売上を記録するテーブルの設計について教えて下さい。

例えば商品マスタが以下の構造だとします。
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|　商品コード　|　商品名　|　単価　|
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販売履歴を記録するテーブルは、
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①|　商品コード　|　商品名　|　単価　|　数量　|
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と、
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②|　商品コード　|　単価　|　数量　|　※商品名は、商品コードをキーにしてマスタから取得
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と
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③|　商品名　|　単価　|　数量　|　※商品コードは、商品名をキーにしてマスタから取得
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の3つのどれがいいのでしょうか？


②の場合、販売後に商品コードが変わると、販売時の商品名が分からなくなり、
③の場合、販売後に商品名が変わると、販売時の商品コードが分からなくなるので、
①が一番いいのかな、と思うのですが、本当にそれでいいのでしょうか？