小金井のラーメン屋4 [無断転載禁止]©2ch.net
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武蔵小金井、東小金井、新小金井など、小金井のラーメンを語りましょう。
小金井街道、新小金井街道(ラーメン街道)、東八道路なども含みます。
特定の店に粘着しすぎないよう気をつけてください。
前スレ:
小金井のラーメン屋3
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1458899499/ 現状 中でも他のラーメン店の大盛りかそれ以上の量があると思うけどね〜w >>215
先月食べに行ったら口頭で大注文している人がいました
それで聴いた訳です
やはり裏メニューのようですね 中大前に今は古本屋だけど、前身のラーメン屋思い出せる人居る? 麺がストレートと手もみの2種類あった、スッキリしたスープの店かな? >>226
14時で雨の中、長蛇の列w
なので俺は諦めて、岩窟王にトンテキ食い行ったわw 椿だと個人的には東伏見の椿だな
とっくに潰れたがw
小金井は茹で湯替えてないのか麺がヌメヌメでだからか不味い ラーメン街道椿1確だけど…
よく忙しい時間に蛇口からスープに水足して間髪入れずに はいお待ち って提供されると流石に萎えるけどなw
ってか なんとかしてくれ椿さん 同じ料金払ってんだよ〜 蛇口から出てるのがなぜ水だと思った?
出汁かも知れない! 他力也の油そば食べやすくていいな
英二のは食べにくいからな
帰りにカワタカの前とおったけどまったく気づかなかった
メニューの紙邪魔w 他力也の汁なしにカレーチーズトッピングしたけど美味かった。
ただ、チーズトッピングしたからかしょっぱかったな。 椿行こうかと思ったけど、並ぶの嫌だから横濱家に行こう。 >>241
横濱家なんだかんだ言ってうまいよね
時間帯によって味のブレが凄いのと高めなのが難点だが 加づ味屋どう?
あとスレチだが何年か前に新小金井街道のライフの側に早朝からやってるこじんまりとしたうどん屋あったんだけど復活とかしてないのかな
職人の客が多いのか名刺が店内の壁の一部貼ってあったり
風味のある出汁で結構旨かったんだが
何か店主が病気で店休んでたみたいだけど 加づ味屋は特製タンメンがボリュームあって
美味しいと思う。ちょっと値段が高い気もするけど
腹いっぱいにはなるよ。 カワタカ、旨いけどスープが少ない。
あと、店主が… 浮浪雲がなくなったの地味に痛いなぁ
加えて次男坊がしょっちゅう休んでるのも困る
あっち方面にまで足を伸ばす理由がなくなってもうたよ
並ばず手軽お気楽に通える美味いラーメン屋だったんだけどなぁ
二郎だと並ぶし気合入れてかんとなんよねw昼やってないし 二郎はうまいけど並ぶからなぁ・・・
どうせ自転車使うなら、
東小金井のラーメン大や他力也でも代わりになる感じ 大の中では東小金井は相当美味い部類だけど二郎の代わりはなぁ 久々に他力也行ったけど、スープの味がかなり落ちた気がするなー。
豚もパッサパッサだし、前にまた来ようと思っただけに残念。
昨日が偶然味が悪かったってのもあるかもしれないけど...うーん ・東小金井のエフエフが今年7月に閉店したため削除
●小金井のラーメン屋
武蔵小金井
嵐屋 一徹 越前屋 華縁 韓国村 かんむりや くう 小ばやし
菜香園(祥龍房系) 祥龍房 蜀風園 白樺 台北 鶴亀屋 なかや
長崎ちゃんぽん ななふく 日高屋 風風ラーメン 福源居 豊潤亭
布袋家 赤青 よし乃 らあめん花月嵐 ラーメンカワタカ
東小金井、新小金井
一平ソバ 櫻華(桜華) がんま 喫茶くりやま ぎょうざの満洲
喜楽 串まる くじら食堂 幸楽苑 境軒 祥瑞坊 清華 他力也
にんにくや 平右衛門 宝華 宝来軒 みどり食堂 武蔵家 揚子江
らあめん花月嵐 ラーメン大 若松(冬限定)
新小金井街道(ラーメン街道)
さたけ 浅間らーめん 伝説のすた丼屋 春秋庵 大勝軒
香港屋台市場 まるしゅう 俵飯 ラーメン二郎 龍王 えびす菜館
らーめん次男坊 ラーメンショップ椿 横濱家 天神
東八道路
江川亭 加づ味屋 祥龍房(2号店) 担々麺無坊
府中自動車運転免許試験場食堂 ラーメンショップ飯島 豊潤亭 初めて食べたわ
標準で食べたんだが 背脂煮干し味は
なかなか良いのだが ベース
のスープの味が薄過ぎるんじゃ
ないか?
醤油ダレの味も申し分ないんだが
もーちっとガラやら豚骨で動物系のパンチがあっても良いと思った…
麺は他の輩が批判する程
自分は悪くないと思う
麺に関しては自分は好みかも 豊潤亭は、たまに行くが確かにスープのベースが弱いな。
にぼしはいいが動物系が弱すぎ。
背脂で誤魔化してるんだろうが
もったいない 蒲田の潤もそんな感じよ
パンチが皆無だから背脂のお湯割りのよう ん 確かに背脂と煮干しのお湯割り感強いねw ベースの動物系ガツンと濃くすれば
もーちっと万人ウケすると思うの自分だけ? 潤も豊潤亭も本場の燕三条だから仕方ない。
潤の社長は日本ラーメン協会の副理事だぞ醤油でも飲んでろ。 社長?副理事?で?だから?って感じ
味こそがすべてだから
お前は肩書きや情報を喰ってるつまらん奴ってだけやん
ちなみに豊潤亭は本店の支店じゃなく本店出の奴の独立店ってだけだから本家とは関係ないから情弱が もーちっとベースのスープのコク増せば
今より客倍増すると思うがね〜
麺も背脂も煮干しの塩梅も申し分ないだけに 勿体ないわね〜 豊潤亭! 油と釣り合いを取りたいなら、塩分かベースのだし(煮干)強化でないと、とっ散らかってただの濃厚ラーメンになる気がするけど 春秋庵美味いのに流行らないなー、このままだとヤバそう ムラサキの星っていう店長さん、
店長やめて、ほかの人が店長になったみたいね。
これからは小金井の店に来るのかわからんけど。
常連で顔を覚えられていたので、少し寂しいな。 >>276
「店主」は必ず経営側の人間だが、
「店長」は被雇用者の場合も経営者の場合もあるだろうよ >>276
ムラサキがやってるLINEのお知らせで、「店長」とあったから、
それを踏まえて言っただけだよ
ムラサキの経営がどうなってるかなんて確かなことはわからんよ 久々に椿やはりラーショの中では麺最強
だけどみんなスープ残しまくり
しかも休みだから子供つれ多し、どうなの体に悪そう 椿は朝一から昼頃までは社長が調理してるから絶品! ランチタイムとか繁忙時間は 寸胴に蛇口から水道水投入後 即提供とかだとスープシャビシャビの時があるのは常連なら知ってる >>281
しかも、その水道水の色が茶色がかってるのを俺は見逃さなかった… >>279
いつもスープ完飲するの?
成人病なったら、ラーメン食えなくなるぞ!w 俵飯の何周年記念イベントどうだった?
何周年かは忘れた 大盛況だった? しかも発泡酒のくせに他の店のビールより高いっていうね カワタカのデフォラーメン食ってきた、玉ねぎ入り変則家系、美味かった バラチャーシューと角煮が入ってるのも良かった
でも、スープ少なくない?あと、ちと温めだったかな 美味い椿のラーメンが食いたい
何時頃だとベストの味? 昼11時くらいに行けば うまいラーメンショップうまい に在りつけるのかな? カワタカをマイルドな家系って言ってる人って、味わかるのか。
鶏白湯だろ カワタカは、立地が悪すぎる。
あんなところにあったら、通りすがりの人はほとんど気づかない。
ネットで知ったリピーター頼みのビジネスモデルなんだろうか。
前にそこにあった店も閉店したし、
どれだけ営業続くか見ものだな。 坂ノ下も、立地最悪で、結局つぶれたからな。
ラーメン屋は、大きな街道沿いで、人が通るところにないと厳しい。 花小からちと出てるけど
久しぶりに揚州商人で食ったわ
なかなか美味いんだけども 相変わらず高いよなぁ >>298
まあ、飲食店なんか
立地が最大の宣伝だろうしな >>300
夜はダメなのか?
夜の椿は毎回 水道水継ぎ足し直後のスープなんだがね〜 麺にチャシュー美味いだけに残念だわ スープが少ないカワタカだけど、いろいろやってるな。
ラーメンは旨い 小金井椿…あんだけの人気店なんだからスープに水足すのは当たり前だろw 当たり前の根拠がアホ過ぎ
本スープと仕込みスープと別けて仕込めば本スープに水足す事なんてしなくて済むのに 水足すってのを見たことがないので半信半疑だけど
ふつうはちゃんとスープ作っておくよね
厨房に置くスペースないなら裏とか、冷蔵庫とかに置いとくよねえ
そんなにさ 開店直後と、昼以降 夕方以降って 味に違いあるの? ワイルドだな…
まあでも
煮詰まって濃くなったものを水で薄めるのは
普通の行為だよな 朝昼晩、味の違いを比べられる時間と暇が欲しい。
俺は週末の昼下がりしか訪問できんが、十分美味しい♪ ラーショは水継ぎ足しは普通だぞ
伝統みたいなものだ まあ三田二郎も同じ手法だが煮詰まったら水で薄めるって食べる側からしたらイメージ悪いよな
まあ手間とコストを惜しんでるだけなんだがな >>314
わかる
自分のを作るタイミングとかでそれやられるとホントガックリくる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています