家系総合スレッド Part47
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【直系だけが、家系に非ず】
(感じ方には個人差があります)
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前スレ
家系総合スレッド part46
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1506231621/
但し、「工場スープを使用し、資本をバックに展開を図る、家系を自称する店舗」を語ると必ず荒れるので、当該については分離スレを予め設置しております。
「工場家は家系か」論争は分離スレで。
○壱家・壱○家・○○商店などの、資本家系・工場家系ファンの集まるスレはこちら。
資本家系/工場家系総合スレッド
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1488968613/
山岡家、吉野家、すき家などの、店名に家と付いても家系ラーメンと無関係な店の話題は、それぞれの専用スレで。 >>142
家系じゃない工場系なんていくらでもあるだろ YouTuberのイッコー氏が家系をまとめた動画とても良い作品だった。
オススメするわ。 >>150
だが、まだ奴は甘いな。町田商店なんて家系じゃないのにな >>152
そうそう。町田商店の部分は俺もあれ?って思った。 とりあえず直系喰えっていってたからまぁいいんじゃね
うずらの卵入りは偽物ぐらい言ってたら神だった たかさご家は、六角家の流れ
吉村家→六角家→たかさご家
出してるラーメンも完全に家系ではない工場家、
特に横浜家系ラーメン看板の工場系店
こういう家系の系統と流れがあるかな
なければ系統外だ 工場系も店炊き系も家系ラーメン。
こんな当たり前の事もわからないのか?
家系ラーメンのカテゴリーの中で工場系、店炊き系とただ単に分かれてるだけ。 田上家のインスタ見てたら店の中が居酒屋かよ。ってまだいるのかよ、、、 >>156
大昔からのスレ流れからして、どうしてそうなるか全く意味不明
おまえスレ流れわからないの?やっぱ工場系のゴミクズ人間なの?
ねえどうしてそうなるの?おしえて >>156
お前これ読んで答えてくれよ
工場系がゲロ吐くほど不味いからといって叩かれてるわけではない。
世間で自然発生して定着した家系という呼称・「ブランド名」を、
権利登録など無いことを逃げ道に、盗み名乗って商売を成り立たせてるからだ。
いわゆる詐欺。泥棒。
さらに世間に「家系」呼称が定着した当初のクオリティ美味しさ評判を下げ続ける冒涜行為。
いい加減に理解しろよ >>160
そう思ってるのはお前1人だけだよ。
工場系や店炊きの家系ラーメン関係者、お客さん誰1人思っていない。
あと、家系を名乗ってるのではない。
名乗ろうが名乗らなかろうが最初から家系ラーメン。 >>161
最初から家系じゃねーよハゲ。ずっと家系じゃねーよ >>161
工場系は店舗看板にド派手に「家系」だか「横浜家系」ってデカデカとかざしてるだろ??DQN家訓だかといっしょに(笑)wwwwwwww!!!!
それを名乗ってるとは言わないの?何て言うの? >>161
人類全体が思ってるだろ。
いいから、はやく家系名乗るのやめろよ。一刻も早く。 >>166
仕事以外では家系なんか食わない。に1票 >>162>>163>>165
そう思ってるのお前1人だけ!!
いっぺんに複数書き込みして無駄なことして、人数いるように見せかけても無駄。
>>166
最近だと、吉村家、末廣家、武骨家、せんだい日吉店、大桜十日市場店、うえむらや霧が丘てんだね。
とりあえず家系ラーメンかどうかは置いておいて。
好きな家系ラーメンは他にもいっぱいあるけどね。あと吉村家は本当にダメになった。
豚骨感がなくなって、しょっぱめの味付けとチャーシューの煮汁でもっているような感じ。 >>161
<家系を名乗ってるのではない。
壱角家は「横浜家系ラーメン」と「家系最高」目立つ看板があり
横浜家系を名乗って宣伝している。
しかし、出しているラーメンは
・麺が短く横浜家系ラーメンではない
・スープの見た目、スープの色が白く横浜家系ラーメンではない
・スープの味が横浜家系ラーメンではない
・横浜家系ラーメン御三家系統に入っていない"うずらの卵"が入っている
実際の横浜家系ラーメンと工場家のラーメンが違いすぎて入れないんだよ
"横浜家系ラーメン"のカテゴリーに。 なんでわざわざ並んだり足伸ばしたりして店炊きの店に行ってるの? >>170
たとえ看板はずした所で家系ラーメンなのは変わらない
味が違ったとしても家系ラーメンのカテゴリーの中でいろいろあるだけ。
六角家もラー博では横浜家系ラーメンと名乗っていたので、横浜家系ラーメンと家系ラーメンは一緒。 >>171
好きだからだろ。
今居る駅前に工場家しかなければ、他の駅に移動して店炊きの店で食うか、態々移動して家系食うのは諦めて、立ち喰いそばなり他に食えるものを探すよ。 >>169
>最近だと、派手な看板に横浜家系ラーメンて書いてある店だね。店内は家系最高。って書いてある
とりあえず家系ラーメンかどうかは置いておいて。
お前分かってないな。それ家系じゃないからw >>125
寿々㐂家も何故か今もラーメンショップの看板背負ってるよね。 >>173
違う違う、店炊きも工場も変わらないって言ってる奴がなんでわざわざ
並んで店炊きの人気店に並んで食うのかねって話 >>174
看板に家系ラーメンと書いてあるのに家系ラーメンじゃないからと言っても、お前の独りよがり。
普通にバカとしか言いようがない。 >>169
>>175
模範解答だね。
本格家系の店、ファミレス風に肩の力を抜いた店、工場家(この場合はケンコーの武骨家)をバランス良く配置したわけだ。
で、本当にそれらの店に行ってるのかい?
寿々㐂家の看板にラーメンショップ云々なんて、見てもいない証拠だぜ。確かに昔は書いてあったけどな。
>>176
そういう人に向けて質問しているのなら、該当のレスにアンカー付けて置けよ。
俺は工場家なんかまっぴら御免の立ち位置だ。 臭くて不味い店炊きは家系を名乗る資格は無い、二郎と同じ「汚物」と掲げろ。 >>172
で、工場系が家系名乗りやめて商売成り立つのか?
答えろよ >>144
吉村家じゃないがたかさご家一緒に立ち上げた人に元六角家の海添嘉次郎がいる
たかさご家自体インスパイア系みたいなもんだけどな >>172
<六角家もラー博では横浜家系ラーメンと名乗っていたので、
当然だ
元々六角家の神藤さんは吉村家の吉村さんの下で修行している
この事は、ここにいる人達は普通に知っている事。
<味が違ったとしても家系ラーメンのカテゴリーの中
味が違って、麺が違って、スープ違って、麺が違って
全部違って
横浜家系ラーメン、家系ラーメンのカテゴリーの中は無理
実際、家系と工場系の両方で食べていればわかる事。 >>177
看板に横浜家系ラーメンと書いてあるのに
出す横浜家系ラーメンでなければ
完全に詐称であり
詐欺行為。
看板が鰻屋で鰻丼注文して
鰻丼の入っていたのはアナゴ
と同じだ >>185
横浜家系ラーメンの定義は
吉村家・本牧家・六角家で出しているラーメン 店炊き。鶏油。自家チャーシュー。酒井製麺。ほうれん草。海苔3枚。
たまごはトッピングだから、うずらでも味玉でも良い? >>186
本当はその3店舗に繋がる所で修行した店主がやってるところ限定にしたいが、
それ以外の家系店炊きインスパイアでも人気店があるからなあ そういえば
この吉村家・本牧家・六角家の系統
+川崎家と王道家の系統で
デフォルトで鶉の卵を入れてくる横浜家系ラーメン店ないな >>186
じゃあ吉村家・本牧家・六角家以外の店は全部詐欺なんだ? >>190
吉村家・本牧家・六角家以外の
その系統であり末裔の店に「詐欺」は失礼。
早朝から仕込して夜遅くまで努力し営業している
<店炊き。鶏油。自家チャーシュー。酒井製麺。ほうれん草。海苔3枚。
(>>187さんから引用)
で、修行が御三家系統で
・麺の長さ普通で、麺が酒井製麺または、味太さが酒井製麺にちかく
・スープの見た目、横浜家系ラーメンで
・スープの味が御三家の味にちかく
・"うずらの卵"が入っていない
・"家系最高"看板がない店
の横浜家系ラーメン店を忘れずに >>191
酒井の麺なんか最近だろ?てか何で酒井の麺使ってるか分かってます?家系信者さん達。まあ酒井じゃなくても良いんだがな。 >>191
てことはインスパイアでもその条件さえ満たしてれば家系に入ってるんだ?
適当な定義だな
工場家を追い出す理由にも乏しい 工場系の店もさすがに「ウチは店炊きしてます 」とは言えない。だから客にスープを作っているんだと勝手に勘違いさせるように仕向ける。方法は簡単。店の看板に横浜家、豚骨とデカデカと書けばいい。あとは絶叫接客。これで完璧、オーナーは簡単に金儲けができる。 伊勢佐木モールの大館家に行ったけど
工場家系だと思ってたのにうずら卵が
入ってなかった!
味は工場家な複雑さが無い味だったけど
これはどういう事なの?
うずら卵入れなくても良い工場家系ってあるの? ・直系のみ(直系原理主義)
・本牧家出身系列のみ(旧本牧家信者)
・醤油豚骨でチーユ・ほうれん草・焼豚・海苔が乗ってれば(見た目派)
・店炊きなら(店炊き厨)
・うずら乗っていなければ(壱系嫌いで厨)
さまざまな考え方がありえるし、確かな定義なんて存在しない家系というジャンルにおいて
無知のアンチ工場厨が自分に都合の良い部分だけ切り取って無理やり定義付けしようとしてるだけ
札幌味噌、博多豚骨、淡麗系とか背脂チャッチャ系とか二郎系とか世の中には様々なラーメンのジャンルがあるけど、
店炊きの有無で該当ジャンルから外れるなんて聞いたことない
普通の人はラーメンのスープが店で炊いているかどうかなんて気にもしてない
そして家系ってジャンル自体よく分かってないし、そんなのどうでもいい >>193
<工場家を追い出す理由にも乏しい
では、あなたが考える
工場家を追い出す理由を 工場系を詐欺だとか言ってるバカが1人いるが、工場系や店炊き系の店員、それぞれのお客さん誰1人、工場系を詐欺とか言ってる人は誰もいない。
こいつが吉村家の店主だとか、壱六家の創業者なら話は別だがな。
単なるザコキャラのお前が言ったところで何も変わらない。
工場系も店炊きも家系ラーメンである。 俺は壱角家に行って食べたが
横浜家系ラーメンとは思えなかった。
>>198
<工場系も店炊きも家系ラーメンである。
と言うなら壱角家で出しているラーメンが
横浜家系ラーメンである具体的な根拠は? >>179
たぶんだけどそいつが矛盾してるのは誰かのブログを読んで行った気になってるからだとおもうよ。なんか前からそいつの蘊蓄に違和感があるのよね >>196
それは一般の人でしょ。家系よ定義なんか人それぞれだけど最低限共通してるのは店で炊いてる事だと思うんだ。
都合がいいとか話見えてねーのな >>196
あとな、このスレは昔っから工場スープの店は話題厳禁なのよ。工場スープも家系ーとか言ってる人らに自分の巣に帰ってもらいたいわけ >>201
それだよな。店炊きが当たり前。
工場系はカップラーメンと同じ。アホが同じ土俵にいると思ってやがる。知らねー奴が行く店なんだよ。しかし真相を知ったらもう行かねーだろ 「家系」という呼称は、世間でいつの間にか自然発生して、定着浸透した「ブランド」名。
その美味しさ・品質・レシピなどをもって呼称定着されたと思われる店舗は、吉村、六角、杉田・・それに準ずる店舗。
定着したブランド名を盗み名乗り、まったく似つかぬ低品質ゲロ不味で商売やりはじめたのが「工場系」。
商標権などの逃げ道で生きる、人間尊厳など著しく低い、まさに犯罪行為を続ける卑しい団体「工場系」。
家系名乗れるはずがない。 今日は成瀬の天国屋で家系やるみたい
レギュラーメニューは塩分少なめの繊細なスープ
家系はどんなふうに仕上げてくるのかな >>202
帰るわけないじゃん
ここ荒らして構ってもらうのが目的なんだから
そもそも帰る以前にあそこのスレにいるかどうかも怪しい >>195
あそこの前に入ってたタイカレーの店は美味しかったなぁ
ラーメンは食ったことない、あそこでスープ作れるわけないし
見えてる地雷 いくら言ったところで工場系も店炊きも家系ラーメンなのは変わらない。
家系ラーメンのカテゴリー中でいろいろ分かれてるだけ。
バカでも分かることだ。 >>209
11時開店でもスープ薄めるだけだから今起きてもセーフなんですね >>204
自然発生した家系という呼称を勝手に使用したという点では吉村家も同罪
商標権とか人間尊厳だとか、不当だと思うなら勝手に訴えろ
それが嫌なら工場家なんて無視しとけ
スレチなんだよバカ >>209
家系呼称の発祥経緯からして、さんざん名乗る資格なし名乗るべきではない詐欺泥棒
と言われてるのに
何の返しにもなっていない低俗コピペの繰り返し。これが工場系人間のありさま。ゴミクズ集団。 >>211
吉村家も、工場家も、人に言えない悪いことをしてるのだけど、そんなことは不問にしろ。という大意でしょうか。 店炊き風を装いぼったくってる
これだけで詐欺師
詐欺師家系とでも名乗れば >>211
1行目がまったく意味不明。
吉村が同罪って、小一時間説明してくれよ。 >>208
あのタイカレー屋さんが潰れたのは残念だよな
内装もあの店のまんまだからインスタントスープ
暖めるだけならあの内装で良いのかも。 魂心家スレより。
434 名前:ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa4d-xgRF) :2017/10/08(日) 14:02:15.29 ID:9zxPgFn2a
まくる実力があれば最高の家系ラーメン屋だな。
工場スープと揶揄する奴らはまくる実力がなくて妬んでいるだけ。
食事と言うものは味覚だけでなく、五感をくまなく感動させるかとが出来るかで優劣が決まる。
まくった瞬間にかかるあの店員のかけ声を聞く度に魂が震える。
料理とはそういうものだ。
内容は草不可避なのだが、こいつらの示唆するものを読み取れる、傑作な一文ではある。 台湾混ぜそば店主
http://toyokeizai.net/articles/-/186209?page=2
いろいろなお店が提供を始めましたが、感謝しかありません。『やるなら広く世の中に』と考えていましたし、乱立すると逆に本物が際立つというのもあります
お前らも工場家に感謝しろよwww どうせチカラ飯並にバタバタ潰れるのが分かってるんだから放置しとけばいいんだよ 直系で修行して酒井製麺使ってれば家系だろう
>>2にだって鶏油使ってない店がちらほらあるし 台湾混ぜそばはスープが無い分、味にブレが無いんだよな。
店の個性が出にくいが、まだ、目新しい分、客入りは良いはず。
スレチだから、これ以上はやめとく。 >>215
<店炊き風を装いぼったくってる
<これだけで詐欺師
いいね! まあ、店炊き押しは分かるけど、日によってスープの違い分かるの? >>203
味覚は人それぞれだからいいんだけど本物ではないよね。ほんと同じ土俵に立ててもいないのによくやるよねぇ >>207
いい歳したオッサンがかまって欲しいとか身の毛もよだつ(笑) >>209
自己紹介乙であります
>>225
>>226
わからない奴は味障だろ 店舗の看板が赤で派手で、
大きく「横浜家系ラーメン」
ちょうちんあって「横浜家系ラーメン」でならば
あやしい
工場家は、横浜家系ラーメンを主張しているが
食べた人が横浜家系と思えるラーメンになっていない 丁寧に煮出した「インスタント濃縮スープ」とかギャグだろ
ガラから豚骨スープ作る技術ない家系はやめちまえ >>2
わたくしは、>>2に選出された店でしか家系ラーメンを食べないことを、
ここに宣言いたします!! >>229
素人でも分かるようなスープの味日によって違うのか?
そんな店一年持たないよ。 工場系も店炊きも家系ラーメンである。
お前らザコキャラがどうこう言ったところで工場系が家系ラーメンなのは変わらない。
お前らが吉村家の店主か壱六家の創業者なら話は分かるけどな。 >>233
目で見た文字でしかラーメンを判断できないカタワ者のリスト厨w
お前は閻魔様に舌抜かれて味覚を失ったのかw ところでさ。
工場家に於ける、家系ラーメンの定義ってなんなんだね?
俺なんかだと、店炊きで真面目に作ってる店の見てくれだけ再現した、擬きラーメン。っていう認識なんだが、何か違うかね?
それにしちゃあ、スープの色は、死に掛けの婆さんの肌みたいな青白いホラー映画みたいな奴だわな。もっと血色のイイのは、出来ないのかい? 「家系総合」というタイトルのスレッドで○○家という屋号の
ラーメン屋には本物と偽物があるって話をされるのを困る人たちが
いるのは分かるよw "ザコ"と言っている
拡散するな
悪いイメージは広がるのは早い
これで工場家の1店舗あたりの客数は増えない
もう無理 家系ラーメンのカテゴリーで工場系や店炊きがあるだけ。
簡単なこと。 リスト厨ってソーメンでもリストに入ってたら店炊きだと信じ込むんだろうなぁw
リストを有難がるのは食って判別できない自分の馬鹿舌加減を宣伝してるのと同じだろ恥ずかしい で、レイシストの店炊き厨は何で大嫌いな韓国人ラーメンを崇めるの?
人を韓国人呼ばわりしやがったクセにいつまで逃げてんだゴミが >>242
チョンコテポドンの火に焼かれ死にさらせ >>232
単に店じゃなくて工場?でまとめて炊いてるだけで材料は基本おなじなんじゃないの?
一蘭とかは叩かれないのに何で家系の工場系はたたかれるんだろう 家系インスパイアとでも名乗ればいいのかね笑 増粘剤たっぷりの工場家系スープを
体内に入れるなんてゾッとするわ。 >>234
日によって違う時もあるってだけで毎日そこまで変わらないよ。中にはそのブレも楽しみにしてる人がいる。あと店炊きは時間帯によって味も変わってくるよ。 >>244
サイゼリアが個人経営のイタリアンレストランみたいな体で店やってたら詐欺だろうよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています