長岡のラーメン屋 Part51
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おこじょ
担々麺って話だったけど担々麺じゃなかった
ラーメンに溶き卵は全くもって合わないということがわかった
https://i.imgur.com/YziVzKg.jpg 見附にオープンするラーメン中澤って店、円満で働いてた人の店なんだね 全然別物かもしれないけど円満みたいな味噌が見附で食べられるなら行くなぁ 中澤は1年しか居なかったそうだし、円満とは別物になりそう 日曜に暑かったから喰拳の冷たいラーメン食べてきた
結構うまかったけど冷やしは麺が締まって
一緒に行ったばあちゃんが食べずらそうだった https://i.imgur.com/dKsy34O.jpg
中澤、色々とハードル上がりきった感じだし、
店主震えてんちゃう？(´･ω･`) 確かに普通は魚介だな
https://www.nhk.or.jp/bunken/summary/kotoba/term/071.html
>「総称」として使う場合は「魚介（ギョカイ）類」、魚類と貝類のみを指す場合には「魚貝（ギョバイ）類」、というように使い分ける方法もあるかもしれませんが、「魚貝（ギョバイ）」ということばは放送で使って通じるほど一般的なことばとは言えません。 浅蜊・蛤・ホンビノスあたりを出汁に使うのは淡麗系ラーメン屋には多いぞ
金色不如帰や支那そばやとか。 あおきの、流れ作業的の作り苦手だわ
早く出てくるからいいけど ラーメン作成は流れ作業だろ。
ラーメン提供に時間かかり過ぎの方が嫌だわ。 あおきはスープのお湯感が駄目
あれならカップ麺でいい >>41
分かる。あおきや行くなら青島行きたいわ。
が、うちの子供にはあおきやが好評。
そして妻には不評…
安くて早くて子供に人気で入りやすい。
あおきやはこの辺が強みなんだろうなぁ。 子供にはクセがなくて良いのかね
大人には旨味が無くて俺も行かない
スーパーカップの醤油食う 青島はカウンターに座れる子供じゃないと厳しいんだよね。
それに比べてあおきやはわりと小さい子供でも食べやすい環境。
並んでても回転早いから子供がぐずらなくていいし。 俺は青島よりもあおきやの方が好き
上で言ってるのはあおきみたいだけど 十日町は生姜醤油系の新店らーめん壱ってどうなのよ？(´･ω･`) 清水の雲呑が以前より不味く感じた
あんな味だったかな？
いずれにせよもう行かないと思うし、あの客入りだと長続きしないかもな 清水は本店の塩そばが旨いのに、支店では頑なにやらないのよね 味の薄いラーメンは胡椒やら何やら足しても味気無さに拍車が掛かるのだと知った 麺処清水漸で序盤から胡椒ガシガシ入れてるの大概ジジイだな
まず味薄く感じたとしても胡椒入れてどうにかなると思う知性がおかしい うどんだったら薄味でも美味いと感じることはあるけど、ラーメンで薄味で美味いと思える店に出会った事がない そのまま食って美味しくなかったんだから調味料に頼るのは別にいいだろ
他の店は知らんが川崎の清水はうまくないよ 確かにデフォの中華そばと塩煮干しはいまいちだし、
限定も大分ムラがあるけども、
https://i.imgur.com/wOYmwUS.jpg
https://i.imgur.com/3d1Vs85.jpg
先々週の鴨のやーつ
たまらんかったけどな(´･ω･`) 細ストレート麺の味薄とか
ラーメンじゃなくて素麺だよね？
と疑う。
小麦粉伸ばしたのハクハク食うみたいな？
スープの味が皆無なの。
それラーメン？
薄味なのにストレート細麺…
絡む訳ねーし。 胡椒って言えば市松がデフォで入ってるじゃん。
胡椒無い方が絶対美味いと思って胡椒抜き頼んだんだが
焼豚に胡椒付いてるから結局胡椒抜きには出来ないっつー仕打は酷いと思ったわ…
胡椒抜き焼豚抜きを注文するしかないなかっつー…
どこのラーメン屋でも胡椒は好む人だけ入れる形にしてほしーわ 県内で長岡の客が一番気難しいイメージだわ( ´-ω-)ノ 長岡の山岡家も24時間営業かな？
県外の店舗のしか食べたことないから楽しみなんだが24時間営業で採算取れるのかな？ 24時間でもないとわざわざあそこまで行って山岡家行くか？ 山岡家まで10分もチャリこいで行く価値あればいいんだけど。 山岡家に夜間営業以外の何かを期待する意味が分からないんだけど 24時間じゃなくっても4時くらいまでやっててくれればたまに行く
2時までだったらくるまや行くな 24時間じゃなくっても4時くらいまでやっててくれればたまに行く
2時までだったらくるまや行くな >>68
日曜日だけな
くるまやは餃子が100円の火・木しか行かん くるまやは近所の川崎店がやめたからずっと行ってないな
たまにから味噌が食べたくなるんだけど おこじょ行ったらラーメンに乗ってたレンゲに油がついてベトベトしてた
多分チャーシュー乗せた手でそのままレンゲに触ったからだと思うけどさ
いつもこんな提供の仕方してんなら頭おかしいだろ >>74
お前は太り過ぎで汗ダラダラ、手もベトベトだから気にならないんだろう
羨ましいよ >>77
かかし、清水漸、風街…
ワイの好きな店はことごとくお客いない(´･ω･`) >>79
かかしは立地が挑戦的すぎる
潰れて欲しくないわ 中澤の味噌は値段の割にチャーシュー無しで具も少ないしそんなにだったから個人的にはおすすめしない 二郎は最後まで美味しく頂けるのに、それよりもやや量の少ない清水の大盛りだと途中で食べるのしんどくなってくる
師匠の柴崎亭の店主が清水に遊びに来ていた時に言っていた
｢うちのラーメンは、大盛りにするより、違うラーメンを二杯食べた方が良いよ｣ってのは至言だね( ´-ω-)ノ >>83
マ？
行った人から醤油も塩も微妙だったときいたんだけど… >>86
醤油も塩も微妙なん？
具が少ないはちょっといい過ぎかもしれんワカメ、ネギ、コーン、メンマ、ヤサイと挽肉なんだけどヤサイと挽肉が少ないかな？って感じ
あっさり系で特筆する所無くマズイ訳ではないけどアレで税抜き800円だったら味噌はリピしない
メンマも煮玉子も微妙だったし 中澤の醤油シンプルで俺は好きだったわ
チャーシューが好み別れそうなのと煮卵がただのゆで玉子っぽかったのが気になった
今度は塩食べてみる 素材本来の味をたのしんでいただくために あ え て 薄味にしています。 >>90
海原雄山が美食倶楽部で使うような食材だったら薄味でも良いけど、スーパーで売ってるような卵を薄味の煮卵にしてもな… 山岡家の24時間営業の一番の目的はスープの仕込み作業って聞いた事がある。
セントラルキッチン化せずに個々の店で仕込むから24時間営業。
24時間営業は採算ベースではないそうだ。 夢大陸も24時間営業やめたし他のサービス業も結構閉店時間早めてるよね
山岡家も24もたないんじゃね？ ラーメンはやっぱり昼の喰いもんだし
陣丸みたいな店もっと出来んかな 俺みたいに朝飯外で食いたい層も少しはいると思うんだけどね
ほっともっと，かつや，ガスト辺りの朝営業撤退は痛い
朝からラーメン食える店があれば，ローテーションに入れるんだが >>93
要町のビデオ1も24時間止めたけど、それに伴ってか
エロDVDレンタル屋に模様替えしてしまった 山岡家が24H営業だったら長岡初の朝ラー可能店になるのか >>96
それ元からじゃないの？ｗ
いつからの話？ >>94味がコロコロ変わってね？ 辛味が好きで通ってるけど少なくても3回は味変してると思ってる
この間行った時も何か違った味になったんだよなぁ それ以来行って無い 味が変わると言えば新保のしみずの塩とんこつだな。
昔はよく行って顔なじみになったが3年前位に味が変わってて今の神田の店長に味変えた？って聞いたら具材を少し足したらしい。味が結構変わってた。
それが気に入らなくて行かなくなったが数年後に仲間に誘われて渋々行ったら味が元に戻ってた。
ラーメン屋が味を変えちゃダメだろ。
ちなみに清水さんが5年位前にも麺を少し変えたって言ってた。卵を増やしたとか言ってた気がする。全く気づかなかったが... >>100
糞みたいなこと言ってんなよ
味を変えるかどうかは店の自由
それを食べる食べないは客の自由 しみずはとんこつが好きだったが塩とんこつか醤油とんこつになってから俺も行く回数減った 俺も味と麺が変わってから行かなくなった。
でもチャーシューが変わったのが一番嫌だったけどどうなったんかなぁ。 食べる食べないの選択じゃなくて次に行くか行かないかの選択だろ
味変えたら変えたって貼り紙してほしいわ >>103
同じく新保は行かなくなった。
神田は休業前まで通っていたが、休業後は新保と同じ味に変わっちまったから、もう行かない！ 山本記念公園の裏にある食堂？行ったことありますか？マーボー麺って書いてあるんだが 月イチ位で新潟の二郎に通っていたが、茹で置きに遭遇する事があり通うの中止中。
万人家や松も慣れると美味い。 久しぶりにたいちへ行ってチャーシュー大盛り食べたら更にステルス値上げしてた・・・
チャーシューは3/2位？メンマは長さ半分になってたのは笑ったｗｗｗｗ
あくまでも最後に食べた時との記憶との比較だけど >>117
小千谷のようか？そんなメニューできたんだ これチャーシューも野菜も増し+150円の盛りだよな？ ここはぶんすうもかけないおこさまがいるいんたーねっとなのですね ダルマ食堂のチャンタン麺の野菜ましが辛い俺にはもう二郎系はムリだ >>121
ようかのよう二郎食べてきた。
この麺は凄く好きだ。他のメニューもこの麺で食べたいくらい
スープはあと一歩感。いや二歩か三歩か。自分としてはもっと味が濃い方がいいんだけど >>127
ほんとだな？本当にそう思ったんだな？w >>132
ネギチャーシュー丼200円も旨かったよ(`･ω･´)b 俺が前に食ったのは50円では無かった(250円だったかな)が普通の丼物くらいの量あってラーメンも大盛にしてたから腹やばかったわ
美味しいけどやっぱり立地なのかね >>134
駐車場の出入りで言えばどっこいだと思うけど、近くのおこじょはそこそこ流行ってるんだよね
思ったより量が多くて、麺処清水漸の連食諦めたわ(´･ω･`) おこじょ何が美味いのかサッパリ
どのラーメンも1回食べたらもういいやってなる のどぐろ食べたら麺がダマになっていた
味以前の問題 当時ハットという知識がなかったので覚えていない
ちなみに俺のメモによると5月1日に開店前から並んで食べたとき
お茶漬けもぬるくて口に合わなかった >>135
おこじょはハットのネームバリューなのかな？
>>136
ありがとう、平日の値段なのね
頑張って欲しいね >>130
店すら知らなかったから行ってみるかな
美味しいのに立地悪かったりして苦戦してる店もあるだろうからこういう画像つきの情報は素直にありがたい 川崎の濱之家の跡地の弦之家行った人いる？8号はよく通ってるが変わったの気づかなくてローソン行って気づいた。醤油とんこつなんだろうけどうまい？ >>145
麺が玉子麺だったときの美味しかった時の濱の家 >>146
ほぅ。近いうちに行ってみるよ。
ありがとう。 開店したときここにも書き込まれてたけどあんまり評判よくなかったな
味が薄いとかどうとかで 食べたい店が軒並み並んでたから4店目にして
某ラーメン屋の塩とんこつ久しぶりに食ったが全然味がしなかった
麺も全然味絡まないコシもないふやけ方(湯切りはザルの上でポンポンはねさせる程度だから当たり前か)
一人のおっちゃんが帰り際に
おっちゃん「これスープに差し水したよね？」店「はい、しました」
おっちゃん「これ本当に不味い、味無いよ、これで金とるなら本当詐欺だよ」
店「すいません」
てやりとりがあった
今、上を見たらちょうどその店の味変の話題出てたから書いたけど、本当に酷い味でも提供するレベルまで落ちたんだなあと実感したわ
家に置いてある赤いきつねにすれば良かった 味が薄いなら分かるけど全くしないってのは嘘大袈裟だろうな
おまけにキチガイときたもんだw >>150
今からでも行ってみればわかるよ
文句言ったおっちゃんは何味を食ったかわからんが塩とんこつは確実にひどい
店員も非を認めてる所をみると凄まじく薄めて提供してるはず 大昔だけど彼がいた時のなおじで全くスープの味がしない時あったな 風街ワンタン麺食べ終える頃に餃子出てきてﾜﾛﾀ
厨房一人しかいないみたいだったししょうがないか 餃子は時間かかるから難しいよね
あおきやなんてラーメンの提供が早いから餃子は食べ終わる頃に出て来ることがよくある
それで揉めてるとこもよく見る 差し水してるって噂俺も聞いたことあるんだけど有名な噂なのね 麺を茹でる時じゃなくてスープに差し水？
意味わからん
どういうこと？ 新保のしみずは本当に味が激落ちしたな
再開した神田の方はどんな感じ？？
行った人いる？？ スープを少なくしてお湯で割るのかな
なんでんかんでんがスープがもったいない
からお湯で薄めて出して客が来なくなった
って言ってた気がする 寸胴のスープが足りなくなってきたからお湯で増やしたんじゃね 美味い不味いは人それぞれ好みがあるからしょうがないけど
「差し水して薄い」となると話は別だな
飲食でそういう事すると人伝に話が広がって直ぐ閑古鳥になるのに >>163
けど、それだとスープの旨味とかは少なくなるんだろうけど、塩味と言うか塩分濃度は変わらないよね？
『旨味が少ない』という意味で『味が薄い』って言っているのかな？
って言うかここでも出てるけど、そもそも差し水って麺を茹でる時に水を加えて吹きこぼれを防いだり、温度変化で麺にコシを出す為にやる事で、スープを薄める事を差し水とは言わないんだけどな 単にそのまま「水増し」だろｗ
水増しはどこのラーメン屋でもやってるけど
客に言っちゃあかんな >>167
お前、言い切ってるけど大丈夫？
してる可能性があるくらいにしとけばいいのに
後々問題になりそうとゆーか問題になるように騒いでみよう 燕の超有名店は残したスープを越して再利用するらしい。 まぁ>>149やその時いたおっちゃんが何をもって『味が薄い』って言っているかだよな
『塩味が弱い』って意味なら醤油ダレや合わせ味噌とかの調味料の量をケチって減らしたって事だろうし、『旨味が少ない』って意味ならスープ(ダシ)の量を減らして代わりに何でもないお湯を加えたって事なんだろうけど、ホントにそんなことやっちゃう店あるの？
ちなみにこの話題って新保のしみずのこと？ 149だけど今までと比べて薄いとかじゃなく、作り方間違えたな？って程の薄さ
しょっぱいチャーシューをおかずにして麺くった
店名はふせるよ、直接クレーム入ったわけだし、店内も8割～9割埋まってる状態での出来事で客全員聞こえてただろうから
これからは気を付けるんじゃ無いかな 結局塩味の事なのか？
それなら>>165と>>171が書いてるけどタレが少ないだけでスープ関係無いよ
たまに頭が痛くなるほど塩辛い店あるけどああいうのは完全に味覚障害 >>172
薄いというのはタレが入ってなくてスープだけの味ってこと？
それともただのお湯にタレを入れたみたいな味ってこと？ 最初は全く味がしないって言ってたんだからタレすら入ってなくてお湯だけだったんじゃないの？w 味がしないラーメンは3度食べた事がある。
全部タレの入れ忘れ。
1軒は入れ忘れを即座に認め、作り直した。(小千谷の某店)
2軒は認めず「当店は以前からこういう味だった」と言い張った。(く〇まやと、な〇さ)
最初は俺の味覚が衰えたのかと感じた。
>>176
飲食店は返金はしない主義と聞いていたので諦めた。 人間だからタレの入れ忘れはあるだろうな
それだと塩とんこつは色じゃわかりにくそう
でも差し水って事だからやっぱりスープの水増しかな
それだと故意だから行きたくないな なんでんかんでんが廃業したのも寸胴から取れるスープの量以上に
客にラーメン提供してたのが発覚したからだもんな
それ以前に水増ししたスープが美味いわけもなく
味が落ちたって客離れしてたけど 水増しスープでも大繁盛のあおきやがあるからそれが理由にはならんな 水増しでも美味けりゃ良いよね
正直化調でも良い
美味けりゃね 薄い方が健康に良いんだぞ。
「試してガッテン」で塩分取り過ぎについて放送してた。 塩分はその通りだな
俺はスープは飲まないからつけ麺のつけ汁に
割スープ入れて飲み干すのが理解できない
塩分が怖くないんだろうか 潤のさかいみなと食べたいなぁ～
値上げしてから行ってないな 結局増税前の外食行かんまま日曜が終わる
明日もどこも混むだろうなぁ そういう時は「コンビニのレンジでチンラーメン」を食うのだ。
とみ田がお勧め。 増税前だからってわざわざラーメン屋行こうって気になるか？ 秀佳に初めて行ったけど堀之内の土佐屋みたいなんだな
麺も好みだったしリピしそうだ
宮内の土佐屋はしょっぱ過ぎが二回続き三年は行ってない >>189
これって白ご飯？
300円の鶏丼にしてはお粗末 >>199
確かに清水の丼物はどんどんショボくなってる
増税やら原材料費の高騰やら師匠への上納金やらで、縛りがキツいんだろうな(´･ω･`) https://i.imgur.com/R9yyH4a.jpg
そう考えると麺や真登りの鶏とろ丼280円ってコスパ良いな(´･ω･`) 清水ダメなスパイラルに入ってるな
やればやるほど客が逃げる >>203
言い忘れたな
>>189の画像は限定の鶏ずくめセットの鶏丼や
300円の鶏丼はもう少し盛りがええやろ(´･ω･`)
https://i.imgur.com/dCDjj7n.jpg
↑は試作品の鶏塩丼や(´･ω･`) >>200
その口ぶりだと色々知っているんだろうけど店が表に出してない物をぺらぺらと
やっぱりこいつクズだわ うーん悟空館クロレラ麺美味しくないな
明日から50円値上げらしい >>212
悟空館は太麺で頼みなって母ちゃんあれほど言ったのにっ 長岡天山もカウンターの客はほとんど
クロレラじゃなく太麺を頼んでいる いつも太麺にするけど天山の太麺は何が太麺なのかよく分からない そうなのね…次回行くときは太麺だなあ
天山は逆に太麺があんまり… 天山は太麺がうまいんじゃなくて細麺よりはましって感じ
全然太くねーし それは言える
いつも飲んだ後しか行かないけど
麺が入っていかないんだよな
ミニラーメンじゃなくスープとミニ丼のセットがほしい ラーメンじゃないけどセルフになった角中に行ってみた
かけぶっかけとか３玉でネギと天かすと
海苔たんまり乗っけてる人が結構いた
390円でたっぷり食べれるのは
若い男にするとありがたいんだろうな 前より柔らかくなってた
あの太さで注文して10秒ぐらいで出て来たんで
ゆで置きで温めただけだと思う
小麦粉の香りと粉っぽさが抑えられてた 茹で置きだって美味けりゃ問題ないだろ
やなぎ庵だって茹で置きだよ スレチだが勝龍の冷やしも恐ろしい早さで着丼する
それでも信者は大絶賛してるぞ 俺は肉々しいラーメンが苦手で
量が食べれないから勝龍の良さがよくわからん
冷やしも昔一回食べたけど生あったかくて
全然うまいと思えなかった 柏崎の渚のビッグウェーブ肉増し増しが俺の知る中で一番肉肉しい
三条のダイナムだったかの中のラーメン屋も肉の塊を2枚+サイコロサイズが入るラーメン出してるけどあれはアゴが疲れてきつい この前松のあっさり食べたけどあんまりでした
やっぱこってりだな！ おい風街ラーメンいいじゃん
ぬんが推すから美味しくないのかと >>229
醤油以外はお勧め
省は醤油を勧めるけどな わんたんラーメン食べて味噌と塩は味見した
どれも美味しかったよ
友達とちょっとシェアしたんだけど細麺のマルタイ棒ラーメン的な食感すき >>228
ニンニク増しにしても耳かきで1杯分位しか入れてくれないんだよ・・・。
二郎並に入れて欲しい。 清水漸 昔ながらの中華そば^^v
https://i.imgur.com/gRvM82B.jpg
https://i.imgur.com/v0mTq72.jpg
https://i.imgur.com/S1tCX6H.jpg
セットの炊き込みご飯は単品でも注文できるから、塩煮干しにすれば良かった(´･ω･`)
>>229>>230
醤油系でも細麺に変更して背脂抜きでオーダーすると旨いよ(*ゝω･)v >>230
醤油食べて二度と行かないと決めた
しょっぱすぎる >>234
だから醤油以外がお勧めなんだよ
俺も醤油は一回しか食ったこと無い >>233
それっぽい具材ぶち込んで昔ながらの言いたいだけラーメンに改名しろ >>235
あんなのを平気で出してる時点で無いわ
競合店有るのに潰れないのは学生大盛り無料とか叉焼ご飯50円なんかの小細工でしょ あのへんで醤油ラーメン食うときはめん吉かたいちに行くな
風街では担々麺ばっかり食ってる 増税後
値段あげないって店も結構あったね
値上がりしたのはどこだろう 量減らしたり具材弄ったりスープ変えたりのステルスやられるよりは素直に値上げしてくれた方が良いけどな
ネギ置かなくなってから某老舗店は足が遠のいたし、醤油塩味噌塩豚骨どれもちょくちょく味変える某老舗店も怖くて行けないわ 確かにな
造形大近くにあった今は亡き〇もチャーシューが薄くなってから行かなくなったし 翔確かに穴場で好きだったがビフォーアフターあったんだね
そこまで気づかなかった
増税後は蔵王潤行ったが元の値段憶えてないからわからんかった
あと柏崎の渚行ったが値上げしてた 翔は前半後半で全然違うよ
なんで閉めちゃったんだろ >>245
いつからかは知らないけど大むら食堂は結構上がってた 翔って当初背脂だからと燕三条系とやたら比較されてたけど
ホープ軒インスパイアで万人家吉相辺りが比較対象だった記憶
後半はどんなのだったんだろう それで美味い店が潰れないで済むなら値上げも仕方があるまい 天山はセットとハイボールは上がってなかった
他のラーメンは見なかったけど
メニューを書き換えてはいなかったと思う たいちはもっとあげても良いよ
行列緩和につながるだろうし この値上げを機に健康麺を考えてラーメンを控える予定
年間250杯くらい食していたけど，これからは週1回のごちそうにする 建て直したところ悪いんだけどさ
たいちはなぜあの建物に固執してるんだろう
店内も駐車場も狭くて最悪の物件だと思うんだけど 食べ物屋さんは場所を変えるとうまく行かなくなることが多いらしい 第二駐車場を用意しないとか周りの店からしたら悪意あるよな まあ確かにキャパに全く満たない駐車場台数はちょっと酷いね
たいち寄りのゲーセンの駐車場にたいち客がガンガン車停めていくの良く見るわ つり吉は値上げしてなかったよ。
まぁ元々ちょこちょこ値上げしてるからね 近くのPC屋行く時もゲーセン側に駐める。
だって出る時に道路に合流しにくくて・・。 今日は早終いの店は多いと思うが明日は普通に営業してるんじね？ 台風は東側の方が勢いが強いと言うし、思ってたより被害少なさそう
新潟競馬場のうま博中止にしなくて良かったな(´･ω･`) 明日は、かかしで新作の鶏味噌とチャーシューご飯を食べて、
まだ食べられそうなら清水の限定行くかな なんだと？案山子で味噌出したのか
明日の昼は決まりだな さ～て
明日はどこのラーメン食いに行くかな。
天山の味噌がうまいって見附市民から聞いたんだけど東口の天山の味噌も変わらずうまいかな？ 今日長岡小千谷方面に行っても大丈夫なん？
信濃川氾濫してない？ 小千谷は信濃川が氾濫危険水位に達して避難警報がでてるというのにそれでも勝龍に行きたいのなら止めないよ
自己責任でどうぞ 小千谷、17号のちぢみの里側の地区だと思うが道が冠水してた映像流れてたぞ
勝龍のあたりなんかはなおさら土地低いと思うんだが 長岡それどころじゃねえな
長岡大橋通ったが信濃川があこまで水かさ増してるの初めて見たわ
さっきから避難メール何度も来てるし 今日暁天食いに行こうとしたけど信濃川の様子見たらヤバかったし避難準備地域にも指定されたからそれどころじゃなかった たいち 醤油チャーシュー大盛 1100 円
チャーシュー大盛 1100 円が高いかどうかはその内容によるけど、あのラーメンにそこまでの価値ないわ 長岡市の信濃川周辺が水につかる
10月13日 15時17分
新潟県長岡市内では、市の中心部を流れる信濃川につながる浄土川の水があふれ、付近の住宅が広い範囲で浸水する被害が出ています。
長岡市によりますと、被害が出ているのは大宮町、今井１丁目、今井２丁目、今井３丁目などの地域です。
消防によりますと、現場では住宅が１メートルほど水につかっているところがあるということです。
また、午後２時ごろ、家族とみられる住民が救命ボートで救助される様子が見られ、男の子が浸水した住宅で気分が悪くなり、救急搬送されたということです。
消防によりますと、これまでのところ、けが人がいるという情報はないということです。
長岡市では、この地区には避難準備情報までしか出していませんでした。 >>297
なんでコピペしたの？
なんでソースのURL貼らないの？
なんで昨日の午後3時のニュースを今貼ったの？ インド料理屋も増えたな
ナンカレーハウスは３店目だし
ニサンも二店舗だし
結構若い女性が一人で食べてたりする 長岡でカレーラーメン提供してる店ってどれくらいあるのかね？ 長岡で札幌のスープカレー食べれる店ってある？
県内では新潟駅前に1軒あることしか知らない 長岡で本場札幌のスープカレーを出してる店は知らないなぁ
恐らくだけど無いと思う みんなカレー好きなんだな
俺は西華苑のカツカレーが好き 近所に出来たから食ってみたらうますぎてカレーは松屋になった >>323
青桐はこんなこと言う客の相手したくなくてラーメン専門店やめたんだろうな まあでもさ
「ラーメンは650円前後で食べられるモノ」
という時代から急激に値が上がった感が強いので
昨今の値上がりの潮流に抵抗を示す人はしばらく多いと思うよ チャーシュー麺が1000円なら珍しくないこんな世の中じゃポイズン 味噌チャーシュー麺が好きで通ってる店もチャーシューの量減ってたw
値段を据え置きにしてるから客を思っての事なんだろうけど
俺的には値段上がってでも同じクオリティーの方が良いかな
店側も家賃や材料費も上がってるだろうしなかなか大変やね
景気良くならねえかなあ チャーシュー麺とか頼む人間ってだいたい値段はそんなに気にしてないよな
後楽園のプレミアムみたいにチャーシュー三枚で450円とかだとさすがに高っwとなるけど、あれはあれで売れてるみたいだしな >>330
チャーシュー麺目的で店行く時は中途半端に上乗せされた値段で中途半端なチャーシュー食うよりも高くてもしっかりとチャーシュー食いたいんだよね
勝龍といい渚といい1300円くらいかかるけど長岡にここまで盛の良いチャーシュー麺出す店知らないから遠いけど行ってる 俺はおっさんだからチャーシューより野菜がいいな
量も食べれないから大盛り無料もうれしくない
そんな俺は勝龍のどこがいいのかさっぱりわからん 自分はガッツリ大量の肉に大盛りが食える勝龍は好きだな
淡麗系のあっさりは全く食べた気がしない 勝龍とか暁天って値段が高いってたまに騒ぐ奴いるけど
実際は大盛り無料で味も中々いいから昼時になるとほぼ満席になるくらい人が来るしあの値段でも需要のあるラーメン屋だね 確かに勝龍と暁天は量とトッピングの内容考えると値段相応だと思う
ただ、味のバラツキが大きい
特に勝龍 チャーシュー麺は肉目的なのか？
好みの味のチャーシューを多めに食べたいなら分かるけど
肉が食べたい時は肉料理食べられる店行くよ >>336
勝龍暁天の肉増しメニューは肉料理と言ってもいいんでないか
一回麺抜＋ライス頼んでみたい お前らチャーシューは柔らかいのと硬くて肉々しいのどっちが好き？ >>338
麺抜きライスするくらいなら持ち帰りのチャーシューと角煮ポチって家で食った方がいいと思う 辛味麺1100円にびびったわ
数年前は200円は安かった気がするわ >>340
今の青島のチャーシュー大+チャーシュー200円増ししてようやく昔の青島のラーメン並盛くらいなんだよなぁ 1,000円の壁と言われ、1,000円以上のラーメンは売れないという時代は終わったんだな 俺は1,000円は出せない、小遣い少ないからね。
物価上昇したけれど、給料が上がった訳では無い。
ついでに言うと酒も止めた。 お前の貧乏話を聞いてると気が滅入るわ
カップラーメンスレにお帰りください 値段相応なら1000円くらいべつに何とも
思わないけどな 1000円分の価値がないと
思えば他に行けば良いだけだし 月に二、三回しか行かないから多少値段が上がろうが気にならんね
1000円で高い高い言ってる奴はラーメン500円の時代で時間が止まってんだよ だいたいラーメン食いたい食いたい
言う奴程 高いだの量が少ないだの
ほざくんだよなぁ そのくせ体に悪いから
スープは飲まない！とかドヤ顔で言いやがる
外食なんてしてないで自炊しろよ マジで 土日しか食わない民としては待ち時間がきつい
待たなくても食えれば1000円超も余裕 店員にラーメン1杯に2000円出すから割り込ませろって言えばいいだろ。鼠ランドのファストパスみたいなもんだ。 1時間くらい待つような店はタダでも行かなくて良いわ これからもアベ増税の影響で飲食店は値上げラッシュが続くだろうし
店はいっそのこと注文のシステムを変えたらいい
俺がおすすめしたいのは「客は今回支払える金額を言ってから店がそれにあったものを出す」というシステム
ラーメン屋で全国に先駆けてこれを実践している店が小千谷の勝龍
ここの常連客は注文をせず「2000円」などと金額だけを言って店員に任せることが流行っている
店はそれに見合ったものを出すし客も予算を超えることはないからウィンウィンなのである >>353
店主のパワハラパフォーマンスがテレビ番組に取り上げられ出してから行ってない
今はやってないそうだけど最後に食ったときの盛り付けひどかったのもあるし ラーメンで1000円が高いと思うのは一般人の感覚だろ
ここで出てる店も値上げで1000円超えたと思うけど、中身変わってないよね >>358
ストレートのうすめーなスープ
全くスープが麺に絡まない1番不味いタイプのラーメン
サッポロ一番の方が断然うまいわ >>358
メニューうｐしてくれてありがたい
店行って券売機のとこで引き返す訳にもいかんし
しかし開店当初から俺の琴線に触れないことったらねえな
メニュー見て食いたいと思うのが1個もない 今年のサンマは高いし脂も乗ってないし
どうなんだろ
サンマ節なら別に秋じゃなくてもよさそうだ >>364
チャーシューの上にウ○コが載ってる。
不味そう。 >>364
卵とネギの間にある物体がサンマ？
チャーシューの上のがさんまのすり身？
・・・謎のラーメンだ。
注文する度胸がない。 11時過ぎに船場の前通ったら行列出来てたんだけどなんかあったの？ >>364
缶詰のサンマそのまま乗せてるだけじゃん
不味そう >>369
せんばは普段から通らんからわからんけど休日の開店前はそんなもんじゃね？
たいちなんて9時30分に市外ナンバー来てるくらいだよ
今日はおめでたい日だからラーメン食うかな何処行こうか。 >>327
長岡に朝ラーはなかったから歓迎したいが、もしも自分が選ぶんだったら牛丼屋に行く。
何と言うか気分の問題というか習慣のせいか。
でも1度位は早起きして朝ラー行ってみる。 激しくスレチだけど松屋のごろチキカレーが一週間限定で復活したぞ
カレー好きっ子どもは急げ！ 朝からラーメンはきついかな
立ち食いそばだったらいいけど
でも喜多方ラーメンは朝から食べるんだっけ
あっさりだったらいいのかも >>373
割と客がいた
良かった
確かにちょっとしょっぱかったかも 山岡家今日駐車場満車だったけどプレオープンでもしてたの？ しっかしまぁあの辺りばっかラーメン屋できるのな
自信があるのかね アオーレのところに宇都宮のオリオン餃子ができるみたいだな >>389
オリオンか…
１回も行かないうちに撤退しそう チェーン店の豚骨醤油ラーメンってどうせ業務スープだろ
オリオン餃子地雷臭しかしないな 日高屋長岡店オープンして欲しい・・・。
幸楽苑はちょっと・・・。 長岡であっさり系なラーメン教えてください
清水祥気まさとは行きました
二軒は行きたいです >>399
風街らーめん店の醤油を食券渡す際に｢細麺に変更して背脂抜きで｣とオーダーする >>397
これかき混ぜてこのまま食うの？
それとも替え玉で食べ終わったスープに入れてるの？ >>402
混ぜそばのように食べても、残りスープでつけ麺のように食べても、替え玉のように食べても自由だよ(´･ω･`) ご飯ものにパッと見生のきゅうり乗っててえぇ…ってなったけど食べてみたらレモン？がきいてる浅漬けだった 大手通の鳥放題が閉まってオリオン餃子になるらしい
餃子メインだけどランチはとんこつ醤油ラーメンを出すみたい 山岡家はSNSを見ているだけで何か行った気になれたから別に行かなくても良いかな(´･ω･`) >>411
鳥放題とオリオン餃子って同じグループだろ 山岡家で醤油ラーメン食べても
「こんなもんか」で終わると思う
山岡家といえばプレミアム塩とんこつ一択 >>418
そこ客入ってる？
風街の方は大分客が増えてるみたいだが 山岡家って長岡のラーメンショップよりはおいしいんでしょ？
あそこ店内暗すぎ雰囲気悪すぎ >>419>>420
朝8時頃でお客さん一人も居なかったから行ってあげて(´;ω;`) >>423
7～15時まで
夜営業は止めたって(´･ω･`) >>424
ほぇ～知らんかった
てか知らん人のが多いと思う 飛雄馬本店それなりに車停まってるように見えたけど廃業理由はなんだろう？
飛雄馬は江陽は通ってたけど北山も本店も俺には合わなくて数種類試してそれっきりだったな ぴゅうまは独特すぎる内装や写真撮影に引く人も多かろう 昔、席(卓番)にAKBだか何かのアイドルの名前付けて呼んでたのが気持ち悪くって、それ以来近づく事すらない ひうま素通りして左折してかかし行ってたわｗ
いちいも並ぶほどじゃねえしかかしがちょうど良かった 飛雄馬の券売機周辺はゴチャゴチャし過ぎていて、何を注文しれば良いのかわからない。
飛雄馬の券売機見渡して、結局すき家行っていた。
メニューはシンプルが一番。 一度行ったが店員も客もDQNだらけ
タバコ吸いながら談笑してたのが不快で
リピは有り得なかった
北山店はAKBで敬遠してた時期もあったけど
味もそこそこ好きだったし
接客も普通か丁寧だったので時々行ってた
こっちが無くなった時は残念に思った 見附のひゅうまは幸楽苑レベルだと思う
十年くらい幸楽苑行ってないけど >>417
醤油食べたが、たしかに「こんなもんか」だった
100円増しのネギラーメンにしたんだけど
ネギ少ないし、チャーシューが小さいブロック2～3個になるのね
たぶんもう行かない やまか飯店行ったらやってなかったんだけど
改装中？閉店？ 昼に山岡家行ってきたけど激混みだね
家族連れ多くてびっくり ラーメン全品100円引きキャンペーン中だからじゃないの
たかだか100円引き程度で家族総出で行く店でも無いと思うけど ミーハーな自分は耳がいたいなぁ
味はラーメンショップと同じレベルかな フランチャイズ店はベースの味以下になることはあっても以上になることは無いからね 飛雄馬みたいな外見からどぎつい主張する店のハズレ率の高さよ。
肉入れるのは良いけどその肉がくっさいんよ…。 モヤシの乗ったの味噌ラーメン食ったりけど味の調和がとれてないんだよね
味噌汁に麺入れて茹でた野菜のっけて味噌ラーメンですって感じ >>427 >>428
人手不足らしい
昼間に1人でやってたとかいう話だ 山岡家なんて千葉の16号走ってると10㎞度にある
大型レーンあるし24時間やってるしトラック乗りからしたら大変助かる >>455
さっき他所でも見たけどマジか
てことは今日行こうと思って途中で止めた俺正解じゃん 市内でオススメ言うたら、今だとドコですかね？
店増えたけど、行く店は変わらず？ 上越の豚骨醤油にはまってるんだが長岡だとそれに近いのはどのあたりだろう？
新井のオーモリや上越のニューハルピン、せいほうが美味すぎてたまらん 山岡家の話題がここまで出るスレ珍しいわ
昨日駐車場パンクしてたけどタダでも行かん 山岡家行ってきた。
トラックで前に栃木でよく食べてたから長岡でも行ってみたがうまかった。
俺は好きだな。 だるまやみたいなのが流行る地域だからな
山岡家が流行っても不思議じゃない 地方都市長岡は味だけじゃなく、駐車場や、小上がりがあるかどうか等が重要なんだと思う。
小さな子供がいる家族には小上がりがあるかは重要だろう。
しかし、新潟県内の中でも長岡はレベル低くねえか？
ラーメン屋は多いのに旨い店が少ない。
俺が味覚障害なのか、、ボヤけた味の店ばかりじゃない？ >>457
仕事柄、長岡に帰ってこれなくて他県のラーメンばっかり食べてるけど好きなのは長岡のラーメンだよ！ 山岡家もう少しパンチが欲しかったな
ネギはうまかった 山岡家はもっと濃厚なのかと思ってたんだけど意外とあっさりだった
食べたあとお腹壊したけど 青島は、質落ちた上に800円超えとかいうので行けねぇな
去年700円超えた頃に食べに行ったが、その時にはもう行かないと決めたがな 山岡家ってそんなに人気店だったんだ
なんとなくくるまやラーメンみたいなもんかなって思ってた >>474
規模的にも味的にも似たようなもんだと思った 知り合いが山岡でウルトラ激辛くったとか言ってた
美味しかったが（完食）翌日は芯だそうで。 山岡家は麺が太いラーメンショップって思ってもらえればいいよ
にんにくドバドバいれれば味全く同じ たいち食った事無いのであれば平日夜おすすめ
土日に小一時間待つ程では無い たいちは、辛みそ瓶を亡くしてから陰った気がするけど
あと、何で味噌ラーメンを消したのさ…冬復活しないかな
醤油食うなら、あおきや行くし
青島の弟子(?)親戚(?)だし、あおき・ヒグマ・たいち どの店でもそうだがレンゲは丼に落ちないサイズにしてくれ あおきやのレンゲはロングだろ？ビッグじゃないぞ、ロングだ 山岡家は24時間営業だから重宝するのであって、昼間に並んでまで行くとか信じられんな
極論言えば、21時～9時位で夜中や明け方に店が開いていればそれで良い
昼間は営業しなくっても構わない >>455
まじで？
しみずというラーメン屋いっぱい合って、わからない
どこのしみず？ ぬんのTwitterにある清水漸のイクラご飯あれで300円はねえだろ
見た目に気を使え >>491
トラック停められるトコあると思ってるの？ 17号線のラーメンショップくらいじゃないのか？
軽トラなら話は別だけど、それなりのデカさなんでしょ？
スペースがどんなもんかは、GoogleMapのストリートビューでも見れば一発 みそラーメンが好きなワイ
オススメはどこかを教えて頂きたい 味噌といったら今はなき光龍が美味しかったなぁ。
似てる店がいまだにみつからない。 >>497
味噌は客の好みが醤油や塩よか細分化されるし
先ずはどんな味噌が好みなのか書いてごらん
飲み干せるくらい口当たりが良いのが好みとかクドいくらい濃いのが良いとか 味噌なら新発田のWAGENが美味しかったわ
長岡だと七鐘屋の濃厚クリーミー白ゴマが美味しかった
七鐘屋はちょっと高いイメージがあったけど
かなり手の込んだ味作りしてると思う
どれ食べても基本的に美味い 一度尾道ラーメンを食べて二度行く価値は無いと思ったが人それぞれだな 尾道ラーメンは可も無く不可も無くだな
ゴマ系がマジ美味いぞ 今の陣丸の所にあった、もろ味亭はうまかった。奥に引っ込んでいて目立たない為か閑散としていた店だったけどラーメン通はものすごく評価していた。当時に食べログがあったら間違い無く高評価だったと思う。 濃い味噌なら円満
小千谷の金次郎？だったかの味噌も好き
味噌と呼べるかわからんがスタミナ苑の味噌ラーメンが一番好き 船場の味噌最初食べたときはうまいと思ったけど２回目からはそんなに >>491
他県の山岡家とは違って大型トラックの止め場はないよ。
トラックの連中は長時間駐車でラーメンとビールだけだから回転が悪すぎるのよ。 前からだけどハットはどこに向かってるんだ？
盛り付け汚いって言われてて草 美沢の味噌善はみなさん好き？
味噌好きの人、どう？ 野菜ラーメン？みたいなののスープの上に野菜炒めたサラダ油っぽい厚い層ができててもういかねえと思った なおじも看板売ってあと2店だし宮内飛雄馬も閉店らしいし
10年前はみんな勢いがあったのに時代は変わるな
勝龍だけは変わらないか >>516
長岡にその手の店が無くなったのなら勝龍を長岡にくれてやるわ
休日になるとうるさい車やバイクの集団が続々とやってきて近隣住民は迷惑してる
改造車イベントの会場みたいになってるぞ >>517
いや、いらない
勝龍は小千谷にあるから意義がある
個人的に陣丸の味噌好き
その陣丸も地味に10年とか続いてるんだな 陣丸は味噌つけ麺が好き
ただ最近ガーリックチップ置かなくなったのが残念
あの味噌スープにガーリックチップが良く合うんだ >>521
天山て駅裏と見附で味違う？長岡店出来てから見附行って無い
なにげに天山はどの味も俺好み 勝龍はパワハラが少なくなった 前はカウンター座るのが嫌な程に酷かった
少なくなったが無くなってはいない でもパワハラされてる人、全然辞めないよね。
パワハラされても、給料がいいとか陰では優しいとか？
それかドMか。 >>523
昔食べ終わったラーメンの器を漬けておくシンクで布巾をそこでジャブジャブして絞った後、勢いよく麺を器にぶち込み器に溢れたスープをその布巾で拭いて客に出す所を目撃して以来行かないようにしてます。 ど突く蹴るのパフォーマンスなんて飲食店で見たくないんだが うちの子が保育園くらいの頃に勝龍にいって
そのパフォーマンスとやらが始まってトラウマになった
それからうちの子は10年くらいラーメン屋に行けなくなった みそラーメン好きなワイ
豚骨ベースじゃなければ、濃かろうが、あっさりだろうが構わない
ただ、船場のような野菜てんこもりはダメ
たいちのみそが好みだったが、消えてしまって…それ以来は武者気
尾道と陣丸が気になったので、行ってみようかな >>531
武者気の辛味噌いいよね
あまり店混まないし >>522
どうなんだろ？
自分は逆に長岡天山に行ったことがないので
見附天山は混んでるからお昼はやめたほうがいいよ 長岡の駅裏
天山に車で行くには、駐車場どうすればいいのだ？
やっぱり、有料駐車するしかないのか？ 運がよけりゃ店脇に駐車場有るけどＥプラザなら100均あたりで茶の1本も買えば3時間無料さ >>530
その頃だと思う、カウンターでパフォーマンスを苦々しく見てた老夫婦に気付くや
「へへ、すいませんｗまったくコイツら動物園みたいなもんで・・ｗ」
と訳分からん釈明をしていたな 勝龍は昔、店主が従業員に「テメェ顔が気持ち悪いんだよ!!」って理不尽に怒鳴っていたが、カウンターで隣にいた兄ちゃんが「人の事言えるツラかよ」ってボソッと呟いていたのを思い出した 勝龍は昼間に兄貴がいた時代が好きだったわ
暁天はなんか違うんだよ >>534
すぐ近くに30分無料の駅駐車場がある
混んでたら30分は厳しいが >>544
パラパラがいいのか？
しっとりがいいのか？
具材は？
お前の好みがわからない事にはなぁ >>544
天弓の肉なんちゃらチャーハン悪くなかったよ >>544
船場
栄華楼
味千福
小千谷カントリークラブ さんぽう亭といえばあこの冷やし担々うまかったな～。 いち正の跡地にラーメン屋できたんか？
今度行ってみよ 神田のしみずって平日やってた？
結局一回も行けなかったよ… 神田のしみずは再オープンしてボウズの兄ちゃんが店長してたけど半年くらいしかもたかったな。
ボウズの兄ちゃんはどこ行ったんだろう。 >>554
開店当初はフリーペーパーにも載って平日もやってたよ
花輪が出てるときに平日夜行ってきた
>>555
ぼうずの兄ちゃんてはんにゃの金田みたいな人？
もしそれなら新保店に戻ってるよ 尾道ラーメン七鐘屋に行ってきた
みそラーメン、美味かったので、みそが恋しくなった時に行くとしよう
濃いめの味噌で細麺ストレートの組合せは珍しいのでは？ 大半は、麺が太麺orちぢれ麺だろ？ 尾道ラーメンとチャーシュー丼は美味しくなかったけど味噌は美味しそうね
チャーシュー丼甘すぎる 七鐘屋は移転前の開店当初
1回行って二度と行かないと決意した
めんきちに行く途中，よく前を通るけど
その後味に変化はあるんでしょうか ななやは醤油ベースの坦々麺があるから重宝してる。
子供ラーメンも美味い模様。
今ひとつ決め手が足りない味な気がするけど、
長岡のラーメン屋では差別化出来てて、無くなって欲しくないラーメン屋だわ。 神田のしみずのニーチャンは、事故か事件か知らんが頭から血を流してぶっ倒れてたそうだ。それから再休業。 >>557
似てるかもw
>>563
マジか。それが原因で神田店閉めたのかな？だいたいあこは駐車場がダメ。 しみずの社長、大分あせってるな・・・。新保の券売機に「店長候補募集」の張り紙あった。
新保の新入りはグダグダだし、神田任せた有能は離脱だし・・・。 店長候補ってくらいだからズブの素人じゃなく飲食業経験者ってことだよな https://toriho-nagaokaotemachi.owst.jp/
自家製餃子・豚骨醤油拉麺専門店
オリオン餃子 長岡大手通店
11/11 １１時オープン！ 鳥放題と同一グループなんでしょ？
期待は出来んなぁ
長岡民って麺は大好きだけど餃子はそこまでって感じだから
相当苦戦しそう >>546
だんだんと中華料理屋になってきている
気がする 風街ラーメンおいしいじゃん
あいつが宣伝してたから不味いのかと >>573
なおじ付近にもラーメン屋あったのか
風街の方がうまそうじゃんか
ワンタンがウリなのかな 俺なら風街で食うならめん吉
らいふ りりんあたりで食う
蓮潟でなくていいなら じょうもん
風来坊とか りりん、良かったけど遠いんだよなぁ…距離は三昇ほど遠くないけど
ジョウモンって大島のかな？あこも良いけど、あちらは駐車場がネックだな… >>574
ワンタンはやめたほうがいい
担々麺か味噌かな 風街はうまいんだけど
ラーメン出てくるのが遅いんだよなぁー >>579
正直だなw
ウリにしてはイマイチ感がある
餃子の方が美味しかったかな ワンタンは値段に釣り合ってないかなって
まあまあうまいんだけどね >>581
昼時に客が俺ともう一人みたいな時から行ってたから胸熱だ 長岡インター、ドンキの近くに八花亭ってお好み焼き屋があって,
その店が閉店した次にやってきたラーメン屋が凄かったって話
注文してから出てくるまで1時間かかったとかいう話なのだが、本当だったのだろうか？
今はその店は無く、韓国料理屋になったけど >>584
すまん 辺りが抜けてたわ
一 kazu 博多屋行ったけど
イマイチだったんだが 誰か
ガツンと来る豚骨の店
知らないかな？県内なら
どこでもOk オープン当初はラーメン屋みたいに宣伝されてたけどラーメン屋じゃないよ
ラーメンもうどんもそばも食堂的なご飯物も居酒屋メニューもあって何がしたいのかよくわからない店だった
近隣の人は便利な店かもしれないけど続かなかったってことは1時間って話は本当かも
オープン当初行った俺はそこまで待たされなかったけど >>590
豚骨なら、ジャス…もといイオン近くにある濱之家じゃないか？
ガチな豚骨は苦手なので、一の方がアッサリめで好きだけど >>590
ガツンと来るって臭いほどの豚骨ってこと？
まろやか系だったらあるけど臭いほど強烈なのはないよね >>590
三条の望月家美味しかったよ
関屋の猪やは味は美味しいんだけど店主のTwitterが気持ち悪くて行けなくなった さんぽうてい 入店してから十分 放置されたので今日は帰るわと言って帰った
家族連れが数組いただけ 若い店員がテンパっていたので 教訓にしてほしい
( ;´･ω･`) 長岡の山岡家はもう少し経つと店の周りが豚臭くなるよ 醤油とんこつなら山岡家か無尽蔵、塩とんこつならしみず、とんこつならKAZUが好きだけど川崎のKAEDAMAも好きだったけどなくなっちゃっね。 福岡で300円台くらいの極々スタンダードなとんこつラーメン
あれ出すとこないかな しみず神田店、不動産屋のテナント募集のポスター貼ってあった。 濱之家 望月家か 情報thx
山岡家は上越で食べたが
期待とは違ったかな
猪やは一度行って店主が
生理的に無理だったよ 望月家はおいしい長浜ラーメンだよ
やっぱ猪やに関しては誰でもそう感じるよね 麺類のすすりは下品で汚らしい
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている 猪やの店長ってのは相当なんだな
直接見たくないけどどれほどなのかちょっと興味がでてきた >>603
中国に1年出張してたけど中国もずるずる吸いまくりなんだがｗ
あんたはどこの国の人ですか 飲み帰り専門だが博多人情がなんだかんだで一番豚骨ぽい。 Twitterで店主が精液とか性病うんぬん言ってたら行きたくないでしょ？
自分はもういかない >>576
2000年代前半だったか移転する前の店舗では行列作ってたのに
諸行無常よのう・・・・
その意味においては青島食堂は凄いのか化学調味料の力が凄いのか
俺は絶対に行かないが しみずは小学生の頃、並盛り・大盛り・特盛り・メガ盛りが全部同じ値段で、親父とメガ盛りをシェアし合ったが食い切れなかった思い出がある
そんな親父も先月… 言ってたんだおれのおやじが
おい手を出せ俺と同じだ 8号沿い、中之島に行く途中のパチンコ跡地がラーメン屋が複数入るって話は無かったことになったのか？
そもそもが嘘なのか？ >>617
ｼﾞｬﾗﾝの廃屋なんて潰して建て替えないと
何年あの状態で晒されてたことか >>619
ネカフェにぴったりな建物なのに需要が無いんだな 目立つし場所はすごく良さそうなのにね
やっぱり高いのかなぁ とんこつしょうゆは、油でごまかし効くからな。結構簡単に作れちゃう。
だから！横浜家系ってのが大量にあるわけだ。 オリオン餃子オープンしたばかりとは言えありゃ酷すぎだろ…
スタッフ多いけど全員テンパっているし、ラーメンが30分以上出てこないし
水餃子は隣のテーブルに行っちゃっているし、後から出てきた水餃子は中まで火が通ってないし、
厨房からはガッシャン・ガッシャン器割ってる音が聞こえてくるし、会計も2人で2,620円だったから5,120円出したらお釣りが1,480円とか言ってるし(どーゆー計算でそうなるんだよ)
チェーン店なんだから系列店とかで研修させるか、最低でもプレオープンで練習させてやれよ
飲食店でここまで酷いのは初めて見た
高校とかの文化祭の模擬店の方がまだまともな営業してるわ 鳥放題時代でも生焼けな串出したり、ガス火で焼いているのかって言うか位すぐ冷める物出していた位だから同じグループなら納得出来る。社員教育がなってないのは前から 鶏放題なのに全く出てこないとか言ってたな
前に牛角でも同じ事あってレジでクレームつけたけど全く聞く耳もたず
2人で塩キャベツと肉3皿、デザートは切らしてるて言われて6000円とられてキレない客がいるか？
オーダー通りに提供出来ない店が食い放題やるなって言いたいわ 鳥放題店長がFM新潟リスナーで調子に乗っていてが急に名前聞かなくなった理由が分かった >>629
飽きさせない為と思えば
行く度違ってたら、よそにはない新しさ 魚沼のハルヤの味噌らーめん^^v
https://i.imgur.com/vjWal7x.jpg
https://i.imgur.com/7mqAxw9.jpg
無化調ハルヤらしく優しくて濃厚
心なしかカレーっぽいスパイスの香りもあって旨かった(´･ω･`)
>>630
画像一枚目の玉ねぎを散らした八王子系っぽいあっさり醤油好きだったのになぁ(´･ω･`) 風街、みそラーメンうまかったなぁ
店主1人できりもりしてるせいか、注文してからラーメン出てくるまで時間かかるのがネック
混んでる時間帯だったら行くのやめるわ >>634
情報アリ
先週行こうと思ってて行きそびれた
近々行くよ よく水曜ミナイトとか新潟一番サンデーのラーメン屋紹介で「濃厚なのにしつこくない味です～」って言うけど
濃厚でしつこい店ってどの店があるの？ >>634
ゴメン、いつものクセで陣丸行っちゃった
久しぶりに塩食ったけどクドい甘みが抑えらててスープ美味かったわ >>629
最近夕方に行っても営業してないんだが潰れたんじゃなかったの？
昼営業のみか？ 店名をちょこっと変えたよ
清水漸で検索すると出てくる >>644
ありがとう
初聞きだけど帰ったら早速ググッてみます！ >>638
新潟のテレビに限らずグルメレポートは見た目と裏腹の感想を言わなければいけないルールでもあるんだろうな
スープが透き通っていれば「薄味かと思ったんですが出汁がしっかり」
濃い醤油なら「見た目ほど味は濃くなく生姜の爽やかさで」
真っ赤な辛そうなタイプなら「あれ？辛いんですけど辛さの中にも旨味がしっかり」
背脂ぶっかけたタイプなら「意外と油っこくなくてさっぱり」
こんなレポートばかりだろ >>649
ラーメンじゃないけど、いかにも甘そうなやつは必ず甘さ控えめって言うしな 皆ありがとうw
安福はそうなのかな？俺としては大盛り油増しを食い終わっても胃もたれも無いしまだ食えるて感じなんだよな
味を表現で伝えるのが難しくてありきたりな言いまわしばかりなのかねw
話脱線させて申し訳なかったです >>651
案外タフなんじゃないの？もしかして、ギドギドでも平気なのかね？ ガッツリメニューはガッツリ食べたい人向けだから
むしろパワフルでライスが進むくらいい言ってもいいと思うな >>653
ラーメンに背脂がいくらかかってても平気です
柏崎の渚の肉ましましやしみずのチャーシュートッピングすると後半に肉食うとウッてなるけども、油に弱い人はラーメンの背脂だけでもこうなるのかな？
久々に分水の中華亭行ってこよう すんげー久しぶりにのろし行って半チャーハン食べたけど旨かったぜ
安そうな油の香はしたけどｗ >>658
これ山岡家のノーマルラーメン？
プレミアム塩っていうのが美味いとか聞いたので一度行ってみるかなぁ ノーマルの中盛りです。
プレミアム塩とんこつも美味しかったけど個人的には醤油とんこつの方が好き。
麺少な目だよね。 硬め、多め、濃いめにしてみたけど油は普通でよかった。
少し油ぎゅしゅすぎた。 >>638
山岡家で油多め
真登の背脂100%
安福は背脂無ければ煮干出汁のラーメンで豚骨＋背脂の組み合わせに比べればしつこいとは思わない >>671
同じ醤油とんこつでも全く違うかな。食べてみればわかるよ。
好みだからラーメンショップの方が好きって人もいるだろうね ラーショ…初めて聞いたわ
そんな略し方知らんし、聞いたこたねぇ え、昔からここでラーショラーショ言ってたやん…
爆サイでも通じるぞ テレビ局の報道によると、琴奨菊関が行きつけのラーメン店が佐渡ケ嶽部屋の近くにあるということで、さっそく行ってみることに。
そのお店は、“ラーショ”の愛称で知られるラーメンチェーン『ラーメンショップ』の串崎南店。
全国的にラーショ いや山岡家はラーショとどっこいどっこいだよ
どうせにんにく入れると同じ味になる どちらもトラックの運転手仕様ってことか
たしかに手間暇かけて透き通った端麗な
ラーメンは合わなそうだな >>684
炊き込みご飯。炒飯みたくパラパラじゃなくボソボソっとした感じ。次はたのまないかな。 ラーメン山岡家 醤油ラーメン 中盛(硬め多め濃いめ、脂を背脂に変更) 800円^^*
https://i.imgur.com/ASOrGI2.jpg
https://i.imgur.com/61iMWPb.jpg
旨かったけど山岡家もお値段高くなったもんだ(´･ω･`) 小千谷のようか久しぶりに行ったけど流行り過ぎてるせいか色々雑になってた
ピークの時間避けて行ったのにスタッフ4人もいて前の客が食った後そのまま状態があちこち
盛り付けもスープに具が水没状態で美味そうじゃない盛り付けの典型になってた
味もしょっぱくて以前の繊細な感じがなかった
これじゃもう次回行くことはないな 長岡では貴重な24時間営業だが、、ハッキリ言って旨くはないな。
行くとしたら深夜かな。 >>691
ノ(*´Д`*) でへへ
>>693
食券渡す時に“脂を背脂に変更で”と伝えると無料でやってくれるよ
油っぽさが少し和らいで美味しいの(´･ω･`) いやー
殿町だと広い駐車場確保出来ないから24時間営業の強みを全く生かしきれずに潰れそう 東京に住んでるけど長岡に居た頃は潤の上除店に週1で行ってたわ。 札幌のすすきのあたりに山岡家が3軒くらいあったけど
めっちゃ狭いし駐車場もないけど何十年も続いてるらしい
殿町なんてすすきのと比べたらうんこみたいなもんだから無理だろうけど 知らなかったー
何か色々メニューあるのね。
そのラーメンはやだけど。 >>701
大吉は今朝白に移ったんじゃないのか？増店なのか？ >>703-705
蓮潟のおこじょだよ
ハラミラーメンとの事
こういう肉食いたければ普通別の店行かない…？ >>708
どう見てもウ◯コなのは置いといて、ハラミとラーメンが合うのかは疑問…
で、美味かった？ 横からだがおこじょで普通の食ったんだが店内が魚くさい＆スープにも魚使ってるんかな、魚粉とか嫌いな俺にはきつすぎた >>702
んで
味はどうなのよ
なんか生っぽいけどｗ それはハット自らがTwitterにあげてた画像なので食べてないや
担々麺は食べた
https://i.imgur.com/xm29WrR.jpg これは美味しくなかった
とき卵がこんなにラーメンに合わないものだとは ハットはいつもインパクトはあるな
食べたことないけど >>721
うるせえっ！てめえ麦シャリ食わすぞ！！ >>716
朱鷺の卵って貴重そうだけど美味しくないの？ 久しぶりに、くるまやで食べようと思った。
店外から中を見たら「ねぎみそラーメン910円」なんてのが目に入ったので
入店せずに帰った。
火木曜日の餃子\100円の日にネギ味噌＋餃子2枚が\1,000で収まった頃が懐かしい。 くるまや行かなくなって数年たつが値上がりしてるんだなw
デラックスは1300円くらいか？ 俺も川崎店がなくなってから食べてないけど
そんなに高くなったんだ
標準のラーメンももやしがちょっとしか入っていないし
もう行くことはなさそうだ 肉が一片も入ってないのに凄い値段よなｗ
山岡家が競合店となるかね >>728
期限切れのゴミ渡そうなんて、どうかしてるぜ
仮に使える状態であっても行かねぇがな 某ラーメン屋は雑誌の切り抜きのクーポン持って行くと
店主からクーポンさんと呼ばれる >>733
勝也さんにニックネーム付けて貰えてよかったな >>690
ようか接客は随分落ちたな
味も昔ほど美味しく感じない
なんかフレッシュさがない味
それでも俺はちょくちょく行ってるんだけどさ 侍元にしやま井開と、あともう一人くらい捕まればネタに出来そう(´･ω･`) >>743
https://i.imgur.com/QnXuznP.jpg
有料トピの辛魂(50円)で下痢にはなったけど、蕁麻疹は大丈夫だったわ(´･ω･`) >>740
18歳ならホテルで金払ってヤってもいいと思ってる時点でアホだよね
「18歳だと思いました」←この言い方がマジでまともじゃねえよな >>744
なるわけないだろ
バカにしたんですけどね >>743
よくわからんけど低温熟成だとこうなりやすいん？
最近低温熟成の肉出す店多いけど食感も味も気持ち悪くて苦手だわ
俺の周り(40歳前後)もみんな苦手って言ってるが今の若い子達はこう言うのが合うのかねえ レアチャー旨いやつは本当に旨いよ
噛むと肉汁がじゅわっと出てくるんだ
真登りのレアチャーはガム噛んでるみたいで苦手だけど(´･ω･`) >>747
真空低温調理に限れば赤身、血の様に見えるものは問題ない
赤い肉汁は血ではない みんなありがとう
>>750
そうなんだね、赤だと血？とか大丈夫か？て抵抗あったけどこれからはおっかなびっくりしなくて良いのか
>>749
その店が俺の初レアチャーw
でも美味い所もちゃんとあるのね
ここのは美味いからくっとけ！て店あったらよろ にくまるの生姜醤油初めて食べたけど俺の中では惣右衛門を抜いて単独トップだわ しみず（新保）は色々残念だな
15年前くらいは凄まじい人気店だったのに 650円で特盛でチャーシューもガッツリ入ってたからな
またあのトンコツ食いたいな みんなありがとう
名前が上がったレアチャー吟味してみてどこか挑戦してみるよ
>>759
値上げしてもいいからあのとんこつくいたいよね
なぜあれをやめて今の塩トンコツや醤油とんこつを出してるのか謎 しみずなぁ
麺食い終わってスープ飲もうとすると大量のチャーシューが沈殿してたなぁ 土曜の昼に円満行ったけどガラガラ
丁寧な仕事してると思うんだけどな 味噌食べたけど
ちょっとコクが無いように感じた ラーメン屋が増えすぎて戦争状態だからな
美容院とラーメン屋の数地方投都市としては異常な程多いｗ いち井って今も人気店なのかな
前に塩食べたんだけど臭くて好きになれなかった 円満の店に併設してある駐車場はやばいな
徒歩15秒位のところにある駐車場はまだいい 長岡は豚骨系が弱すぎる
最近できた山岡家が一番マシとか意味わからんからもっと豚臭い店が欲しい 確かに美味しい豚骨ラーメンの店が欲しいな
チェーンとなった一風堂、一蘭でもいい
横浜の、たまがったクラスなら最高
美味い豚骨ラーメン求む！ 長岡のはじめは、窓際の席のテーブルの上に白い小さい虫がたくさんいるのが嫌で行かなくなったけど、もう大丈夫？ もういっその事
千秋辺りに桂花ラーメンでもやってきて熊本ラーメン旋風を起こして欲しいわ 博多人情でいいねっか
あと昔、あしょろの場所でホームラン堂って焼肉屋やってた時にガチの豚骨出してたけど全く出なかったらしい とんこつも細麺の博多系と中太麺のとは別もんだと思う
ただにんじょはともかくKADAMAとかダメだったのは
博多系はこの辺じゃあまり受けないのかもしれない >>777
KAEDAMAが潰れたのは注文の仕方がめんどくさくて、2度目は無いなという
パーソナル席は良かったけど KAEDAMAは店員二人がバックヤードで煙草めっちゃ吸ってたな 燕のまつや食堂は今時カウンターに灰皿が置いてあって、
｢今日び灰皿が置いてあっても吸う客なんて居るか～？｣って思っていたら、
店員(女将の旦那)が目の前でおもむろに煙草に火を点けるよ
いや、お前が吸うんかい言うて(´･ω･`) 今は居酒屋ですら隣でタバコ吸われると
いやな気分になるからラーメン屋は禁煙にしてもらいたいな
でも店員側が吸うんじゃどうしようもないな 今時どこのラーメン屋も完全禁煙だから
逆に完全喫煙可の店があれば
喫煙者で流行りそうなのにな ラーメン頼んで食べ終わるまでの時間を我慢効かないレベルの喫煙者なんて今時そう居ないよ 子供連れでくるまや行ったら後でタバコ喫われて、しまったと思った
禁煙の店が多いから無警戒だった
貼り付けティッシュも馬鹿みたい >>784
厨房で吸わずにカウンターのこちら側で吸うようになっただけマシだな 昔はみずさわのオヤジくわえタバコでラーメン作ってたけどなあ
ラーメンの匂いとタバコの匂いが混ざったあの匂い。何だか懐かしい気もする 市松が毎日のように宣伝ツイートしてるけどお客入ってないん？
個人的に、打ち立ての麺ってのと、温度湿度管理出来てない製麺環境に全く興味が湧かないんだけど(´･ω･`) 好みの問題もあるけど打ち立て麺よりある程度熟成させた麺の方が甘みがあって美味しい
市松のツイート文にある小麦の香りなんて謳い文句に何の価値もない 市松の麺は美味いけどそんな特別凄い訳でもない中途半端な感じだわなぁ…
あんな程度なら新潟に有った時の鳥白湯の方がまだマシだったのでは？ 「てっぺん」美味しいじゃん
なんで教えてくれなかったの てっぺんは店主がオネエみたいなのがのう(ヽ´ω`) 今どき珍しいくらい腰の低い声掛けだった
いらっしゃいませから
ありがとうございましたまで 和風あっさり味のラーメンを出してくれる店ってないですかね。
例えるなら中之島にあった「小林そば屋」風のラーメン店。
最近ああいうのが食べたいんです。 三島の君が代製麺行ってみたら？
ラーメンもやってるしあっさり和風テイストかも つるりん房の冷やしラーメンを食べに行くのは毎年の恒例になってるな
まあ夏季限定で期間も短めだから忘れてしまったらもう一年待たないといけんけど 市松は生地の段階で寝かせてるみたい。
打ち立てではなく、切り立てが正しい。
もう行かないけど。 今週末は清水本店長岡店の各限定も食べたいし、ハルヤのもつ煮込み定食も食べたいし
十日町のまんぷく食堂も行きたいし、新潟市内や村上方面にも行きたいお店あるし、
時間と胃袋が足らないわ(´･ω･`) >>802
おこじょのファイヤーみたく、はったり的なものなのか(´･ω･`) >>806
毎週毎週同じ店に行ってよく飽きねえのな
違うラーメン食ってるから大丈夫ってんじゃなくて他の店に行きたくならねえの？ >>806
1枚目鶏白湯なの？
きどりらーめん っぽいのを探してるんだけど全然違うのかな >>808
ぶっちゃけ大きい国道から離れたお店行くの面倒なんだよ(´･ω･`)
>>809
オリオン餃子より、あぁ博多人情行きたい(´･ω･`)
>>810
きどり程甘くない鶏白湯で、清水本店の塩そばの獣臭そのままに濃厚で、思った以上に旨いやーつだったで(´･ω･`) >>811
そうなのかー
きどりっぽくなくても美味そうね おこじょで餃子無料券3枚もくれたからまた行ったる
客ほとんどいなくてかわいそうだし
ここの餃子は好きな味なんだけど
全粒粉っぽい麺は気にくわん 六日町で鷄パイタン食いたくなったら奥右衛門に行くべ 7～8年前までは豊も待たないと食べれなかったし
しみずも西神田も新保も客がいっぱいいたのにな
みんなラーメン食べなくなったのかな
青島は店が増えても結構並んでるけど まるごと生活館におこじょの割引券付いてたけど、蟹味噌ラーメン1200円を800円って凄い値付けだな >>824
豊ってなんで閉めたの？客足減ったとか？
清水は昔はマイナンバーワンだったけど今の味なら二度と行かないな
色んな種類のラーメン屋できて選択肢増えたから行列が出来ててもなお列ぶような店は限られてきたよね 豊は最後のほうは昼時でも数人しか客がいなかったし
店員もみんないなくなって店主がワンオペでやってた
ラーメンも何がってわけじゃないけど
何か物足りない感じだったと思う そなのかサンクス、確かに美味しいと思ったけどそれでも年1回くらいしか行かなかったな
三宝亭やだるまやグループみたいに家族で行きやすい店増えたからうまくても潰れる戦国時代やね ラーメン屋増えすぎて客の奪い合いになってるからなｗ
バイトの奪い合いにもなってるしきついだろう 県外では新店でも行列を作るお店もあるから言い訳にはならないけども、
新潟のお客は特に保守的で、常連店が固定化するから大変だろうね
勝龍にしか行かない人とかもいるし 長岡は青島の影響で生姜醤油ラーメンしか人気出ないと思ったら移転したぶしやが常に激混み立ったりするからよく分からんわ 各種税金と物価は上がり続けているのに、所得は増えていない。
当然外食に回す金はない。
あえて付け加えるならラーメン食べても美味いと感じる事が減った。
歳とったせいなら良いんだが・・・。 客少ない店でも毎日仕込んでるのだろうか？
それとも継ぎ足し？ >>832
移転前からだけど、ぶしやって並ぶほどじゃねえよな 藤とらのスープ煮干しと生姜醤油がけんかしてるから、煮干しか生姜どちらかだけにしたほうがいいと思う ぶしやより一晃亭のつけ麺が美味い
券売機には無いけど店員につけ麺くださいって言うと現金払いで注文できるぞ >>838
そういう糞システムやめてほしいわ
店のどこにも書いてないけど固め濃いめのオーダーができる店とか死んで欲しい 今日の昼間は温度上がるはずなのに局地的寒波来たな… >>840
背油抜きとか、麺少な目イケるとかも明記しとけと？
牛丼でいう、つゆだくorつゆぬき 明記しとけと？
そっちこそ面倒くせぇな >>835
昔食べた時感動したけど
移転後に久しぶりに食べたら普通だった。
あれなら陣丸でいいな 円満も今のひろはしの所にあったときの味噌は絶品だったな
当時は混まなかったから時間かけれたけども混むようになるとどの店も回転も考えなきゃだから大変よね
まあ今の円満も好きだからかまわんが >>846
具体的に何が変わったの？
俺には違いが分からない 紛らわしい書き方してすまん
味噌自体は美味しいまま
昔はもやしまし、ましましとかやってたよね
あのもやしを注文のたびにフライパンで炒めてしっかり下味つけてたのを出してた
それが俺にはぴったりの味だったのよ
移転後に味噌くったけど湯がいたもやしだったから寂しかったけど、円満は味噌の味自体が濃厚だから逆にそっちの方が良いという人もいるだろうね たまにあるなぁ…
冬季限定とかで超美味い！来年もまた食べよう！とか思ってたのに、翌年メニュー名は同じでも微妙に変更されてて食べたら「あれ？」ってなる奴。 >>850
昔も今も野菜は炒め煮にしてるよ
止めてしまったもやしのせのせとかの増し分こそ茹でもやしだったんだけど 一人で行ってここうまいから行こう！って人誘っていくとそんなに美味しくない現象なんなの >>853
深夜テンションと同じ
ちょっと冷静になるとあれぇ・・・？ってなるやつ
人に勧める前に3回くらい一人で行く方が良い >>844
抜いたり減らしたりするのと、量を増やしたり調理方法を変えるのは別物だろ馬鹿か ついでに言うと全国にあって店の種類も少ない牛丼店と比べるのもナンセンス 券売機に無いレギュラーメニューとかやめてほしいわな 喜八の味噌はどう？
地獄の何丁目ってやる前に初めて美味しい味噌ラーメンに出会った覚え >>856-859
券売機に麺の硬さがーとか選べるようにしろと？
面倒だろ。それだけのためにボタン増やすのは
そんくらい、券渡す時に言え
言えないなら、そのままで食え 実際、実現したら面倒だな
ボタンがめっちゃあってさ、メニューが豊富に見えて、実はスカスカなんだろ？ 券売機にそこまで用意しろとは俺も他の人も言ってない
味付けや調理方法について客に選択肢があるなら誰にでも分かるように書いとけって話
上の人が言ったのはレギュラーメニューは券売機に、って話で、麺の固さとかではないでしょ >>860
喜八旨いよね
味噌は勿論醤油も旨い
実は餃子も旨い
昔は提供遅かったけど改善されたね つまり、こちらから何も言わなくても麺の固さとか脂の量とか聞いてくる店が良いってことだな
やっぱり山岡家最強！ >>838
どこぞの子が 裏メニュー頼んでるって
噂で聞いたが 店もお客さんを並列に置いてない時点で 私のまわりは行かなくなった 店側としては偶にしか来ない客より何時も来てお金落としてくれる常連を優遇厚遇するのは当たり前
偶にしか来ない奴に限ってネガキャンするから厄介だよな 厄介な平等主義というか、他人の得が自分の損というかわいそうな人なんだよ。全く理解できんけど。 麺の硬さの指示や脂の量の増減なんて客のわがままなんだからメニューや券売機に載せるわけねえだろ
やって欲しけりゃ口頭で言え
家系によくある「客が食いたいもん作ってやるよ」というスタイルのとこもあれば、完成度を下げたくないと指示を嫌がるとこもあるんだってことはわきまえておくべき そういうのも含めて経営戦略だからな
ポイントカードやトッピング無料券を10枚集めたら
ラーメン一杯無料と大して変わらん だいぶ前からあるシステム（？）を何で今さら言うのかね？
つい最近知ったのかな？ なんだ、喜八の味噌がうまいっていうから調べたら南魚沼じゃん。遠いわ。 つけ麺一つを券売機にのせる事がそこまで難しい事にはなんだろうか できれば頼んでほしくないメニューなんじゃないの？
冷水で締めるって手間かかるわけだし つけ麺に関しては店主が「俺の店の裏メニューを知ってる通なお客様にお出しします」みたいなイキりが入ってると思うわ
一晃亭は寺泊時代から同じことやってるからな。その時は麻婆麺も頼めたけど今はやってるのかな？ >>871
だから『口頭で言いたくない』『好みを券売機で選べる様にしろ』とか言ってんじゃなくて、『好みを指定出来るんだったら告知して欲しい』って言ってるんだよ
断られたら良い気分しないんだから、出来ない店に対して無理な注文しないだろ
多分ここで理解してないのお前だけだぞ？釣りか？ 券売機云々の話から読解力皆無の人がイキり出して
良い感じの流れだったスレが混沌とし始めたので
読解力の無い人は自重して欲しい 『好みを指定出来るんだったら告知して欲しい』
裏メニューみたいなもんだから告知はしない
暗黙のルールみたいなものだろ？知っている人だけでいい
断られたら良い気分しないんだったら、言わないで食えばいいんじゃないのか？
てか、忙しくねぇ限り断られないが
だから、何で今さらこんな話するんだってんだ >>878
俺はお前に言ったわけじゃねえよ自意識過剰クン
ウゼェから絡んでくるんじゃねえよ >>878
そもそもお前が言葉が足りねえから悪いんだろ
硬め濃いめとか好みのオーダーが嫌なのか、俗に裏メニューと呼ばれる明示していないメニューがあるのが嫌なのかハッキリしろや >>880
人が頼んでるのに自分は頼めなくて悔しい
これだろw 裏メニューで言えば手間がかかるとか仕入が厳しくて数用意できないからと定番メニューにしたくないかもしれんし、
常連に頼まれたらしょうがないと出してるのかもしれんし、SNSフォロワー限定なのかもしれんし、
定番メニュー化するかどうかまだ検討段階なのかもしれんし、遊び心でやってるのかもしれん。
ちょっと考えただけでもどういう事情なのかなんて様々だろ。
常連だけ特別扱いするんじゃねえと言いたいわけじゃないんだろ？
断られたら嫌な気分になるくらいならお前がオーダーしなきゃいい ラーメン屋に限らず一見の客より常連を大事にするのは当たり前
店は客を並列に置かないのはイカンとかなにを寝言ほざいているのかと 話も噛み合ってないしもうこの話終わり
通常の流れに戻りましょう 来週長岡行くからつけ麺でも食おうと思うけどおすすめある？
魚介系でも豚骨系でも甘酸っぱ系でも何でも好きだから迷う 一晃亭が券売機にもメニューにも載せてないものを常連にだすから悪いんや >>888
麺や真登（魚介豚骨）
ぶしや（スタンダード魚介）
祥気（鶏）
廣はし（濃厚煮干し）
自分が動き回るエリアでは上記4店がつけ麺では人気かな >>840>>856で店に死んで欲しいとか相手に向かって馬鹿かとか書いてるんだからそりゃ荒れるわな >>888
鶏蕎麦かかしのつけそば食べてみてもらいたいな
鶏の感じが苦手でなければ 情報ありがとう
調べてみて昼と夜でタイプの違う2件回ってみるよ >>893
かかしのつけ蕎麦好きだけど、つけ汁が激熱で、麺はわざと温めに〆ているから、
麺をつけ汁に浸けた瞬間、瞬く間にコシが弱くなるのよね
いわゆる“つけ麺ぬるい問題”への店主なりの答えだとは思うけど(´･ω･`) >>895
つけ麺のつけ汁は電子レンジで温めてる。
それを見て「うーん」と思う人は少なからずいると思うの。 連投すまないですが
上はかかしの事です。
美味しいかどうかは好みなので何も言いませんが、私はたまに食べます。 >>896
かかしのつけ麺は大好きだし、ラーメンの電子レンジ使用もワイは肯定派よ
鶏の旨味たっぷりのつけ汁も美味しいし、全粒粉入りの自家製麺も極上
しかし、かかしには“つけ麺のぬるさを恐れるな”と言いたい(`･ω･´) かかしのつけ麺おいらも好きだな
レンチンも美味ければ別に気にならない
てかレンチンついでにトッピングのメンマも温めてもらおかな
150円で大盛のメンマ出てくるけどつけ汁やラーメンに入れると一気にぬるくなるというジレンマw >>899
あそこチャーシューが冷たいのも残念だな
せっかく美味しいのにチャーシュー増しする気にならない かかしはカレーつけ麺が好き
辛いの好きな人は期待はずれだろうけど
あの辛くないカレーつけ汁と麺が良く合う 長岡市内のラーメン屋って100軒ある？
市町村合併したとこ含めてなら超えてると思うんだけど、含めないでっていうなら、どうなのだろうか 長岡、小千谷、柏崎のあたりで、
豚骨ラーメン、替え玉可、麺の固さ選択可
のお店ある？無性に美味い豚骨が食いたい >>903
長岡なら殿町の博多人情か火の国ラーメン、あとは古正寺(？)のKAZUくらいじゃない？
美味いかどうかは別だが 魚介系と魚粉系は明確に分けてほしい
魚粉のせいで魚介系に嫌悪感持ってる人は大勢いる >>907
つけ麺はさっと汁につけて食べる分、つけ汁が濃いめになってて汁まで飲まない物として麺だけでお腹いっぱいになるようにしてるんじゃないかな
つけ汁飲みたい人には割スープを出してくれる店も最近多いね >>907>>909
ラーメン屋で一番のコストはスープを作る上でのガス代で、そのスープが少ない量で済むつけ麺は利率が良いからその分麺をサービスしているって聞いたことがある 汁物ラーメンを大盛りにすると麺だけじゃなくスープも増やさないといけないから割増料金を取るが、つけ麺の場合は麺増やせばいいだけだから割増を取らなくても大して問題にならない >>909-911
なるほどどれも納得できる理由だ 清水斬の和え麺ってのがよく分からないまま豚ネギラーメン食って帰ってきた >>915
おk
麺からして同じ田村製麺なのに、本店の方が小麦の香り豊かで旨いわ(´･ω･`) >>914
毎週清水食べに六日町まで行ってるの？
相当好きなんだな >>919
所用で群馬共和国からの帰り道についでに寄っているのさ
清水に限定が無ければ、十日町のまんぷく食堂か、魚沼のハルヤに寄ることもあるのさ(´･ω･`) まんぷく食堂安定した？
オープン直後に行ったらご飯切れで定食食べられなかった >>922
むしろ定食屋にハンドルを切り始めた様子で(個人的には“正解”だと思うけど)何だか行き難くなってきたわ(´･ω･`) 宮内潤って前は閉めるのもっと遅かったよね
２１時早すぎる 限定ばっか貼ってるけど清水ってレギュラーメニューはどうなの >>925
レギュラーが美味くないから限定食ってんだろ
つかレギュラー美味くないから客足遠のいてるんだし 宮内潤ぬるかった。
話題出ないけど市松は美味しい？ >>924
それ言ったら蔵王なんか前は通し営業で定休日なかった
それが今じゃ仕込みという看板掲げて休憩して月曜定休 漸は、醤油だと、麺とスープの相性がイマイチだったかな
ワンタンはハズレだと思う >>904
>>906
この中だったら、圧倒的にKAZUかなあ
博多人情と火の国ラーメンは飲みの締め用って感じがする 豚骨っていうとはじめってどうなんだろ
食べたことないけど１回くらい行っておこうか >>935
はじめの晩ご飯はコスパいいぞ
ラーメン、餃子、チャーハンがセットで1050円 >>938
撮影禁止の張り紙を撮影したもんな
まだと聞くあたりも異常 >>939
食べログ界隈の連中がお客や女将さんの顔面ノーモザで晒すからだろ(´･ω･`) 蔵王潤の定休日って月曜じゃないのかよ？今日休みだったぞ >>940
撮影禁止なんだから勝手な解釈で禁止の張り紙を張った券売機を撮影したｶｽ
禁止は禁止
メニュー的な意味合いとか言うなら余計なお世話
撮影に許可が必要と考えられないのかね >>944
まったく、旨そうに見えないんだが…どうしてなのか
あと、食券持ち出し禁止って、持ち出す奴いんの？ 白ひげのイラストが書かれた色紙のインパクト強いよね 安福で初めて味噌喰った
美味かったけど、ネギ乗ってないんだな
昔みたいにテーブルにあったら良かったけど、無いんだったらやっぱオーソドックスな醤油かな >>934
>>903,906 です。ありがとう！
ググったら、KAZUの白とんこつ美味そうですね。
是非行ってみます！ >>949
全然豚骨じゃないけど、まぜそばチーズトッピングも美味いよ。ジャンク好きならハマると思う。
途中で胡椒を入れて、麺食べ終わったらライスと卓上辛もやし。最高よ。 kazuは豚骨臭さがしないけど、スープはどこで作ってるの 東口天山味噌うまいの？
見附の人に天山の味噌勧められたんだけど。 天山は店がみそ押しだね
俺はセットか日替わりしか食べないけど
セットのラーメンはみそにする 天山の半ラーメンミニ丼650円(税込715円)セットすき
でもセットの味噌と普通の味噌食べ比べるとセットのほうが味薄い気がする 皆さんご意見ありがとうございます。
一回食べてみるかな。
でもセットと普通の味噌濃さが違うのは嫌だな。
とりあえず単品食ってみるわ。 でもミニ丼セット安いからそそるな。アドバイスありがとう。 ＞風街らーめん店
＞年末年始休業のお知らせ
＞12/31～1/7 お休み
＞年末は30日まで通常営業
＞来年は8日から営業します（予定）
めっちゃ休むやん？(´･ω･`) 天山は中盛無料でライス1杯無料だから
量食べる人はお得じゃないかな
俺は飲んだ後に行くからセットでも
食べきれない事が多いけど ＞【麺や真登STAFF募集！】
＞・既存従業員は全員いい奴
＞・未経験でも親切丁寧
これだけ、いちお客として、文字通り客観的に見て、
えぇ…ジャロ案件…てなった(´･ω･`) >>962
中の人はなにを知っているんですか？ｗｗ 週末11年ぶりに長岡の青島食堂でラーメン食べようと思ってるんですけど
週末だと混雑はやはりものすごいですかね？
以前は曲新町店に行ったんですが、開店30分後くらいの到着で15人くらい並んでた記憶です
当時はまだ秋葉原に支店を出す前だったので全国的な知名度も今より高くはなかったと思いますが
それでもそれだけ人気だったことを考えると、今ではとんでもない行列店になってるのかなと不安です
そんなに時間がないもので、あまり並んでるようなら代替店にしようかなとも思ってます
同じような系統のラーメンで、他にオススメあればそれも教えていただけると助かります
よそ者が長文すみません、よろしければアドバイスお願いしますm(_ _)m 地元視点では秋葉原店の行列が異常で
長岡においてはそこまでの店ではない
繁盛店ではあるが 風街限定やるなら土日にやって欲しいよね(´･ω･`) >>966
ありがとうございます、それ聞いて安心しました(*´-`)
ちなみに青島食堂は長岡市内に確か4軒あったと思いますが
地元での店ごとの評価は結構分かれるものなんでしょうか？
前回が曲新町店だったので、今回別のところへ行ってみようかと思ってるのですが
もしオススメなどあったら教えていただけたら嬉しいです
あと蛇足ですけど、長岡行ったらラーメン以外にも
以前ケンミンショーで見た煮卵パンも狙っていますｗ 電車で来るなら宮内駅前店で食べて
煮卵パンの旭屋まで歩いて行けるね >>969
ありがとうございます
地元の方のアドバイスが一番だと思うので、宮内駅前店行ってみます
>>970
煮卵パンのお店、旭屋でしたね
宮内駅前店と近くだったの聞いて助かりました
行くのは車なんですが、今調べてみたら宮内駅前店は駐車場か4台分と少ないようで
満車になるのもすぐだと思うので、近くのコインパーキングに入れて旭屋と連食しようかなと思います
地元へのお土産も駅前なら買うところあると思うので、宮内駅前を街ブラしようと思います
長岡の人、皆さん親切で助かりました
ありがとうございましたm(_ _)m >>971
駅前の広場に車停めればいいんだよ
タクシー客待ちスペース以外はフリー ご意見頂いて天山赤味噌食べてきました。
くるまや味噌好きな俺には少し薄味だったけどうまかった。
ライス＆中盛り無料でボリューム◎
次はとんこつだな。 >>968
ワイはあおきや派なんであんま参考にならんと思うが…
長岡生姜醤油系は味もさることながらコスパも重要だと思うんで
青島はルーツって点での存在意義はあるんだが高いんだよ 東大発のスタートアップ企業「TDAI Lab」が自社のAIを用いた分析結果として「AIが選ぶ本当に美味しいラーメン百名店 in 東京 2019」を発表し、1位に「青島食堂 秋葉原店」が選出されました。
分析に用いられたのは「WISE REVIEW(ワイズレビュー)」というオンラインレビューのスコアリングAIで、不当なアンチレビューやサクラレビューといった信頼度の低いレビューを自動で検知・除外しながらレビューを集計できる機能を備えているそうです。
分析元となるデータにはGoogleマイビジネス(Googleの検索結果やマップ上に表示される店舗・施設の情報)に投稿されたレビューが使用されました。
青島食堂といえば、新潟県内外にその名を知られる「長岡生姜醤油ラーメン」の名店。東京においてもその人気が健在であることは聞いていましたが、中立性の高いAIに選出されることでその人気ぶりを改めて示してくれましたね。 >>971
旭屋まで行ったらすぐ近くに吉乃川って蔵元があるから
そこの酒ミュージアムでお土産とか買うのもいいかも
あとすぐ近くに機那サフラン酒本舗っていう
土蔵に鏝絵を施したものがあって結構見ごたえがある >>971
宮内駅前店に来るなら、駅前の出迎え待ち駐車場には停めるなよ さらに色々と為になる情報ありがとうございます！
よそ者が何度もでしゃばってるとスレにご迷惑ですので、まとめてのお礼で大変申し訳ないですが
全てありがたく旅の参考にさせていただきます
本当にありがとうございました！ こういう話題であれば、全然おｋじゃないのか？
迷惑じゃないでしょ ここは長岡ラーメン愛好家の巣窟なので
またいつでも書き込みしてくださいなl´ω` )y-~~ 秋葉原の青島て混んでるのかw
いくらでもおいしい店あるだろうに
今でもあるか分からんが秋葉原はじゃんがら通いまくったな
一風堂より好きだわ 山岡家のつけ麺の汁、凄くすっぱいんだけど
全国の猛者達は、あれを真顔で食べるの？ >>976
生姜醤油が食べれる店が少ないから混むのかな
客のほとんどが新潟長岡から関東へ移住した人だったりして 正直、青島食堂は秋葉原店が一番美味いと思う。
生姜醤油だったら、たいちがオススメ。 おまいら地元民が思っている以上に長岡生姜醤油系は関東圏でブレイクしているから自信持て
まぁブレイクしたのは長岡系と言うよりはオランダ軒なだけだけど(´･ω･`)yー ﾀﾞｹﾀﾞｹﾄﾞ 頭のおかしいのが住み着いてしまったけどなんなのこいつ たいちはコクが無くてしょっぱいだけだから美味しくないって人が
自分の周りだけで結構おるから人には勧めないようにしてるわ 化調が青島の1/3くらいだからじゃね？
見た感じそのくらいの量だった 俺はたいち二度と行かねー
チャーシュー持ち帰りをわざわざ電話予約させるくせに脂身だらけだったからな
脂身処分する為に電話させてんのかと思ったわ このスレッドは１０００を超えました。
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