まあスキルや何がしたいのかによって取捨選択は個人の自由なんだし私的意見よりも「○○したいなら2.79、◇◇したいなら2.8」っていうテンプレみたいなの作れば？と言ってるだけなんだよ
あとは「こういう風に選べばいい」と言えば良いだけじゃん
赤の他人の選択肢を勝手に狭める理由も無いし、質問者のスキル諸々まで知った事じゃないし、それから先面倒見る訳でもないから
実際2.8に対応する気が無いアドオンもあるだろうしBlenderRenderやゲームエンジンも死んだし一概に何が良いかはわからないでしょ