福井県のラーメン・その28 [無断転載禁止]©2ch.net

2017/09/28(木) 17:17:21.17

福井県内のラーメン屋について語りましょう

前スレ
福井県のラーメン・その26
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1472477957/
福井県のラーメン・その27
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1488973817/

2017/10/16(月) 22:53:23.70

>>236
　
いっそのこと週休７日にしてくれ

2017/10/17(火) 03:09:43.51

態度が気に入らねーから死ねってすごいな

2017/10/17(火) 11:05:44.41

金沢のマキシマムラーメン初代極も福井池田屋に客を取られてるらしく悲鳴上げて
ゴリラ屋とタッグ組んでスタンプラリーだって

2017/10/17(火) 12:14:53.64

>>220
>>221
どのタイミングで言うのがルール？
着席時？コール時？

2017/10/17(火) 12:18:40.47

>>240
前コール時に豚半分って言ってる人いたよ

2017/10/17(火) 19:05:41.78

麺減らすのは着席して食券出す時、肉や野菜減らすのはコール時？

2017/10/17(火) 19:17:23.24

>>242
あってる

2017/10/17(火) 21:34:35.13

>>242
ゴリラ屋待ちある時は食券買って食券見せる時に言ってって言われた

2017/10/18(水) 09:00:14.11

麺の増減は食券確認時（茹でる前に言わないといけないから当たり前）、豚含めてトッピングの増減はコール時でOK

2017/10/18(水) 10:01:57.26

池田屋って券買ってからカウンター座れるまで長いけどどうするの？

2017/10/18(水) 14:36:27.05

どうするのって何をだよ

2017/10/18(水) 14:42:44.88

カウンターに座らんと券出せないだろう
待ってるときも先に麺茹でるからサイズ聞いてくるときはそこで言う

2017/10/18(水) 20:51:34.27

池田屋は自販機で買うと厨房に表示が出る最新式
ゴリラ屋は自販機で買うと食券が出てくるアナログ式

2017/10/19(木) 01:41:20.57

豚や野菜は盛る前だからコールの時に減らせるけど
麺は茹でる前に減らさないと無駄になるしな

2017/10/19(木) 12:29:40.86

今日は二郎系両方休みか

2017/10/19(木) 16:40:50.38

ゴリラ屋臨休しまくっててよく営業できるな
儲かってんのか？

2017/10/19(木) 19:40:34.51

店主は体弱いんや
許してやり

2017/10/20(金) 02:07:25.44

>>253

あの店主は許せん。いずれ天誅が下るに違いない

2017/10/20(金) 09:27:54.09

ほんまにクソスレ、ゴリラの話しかしてない

2017/10/20(金) 19:36:18.98

笹の極みで油そば食べて来た
油で和えただけの感じでほぼ味が無かった
本来入れられるべき味付け用のタレかなんか入れ忘れたのかね
具の味なかったらきつすぎ
とても油そばとして人に勧められるレベルでは無かった
つけ麺は良くあるタイプだが良くできてると思った

2017/10/20(金) 21:03:18.87

>>256
あれ横に置いてある専用の酢いれるんやで
んで味に飽きてきたら店員にいうとラーメンスープみたいなの持ってきてくれる
注意書きなかったっけ？
極みの方はしばらく行ってないからもしかしたら笹はらだけのシステムかもしれん

2017/10/20(金) 21:36:00.15

>>253
だから早く誰か弟子入りを・・ｗ

2017/10/20(金) 22:13:03.40

>>257
そうなんだ
酢があって入れるのお勧め的な事いてあったような気はする
お好みで酢を加えるってのは大抵の店にはあるんだけど
味付けを酸味込みでしか出来ないなら自分には合わないなあ

2017/10/20(金) 22:13:04.66

酢はあるけど、ささはらみたいに油そば専用に作ってあるやつじゃなかった気がする、スープ割の量も少なかった。

2017/10/20(金) 22:50:56.39

多仁屋と英と門

順番つけるならどうしますか？

2017/10/20(金) 22:59:15.04

味の食べやすさ　門＞たにや＞英
店の雰囲気　同上
家系らしさ　英＞門＞たにや
コスパ　たにや＞英＞門
個人的な好み　英＞たにや＞門

2017/10/20(金) 23:01:51.03

笹の極みはとにかくかつぶしが油そばの食べづらさを増幅させてる
にんにく醤油も言えばくれたはずだからジャンクさを増して食べたいときはおすすめ
あそこは追いメシできたっけ？

2017/10/21(土) 02:47:12.89

特定の話題に偏るのはきっと八番が話題性のある新メニュー出さないせいだなっ

2017/10/21(土) 03:37:20.58

家系では
多弐家だけ食べた
家系もピンキリなんで福井で食べられるレベルとして充分だと思った
英は前を通ると待ちが多い模様なので
たぶん美味しいのでしょう
人参の店は何か違うイメージなんだよなあ

2017/10/21(土) 05:09:45.15

人参の店は味が上品過ぎないか。まあ旨いんだけど
呑んだ後のすきっ腹で食べたタニヤのラーメンが１番旨かった

2017/10/21(土) 19:06:56.83

最近ブームみたいに二郎系ラーメン店増えてきたよな

中毒者続出！全国に広がる「ラーメン二郎」と「二郎インスパイア」のお店
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/11554/?sc_cid=scl_tw_mecico_17102113
１．【福井】京都・一乗寺の人気店が暖簾分けした新店『ラーメン池田屋福井店』
まず最初は、日本一の二郎系をめざしているという福井県福井市にある『ラーメン池田屋福井店』をご紹介いたします。
高温で沸騰させ、長時間炊いた乳化しきったスープが特長で、濃厚な豚出汁にかえしの醤油やにんにく、背脂が合わさり、中毒者続出の味わいなのだとか。
二郎とは全く異なる味付けがされた、通称「豚」と呼ばれているチャーシューも特筆すべきポイントとのことですよ！
２．【愛知】二郎インスパイア界の"黒船"が名古屋に降臨！『立川マシマシ 9号店』
続いては、名古屋の『立川マシマシ 9号店』です。全国にある「二郎インスパイア」の中でも、野菜や豚の「盛り」の良さや独自のガッツリメニューなどが
人気なのだとか野菜の増量は有料のインスパイア店が多い中、こちらのお店は無料なのだそうですよ。しっかり柔らかくなるまで煮込まれた
「豚」は軽く1cm以上もある分厚さとのことなので、肉好きの方は必見です！
３．【福島】手打ち中華と合わせてチェックしたい！ランチ限定メニュー『手打手綱』
４．【京都】ついに関西初上陸！ラーメン激戦区にオープンした『ラーメン二郎　京都店』
続いては、京都のラーメン激戦地区・一乗寺に出店した『ラーメン二郎　京都店』をご紹介いたします。
豚ラーメンのベースは豚骨で脂たっぷりの濃厚な微乳化スープで、京都産を使用した豚（チャーシュー）は、
一個一個が大ぶりで分厚いとのこと。こちらでは、麺量が少ない「控えめ」というメニューがあるので、女性も食べやすいとのことですよ！
５．【東京】業界を震撼させた和風二郎は必食！『ラーメン二郎八王子野猿街道店2』
最後にご紹介するのは、東京都八王子市の『ラーメン二郎八王子野猿街道店2』です。
こちらは、他のお店と比べて乳化が強めのトロトロした豚骨醤油スープなのがとくちょうなのだとか。
業界を震撼させたという和風二郎は、一度味わってみたいですね！

2017/10/21(土) 19:46:36.67

>>261
たにやだけ格落ち
あと2つは好み

2017/10/21(土) 20:10:23.53

>>267

ウホウホ屋が紹介される余地なし！

2017/10/22(日) 00:38:34.26

二郎系美味いとは思わない

2017/10/22(日) 00:45:25.50

エサだな

2017/10/22(日) 15:02:39.11

過疎ってるから最近食べたの感想書いとくわ

・輝之助
天一のようなドロドロスープに太麺固麺でつけ麺食べてるような感じだったがおいしかった
赤を食べたがもっと辛さが欲しい
・榎木
屋台系あっさり系で食べた中ではここがおいしかった
細麺は構わないがやわ麺なのが残念
・やこう
るぐーに似たチャーシューの出来はこっちの方が良いと思った
ただ良く言われているようだがスープがしょっぱすぎ

2017/10/22(日) 15:35:48.71

輝乃介赤とんは辛さ増しした方がいいよ
スープがぬるい時あるのが残念
ぬるいと言えば麺屋さる
チャーシューとか乗せるからか
温度が低すぎて～

2017/10/22(日) 17:37:24.53

赤とん辛さ増し可能だったのか
でも次は評判の良い黒食べてみたいな
さるはあの辺よく行くけどまだ未食なので行ってみたい

2017/10/22(日) 17:37:52.29

うら今日国高のの珍々亭行ったけど相変わらずんまかったわ。餃子もんまかった。あの店にしか出せん味や。

2017/10/22(日) 21:40:09.89

輝之介とかやこうとか行ってる人がさる行ってとわからないよ。

2017/10/22(日) 22:37:54.90

ん？

2017/10/22(日) 23:01:44.59

台風の気圧低下のせいで頭痛が酷い。
まだ雨風はやまんのだろうか…

2017/10/23(月) 09:21:00.44

仕事休みになったからゴリラか池田行きたいんだけど周りヤバかったりする？

2017/10/23(月) 11:26:02.85

ゴリラ屋は臨休みたいよ

2017/10/23(月) 11:53:19.78

>>280
みんな思った通りw

2017/10/23(月) 16:09:13.29

そんな店でも行きたいのかなぁ
不思議やわ
うまくもないのに

2017/10/23(月) 16:25:44.63

まあ美味いとも思わんのにゴリラ行くのはイカれ野郎だわな
個人的には店主の言う通りにしてやるかと思わせるくらいには味は好きだから
接客は不味かったら初めての時残して帰るレベル

2017/10/23(月) 18:03:16.04

二郎ってタンメンに豚ともやしをたくさんを乗せたイメージなんだけど近江ちゃんぽんとは全然違うの？

2017/10/23(月) 18:40:06.85

>>284
全然他のラーメンと作り方が違う
とにかく肉から旨味を炊き出してスープを作る
その肉の旨味満載のスープとニンニクと油の旨さがたまらなくて中毒者多数になる

2017/10/23(月) 19:43:53.35

長崎チャンポンと近江チャンポンの違いは？

2017/10/23(月) 20:11:35.34

ゴリラや池田の豚食ってから八番や丸源のチャーシュー(豚肉)食うとショボく感じる
二郎系以外で豚が絶品なとこある？

2017/10/23(月) 20:26:19.26

るぐー

2017/10/23(月) 20:52:44.90

やこう

2017/10/23(月) 22:33:23.29

あんかカスカスの豚いらん
ゴリラ

2017/10/23(月) 22:35:13.85

あんなカスカスに訂正
豚増ししたら食えんかった

2017/10/24(火) 01:29:35.47

ゴリラの豚はここんとこハズレ多いな

2017/10/24(火) 12:18:33.10

やこうはスープもダメだし、麺もダメだった
チャーシューはインパクトあるけど油多くて２枚が限界
もう行くことはないかなー

2017/10/24(火) 12:33:38.29

明日こそ池田屋いきたい
11時20分に並べばすぐいける？
岩本屋の大盛りくらいの量なら並で十分ですか？

2017/10/24(火) 12:41:08.23

>>294

11時に並べば一番乗り。それ以降は待ちを覚悟しないといけない

2017/10/24(火) 15:08:21.27

岩本屋大盛りよりは多いかな

2017/10/24(火) 15:57:21.06

やこうはまだ客いっぱいなのか？

2017/10/24(火) 16:20:26.88

閉店ガラガラ

2017/10/24(火) 17:40:49.91

まるせいって常にこんでんの？

2017/10/25(水) 08:12:47.97

まるせい何回か行ったけど車の多さに
帰ってる(*_*)
美味いから行きたいけど

2017/10/25(水) 10:09:14.00

池田屋ならまだしもゴリラ屋に複数でくる人等って話せなくていいのかなあ
席も離れるかもだし

2017/10/25(水) 11:24:56.97

>>301
ラーメン食べたくて行ってるんだから全然OK
喋りたいなら喫茶店でも行けば？

2017/10/25(水) 11:27:56.72

福の神従業員多すぎだろw
あの大きさの店で五人て…
昔のすき家ならワンオペだぞw

2017/10/25(水) 12:09:35.70

>>302
二郎系以外のラーメン屋普通にはなせるやん

2017/10/25(水) 15:55:09.57

麺屋さるも4人いた
なのに出てくるの遅い細麺なのに

2017/10/25(水) 17:25:44.17

ラーメン屋は店主1人で作って他はオペレーションしてる場合が多いから、すき家とはちょっと違うかもな

2017/10/25(水) 17:36:46.74

さるはなんか店主の感じや店構えだけは立派だけど味が…

2017/10/25(水) 17:56:59.63

ゴリラ屋ちゃん
開店30分前とかに休業のしらせ出すけど遠いとこからわざわざな人の気持ち考えてるのかな

2017/10/25(水) 20:43:08.96

池田屋、9時過ぎでも汁なしある？

2017/10/25(水) 22:10:29.66

オペレーションいいのは鶏っぷと英だな。
並んでても意外といつも早いから

2017/10/25(水) 22:41:19.38

この前海門行ったけどラーメン出てくるのに15分か20分待ったぞ

2017/10/25(水) 23:26:19.13

>>309
あるよ

2017/10/26(木) 05:20:56.18

ゴリラ屋は大きな声でなければ話してもＯＫよ

2017/10/26(木) 11:30:16.87

やっぱり席増やすのか１０席て少なすぎたもんな１５席くらいになれば町の行列も裁けるし

ラーメン池田屋福井店‏ @yoshi10050907 46分46分前

ラーメン池田屋福井店です。
11月2日(木曜日)は通常営業致します。
11月3日(金曜日)は店内工事の為お休み致します。
宜しくお願い致します。

2017/10/26(木) 12:17:10.22

詰めて座るんだからあの相席×ゲームみたいなテーブル席どうにかしろ

2017/10/26(木) 13:10:23.65

今月のfuに載ってたね、池田屋

2017/10/26(木) 15:08:14.62

休む分定休日返上かよ流石
ゴリラも臨時休業連発してっけど
しばらく日曜祝日営業してもええんちゃう？それでトントンくらいやろ

2017/10/26(木) 15:56:30.23

客離れしないのが不思議～

2017/10/26(木) 15:57:27.16

>>311
1人でやってた時かもね

2017/10/26(木) 18:23:03.71

鯖江のFREE食べたことあるひといる？
昼しかやってないからなかなか行けん

2017/10/26(木) 18:43:33.85

ゴリやっとらんやんけクソが
だんだん荻窪化してきたな

2017/10/26(木) 20:49:49.75

隙あらばお休みのいまの姿勢はあんまよくないよな
暁とかみたいにはなから定休日多いみたいにしたほうがええやろ

2017/10/27(金) 12:14:12.04

池田屋福井店テレビ取材今入ってるらしい放送されたらまたこむな・・・

ひく‏ @HK_4405 13分13分前

池田屋にテレビカメラきてるんだけどｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

2017/10/27(金) 12:23:55.11

ラーメン一杯のためにクルーが四・五人来るわけかw

2017/10/27(金) 13:26:30.86

福井テレビかFBCならいいが
全国ネットだと他県からも来るようになるからなあ

2017/10/27(金) 17:20:32.09

全国なら京都の方にいくでしょ

2017/10/27(金) 18:15:41.69

京都の本店はAKBの子がリポートに来てたな

2017/10/27(金) 18:55:30.86

一乗寺でも大したことない店なのに全国から来るわけないだろ

2017/10/28(土) 01:00:09.40

このスレで挙がってる店でバイトしたことあるけど、スープは業務用の濃縮スープを薄めたやつに少し手を加えただけだったから。勿論麺は製麺所でチャーシューも既製品。絶叫接客がウザくて辞めたけど、お前らが有難がって食ってるラーメンはそんな物だよ。

2017/10/28(土) 02:36:03.28

業務用だからダメという前時代的思想

2017/10/28(土) 02:51:22.43

質問コピペ荒らしが安SIMで復活しただけだから

2017/10/28(土) 08:04:36.84

>>329
絶叫接客と言ったらあそこか

2017/10/28(土) 12:04:42.31

あそこだな。
って、あそこはチェーン店じゃないか。
個人のラーメン屋と比べるのが間違ってる

2017/10/28(土) 14:46:26.36

池田屋、ニンニクアブラカラメって言って全部入ってないのは流石に草
忙しいのは分かるけどさ

2017/10/28(土) 16:24:17.49

お客さん増えた？

2017/10/28(土) 17:43:25.52

今も並んでる