ラーメン二郎 京都店 8杯目
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２０１７年４月２日にグランドオープンしたラーメン二郎京都店について語るスレです。
Twitter
https://twitter.com/jiro_kyoto?lang=ja
※前スレ
ラーメン二郎 京都店 7杯目
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513908151/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured 化調無しのラーメンのほうが少数派という事実は知っとるのだろうか 本当にあの手この手で難癖付けようとしてきて凄いな
完全否定された瞬間に違うIDで間髪いれずに批判とか分かりやすすぎる
後カネシが何かも知らんみたいだから教えてやるけど醤油のことだからな？ 二郎に関しては本家しか食ったことのない
この私が、今日仕事帰りに二郎系インスパに
行き、文字通り初の「浮気」を敢行する…
はずだった。
たが、「浮気」は未遂に終わった。
店を間違えたのだ…w しかも一時間も並んで…
泣いていいですか？w
まぁ、旨かったけど。 関西人にしかわからないと思うが、
西中島南方にある「笑福」という
二郎系のお店に行くつもりが…
ここまで読んで、察しのいい関西人は
なんとなく落ちが解ったと思うw
まぁ、そういうことだ。 今二郎は全国で40店で関東が35店
北海道
宮城
福島
新潟
京都
西日本は京都だけか
二郎は今年で創業50周年なんだな
当初の味は知らないが たまたま京都行ったので行ってきたけど、わざわざ食べに行くものでもないね。
関西は他に美味しいラーメン屋とか美味しいものがたくさんあるし、二郎で腹膨らませるのはなんか違うなと思った。 >>443
お前の口に合わなかっただけの話。
じゃああんたの思う一番旨い店を書いてみなよ、そこ不味いって言う奴必ずいるからさ。 明日お店、臨時休暇だよね？ 確か…
だから明日と明後日と連休だよね？
携帯からだとツイッターが見れんからよく判らんのよ、教えてエロマスター。 あしたは２週間ぶりに来店する心づもりにございます、エロおっ尚様。
たーのーしーみー!! 先輩ひどいッスよw
でも生乾き君がいたら、一応声はかけてみるつもり。 ハゲてる小さいオッさんでしょ 40～50くらいじゃねえかな おいおい！豚W復活したんか？
ニカタツが京都でW食ってるぞ
これまで豚で少々物足りなかったがようやくか
お知らせして欲しかったな朝青龍よ あ、3月末のを今ブログアップかいな
なんや
はよW復活頼むわ >>444
ホームは千住で時間があれば松戸も行く。
本店も好きだけど、個人的には桜台も捨てがたい。
お前は京都二郎と、糞インスパイアで我慢してんの？
なんか可哀相なやつだな。 >>464
あんた>>443かい？
だとしたら質問の答えがおかしいな。
関西は他に美味しいラーメン屋とか美味しいものがたくさんあるし、二郎で腹膨らませるのはなんか違うなと思った。
なんでこれで関東の二郎の店書き連ねてるの？ 今の桜台はまずいでしょ
店主もでない店に価値はないよ 自分がうまけりゃそれでいい
赤の他人の感想なんざ知ったことかよ 旨いかマズいかなんて食う人間の主観なんだから
意味のない議論も程々にね
あと、たま～に湧くあちこちの二郎を食い散らかしてるから
俺様は舌が超えている発言をする馬鹿は叡山電車に惹かれて
しね。 今週末もラーメン食べに行くよ！
美味しい豚いっぱい仕込んどいてな！
（豚を温めて提供してくれたらめっちゃ嬉しいdeath!） 最初から温めて出してくれたら
最初から美味しく食べられるんだよな～
てか三田の本店は温かい豚を出してくれてたけど、
何が違うんだろ？ 具材が多い分、スープが少ないもんだから
食べ始めはそこそこ熱くても、後半どうしても冷めてしまうんだよな〜
今後の課題だな… え、三田も調理場に置きっぱなやん
温かい訳ない
室内が暑くそう感じただけやろ 朝イチだけ温かいのかな？
温かくて柔らかくてトロトロで美味しかった。
あれがオレの理想の二郎だわ。
でも麺は先週土曜日の京都店のが旨かった。
この麺とフワトロ豚の組み合わせだったら
オレ氏昇天待ったなしですわ。 何故こんなに臭いのか？
そこに生乾き君がいるから。 先日、持ち込み何でも良い某インスパイアでチューブのショウガとサバ缶を持ち込んで丼にぶちこんでた輩がいた。
メチャメチャ旨そうだったけど二郎やったらヒンシュク買うよね？
あーやってみたい！www こんな常識ないのが二郎に来よる
くそみたいなインスパ名乗る関西パクり店のせいで 店長は話せばわかる人だから
言えばどうぞと普通に言うだろ
しょうがと缶持って行って
店長に見せてアピールすれば普通に行ける
どうせ口だけで実行に移さないんだろうけど 持ち込み品で食中毒が出たら店の責任にもなりかね下手したら営業停止にもなるから普通は嫌がるだろ 普通は嫌がるどころか
持ち込みなんて関東では考えられない
関西の民度やべーよ ここのラーメン屋の客はデコピンで吹っ飛びそうなメガネのヒョロガリが目立つな。 >>484
持ち込み何でもOKやからうんこでもOKやで荘は 日本人ってのは賢い民族だから何でもOKって言っても
ここまではOKだよねってのが自然と判断出来るんだけど
一部糞民族は知能が低くて民族総発達障害だから何でもOKって言ったら
本当に何でもOKと解釈するから困るよね
これは決して冗談じゃなくホントにそう思ってる奴が現実に居るってのが関西の怖いところ おはぎ・団子・プリン・焼き鯖・マックのポテトやナゲット・イチゴジャム・ミルク煎餅・ワイン・フランスパン・おでん
ウイスキー・しらす・コロッケ・納豆・麻婆豆腐・蒸し鶏・いくら・から揚げ・パスタソース・カロリーメイト・豚カツ・クロワッサン・食パン
メロンパン・スティックパン・ハッシュポテト
ラーメン荘のキチガイ持込み一例
大体やってるのは一部の常連風吹かした40△のおっさん連中ってのが更に痛い (こいつらは軒並み直系大嫌い)
信じられんと思うだろうが店が主催したアホトッピング持込み企画もあった
これが関西二郎系やで 日本美化か？
最近そんな番組ばっか放送してるマスゴミと同じやな
実際世界から見て日本なんて大したことないし日本なんか知らない人がほとんど
誰にも知られず自分でお前は素晴らしい頭がいいと言ってるようなもの
恥ずいねん >>488
＞ラーメン荘のキチガイ持込み一例
大体やってるのは一部の常連風吹かした40△のおっさん連中ってのが更に痛い (こいつらは軒並み直系大嫌い)
昔っから荘スレやインスパイアスレで直系の話題になると躍起になって盲目的に
･直系サゲ関西インスパクリ店アゲ
･首都圏サゲ近畿圏アゲ
･東京経験者サゲ関西しか知らない自分アゲアゲ
に必死こいて血道を上げる幼稚なのが必ず湧くけど、正体はそれらの連中っぽいなw 二郎にトッピングなど邪道…
あの姿が二郎の完成形だからな。 っていうか、二郎で遊ぶのはよせ。
いったい二郎を何だと思っとるんだ馬鹿者ども。 >>492
はじめから店が遊んでるだろwww
その遊びをアレンジしてるだけwww 今週のつけ麺レッドはガチうまやった
レギュラーメニューになってほしいです つけ麺レッドって、出来損ないの戦隊ものみたいだな。 京都の二郎はスープの濃厚さや旨みが
三田の本店に比べるとかなり弱く感じる。
俺的には半分以下な感じ。
スープが弱いと醤油のキツさが目立って、
まるで醤油そのものを飲んでるみたい。
まあでも今の味で安定して、こっから急に
良くなることも期待できないでしょ？
関西は二郎不毛の地で、そこに差した一筋の
光明だと思ったけど、京都二郎も期待した
ほどじゃなかった。
二郎は東京の食べ物だと諦めるわ。 >>501
言いたいことはわかる。
俺は神田神保町しか知らんが神保町は醤油辛さは全然無くてカラメコールしないと物足りないぐらい。だけど旨味がある。
京都はトゲトゲした塩辛さが強い。
でも豚と麺でどっちも二郎だなって思うよ。 カネシ好きとしては京都神だわ
乳化系スープも良いけど非乳化が好き 二郎は作り方が単純だから素材の味で決まってしまうからな
一番大きいのは豚の質かな 京都二郎の豚って硬い事が多いよね
恐らく関東と同じ作り方してもフワトロには仕上がらないんだろうね
それと同じ量を仕込んでも臭みがでるから濃厚レベルにまですると漏れなく臭味もついてくる
これは関西の軟水が余計な味まで引き出すからそうなっても何ら不思議じゃない
二郎の場合は縛りがあるから関西インスパみたいにまったく別物にするという
選択肢が無い分、苦労するだろうな
関西の素材に合わせて本家二郎とは別物になりましたじゃ美味しくても意味がないという
でも時間を掛けて徐々に関西風にアレンジしないと厳しくなってくるな >>503
二郎はもうカネシ使って無いぞ
今はエフゼットという名称で社内製造してる
逆にカネシ好きなら池田屋だな
池田屋はカネシ使ってるから >>504
東京の水道水の水源はほぼ100%河川の水だから、
硬度の違いはほとんど無いんじゃないかな。
（井戸水を使うと硬度が高くなるけど、水道水の
水源としてはほとんど使われていないと思う）
そもそも京都店ってバラ肉ほとんど使ってなくね？
ウデ肉しか当たったことない気がする。
同じ肉屋から同じ値段で仕入れられないとか
ハンデあるんだろうな。
京都店ができたら三田の本店と同じレベルのものが
いつでも食えると期待していた。
まあその期待が無茶だったんだろうな。
似て非なるモドキ店にもウンザリだし、
潔く諦める。
東京に出張したときに、時間が合えば本店で食べるよ。 ニワカには分からんかも知れんが
直系二郎は醤油のキレの良さが美味いと感じるようになってからが本番やで 京都は、旨味がなく薄いよなあ
醤油すらうすいし、デロデロすぎるしなあ
これからに期待するしかないね なんで三田基準で語るのさ、
三田が旨いなんて話聞いたこともないわ。 >>510
お前さんの周りではそうなんだろ。旨いときの三田を喰ってないんだよ。
確かに当たり外れも多いけど、旨いときは本当に旨いよ。
でも三田基準で話すのは何か違うよな。 三田の上ブレは確かに旨いが
上の方で三田基準で語ってるヤツはどう見てもニワカ
三田だけ食って直系二郎を理解した気になってる >>506
豚肉の都道府県別生産量、関東と関西での市場流通量、全国の豚肉プランド化の現状など、実際の数字を見れば、二郎に限らず関西で豚肉使って程々のコストで良質かつ旨いものを出すのは極めて難しいのは一目瞭然。
現実問題、豚肉を使った料理では、関東や九州とは比べ物にならないレベルの差がある。 >>504
去年の夏頃まではフワントロンやったぞ
その辺りから何か変えてる
直後ひどいのが続いたが今はましになってる
だが昨年夏辺りまでの豚はもう出ない >>504
関西風アレンジなんか絶対いらん
お前は何を言ってるんだ だよな―、それこそ関西にあまたあるインスパ二郎に行きゃあいいわけで。 あ、おととい行ってきたばかりなのにまた食いたくなってきた。
もう中毒患者だな… 京都に住んでたら自転車買って通ってたから住んでなくて良かったわ サッカーw杯でなかなか一乗寺行けないや
今日は近くの十三ラーメン大行ったがうまかった >>524
やっぱりお前らエアプじゃねぇか
糞だな 店長じゃないよ、助手の人。
「ニンニク入れますか？」って聞かれたことない？ 琴平荘 合宿で調べたけど
本当にズブズブでワロタwww
しらす斎藤もいるやんw
「大阪では棣鄂麺使ってるとこが一番うまい」
雨上がりの番組で豪語するだけあるわwww
https://konpirasou.sanze.jp/2017/06/14/%E5%90%88%E5%AE%BF-2/ おハゲ屋＝ナメクジ
＝特味噌じじい
根拠は粘着質
おハゲ屋に塩！
おハゲ屋に死を！！ せんと守谷がホームの田舎野郎
つい最近初訪問させてもろうたが
カルキ？臭い野菜以外は合格、ネギがなかったら食えなかった
野菜の管理というか試しに食ってみろと文句言いたかった。
カネシが少ないのは京都らしい野菜以外はヘルシーな二郎だった
以上総評 この前行った時踊りながらマシマシコールするの忘れた。遠いから多分二度と行かないと思う。 【はんなり】京都のラーメン屋さん168【食べよし】
2： ラーメン大好き＠名無しさん[sage]
2011/10/05(水) 18:18:06.53 ID:p0/hG0l+
紫蔵の前の歩道が歩けないとか警察に通報してたのは近所の人ではなく
紫蔵になんかうらみでももつやつがやってたらしいよ。
そういう話をほのめかすやつもいたしね。悪事千里を走るでばらすやつも
でてくるみたいｗ
どういうやつかはわかるよね？テイガ○が京都の新しい人気店に営業を
かけてたときだしねｗｗ
43： ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 2011/10/05(水) 05:30:20.92 ID:gTfm8VKc
テイガクの麺が受け入れられない人もいるから、いくらじゃましてもダメだよ
京都でこれだけ嫌がられてるのにそんなに成功しないだろ
それよりラーメン屋のコーディネーターでやればいいのに
いろんなラーメン屋の企業秘密は手に入れてるのだから、その口先で。
いろんな組み合わせで新規店を増やせばいい。麺は優秀な会社紹介をしてやるよ
132： ラーメン大好き＠名無しさん[sage]
2011/10/06(木) 13:41:11.00 ID:f7z5edqD
>>130
ここのスレ流してるやつと同じで警察に通報したのは紫蔵のご近所の方だけとは
限らないらしいよ。紫蔵が言いなりにならないから嫌がらせをしてると
いう話も出てるしね。
紫蔵はそれだけ客を平等に扱ってるのだね。それが当たり前の話だけど。
401： ラーメン大好き＠名無しさん
2011/10/08(土) 18:43:15.13 ID:jNlF7AeQ
紫蔵が開店して流行ったら、なんでイライラするのかな？
直に店に閑古鳥がないて響く棣鄂の店てあったかな？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
