★新宿で食える名店はここだ(52)★
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※前スレ
★新宿で食える名店はここだ(51)★
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1502712060/
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Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) >>128
俺は好き
行くたび松岡修造のサイン色紙で笑う ７月末で竈閉店というニュースを書き込むのはここでいいの？ >>127
大盛り開始しないのもそれが原因か、従業員募集で来たらしいから二名体制＝7席営業は早く脱出しろよ！ ↓とのこと。直前まで新メニューをあれこれ発表してたから、ホントに急な話だ
皆様に大事なお知らせがあります。
当店「竃ＴＯＫＹＯ」は７月２７日（金）で閉店いたします(前倒しの場合あり)。
店舗移転、リニューアルは現時点では予定しておりません。
閉店準備のため７月２日（月）より営業時間が大幅に変わりますので、ご留意ください。
昼の部 １１：３０〜１４；００
夜はお休みすることが多くなるので、事前に当ツイッター、フェイスブックでご確認ください。
商品は材料がなくなり次第、随時終了となります。
１９９９年の創業以来、１９年間の長きにわたりご愛顧いただき誠にありがとうございました。
営業終了まで一か月を切りましたが、それまで精一杯頑張りますのでよろしくお願いいたします。
店主 清水 不如帰今度は日曜日の夜休みって
縮小著しいなマジで営業したくないみたい
プレミアム感出し過ぎ！ 不如帰に今日の夜行ったら昼しかやってないのな
代わりには○し田行って来たが何であれ流行ってんの？
麺が細麺でぬるぬるしてて具合悪くなったわ
30分待って久々のハズレ引いたわ 不味帰は接客が糞すぎてなあ
味はバチボコ旨いんだが >>137
あの店ではのどぐろしか食べた事ないんでわからんが（1順目で4回かな？）今日は昼も夜も並んでいたね
スレ外だが、千里眼で冷やし中華喰った >>143
どっちか不明なので
のどぐろそばはスープ入れた瞬間香りが充満して着丼でスープは最高でした。レンゲが止まらんが麺に移る、完飲でのどぐろなら大盛り不要と思った。接客も良いね＞＞＞不如帰
千里眼は昨年以来、冷やし大950円野菜マシカラカラガリマヨ辛揚げ、今回も楽勝だった。マシマシ行ける、開店時多分50人位（43人でその先見えない） 新宿御苑 sigsig跡地
元キッチンジローの所
内装工事中だけど看板が出てた
https://i.imgur.com/1fSCg5P.jpg >>135
夕方行ってきたがワンオペきつそうだった
顔見知りの同業っぽい客に食材譲り渡してたから使い切ったら閉店なのかな 黒蠍が金蠍にリニューアルして、大盛有料化と小ライスが白飯に変わる大幅劣化を遂げてた
昼時でもガラガラだったし、もう駄目かもしれんね >>140
感じたことないな〜
店主と仲好くなってみ。
いいやつだよ。 >>149
w幡ヶ谷の時も店主はまず不在だよ＝接客悪いのは店員、店主はいい奴？かもな 不如帰の店員ひとくせあるよな
外の看板が倒されてたから教えたらあぁそうですかと一言言われ直しに行く気配は全く無かった
食べ終わり外に出たら当然まだ倒れていた 移転前も飲み過ぎで遅れて店に来て10分遅れて開店とかあったし、確かに一癖あるタイプやな >>151
らーめん作り途中で手を止めると麺が伸びたり冷めたりとか色々あるんだろ
らーめん店は作業が一区切りしてから他の作業をする店は多いよね >>153
>>151が店に入って伝えた時に何かしてたとしても、
>>151のラーメン作る前、提供した後、
いくらでも区切れるポイントあるだろ。
自分の店の看板を大事にしないとかイメージ悪いわ。 竃か、長くやってたよな
一時はテレビに出まくってた 竈って一回閉めた時はクソみたいな言い訳をサイトにダラダラ書き連ねてた記憶が。どうせまた適当なとこで再開するんだろ。 新宿の小滝橋にあった頃に竃盗まれたんだよなw
嘘つきオヤジは次何始めんだか知らんけど軸の無いおっさん何やっても失敗すんだろ 某ラーメン屋の店員から
不如帰の旧幡ヶ谷店舗も営業していると聞いたが知ってる方いませんか？RDBでは確認出来なかったので >>157
あの時は店先でちまちま素人燻玉やってたら他店で本格的な機材導入した燻製がやたらと出るようになってラーメンに特徴のない竃は閑古鳥で閉店だったね
言い訳がツラツラ掲示されてたけど 燻製が珍しかっただけで、らーめん自体は不味かったからな
当時一口食べてなんだこれって清水の顔を見ちゃったわ
きょとんとしてたけど >>161
それ言える、当時は元気ハツラツな武蔵に対し竈はホールの方の丁寧な接客はなかなかだった。 外人向けにして竃に戻したのが災いしたか
でも英語も達者になった見たいだしそっち系の仕事でもすんのかな
綺麗に内装してもとにかく不味かったから外国人にも受けなかったんだろ 震災で中国人バイトが逃げてから迷走が始まったという印象。
自家製麺をやめ竈に戻すも終了。 新宿は味より売り方じゃね？
龍見てるとそう思う、そこまで旨くないよな、なのに大行列、なんかある？ 昼どき海神で並んでいる奴は10分かけて中野店に行けばいいのにw うう〜ん
竃、美味くなかったよな
大久保駅近くにあった、
最初期に食べたけど
スープが、げろまず
どぶ水みたいだった記憶がある
TVで、もてはやされてた、あの頃から
自分ちのスープは旨いんだって
勘違いが
最期まで解らなかったんだね
しょうがないかな 金色不如帰は定時OPENしたのかな？OPEN遅れて早じまいでしょ
ミシュランは正義なんだね
今年は落選して欲しいな
テーブル4席Close中待ち客数（12？）が食事中の客（７）より多い
OPEN時間守らず 閉店時間前に〆まかないは早いｗ
大盛りはいつまで経っても無し、営業時間がもう変更、日曜の夜を中止とか客に厳しい 俺も大久保時代の時に燻玉目当てに竈行ったけど、たしかに醤油薄めただけみたいなしょっぱいだけのスープでクソまずかった記憶
その後しばらくして渋谷に出来た竈もしょっぱいだけのスープでまずかった
あれからいろんなラーメン食べ歩いてきたけど、自分の中ではあの頃の竈がワーストかもしれん
ぼりうむは震災の頃に一度だけ食って、そっちはまぁ普通に食えたんで、後から竈と同じ店主だったと知ってちょっと驚いた >>170
チャーシューと玉子はうまかった
麺とスープはまずかった
結果、チャーシューの切り売りだけ買って帰るようになった 池袋のKEMURIは普通に美味いから燻製がらーめんと合わないわけではないからなぁ
竈が不味かっただけ 幡ヶ谷にあったからよかったのにね
なんで新宿でたんだろ そりゃステータスだろうよ、
非東京人は「幡ヶ谷？」どこ？だから ほととぎす
開店時間も臨時休業も納得いくスープ作りを優先した結果
店主は幡ヶ谷でも営業にはいなかった
いつからミシュランの星なんか欲するように？
幡ヶ谷で開店した当時が懐かしい カップラーメンだしたあたりでやべえなとは思ったけどな >>178
5分10分で何が変わるよ？調整程度だろ、調整を5分早く始めりゃいいだけ、もしくはお客入れてやってりゃいいんだよ、只の怠慢だよ 移転直後は居たよ山本氏、3人オペだった。
店主が居なくなったら7席営業（笑） >ミシュランの星なんか欲する
って評論家やネットのヤツラが言ってるだけでしょ 不如帰の40待ち鴨ラーメンうまかったよ
でも蕎麦屋の鴨南蛮でいいカモ 西武新宿そばに出来た麺処以心。
篠はら出身らしいけど、篠はらから開店祝いの花は届いていなかったな。 ○○という店をクビになった場合でも○○出身と名乗れるのかな？ 名乗るのは自由だからな
まあ大抵の場合は円満じゃないなら店側も表に出したくないけど、勝手にネットで〇〇出身とかすぐ広まるんだよな >>186
「篠はら」なら大宮に居るワタル君がずっと居たから「出身」って言っても、期間はわずか、どうだろうか 短期間在籍または経験あり（ないしは修業先非公開）、みたいなふれこみなのを
勝手に誇大解釈して「出身」としたがるのは、
ポンコツで有名ないけ麺だったりラーメン官僚だったりする。
で、彼らは数だけは食べ歩いているから食べログにレビュー書いてるような初心者は
それを信用してレビューに盛り込み「出身」が拡散する負の連鎖が起きるわけだ。
まったく無責任極まりないとはこのことだわ。
まあ3年以上働いたことがあるなら店に公認されなくても出身といってもいいと思うけど。 >>159
毎日通ってるけどやっとらんよ。あそこは今後中華そばをやる予定なんだって。スタッフ補充できたら再開するんじゃない？ >>192
THANKS
今はやっていないのか、中華そばって
範疇が広いんだが、蛤そばもそうだしね 竃は客に食材処理つうか残飯処理して貰ってんのかレベルのなんか汚いチャーシューだったけどあれで良いんか？
まぁ潰れるのもわかる提供品でした 以心行ってきた
ラーメンはデフォ900円と高いが旨い
しかし場所が悪すぎ
歌舞伎町の奥のラブホ街ってどう考えても有り得んだろ
隣がラブホで道を出たらホストクラブやキャバクラばかり
夜はあまり立ち寄りたくない場所だが、夜営業しかやってないという無能
飲んだ後の締め狙いならあんなにしっかりとしたらーめんを作る必要もないし >>197
馬鹿者、超有能店じゃないか！好きな子でも誘ってみ？そんで共通の知人や誰かに知られてみ？
噂は勝手に一人歩きしてホテル街に２人でいたなんて噂流されるんだぞ、最高じゃん! >>193
金曜の覇でやってた中華そば？的な事言ってた気がする。食ったことないからどんなのかしらんけど 以心は場所といい朝4時までの営業時間といい
完全にホスト、キャバ嬢狙いでしょ >>204
多分そうだけど輩だらけで香水臭とか凄いよ
あのラーメンを香水嗅ぎながら食えないので残して去ったわ >>182
>>203
木曜限定だったの煮干しそば屋でいけば良いのに
覇は正直いまいちやった >>209
煮干しは喰わずだったが、覇は特段美味いとは思わなかったがいつの間にか終わっていたね 煮干しうまかったよね。蛤と比べてブレがなかった。凪等の煮干しを売りにしてるところよりも断然うまいから再開してほしい >>215
YES、今考えるとネーミングはイマイチだね
煮干しもカップラになったが、覇はならず
今日は祝日前だが、当然夜はやらないよね？ >>219
raboまで行かないとまともなのは無いかも
raboは店主がまともじゃ無いので微妙だけど 西だと遠いけど、出汁の合わせ方や油の使い方で厚みある清湯の梟に行く。
あと、節足動物を見かけた事ないのも気に入ってる理由。 >>220
raboって店主クセあるの？
gotsuboの元店長系？ >>221
翔のつけ麺、冷めるとスゲー不味いんだが
あと行ったとき外人のてんいんを 切れちゃった
外人の店員を柱横で叱ってて印象悪くて
その後行く気にならない 竹虎の 裏 食ったら土佐っ子思い出した。
もちろん土佐っ子そのものではないけど、
「一秀」や「環七土佐っ子」よりははるかに美味え。 とにかく店員を叱る店はダメな店しかないな
味は脳で味わうと料理の基本を分かっていない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
