東京都　葛飾区のラーメン　Part15 [無断転載禁止]©2ch.net

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/22(月) 21:21:21.26

葛飾区のラーメンを、引き続きまたーり語りましょう。

特定の店をひたすら叩いていると、叩きの価値が下がります。
特定の店をひたすら褒めていると、褒めの価値が下がります。

前スレ
東京都　葛飾区のラーメン　Part14
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1423912602/

2017/05/04(木) 16:23:31.70

あんな場所でよく集客力あったよな

2017/05/04(木) 18:57:32.59

無いから閉店なんだろ

2017/05/04(木) 20:48:12.75

名前変えて立石に移転らしい

2017/05/05(金) 03:24:35.89

ベルナルドが？

2017/05/06(土) 22:31:56.73

新店名は、ベルナルド汁ラーメンかな

2017/05/07(日) 09:00:39.78

トンキンヒトモドキ

2017/05/11(木) 23:10:28.54

ファイヤーマウンテン旨辛なんて自称してるけど辛さばかりが強調されてて微塵も美味くなかったわ
中本は普通に食えるけどここのは生まれて初めて残したラーメンだ
○菅の店員が移籍したせいで○菅の新人が日本語まともに通じないし有料トッピングの載せ忘れはあるしで○菅もかなり劣化してる
最悪共倒れまであるんじゃないか？

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2017/05/12(金) 01:49:46.10

○菅って変な作り方しているよな
麺上げは平ザルでなくテボ使っているのはインスパイアだからしょうがないけど、手打ち麺なら平ザル使わないとヌメるんじゃないの？
あと、麺を茹でているテボの上に丼載せて温めているのには驚いた
以前は野菜の茹で汁を入れて温めていたけどな（そのお湯をまた鍋に戻していた）
丼にスープを入れるときにレンゲを丼に入れているのは何のため？
ひとつの丼にスープ入れ終わると次の丼にまたレンゲを入れてスープを入れてる
スープの色でも確認しているのか

2017/05/13(土) 00:22:24.02

オープンしてすぐの頃に一度行ったけれど、
そのときは丼にスープ入れるたびにそのレンゲで味見をしていた
当然、口に付けたレンゲをそのまま次の味見に使用
アレみて二回目を行く気なくした

このことはオープン当初にこのスレだか他のスレだかに書いた記憶がある

2017/05/13(土) 08:56:13.66

>>908
俺もそれ書いたら、そんなんじゃ外食なんか出来ねえよってレスされた
今から思うと○の関係者かね

2017/05/13(土) 21:21:07.66

>>909
大して潔癖症でもないけど外食で味見したレンゲの使い回しは無理だわ
ある程度努力してて手が回らないのは我慢出来ても意図的に不衛生な事をするのは無理

2017/05/13(土) 21:33:58.33

強制間接キスか

2017/05/13(土) 23:59:01.84

>>910
裏でやっててもしょうがないっちゃしょうがないけど客前でやれるメンタリティが人としてね
ちょっと頭おかしい

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2017/05/14(日) 04:28:16.53

>>907で書いたレンゲは味見には使ってなかったんだよな
スープの色だか量だかを確認するのにレンゲを突っ込んでいる感じがした
一食目の丼にスープ入れたら次の丼にレンゲを挿し替えてまたスープを入れてる
何のためかわからなかった

2017/05/14(日) 19:10:48.71

カラメ（タレ）の量をレンゲで測ってるとかなのかね？
微妙にレンゲでかき混ぜるモーションも入っていたような気がするけど

2017/05/17(水) 22:05:28.36

○菅は店員さん代わったのかな
久しぶりに数回いったけどよく見る三人がいなかった

2017/05/18(木) 23:03:49.68

はじめてモンセに行ってきた
小皿に盛られたレモンと早口で聞き取れなかった何かのジュレがついてきたが、食べ方は何となく店内で手に取っていたフリーペーパーに書いてあるからと説明を省かれた
メンドウならジュレ止めればいいのにな後で見たら食べ方なんて載ってなかったぞ
麺は流石に美味いしスープも独特でいいし卵もうまかった
鳥の首回りらしき肉はあまり美味いもんじゃないからなんとかして欲しい

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H96-iR2n) · 2017/05/19(金) 13:03:28.22

モンセはあの値段としては驚異的なパフォーマンスだが、
もう200円高くても食べるかと言われると
ウーンと唸ってしまう微妙な味

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H96-iR2n) · 2017/05/19(金) 13:08:11.33

もう200円高ければ当然具とかも豪華にしてくるだろうから
意味のない感想だった。スマソ

2017/05/21(日) 09:19:26.44

ところで、豚喜オヤジの消息は不明なの？
なんだかんだでインスパじゃ一番美味かった

2017/05/21(日) 15:50:02.44

豚喜が閉店するときメルマガで、再開したときは知らせます→結局知らせなかった
宇都宮でひっそり雇われ店長→青戸でひっそりアカリケン開店→両方ともネットの書き込みでそれを知る
アカリケンが閉店したときメルマガで、必ず再開します→今も音沙汰無し

町屋のジロリアンにオヤジがいたという書き込みがツイッターにあったけど、そいつ以外で確認したやついないし俺も行ってみたがいなかった
何よりラーメンが豚喜アカリケンとは別物
オヤジが本当にいたのかどうか知らないがオヤジのラーメンではないので意味なし
結局ガセと見做すしかない

赤羽二郎も閉店したし、豚喜のオヤジもトシだから引退したのかもね

2017/05/21(日) 20:53:58.32

修羅の国トンキン

2017/05/21(日) 23:05:59.82

豚喜うまかったなあー
ラーメンか汁なしかいつも迷ってたわ
豚美はどこ行ったんだろうか？あの子接客上手だったな。
もしかして宇都宮にいるのかね？

2017/05/21(日) 23:13:01.89

ハゲと豚美は結婚までいけたのだろうか

2017/05/21(日) 23:13:22.92

ハゲじゃなくて坊主だな

わりーな坊主

2017/05/22(月) 18:48:10.20

アカリケンと言やキチガイアンチ居たなあ
閉店して生き甲斐なくしただろうな
死んでればいいのに

2017/05/22(月) 20:12:59.00

本人か解らんけど春先に今更な書き込みしてた馬鹿いたね、でも今はワッチョイ有りのスレだから直ぐNGネームにしたからその後は解らんけど。
死んでくれてれば嬉しいけどね、いっそナマポ却下されて日々の生活で苦しんでる位になってねーかな。

2017/05/29(月) 13:28:34.21

まるすがはチャーシュー楽しみにいくといつも売り切れると思ったが夕方に身内に固まり売ってるからいつもないんだな
最近厨房で遊んだりしてるのみて行かなくなった

2017/05/31(水) 15:38:25.99

豚は身内じゃなくてもハーフサイズか一本で券売機で売ってるでしょ
全般的に店員変わって味が落ちてるとは思うけど
女の店員入ったせいで前より私語が多すぎる

2017/05/31(水) 15:57:56.78

月曜行ったら17時58分になってもカウンターに座ってスマホ弄りながら18時開店時間でようやくマスクつけ始めて椅子を並べたり机拭いたりで開いたの18時6分だったのは苛ついたな
手も洗ってなかったし中国人かな？
注文聞き取れてなくて少なめ、多めが同じ扱い
取り敢えず脂身が普通に脂身で味も染み込んでないただの柔らかいラードだった

2017/05/31(水) 16:00:11.36

途中送ってしまった
ちかくのファイヤータンタン美味かった
辛いの食えないから2辛にしたけど麺も肉も旨いし量も多い
すっかりファンになった
4カラぐらいなら誰でも食べれそう

2017/05/31(水) 22:46:34.37

どっちも経営は同じところだけどね
前に○菅で調理やってた人が一人ファイヤーマウンテンに異動になってるね
今の○菅は本当に劣化した
味も変わったしオーダーも通らない
別に国籍はどこでも良いけど最低限コールは分かるようにしてから客の前に立たせて欲しい

2017/06/01(木) 12:48:31.92

亀有の「肉玉そばおとど」が5周年　一日限定でラーメン500杯無料提供
https://katsushika.keizai.biz/headline/1608/

無料ってあんた、んなことしたら乞食みたいなのが大挙して並んで目も当てられない状況になるに決まってるじゃん
激安にするにしてもせめて500円とか後日に使える1杯無料券とか常識的な価格にしてくれればまだマシだろうに

2017/06/01(木) 13:35:03.55

あの場所で5年は奇跡だな。

2017/06/01(木) 15:14:55.90

元々東京ラーメンの場所じゃなかった？

2017/06/01(木) 17:16:01.38

>>934
そう、元東京ラーメンの跡地。
だから5年で奇跡って、何も知らない奴なんだろうね。

2017/06/01(木) 20:09:26.83

東京ラーメンの次にできた、鶏ラーメンとかなんかそんな感じの名前のところ
（元バレーボール日本代表選手のサインとか飾ってたところ）は
なんかもう「あっという間」って感じで消えてなくなったからなあ

おとどはその次だっけ、さらにもうひとつなんかあったっけ

2017/06/01(木) 20:11:34.92

東京ラーメン愛されてたのに残念だったな

2017/06/01(木) 20:25:54.10

○菅はラーメン昭ちゃんの跡地

2017/06/01(木) 20:28:56.62

東京ラーメンて店主が事故死したんだっけ

2017/06/01(木) 20:41:01.49

登山が趣味で山岳事故で帰らぬ人に

2017/06/01(木) 21:01:30.38

過去ログ見てきた

2010年8月ごろに東京ラーメンが無くなって
「東麺房」っていうチェーン店がオープンするものの、1年保たずに（数ヶ月程度？）で閉店
その後に「神田しらとら」って担々麺屋が2011年11月頃オープンするけれど、こちらも1年保たずに閉店
2012年5月ごろにおとどがオープン、それが5年保ってる

って事情を考えると>>933は別に的外れなこと言ってるわけでもないと思う

2017/06/01(木) 22:37:24.45

ファイヤーマウンテンの前にあった店もすぐ閉店したな
紫匠乃のあとにできた店

2017/06/02(金) 12:30:18.85

源蔵閉店したんだな
http://i.imgur.com/VNtXDLQ.jpg

2017/06/02(金) 15:20:45.51

昔あったがんこが食いたい

2017/06/02(金) 18:28:36.76

>>942
なんか焼肉屋が絡んでた店でしょ？
一回行ったけど値段も量も味も微妙だったし客も全然入ってなかったし仕方ないんじゃないかな
紫匠野はそれなりに続いてたから場所は悪くないんだろうけどね

2017/06/03(土) 01:16:56.38

>>943
青戸ぞくぞく潰れてるな。
なごみも営業安定してないしそろそろか？

2017/06/03(土) 09:51:24.05

人手が足りなくて営業を断念するのか
とはいえ、ラーメン屋で働きたいなんて思う人はあまりいないだろうしな

2017/06/03(土) 10:02:00.01

行列できるような有名店でも人手不足は多いし優秀な人材は独立するし大変だと思うわ

2017/06/03(土) 11:54:03.17

>>943
店主って会長？社長？
店長は店主しゃないよな？
https://www.monogatari.co.jp/sp/company/greeting.html

2017/06/03(土) 12:08:15.94

憂愁な人はラーメンで働かない

2017/06/03(土) 12:31:50.55

リーマンが嫌気さしてラーメン屋おっ立てる流れってあるのかね

2017/06/03(土) 12:55:11.02

おとど、10時半に十数人並んでたわ。
先頭は普通のおばちゃん。5分押しの開店時で100人近く並んでたかな。
苦情があったらしく12時過ぎには警官が誘導してたw
まぁ行列できるのも今日だけだろうな。

2017/06/03(土) 14:31:34.48

500円程度のために並ぶのがわからん

学生でも30分も並べば機会費用で赤字、サラリーマンとかなら15分並んでも赤字だろ

2017/06/03(土) 21:58:28.99

>>944
四ツ谷にあるじゃん

2017/06/03(土) 22:02:15.58

町屋にもあるでしょ同じ味かどうか知らないけど

2017/06/04(日) 09:04:58.35

機会経費ってなんだ？
機械損出とかいいたいのかな？
休み時間に食いに行くのに15分とか並んでもだめなんて株やってるニートくらいだろ

2017/06/04(日) 09:06:05.09

機会費用か
ごめん揚げ足悪かった忘れてくれ
言いたいことは変わらないが

2017/06/04(日) 15:56:23.45

>>947
家族経営なら売上大したことなくても続けられる

2017/06/05(月) 13:55:50.29

>>946
今日の昼間なごみの前通ったらシャッター閉まってたんだけど定休日は日曜日だよな？おとといだかの臨時休業の貼り紙はあったけど今日休むとは書いてなかった。

2017/06/06(火) 04:31:26.61

>>959
ここの所週の半分はやってないな

2017/06/06(火) 09:58:13.45

ファイヤーマウンテンは麺も美味しいしスープはドロっとしてるくらい濃厚
辛いだけじゃないのがいいな0辛のタンメンも相当な高レベル量も多いし激辛のイメージで色物扱いなのがとても残念
中本なんか辛いだけで美味くない
その点まる菅はなんかとても残念になってきた
駅前で他にしっかり食えるところないかな

2017/06/10(土) 10:42:42.26

ファイヤーマウンテン大阪にでも店出してくれないかなー

2017/06/10(土) 16:29:11.07

大阪はチョンの国だからムリ

2017/06/12(月) 12:31:23.02

野菜肉炒めが乗ってるんだよな
辛いの避けてるのでいつもタンメン食ってる

2017/06/12(月) 14:33:54.47

ファイヤーマウンテンはうまいけど6とか頼むと本当に辛い
いや文句を言ってるわけじゃないんだよ
辛いけどうまいんだけど辛い

2017/06/13(火) 10:01:09.80

中本はを美味いとか言ってるのみると笑いたくなるな
それただの刺激と甘口の麹味噌なだけでファイヤーに比べたら旨味もなにもないよな
辛さも騒ぐほどでもないが北極がファイヤーの8程度
旨さのない尖った辛味で食うのは大変そうだけどファイヤーなら余裕
しかしチャーシューはマルスガでは出来ないのか？出来が月とスッポンなんだが

2017/06/14(水) 08:42:41.13

○菅は厨房設備貧弱だから無理なんじゃない？
○菅は茹でた後タレに漬け込むだけだけどファイヤーマウンテンのチャーシューは茹でた後表面を炙ってるみたいだし
しかし○菅は本当に劣化激しいよな
太麺残ってるのにまぜそばはあって汁なしが売り切れになってるのはどういう事なんだろ？
前にメインで回してた二人のうちどっちかに帰ってきて欲しいわ

2017/06/15(木) 15:36:38.19

タレに漬け込んでるの？
塩っ気はあるけど風味があまり感じないな
ファイヤーはトロトロトンポーローみたいで安くて味も染み込んで量も多いのに

2017/06/15(木) 18:17:41.67

ファイヤーマウンテンのリミックスというの食ったけど、辛いのは平気なんだがえらくしょっぱいな。
スープじゃなくて料理のタレか焼肉のタレを飲んでるみたいだ。
チャーシューを追加で頼んだが確かに○菅の豚より分厚くて柔らかいけど100円であれ１枚は高い。
辛くてしょっぱいスープに浸かると味がわからなくなるし。
あとモヤシが冷たくて萎えた。ニンニクも辛くて後味悪い。おかげで腹の調子が悪くなった。

2017/06/15(木) 20:49:30.13

何でこんなにファイヤーマウンテン推しが居るんだ？
まぁ察しはつくけど…○管落として褒めるあたりはかなり考えているよね。
実際は2流の残念二郎インスパイアが3流に落ちて、残念中本のステマだけど…
でも残念レベルでもたまに歩ける場所に二郎系と似非中本が有るのは嬉しいから並ばないレベルで皆んな騙されて行ってくれ！

2017/06/15(木) 21:42:02.78

中本の隣に出せよ
俺はファイヤーマウンテン野菜マシ凄いと思うよ。
正々堂々商品で勝負せい！

2017/06/16(金) 13:46:27.27

これ勝手に「中本系」と書いているから悪質だな。
http://i.imgur.com/hFKstzj.jpg

2017/06/16(金) 13:52:02.42

開店時しばらく中本の社長厨房にいたよ

2017/06/16(金) 15:05:42.73

ファイヤー行ってきた。味はまだいいが、スープがぬるい、野菜冷たい。ちな、頂。

2017/06/16(金) 15:33:09.60

頂はわざと氷でもやし冷やしてるね
野菜煮込んでるやつが無茶苦茶美味い

2017/06/16(金) 17:43:54.63

>>973
荒木屋の間違いだろ

2017/06/18(日) 00:30:15.31

>>976
今日まる菅行ったけど野菜増しと脂増し2回説明してたのに野菜少なめにされてた人がいて可哀想だった
脂もくださいって言っててたから全く注文聞いてないのはわかった
メニューが通じてないどころか片言の女はどうにかした方がいいな
あと何故か店員が上から目線で「別皿で！」とかキレてて意味がわからなかった
ちなみに俺はニンニク無しって言ったのにニンニクと玉ねぎ入ってた
玉ねぎも生暖かいだけの生の玉ねぎで半分残してしまったよ
まともな店員は店長以外見たことないが今が過去最悪ピークか

2017/06/19(月) 06:57:30.99

40歳代で虫歯歯周病ほぼ歯なし経営者のラーメン食べたくないわ

2017/06/19(月) 12:41:11.10

今日豪麺maruko 行ったんだけどめっちゃ接客悪かったんだけどなんなの？
水もぬるかったし
何にも言わずに勝手にラーメン置くし
なんであんな店に信者がいるの？
腹立ってしょうがないんだが

2017/06/19(月) 13:08:43.15

豪麺マルコは行く方が悪いよ
客にキレ気味に物言うし
少なくとも金町に良いラーメン屋は無い
麺屋門世もでんも角ふじもクソだし
金町のラーメン屋は小岩に比べてレベルが低い

2017/06/19(月) 13:41:09.70

マルコ言うほど接客悪かった印象無いけどな
いつも居る人（店長？）はちょっと無愛想だけど今まで何人か変わってるバイトは総じて愛想良かったよ
今まで一度も嫌な思いはしたこと無いわ
麺増しも無料だし味も安定してるし今の○菅行くならマルコの方が断然良いわ

2017/06/19(月) 14:14:38.97

そうか？じゃあ人によって当たり外れあんのかな？
タオル巻いててヒゲの黒シャツ店員は嫌な接客態度だった

2017/06/19(月) 14:15:09.56

そういう言い方だと関係者ご苦労さんと思われて終わりだよ

2017/06/19(月) 14:17:59.61

こっちね>>981

2017/06/19(月) 14:18:41.59

マルコに限らず金町どこも外れだよ
国分ラーメン食堂なんか混んでる時行っても普通に無視されるし
ただマルコがクソなのには同意

2017/06/19(月) 14:51:11.29

>>984
お前思い込みが強いって人によく言われない？
自分が嫌いな店に対して好意的な書き込みする人をいちいち関係者認定してたらきりがないだろ

2017/06/19(月) 16:40:03.12

ただmarukoの接客が悪いのだけはガチ

2017/06/19(月) 21:23:36.25

>>982
知らん態度の悪いバイトでも入ったのかと思ってさっき食ってきたけど多分同一人物と思われる人の接客全然普通というかまともだったぞ
冷水機の温度は言われてみればちょっとぬるい気はしたけど
http://i.imgur.com/IUVLVqK.jpg

2017/06/20(火) 00:05:37.55

接客悪いって言う奴自身がアレな場合多いよね

2017/06/20(火) 01:20:26.25

>>988
え？マジで？じゃあ多分俺にだけ接客態度悪かったんじゃないかな
それとソイツは「外でお待ちいただいてもよろしいですか？」ってキレ気味で後から入ってきた奴にも言ってたから
絶対ソイツ愛想悪かったから

2017/06/20(火) 01:53:31.63

>>988はなんでそんなにマルコを庇うのか怪しい
マルコが接客態度悪いのは昔から自分も感じてたし、マルコなんていい気になって胡座かいてる典型的な二郎インスパイアって感じの店だよ
マルコに限らず二郎インスパイアや二郎はあーゆう冷たい接客の店が多い
マルコに限った話じゃないけどね
でもまぁマルコが客によって接客態度変えたり機嫌が悪くなると横柄になるのかもしれない
でも他の奴はともかくあの店主だけはありえないと思う
信者又は関係者に何言っても無駄かもしれんが

2017/06/20(火) 04:01:55.94

>>990
あんた、松戸二郎スレでも同じネガキャンしてるよね

2017/06/20(火) 06:27:19.82

松戸二郎スレまで出張したのは悪かったよ
あそこは普通にうまいし
でもmarukoに嫌な接客をされたのは事実なんだ！

2017/06/20(火) 20:25:00.18

次スレ

東京都　葛飾区のラーメン　Part16
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1497957828/

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0Haa-A6dw) · 2017/06/20(火) 20:30:08.40

マルコは特に嫌な目にあってないけど
荒木屋の仲間と聞いてから足が遠のいた

2017/06/24(土) 21:07:32.47

次スレ落ちてるよ
立てられないから誰かよろしく

2017/06/26(月) 07:33:43.37

せっかく立てたのに、、
落ちるなんて需要ないんだろ
もうシラネ

2017/06/26(月) 11:40:34.51

保守しろよ

2017/06/27(火) 01:52:06.79

これでいいのか？よくわからんけど

東京都　葛飾区のラーメン　Part16
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1498495733/

2017/06/27(火) 12:36:53.21

サンクス