家系総合スレッド Part47
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【直系だけが、家系に非ず】
(感じ方には個人差があります)
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前スレ
家系総合スレッド part46
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1506231621/
但し、「工場スープを使用し、資本をバックに展開を図る、家系を自称する店舗」を語ると必ず荒れるので、当該については分離スレを予め設置しております。
「工場家は家系か」論争は分離スレで。
○壱家・壱○家・○○商店などの、資本家系・工場家系ファンの集まるスレはこちら。
資本家系/工場家系総合スレッド
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1488968613/
山岡家、吉野家、すき家などの、店名に家と付いても家系ラーメンと無関係な店の話題は、それぞれの専用スレで。 >>185
横浜家系ラーメンの定義は
吉村家・本牧家・六角家で出しているラーメン 店炊き。鶏油。自家チャーシュー。酒井製麺。ほうれん草。海苔3枚。
たまごはトッピングだから、うずらでも味玉でも良い？ >>186
本当はその3店舗に繋がる所で修行した店主がやってるところ限定にしたいが、
それ以外の家系店炊きインスパイアでも人気店があるからなあ そういえば
この吉村家・本牧家・六角家の系統
＋川崎家と王道家の系統で
デフォルトで鶉の卵を入れてくる横浜家系ラーメン店ないな >>186
じゃあ吉村家・本牧家・六角家以外の店は全部詐欺なんだ？ >>190
吉村家・本牧家・六角家以外の
その系統であり末裔の店に「詐欺」は失礼。
早朝から仕込して夜遅くまで努力し営業している
<店炊き。鶏油。自家チャーシュー。酒井製麺。ほうれん草。海苔3枚。
（>>187さんから引用）
で、修行が御三家系統で
・麺の長さ普通で、麺が酒井製麺または、味太さが酒井製麺にちかく
・スープの見た目、横浜家系ラーメンで
・スープの味が御三家の味にちかく
・"うずらの卵"が入っていない
・"家系最高"看板がない店
の横浜家系ラーメン店を忘れずに >>191
酒井の麺なんか最近だろ？てか何で酒井の麺使ってるか分かってます？家系信者さん達。まあ酒井じゃなくても良いんだがな。 >>191
てことはインスパイアでもその条件さえ満たしてれば家系に入ってるんだ？
適当な定義だな
工場家を追い出す理由にも乏しい 工場系の店もさすがに「ウチは店炊きしてます 」とは言えない。だから客にスープを作っているんだと勝手に勘違いさせるように仕向ける。方法は簡単。店の看板に横浜家、豚骨とデカデカと書けばいい。あとは絶叫接客。これで完璧、オーナーは簡単に金儲けができる。 伊勢佐木モールの大館家に行ったけど
工場家系だと思ってたのにうずら卵が
入ってなかった！
味は工場家な複雑さが無い味だったけど
これはどういう事なの？
うずら卵入れなくても良い工場家系ってあるの？ ・直系のみ（直系原理主義）
・本牧家出身系列のみ（旧本牧家信者）
・醤油豚骨でチーユ・ほうれん草・焼豚・海苔が乗ってれば（見た目派）
・店炊きなら（店炊き厨）
・うずら乗っていなければ（壱系嫌いで厨）
さまざまな考え方がありえるし、確かな定義なんて存在しない家系というジャンルにおいて
無知のアンチ工場厨が自分に都合の良い部分だけ切り取って無理やり定義付けしようとしてるだけ
札幌味噌、博多豚骨、淡麗系とか背脂チャッチャ系とか二郎系とか世の中には様々なラーメンのジャンルがあるけど、
店炊きの有無で該当ジャンルから外れるなんて聞いたことない
普通の人はラーメンのスープが店で炊いているかどうかなんて気にもしてない
そして家系ってジャンル自体よく分かってないし、そんなのどうでもいい >>193
<工場家を追い出す理由にも乏しい
では、あなたが考える
工場家を追い出す理由を 工場系を詐欺だとか言ってるバカが１人いるが、工場系や店炊き系の店員、それぞれのお客さん誰１人、工場系を詐欺とか言ってる人は誰もいない。
こいつが吉村家の店主だとか、壱六家の創業者なら話は別だがな。
単なるザコキャラのお前が言ったところで何も変わらない。
工場系も店炊きも家系ラーメンである。 俺は壱角家に行って食べたが
横浜家系ラーメンとは思えなかった。
>>198
<工場系も店炊きも家系ラーメンである。
と言うなら壱角家で出しているラーメンが
横浜家系ラーメンである具体的な根拠は？ >>179
たぶんだけどそいつが矛盾してるのは誰かのブログを読んで行った気になってるからだとおもうよ。なんか前からそいつの蘊蓄に違和感があるのよね >>196
それは一般の人でしょ。家系よ定義なんか人それぞれだけど最低限共通してるのは店で炊いてる事だと思うんだ。
都合がいいとか話見えてねーのな >>196
あとな、このスレは昔っから工場スープの店は話題厳禁なのよ。工場スープも家系ーとか言ってる人らに自分の巣に帰ってもらいたいわけ >>201
それだよな。店炊きが当たり前。
工場系はカップラーメンと同じ。アホが同じ土俵にいると思ってやがる。知らねー奴が行く店なんだよ。しかし真相を知ったらもう行かねーだろ 「家系」という呼称は、世間でいつの間にか自然発生して、定着浸透した「ブランド」名。
その美味しさ・品質・レシピなどをもって呼称定着されたと思われる店舗は、吉村、六角、杉田・・それに準ずる店舗。
定着したブランド名を盗み名乗り、まったく似つかぬ低品質ゲロ不味で商売やりはじめたのが「工場系」。
商標権などの逃げ道で生きる、人間尊厳など著しく低い、まさに犯罪行為を続ける卑しい団体「工場系」。
家系名乗れるはずがない。 今日は成瀬の天国屋で家系やるみたい
レギュラーメニューは塩分少なめの繊細なスープ
家系はどんなふうに仕上げてくるのかな >>202
帰るわけないじゃん
ここ荒らして構ってもらうのが目的なんだから
そもそも帰る以前にあそこのスレにいるかどうかも怪しい >>195
あそこの前に入ってたタイカレーの店は美味しかったなぁ
ラーメンは食ったことない、あそこでスープ作れるわけないし
見えてる地雷 いくら言ったところで工場系も店炊きも家系ラーメンなのは変わらない。
家系ラーメンのカテゴリー中でいろいろ分かれてるだけ。
バカでも分かることだ。 >>209
11時開店でもスープ薄めるだけだから今起きてもセーフなんですね >>204
自然発生した家系という呼称を勝手に使用したという点では吉村家も同罪
商標権とか人間尊厳だとか、不当だと思うなら勝手に訴えろ
それが嫌なら工場家なんて無視しとけ
スレチなんだよバカ >>209
家系呼称の発祥経緯からして、さんざん名乗る資格なし名乗るべきではない詐欺泥棒
と言われてるのに
何の返しにもなっていない低俗コピペの繰り返し。これが工場系人間のありさま。ゴミクズ集団。 >>211
吉村家も、工場家も、人に言えない悪いことをしてるのだけど、そんなことは不問にしろ。という大意でしょうか。 店炊き風を装いぼったくってる
これだけで詐欺師
詐欺師家系とでも名乗れば >>211
１行目がまったく意味不明。
吉村が同罪って、小一時間説明してくれよ。 >>208
あのタイカレー屋さんが潰れたのは残念だよな
内装もあの店のまんまだからインスタントスープ
暖めるだけならあの内装で良いのかも。 魂心家スレより。
434 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa4d-xgRF) :2017/10/08(日) 14:02:15.29 ID:9zxPgFn2a
まくる実力があれば最高の家系ラーメン屋だな。
工場スープと揶揄する奴らはまくる実力がなくて妬んでいるだけ。
食事と言うものは味覚だけでなく、五感をくまなく感動させるかとが出来るかで優劣が決まる。
まくった瞬間にかかるあの店員のかけ声を聞く度に魂が震える。
料理とはそういうものだ。
内容は草不可避なのだが、こいつらの示唆するものを読み取れる、傑作な一文ではある。 台湾混ぜそば店主
http://toyokeizai.net/articles/-/186209?page=2
いろいろなお店が提供を始めましたが、感謝しかありません。『やるなら広く世の中に』と考えていましたし、乱立すると逆に本物が際立つというのもあります
お前らも工場家に感謝しろよwww どうせチカラ飯並にバタバタ潰れるのが分かってるんだから放置しとけばいいんだよ 直系で修行して酒井製麺使ってれば家系だろう
>>2にだって鶏油使ってない店がちらほらあるし 台湾混ぜそばはスープが無い分、味にブレが無いんだよな。
店の個性が出にくいが、まだ、目新しい分、客入りは良いはず。
スレチだから、これ以上はやめとく。 >>215
<店炊き風を装いぼったくってる
<これだけで詐欺師
いいね！ まあ、店炊き押しは分かるけど、日によってスープの違い分かるの？ >>203
味覚は人それぞれだからいいんだけど本物ではないよね。ほんと同じ土俵に立ててもいないのによくやるよねぇ >>207
いい歳したオッサンがかまって欲しいとか身の毛もよだつ(笑) >>209
自己紹介乙であります
>>225
>>226
わからない奴は味障だろ 店舗の看板が赤で派手で、
大きく「横浜家系ラーメン」
ちょうちんあって「横浜家系ラーメン」でならば
あやしい
工場家は、横浜家系ラーメンを主張しているが
食べた人が横浜家系と思えるラーメンになっていない 丁寧に煮出した「インスタント濃縮スープ」とかギャグだろ
ガラから豚骨スープ作る技術ない家系はやめちまえ >>2
わたくしは、>>2に選出された店でしか家系ラーメンを食べないことを、
ここに宣言いたします！！ >>229
素人でも分かるようなスープの味日によって違うのか？
そんな店一年持たないよ。 工場系も店炊きも家系ラーメンである。
お前らザコキャラがどうこう言ったところで工場系が家系ラーメンなのは変わらない。
お前らが吉村家の店主か壱六家の創業者なら話は分かるけどな。 >>233
目で見た文字でしかラーメンを判断できないカタワ者のリスト厨w
お前は閻魔様に舌抜かれて味覚を失ったのかw ところでさ。
工場家に於ける、家系ラーメンの定義ってなんなんだね？
俺なんかだと、店炊きで真面目に作ってる店の見てくれだけ再現した、擬きラーメン。っていう認識なんだが、何か違うかね？
それにしちゃあ、スープの色は、死に掛けの婆さんの肌みたいな青白いホラー映画みたいな奴だわな。もっと血色のイイのは、出来ないのかい？ 「家系総合」というタイトルのスレッドで○○家という屋号の
ラーメン屋には本物と偽物があるって話をされるのを困る人たちが
いるのは分かるよｗ "ザコ"と言っている
拡散するな
悪いイメージは広がるのは早い
これで工場家の１店舗あたりの客数は増えない
もう無理 家系ラーメンのカテゴリーで工場系や店炊きがあるだけ。
簡単なこと。 リスト厨ってソーメンでもリストに入ってたら店炊きだと信じ込むんだろうなぁw
リストを有難がるのは食って判別できない自分の馬鹿舌加減を宣伝してるのと同じだろ恥ずかしい で、レイシストの店炊き厨は何で大嫌いな韓国人ラーメンを崇めるの？
人を韓国人呼ばわりしやがったクセにいつまで逃げてんだゴミが >>242
チョンコテポドンの火に焼かれ死にさらせ >>232
単に店じゃなくて工場？でまとめて炊いてるだけで材料は基本おなじなんじゃないの？
一蘭とかは叩かれないのに何で家系の工場系はたたかれるんだろう 家系インスパイアとでも名乗ればいいのかね笑 増粘剤たっぷりの工場家系スープを
体内に入れるなんてゾッとするわ。 >>234
日によって違う時もあるってだけで毎日そこまで変わらないよ。中にはそのブレも楽しみにしてる人がいる。あと店炊きは時間帯によって味も変わってくるよ。 >>244
サイゼリアが個人経営のイタリアンレストランみたいな体で店やってたら詐欺だろうよ 改ざんは駄目
横浜家系ラーメンになっているのか、
そして、また工場家に行くか、もう行かないか
実際に食べた客が判断する。 >>247
サイゼリアの時点で誰も個人経営だと思わないだろボケ
壱角家・○○商店・武骨家・魂心家・壱六家・松壱家のどこをどう見たら個人経営のラーメン店みたいな底で店やってるって？
工場系のなんて店が個人経営と偽ってるのか具体的に挙げてみろよカス >>242
嫌儲に帰れよ起源厨
>>249
物の例えもわからないアホ 吉村家の店主が別店舗のエロビデオで逮捕されて通名使ってたのバレたんだっけ？ｗ 臭くて不味い店炊きで味がブレまくりなのはあり得んわ、工場スープこそが家系を救う唯一の道だ。 >>250
バカだからわからんのだろうが、例えになってないんだよｗ >>249
知らねー奴は個人だかチェーンだか知らねーだろ。家系じゃないのに家系って偽ってんだろ。家系じゃないのに横浜家系ラーメンじゃねーんだよアホ >>251
コウキ君がやってた時代の岳家じゃないから
この評価は仕方ない。
しかし後期の岳家はこんなに純朴で良い娘が
店員さんだったのか。
行っとけば良かった、、、 >>244
豚骨はラーメン需要で年々高くなってるんだよ
基本工場で作るダシになるやつは肉骨粉とかクズをデカい圧力釜で溶かす
その日その場で食う訳じゃないから保存性を高めるために薬剤を入れる
とろみを出すために乳化剤とかも
大手になればなるほど合理的にやってるから店炊きと離れていく >>258
貧乳のMEGUMI(ドラゴンアッシュの奥さん)って感じだな いろいろ言ってるけど、工場系も店炊きも家系ラーメンなのは変わらないな。 >>261
<工場系も店炊きも家系ラーメンなのは変わらないな。
工場系ラーメンと店炊き家系ラーメン
見た目、麺も、味も別なラーメン >>262
残念ながら味のことは一切触れてない。
工場系が家系ラーメンと言ってるだけ。 メクラのバカ舌の障がい者叩いたらこっちが悪者にされるかもしれないご時勢だからな
もう放置した方がいいんじゃね >>263
見た目くらい吉村家のラーメンと同じに
それぐらい努力したら >>265
見た目を吉村家にしてとかバカなのか？
あと麺は違いはないな、残念ながら。
まぁ、工場系代表でも工場推しでもないからどうでもいいけどね。
そんなに気になるんなら、工場系の店に直接言ったら？
工場系も店炊きも家系ラーメンなのは変わらない。 >>266
<麺は違いはないな、残念ながら。
明らかに短い
<工場系も店炊きも家系ラーメンなのは変わらない。
見た目が違って
味が違って
うずらの卵が乗って
"<変わらない"主張は無理
"工場系も店炊きも家系ラーメンなのは変わらない。"の
何が変わらないのか、何が店炊きと同じなのか
具体的にハッキリと言ってくれ 「家系」という呼称は、世間でいつの間にか自然発生して、定着浸透した「ブランド」名。
その美味しさ・品質・レシピなどをもって呼称定着されたと思われる店舗は、吉村、六角、杉田・・それに準ずる店舗。
定着したブランド名を盗み名乗り、まったく似つかぬ低品質ゲロ不味で商売やりはじめたのが「工場系」。
商標権などの逃げ道で生きる、人間尊厳など著しく低い、まさに犯罪行為を続ける卑しい団体「工場系」。
家系名乗れるはずがない。 >>267
「<」って何なの？アンカーの間違いなの？おしえて >>268
言いたいことは解るが少なくとも六角家はくそ不味いと思う。準ずる店舗も同じく 工場系は六角家のはるかに下ですよ
業務用スープの色だけは白くて立派だけど味もそっけもない
ただしょっぱいだけ
そして鶏油の風味もこってり感も無く、家系とは何かを全く理解してない味
麺が太くて醤油豚骨なら家系というわけじゃないんだよね
工場関係者は本牧家とか六角家の家系の原点の店に行って勉強してください 中国国内で
味千ラーメンの豚骨スープに、豚骨が使用されず、
業務用スープで作れられていることが
詐欺的行為として話題
https://ameblo.jp/takasaki-ra-men/entry-12083899177.html 六角家はマズイ云々よりもモラルが
どうなのかな？って思う。
法に逸脱してなくて自分が良ければ 戸塚の周辺住民は構わないって姿勢が異常。
あの臭いは公害レベルだろ！ >>267
お前が麺が短いと言ってるのは酒井製麺使ってるところだけ、店炊きでも短くない所もある。
自家製麺でやってる所もある。
何も知らないんだな。
家系ラーメンなのは変わらないは言葉通りだよ。
家系ラーメンのカテゴリーの中で工場系や店炊きなど分かれてるだけ、簡単なこと。
これで分からなかったら、どうしようもないバカだな。 結局、看板が「横浜家系ラーメン」で
出てくるのが変わってる >>276
うん。わかったからもう巣に帰れよ。あとなら工場スープの店はスープだけじゃなくて麺も不味いんだよ 「家系」という呼称は、世間でいつの間にか自然発生して、定着浸透した「ブランド」名。
その美味しさ・品質・レシピなどをもって呼称定着されたと思われる店舗は、吉村、六角、杉田・・それに準ずる店舗。
定着したブランド名を盗み名乗り、まったく似つかぬ低品質ゲロ不味で商売やりはじめたのが「工場系」。
商標権などの逃げ道で生きる、人間尊厳など著しく低い、まさに犯罪行為を続ける卑しい団体「工場系」。
家系名乗れるはずがない。 工場家は麺硬めで頼むと半煮えの
粉っぽいボソボソの物体が出てくるから
気を付けて。伊勢佐木家で経験済みで
人生で初めて一口だけ食べて残して出たわ。 >>281
おまえどんだけ伊勢佐木家に固執してんだよw
マズイ店は六角家みたいに淘汰される運命だからほっとけ 工場系も店炊きの家系ラーメンは、不味ければ客が入らなくて淘汰されていく。
淘汰されないで続いてるということは、言わなくても分かるだろう。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
