≫● 卑怯な行為の一例

>>クンパが卑怯なのは、指摘されると必ず「もちろん〜です。」と
>>後付けの言い訳をすることなんだよな

>>Tetsuya HOMMAオーナー
>>「美味しいのは鯛と河豚だけだと、多くの日本料理が何百年も掛けて導いた結論に10年くらいで気が付いたわけだ。」
>>これはちょっと違うと思いますよ。単なるファンタジーです。
>>日本料理において「鯛と河豚」だけが美味しいなんて結論は出てません。
>>確かに，鯛も河豚もおいしいけど，それぞれの季節の恵みに感謝し，それぞれの季節を味わうのが日本料理の本質です。
>>シンコ，アユ，アイナメ，サツキマス，サクラマス，サワラ，アマダイ，ハモ，ハタ…..季節ごとにおいしい魚はたくさんあります。
>>「鯛と河豚」だけが美味しいってのは粗雑すぎます。
>>鯛出汁のラーメンが流行っている大きな要因は，イメージが良い（高級感のあるイメージだけど，実は結構安い）ことと，安定供給できるってのが最大の理由でしょう。

>>高橋陽介
>>+Tetsuya HOMMA 魚自体の美味しさではなくて。アラ（骨）のダシを取った時の話です。
https://archive.today/i7go5

>>高橋陽介
>>+Tetsuya HOMMA 魚自体の美味しさではなくて。アラ（骨）のダシを取った時の話です。
>>もちろん、高級感と安定供給は普及に関して大切な要素です。
http://megalodon.jp/2017-0119-0939-45/https://plus.google.com:443/100562498105778391017/posts/6GAjQQBjp6p?