荻窪のラーメン事情

2017/10/19(木) 07:09:24.36

荻窪のラーメン事情について語れ

有名店が軒を連ねるのは当たり前
その中でも選りすぐりの一杯を出す店について語れ

2018/09/21(金) 13:39:15.68

コンビニに、ラーメンwalker2019って本が売ってたけど、
荻窪で取り上げられてたのは、春木屋、ビンギリ、五稜郭、正路の4店だった
結局うまいのはこれなんだろうな
ちなみに西荻窪は麺尊rageのみ
阿佐ヶ谷はゼロだった

2018/09/21(金) 17:52:00.54

旨いというか話題性があるかないかの問題ってだけだろ

2018/09/21(金) 18:47:40.62

春木屋とビンギリは好き

2018/09/22(土) 15:31:06.11

KICHOMEN
とと麺

好きな味だな

2018/09/22(土) 15:55:25.36

丸長
十八番
丸信
が荻窪ベスト3だが、前者2つは雑だしブレが多く、マズいと言う奴の言い分も理解できる。
啓ちゃんや富士中華そばや徳大などもある恵まれた場所だ。

2018/09/22(土) 17:47:33.61

阿佐ヶ谷の一笑

2018/09/22(土) 22:23:55.79

中華徳大のチャーハンて旨いの？

2018/09/22(土) 23:39:18.52

かなり油っこいし高いがうまい。

2018/09/23(日) 04:29:26.91

>>872
KICHOMEN店主は潔癖性の完璧主義者
なので鷄ガラ醤油スープの味がブレるなんて
ことが起こるはずがない
とと麺は御存知のとおり和食料理店運営が
本体のラーメン店
和食料理の心得がある料理人が仕込むスープ
はたしてブレるなんてことがあるのだろうか
とと麺のスープがブレているとは感じたこと
ないです
以上の理由で安定して美味しいのが
KICHOMEN
とと麺

2018/09/23(日) 04:47:17.00

>>872
丸長では今は無きメニュー
スタミナラーメンを食べたが
ブレる以前にマズいスープでした
（実力の程が知れる劣化した味のスープ）
丸長は元祖つけ麺発祥店という
ノスタルジック補正に翻弄された者が行く店

丸信で食べた印象
煮干しダシが濃厚で醤油スープが濃い口
ただそれだけの味わい
再訪は考えられない
「あぁ行こうかな･･･」とは思えない
丸信は肝心な時間帯には必ず閉まっている

啓ちゃん
徳大
こちらは中華料理店カテゴリー
荻窪ラーメンスレッドでは厳密に
語らないようにしている

2018/09/23(日) 22:33:16.18

ローソンでビンギリのカップ麺見た
気になったが出先だったのでスルーした

2018/09/24(月) 12:43:14.08

味噌っ子ふっく
楓跡に10月1日オープンだね

2018/09/24(月) 13:26:14.46

http://ogikubo.hungry.jp/wp-content/uploads/2018/07/s-DSC_0662.jpg
花道店長が独立か

2018/09/24(月) 17:58:19.54

味噌ラーメンを辺境で営業する
大博打
無謀な気がするね
味のインパクトあった四麺燈ですら
撤退した場所だぞ
相当な魅力が無かったら続かないよ

2018/09/24(月) 19:32:47.99

>>881
楓は続いてたじゃん

2018/09/24(月) 21:16:05.10

四麺堂そうとうやる気無かったけどねw

2018/09/25(火) 09:42:22.57

花道があった場所はかれこれどれだけのラーメン屋が撤退して行ったのだろうか。
僕が引っ越して来た２０年程前の記憶は花月からスタートして、何店舗あったかのか…。

2018/09/25(火) 17:31:02.51

四麺堂は行こうとは一度も思わなかったが楓は行ったしふっくも行くつもり
そういう事だ

2018/09/25(火) 20:25:47.65

ふっくはワンピースの黒ひげモチーフか

2018/09/25(火) 20:43:37.21

そういうのさぶいなー

2018/09/25(火) 21:05:00.28

トンキンヒトモドキ

2018/09/26(水) 03:20:36.99

>>885
ゴメンどういう事？
あ、絡んでる訳じゃない
単にそそられなかったってこと？

2018/09/26(水) 21:27:49.82

>>884
２８年前
四面道にあった花月
背脂がっつり濃厚とんこつラーメン
店内の寸胴でイチから炊いた豚骨スープ

キツネ目でパンチパーマの大将が作っていた
閉店する直前にイケメンの助手が
弟子入りしておったな

2018/09/27(木) 00:48:35.32

>>884,>>890
30年前は｢ラーメンとんとん｣な

2018/09/27(木) 02:14:57.42

>>891
あれ？
とんとん？
ずいぶん昔のことで
店名を忘れてた
そう言われれば「とんとん」だった気がする
大将の特徴は合ってるでしょ？

2018/09/27(木) 20:54:31.97

花々からしか知らないや

2018/09/27(木) 22:22:34.10

>>889
そやね

2018/09/28(金) 05:14:41.00

>>894
吉祥寺・武蔵家の姉妹店だった四麺燈
家系と言うより肉ドガ盛の二郎風だったが
豚骨スープの旨さは随一だった
四麺燈の店主「ウチほど豚骨ガラ大量に使って
濃縮したスープ炊いている店はなかなか他には
ないですよ･･･」と
語っていたが本当に旨味濃厚な豚骨スープでした
家系とはまったく別物の本格的な豚骨スープ
四麺燈が店を閉めた理由はオーナーの方針と
聞いた

2018/09/28(金) 05:18:22.30

荻窪・四麺燈の味と互角の満足感を
感じさせてくれたラーメン店は
下赤塚・いのこ

失われた四麺燈の特徴と偶然リンクした
素晴らしいラーメン店

2018/09/28(金) 09:17:55.76

トンキン弁はオカマ言葉w

2018/09/30(日) 15:01:44.37

百三歩とかあったな
懐かしい

2018/09/30(日) 22:39:14.55

百三歩までは、花月の面影あった……かな？

2018/10/01(月) 06:51:34.08

>>587
記憶力がいい方に時系列で解説してもらいたい

2018/10/01(月) 06:52:30.65

すまん587は関係ない

2018/10/01(月) 20:22:10.10

店名忘れたけど楓の跡地の新店に行ってきた

感想
回転悪すぎ行列が10人くらいだから30分くらいで食べられるだろうと思ったら1時間くらいかかった
いくらなんでも作るのが遅すぎる
味は花道とほぼ同じだと思う
でも花道に1回しか行ってないから自信はない
楓よりはスタンダードでシンプルな味
花道と似てるからたぶん味噌ラーメンが好きな人には合うのだと思う

2018/10/01(月) 20:54:22.64

日本のヨハネストンキン

2018/10/01(月) 22:54:39.29

>>902
長時間ならんだのに店名は記憶のかなた？
そんな･･･俺43よりも若者だろう？キミ！
携帯カメラで撮影しておきなよ
俺は初めて食べに行ったラーメン店では
ただし書きやメニュー表を撮影して
情報を５chにレスしていますよ

2018/10/01(月) 23:11:15.96

>>904
あなたより若いけど
自転車で行ける場所だから店名なんて覚える必要はない
知りたくなったらネットで調べればいい
看板メニュー食べて値段と味と量考えてまた行くか決めるだけ
ただいくらなんでも作るのが遅すぎる
これは大きなマイナス
花道もそんなに美味しいと思わなかったからたぶん味噌ラーメンは合わないかな
おそらくもう行くことはない

撮影はNGの店もあるし時間がもったいないからしない
少しでも出来立てを食べたい

2018/10/01(月) 23:14:57.69

名前も知らない所に並ぶのか

2018/10/01(月) 23:35:45.14

>>892
君が28年前は花月だったということを>>891では否定してないぞ
補足的に30年前の時点では店名はとんとんだったと書いてるだけ。
で、とんとんの店主と花月の最初の店主は、その同じ店主。
黄色い看板に｢ニンニクとんこつ花月｣から
ピンクの看板に｢ニンニクげんこつ花月｣に変わると同時に
とんとん時代の店主はいなくなった記憶。

2018/10/01(月) 23:42:49.91

9fd2 さんが２人も！
↑
ここけっこう別人の書き込みなのに
カブるよね
不思議だな･･･
プロヴァイダーが偶然に同じだと起こる
現象なのでしょうか？

2018/10/01(月) 23:56:00.15

今どき撮影NGの店なんて1000店に1店ぐらいだろ…

2018/10/02(火) 01:10:30.97

井の庄荻窪店グランドオープンのチラシが入ってた。
練馬以外では初か。

2018/10/02(火) 01:28:47.46

井の庄荻窪店？
それは濃菜麺とは別に
もう１軒の新店がオープン予定ということ？
濃菜麺は井の庄姉妹店ですよね？
攻勢っぷりがスゴいな･･･

2018/10/02(火) 07:19:30.63

>>910
それすごいな

2018/10/02(火) 16:52:23.42

https://youtu.be/O3Qh3Gx6ZPY

荻窪ラーメン黄金期？

2018/10/02(火) 17:17:50.52

https://youtu.be/nm4_gL_7Vxk

このへんも懐かしいですね

2018/10/05(金) 13:12:40.04

その後、ランチタイムにふっくに行かれた方はいますか？
混雑具合か解消されているなら、会社の昼休みに行こうかと思ているのですが。

2018/10/05(金) 20:06:51.90

解消されてない
しばらく様子見

2018/10/05(金) 22:14:50.16

5年くらい前に荻窪にあったラーメン屋で台湾ラーメンがメニューにあった店の名前覚えてる人いませんか？
小金井辺りに移転した店です。

2018/10/05(金) 23:21:23.76

覚えてるけど忘れた

2018/10/06(土) 02:23:35.77

>>917だけど風味堂でした。国分寺に健在みたいです。

2018/10/06(土) 07:31:23.82

>>910
昨日チラシが入っていたけど濃菜麺のだったよ

2018/10/06(土) 13:39:15.17

丸長食べたけど
不味くて無理だった
あのつけ麺スープはなんだったんだろ？
しかもずっとゴリゴリかき混ぜてた

2018/10/06(土) 13:54:44.17

丸長不味いのか
荻窪に住んでから一回もいったことないけどいく価値ないか

2018/10/06(土) 14:23:07.68

>>922
俺は荻窪丸長大好きだよ
いちいち5ちゃんの限られた意見で決めないで自分で食べてこいや

2018/10/06(土) 14:34:13.40

別にまずいとは思わないけど
わざわざ時間合わせて行くもんでもないかな

2018/10/06(土) 14:53:37.19

>>923
そうだな
おまえの言うことは聞かないほうがいいな

2018/10/06(土) 17:12:31.57

あれをマズいと思う気持ちは理解できるが、他にない中毒性のあるつけそばだと思う。
駄菓子と麻薬と伝統ある郷土料理の中間に位置するような…
ラーメンは無難にうまい（並ぶほどかどうかは疑問）が
ただでさえ好みが分かれる味のうえに出来がブレまくるつけそばをついつい頼んでしまう。

2018/10/06(土) 18:13:10.29

>>926
俺も荻窪丸長がダントツで好きなつけ麺。
次が目白丸長かな。

2018/10/07(日) 02:23:41.70

荻窪・丸長から派生したのが
山岸さんの東池袋・大勝軒なんだよね

>>921 の言ってること解るよ
元祖厨補正でウマいと幻惑されている者
けっこういるだろうね
あの味で３０分外ならび
店内で１５分まち
調理風景みると執拗に白い粉を
つけダレに溶け込ませている

2018/10/07(日) 04:58:29.72

荻窪なら丸長系統の丸信のつけ麺の方が味のバランスが良いし極端に評価が分かれないだろうけど
それでも丸長ほどの中毒性は感じられない。

2018/10/07(日) 13:42:42.69

次スレから西荻スレとまとめるのでよろしくお願いします
ゆくゆくは阿佐ヶ谷と高円寺も合わせます

2018/10/07(日) 13:45:33.57

>>5
あのラーメンウエスタンのモデルって佐久信だったのか。『美味しんぼ』のラーメン三銃士はタンポポのパクりだよねw

2018/10/07(日) 13:50:37.28

>>886
花道、楓とスラダン繋がりだし
陵南の福ちゃんじゃないの？

2018/10/08(月) 00:46:43.12

ふっく
食べに行きたいと思わせてくれるような
特徴って何かあるんですか？
チャーシューが旨い
ネギ入れ放題
細麺に変更可能
珍しいトッピングがある
このような付加価値はありますか？

2018/10/08(月) 09:49:56.40

>>933
おーなるほど！

2018/10/08(月) 09:53:11.83

それなら吉兆にすりゃいいのに

2018/10/08(月) 16:46:39.68

>>933
ミシュランにも載る有名店花道と似ているラーメンを荻窪で食べられる

2018/10/08(月) 18:59:57.49

ミシュラン補正で集客できてるのは
巣鴨・蔦くらいじゃない？
そんなネームヴァリューじゃなくてさ
麺の大盛無料ですよとかさ
味玉オープン記念で１個サービス
それくらいのサービスしなくちゃ
あんな辺鄙な場所まで食べに来させるなら

四麺燈は美味しいから通っていたのだが

2018/10/08(月) 19:13:40.36

>>937
今は知らないけど一回行った時は味玉無料だったな
あと野菜大盛無料
野菜と言ってもほとんどもやしだけど

2018/10/08(月) 19:57:37.66

ネットでのふっくレポはどれもこれも見るに堪えない内容で使えないのばっかだわ。
こっちは前店楓との味の違いを具体的に知りたいのに、
そこを店主に凸したレポが一件たりともないのが情けなさすぎる。
だったらレポとかしなけりゃいいのにな。ただただ自分の恥を晒してるだけに過ぎないのに。

2018/10/08(月) 20:00:46.47

>>939
お前がしろよw
い

2018/10/08(月) 22:42:31.60

>>939
知りたきゃ食いに行け

2018/10/08(月) 22:45:05.29

意外と花屋のもやしラーメンがウマイよ

2018/10/09(火) 01:31:53.14

いやいや！花屋はうまくないだろう。
安い飲み屋としては悪くないが。

2018/10/09(火) 01:37:09.74

花屋はキライじゃないけど、美味いとかそういう
基準じゃないかなｗ　箸でつまめない餃子とか
でも荻窪にはあの手のどうでもいい駅前ラーメンが
ないんで希少な存在かもしれない
珍来が好きだったんだけどなあ

2018/10/09(火) 02:48:21.61

珍来のちょっと延びた麺(特に夜)のラーメンやベチャっとして食感が決して良いとは言えない焼そばが好きだったな
特に焼そばあの味付けが(野菜炒めも)癖になった
西荻の桃井亭も同じ感じの味付けだったけど、こちらも無くなってしまった
ガキの頃からずっと在ったお店が無くなるのは寂しいね

2018/10/09(火) 07:53:40.63

そういう意味では、三益がなくなってしまったのが残念。

2018/10/09(火) 09:35:38.91

＞＞917
風味堂好きだったよ。
サバカレーつけ麺とか大好きだった。
週２くらいで行ってたなー。

2018/10/09(火) 10:35:40.79

丸長のつけ麺に入れてる白い粉は何？

2018/10/09(火) 10:43:30.28

>>947
国分寺に健在と知って自分も久々に行きたくなった。
台湾ラーメンといえば石神井公園に味世っていう本格的な台湾ラーメンの店が出来たらしい。

2018/10/09(火) 10:49:02.79

>>944>>945
珍来は懐かしいね。仕事後に呑まずに帰って来て腹減ってたら、炒飯とか焼ソバとか食べてたな。
駅前ラーメンと言うより駅前中華のイメージだったけど。
珍来閉店後は富士中華だったけど、今は炒飯作れないんだよねぇあの店...

2018/10/09(火) 13:54:20.03

>>943
安い飲み屋としても、店員（店長？）の態度が…

2018/10/09(火) 13:56:30.18

>>948
砂糖、旨調

2018/10/09(火) 16:50:41.88

花屋は焼そばもウマイよ
ツマミは揚げナスとかキャベツとか厚揚げとか飲んべえの琴線に触れてくるラインナップではある
ラーメン屋ではないなぁ

2018/10/09(火) 18:10:08.93

>>952
ハイミ－じゃねえの？

2018/10/09(火) 22:39:38.36

>>954
いの一番だろ

2018/10/09(火) 23:24:17.23

客「その白い粉は何ですか？」
丸長主人「ん！？企業秘密！」

>>938
確かに表の貼り紙に
「もやし大盛無料！」とありますね
ショボいサービスですね･･･
味噌ラーメンの画像を見たけど
チャーシューが小さいですね

2018/10/10(水) 10:09:34.31

店「スープの濃さや麺の固さを選べますが」
客「いや初めてなんでそっちがベストだと思う具合で」
店「トッピング無料で増量出来ますが」
客「だから(怒)初めてなんでそっちが一番お薦めの量で」

これでマズけりゃダメな店。

2018/10/10(水) 15:03:08.93

>>948
業務用のグルエースが正解

2018/10/10(水) 16:31:38.98

八荻家って、家系なの？

2018/10/10(水) 16:38:11.85

>>957
それはちょっと客の方が調子乗ってるわ

2018/10/10(水) 16:59:03.73

「普通」「基本」「通常」と言えばいいだけだもんね

2018/10/10(水) 17:41:26.06

>>959
ごく普通のあっさり系ラーメン
外人店主がお出迎え

2018/10/11(木) 08:10:57.63

舶来ラーメン！？

2018/10/13(土) 17:54:57.99

>>957
それは流石にクレーマー気質すぎるだろ
前者はオススメ何ですか？後者は初めてで量分からないので～って言えば良いだけじゃん

2018/10/15(月) 20:54:22.24

十八番て埼玉を中心に何軒も関連店があるんだね。全部で10軒くらいはあるんじゃないかな。

2018/10/16(火) 00:45:28.29

>>965
へぇそれは知らなかった
もしも他の地域で
あの味のラーメンを出しても
荻窪ほど行列できたりして流行らないでしょうね

十八番スープの浅いコクには中毒性あるけどね

2018/10/17(水) 17:16:32.68

味噌っ子ふっくは西山じゃなくて三河屋の麺を使ってるから
楓の麺に不満があった人も満足