7200と750で比べたら750がいいのは当たり前。
フルサイズ同士で比べて810と750の差は比較できない。750の歩留りと比べたら810はもっといい。

610と750の差は大したことない。ないとは言わないが気にしないくらい。
実際にフルサイズ使い比べて750の高感度と動体撮影の優位点って言うけど、凄いって感じたことはない。
動体で鳥のダイブとかもｓｓ4000しかないし、何を撮るの？って感じの中途半端。

750は悪いカメラじゃないけどさ、7シリーズからなら操作感含めて610もありってこと。