油が高価だったり火力調整が難しい薪や炭使ってるところで揚げ物やらせようとするなろう主は鬼畜だと思う
貴族付きの料理人とかならコストとか人手とか度外視でできるだろうけど
揚げ物って調理法としてはかんたんだけど金がかかりすぎる