家系総合スレッドPart50
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【直系だけが、家系に非ず】
(感じ方には個人差があります)
特定地域を問わず、家系ラーメンに関する様々な情報・話題を共有する総合情報スレッド、
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家系総合スレッドPart.49
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1510059013/
この国には、「自称『横浜家系ラーメン』」という、工場でスープを作り、資本の力を以て全国展開する食べ物があります。我々が愛する家系ラーメンとは全く別物で、前提からして相容れないので同じ土俵(スレ)で話し合うことが不可能。なので予め分離スレを設けています。
○壱家・壱○家・○○商店などの、資本系・工場系「自称『横浜家系ラーメン』」愛好者・関係者の集まるスレッドはこちら。
(IP無し仕様)
資本家系/工場家系総合スレッド
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1488968613/
山岡家・吉野家・すき家などの、店名に家と付いても家系ラーメンと無関係な店の話題は、それぞれの専用スレで。
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured 全国家系ポリス達が監修する現在営業中かつ確定的な『家系 店炊き店リスト』
疑わしきは掲載不可。同名支店は省く
追加希望の方はこのリストにレス>>を付けて投稿して下さい
間口広げすぎると収拾つかなくなるので、とりあえず今は横浜市内神奈川県内都内までとさせていただきます
横浜市内
吉村家、杉田家、末廣家、とらきち家、王道 王道之印、本牧家、寿々㐂家、中島家、光家
たかさご家、はま家、どんとこい家、壱六家本店、田上家、金八家、千家本店、環2家
心家、四号家、勝鬨家、六角家戸塚店、近藤家、甲子家、ONOMICHI、八家、らすた
ありがた家、北村家、介一家
神奈川県内
梅家、梅家 舎弟、厚木家、真鍋家、矢口家、川崎家、雷家、大原家、清水家、幸家、栄家
藤澤家、クックら
都内
武蔵家、武道家、わいず、まこと家、いずみ家、五十三家、町田家、田中、侍、浮浪雲
洞くつ家、奥津家、つばさ家、武術家、大山家、笑の家、黒、上々家、円満家、家家家、家道
たま家、はやぶさ、寿三家、家道、竹虎家、武源家、渡来武、高根家、まるに家、梅浜亭、巓
あさひ家、作田家、府中家、清水家、ばち魂、ばく、○貴家、こうや、 巓、若武者、湘南之家、山藤家
※桂家は閉店のため削除 業務用スープ（濃縮スープ）の最高峰は、日清食品、東洋水産、ハウス食品とかのインスタントラーメンで、
一般的なラーメン店が仕入れる業務用スープはそれ以下です。
そりゃ、数千億円の売上の企業が、小さな業務用ラーメンスープ屋（売上数億円程度）より技術がないわけない。
同じ工場生産なら大手の方が圧倒的に技術が上。
つまり、業務用スープの店はインスタントラーメン以下の味です。
業務用スープの豚っぽさは、ラード（背油）とポーク（豚）エキス。
エキスというのは、中国などの低価格の豚肉の売り物にならない副産物等を化学的処理によって粉状にしたもので安全性にも疑問が持たれているようだ。
また、たん白加水分解物とは、いわゆる化学的につくられたうま味成分。
ラードとこれらの人工物をまぜたものに、食塩やしょうゆで塩分を加え、香辛料等で味をととのえているのが業務用スープだ。 本物の豚骨を煮込む臭気はすさまじく、そもそも店内ですらそれを感じないところは、自前のスープでない可能性が高い。しかも濃縮スープを使えば1杯のスープにかかるコストはわずか15円。
ちなみに、うまみ調味料は業者向けスーパーでは1kg500円程度で売られており、1人前に3g入れるとすると1.5円である。添加物に詳しい食品ジャーナリスト・安部司氏の解説。
本誌が入手した業者向けの「乾燥ガラスープ」の原材料を見ると、「食塩、乳糖、砂糖、チキンオイル、チキンエキスパウダー」と続いて、「香辛料、加工デンプン、調味料」などとなっている。
「豚骨を使わなくてもとんこつスープはできる」という安部氏が提供してくれた「実験キット」で、実際にスープを作ってみた。
http://www.news-postseven.com/archives/20130928_211175.html 新丸子にある喜輪という
進化した家系豚骨ラーメンは最高に旨いかった
作り手の個人技が活きている豚骨スープだよ
あれは家系の革命です
革命すぎて家系風豚骨と表現する者も居ます 0915 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fb49-89ZN) 2017/10/17 23:50:46
>>911
壱六家、壱八家、商店系の努力って本格家系スープっぽくインスタントスープを出す偽装のこと？
客を騙す努力は認めるよ
よくあそこまであこぎな商売できるよ
ほんと感心する 0922 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fb49-89ZN) 2017/10/18 00:10:51
>>919
クソワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
壱六家と壱八家はインスタントじゃねえかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
壱六家と壱八家がインスタントだと店炊きも全部インスタント？は？
ぜんぜん結びつかないんだけど？
壱六家と壱八家はインスタントで店炊きは手作りですけど？ また>>1も読めない理解できない工場スープ大好きマンがここを荒らしに来るのかなぁ >>23
喜輪はもはや家系じゃねーだろ、たしかに美味いけど 家系のエキスパートおまえら的に相模原にお薦めの店はあるかい？ ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。 >>29
>>32がオススメだな。
女子大目指せよ。見た目家系に見えないから気をつけろよ。
途中の武骨家とか浜壱家に引っ掛かるなよ。 前スレ工場家の意味無しカキコで終了
このスレも荒れるな。
工場家の社員共は、会社のPCじゃなくて個人のスマホで書いてるんでしょ。 インチキなんちゃって家系
それは
工場製の冷凍スープを気合いｗで温めこれが本格家系と素人を騙すインチキ商売 なんちゃって家系のビジネスモデル
インチキ店名や看板で素人を騙す
ネットでステマしネット民を騙す
更には本家叩き
これが赤字零細事業者が縋るインチキ家系の呆れた実態 まるでインチキ中古車屋みたいな賤業
それが
インチキなんちゃって家系 同じこと延々と繰り返してるここの住人って認知症なんだろな インチキ家系に負けてる店炊き家って存在意義が無いよねwwwwww 秋葉原の壱角家でメシ食ってるが
ここのラーメン美味いな 人には言えない賤業がインチキなんちゃって家系の社員 ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。 もうこのスレいらないでしょ
精神障害者の落書き帳でしかないじゃん >>44続き
中でも工場系は露骨に素人騙してなんぼという実に浅ましい商売を展開し、顰蹙を買っている。 家系スレとして機能してない
吉村アンチと工場信者しかいねえ 素人を騙してなんぼ
インチキ中古車屋
インチキなんちゃって家系 >>45
インスタント風情がまともな職人の店を叩くとかいう障害者だらけのな >>53
たしかにｗ
インチキ中古車屋でもここ迄の阿漕はしないｗ
阿漕の極み
インチキなんちゃって家系 なんちゃって家系のビジネスモデル
インチキ店名や看板で素人を騙す
ネットでステマしネット民を騙す
更に本家を叩き悪評立てる
これが赤字零細事業者が縋るインチキ家系の呆れた実態 渋谷の壱角家でメシ食ってたけど
ここのラーメン美味いな >>58
東京中をアグレッシブに回って不味いゴミを食う変態 >>56の人は壱六家と壱八家をインスタントの工場系呼ばわりしちゃった恥ずかしい人 >>911
壱六家、壱八家、商店系の努力って本格家系スープっぽくインスタントスープを出す偽装のこと？
客を騙す努力は認めるよ
よくあそこまであこぎな商売できるよ
ほんと感心する 0922 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fb49-89ZN) 2017/10/18 00:10:51
>>919
クソワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
壱六家と壱八家はインスタントじゃねえかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
壱六家と壱八家がインスタントだと店炊きも全部インスタント？は？
ぜんぜん結びつかないんだけど？
壱六家と壱八家はインスタントで店炊きは手作りですけど？ いやあ、恥ずかしい
調子に乗って何にも分かってない
よく生きていられるよ 今日も店名に"家"を付け
看板「横浜家系ラーメン」「家系最高」を掲げるが
出てくるラーメンには横浜家系ラーメンになっていない
消費者を騙す看板偽装
インチキ偽装家が営業している。 俺は松壱家があればええんや。工場系だろうが、好きな物食えよ なんちゃって家系のビジネスモデル
インチキ店名や看板で素人を騙す
ネットでステマしネット民を騙す
更に本家を叩き悪評立てる
これが赤字零細事業者が縋るインチキ家系の呆れた実態です >>71
お前の理論で言うとすべてのカレー屋はインドのパクリだな ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。 >>73
お前の理論で言うとすべてのラーメン屋は中国のパクリだな 週に１、２回は松壱食いたくなるんや！！中毒なんや！！ >>74
お前の理論でも残念ながら吉村家はラーショのスープのパクリだな。 パソコン窓から放り投げてスマホ折って店でどこでも良いからラーメン食えやw
食ってる時にスマホ弄ってんの見ると後ろからかかと落とし決めたくなるぜ！ >>76
バカ？俺も含め一般人の理論では吉村家はパクリとはならないんだが
言わばお前1人がごねてるガキなんだよ 松壱家はスープをセントラルキッチンで作ってるだけで、材料も製法も家系そのもの >>60
おい、どうしたよ？
俺ID:EKv6Amacだけど
あ？ 修行して受け継ぐのは継承。パクリではない。全く関係ないのにそっくりな食い物で名前まで同じにしちゃってるのがパクリなんだよハゲw 子供騙しなインチキなんちゃって家系ラーメンで素人を騙す恥ずべき虚業 ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。 >>85
ID変えたから何？
恥ずかしい発言は取り消せないよ。
惨めだね。 >>86
え？
だから俺はID:EKv6Amac
で、>>60はどういう事？
俺、無関係なんだけど インチキなんちゃって家系関係奴は嘘も日常茶飯事かい？ 誤魔化したりスルーしたら当然
ID:6YdNDjlVdの嘘が確定 多種多様ではなく
いいかげん、偽り、嘘、偽装のインチキ家がある
横浜家系ラーメンのちょうちん
「家系最高」掲げるインチキなラーメン店がある。 この様にインチキなんちゃって家系奴は息吐くように嘘を吐きますｗ
「気合注入！！」
実態はこの有り様ですｗ なんちゃって家系のビジネスモデル
インチキ店名や看板で素人を騙す
ネットでステマしネット民を騙す
更に本家を叩き悪評立てる
これが赤字零細事業者が縋るインチキ家系の呆れた実態です タレとスープの分量が適当でお客さんの事を考えてない杉田家 工場系擁護
本家ディスしてるやつってまじで社員だろ 昨日新宿の壱角家行ったけど
ここのラーメン美味いな なんちゃって家系のビジネスモデル
インチキ店名や看板で素人を騙す
https://i.imgur.com/Fo8v6fG.jpg
ネットでステマしネット民を騙す
更に本家を叩き悪評立てる
ID:IoZtXcoFd←嘘吐き腰抜け野郎ｗ
ID:pSawiQ/y0
これが赤字零細事業者が縋るインチキ家系の呆れた実態です ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
