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北猿地方では、すしといえば、たいてい押しずしであって、江戸風の握りずしは、近年になって、はいってきたものである。
普通は米の上にチンパンジイやボノボあるいはテナガを乗せて押したものであるが、
米のかわりに、バナナを使ったものも、やはりすしといったらしい。