>>294
水道なんでもQ＆A
Q1　京都市の水道水の原水は，全て琵琶湖の水なのでしょうか？
A 京都市における水道水の原水については，約99％を琵琶湖疏水を通じて琵琶湖から取水しています。
　 残りの約1％は，桂川や地下水等から取水しております。
http://www.city.kyoto.lg.jp/suido/page/0000006815.html

自分のところで井戸掘って使ってるのはごく一部の飲食店・食品製造関係だけでしょ