
@jiro_nishidai
·
2月2日
2/7から金曜日の夜の部の営業時間が変わります
宜しくお願い致します。
ラーメン二郎西台駅前店
@jiro_nishidai
·
1時間
こんばんは。
本日、9日の営業は只今、お並びの方にて終了させて頂きます。
なお、明日、10日から休業致しますので宜しくお願いします。 >>17
業務用スープの件は知らないけど、味千ラーメンで働いてた人でしょ。
なので、営業時間の看板とか何か似てる。 味千かー、揚げにんにく好きだわ
置いてくれるといいんだが
2号店もガリ豚パンチあるんかな？ これどこのラーメン屋？
持ち帰りラーメン気になる
0937 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1194-1G7t) 2020/03/24 21:37:37
ラーメン屋にいくときはジャージみたいな汁がとんでも大丈夫な格好でいくよ
となりの人の汁が飛ぶ可能性もあるし
https://gyazo.com/f5...bf1b2e1f0b5b99e67565
紙エプロンあっても汚れるときは汚れる
1
ID:xCPxqIUw0(4/4) 骨太本店いったら 店内が尋常じゃないくらい臭かった
ウンコとワキガを混ぜて発酵させたみたいな匂い
あまりにくさくて食事途中吐きそうになって帰っちゃった >>17
まじやで
どの味もどこかで食べた味でしょ
特に顕著なのはトンコツ あれは１発で業務スープなんバレバレやね >>28
まあラーメン食堂って名乗っているだけにラーメンだけに仕込みの時間を割けないので、手っ取り早く業務スープってなるのは解る。
人気のガリ豚パンチもあれだけニンニク入れたら純粋にスープのオリジナルなんて分かりゃしないよw 銀天街いったけど営業時間短縮とかけっこう大変そう
甘味屋とタピオカミルクティー屋の間の物件で
バスクチーズの出店店舗があったけど、とりあえずオープン予定、求人募集の紙がなくなってた
あの物件麺や壱真→一力→コーヒー屋と高頻度で閉店してるな
https://twitter.com/104Odeon/status/1232289114071789568
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 南高井のばんらく→縁2号
芯せかいはテイクアウトスタート 縁はスープ作ってるとこ動画にあげてたから作ってるんじゃないの？ 縁ってユーチューバーやってるの？
製麺してるところは動画アップしてたけど
ジギーみたいに食材の写真あげてくれるとたのしみ 麺舞JIN14日か15日に開店。
すまん。車で目の前を通りながらなのでｗ
多分14日だったと思う。
店外の写真見ると、魚介豚骨のつけ麺が貼ってあったので、
龍eとは全然違う感じだね。
鳥白湯が個人的に好きではないので、龍eよりJINに通うかも。 アジト試験的に持ち帰りのみで少量販売して11時40分には販売終了で締める報告あった
https://gyazo.com/2991d8ef7c1a78a46250f397d2563646
値段とか、もってくるものとかもうちょっと詳細がほしいかな
家で調理するのは大変だし、通常営業のみになってから行くわ
タレとスープの割合とか、ニンニク別にしたい人はタッパーもってきてねとか詳細がないと
料金は券売機の都合上840円のを2枚押して、とか誘導はあるとおもう
容器、内容の画像も出せばいいのに
作業員系の人とかしばらくはスルーだ、豚もと行かないと スープや具材の温度、麺の茹でかげんや調理器具で差が出て、素人が店のラーメンを完全再現するのは難しいからなあ
俺は再開してからでいいや https://twitter.com/d0IeaLo9K7SgI2F/status/1250295467151200264
なかなかきれいに盛り付けできてるね
ニンニク、脂も別になってて
左側の茶色い肉って定着してるのかな>>24のと同じ
持ち帰り用の券売機の仕様とか味玉は買えるのか知りたい
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 今のところ豚麺840と容器20のみですね。1人2セットまで。
麺、もやしキャベツナルト、背脂、スープ、豚、カラメ、がいろんな袋や容器で入ってます。にんにくは無し。
ビニール袋に入れて渡されるので手ぶらでok
簡単な説明書きを貰えます、背脂の袋はお湯に付けてくださいって書いてあるのでお湯につけましょう。めんどくさがって鍋に放り込むと破れます（破れたけど一命は取り留めた
1、２日中になるべく早く食べてくださいとのことです。 豚はTwitterの人の左みたいなのは無くて、脂身の多いトロトロ2枚だったので割とガチャ的かも ＪＩＮに行ってきた。
とりあえず、デフォのつけ麺。
辛つけ麺やＮＩＢＯＳＨＩつけ麺、中華ＳＯＢＡもある。
麺は中太麺でつけ麺にしては細い。
スープはマイルド豚骨で魚粉を少し。少し甘い。
スープに刻んだチャーシュー2個。
麺の上に、低温チャーシュー・メンマ・カイワレ大根。
マイルドな豚骨がメインなので、魚介豚骨というほどではない。
普通には美味しいけど個性がないかなあ。
これからに期待かな。 いま飲食店たいへんだね
串カツ田中ももちかえり弁当、串カツやってる
吉野家も持ち帰りの割引きキャンペーン、ガストも持ち帰り弁当を押してる
エミフルのパン食べ放題バケット・BISTRO309はスタッフがパンの提供巡回になってた
客こないから出来たてのパンが出るタイミングもイマイチそう ごめん、コロナで大変なのわかってるけどラーメン食べに行きたい。
豚もと行ってくる。 いってもいいよ
周旋人もアジトも通常営業できないし
バケット309のHPみて、全国に緊急事態宣言でてるのを知ったけど、
これ全国になるとイオンモールのレストランも営業できないね
https://gyazo.com/e74a0d5f3c837fc079de4575f9129d86
現時点で緊急事態宣言の出てる東京都や大阪は臨時休業
大阪府四條畷のイオンモールも専門店街が休業
https://gyazo.com/9cb6bfae921b32d6e1f33885d9b429fb
今日の夜、明日の朝はエミフルも土日の営業について会議してるはず 今のうちにいっとけ
それか理想のラーメンを作れるようになれ
俺は後者だ
数時間使うが楽しいぞ >>47
敬意を込めてラーメンマンと呼ばせてもらおう。
店を開くわけでもないのに明後日の方向への努力狂おしいほどすこ >>45
不要（飯食いたい）不急（凄く腹減ってる）の外出に何の問題があるんだ。
仕事とか、飯買いにスーパーとかには行かなきゃならんのに。
無言でラーメン食うのに、感染リスクなんか同じレベルだぞ。
完全に引きこもれないなら大して変わらん（と思う）。
なので、俺は食べて応援して潰れないようにする。 >>50
やったぜw
ライン使ってないから不便だったんだよ
もう２か月アジトいってない
早くコロナ収束してくれ 俺も久しぶりにアジト行きたいんだけど持ち帰りのみになったんやろ？コロナなんか2022まで収束しないどころか世の中どうなるか分からんしなぁ 本日から持ち帰りのみの販売、と報告があったので行かなかったのに
翌日に、当日に店舗での営業やってます、となった
https://gyazo.com/37623fcf2603eed5e75c532af2b5c727
持ち帰りと店舗での食事の住み分けどうするんだろう
店舗で食べます、さらにお土産、持ち帰りとして2食分注文します、ということはできるのか
持ち帰り頼んで受け取ったら店舗で食べる権利ないので帰ってね方式なのか >>53
あのさ、せっかくTwitter始めたんだからそっちで聞けよ >>54
愛媛のラーメン屋スレでいちいち西台の話絡めてくるような頓珍漢陰キャにそんな気の利いた事はできないよ このスレでは、IP:218.222.124.228は無視しといたほうがいいよ 神奈川にずっと住んでて向こうの二郎系ラーメンたくさん食べてきた俺から言わしてもらうと一番美味いのほ周旋人
豚もとは、豚星に似てると感じた
なんかスープにパンチが足らなかった
アジトはなんかちょっと変に甘くて個人的には好みじゃなかった
骨太はあれは美味いかまずいかじゃなくそもそも二郎系ではないでしょ
普通に美味いけど二郎とは別だね
縁は二郎系意識してんなとは分かる
普通に美味かった
人によって味覚の好き嫌いなんて千差万別なのほ大前提だけど、関東の人間で二郎系好きな人は周旋人が好きなんじゃないかなと思う いや、全部美味いんだけど、一番美味いのは周旋人だね
てか、新田高校のとこのラーメンショップ無くなったんだ
めちゃくちゃ好きだったのに残念 これから外食する人は、コロナ移ってもいいって覚悟の元来ている人だっていうのはマ？ アジト 持ち帰りだけで11時に開けて
11時5分ぐらいに閉店したんだってね
何食ぐらいあったんだろう？ >>59
いまだにSNSでラーメン店での食レポ上げてる奴いるよなw
ラーメン店も感染していることに気付かず来店している客がいるかもしれないので、ある意味命懸けだよな。
もし店から感染者の情報出たら風評被害甚大とオモワレ。 >>59
ラーメン屋にはずっと行ってない。密接密集しやすいし
けどマックやモスにはちょくちょく行く 今持ち帰りが多く店内空いてるし
エミフルなんてガラガラで逆に安全な気がする
むしろ松前はダイソーがヤバい気がする アジト行こうとおもったけど今日は少数持ち帰りのみなので撤退
銀天街あるいたけどおなじサンマルク系グループでも
サンマルクカフェはしばらく臨休
鎌倉パスタは営業中だった
まつちかのごいちもテイクアウトの弁当を店頭で販売
テイクアウトの鳥系弁当ならカリッジュがいいかな
居酒屋の民酒党はしばらくお休み
豚もとにいったけどカラメにするとしっかりとした醤油感があっておいしかった
カラメコールなしで十分いけそう 豚もともこないだ行ったのでしばらくお別れだろうな…
つい最近できたばっかなのに店たたむことになったら笑えねーぞ… >>57
自分の書き込みかと思ったくらい同意
ただアジトは県内では豚や脂のレベルが頭ひとつ抜けてると思う
周旋人のあの親父は色々とヤバいが、ラーメンに対しては真面目だから、そのうち二郎を越える気がする 豚もと コロナの影響か行列消えたみたいだね
それにしても4年か5年？ずっと行列が絶えないアジトは凄い！！と思う。 >>64
おおー持ち帰りできたんだ、普通にうれしい！！！
しかし豚もとは最悪のタイミングになっちゃったねえ
まあこればっかりはしょうがいないけど
そういえば先日銀天街ラーショ前通ったらやってなかったんだが
コロナ臨休じゃないよね？ ラーショ銀天街、今日もやってない、、、
これコロナ臨休やな 張り紙も無し ラーメン食った後手が痺れて震えるんだけどなんなのかな？ >>71
隣のおっさんにおったわ
脳梗塞やって死んだ 普通ラーメン食って震えることはないだろう、どんなラーメン屋でも >更新：日本マクドナルド 20日から5月6日まで約1900店舗での飲食中止へ
これやばくないですか、サンマルクカフェとかはまあわかるけど
1900店舗ってほとんどじゃないの
サムライバーガーはもう食べたからいいけど急すぎて困る 【野球】DeNA・パットン「できる限り家にいてくれ 俺の家の近くのラーメン屋に
詰めて行列を作っている君たちに言っているんだ」
https://www.youtube.com/watch?v=Xt781ZMsRZc
お店の冷蔵庫も殴るのか >>76
それ店舗からコロナ感染者が出たという風評被害を想定した事前防止策だろうな。
流石だよな。テイクアウトが出来る飲食店は売上げゼロにならないから何とかなるが、ラーメン店はなかなか厳しいと思う。
アジトなんかもテイクアウトはじめたけど、持って帰って調理する手間考えたら躊躇するし、今は売れていても、じきに頭打ちすると思う。 豚もとこの自粛期間中に飲みにいってるツイートしてるけど頭悪いのかな。怖くて豚もといけねーわ。焼き鳥のテイクアウトの何を参考にするかも意味わからんしw お邪魔したとは書いてあるな
オープンして間もないのにコロナで大変なんだろ
俺は二郎系好きやしアジトも豚もとも出来る限り頑張って欲しいわ ラーショ銀天街開いてましたね
よかったよかった 豚もとはどうでもいいけど
ラーショがしまっちゃ困るからね 夕方のニュースでのラーメン店
休業しようと思ったけどスープがダメになるので
閉められないと疲れた顔してたな >>84
どこだったかな
ながら見してたのでおぼえてないけど
あいテレビのニュースだった >>86
ちゃんぽんっていう単語おぼえてたので
検索したら大手町のびいどろってお店だった。
創業からのスープに継ぎ足ししてるので
一度止めたら１から作り直さないといけないらしい。 焼き鳥屋はテイクアウトあったほうがいいよね
お通しもお酒もたのまなくていいし
伊予市のおが多いきたいけど塩とかタレを選べない
大皿に甘酢のタレ、お通し？のキャベツがもられたところに焼き鳥が置かれるタイプみたいで
合うのかな 今日は北斗七星がよく見える。
そのわきで輝く小さな星までも・・・ 錦iwamotoも休業入ったね。
テイクアウトや休業出来るとこは倫理観あるし、自粛明けには行きたいと思う。
ジギーは相変わらずTwitterで愚痴ばかりで残念 しかし飲食店はコロナで明暗分かれるだろうね 店員の生活費もあるけど家賃もあるし
アジトって家賃どれくらいなんやろな >>94
飲みにいってるくらいだからやってるやろ。 てか、ラーメン屋が休みだと飯が食えない。。。
仕事で休めない人間もいるし、事務仕事ばかりじゃないのにな。
昨日とか、純もみやび屋も休業で仕方なくすき家。。。
牛丼なんか食いたくねーよ。。。 >>96
分かるよ兄弟
けど時世の流れには逆らえん
お互いどうにかしのごう 鎌倉パスタの公式サイトみたら銀天街店もしばらく休業になってた ひかり食堂、開いてるのかな？
まあまあ遠いから行って閉まってたらショックだ、、、 >>98
なので、開いてる店を見つけて出来るだけ
行くようにしてる。。。
昨日は麺舞JINのNIBOSHIつけ麺食ってみた。
麺はデフォのつけ麺と変わらず。
スープは一言で言うと塩つけ麺の感じ。
煮干しの風味は弱いけど、塩分が意外と効いてる。
デフォのつけ麺みたいに甘く感じないので個人にはまだマシ。
ただ、両方ともに言えるけど、これといったものがない。
両方食った感想
う〜ん。。。ちょっと厳しいかも。。。 JIN、別にここじゃなくても食べれる感が…なんていうか全然満たされない
煮干しつけ麺食べたけど、ホント塩つけ麺ですね
春光亭の煮干しそばが美味しいから期待しすぎたかも
つけめんで大盛り100円だし量がそんなにあるわけでもないしお得感も…
チャーシュー丼もひかりの劣化版みたいだったのでもういかなくていいかな 豚もといったらこし太郎があった
1からスープつくる系のお店だとこういうのないと大変そう
あと気になったのは店内に手洗い場がないのね
男女別のトイレがあってそこで手は洗えるけど
飲食店て届出をするときに手洗い場と固定された液体石けんホルダーがないとまずいような
一応キッチンの使わないシンクを手洗い場として申請できるそうだけど
ちゃんと通っているのだからヨシ ジギーのガッツリ系自作キット面白そう
時間あるから作ってみたい 周旋人もお持ち帰りやってるね
あのクオリティの麺5玉が500円て相当お得じゃないか
商売下手すぎんか >>104
今、ツイ見たけどただの原材料じゃねーかｗ
まあ、色んなところから買うより早いから便利っちゃー便利か。
てか、ラーメンタレがないけど、付いてないと食えんぞ。
チャーシューのタレもないと煮込めないし。
兼ねるとしても結構量が必要だよね。 平和通のあづま屋はあいてる
地味だけれどうまいわー エミフルいってきた
イオンみたいに専門店街が臨時休業、封鎖されてるんだが
ケンタッキーもサイレント？で店内での食事禁止、テイクアウトのみ
マクドナルドは予告通り店内食事禁止
フードコートも閉鎖
これは利用すんなってことだね 豚もと人が結構いて草
俺も同じだけどこいつらコロナ怖くないんか 俺のイメージ
アジト 松山の王道
周旋人 二郎系マニア
豚もと 二郎ニワカ 二郎食ったことないけど、美味しさのランキングは上から順番なのは間違いない 5月3日から6日まで豚もとお休み
はやめに連絡あるのでいいね 店主が骨折から復帰してから初めて周旋人に行って来たけど、スープがしょっぱかった。
3月に行ったときは熟成された美味さだったのに少し残念やった。
怪我の具合がスープの味にも影響しているのかね？ >>103
豚もと結構通ってるんだがスープ炊いてるのみたことないんだが。タイミングがわるいだけか。
それか業務スープなんか。
富田はいろんな所にスープ下ろしてるの聞いたことあるからそれかな。
まあ旨いからいいんだが。 >>116
ちゃんとお店でスープ炊いてるよ
でっかい寸胴もあるしたぶん火はついてる
営業中も木べらでガコンガコン底からかきまぜるタイプの炊き方ではないね
あんまりかきまぜる作業をみたことがない
https://www.youtube.com/watch?v=fabrbTDKZvk
https://gyazo.com/3cff291c94abf80d6f9ca1bc1d253c58
家系はかき混ぜずに鍋の前だけに骨を積み上げてスープに沈んでないけどなんでだろう 豚もといってきた
もしかするとタレがすこしかわったのかも
初期は2種類のタレをいれてたけど
いまは豚をつけるほうのタレから1杯だけタレをいれてる どこのラーメン屋も暇そうだよなー
皆でテイクアウト買って応援しようぜ >>122
皆そうすべきだよ、国難だから。
でも相変わらずSNSのラーメンコミュニティでラーメン店へ訪問した画像あげてる奴おるんよなw
もうほぼ同じ奴ばかりだけどね。本名名乗ってあげているし...常識ない奴と晒しているようなものだわ。 銀天街も巡察してきたけどほとんどのお店がしまってたよ
はなまるうどんもテイクアウトできるメニューがあって張り紙してあったり、
はなまるうどんの裏にあるテイクアウト唐揚げ店も臨休
カレー屋のペコは営業中
ジュンク堂も5／2からしばらくお休み >>121
ゴールデンウィーク中、やってるラーメン屋ってどこ？
テイクアウトしてるなら行きたい >>104
あれって食肉販売業の許可取ってないとアウトだよな >>127
そもそも茹でる前の麺のテイクアウトもそうだろ >>125
新居浜のみやび屋は5/1から営業再開してた。
>>127
>>129
へ〜。そうなのか。
食肉販売業は調べたら簡単に取れそうだね。
（ジギーが取ってるとは言ってないｗ）
生麺は調理してないからアウト？ 非常事態だし、お持ち帰りさせて密を回避しようと努力してるんだから目をつむってあげてほしいねえ
てか持ち帰りでラーメン作りのスキル上がってるやつ多いだろ ゆでる前の麺はべつに売っても大丈夫なんじゃない？
無料配布でおこられたことはいまのところないね
がんば亭もまえから生麺うってるけど特別な講習とかいらないとおもう 生麺を売るには麺類製造業の許可が必要
チャーシューやその他の具材も単独で売るなら食肉製品製造業や惣菜製造業、スープを冷凍販売する場合も許可がいる
ただ今は非常事態なので、保健所も黙認してるもよう >>134
まぁ、本職も見ているということだろう。 昨日久々にダルマ呼んだらアマビエ塗り絵もらった。
ありがとう！オジサン！ どうやら、愛媛も１１日から愛媛の緊急事態宣言も
解除されるみたいだし、早く店を再開させて欲しい・・・。 マスク着用を求めた店員、激高した客に射殺される …米ミシガン州
お店のスタッフも銃を携帯しておかないとなアメリカは
もちろん州ごとに規制はちがうけど >>139
見てみたら、イキってる系の店は嫌いって書いてるけど
自分がイキってるじゃんｗ
魯山人が〜とかって、お前は海原雄山かよｗ
そのくせ、りょう花が好きとか・・・ｗ
好みはそれぞれだと思うけど、自分の価値観しか
認めずに決めつけるのは、器が小さいな。 豚もとのテイクアウトのスープってオリジナル？
パッキングの仕方とか完璧で
元々働いてたセントラルキッチンから
分けてもらってるのかな？ 昨日買いに行ったら奥さんと作ってたな
昼夜営業とテイクアウトも作ってその内ぶっ倒れそうだな テイクアウトのパッキングって大変そうだね
まず冷凍可能の容器が高いのと数もしっかりと調達しないといけない
スープを容器にいれたあと、加熱、加圧して密着させる部分は水とか油がついてはいけない
開店前、開店後にその作業もやらないといけないので手間は増える
土曜も昼夜営業してるのはすごいわ、
土曜は昼のみ、とか調整してるお店が多い >>140
まんこ舐めくりまわしておっぱい吸いながら中出ししてきた
気持ちよかったです 豚もとのまぜそばよさそうだね
注文する客もおおい
メインのタレ以外にもボトルの調味料を2，3種類入れてた >>112
関東ずっと住んでて色んなテンポの二郎やインスパイア食ってた俺は周旋人が一番だな
次がアジト
好みによるからなんとも言えないけど俺はそう アジトはテイクアウトだけでも
30人以上並びができて
クラスターの心配があったのか
近所から通報があったのか
5月末まで完全休業 >>157
たぶんたくなん商店街の会合でそういう助言されたんでしょ
商店街の会合とか草むしりとか大変だわ
周旋人の店主もたまに会合の役職で夜の営業おくれます、ってある 麺舞JINで中華SOBA食ってみた。
う〜ん・・・。
普通には美味しい醤油ラーメン。
長いメンマ・低温チャーシュー・ネギ・柚子の皮が見えなかったけど、
匂いがしたので多分入ってる。
麺は素麺の並の細麺だけど、コシはある。
龍eもそうだけど、特別ではないほどの美味さ。
つけ麺が売りのはずなのに、一番マシなのが中華SOBAだった・・・。 愛媛県 新たに17人が感染 病院で集団感染か 新型コロナ #nhk_news
詳細はわからないけどうっかりするとこれいつまでも収束しないね
15日でほとんど解除されて営業とかできるようになったのに 持ち帰り検討する、とか言って、ヘタれとるんとちゃうかい？ 新居浜の真中５月２４日目処に材料なくなり次第閉店らしい
新居浜店の濃厚つけめんおいしかったのに残念 豚もととアジトの店主が周旋人お持ち帰りしててワロタ >>170
マジで？見かけたの？
なんか微笑ましくてワロタ
あの辺の店主面識あるんやろうか ひかり食堂はいつから再開？
まずいラーメン屋しかない食の砂漠 愛媛県唯一の美味しい名店
はやく復活してほしいなあ
ひかり食堂以外の全てのゴミらーめん店は全部潰れてどうぞこの機会に（笑）
死ねよクソまずゴキブリ個人経営の貧乏飲食店（笑） 真中？ しゅんこうてい？ どうでもええわ
さっさと自己破産して自〇しろゴミ（笑） 似たようなジャンルのお店だと他店の研究もするからね
ツイッターで話題というか画像アップ、たべたレポが多いのは周旋人 >>171
芯せかいが開店した時に、春光亭が花贈ってたし。
麺舞JINの開店時には、芯せかいが贈ってた。
まあ、後はライバル店視察・研究目的で行く人もいるしね。
麺舞JINに光屋の店主が食いに来てた。 >>176
へえ〜。そうなのか。
芯せかいは開店当初から行ってたけど、知らんかった。 ツイッター検索で周旋人 と検索すると
べつのBOTレベルのアカウントがでてきて邪魔なんだけど
検索で個別のキーワードは消すような作業ってどうすればいいの
https://gyazo.com/8351974390834ed0109237cd50d6efe1 @syusennin
で検索すればいいんじゃない？ あっこれじゃ
他人の投稿が検索ヒットしないね
ごめりんこ >>178
そのアカウント、ミュートかブロックすればいいだろ >>181
なるほど、ブロックすればいいのね
画像でやると微妙に最新の投稿がずれてるので困ってた ジギーと春光亭の店主が同級生、錦iwamotoと豚もとも同級生。ジギーとそうづの関係性って何？
普通隣にラーメン屋出さんよな >>184
市駅横の、まるとあかねやが隣同士だぞ
そもそもソウヅってラーメン屋なのか？ >>185
昔は居酒屋で、ジギーの影響か昼にラーメンを始めて、
今は夜にやってるかは知らない。 インドカレー屋のネパール人｢イツモアリガト！Ａセット、マトンにナン、ラッシーでイイ？｣(ヽ´ん`)｢はい…｣
カレー、ラーメン屋にかぎらずだけど
注文と顔おぼえられると困るよな いつもの？って聞かれて本当は違うもの食べたいけど「あ、はい。」って言っちゃう >>185
昔 聞いた話では
元々居酒屋でジギーの大将がラーメン教えてたけど
途中で勝手にやりだして 後は知らん！
みたいな状況だとか 森松に続き久万ノ台ラーショまで閉店しちゃって、なんか寂しいね。
今行くとしたらやっぱ銀天街やろか？ 久万ノ台は残念やけど森松は不味かったしどうでもええ
銀天街は相変わらず大繁盛やし 店主の気まぐれが無けりゃ閉めないでしょ ソウヅって居酒屋やったんか！？
隣で見様見真似のラーメン作られたらうざいやろな 行列が出来る店が嫌い。
ツウぶった客が居る店も嫌い。
場末の店の中華そばが好き。 >>194
それはラーメンではなく場末の食堂の中華そばなのでスレチやな スレ違いの純情。好きだから嘘ついた。
場末の食堂のラーメンが好き。 時々でてくる「芯せかい」も“中華そば”って自ら言ってるねぇ
これもスレチかい？ 飲屋街の二番町、三番町あたりで
飲んだ後にちょうどいいオススメの店
誰か教えてちょんまげ。 ベタに豚珍行かな、もしくは桝本。
あ、久万ノ台ラーショ跡地に辛麺の方のイロドリがオープンするって。 そろそろアジト、水田商店も通常営業再開かな
ツイッター情報確認しないと
大街道、三番町周辺は十銭、長浜ナンバーワンがおいしそう 長浜ナンバーワンは食べてびっくりした
長浜一番のほうが美味かったから 春光亭のTwitterにある、近くの閉店したラーメン屋ってどこかな？ 魚介スープが苦手。ゲロマズ。
なんで魚からダシとってんだよ。
誰の許可得てんだよ。即刻、禁止すべし。 >>207
魚介好きな俺におすすめのゲロマズ魚介スープの店教えてください 豚なのに魚？なんなんそれ？
豚骨スープ期待しちゃうじゃん。
魚スープ嫌いだわ。勘弁してほしいわ。 >>210
世の中色んなのがいるんだな。好きなの食ってろ。 >>203
あぁ…なんでラーショ閉店したんだろ…
せめて理由だけでも知りたいわ
好きだったのに >>213
おいちゃん、おばちゃんも元気そうで
息子さん？も麺上げとかしてたのにな。
繁盛店だっただけに謎である。 久万ノ台のラーショ跡地に色物系のラーメン屋が来ても、最初は物珍しさに客が入っても
厳しいんじゃないの。
あそこらへんってラーメンに限らず飲食店結構あるよな。 >>215
ほんとに謎だな
あそこのしょっぱいラーメンとぶ厚いチャーシュー大好きだったのに えい吉いってきた
ノーマルのラーメンが醤油だか塩のようなちょっと不思議なラーメンなので
最近は味噌ばかり、唐揚げセットを味噌にして800円
唐揚げは4→3コになってセットも700→750円に値上げしたけど
おいしい、竜田揚げっぽい唐揚げ >>213
ラーショって店によってそんな味変わる？
チャーシューのボリュームはともかく、
味はどこの店も同じに思えるんだけど。 >>220
かなり違うとおもう
R56と銀天街なんかははっきりわかる
R56は大人しいというか物足りない 真木食堂の味が恋しい
地味で優しい味のくせに帰って寝るまで続く気持ちの良い余韻
もうありつけないと思えば思うほど恋しい 似たようなラーメンが久万のスーパー？の中にあるがね まんなかって店だね 商品衛生管理者が真木っていう名前なんで関係あるんかな >>224
食ったけど似て非なる物だった
あそこのはほんのりごま油が香るのは個人的に好きだったけど >>220
枝松のラーショに行ってから、もう一度書き込んでくれ。
同じ材料のはずなのに、どうやったらこうなる？って思う。
フライブルクのラーショはスープが白濁してないし、
特色のあるところは全然違う。 ラーメンショップは店主の裁量に任される部分が多いので店舗によって変わってくるよ おんなじ看板で違う味だなんて、
何たるフランチャイズだ。
麺の仕入先だけ同じってか？ >>230
ラーショも豚太郎もフランチャイズではあるけど味付けはフリーダム
メニューも勝手に増やしていい >>232
個人的だが久米か砥部
松前は塩辛い時が多かった ていうか豚太郎に豚骨無いの不自然よね
店で骨を炊けとは言わんけど豚骨食わせろよ >>234
鬼かよ
豚太郎のメニューとかみたらわかるやろ
豚太郎くんがラーメン作って、ヘイ!お待ち!って持ってくるんやぞ
共食いや自分の仲間を煮込んでスープにしろっていうのかよ!!!
https://kochi-ramen.info/wp-content/uploads/2015/02/20150224tontaro-haruno02.jpg アジト行ってきた
豚が豚ほぐしみたいな感じのが半分で
1枚2枚って概念じゃなくなってた
https://gyazo.com/b63b31197fb680b0409f819e84f289ff
こんなかんじ
しっかりとカタマリ肉が食べたい
床も一通り掃除して多少きれいになってて、冷蔵庫の配置もキッチン内部になってた
いままでは醤油タンクが床に直置きでやばいかんじしてたし改善された
https://gyazo.com/1e86d0cf3a7cb6f7358551728e603f1c
これが椅子の上、カゴの上に >>237
そもそも豚太郎は高知のボランタリーチェーンや >>237
地元が高知だが、個人的には豚太郎は定食を食うところだったぞｗ
ラーメンなんか食ったことなかった。
小津の豚太郎で、定食で味噌汁の代わりに味噌ラーメンのスープが
出てきた時はこの店は頭おかしいと、高校生ながらに思ったｗ >>241
それが今では愛媛のソウルフードと語る
伊予っこの心のランドマークとなる。
さらには、豚太郎は味噌ラーメンより焼飯、
知らないヤツはモグリのようなことを
のたまう輩まで。
ほんと高知の人に謝らないとね。 それ言っちゃったらどこの店も同じ。
別に潰れたら潰れたで全く問題なし。 でも大街道のらあめん花月嵐が無くなったのは残念。
フランチャイズだろう、また誰かやってくれないかなあ。 >>246
大街道とか車停めにくいからあんま行くことないから知らんかった
あそこって一応、家系ラーメンでいいのかな 大街道にらーめん屋なんて中途半端かもな。
飲み帰りの客も寄らないだろうし。
大街道で繁盛してる店なんてある？ しなくていいよ別に
床にどんぶり置いてラーメン食うわけじゃ無いだろ
普通に掃除を繰り返して歴史の付いた床にか見えん 夢を語れはいまや関西の二郎インスパイアの代表格だからなあ
というか別府とか広島とかあちこちに出てる なんか今どきのお笑いグループの名前みたいな屋号だなあ。 夢を語れ
コロナ前今年２月
阪急 下新庄行って来たが相当美味かった
期待できると思う 夢を語れの行列を見た人が骨太に流れて、骨太も繁盛したりするケースもあるんじゃないかな
あそこは脂ダブルに魚トッピングするとかなり美味しくなった 豚もとラーメンはイマイチだったけど、まぜそば食べたらすげーうまかった！！
ラーメンの大判チャーシュー堅くてダメだったけど、まぜそばは大判なくて崩しチャーシューがホロホロで最高だった 大判チャーシュー改良されてたら食べてみたい 豚もとの大判豚もだいぶやわらかくなってるよ
大判のままだと食べにくいのでマナーの範囲内でお箸でほぐして
平面にしてからたべてる
スシローの創業祭2弾目もあるので体調管理しないと 持続化給付金の条件をざっとみてたけど
今年個人事業主で独立すると給付金もらえないのね
https://gyazo.com/9fa283b1442f38900149f1d99889b94d
課税はされるけどほぼ100万給付されるとか 三番町あたりにラーメン屋を出店したいんだけど、
どんなラーメン屋にしたらここのみんなは来てくれるかな？ 枝松のラーショってうわさは聞くけどどんな風にやばいの？ >>262
一楽堂の味と価格を再現できたら毎週いくわ >>262
今は止めとくのが一番だが、将来やると考えると
メインは飲み客相手なので、〆のラーメンに合う
あっさりがいいんじゃね？
ここの連中が好きな次郎系なんか夜中に食わないだろ。
立地的に美味いラーメンよりも支持されるラーメンを目指しましょう。
>>264
ラーショなのにラーショのラーメンじゃない。別の何か。
一回食ってみろ。食えば分かるさ。 >>264
ヤバイというのは良い意味で？悪い意味で？ 岡山のダントツ、ってか高松のダントツ行ったけど愛媛の二郎系三店舗の方が絶対美味しい 岡山のダントツは何回か行ったけど、周旋人や豚もとより上だったわ
結構前なので、味が落ちてるのかもしれんが >>262
新潟、燕三条系なんかどう？
煮干し出汁なので基本的にアッサリだから〆にも合う
コッテリしたければ、鬼脂とか客が調節すれば良いし 川越でリバースしたやつがいて麺量とかいろいろ改悪されてる
https://gyazo.com/2c2f3da2210091cd88fd246d895326a5
なんで豚増しまで2→1枚までになってんだ 川越の話題は他所でやれ。
例の西台だろ？バカなの？ 行った訳じゃないけど、元ラーメン花月のところに煮干屋って出来てるのね。
あそこは、ころころ店が変わるねえ・・・。
立地的には、近くの奥まったびいどろや蕎麦屋のまろとかは続いてるのにねえ。
ブログで見たら、油そばのくせに値段が高いな。麺量も少ない（並１６０ｇ）のに。
こりゃ、先行きは怪しいな・・・。
てか、まぜそばって書いてて油そば出す店は勘弁して欲しい。
昨日、やすまるに行ってまぜそばって書いてたから注文したら油そばだった・・・。
まぜそばって言ったら、源氏車みたいに油を使ってないのを想像してしまう。 「まぜそば」でググると基本、油そばがでてくるからしゃーない
wikiも油そばのwikiが真っ先にでてくるし 「夢を語れ」ってマンションの壁に直書きしてた。
オープン近そうだね。
ラーメン臭が北高まで届きそう。 >>277
6/27の土曜日にオープンやで
来てや!! >>278
いっくよ〜
めっちゃ楽しみやな。
やっぱアブラが別皿なのかな。 系列から独立したラーメン工藤も別皿
https://twitter.com/1color_Hiyori/status/1270330436854534145
オープンしてから1ヶ月くらいして落ち着いたら汁無しもやってほしい
系列は別皿アブラでお金とってるところはないので良心的
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 煮干しは麺とチャーシューが美味しかった
ちくわとか入ってたけど 周旋人はカウンターのタレボトルのタレの仕様をかえたみたい
以前のはボトルのまわりにアブラがへばりついて酸化してるみたいで汚かったけど
上に液体アブラがさらっとうく程度で固まらない
ボトル内部もきれいなかんじ 煮干しがどうしたとか、佃煮がとうしたとか、
もはや話の内容が分からんな。 ∧_∧
（´・ω・） ｷｷｰｯ！
O┬O )
◎┴し'-◎ ≡
_,,..,,,,_
./ ,' 3 `ヽｰっ
l ⊃ ⌒_つ←焼かれた
`'ｰ---‐'''''"
きれいな顔してるだろ。
死んでるんだぜ、それで…嘘みたいだろ。
たいした損失もないのに、ただ、ちょっとコロナくらったぐらいで
営業自粛なんだぜ。な、嘘みたいだろ。 夢の語れの一応の営業時間きまったね、
ここにかくと間違いがあったときにデマになるので公式で確認を
夕方メインで平日は昼はやってないスタイル
夏は暑いから夕方営業はアリ
大学生がターゲットなら、夕方のほうが利用しやすい >>291
なるほど、たしかにラーメンといえば
中華スープに中華麺を入れたものも珍しいし、
韓国麺を入れたもんも最近あるし、セットの
ギョーザやチャーハンもたしかに日本語そのもの >>295
自分には長浜一番のほうがはるかに美味しかった
ナンバーワンを楽しみにして行ったらびっくりするくらい美味しく感じなかった
二度目は絶対にない 松山行く用事できたもんで
分校は行ったことあるから長浜のどっちか行ってみようと思ってね
一番の方にするよありがとう！ 食中毒おこすとけっこう面倒なことになるね
原因を調べないといけないので同じおろし業者から卸された肉も確認とらないといけないし
調理器具の細菌検査、調理過程の聞き取りや営業停止になる
ラーメンスープみたいにとろみがあると空気が入らないので嫌気性菌のウェルシュ菌がふえる
よくかきまぜて、急速冷蔵
https://mobile.twitter.com/rekishi_honten/status/1273248549250011136
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 久しぶりにアジト食べに行った
うめえ
むつこさが多少改善されてる？そしてパンチの効いた味
文句なし アジトもだんだん肩身が狭くなってきたかな
閉店前だったからかも知らないけど行列がなかった
味だけでいえば豚もと、周旋人を抑えて一位なんだけどな俺の中では
明日も行くかな アジトの店主の歌のセンスはまだわかるけど豚もとの店主の歌のセンスはちょっといただけない
重度のメロコア野郎やんけ 周旋人気になるけど遠いから松山に行く機会があった時に行く事にして
今日はこのスレでよく名前を見かける豚太郎行ってみます(それでも30Km位ある笑) >>310
宇和店なんですがさっき何時までやっているのか確認の電話したら
餃子が品切れになりそうですと言われてしまったのでまた今度行く事にしました
結局近くのラーメン屋も終わってたりで1人焼肉屋に入りました笑
ちなみに宇和島です！ いやー夢を語れ、楽しみやなー
やっとインスパじゃないものが頂ける。
食中毒には気をつけて！ インスパイアというかもともと富士丸で働いてた藤原達也がつくって
グループでは大きくなってるね
各店が会社の社員として雇われではなくて独立形式だけど
藤原さんは厨房には立ってなくて焼肉店の経営などオーナーとしての立場 藤原大地、でした
独立時にいっきに製麺所もふくめ3店舗買取ってすごいな
ふつうはまず1店舗成功させたら2店舗目、次3店舗と拡大するのがふつうで
銀行、信用金庫も出資してくれないのに
https://www.youtube.com/watch?v=MKs-66GjGw4 いや、そういう背景とかどうでもええから
通ぶりたいきもちはわかるけど、他所でやってね >>311
宇和島だと実家の近くに凩があったかなぐらいかなラーメン屋
あそこも浅草開化楼の麺だった気がするけど見た感じ味の種類多すぎて中途半端そうでいったことないんだよね 僕が大人になったからなのか。
思春期に少年から大人に変わる。
味付けが変わったのか舌が変わったのか、
すけろくラーメンは昔の方が美味しく感じた。 アジトは中毒性ありすぎる！
他の二郎系行ったけどパンチの強さ、豚の仕上がり具合文句なし。初期の甘い味付けから通ってるけど年々美味しくなってるわ。 スープはおいしくなってるね
前のは魚粉がおおすぎなのと濃すぎたけど
いまはスープを半分〜8割くらい飲んでも苦しくない程度の濃厚さ
最後までたべきってもおいしいのが理想 >>322
アジトってのはどこにあるの？
中年オヤジでも入れる店？ アジトスープの底に魚粉沈んでるよね
最初や途中でかきまぜずにスープを8割くらい飲むと底にザラザラした魚風味のものがある >>322
あの初期の甘い味から変わってきてるのか
大分久しぶりに行ってみようかな・・ 周旋人の店主がお気持ち表明
にわか客が多くなってるみたいだから店の風紀は古参がただしていかないと >>320
そこの店遅くまでやってるのですでに3回行ってます笑
初回で普段あまり食べないつけ麺を頼んでいまいちだったのですが
チャーシュー麺の黒は美味かったですね
この前宇和島の鯛めし食べたのですが海鮮丼やたまごかけごはん苦手な自分が
するするっと一気に食べてしまいましたよ
あの料理を考えだした人は天才ですね >>328
お気持ち表明って皇族かよ、スゲーな。
信者にとって店主は教祖みたいな存在なのだろうなあ。 まあアジトを中心に周旋人、豚もとも食べに行く俺としては愛媛のガツモリはうまい具合に競い合ってやっていって欲しい。ラーメンが上手くなるのは俺の本意でもあるし。 >>330
茶化して言ってるだけだよ
他のお客さんもいるから食べたらはやくでるだけ、
冷たいものは冷たいうちにたべる >>328
まあ、ああいうのは長年の積み重ねだろうしね。一般常識だよね。
ツイとかに書き込んでも本人に言わないと気づかないもんだ。
ま、気づいてても意外と家では自分の子供の前では出来ないけど、
外ではするっていう奴もいるけど。まあ、常識がないってのは一緒か。
家ならまあいいと思うけど、外で恥ずかしくないのかなと思う。
飯食いながら、スマホピコピコ。マナー以前に肝心の麺が延びるだろって思う。 チラッと見たけど、当たり前のことだと思う。
行って然るべきだし、マナーが悪い学生とかだったんでしょ。食べ終わったら席をお譲りくださいくらい普通やない。てか、俺が親やったら注意するけどな、そんなガキは。 アジト 周旋人 豚もとに黒船来襲かぁ
この3店が結託する事は無いんやろか？ ツイッターでは二郎系をG系って言ってる人がちらほらいて違和感 愛媛にこんだけ二郎系できるとは思っても見なかった。
月末のラーメン荘系列楽しみやわ >>338
飲食店にGなんて日には食欲わかねーよなあ
コンバットで撃滅しないと。 夜遅くても食べられる美味しい店が増えるのはよいこと。 きょう豚もとたべてきた
豚マシにしたけどおなかいっぱい
これからの時期は体調的にしんどいので食べに行くペースは落ちる そういや、こないだ豚もとで小説読みながら呑気に食ってる奴いたなー
さすがに無いわ 周旋人に行くといいながら豚もとに行ってしまった
すまぬ >>321
10年ちょい前かな、味が変わったよ
前は刻んだザーサイとか入ってて最後に器の底からすくってたけど今はザーサイ入ってないしあの頃のが美味しかった >>338>>342
周旋人さんのTwitterアカウント名自らG系らぁめんって名乗ってるけどそれはいいのかw G系ってガッツリ、って意味だからとくにマイナスイメージないよ しばらく豚もとばかり言ってたけど久しぶりにアジト行った
美味くなってたなぁ…また行きたい
周旋人は上品な味のイメージがあるんやけどなんか変わったんやろうか >>352
新しい新店情報が夢を語れのせいじゃね？
それに関連した二郎系が語られてる。
量だけを求めてない美味いラーメンが食いたい人間には書き込むネタがない。 あるよ
周旋人の大将がTwitterで紹介してる つけ麺屋 まあガツモリはガツモリのうまさがあるし、あっさり系や他のラーメンにもそれぞれのうまさがあるし。何書き込んでもいいっしょ。 まああそこの系列はずっとそうだし
そもそも二郎系自体がそういうノリでもてはやされた側面もあるから ヒョードルもスタッフも大学生だしワイワイやってていいじゃん
豚もとの店主は豚をスチームであたためたあと金ザルを素手でさわってるけど
やけどしないのかな >>360
チャーシューとかメンマとか煮卵とかもやしとか 三竹寿HP見たら、パンとかから揚げの店もやってるのね。
FCって訳じゃないみたいだけど、ラーメン店は１店舗だけか。
まあ、六厘舎で修業してたみたいだし、魚介豚骨はあまり
外れようがないし、普通に美味いよな。
近くの藏木も味が被るけど、まだ残ってるし。 >>367
伊予鉄会館のは、かどやがFCでやってる >>367
ちなみにそのパン屋と唐揚げ屋も朝生田のかどや跡にオープンするよ >>370
え、朝生田のかどやって潰れちゃったの？
マクドの裏手だったよね？マジ？ >>370
そうなのか。
高級パンもから揚げも流行りは終わったのになｗ
かどやのHP見たら、色んな業態で拡大路線でやってるみたいだね。 三竹寿いってきたよ
ご祝儀で味玉110円も買って610円
見たところお客さん用の手洗い場がないけど仕様なのかな
そういう場合は周旋人みたいにウェットティッシュおいといてほしい
甘辛い濃厚なスープ、スープ容器もしっかりあたたまっていておいしい
ちゃんと炊いてるスープの味
スタッフもかなり多かった >>374
俺もツッコみたかったが、我慢したんだ。ほっといてやれ。いつもの奴じゃねぇか IP:218.222.124.228は西台だからスルー推奨 何がおいしいかは人によるでしょう
個人的にはおいしかったよ三竹寿
コロナ対策なのか仕切りもあったけど成人男性がすわっても狭く感じないスペース
特盛で食べたい人は源氏車かな、
スープおかわりができるので
https://twitter.com/vExXJjMMvfDeD8M/status/1256351818688294912
クレーマー乙
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) お前また個人のツイッター晒してんのか
いい加減やめないと通報されるぞ ラーメンも週2くらいならダイエット中でも大丈夫なはず
夕食をかなり軽くするとか >>382
他のを捨てるんだよ。
俺なんか昼に週３くらい食ってるけど、体重は変わらんぞ。
他の日の昼は蕎麦やウドン。昼は基本麺類。
スープは塩分が多いので血圧が高いために飲み干さない。
ラーメンライスとかはしない。
大盛もよほど腹減ってる時以外は出来ればしない。
意外と大盛りにしなくても満足するのでお腹一杯食わないことを意識。
夜は晩酌するけど、米は食わない。つまみはほどほど。
間食は一切しない。（俺は途中で食いたいと思わない）
お菓子は食べない（甘いものは嫌い）
酒以外の飲み物は、水やブラックのコーヒーのみ。
お菓子やジュース、二郎とか食わなければ（俺は嫌いなので食わない）
運動してなくても、俺は増えんぞ。
代謝や運動量が落ちても、食う量が前と同じだから増えるんだ。 >>385
熱い長文ありがとう。
とりあえず間食をやめることにするわ。
でもコーヒーや紅茶好きやからなぁ。
とりあえず頑張る。
定期的な運動は時間とか仕事後の体力的に無理…とは言わないがそこまでしようとはまだ思ってない。 ラーメン食べた後、30分以内に喉に指突っ込んで全部吐くと太らないよ 夢を語れ、凄い行列だったけど美味しかったね。二郎の正統派な感じで、ここの西台君が喜びそうな味覚だったわw
骨太平和通店は相当痛いだろうねwww ラーメンのテーマパーク、夢を語れにいってきたよ
ヒョードルは麺あげ担当じゃなくてオペレーション担当だった
あれだけの客を回すのはたいへんだからオペレーションが先だね
ラーメン工藤みたいな立ち食いスタイルのテーブルもあったよhttps://www.youtube.com/watch?v=KHrj58zPVZs
中央大学の食堂をちがってテーブルもあるから大丈夫
ちゃんとコロナ対策で手洗い誘導やおしぼりもあってよかったおいしい
コショウ、唐辛子、粉チーズはセルフ持ち込み推奨
オリジナルのマグマ式ラーメンをつくろう お、西台君だ
まだまだ西台が足りないぞ！頑張れー！ アジトさん
夢を語れに行くのは良いけど
臨時休業 当日に連絡するのは
勘弁して欲しい だから自分もいってるじゃん
わかってるんだったら、当日に臨時休業をツイッターとかで流すのはやめてほしい
昼にちゃんと仕事して、夜に行く分には問題ないし 夢を語れ行ったら、アジトと豚もとから開店祝いが贈呈されていたね。
アジトの店主には同情するけど、衝動的というか短絡的過ぎるな。
自分とこ昼で終わりなんだから夜営業に行けば良かったと思う。
夢を語れの店員さんが行列の誘導している時にアジトの店主と飲みに行ったと言っていたけど、そのくらいの親交があるみたい。 宇和島から100Km走って松山城の近くにホテルとって
21時ちょいすぎに周旋人に電話したら豚が売り切れてもう終わりました〜
と言われてしまったよ笑
とりあえずホテル周辺の和牛の店に電話したらつながらず
結局すぐ近くの寿司屋に行ってきたよ
やっぱ愛媛県は魚が美味いっすね！ 西台くんはちゃんと毎回西台の話題を入れてよ。
あぼーんできないから。 アジトのTwitter見てたら
当日 告知の臨時休業の件
指摘した人が他人にアンチ呼ばわりされてた
遠方から行きたかったのに
行けなかった結果 改善してくれと言えば
アンチ呼ばわり
おかしくね？
商売の基本でしょ
お客さん舐めてるよ 朝9時40分から並んだのだけど
10時と11時からの雨が降り方がすごくてたいへんだったわ
12時すぎから雨やんだ
https://gyazo.com/24c64dcbb284924630bac940f72975f4
こういう時はガード下のお店って便利だね
レンゲがないところも西台風でおもしろい 宇和島から100Km走って
チャリというか自転車ガチ勢？
宇和島からだとものすごい高低差もあるし天候もあってたいへんそう >>399
それを許す・許さないのは客だよ。
自営業社は全部自己責任だ。
それでも営業を続けて行けばそれは許されてる。
客足が遠のいて傾けば許されなかった。
当然、俺は二郎系が嫌いだけど、関係なしにナシだけどね。
ジギーの大将も職人としては、職人気質だなと思うけど、
定休日に限定やっといて、次の日に臨時休業って、ナシだよね。
趣味で定休日に開けるのはいいけど、次の日に休むなよｗって思う。
なので、もうジギーには全然行って無いや。
開店当初から格段に味も落ちてるし。
それを許してるのは客だ。 松山に去年引っ越してきました！
日曜日にやってるオススメラーメン屋はどこですか？ >>401
車ですよ笑
昼にラーメン食べに行くつもりがホテルの朝ご飯食べたので
周旋人ラーメンは無理かな
適当に時間つぶして夕方にでも行ってみようかなと
さっきすごい行列の出来てるラーメン屋あったね水田商店
愛媛に来てやたらテレビで和牛(お笑いコンビ)を見かけると思ったら
水田が愛媛出身なんだね 夢を語れ行ってきた
アジトを超えるかと期待してたけど、周旋人と大差なかった
あとBGMがオリジナルソング？で痛々しくてキツイ
安いのと街中に近い分、周旋人でいいかな >>406
そうなの
調べたら夜23時までってのがいいな
周旋人は仕事で間に合わないこと多い 松山市内を観光しようかととも思ったのですが
おっさん独りでロープウェイ乗るのも周りに変なプレッシャー与えそうだし
大人しく漫画喫茶に入ってます
>>408
遠い親戚じゃないかと睨んでる笑 >>404
とりあえずIP:218.222.124.228は無視してくれ 夢を語れ 行ってきました
・並び30人オーバー。並び始めから店内入るまで40分、入店してから着丼まで10分くらい。
・オープン直後で大行列なので、食券は並んでる途中に店員に案内され、いったん店内に行き購入。
・入店後、コロナ対策でまず手洗いさせられる…ハンカチ忘れないように注意
・メニューの説明は丁寧なのに、無料トッピングの説明がない…今後店内に貼ってほしい
・麺はさすがに美味い。やや細く感じたけど、自分は好きです。
・麺量は小で300グラムだけど、もっと多く感じた…豚もとの大をぺろっと食べれるのに、完食つらかった。
・豚は柔らかく美味い！余ってたのか、ミチミチの固いブロック豚も何個かぶちこまれてて、そっちは食うのに一苦労。赤いゴムみたい。
・スープ、うまい！表面の液体アブラもクリアな味
・アブラ、柔らかくてうまい！が、追加のアブラは別皿で味が濃いので、オッサンにはキツい。
・ヤサイ、最高！好きなシャキシャキ感。ヤサイマシまで無料、マシマシ有料。ちょいマシくらいが無難。
・ニンニク、粗く刻んであり辛さも良い感じ。量多いから注意。
・カウンター以外に、立ち食いスタンドがあって、1人だとそこに回される。若干疲れる。
・厨房の人が少しピリピリしていた…忙しいんだろう
・食べ終わってごちそうさまと2回言ったけどスルーされて悲しかった。
オープン直後だからか、全体的に普通の二郎系より更にすごいボリューム。普通の人は麺少なめがいいかも。 >>406
＞夢を語れ行ってきた
＞アジトを超えるかと期待してたけど、周旋人と大差なかった
＞あとBGMがオリジナルソング？で痛々しくてキツイ
＞安いのと街中に近い分、周旋人でいいかな
なのにアジトの大将がお気に入りというのが
よーわからん 人それぞれで好みは違うとは思うが、味と価格を考えて松山市内では...
夢を語れ≧アジト＞周旋人≧豚もと
だわ。 周旋人って駐車場あるんですか？
Googleマップで見ると微妙に距離がありますよね 豚もと≧夢を語れ≧周旋人>>>>アジト
って感じだけどな個人的には
アジトはもう1年近く行ってないけど 周旋人は店がかなり古い店舗で、調理が店の奥ででするし
食欲が沸かないんだよなー
綺麗な店舗だと通いたい >>417
確かに
何となく不衛生な感じで、彼女とは行かないw まさに今並んでるのに上のレス見てうわっとなった笑
しかも微妙に遠い駐車場に停めたらもう少し近い所に駐車場あるし
前に名古屋の歴史なんちゃらの閉店間際に4人目で並んでいたら
前の若者3人組が呼ばれて店入ったらそこで終わりとか言われて
普段怒ったりしないのにムッとして店員に先に言ってくれよと少し大きな声で言った事あるけど
こんなに並ぶほどのもんなのかな？ 一応キッチンまわりは毎日消毒もしてるしテーブルとかも除菌してるけどね
ドアあけて右側、冷蔵庫まわりの電源ケーブルとかは多少見映えがよくないかな
おしぼりもあるしコップも十分キレイだったよ
ラーメンの汁がかかって汚れてるのを客が見かねてラミネート加工したとかなんとか すごい伸びてるね。
さすが夢を語れ、一石を投じてるね。
その影でひっそりオープンする久万ノ台ラーショの跡地にもご期待ください！ ラーショ跡地今日通ったけど駐車場の白線増やしてたけど
あれ絶対事故起きるし手前に止められてたら不便過ぎるわ 夢を語れに近々いこうと思うんだけど、
車で行った人はどの辺に停めたのかな 夢を語れやっぱり美味いな
アブラが美味い
アブラマシマシ必須
立ち食いも良いねぇ！
個人的にはアジトと夢を語れの2択かな >>417
禿同。なんか汚なそう。水まずいし。
美味しいのに。ざんねん 周旋人絶対引っ越して子綺麗な店にした方がいいな
怪しさ満点過ぎる、勿体ない。
実際綺麗なんだけど、不衛生さを感じてしまう
客増えたら増えたでワンオペで対応できんかな 引っ越ししても賃料の問題や店主だけでさばける客数はあんまりかわらないね
いまあるお店をキレイにしたほうがいい
昔は換気がわるかったのか入るとメガネがすごくくもってた >>427
ウォータークーラー置いたし
水も浄化器入れたのか普通になった だから、周旋人は物件がぼろいだけであんまりきにすることはないよ
まな板とかキッチンもハイターで毎日消毒してるから
たまにアブラがついたレンゲもあたったりするけど 内装ボロは個人的に無理だな。
清潔感はやはり大切。 昨日周旋人で食べてきました
全体的にはまあまあ美味いんですが豚だけが不味くてもう行く事はないですね
ステイホームしてた時にネットで二郎系チャーシューのレシピ見て
ウデ肉1キロと豚バラ1キロを使って自分なりにアレンジして作ったけど
自分で作った方がはるかに美味かったです
あとムカっときたのがドンブリをさげる時
ごちそうさまと言いながらカウンターの上の段に置こうとしたら
空中でひったくられるようにドンブリ持っていかれた事ですね笑
店内は古くてボロだったけどそこまで不潔な感じはしなかったですね >>425
そうだね。
どちらも店内綺麗だしね。
ウデ肉のバラけ具合がそっくりな！
麺量考えると夢を語れの方が上だわw アジトのパンチの効いた味が一番好きなんだけど、夢を語れに行ったら満足できる？ >>435
スープはアジトの方がパンチあるかな
アブラは夢語が美味いよ
満足は出来ると思うよ！ 夢を語れ？
そのふざけた屋号だけで、どんなに美味しくても行く気がしねえわｗ ラーメン荘グループのほかの店名からすればまだそこまでネタに走ってない
地球規模で考えろとか面白い方へ、これが好きだからに歴史を刻めとかだぞ
まあ関西以外ではネタ路線だと受け入れられにくいから他の地方では夢を語れの店名だけ使ってるんだろうけど 本格的な二郎インスパイア系が松山にできて食べたけど、以前ジギーで食べた二郎系があまりにも酷かったので腹立ってきた 夢を語れは元お笑い芸人が代表だから
系列の色んな名前の店が各地にあるけど
全部別府の養成所兼店舗で修行後
独立してやってるので
代表のお店は総本店の松山だけ 夢を語れ行こうとしたけど、あの行列を見てやめた…
アレはちょっとないわ… 食べた後に店をでたらめちゃくちゃ並んでて笑った
でもスタッフが優秀だから意外と早めに食べられると思うよ 大学生ばっかりだねココ。
だからどうとかは別にないけど。
若者は二郎系が好きなんだなと感慨。 >>446
書こうと思ってたら書かれてた
ラーメン食べたいって時に二郎系はチョイスしないわ。 アラフォーだけど二郎系好きよ
昔と比べると背脂多いのは少ししんどいけどね >>446
この前初めて周旋人に行ったけど若者の中におっさん俺だけだった笑
日曜日の夜に食べる物じゃないですね
中高校生とかが安く腹いっぱいになるための店ですね 夜遅い時間なら行列緩和してるかな？
遅くまでやってるみたいだからその時間を狙いたい >>451
21:30前に行ってみようかと思って店の前まで行ったけどまだ行列してた。
アジトだと1時間半くらいはかかる行列の長さだったから今日は諦めた。
若くないから明日の胃もたれを考えてしまうわw >>452
よね、平日やと言うのに
開店一時間前に並ぶのが一番早い？ >>453
それが一番いいんじゃないかな。
開店1時間前に行ってすでに大行列してたら諦めつくしさw でも見た瞬間「うゎ。」
ってなる行列だったから、まともな神経の持ち主なら並ばないなぁ…
明日は無理だから、機会を待つか。
期待しとるで。 写真みたけど、盛り方がグロいなあ。
個人的主観でごめん。 >>457
今からでも遅くはないぞ！
総師に弟子入りだ！ この暑いのにラーメンなんて良く食ってんなあ。
体力有り余ってて羨ましいよ。 夢を語れ、だいぶハードル上げて行ったけどいうほど絶品じゃなかったな。アジトの方が全然美味しい
スープもサラサラしてるし濃厚さがないな、豚もやや硬い あ、BBX書き込めました
ラーメンもたべたいけどケンタッキーの神パックみたいのもやってるので迷う
麺が小で300ｇで、200ｇに減らすことも可能で
おしぼり、手洗い場もあるしわりと快適
回転もはやいから並んでる数よりは時間かからないよ 夢語の話題ばっかだけど 芯せかいの椿店ができた
本店遠いんで二の足踏んでたけど、近くなんで行ってみるつもり
粋やの跡地かな >>462
テメエの日記帳じゃねーんだよ。
チラシの裏にでも書いてろ。
>>463
桜製麺の隣だね！
今度行ってみよう、情報ありがとう。 自分の話と県外の店の話ばかりだからな
言葉は通じないし 日本語は読めるみたいなんだが、理解はできないようだからなぁ 三竹寿行ってきた
カウンターは一蘭みたく区切られていていい感じ
つけ麺冷や盛頼んだが、
麺は太ちぢれ麺で若干食べにくい
スープは塩味が強く感じる
チャーシューは薄く、これまた塩味を感じる
これなら近くだと蔵木でいいかな、と思った 夢を語れ昨日は21:30あたりはめっちゃ空いてたで！ >>470
流石にそのくらいの時間帯からあのラーメンを食べたいと思う奴は、夜勤前の人とか少数だろうね。 >>471
それが一昨日はその時間に長い行列ができてたんやで。。。 何が嫌いかより
夢を語れよッ！！！！！！(ドンッ) ラーメン食堂縁、2号店できてたのな。新店のほうが家から近い。ガリ豚パンチ好きだから嬉しいわ。 夢を語れ、今のところ平日は夜営業のみなのは、地元のラーメン店への配慮だろうか？
夜営業のみで成り立っているところが凄いと思うけど、新規オープンの盛況が落ち着いてどうかだな。
土日の昼営業は当分大行列だろうね。 >>481
30分後には着丼してたので、回転はみんなが言うようにいいと思います！
最初に店内の券売機で食券を買い、食券を持ったまま並びます
店の前の椅子の5人と、その次に電信柱辺りから並んでる5人までは従業員の方が食券回収and麺量を伺いにきます
最大300gで、そこから減らす感じですね。従業員の方は多さの説明の時にｱｼﾞﾄの麺大盛りが300gなので〜と説明されてて仲良いなと思いました( ^ω^ )
店内が案内できる状態になると従業員が中にどうぞと、ｺﾛﾅ対策の為手洗いだけお願いしていますと言われますが
場所の説明が無く？？？でした。一番奥にﾄｲﾚがあるのでそこまでいって全員手を洗い、中のﾍﾞﾝﾁにまた順番に座ります
しばらくしたら席に案内されるのでﾄｲﾚ付近に置いてあるｾﾙﾌの箸おしぼり水を持って席へ
ﾗｰﾒﾝ提供直前ににんにく入れますか？と聞いてくるのでここでｺｰﾙを唱える、店内にｺｰﾙの説明特に無いので
ﾔｻｲﾏｼで、にんにく、ｱﾌﾞﾗをﾏｼﾏｼでカラメお願いしますみたいに言えば色々ついてきます
普通でよければお願いしますとだけ答えておけば大丈夫です
というか不慣れな人らはお願いしますとしか言いようがないよなーと眺めてました
食券に関しては、坂の上の麺が麺マシ、吾輩は豚であるが豚マシ、はい、チーズ！がチーズトッピング、残りがゆでたまご、生卵
ワルアガキが黒烏龍茶 かな？
食べ終わったら丼やらコップやら上に上げてテーブル拭いてごちそうさまして帰りましょう 詳しくありがとうございます、行く時は2130ごろを狙います
コールは私もそんな感じですね、ヤサイはマシ程度でニンニクアブラマシマシでカラメ
麺は…300はちょっと多すぎですね
私は麺は少なめでもいいので
半量とかできますかね とにかく四天王の中ではアジトが一番好きなんですが、私の中でバランスブレイカーになりますかね
期待 味に関してはTwitterとかでかなり絶賛する人もいたりで期待して行ったけど次元が違うなんてことはないし普通ですよ、好みの範囲かと
豚も巡り合わせが悪かったのか…豚ラーメンにしたのですが、そんなに柔らかいわけでも無い微妙なとこばかりだったのでアジトや周旋人の豚の方が良かった
ヤサイはキャベツ多めで嬉しいし、アブラマシマシもたっぷり付いてくるのが良い
不満点としては、
レンゲが無く、麺を引っ張り出すのと冷ましやすくするのが難しく麺をスープと一緒に味わうのが大変
生卵、アブラﾏｼﾏｼの器が小さく、麺をこれらにつけて別皿で味わうスタイルが出来ない
系列的に一味や黒胡椒等は持ち込み推奨かと。
並びの説明も、あまり親切でなく食券を買いにいった人が後から知らずに並んだ食券持ってない人らに順番抜かされる結果になったり
手洗い場所の説明もなかったりでもやっとするところが多かったです
これから改善はされていくと思いますが、個人的にはそんなに刺さりませんでしたってことで… >>486
書こうかどうか迷ってたけど
ほぼ同意
スープはアジトか周旋人
豚はアジト
麺は周旋人
でいいかな
あんなに待つ程では無いと思いました。 地元の二郎系のレベル高かったんだなとユメカタいって思った。
豚もとマジでくっっそうまくなってるから行ってみて 豚もとも嫌いじゃないよ。
アジトがやってない夜営業してるし回転も早いしね。
現にこないだまで行ってました。 レンゲは持ち込めばいい
ヒョードルは麺上げしないの サカナはあぶったイカでいい。
オンナは無口な方がいい。 >>490
アラフォー近いけど二郎系も家系もガンガン行くよ。さすがに大豚とか固め濃いめ多めはしんどくなってきたけど。 >>490
アラフォー近いけど二郎系も家系もガンガン行くよ。さすがに大豚とか固め濃いめ多めはしんどくなってきたけど。 >>490
アラフォー近いけど二郎系も家系もガンガン行くよ。さすがに大豚とか固め濃いめ多めはしんどくなってきたけど。 回線がちょっと調子が良くなくてごめんなさい
ホームは豚太郎のおじさんです 二郎系とか家系とか言うけど、
いったい何が違うっていうんだ？
みんな同じラーメンだろ。 >>501
ファッションにもカジュアルとかストリートとかフォーマルとかあるじゃろ？ ユメカタって、夢鈴鳴らしたやついるん？？？
大学生のノリで嫌がらせで連打されたらキレそう >>497
おれ、50過ぎてるけど行ってます。流石に珍しいみたいね。。でも大はちょっとキツい。食べれるのは健康な証拠なので体と相談しながらっすわ。 逆に大学生でこんなとこみてる人いるんかって感じやけどな… 西岡氏が他店立ち上げで松山から離脱しても今の味をキープできるだろうか？ まあ一番いい味で楽しみたいのなら今が一番いいだろうな
次の店を立ち上げとなるとおそらく落ちていくだろうし
行列は楽になるかもしれないけどな いまがゆめかた一番おいしいよ豚も
たくさん仕込んでダシが出てる
豚ましが売り切れになったら回収モード >>512
ココってすぐ閉店したり名前変えたりしてるだろ 夢を語れ 先週に続き2回目、食べてきた！
今回は小ラーメン＋チーズ
苦しくならず、
めちゃくちゃ満足なまま完食
いやー麺も豚めちゃくちゃ美味い！
ヤサイや豚増しをしないのが、自分の適量だとわかった
次回は麺量増やしてみようかと思ったけど、
ちょっと食べ足りない、くらいにしとくのがいいのかもな >>484
麺は、50グラム刻みで調整してくれるよ
250グラムの人もいた ttps://gyazo.com/f37d307712a2489b75caf0427db6fa2a
https://www.youtube.com/watch?v=UCBoTqoTfWU
なんかゆめかたのアブラの層あつすぎない？自分の提供では適量だった
ジャスコも西台で液体アブラ少なめってコールしたらスルーされてた
アジトとかは液体アブラのブレをふせぐためにあといれ アジトって大雨の日はだいたい休むよね
通知が8時40分だからセーフ 夢語 スープ薄いんだよな
アジト 豚もとの濁った濃厚なスープは病みつきになる さすがにこの豪雨で並ぶほどの豪のものは少ないのでは・・ カレー腹一杯食ったから今日は行けないわ
狙い目やのに 近く通ったので覗いてみたけど20人弱並んでましたよ アジトだけ豪雨でーって月曜、火曜と臨時休業してるんだよな
土曜に仕込んだスープをそのまま日、月、火と放置して水曜に提供するのかな
そういうのは嫌なので今週はスルー
なお他店は雨でも営業 昔から大雨の日は休んでるよ
お客が少ないからかな
でも1人ぐらい行かなくても
行列はできてるから問題ないよ 休むともやし業者やめん業者に配達休止だしたり
大変そう
ゆめかたはスタッフ4,5人をくわせないといけないので
店あけるけど >>534
ゆめかたの件まじで言ってる？
知ったか乙。 いきなり一ヶ月休みとか、まあそういう方針なんだろうけどね。 スタッフが大工や鳶職みたいに雨の日は日給が出ないなら
休みはわかる
曜日ごとにシフトもあるし日給が発生するなら店あける
夏期休暇のときに臨時ボーナスあげたいし 兄者
夢語食ってみてえよ
とりあえず新しいラーメン屋はチェックしたいんだ
でも行列はほんとに嫌いだ 36.11.で始まるIPは西台
NG登録が捗りますよ ホントだ！すごい！
218.222.124.228
と
36.11.***.***
って事ね！ うん…
おれはアジトでいいかな…
いや…美味しいとは思うんだけど…
量多い
死ぬ ゆめかたは麺量200ｇとか150ｇ（半分）とか減らせるよ
アブラも無料でけっこうな量が小皿に盛られるのでお得
5，6杯分を1ロットで作ってるので回転もはやめ まぁ食えてよかった。
お腹減ってるときに行くべきやな〜 ローソンとひかり食堂またコラボしとるな
チルドの鶏塩そば喰ったけどスープはそこそこの再現性。
麺がまずくて店舗に通えるなら買わない量と価格だが。 >>547
高砂食品の生麺「細切りラーメン用」を買っておいて麺を入れ替えると美味いよ 新居浜のつけ麺真中が潰れて横浜家系ラーメン出来てるな。
今日オープンらしい。
つけ麺好きじゃないけど家系は好きだから嬉しいわ 周旋人更に営業時間短くなるのか
引っ越してバイト雇って100円くらい値段上げれば儲かりそうなんに 昼も夜も営業してるし
いまのペースだと麺の配送前に臨休してるから
短縮でも困らないかな
とりあえず確認 https://i.imgur.com/EHqIcE9.jpg
豚の量、質はかなり良いと思ったけどスープは自分的にはパンチが足りず、麺も少し縮れて硬いような気がした。
これが良いって人もいるのだろうけど。
空いてるときにまた行きたいぜ。 【動画】大阪のラーメン店員さん「おいゴラァァ！！」机バーーン！！
https://vt.tiktok.com/U5Cbsx/
歴史〇刻め
これ客がスマホゲームに夢中でコールをスルーしたから？
これはよくないよ 周旋人行って来た。
最近スープが塩辛い。暑さのせいで店主脱水症状起こして塩分不足なんじゃね？w きょう夢かたいってきたけど
開店まえに雨がすごくてたいへんだった
まーた字が読めないまんさんがいて行列の並ぶの中で集まるのをまってて
スタッフに怒られてたわ
あいつら子宮で思考してるから集まってから並べ、とか字が読めねンだわ
とくに今日は雨で階段の通路、居住者の方の迷惑にならないように
スタッフがピリピリしてた
あとアブラの小皿廃止されてるんだけどやや改悪かな
あと微妙に食券とか豚マシのオーダーがミスってる客もいてたいへんそう ユメカタ2回目行ってきた
開店の日以来だったが麺以外別物。特にスープが酷い
油まみれでドロドロ
客もバイトも民度低くてがっかり
客も学生しかいない感じだったね。
短期間であそこまで味が落ちるとはなぁ
期待していたのに残念だわ ずずーーっ！！
ずずずーーーっ！！！
ずずーーーーっ！！
ずずずずーーーーっ！！！！！！
麺類のすすりは下品で汚らしい
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている
・麺類のすすらない食べ方
先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す 接客ならアジトや周旋人の方がプロがやってるから高いよ
意識の問題だと思う スープは画像をみたかんじ、ブレがあるみたい
自分に提供されたスープはどれも液体アブラも適量だったけど >>560
周旋人の接客はお世辞にも万人向けではないw
ラーメンが美味しいからスルーできるレベルと思われる。
職人気質というか...常連客にはそれなりに接客しているけどね。
あの接客はプロとは言い難いな。 夢を語れ
脂っぽいだけ
あんなもんなの？
コクというか旨味？が無い 旨みはあるとおもうけどなあ、とりあえず3回たべてみるのがおすすめ
上にも書いてあるけど多少ブレはあるので
あんだけ豚マシの客がおおくて、
スープにも大量の豚入れてるんだから旨みがないってことはない気がする
豚で過大評価してるのかもしれないけど >>559
ほんとそれなんだよね
あのすする音がなければもっとラーメン屋に行ってると思う
あんなにアホみたいにすすったらシャツに汁飛びまくってるよね笑
カウンターで隣りでやられたら途中で退席するか席移動させてもらう 愛媛の家系ラーメンはどんな感じでしょう？
以前高知で食べたのがなかなか美味しかったんですが四国でも結構知れ渡ってるんですかね？ 夢かたよりも、アジト 豚もとの方が全然美味しいわ。
明日の人気店会議は夢語が主催なん？？？ >>567
愛媛だと黒帯、一門家。
香川には吉村家直系の高松家があるね。高知市内で一度行った店があるけど、名前は覚えてない。言ってるのはそのお店かな。
四国はそれくらいしか知らないや。 >>570
家系の知名度はこちらではまだまだ低いみたいですね。
ありがとうございます！ >>560
周旋人は接客レベルでみたら飲食業の中でもそうとう下のほうだぞ 黒帯はチャーシューが致命的に不味い
一門屋は大街道店ができた当初は普通だったが、今は質が落ちてて微妙
褒められるような家系の店は無いね 夢を語れ始めて行きました。
スープに分厚い油の膜が出来ていて、気持ち悪くなり途中で残しました。豚もとさんの方が100倍美味しかったです。 夢を語れまじで油食ってるみたいだった
個人的には
アジト≧豚もと≧周旋人>>>>夢を語れ
接客もアジト豚もとは丁寧で好感持てる 一度ノーマルで食べてみてイマイチだな、とおもったら
次からは「液体アブラ少なめ」と食券渡すときに言えばいいよ
https://gyazo.com/36e19311a464cf5a0d973762b444327d
左もそのままの注文らしいけど右みたいに液体アブラだらけだとおいしく食べられない
液体アブラ少なめコールすると固形アブラコールしにくかったり店員に顔おぼられるのであんまり
昔の西台みたいに「アブラ少なめで頼んだんですけど」
ヒロシ「ああ？」とかなったら大変
https://www.youtube.com/watch?v=_ppRP6jEsZs&;t=115s
ヒロシ「先頭アブラ少なめ2人、どうぞー」と対応してる ところで液体あぶらって何なんだ
ラード？オリーブ？ごま油？ 家系って何なん。家系って
旅館系とかマンション系もあるんかよ 夢かたイマイチって言う人やっぱおるんか〜
自分も腹減ってないとき行ったせいもあるのかと思ったけどアジトの方がうまく感じた。
三田本店とかもあんな感じだったかなぁ…
なんせアジトはいい意味で駄菓子食ってるみたいなパンチの効いた味がする。あれは研究しないと出せない。
でも麺は200でも自分的には多いからいつも半量ヤサイマシ油ニンニクマシマシにする。 ブレっていうのがあの範囲でブレるのなら夢を語れには行きたくないな
アジトや周旋人も多少のブレはあるが、まずいと感じたことはない
豚もとなんて安定感ありまくりだし しかし、ここってなんかいつも特定の店の
話題ばかりで、全く参考にならんな。
面白くないので、もう去ります。
さようなら。 >>586
え？自分で行った感想とか書かないの？？ >>587
ほんそれ
ロム専ならわざわざ書き込まなくても勝手に去ればいいわけだし
何処が美味しいか書けばいいのに お前が面白くなるんだよ！おま…お前が面白くする…お前を面白くしたんだよ！！お前を芸術品にしてやるよ！！ 新居浜の家系行ったけど、漬物がない！
代わりに玉ねぎ刻んだやつが卓上に無料であって珍しかった あれは酔っ払った勢いで食うもの。
昼メシで15辛とか食ったら午後の業務に差し支える。 新居浜の家系、東予地区であのレベルのこってり食べれるのはありがたいけどチャーシューは微妙
しばらく混むだろうし落ち着くまでは行かなくていいや そんなに店が多くない愛媛でなにを期待してるんだ？w 夢を語れ、開店日に行ったときは少しスープの脂多いな？くらいで美味しかったけど、ここに来て味が落ちたのか？...
行列も落ち着いてきたみたいなので、今週のどこかで確かめに行ってみるわ。 >>595
松山って新しいモノ好きが多いからね。当初は行列でも終息もわりと早い。
ここからがお手並み拝見だな。ラーメンも店の雰囲気もノリも学生〜20代前半向けだから、その年齢層に飽きられとイタイだろうね。
オレ的には豚もとが一番幅広い年齢層に支持されていると思う。店内は清潔感あるし、店主の雰囲気も良い。 俺のフレンチやいきなりステーキも行列は最初だけだったよね。新しくできたら行きたいけど、一回行ったらいいかってなる人が多いんやろうね。 豚もと最初はあかんかったけど、最近行ったら改善されててクッソうまい。手際いいし、店主の接客も大袈裟でなく心地良い。 豚もと初めは微妙かと正直思ったが今は1番好きかも。
豚はめちゃくちゃ旨いし、味もいつ行ってもおいしいよ 自演とも思わんけど、我はあのくたくた野菜だけは好きにはなれんな。スープ他の味はいい
パンチ効いてるスープゲージでは
アジト↑
豚もと
周旋人
夢かた↓
今はこんな感じだと思う。パンチ効いてるってのは褒め言葉でも貶す意味でもなくそのままの意味。 >>602
>>豚もと初めは微妙かと正直思った
そやねぇ 初めの2週間ぐらいは
大将が全部作ってたから
>>が今は1番好きかも。
豚はめちゃくちゃ旨いし、味もいつ行ってもおいしいよ
そやねぇ スープから調理済のチャーシューから
全部千葉から取り寄せで店内で温めるだけ
だから雷 そのまんま
テイクアウトの冷凍のスープから
豚の加工済の真空パックのチャーシューまで
店内調理はくたくた野菜だけ
ソースは千葉の関係者より
送ってるってよ
セントラルキッチンの味をご堪能あれ 豚もとは店内でつくってるんじゃないの？
トロ豚だって雷の松戸、千葉店では国産トロ豚を売りにしてるけど
豚もとは食材調達の都合上、国産はうたっていない
店内にこし太郎もあるし、濾さずに輸送したらゴミごと送ってるし輸送上も損だし
寸胴をかきまぜるでかいしゃもじは営業中はほとんどかきまぜてないけど
たぶん仕込んでるよ
でないと持ち帰りの販売で朝9時から店主いますって対応にならないような
検証版は仕込み時間に持ち帰り買いにきました、といえばいい >605
あのくたくた野菜がいいんだよ
くたくた苦手なら周旋人、骨太味覚とかの方が合いそう 今年も冷やしラーメンの時期が来た
あっさり系なら周平とかめ福
あづまやもやっとるかな
G系なら周旋人と骨太
他におすすめあれば教えていただきたい >>610
豚もとは散々既出だから、アジトは美味しいよ >>611
まぜそばのこと？
その2店で夏季限定冷やしやってるならぜひとも行きたい 一度でいいからアジトの麺を4分の一くらいにしてスープにご飯ぶち込んで食ってみたい 小ライスっていまもやってるんだっけ、
それつかえばいいよ、麺半量にすると小ライスに変更できる
小ライスのお茶碗にレンゲでスープいれればいい
完飲するなら丼にいれてもいいけどごはんを丼に残すな、
ってキレキレツイートを全国の有名店だか
ジギーかどっかでみたような気がする
西台で丼スープにティッシュ入れるとキレられるよ
リースおしぼりをスープの入った丼にいれるようなもんでしょ これだった、無料サービスを残すのはよくない
つけ麺のスープ割り頼んだけど割ったらそんなに美味しくなくて
7割くらい残した経験はある
https://gyazo.com/60dce4f7360290fe6b4592c8344c77fc >>606
喋り方が愛媛の人じゃないね？
関東の人？ 二郎っぽい店ができると、西台くんみたいな二郎マスター？が湧いて出てくるんだよね。
オレ様は本場の二郎を何件も食ってるぜってか？
そんなのバカでもできるから。
そんな事より日本語を理解する努力をしようよ。 西台君は別にそんな気にするほどのもんじゃないでしょう
愛媛の二郎系は本場二郎を越えてるとこもあるよ 西台はべつにトップではないとおもう
味が好みなだけ
なお三田や関内は食べたことない
なんで豚もとアンチの工作員がいるんだよ 豚もとって昼飯土器は混んでる？
会社のお昼休み行って時間内に食えるかな？ 新居浜の稲和家、どう見てもチェーン店な作りなのに検索しても他に店出てこないんだけど、
個人ではなくどこかの企業が母体でやってる店なのかな 家系はフランチャイズで名前だけ
自分の名前とかに変えるの多し 今治造船西条塗装チームの要注意人物
チーム長 丹大和→病んだ人間は「ハズレ」扱い、明らかに力不足な社員に新人の教育係を任せる無能管理職
本工 黒磐祥誉、山ノ内賢、森康平
→新人いじめが大好きで、人事に報告されても懲りずにいじめる。ろくに教育を施さず、仕事を丸投げし、質問されても自分で考えろと放置。仕事のミスのペナルティーとして暴力、金銭の要求をする
藤田大己 発達障害、日中ずっとスマホポチポチ、人に仕事押し付け
一宮工業 近藤福太、岡本(旧姓:財津)
本工の指示を無視して勝手に作業を進める馬鹿責任者、そして問題になったら嘘の報告をして担当者を陥れる
オールテック 越智(旧姓:池田)→暴力を当たり前にふるうキチガイ チェーン店の家系って基本的に自分とこで豚ガラ炊いたりしないからちょっとパンチが弱い
まあ女性とかは食べやすいと思うけど 豚もと工作員が本部からスープも麺も輸送してるとかデマを流すから
豚もと店主が
スープ炊いてるツイートあげてた
夢を語れ行ってきたけど客のキャラによってアブラコールが
小皿で出るか丼に掛けてるかの差があるようなきがするんだけど
大学生とか陽キャには小皿で提供されてた >>631
豚もとに限った事ではないが、全部作ってる場合と一部だけ作ってる場合があるから一概には言えない
デマだと言うなら店主に確認してみたら？ ラーメンスープを漉すのってものすごく大変なんだな
機械つかうのもわかるわ
https://www.youtube.com/watch?v=V3LVEpAKHac
下に排出口のついてる寸胴もあるのか、ゴムとかが熱湯ですぐに痛んで漏れそう >>626
俺もどこのFCかと思って調べたけどなかった。
求人の会社名を調べたら、>>628が書いてるけど
居酒屋のFCやってるっぽいね。
まあ、飲食のノウハウはあるから自前で始めたかもね。
家系なんてトッピングで誤魔化してるただの豚骨醤油ラーメンだしね。
営業のノウハウがあればいけると思ったのかも。 美味けりゃなんでもいい
豚もとは美味い、また行きたくなる
夢語れは不味い、もう行く気がしない
これで完結 いいじゃない
どの店も、それぞれ美味いと思う客がいる
行きたい人が行き、食べたい人が食べる
まずいとか、苦手な味もあるだろう
自分もわざわざ言わないけど苦手な店あるし
店への苦言も暴言じゃなきゃいいと思うよ、意見は大事だから
あんまり決めつけたり押しつけたりせず、もめないでほしいなーと思う次第です
いろんな意見あって面白いじゃん あからさまに急に画像でアピールしてるけど
上記の方が言う通り美味しけりゃ
それで良いんじゃない？
ルーツが同じ店主や詳細よく知ってる店主
松山にいるしね ジギーって紙コップなんだね、いまの時期には衛生的でアリ
豚もとみたいにビール飲む夕方にも対応してるお店ならガラスコップがおいしいけど
豚もとの場合、ビール頼めばビールケースの冷え冷えコップ仕込んでるのかな
https://gyazo.com/574f421ec8c7ef10de1e5039fb33c2c1
つけ麺用のスープもたっぷり入ってる 明日、夢語にアジトの店主が麺上げに来るらしいね。
お互いどんなメリットがあるのだろうか？ >>639
おいおい・・・。
衛生的って店内も見て言ってんのかｗ
まあまあヤバいほうだろ。 やっぱりアジトが1番うめー
とか
夢を語れ 最高！！
とか言ってる客はどう対処すればええやら 長浜一番休みだったから山西のラーメンショップ跡地の辛いラーメン屋食べてきたけど普通に美味しい
けどラーメンを食べたという感じはしない多分二度と行かないと思う。 おいおい俺の大好きな春光亭はどうなってんだ！！？
毎日食べれるラーメンって他にないって！ >>648
どこにあるの？
ダシはなに？魚介ならいらん。 新倉ってうまいの？
周旋人の大将が行ったみたいやけど >>652
開店してからどれだけ経ってんだよ。
おまいみたいに、二郎系最高の人間には値段と量が少ないよｗ
なので、合わないから止めとけｗ 新倉は味は素晴らしいんだが立地が×なので、つけ麺なら源氏か蔵木が多いな
周平のつけ麺も昔は好きだったけど、味が落ちてしまってから行ってないな >>657
アクセスが悪い場所って事でしょ馬鹿なの？ うなぎって冬のほうが脂もあっておいしいんだよね
周旋人にいく途中にある
つしま、ってうなぎ屋いきたいなあ
ロープウェイ街にもうなぎ屋あるけどラーメンばかりで全然たべてない
愛媛ってやすいとんかつ屋がないのがつらい
かつれつ亭は高いし少ないし浜勝とか松のやみたいのがない >>659
アクセス悪いとは思わんけどなー
まあ、立地の良い店に行ってください！
新倉にはこないでね、待ち増えるから。 >>663
車乗ってると感じるぞ。
近くはパーキングも前の道路に面してるのが多くて
交通量が多いので止めにくい。
広いところは、病院に行く奴が止めるのか、満車が多いし。
源氏とかは、周辺に交通量の少なくて広い40分100円の
パーキングに止めやすいので、意外と通ってた。 かつやを検索したら2店舗あったわ
福音寺のあたりのは候補でいってみます
松山ってなんだかんだで郊外系、ロードサイト店舗がおおくてなかなかいけない >>658
たぶん同年代笑
二郎系じゃないラーメン屋で食べごたえのあるチャーシュー出してる店ってありますかね 三竹寿行ってきたけど、麺は普通だけどスープは
愛媛では珍しい味だな。
一口目にカツオの味が勝ってメインに感じる。
豚骨は逆に弱い。カツオを出汁で取ってるんじゃなくて
粉末をそのまま入れてるのかな？？
チャーシューは薄いバラ肉がベーコンみたいな感じで
2枚。後はノリ・メンマ・ナルト。
値段はデフォのつけ麺で880円。大盛無料だけど
実際は大盛前提の値段かな。
スープが他の店より少し特徴t的で面白い。他は普通。
源氏のつけ麺よりは好きかな。源氏は濃そうに見えて
意外とスープはペラいからね。
近くにあればちょくちょく行くかも。 宇和島のとんかつ味奈味
美味しかったですよ！そこちゃんぽんもあるので今度食べに行く予定です
この前別のラーメン屋で宇和島ちゃんぽん初めて食べたけどすごくいい味でした >666
二郎系を最初に書いてるから思ってるのと違うかもだけどチャーシューが評価高いのは
・周平、真中の炭火で炙ったチャーシュー
・萬楽のチャーシュー
・空港通り 田所商店のチャーシュー
・今治と松山にあるラーメンなるの焦がし味噌チャーシュー
あたりか
味千ラーメンのチャーシューも食べごたえあるし好きって話は聞く
食べごたえではなく旨いチャーシューならキスケの中のおが多のチャーシュー
でも二郎系みたいな脂たっぷりコテコテ豚の塊ーってチャーシューがいいと言われたらわからん 昔のりょう花の炙りチャーシュー好きだったな。
りょう花って変化してるけど初期の方が好きな人いる？
特塩あったときが一番好き、今じゃ行かんが >>669
ありがとうございます
画像で見た感じ萬楽の炙りチャーシュー美味そうですね
宇和島から90km以上の距離があってなかなか行けないですが
近いうちに食べに行ってきます！
結局昼に味奈味のひれかつ定食食べてきましたー！ >>673
つけ麺の炙り豚が神懸かり的うまさだったのは覚えてる 夢を語れはアブラの別皿問題どうなってんだい
ツイート画像みてるけど
人によって別皿と、丼にあぶらがかけられてるのがあるぞ
アブラコールとアブラマシコールが別モノだったらまぎわらしいなあ
アブラ（マシ）でコールしてるわけで >>673
まあ、りょう花で一番美味かったのはラーメンじゃくて、
チャーシュー丼だったからね。
スープ代わりの真麺と一緒に食うのが良かった。
今は戻してるけど、値段変えずに鳥チャーシューに変えたせいで終わったよね。
ただのボッタの改悪。チャーシュー丼も鳥チャーシュー丼で値段変わらず・・・。
そりゃ客飛ぶわなｗ
ただ、チャーシュー丼は未だに戻さないで、「チャーシューの入ったｗ」卵かけご飯とかのままだし。
一番美味いものをなくしたんだから当然だわな。 >>669
周平のチャーシューは別格の印象だなぁ
あそこのつけ麺はオンリーワンの味だわ
炙ったマグロのお頭の出汁を試しに作ってみた、とか研究熱心なの面白い 別皿油について、無料コールは油だけマシマシが出来る。野菜、ニンニクはマシまで無料。
３回とも油マシマシしたら全て別皿やった。 周旋人、スープがマジ塩辛くなったw
もう当分行かなくていいわ。 周旋人はスープの塩分にブレあるからねー
醤油ダレのレードルで何ｃｃ入れるかはほとんど差がないのだから
醤油ダレの塩分濃度管理がまずいんだとおもう
あんまりにもブレブレだったらレンゲをもう1コとって、
大将これ飲んでみ、ってチェックさせればいい
https://gyazo.com/05b97454446ad2e3e1b74ec62cf98596
数値はウソをつかない
https://gyazo.com/8587e298cd7762e261418fd5d967d067
※食べる人の体調によって塩辛すぎると感じることもあるので数字が大事 周旋人はマジで塩辛いだけ
豚は美味いけどスープは旨みとか出汁とかじゃなくて塩いれてるだけだろ スープは断然アジトだな。ほんのり甘い乳化系の豚骨スープが美味しくて飲み干せる。
豚もともスープは美味しいよ。少し薄いけどね この現象もあるんじゃないかな
麺と具材を全部のせた状態で塩分が1．2〜1．3％程度でないとしょっぱいと感じる
ただスープとタレをまぜただけだともっと塩分濃度は高い
https://gyazo.com/2d4e045810f1d853d251a868b9bc1fdd
いろいろあるので麺量特盛や野菜マシマシ、野菜抜きは推奨してない 大街道から勝山町あたりのラーメン屋知りたい
勝山町の辛麺kitchen彩ってどう？
あとその向かいの、鐡っていうつけ麺やさん >>669
おがたのチャーシュー、私も好き。全く食べ応えはないけどｗｗｗｗ
周平は、つけだれに入ってる刻まれた奴は好きだけど、トッピング頼んで出てくる３枚はなんか旨い思わんのだよなー チャーシューが美味いところだと、オガタ、水田、周旋人、アジト 、ジギー、新倉
こんなところだろ 昨日の夜夢かた食いに行ったんだけど麺を半量にして野菜少なめの小ラーメンでアブラカラメで食ったらまあうまいような気がした。
量が多すぎるのよあなたあなたあなた 心、中華そばのチャーシューも美味しいけど炙りチャーシュー丼のサイコロみたいに切って炙られたチャーシューが噛みごたえあって美味しい
かなり早めに行かないとすぐ売り切れちゃうけど。
辛麺のとこは飲み屋っぽくて全体的に値段高め、遅くまでやってるのがメリットぐらいかなぁと思う
鐵はなんとなくおっかなくて入ったことないなぁ…
謎に包まれてる 心のチャーシュー丼は10：45くらいに行ったらもう売り切れてた
数も少ないんじゃないかなー 600円なんで、一緒に頼むとちょっと高めのランチになってしまいますがオススメですね！
丼のみでも注文出来て、ラーメン頼んでない方には元々小さめの丼なので少しご飯多めにしてあげてました 心のチャーシュー丼、醤油だれの甘辛いやつかと思ってたら、ネギ塩タイプのやつだった。りょう花みたいなやつの方が好み いまのところ夢を語れ松山はつよぽん代表のお店なのかな
ヒョードル色があんまりないよね
600円の丼単品だけでの注文ができるのはいいけど
用意できる数が少ないなら限定○品とか書いておいて欲しい
黒帯のミニ丼はラーメン頼まないとダメだけど、切らさずしっかりしてる
600円しかもってきてなくてツケ払いした話していいですか 少し前に、インスタでラーメンばっか食ってる人がラーメンじゃなくて、心のチャーシュー丼を絶賛していたので気になる。学校も休みだから実家に帰る前に一度寄ってみたい。 >>626
んで、お味はいかがで？週末行ってみたけど並びを見て断念した。 >>706
味濃いめ、油多めで豚骨醤油頼んだけど、スープはしっかり家系してて美味かった
チャーシューは個人的に微妙
黒帯好きな知り合いも美味いと言っておったよ >>707
セントラルキッチンの味は流石だな！
だが俺は自前でスープを炊かない店には行かないねw 稲和家の店主どっかで見た気がするんだよなー
思い出せん 夢を語れいってきた
あいかわらずBGMでかすぎてコールとか通りにくいんだけど
音下げろよ
オーションとかが置いてあるところはすのこの上に積んでて衛生的だった
床に直置きすると水拭きの汚れがはねたりカビる
小学生の娘と来た親子連れがいて1杯のラーメンをたべていてどうかとおもった
店側も気を利かして小皿はだしてたけど
https://gyazo.com/cedd166ea18db5999b817b0f877ff991 小学生女子に1杯はハーフでも無理だからしゃーないだろ >>706
いかにもＦＣだなって感じ。
マイルド豚骨醤油で、短い中太麺で
家系を抑えてるし、卓上の調味料も
ゴマ・豆板醤・ニンニク・ショウガ・酢・コショウとかで変わらない。
一門家と一緒で玉ねぎもある。ただ、店員に言って
持ってきてもらう方式。痛むからかな。
家系が特別美味いと思わない俺は次はないかなあ・・・。
純とかみやび家か倭を選ぶ。 >>705
あそこ、絶対に売り切れ終了なんだよね。人気あるんだね
行ってみたいけど、今は密が気になる・・・ >>711
子供連れで行くところじゃないだろっていいんたいんだろ。
大人でも中々食いきれない量なのに、
食いきれないの分かってる子供連れていくのがおかしい。
しかも、シェアして食うなんか次郎系でやっちゃダメだろ。
回転率で勝負してるのに。
前に、真中で特盛にしてシェアして食ってる乞食がいたな。
それと一緒で、量を売りにしてて１人前を１人で食うのはいいけど、
２人で食うのはダメだろ。
他にいくらでもファミレスとか食い物屋はあるし、
座敷のあるラーメン店ならりょう花とか、すけろくとか行けばいい。 >>714
西岡の大将が二郎と違って子供つれたシングルマザーでも食って夢語れる店にするって一乗寺に出して
一乗寺なんて小さい子とか家族連れも普通にくるし、ここも西岡の大将自ら乗り込んで開店したし別に店としてダメではないんじゃね?
店がダメと方針転換したならともかくそれを勝手に客がルール決めてどうこう言うのって大将が嫌ってた二郎ルールと同じやん こいつ西台荒らしの糞カスだろ
さっさと死ねよゴミ
てめえ店から嫌われてるし悪口いわれてるぞ（笑） 別に店側が問題無いならいいんじゃない？
駄目だったら一人一杯ルールとか、子供は入店禁止とかにするだろ >>718
問題あっても客商売なんだから言いにくい。
未だにお客様は神様って考えてるバカもいるし。
張り紙してても、「こんな小さな子供に一杯食わせるのか！」とか言い出すからね。
もめると労力使うし周りのお客様にも迷惑だし、最近はSNSで客に都合のいいように書かれるし。
家族連れも混んでる時間をずらすとか、店のことを考える頭があれば
お互いがウィンウィンになれるのにね。
そうしたら、店も売り上げUPになるし、客も周りに迷惑をかけずに美味いラーメンを食える。
まあ、相手のことを思いやることが出来ないから、お構いなしに行けるんだろうけど。
まあ、いつも混んでる二郎系は子供連れでは無理だ。
一人の時に行けってことだ。 スシローのラーメンあっわさりしてていい味出しててうまい。ゆ 夢を語れ自体が上記のスタンスだったり、別府とかだと食後に夢を語ると小中学生は無料とかやってるんだから外野がどうこういうべき事では無いんじゃないかね >>721
へ〜。確かに調べたらそんな感じだ。
夢を語れは、店がウェルカムみたいだな。
なので、客は回転が遅いのが嫌なら、他の二郎系に行くといいね。
店も客もお互いが選ぶ権利があるからね。
まあ、夢を語れは異色だよ。夢を語ったら無料とか。選挙行ったら無料とか。
話題性でしてるんだろうけど。
普通の狭いラーメン店は回転の遅い客は嫌がるよ。
子連れでなくても、スマホ見ながらモタモタ食ってる一人客を店主が睨みつけてるの
見るからね。ある意味営業妨害だからね。 周旋人って味のブレ無くなってきてる？
前行ったらめちゃくちゃしょっぱくて店主の味覚大丈夫かと思ったわ 夏だから塩分多めの醤油増やしたら不評だったので元に戻したと書いてあったし、告知後食べた感じだと美味しかったですよ >>729
それは良かったよw
当分行かないと思っていたが、明日あたり味見に行ってみるわ。 アジト初訪問。つけ麺食べたんだけど、塩が足らなく感じました。スープ割りするとなおのことで、旨み合っても物足りない感じ。
自分の体調の問題とかだったんだろうかとちょっともやっとしています。 >>732
何故最初につけ麺なのか。
普通に麺半量で生卵とネギ追加ヤサイマシアブラニンニクマシマシとかでカラメをかけて野菜ボリボリ食うとめちゃくちゃキチゲ減るぞ。 アジトつけ麺はじめたんだ
提供はちょっと遅くなるけど夏にはたべやすいね
小皿とかでもいいんでお酢があればいいね
>>728
あきらかに味がおかしいときはレンゲで店主に味見させよう、
割りスープを味噌汁椀みたいのにもってくるだろうから 大洲のアジトは値段設定と麺量の表記に難アリだな
https://gyazo.com/a67592593d569314755137202f73cf7f
りょう花みたいに外税とるのはしょうがない
麺の量で男盛とか女盛とかはダメ アジトつけ麺始めたのか
今度味変がてら行ってみようかな >>720
はま寿司の貝出汁塩ラーメンも安い割にあっさりしていい出汁でて美味しかった いいね。美味しいもんは美味しいと言える、
ブランドとか店構えとか店主の生き様とか、
そんなもん、知ったこっちゃねえ。
はま寿司でもうまいもんはうまい。
言いたいことも言えないこんの な世の中、
であるか。 >>720
どうでもいいけどクスリでもやってるかのような文章になってるぞ
意味はわかるけど >>748
賄いで毎日食べられるぞ
それだけで十分だ >>748
従業員じゃない
一緒に夢を語るメンバー(仲間)を募集してる
そこを間違えないで欲しい
＞松山で修行するメンバー5人まで募集してます！
＞9月の再開まで募集中！ >>750
なんとなく宗教じみてるノリだなw
このまま開祖にでもなるのかな？
それかねずみ講の一種でも企画してんのか？www >>752
店を大学生にやらせて客も学生で、数年で閉めてまた新しくオープンしての繰り返しだから、経費はそんなに掛からないしマルチみたいなもんだろ 以前周旋人があった所が新しいラーメン屋になってたけど誰か行った？
感想おねがいします >>753
なるほどね。
定休日に勉強会みたいな名目で人集めているけど、そういう目的もあるのねw
実業家目指している輩や学生に店を運営させて、フランチャイズ料か上納金を吸い上げる経営手腕といったところか...。
全国各地に店あるから、そこからの上納金があれば、そりゃ1ケ月夏休みとっても十分暮らせるよなw 宗教なのかよ…
そんな事よりあの不味いラーメンなんとかして欲しいわ >>757
場所も分かってるんだから自分で行って感想書いたらいいよ。 鐵、ってところだよね
ここ昼もやってるの？
夜の営業時間が完全に飲み会のあとをターゲットにしていてふつうの人向けじゃないわ
和風のお店の支店、サブブランドで出してるようだけど
マニア向けではないかんじ
もとの和風のお店はそこそこいい値段で料理もかなりいいものらしいけど 夢を語れはそんなに看板料とってないとおもうよ
支店というか全国の各店も全体的に8月はお休みがおおいし
お休みが多いとその月の売上げは激減するので払えるものも払えなくなる
年に1、2回は総会みたいのを開かないと独立騒動とかもあるから
豚もといってきたけどおいしかった、おなかいっぱいになってスープは
あまり飲めなかった、暑いのでまぜそばがおすすめ 豚もと、味もいいし店も清潔感あっていいわ。
夢語 なんか宗教じみててきなくさいわ まあ、夢を語れは洗脳色のある昔の徒弟制みたいなもんか？
無給の代わりにノウハウを覚えて独立する。
店は人件費はかからないから、利益は出る。
また、独立という目的があるから、やりがい搾取でも我慢できるって感じかな。
最低限の衣食住は与えられるだろう？けど、それで成り立つならいいのか。
まあ、俺は二郎系は行かないから繁盛しても、潰れても問題はない。
>>764
あれ？ググった大分の記事には独立を目指すボランティアｗとか書いてたぞ。 夢を語るのは勝手だが、本業はラーメンなんだろ？土台がない夢になんて価値あるのかな？ 夢を語れが求人の際に給料の表記が無かったり、
“修行”とか“夢を叶えたい人”って募集してるのはそういう事だろうな
まあラーメンは食べ放題らしいけど
あと今店を閉めてるのは単に大学が休みだからだぞ 給料表記がなかったり、
応相談みたいのはよくあるでしょ
無給とか最低賃金を割るのはそもそも募集NGだとおもうけど
やばいボランティアの募集してたらツイッターのDMスクショされてるだろ 昨日の昼豚もと行ってきた
豚の脂身、赤身のバランスがよく、豚が厚くてよかった
https://gyazo.com/1bfc18bced2e995e11b9007fbb66d977
アブラはもうすこし固形感があるほうが好み >>770
「夢を語れ ボランティア」でググると出てくるけど、
堂々とボランティアって記事にも書いてる。
ある意味潔いし、納得して働いてるならそれでいいと思う。
なので、働いてる本人からは不満は出ないだろ。
本当に、宗教とか洗脳のノリで、俺は絶対に勘弁だけどな。 アジト、やっぱりパンチが効いてておいしい。
塩っ辛いわけじゃなくて、豚やら出汁やらの味が濃い。
うまっ、てなるけど食い終わる頃には二度とこねぇと思うから不思議だ。そしてまた行きたくなる。 麺半量ヤサイマシナンニクアブラマシマシカラメボトルかけを生卵につけていただくhttps://i.imgur.com/h9uBSf8.jpg うさんくせえ屋号だなあ・・・って思ってたら、やっぱり宗教かよｗ
絶対行かねえわ >>772
>>774
相手にしない方がいいよ、ほっとけって 豚もとも明日土曜の営業のあとはしばらく休み
トロ豚たべておこうかな アジト・豚もとが休みってことは周旋人の独り勝ちじゃん 周旋人最近言ってないなぁ…
あそこほんと駐車場ないのは不便 豚もとまぜそばトロ豚生卵食べた
トロ豚もおいしい
１ロットが７杯だった 全国ラーメン研究所の二郎ラーメンってどう？
これだけ二郎系のネタしか出ないスレで話題に出ない...ということは不味いんか？ >>790
知らんのよw
まさか...もう廃業してんの？ そういえば市駅近くの茜屋って7月リニューアルオープンて書いてたけどどうなった？ 春光亭コロナが消えるまで自粛になってるけど
永久に閉めるのか？
話題になってる家賃や生活費保障は関係ないみたい
裕福な家系なのかねぇ 夢語って四国内に色々出店するみたいだけど、愛媛の二郎系で1番マズいと思うのは自分だけかな？ ラーメン二郎に一番近いのが夢語だよ
これが不味く感じるのは他の店舗が頑張っている証拠やね >>798
個人的にはひかり食堂だと思ってる
野村町の一心もいい >>799
セブンのコラボ品はどんな？ふいんき出てる？ 実際いまのラーメン屋の厨房ってすごくあついのね
水田商店の厨房はスタッフをみててもすごくあつそう、レジの前が熱風だし
豚もとも換気対策でドア開けてるけど
食べてるとけっこう暑くなる 日記はチラシの裏にでも書いてろ
アタマ沸いてんのか？ >>797
マジかよ…
東京に行って本場の二郎食べるのがワイの夢だったのに… アジトにはまってから東京行って食ったがインスパイア系の方が旨かった ぶっちゃけ夢かたよりアジトの方がうまい
ラーメン二郎の三田本店は流石に美味かったけど LAWSONのひかり食堂コラボの豚飯クッッッソ量少なくて草
味もそんなに言うほどでもないし 夢かたのTwitter
だんだんラーメンの話じゃなくて
ボランティアスタッフ
(ゆくゆく独立できるかもね！を餌に学生タダ働き)
の全国に派遣する兵士集めになってて怖い
全都道府県に1店舗
でも口も出さんが金も出さんという完全独立採算制 夢を語れよりも豚もと、アジト さんの方が断然好きです 同意、ただし周旋人はブレブレなんで除外。
周旋人が一番 夢語に似てる >>811
周旋人最近行ってないけど、夢語とは程遠い味だったぞ？
また味変わったのか？ 春光亭 本当に完全にコロナ収束しないと
営業しないの？
なら 1、2年かかるんだけど それでいいんだよ
あの人繊細だから自店でコロナ出たなんて事になったらショック死するだろ コロナ収束は2〜3年では無理だろ・・
春光亭・・永遠に・・ 春光亭は、店主は別の仕事でもしてるのかな？
移転したばかりで、一昨年からこんだけ休んでも、やっていけるんだから実は安泰なんだろうか。
早く再開してもらいたいわ。 春光店主、毎日店の中でなにしてんだろう。？
気になる >>809
松山店のスタッフが店が夏休みだから、いま東京に帰ってて9月に戻ってくるってツイートしてたけど、コロナの事考えると怖いよな >>820
それだったら豚もとは今の臨休期間で出身の雷東京駅オープン手伝いにいってないか。リツイート写真に豚もと店長いるんだが。さすがにやめてくれって思うし怖くて食いにいけないわ。 >>821
もし行くなら鶏塩そばがおすすめです、個人的に。どれもうまいけどね。 やっぱ左から3番目ぐらいのは豚もと店主か。
明日からまた通常営業みたいですけど、日曜から告知なしでずっと休んでたんだろうか… >>825
休みの告知はしてたけど東京行ってるとは思わなかった… 飲食店のくせに危機感なさすぎだろ
こういう奴は衛生管理も杜撰そうだな きになる人は２週間くらいひかえたほうがいいよ
お店がオープンするときにヘルプにいくのはそのグループの決まりだから
互助会、助け合い精神 まぁ麺を始め
殆ど送ってもらってるからね
逆らえないよ そのくらい自分で地図見ろよ
だからお前はいつまで経ってもダメなんだ >>832
だいぶ街の外れにあるよ
初めて行く人にはちょっと分かりづらいかも >>832
町外れだけど、ナビとか地図アプリかなんか見ながら行けばすぐ分るよ
店の横にボーリングのピンが立ってる
県道の西側から行く場合は山の中を走る道になるのでおすすめしないです ありがとうございます
香川に行くよりは近いので、今度行ってみます。 どういう真似？
アジトはあれでいいと思うのですが…
臨休と昼のみ営業以外は >自分も周旋人さん出た瞬間に職質ありました
おいおいラーメンたべただけで不審者扱いかよ
あのポイントって一時停止だか信号とかのねずみ取りポイントなんだよね
地下の歩道交差点がアメリカのスラムみたいなかんじだったわ アジトは夢語を尊敬しているからな
あんなマズいラーメンに影響されるのは勘弁だな 落としたくないけど、これだけは同意
アジトの方が絶対に100%美味いしうわてなので何も影響を受けずそのままでいい
夢かたには夢かたの良さがあるのだと思うけど >>841
あの地下道って以前はよく婦女暴行事件とかあったしねぇ
治安最悪 先月できた、大街道の「あつまる」っていうあんかけラーメン屋、めっちゃうまかったよ
具の肉と野菜が普通にうまい
最初からかかってる香ばしい胡椒をまぜながら食べるスタイルで、いくらでもいける
唐揚げもめちゃくちゃ美味い >>846
自己宣伝の可能性も高いけど教えてくれてありがとう。行ってみよう！ 麺舞ＪＩＮで夏限定の冷たいクリームつけ麺食ったけど、
冷製コーンポタージュに麺をつけて食う感じで、
アレはないと思った。
ヤングコーン・オクラ・茄子・チャーシューが入ってて
夏感を出してたけど、フランスパンも付いてて
スープに一番合ってた。ちょっとしけってたけど。
やっぱ、コーンポタージュにパンは合うけど、麺は合わない。 JINはつけ麺自体は普通だなーって感じだったけど、追いチーズリゾットは美味しかった
てかあれが本体まであった 周旋人にキャラメルマキアート食べた後、
ほんとはそのままラーメン連食したかったけど
別の外待ちグループ客がいたので退店 おいしかった
ウォーターサーバーで冷たいおいしい水が飲めるのはいいけど下の袋類は別で保管してほしい
どうしても水がこぼれたりする
そのまま大街道の煮干し油そば７８０円
テナント物件が細長いタイプでキッチンの規模が不安
汁がほとんどないタイプの油そばだった
煮干し感はけっこうあったけど様子見、自分が６時４０分に入って、
そのあとお客さん１人だけだった 松山のタピオカミルクティー屋ってどこがおいしいのですか
悠茶と茶茶ってのが銀天街、大街道にあった
黒糖ミルクティーがおいしそう 周平の冷やし肉ラーメンは年々劣化しよらい
水の締めがあまいけん、ぬるいし味が薄まるんよ
限定10食やのに誰も頼みよらんわい
近くの岩本のがええかもしれん チェーン店と岩本はくらべたらいかんじゃろ
周平はきらいじゃないけど過大評価されすぎ感がある とりの助の冷やし麺うまかった
ただチャーシューは別皿で提供してほしい
冷たいから油分が膜状になってそれだけが残念 煮干し屋の油そば煮干したべたけど
角切りのタマネギがすこし苦手なかんじ
生の水にさらしてないタマネギって独特のニオイ、後味があるよね
そういうものなんだろうけど 暑かったのでのっぴんラーメンで冷やし塩ラーメン食った
暑い日は冷やしラーメンがいいね
今年はりょう花は冷やし塩ラーメンやらないのかな
なんか特性冷麺押ししてるけどいまいち好みじゃないんだよねぇ >>863
わかる りょうかは冷やし中華やなくて冷やし塩がええんよね
芯せかいの冷やしそばおいしいけん食べてみて
和泉店は知らんけど東温店はやっとるよ 煮干し屋はこんなかんじ
盛り付けもいい感じ基本麺量が１６０ｇって表示だったけど十分満足できる
チャーシュー１枚って看板にはかいてたけど分厚いのを３コにカットしてるので
そのままでもかなりの量がある
https://gyazo.com/b9d87fc9ca266c36c462d8816b8a7f62 まぜそばは敬遠してたけど豚もとで食べてみた。
美味しかったけど、カラメはいらなかったかも。
生卵だけにしとけばよかった。 豚もとめちゃくちゃ美味しくなってた
最後まで美味しくスープ飲めるし ラーメン研究所閉店しとるね
もっと美味いラーメン屋にはいってほしいわ >>870
もう閉店したん！？
よっぽど客足悪かったんやろな… 二度目はない人が多かったんやろな
何が投票やねんって >>869
え！詳しく！
天一方面ではないよね
釣具のジャンプあたり？ 鍋焼きラーメン千秋ね。
高知県須崎名物というから、本店は須崎にあるのかね？
鍋焼きうどんが松山名物？だから松山では受けるかもしれないけど、俺的にはラーメンとチャンポンくらいの違いがあると思う。 周旋人に火曜の夜にいったけどけっこうお客さんいたよ
換気もしてるけど夏場なので食べてたら汗だくになった
どこのお店も暑さ対策で困ってるね
換気はしなきゃいけないけど外気ってあついし 豚もと
３０分もチンタラ食ってんじゃねーよ
邪魔なんだよ
都内の連れも待ってんじゃねーよ 豚もとは位置的に高校生とかよく夜来てるけど、ずっと喋ってるし食べ終わっても話し続けるしで精神衛生上良くない 豚もと前昼にいったんだけどファーストロットで２人組がマスクせず店内で
しゃべっててかんじわるかった
店は悪くないんだけどね
周旋人みたいに注意書き書かないといけないのかなあ、
かかなくてもわかるでしょ、とおもうけどわかんないチンパンがいるから書いてるはず 愛媛のラーメン屋の話をするスレだしスレタイにそう書いてあるのに嬉々として県外のラーメン屋の話をするチンパンがいるんですよ 豚もと行きたいけどコロナ感染リスクの1番高い店だよな >>882
換気もしてるしリスクは低いでしょ
アジトいってきたけど11時オープンなのに７分おくれ
助手のばあさんも遅れるなら列の整理でちょっと外まわって中に入るんじゃなくて
一言いいなよ 店主と助手のやり取りみてたけどかみあってないきがする
https://gyazo.com/d980ea2c5dc50ccb007c3be14bcf71f4
久しぶりに来たらサイレントで豚マシが売り切れが常態化してた
https://gyazo.com/ee0b77d839121492aae1abdce6d899ce
https://gyazo.com/9c8bed50521d462a876ca695768fed8b
開店直前に並んでた男女２組４人のカップルとか何分並んで
アチアチのラーメン食べたのだろう >>883
相変わらず日本語が理解できないお前がチンパンだけどな 富士丸みたいに民度が低いところ、東京で対策しっかりととらないといけない場合は
店内会話禁止にするのがいちばんいいのかな
https://gyazo.com/1ac949b01c8e175d03814a817c3175d2
絶対に、といってもいろいろあるとおもうけど アジトの前通ったら、オープン40ぷん前から並んでたけどお盆だからなん？最近いつもこんな感じ？？ お盆もあるけど、新作の冷やしが割と数量限定だから最近は並びだすのも早い
一時期落ち着いてたけどまた滅茶苦茶並ぶようになってる 最近 分校がきつくなってきたは、、、
愛媛トンコツナンバー１は分校しかない、週一は必ずいってた俺が
もう歳だね、トホホ こりゃ引退だね 引退 分校引退します
かわりに最近はもっぱら長浜一番 これね
分校がきつくなってきたじいいのいぶくろに あのライトなトンコツあうめんだわ ただ、長浜一番は麺もスープも高菜もくそうまいけど
あのチャーシューだけは不味いんよねえ
チャーシューというか冷凍豚モモのバッサバサ茹で豚ってかんじ
そこだけよねえ うん 昨日ひやしまぜそば食べにいったけどマニア向けというか
ツイッターで情報とかしってる人向けのオーダーなので
一見の人とかにはわからないようになってたわ
ラーメンに卵券で黄緑のクリップ
野菜もあらかじめ茹でて冷やしてとか
茹で時間もかかるから数量限定なんだろうけど
タッチの差で「クリップがなければそれでおわりです」
と宣告されてた
夏は涼しい店内で黒糖タピオカミルクが正解
あと周旋人のツイートみたけど肉おろし業者もお休みで
お盆期間は豚マシできない報告があった、はやめにたべにいってよかった >>889
わろた
この前チャーシュー麺たのんだけど確かに下呂マズだったわ
作ってからかなり時間が経過してそうな豚だった
他は美味しいのにね 知人はトイレの臭いがすると言ってた
もーそれが売りなのかもしれない 今流行りの熟成肉か？w
普通に放置して腐る直前の奴なwww
野菜や果物、肉は腐る直前が旨いってよく言うよなw アジト行きたいけど、コロナ収束までは絶対に無理だわ。
一番アカン類の店やろ。狭いし知らん奴と隣に座らなアカンし若い奴ばっかだし。
食いたいけどなー 長浜一番の豚は、スープとるときに一緒に豚モモ塊ぶち込んで煮ただけのものだよ
豚の旨味はスープ側に出て、肉側には残らない まあ搾りカスだな
多くの店はここまでの工程は一緒、ここから醤油ダレで煮たり漬けたりするわけだけど
長浜一番はここで止めてるわけだね
まあ麺とスープ、何より高菜を楽しむ店だから、豚が不味くても問題はないよ わかる
あの豚のチープさはあそこしか出せない
あのラーメンにちゃんとしたチャーシューは合わない気さえする エミフルいってきたけど閉店セールだらけだったり、
一部エリアが改装に向けてただの壁になってたりこれコロナの影響そうとうあるよね
次入るお店きまらないでしょよほど賃料さげないと エミフルをラーメン屋で埋めるとか激熱
どこが入るかによるけど まつちかラーメンストリートみたいのは
ダメだったね、ガラガラだった
熊本の天外天とか若い人向けのお店もあったけど 二郎系だけじゃなく通が好む「ラーメン」を味わってみたい。。。
二郎系を除外するとお気に入りは分校なのですがもっと変わり種のあっさりしたラーメンも味わいたい >>903
それなら中華そば創がおすすめだわ。
いりこ出汁の魚介系だけどあっさりながらこってり感もある不思議なスープ
麺も4種類から選べる。
味玉が絶品で絶対外せない。 >>903
味わえばいいじゃん。
二郎がただ腹を満たすための食い物で変わり種であって、
通じゃなくても普通の美味いラーメンはあるじゃん。
てか、二郎系をラーメンの基準にしてるのが間違いだｗ
二郎はラーメンではない。二郎という食べ物だ。って言葉があるくらいだし。
>>904も書いてるけど、創は確かに今風の中華そばとしては愛媛では美味いよ。
ただ、創に行くためだけに、あそこまで行かなきゃならんのが不便だ。 はじむおいしいよ
無化調だけどうまみがある
豚もバラの大判
鎌田から歩くとそこそこ遠い 豚もとのスープ飲めるってあったから行ったけど、相変わらずの濃厚どろどろスープじゃねぇか
味は悪くないけどあれ完飲したら死ぬで 豚もとオープン当初は乳化してなくてサラサラだったと思う。コッテリの今の方が美味しい >>909
どう考えても最初からど乳化スープだった記憶してるんだか…
豚もとラーメン美味いけど店内暑いから最近はまぜそばばっかになってしまう。 豚もとの味すきだけどスープ完飲はきついわ
とくに麺量２５０ｇと多めなのでスープはちょこっと飲めばおなかいっぱい
こし太郎の網を粗いので回して濃厚にしてるとおもう
麺の仕様をかえたらしいけど
まぜそばって味が濃すぎない？後半くるしかった >>913
汁がちょっと少ない、甘辛いまぜめんのようなもの
作ってるところみてるけど
いろんなタレを計量して４，５種類入れてるよ
ラー油っぽいのとかいろいろ入ってて複雑な味
夏場はこっちのほうが食べやすい あー豚もと行きてえな
場所が不便なんだよな
なんであんな所にあるんだよ
エミフルに出来ねえかな 豚もとの場所が不便とかどんな田舎に住んでるんだ？w
松山駅から歩いて行ける距離なんだからアジトや周旋人に比べたら全然いい場所にあるだろうに。 豚もとで特殊なトッピング＋写真撮ってる奴がいたら、それがチンパン西台 豚もと= 千葉 雷
20時間近く炊いた 濃厚スープが好評です 西台君みたことある人いるの？
ラーメンくらい奢るから１回話してみたいな 周旋人、初めて昼前に行った！
食べやすくなってる
塩辛さがないクリアなスープで、最後までサッパリ食べられた！
ヤサイもシャキ茹でで最高
これくらいの味がおいしく食べられるベストだと思う
豚もやわらかくて味が濃すぎずいい感じ
この美味さ、朝だからかな？
それともスープ改善されたのかな？
夜の部に通ってたんだけど、スープの塩辛さ、濃さがキツくて一時期離れてたんだよな
あれは醤油の濃さだったんだろうか >>920
二週間前の昼に行ったときは塩辛すぎて食えたもんじゃなかったけど改善されたんかなー
俺もそれ以降離れてたけどまた行ってみようか
個人的に豚骨を強めにしたときが一番美味しかった いつもありがとうございます。
大切な皆様に大切なご連絡が御座います。
今、世間を迷惑をかけているYouTuberのお話です。
昨日（金曜日）のお昼前に周南健康保険所/健康増進課の方から連絡がありました。
内容の方は例のYouTuberが7月10日（金曜日）の12時頃にうちのお店に来店した可能性があるとの事でした。
連絡があった際に保健所の方から店内のアルコール消毒をお願い致しますとの要請を受けましたので普段より徹底しておりますが再度実施致しました。
保健所の方からは濃厚接触者では無いが希望が有ればPCR検査の方を受けることが出来るという事でした。
その日のうちにスタッフ全員がPCR検査を受け、本日（土曜日）の15時過ぎに残念な結果とYouTuberが来店していたのは間違いないと言う情報を保健所の方から頂きました。
陽性者が出ているいからとの理由で
県や保健所の方からの営業等の自粛要請は頂きましたが
念には念を入れて、7月24日（土曜日）までの間、健康観察期間を設けて自主休業させていただきます。
コロナ対策で普段より窓、ドア全快、換気扇フル稼働、アルコール消毒の徹底、マスク着用、手洗いを徹底しておりましたが残念な結果になってしまいました。
当店のお客様に感染しなかった事が唯一の救いでした。
補足をさせていただきます。
今、現在わかっている事でYouTuberが来店していたと思われる時間に隣の席で食事をした（お話をされたそうです）方からの保健所への連絡で当店にYouTuberが来店した事が判明したそうです。
7月10日にYouTuberと接触した当店のお客様が7月11日に逮捕、7月17日にYouTuberが陽性反応、という報道をみて、不安に思われ保健所に相談されたそうです。
YouTubrの滞在した時間、店内の環境、行動などからは店内に居合わせたお客様は濃厚接触者では無いという保健所からの連絡はありますが、不安に思われるお客様は「周南市健康福祉センター」の方にご相談をお願い致します。
皆様にはご迷惑をおかけ致しますが休業明けに笑顔でお会いできる日を楽しみにしております。 >>921
塩辛いと、終盤吐き気がするんだよなw
今日みたいなライト感だと嬉しいわ 周旋人は年明けからGWまでくらいが最高に旨かった。
最近は塩辛いかしょっぱいを繰り返してる感じだわ。
店主の味覚が変わったか、猛暑で疲労困憊で味覚障害になっているんじゃないか？ ちゃんと塩分濃度を計測しないとダメだよね
あとかきまぜてたべると塩分とかスープの成分にかたよりがないよ
豚もとはラーメンもまぜそばも麺をいれたあとかるくまぜたり
麺をととのえてるけど うまいラーメンショップ銀天街店食べたくなった
あの謎の豆板醤的味噌もうまいんやけど
あそこはネギラーメンが至高
ニンニクを絡めていただく >>860
周平か。ちゃんと掃除してくれたら行くんだけど。 周旋人、けっこう評判いいのに
食べログは低いんだな
俺は好きだから通うぞ 食べログって金払えばいくらでも点数あげれる
逆にめちゃくちゃ評判よくても
ある一定の点数以上上がらない
ググればいくらでも報告されてる 周旋人は辛いだろ
スープも豚も辛すぎて中盤以降苦行だぞ
ラーメンショップ銀天街も辛すぎ
どっちも猛暑でおかしくなってるんじゃないか >>889>>891
三津の長浜一番のチャーシューは塩漬けにしたチャーシューを豚骨とか野菜と一緒に寸胴に入れて同時に出汁とってる昔ながらのやり方なんで
今どきのチャーシューとして別に作ってる店と比べたらアカン >>927
周平、大将がいなくなってどんどん味亜地てない?
スープも薄いというか魚粉も少ないし種類も変わった感じだし麺もなんか細くてボソボソした麺になったし・・ 長浜一番のパッサパサで味気ないチャーシューが好きだけど分かってくれる人が居ない >>861
二郎系の話題ばかりなので、限定メニューを知ることが出来た。
FCなので、期待はしてなかったけど、限定を食えるのを知らなかったら、
とりの助とか鳥白湯が好きじゃない俺は行くことがないから。
こういう情報はありがたい。
冷やしなのに、塩味が感じにくくて甘みが強い。正直甘ったるい。
麺はシコシコで美味い。
確かにチャーシューの脂が口にまとわりつく。
そのために冷やしは鳥チャーシューを使うところが多いよね。 アジト並んだら、オープン時間過ぎても開かんかった。
結局、10分遅れでオープンしたけどこの時期並んでからの1オープン遅れキツいわ バイトの方雇ってからオープン時間がずれ込むことあんまり無くなってきてたけど、最近冷やしはじめたからかまた遅くなりつつありますね。
冷やしがかなり時間かかるから、並びが余計長くなってる。
旧店舗と違い歩道すら無いし、向き的に日陰もないからキツいー >>942
元々のベースがまぜそばなので、ラーメンのが好きだなって人は無理して食べなくても…とは思う。
器も野菜も麺も冷たくして、ガリマヨがかかって千切りきゅうりと少し柚子胡椒が入った冷製のまぜそば。
割と濃いめなので苦手でなければ生卵とかでまろやかにした方が食べやすいかなと個人的には 並ぶのしんどいから豚太郎にしたがパンチは足りないがたまに食べたくなる味だなと感じた。
味噌+ダブルチャーシューが一番上手い 昨日は初めて瓢華に行った。
甘いラーメンは嫌いなので選択肢になかったんだけど、
冷たいラーメンがあるとのことなので行ってみた。
目移りして、ついつけ麺を頼んでしまう。
え〜っと。
麺を水で〆てない・・・。
ゴマしゃぶを温めたようなつゆ・・・。
下調べしてないとはいえ、
久しぶりに失敗した。
あと、冷房が効いてなくて店がクソ暑い。 店内が暑いからだとっ！！
暑いのはダメだなっ！！
ならば仕方ないっ！！ アジトまた休み
前日スープ炊いてないなら翌日営業できないの
あらかじめわかってるし
豚ましもいつもやってないしイマイチ
空調も長期やすみのうちに 豚もとに行った後黒帯で連食
黒帯は出入り口しめてたから
もう締めてても大丈夫なんじゃないかな
厨房の換気扇まわしてるし、締めてても換気できるよ
扇風機を首振りにしてたり、小型サーキュレーターを設置して暑さ対策してた
あいかわらず麺上げの店主がバックヤードに入ってなにか食材をもってくるでもなく
数分後に厨房はいってるけど
営業中もタバコ休憩してるのかな
本町のフジの２Ｆにイートイン、休憩コーナーがあって助かる 黒帯いったけど声大きめの接客のレベルの高い助手がガコンガコン木べらで底から
かきまぜてた
豚もとは寸胴に木べらおいてるけど営業中にまぜる様子もないし
営業前に木べらでまぜてスープがついてるとか、蛇口で水であらった形跡もないんだよな
２，３日分まとめて炊いても、きちんと冷蔵して管理してれば問題ないけども >>869>>875
鍋焼きラーメン千秋行ってきたよ
高知の須崎駅前にある鍋焼きラーメン千秋の支店だってさ
高知市と松山に支店だしたそうな
グツグツ煮立った鶏ガラ醤油ベースのあっさりでやや塩分高めで締めにご飯でおじやにするのが定番っぽい
冬場温まりそう 夏場は・・・・ ご飯あるのはいいね
スープだけ飲むのはきつい時があるし 昨日の黒帯
スープにチャーシューが沈んでて検証、写真のために箸でリフトしたけど
やや小さいものだった
麺も食べやすいしスープも毎回安定してる、お客さんもかなり多かった
https://gyazo.com/3faee1c2c8d9538171feea41957cbf27 でもやっぱり黒帯は横浜家系インスパイアもしくは、横浜家系愛媛風なんだよな。
本場の吉村家系に比べると？？？って感じの味なんだよな。 周旋人どうしても人気に食材の在庫のキャパがおいついてないみたいで臨休多くなるね
食材が佐川なので遅れたりとか、狭いお店なのででかい冷蔵庫も置けないので
前日にツイート報告があるので助かる
黒帯はおいしいとおもう、体調のいいときは濃いめたのんでもいけるし
ふつうコールだとちょうどいい塩分 >>957
>>960
アンタさあ、流れ全く関係なく西台ぶっ込んだり、
独り言日記書いてみたりホントに鬱陶しいんよ。
お願いですから別スレ作ってそっちで勝手にやってほしいです。ホントにお願いします。 >>961
IPアドレスをNGnameすればいいよ コテハンにしてくれって何度も言ってるんですが、意味が理解できないオツムみたいなんでもう無視してます 高松家とか行ってみたいな
吉村直系はカエシ強くてしょっぱそうなイメージだな >>964
吉村家と高松家、両方とも何度か行きましたが、味はそっくりでしたよ。 スマホからしかわかんないけど、NG登録で名前のとこ選ぶだけでそのipあぼーんされるのでおすすめですよ >>964
車あれば行けないこともないだろ。
ウドン食うついでに行けばいいｗ
さすがに飛行機で吉村家に行くのは割に合わんが。
２回くらい行ったけど、そんなに流行ってなかったぞ。高松家は。
香川に住んでた時のもう１０年以上前だけど。 ラーメン屋にはコロナの影響はもうないのかな。
本調子？ >>968
麺のモチモチ感は好き
真中や周平が昔と違ってブチブチ系になったのでこういうもちもち太麺は嬉しい
ただ濃厚つけ麺を謳ってるけどなんか濃厚さをあまり感じない
あれならジギーや空港通りの風雲丸や堀端の源氏車のほうが濃厚つけ麺
あとは場所のせいかなぁ 価格が強気なのでなかなか行きづらい
基本1000円からスタートみたいな価格なんであの場所だと駐車場代もいるからリピートしずらいと個人的には感じた >>967
以外。流行ってないのか。
まあ香川は猫も杓子もうどんだわなw >>970
詳しくありがとう。高いよねやっぱりｗ
一度は行ってみたいと思います。 もう少しで限定の冷やしラーメンが終わりの時期になるが、
おまいらはどこが好きだ？
俺はみやび屋の冷やし煮干しラーメンの塩だ。
あと、おススメはある？
純・龍e・芯せかい・とりの助とかは食ってる。
ＪＩＮとか一興・なるの冷製つけ麺も食った。 西条の太田屋の冷麺おいしい
韓国冷麺ぽいのをアレンジした奴 >>977
さっそくありがとう。
１回行ってイマイチだったんで行ってないや。
久しぶりに行ってみるか。
冷やし中華は酸っぱくて苦手なんだが、冷麺なのか。
近いので試しに行ってみる。 >>978
夏の冷麺以外正直微妙だから自分も夏しか行かないw
酸っぱくないよ。スープも韓国冷麺風で出汁っぽい ジギーの冷やしあごだしラーメン美味しかったよ、ポキポキ麺と冷たい出汁 >>980
情報ありがとう。
土曜から数日間だけか。
ジギーは相変わらず気分屋だなあｗ
松山にいた頃は限定もちょくちょく食えたんだけどねえ。。。 ジギーの限定系は食材調達の都合もあるから
数日でいんだよ
通常メニュー化すると原価率高すぎるし 豚もと
>仕込みも定休日に出来る様に
>模索しております
なるほど
だから営業中に寸胴が火はいってなかったのか
というか定休日は休んで欲しいわ 豚もとスープをもう少し割って欲しい
普通にラーメン食い終わったらスープどればも残ってない
スープ自体あまり入ってないのが残念やわ ジギーの冷やし食うてみたい
真中の冷やしつけ麺、通常メニューよりもうまかったわい。今季もう一回食いたい 豚もとはスープ自体はてまひまかかってるものってわかるので
もうすこし濃度、バランスをよくして
3割くらいは飲めるように調整してほしい 頼んだよ、麺を食べ具を少し残したラーメンに投入してレンゲを借りて食べた
うまかった、コショウや一味も合うと思う あの濃厚スープ15時間ぐらい炊かないと無理です
ま そーいう事です >>992
どういうこと？
ていうか15時間って何でわかるの？同業者？ >>989
いいね！聞くだけで美味そう
カロリー高そうだけど >>993
まぜそば初心者で豚元のしか食ってないんだけどあれはレベル高いほうなの？ このスレッドは１０００を超えました。
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