>>656
『ながいかみのむすめ』（王 敏／文　　李　暁軍／絵）はいかがでしょうか？
ttps://www.amazon.co.jp/dp/433806918X
水を飲んだ娘が、「なんておいしいんでしょう！まるでなしのようだわ」と言う場面と、
思い悩んだ娘の髪が真っ白になるという描写があります。

ただし、出版が1994年（平成６年）なので、年代がずれてしまいますね…
もとが中国の民話「長髪娘」なので、同じ話の別の絵本かもしれません。
ちなみに、こどものとも2013年3月号『ながいかみのむすめチャンファメイ』も同じ話のようです。