>>670
カモや野鳥をGETした農民が
鋤を鉄板がわりににして焼いて食べたのが原型で、
各地に残ってる

牛肉食べるようになった時期には醤油と砂糖の量産できてたので
東京（江戸）の庶民層はなんでも甘辛くして食ってたので
今の味になったらしい