長岡のラーメン屋 Part61

2022/12/19(月) 19:45:46.96

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2023/05/04(木) 13:07:52.32

つけ麺好きな人ってどこら辺が好きんがろか？
麺が冷たいタイプはスープ冷えるし、麺が熱い(お湯に入ってたりもする)やつは麺がのびがちじゃん？
夏はつけ麺がいいってのは少しはわかるがけどさ。

2023/05/04(木) 13:52:26.31

猫舌で濃い味が好きなんだろと思ってる

2023/05/04(木) 14:17:06.56

猫舌ってのも食べ方が下手(迎え舌になってる)なだけみたいだけどね
最初から冷たい麺はいいんだけどつけ麺食いたいってことがないのよね

2023/05/04(木) 15:24:59.43

>>839
私の場合だと、冷水で硬く締められた麺の食感が好きだからつけ麺を選択してます
スープが冷めてしまうことについては、別にそんなに気にならないというのが正直なところです

2023/05/04(木) 18:43:27.40

動物系の旨味たっぷりのつけ汁もうどんや蕎麦なんかと違うしね(´･ω･`) ﾂｹﾒﾝｽｷ

2023/05/04(木) 19:25:57.67

>>839
猫舌だから好き
あとスープは飲まない派だから麺が多いつけ麺の方がお得感を得られる
それでも冬はつけ麺を食べないね、ぬるいよりは熱い方を選ぶ

2023/05/04(木) 19:33:29.15

実はつけ麺は冬の方が旨い
水温が低いので麺の絞まり具合が何かこうキュッとしているような気がする(´･ω･`)

2023/05/04(木) 19:58:26.31

>>845

えー、、、夏バテ防止用に真夏に熱いスープに冷やした麺で食うんだが・・
冬はつけ麺よりも濃厚味噌ラーメン食ってるわ

2023/05/04(木) 20:02:25.68

あー、つけ麺は麺の食感が違うってのは今までに感じたこと無かったわ。猫舌からの指示もあるがね。
スープ飲まないってことは蕎麦に近い感覚で食べたい感じなんかね？

2023/05/04(木) 20:09:47.95

ラーメンよりつけめんの方が美味いと感じるのはぶしやと真登だけ
感じるだけなので，理由は分析したことがない
藤とらのつけめんも美味いけど，ラーメンが美味くて相対的に評価が下がる

2023/05/04(木) 20:21:54.54

つけ麺の別皿にこんもり盛られた具のやっつけ方が分からない

2023/05/04(木) 20:22:56.38

宮内潤の、極つけの旨さは異常
他のつけ麺食べられなくなるよな

2023/05/04(木) 20:50:08.46

>>850
爆弾と手榴弾、今1200円らしいね…(´･ω･`)

**名無し** (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-p1lK [49.96.242.126]) · 2023/05/04(木) 21:12:32.51

久々に青木行ったけど、めちゃ混んでた。
味変わった？美味しかったけど！

2023/05/04(木) 21:14:21.22

>>848
藤とら行ったらメチャクチャ混んでてかなり待ちそうだから帰っちゃったけどいつも混んでるの？

2023/05/04(木) 21:32:22.76

俺は近所なのだがまだ行ってないけど藤とらは味良いみたいよ
飯時はいつも混んでる、周りに他の選択肢が無いから流れにくいのもあるとは思う

2023/05/04(木) 22:13:40.00

関原って
インターまで行かないと馬高くらいしか無いとこか

2023/05/04(木) 22:23:47.38

まあ馬高以外にもやまか飯店や国道沿いの台湾料理屋も美味しいんだけどラーメン屋に行きたい人の選択肢にはならないよね

2023/05/04(木) 22:25:41.67

昔はぶしやあったのにな

2023/05/04(木) 23:18:21.99

藤とらの事もたまには…

2023/05/04(木) 23:56:13.48

つけ麺が食べたい時は宮内の潤か立川マシマシの2択になるな。
立川マシマシは酢抜きで食べてる。酢が苦手でも無いが、豚の旨味で食べたいから。
後半に酢を自分で入れて食べる感じかな。トッピングの別皿アブラに直接ディップして食べても美味い。

2023/05/05(金) 13:50:23.08

風街塩ワンタン麺^^v
https://i.imgur.com/Hg7LtR2.jpg
https://i.imgur.com/acwBYwQ.jpg
https://i.imgur.com/wQS8bxy.jpg
風街さんこんなに旨いのに何故お客の入り微妙なんですか(´･ω･`)

2023/05/05(金) 14:01:42.20

>>860
グロ

2023/05/05(金) 14:48:21.40

>>860
増えた方だよ
最初の頃なんて12時台で俺ともう一人いるかいないかが普通だった

2023/05/05(金) 14:52:42.77

風街は駐車場にトラップがあるから

2023/05/05(金) 15:12:49.95

>>862
https://i.imgur.com/0T7xuHY.jpg
今日は12時過ぎで3組もいたわ
限定はまた白醤油だった(´･ω･`)

2023/05/05(金) 15:24:58.70

>>864
GWにしては寂しいけど観光地ラーメンでも昔から食べてた思い出のラーメンでもないしね

2023/05/05(金) 15:53:16.16

魚沼の原信とこの辞めた店また新しいラーメン屋になってた

2023/05/05(金) 18:22:08.00

>>866
>>644でｶﾞｲｼｭﾂ

2023/05/05(金) 21:47:54.81

長岡でも風天の汁なし辛肉まぜそばが食べたい

2023/05/06(土) 11:30:20.96

群馬県まで3泊で旅行して来たが、ラーメン大者が休みだった。
アカギは行列が凄くて驚いたが、食べられたからヨシとしょう。クタ野菜も富士丸系で美味いし、肉と麺とスープがにかく美味かった。
高崎のパスタも2軒行けたし、群馬B級グルメのベスビオも美味かったし、水沢うどんも堪能した。
帰りに湯沢で降りて川口のつり吉にも寄ったし満足でした。

2023/05/06(土) 12:35:33.94

>>869
自分のSNSに書きなよ、スレチだよ

2023/05/06(土) 13:20:31.20

ＫＡＺＵと食い拳
前と客数が逆転してるような

2023/05/06(土) 14:40:52.67

KAZUの立地は初見泣かせよね

2023/05/06(土) 17:55:12.41

ヒグマ本店いきたい

2023/05/06(土) 20:19:13.83

新潟市から引っ越して来たけどこっちのお店って20時で閉まるお店多いよね
正直もう1時間くらい営業してほしいな

2023/05/06(土) 21:46:54.09

本当にそれは思うわ
20時過ぎると一気に選択肢が減るもんなぁ

2023/05/06(土) 21:52:11.96

山岡家いけよ

2023/05/06(土) 22:42:39.04

山岡家好きじゃないから選択肢なかったら、丸亀製麺とか牛丼チェーンになる

2023/05/06(土) 23:10:46.03

>>873
俺は長岡の方がすっきやねん

2023/05/06(土) 23:13:51.50

ラーショ、山岡家、くるまや

2023/05/06(土) 23:55:59.18

殿町

2023/05/07(日) 06:49:41.39

パチンコしてた頃はびっくりドンキ、サイゼリヤ、くるまやあたりしか選択肢なかった

2023/05/07(日) 08:38:53.88

麺処いずも屋煮干しらーめん^^v
https://i.imgur.com/QhJhR9M.jpg
https://i.imgur.com/zftgKrV.jpg
https://i.imgur.com/Qex9VOJ.jpg
結構本格的な淡麗煮干し系ラーメンだったわ(´･ω･`) ｳﾏｶｯﾀ

2023/05/07(日) 09:27:55.03

どこが淡麗系なんだよ節穴か

2023/05/07(日) 10:40:05.94

>>882
グロ

2023/05/07(日) 13:55:16.88

DanoDano remen海老^^v
https://i.imgur.com/cxRMoEu.jpg
https://i.imgur.com/6YvZ1Du.jpg
https://i.imgur.com/olnaGAj.jpg
お口の中がトラットリアだわ(´･ω･`)

2023/05/07(日) 14:33:53.01

>>885
グロ

2023/05/07(日) 19:18:16.00

https://i.imgur.com/0PvJDGq.jpg
https://i.imgur.com/DiNjpAl.jpg
https://i.imgur.com/y8u6uiL.jpg
DanoDanoのコーヒーとシフォンケーキも美味しかった(´･ω･`)

2023/05/07(日) 22:01:18.30

>>887
グロ

2023/05/12(金) 18:27:02.66

長岡のとんこつでいちばん美味いのってKazuですか？

2023/05/12(金) 18:33:56.69

一番うまいって聞くよりおすすめは？の方が回答多いと思うよ
俺はラーショが一番だし

2023/05/12(金) 18:41:40.74

そういえば、山岡家の発券機がいつの間にか変わってたな。
使いにくい事に変わりは無いんだが。

2023/05/12(金) 21:42:43.85

そりゃとんこつじゃなくて博多ラーメンが旨い店やろ

2023/05/12(金) 21:56:37.53

博多屋

2023/05/12(金) 22:43:18.39

>>890

ラーショの麺て細いから中々飽きるんだよね
食べやすいのはありがたいんだけど

2023/05/13(土) 10:36:47.19

九州豚骨系はKAZUが一番好きだな。
ニンニククラッシャーを使うが、使い終わった時、結構と中に残るんだよな。
いつも勿体無いと思いながら使ってる。

2023/05/13(土) 14:59:47.35

そもそも豚骨自体あんまり美味しくなくねｗ

2023/05/13(土) 15:29:10.81

ジョウモンの豚骨でいいわ

2023/05/13(土) 17:04:11.58

駅前時代の栄華楼が食べたい

2023/05/13(土) 17:13:56.86

なにげにゆらいやの野菜味噌うまい

2023/05/13(土) 17:27:13.83

>>899
醤油は微妙だったんだよな
今度行ったとき食べてみるわ

2023/05/13(土) 19:14:30.64

>>900
少し薄いんだけど美味しかった

2023/05/13(土) 21:27:27.70

ラーメンしみずの豚骨

2023/05/13(土) 21:34:10.29

しみずの塩とんこつすっきやで

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2023/05/13(土) 22:14:31.38

しみずはもう別もんだよね以前と

2023/05/13(土) 23:50:01.45

塩とんこつ好きだったなぁ
長岡10年くらい離れてて今年帰ってきたけどしみず行ってないなぁ
長岡大橋の近くの清水潰れてるし、なんかいろいろなくなってるね

2023/05/14(日) 04:34:23.38

なくなってるとこも多いけど全体的には増えてるよね
厳しい業界だわ

2023/05/14(日) 05:50:43.79

展開力ある人気店が支店増やしてるよね
実際選択肢は減ってる

>>905
おかえり
じょうもん、ひろはし辺りがここ数年での人気店だから行ってみては
鶏パイタン系と煮干し系で癖強いけど

2023/05/14(日) 08:13:47.91

ジョウモンって鶏だったっけ？

2023/05/14(日) 08:40:13.23

エスプーマした豚骨ですよ

2023/05/14(日) 08:51:38.03

豚骨をミキサーで泡立てて乳化させてるだけでエスプーマではありません

2023/05/14(日) 13:16:05.06

確かに。専用の亜酸化窒素のタンクも見たことは無いな。
エスマープはフランス料理での製法特許じゃなかた？
別に作っても問題もないけど、専用の機械が必要なだけ。移転してからはジョウモンには行ってないな。

2023/05/14(日) 13:20:07.57

すまん。エスプーマがエスマープになってた。
詳しくは知らないからネット検索して調べてみて下さい。

2023/05/14(日) 13:25:13.46

ブレンダー系の鶏白湯も美味しいよね
長岡だとDanoDanoの白湯がそれだ(´･ω･`)

2023/05/14(日) 17:38:01.06

喰拳の塩食ったけどあんまり塩っぽくなかった
普通のしょうゆとあんまり変わりなかった

2023/05/14(日) 19:53:07.96

マープ増毛法か

2023/05/14(日) 21:46:29.29

潤蔵王行ったら定休日だった。
日曜定休日ってもう行けないな

2023/05/14(日) 22:28:57.08

最近日曜定休や日曜昼のみが多いなあ

2023/05/14(日) 22:46:10.97

バイトやパート確保できないのかね。
バイト＆パート募集のチラシ見ても応募しようと言う気にならない時給だしね。

2023/05/14(日) 23:25:23.61

>>916
5月から日月2連休になった
ライン登録してるけど、直前になって人手不足で午前やりませんとか夜営業やりませんとか時々おきるようになったからよっぽど足りないんでしょ

2023/05/15(月) 05:48:06.08

立川マシマシの野菜マシマシってどのくらいの盛り？
ミニラーメンの野菜マシマシくらいなら食えるかな

2023/05/15(月) 05:49:00.27

松の大盛りこってり野菜マシマシが美味しく食べられるラインなんだけど

2023/05/15(月) 08:31:54.46

>>920
もやしだけで1kg弱ぐらいかな？
http://2ch-dc.net/v9/src/1684107022530.jpg

2023/05/15(月) 09:03:29.68

飛雄馬で男前ラーメンくえば？
たしか麺の10倍もやしが入っていて
もやしだけで3キロだとか

2023/05/15(月) 10:24:07.83

>>922
すごい
これ他はなんてコールしたの？

2023/05/15(月) 10:54:58.23

>>924
野菜マシマシ脂マシニンニク少な目よ

2023/05/15(月) 11:15:37.30

>>925
ありがとう
ベースラーメンは小かな？

2023/05/15(月) 11:38:53.36

>>926
中300g

2023/05/15(月) 12:34:18.66

>>918
日曜の混み具合は割に合わないんだろうね
折角の日曜日にバイトパートしても糞忙しい11時～14時くらいまで働いてお疲れ様～じゃいくら高時給でも稼げないし定着難しそう

2023/05/15(月) 13:38:32.37

もやしの量は潤の極つけが丁度良いな

2023/05/15(月) 13:46:08.59

過去に数回は野菜マシマシを食べているが、ベースは大ラーメンか中ラーメン。
味も単調で飽きてくるが、追加で別皿アブラとペッパーミル、カエシを使って食べる。
麺は当然伸びるし、野菜はマシまでが一番だと思う。
確かマシマシの量は1.5キロ前後。

2023/05/15(月) 14:00:56.76

ここはおっさんが集う社交場だと思ってたけど
なんでそんなにいっぱい食えるんだ

2023/05/15(月) 14:24:33.98

おっさんでもいっぱい食べられる人はいるということだな

2023/05/15(月) 15:36:53.89

>>930
そんなに一人で食べられる人いるの？

2023/05/15(月) 16:32:14.29

>>933
このくらいならちょっと大食い自信ある人なら余裕
過去の経験だと、今は亡きマッチョ新大前が県内最凶かな？
http://2ch-dc.net/v9/src/1684135612949.jpg
余裕こいて無料ライス頼んでおきながら撃沈w
ライスとスープ丸々残したわ。。。
多分4kgオーバーしてたと思うorz

2023/05/15(月) 16:42:30.89

麺マッチョ懐かしい
あんまり安くはなかったよね

2023/05/15(月) 16:59:36.05

>>935
画像のラーメンは850円だったわ
ライス1杯＆ウーロン茶飲み放題
豚入りが1080円だったんだが、迷った挙句ただのラーメン
豚入りにしてたら固形も残して撃沈だったわorz

2023/05/15(月) 17:11:18.45

麺マッチョ懐かしい
鰹節かかってたなあ

2023/05/15(月) 17:24:49.69

>>936
そんなだっけか、1回食べに行って高いと思ってそれからずっとイエローだったわ

長岡も松とかのろし行ってた客層は立川マシマシに流れたかな

2023/05/15(月) 17:55:03.09

>>938
当時、二郎の小が700円で小豚入りが850円だったからなあ。。。
ノーマル普通盛850円は高く感じるかもね
まあマッチョ盛にライス頼めばコスパ最強なんだがw