何依頼したか、相手が当初言う（もしくはこちらが聞いておくべき）の作業スケジュールにもよるけど
そもそも7日で完成って言っててまだ6日目だろ？明日完成品送り付けてきても成立する
というか事前に何言おうが、2週間という取引でお互い承知して契約してるんだから、一週間で出来なかったら相手が悪いは成立しない

連絡催促してるのに長期返事がないなら相手が悪いが、今の時点で取引続けたくないのはお前の一方的な自己都合でしかない