別に交易マニアというわけではないし、細かいこととかは置いといて大雑把に言うと
店主の台詞が

・〇〇は大暴落中だよ
・〇〇はダブついてるよ
・いらっしゃい
・○○は暴騰中だよ

みたいな感じで変化する
で、何か1つの品目が暴落してる時は他の品目は暴落しない
いらっしゃいの時に大量に売ると暴落してしまう可能性がきわめて高い
だからいらっしゃいの時に適当などうでもいい品目を意図的に暴落させれば、しばらくは他の品目の相場は暴落せず維持される