あまりにも常識的な話すぎて学校でも習わないのかもしれんけど、
漏れは次のように覚えているお

・肉は生で食べるな
・川魚は生で食べるな
・海の魚は生で食べてもいい（店で売ってるものなら）
・野菜は生で食べてもいい

おおざっぱに言うとこんな感じお