ラーメン二郎三田本店 Part.18

2018/07/06(金) 23:43:36.59

前スレ
ラーメン二郎三田本店 Part.17
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1526628230/

ラーメン二郎三田本店 Part.16
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1524187897/

2018/07/11(水) 08:56:51.20

お、今日は久しぶりに小金井無口君いるな

2018/07/11(水) 09:29:58.46

「SNS上でも二郎に関する繋がりの人しかいない」に草

2018/07/11(水) 09:34:06.00

マルチ氏ねよ

2018/07/11(水) 13:29:00.02

暑いと列減るな

2018/07/11(水) 13:37:57.93

>>70
夏の昼の部の並びが激減するのは恒例だよね
地方店（各店１回しか行ってない）と夜営業のみの支店を除き、
空席アリを経験したことないのは神保町とひばりのみ
あの関内でさえ有るからねぇ

2018/07/11(水) 13:50:04.15

修羅の国トンキン

2018/07/11(水) 21:39:19.15

三田キャンパスから列を確認

2018/07/12(木) 12:41:52.01

ルーミノ名古屋じゃないっぽいな

2018/07/12(木) 13:53:42.17

名古屋でやらないの？

2018/07/12(木) 23:34:39.62

日吉キャンパスからwebカメラで確認
ヒロシも独自に確認

2018/07/13(金) 11:19:53.61

10時半過ぎに訪問
行列無しオヤジさんの麺上げ
スープ若干の乳化美味かった
量が捌けないからなのかまな板脇に豚山盛りで置いてあったな
今日の豚マシは当たりあるかもよ

2018/07/13(金) 12:26:54.29

豚の山はいつも見るから三田の風物詩なんだと思ってた

2018/07/13(金) 12:47:24.94

>>78
普段の倍以上積んであったよ

2018/07/13(金) 18:51:26.84

オレ２時ぐらいにいったけどペラペラのブタだったぞ
三田であんなの出されたのはじめてかも
名前知らんが助手が切ってたからかな

2018/07/13(金) 19:48:04.00

>>80
助手の時間なら仕方ないよ
オヤジさんの時間に来ないと

2018/07/13(金) 20:11:22.42

塾生じゃないと見抜いたんだろ
優秀な助手

2018/07/13(金) 20:16:28.22

最近ツイッター写真見てもペラペラ豚目立つな

2018/07/13(金) 20:50:32.74

しょっぱいからぺらいほうがいい

2018/07/13(金) 20:53:56.81

ペラくて量もへっぽこ

2018/07/13(金) 21:10:20.09

ごつくて塊みたいなの美味い？
1センチ位の厚みの豚で十分だけどな

2018/07/13(金) 23:51:06.59

美味い不味いじゃなく本店にはインパクトを求めてる気持ちもあるかな
今度は早く行ってみるかな、皆さんありがとう

2018/07/14(土) 02:27:11.38

>>71
その決め付けは半分ニワカだよ…
神保町は確かに並び切れてる事未だ見たことないが、ひばりは並び無し多い
神保町は四方からアクセスがしやすいからだろうね

2018/07/14(土) 02:34:55.79

＞四方からアクセスがしやすい

二郎内での評価は？の歌舞伎町店
営業時間帯がスバラシイとかもあって、並びは尽きない

2018/07/14(土) 07:14:41.08

2018/07/14(土) 07:40:46.29

ツイッターで歌舞伎町の麺はかなり柔らかめの茹で加減で
本店に近いって言ってるのがいるけど
本店の評価ってJr.のあのデロ麺がデフォルトとして定着してきちゃってるのかね？

2018/07/14(土) 08:33:01.40

夜しか行けないやつはそうなんだろうなとしか言えないな

2018/07/14(土) 10:51:32.72

もうオヤジの作ってるラーメンは貴重になってるなｗ
Jr.や助手の作ったラーメンは三田本店の味じゃない
オヤジ作ってル時にピンポイント狙って行くしかないな

2018/07/14(土) 11:22:24.44

>>92
確かにそうですね

平日9時-17時30分みたいに働いてると
土曜か有給で平日しか食べるチャンスないもんな。
三田本店で親父のラーメン食べるのが、一種のイベントになっちゃうな

残りどれだけあるか分からないそんな親父の貴重な1日だけど
今日は三田本店、終日臨時休業との情報が流れてる

2018/07/14(土) 11:34:44.74

親父がやるっていっても周りが　「ご高齢で熱中症になりますから」　って
休ませればいい。
去年もあｔったっけ？　あんまり高温で社長が昼営業親父さんが夜やってたのって。

2018/07/14(土) 11:44:55.23

三田祭来れば親父のラーメン食べれるよ

2018/07/14(土) 14:25:01.01

そのかわり行列半端ないって

2018/07/14(土) 20:18:37.33

親父原理主義者が多すぎる

2018/07/14(土) 20:42:22.98

というか息子のラーメンが酷すぎて食えたもんじゃないので、
三田の親父のラーメンがより美化されてるんだろうなｗ

2018/07/14(土) 20:56:11.98

>>99
いや、シンプルに創業者の味、原点の味を求めるんだよ
逆にもし仮に親父さんの作るラーメンがJr.のそれより不味かったとしてもそれほど叩かれないと思う

2018/07/14(土) 22:43:33.52

移転前から通ってる立場からすれば、二郎とはあの親父さんの作るラーメンということだと思う。

2018/07/15(日) 00:03:58.36

好きな店で好きなように食えばいいじゃん

2018/07/15(日) 19:53:12.44

こんな尋常じゃない暑さのときも冷房なしの営業なんですか？従業員も客も倒れちゃうのでは？

2018/07/15(日) 20:42:42.75

ここの外壁タイルの照り返しはわりと地獄

2018/07/15(日) 22:52:16.84

>>103
従業員様はお茶を凍らせて溶け出したキンキン冷え冷え飲料を飲んでますから生温い水道水飲んでるパンピー客より元気です(超常連様には前述の冷たいお茶が振る舞われます)

2018/07/16(月) 00:01:20.34

親父原理主義者は宗教の世界でしょうね。
何故なら、大昔から食べている人なら絶対に気が付いているハズだけど、昔の二郎と今の
二郎は全くの別物と言っても過言ではないほど違うものだから。
スープについては非乳化の時は昔と大差無いけど、麺はまるで違うでしょ。
もっとネットリしたヌメリだらけの麺だったし、野菜も中華鍋での蒸し焼きでクッタクタだった。
つまり現時点で「やっぱ親父の作ったやつじゃないと！」と言っている人は、親父の作った
物なら何でも良いという事なんでしょう。でもそれはそれでアリだと思う。

2018/07/16(月) 08:08:21.00

インスパ公言してた西台が限定廃止になって今年の店主会議以降は様々な動きがあった
親父さんの目の黒いうちは好きにはさせないだろうしJrは社長として各店にしっかり目を光らせている現状では安泰と言える
新たなXデーはいつになるのか

2018/07/16(月) 08:55:37.10

>>107
懲りないなあ…

2018/07/16(月) 08:58:02.09

101だけど、結局は自分の思い出や思い入れへのこだわりだとは思ってる。味も量も昔と今とでは全く違うし。でも同じなのは、二郎というイメージなのかな。
だから、人に強いる話だとは思わないね。

2018/07/16(月) 09:10:31.93

セントラルキッチンの店じゃ無いんだしこれだけ長い間営業してれば味も量も変化して当然
しかもかなり前から独立控えた助手育てる為の店みたいになってるんだから尚更味変わるよ
まあ二郎が流行りだしてからの本店はお伊勢参りみたいな感覚で来てる人もいるだろうしもう観光地だよ

2018/07/16(月) 16:27:53.11

冷房がギンギンに効いてる二郎、あるいはインスパってどこかないかね？

2018/07/16(月) 16:31:46.83

>>111
千住大橋が意外に涼しくてびっくりした

2018/07/16(月) 16:33:50.07

冷房イラネ。暑いラーメン食べて汗を身体から出してデトックスするんだよ。新人退社ってやつ。

2018/07/16(月) 16:53:49.60

>>113
ツマンネ

2018/07/16(月) 17:31:02.35

>>113
周りがお前みたいに寒いやつばっかりならいいんだけどな

2018/07/16(月) 18:44:46.54

>>111
知ってる限りで、涼しさ１位は小岩だね
これはまさにギンギン
でも並んでる時が地獄よ･･･
あと、引っ越しして初の夏を迎えた神保町はどうなんだろうね（旧店は一番暑かったけど）
効いてそうな雰囲気の店内だったけど夏になってからは行ってないから分からない
インスパはあまり行かないから分からないわ

2018/07/16(月) 19:24:08.07

>>111
ひばり
2年くらい前にエアコン新調してキンキンに冷えてるぞ

2018/07/16(月) 20:32:51.32

>>116
神保町はほぼ変わりなし

2018/07/16(月) 22:29:11.16

神保町は椅子が高い
座高の低い自分はかなりしんどい

2018/07/16(月) 23:01:00.79

品川の真ん中辺りはから奥は涼しいかな

2018/07/17(火) 08:56:17.60

今日の三田は上野毛に味が似てた

2018/07/17(火) 09:45:15.96

普段は下の毛に見た目が似てる

2018/07/17(火) 09:56:54.73

>>121
二郎歴の長いベテランからは、現存二郎の中で“昔の三田”に
一番近いのは上野毛と言われているからねぇ

2018/07/17(火) 10:06:31.51

今日、久々というか20年ぶりぐらいに行きます
昼のラスト間に合うか、夜のシャッターか
親父さんはいるのかな

2018/07/17(火) 10:51:42.54

オヤジさんの麺上げ長くても午前中いっぱいかな暑いから助手に交代するの早いかも

2018/07/17(火) 14:11:01.47

早めに行けたよ三田本店
親父さんいたけど麺上げはなし
記憶よりでろ麺で食うの大変だったわｗ
でも旨くて懐かしくて、ごちそうさまでした

2018/07/17(火) 15:19:23.69

>>126
午前中デロ麺てレアだな
親父さんでもタクちゃんでもいい感じのカタメに仕上げてくれるからな

2018/07/17(火) 15:31:33.38

ジュニア「午前中デロ麺WWWWまともに麺も茹でれないなんてしょうがないやつだなWWWW」

2018/07/17(火) 16:01:00.31

助手の麺上げはどっちにブレるかわからんからなあ

2018/07/17(火) 16:33:25.66

いつもは蓮爾とか陸で食ってるので、余計にそう感じたのかも＞デロ麺

2018/07/17(火) 22:53:26.43

ジュニアサイコー

2018/07/18(水) 01:44:12.01

>>119
座高が低いなら高い椅子はおあつらえ向きだわな
単に足が短いだけだろ？

明日休みの店舗が結構あるが店主会でもあるんか？

2018/07/18(水) 11:27:41.79

ジュニアギンギン

2018/07/18(水) 12:49:10.77

>>132
いや、足の長さではなくてさぁ(^^;
単純に口の位置をもう少し上の方が食べやすいってだけよ
身長は177ね、そんなに低いとも思わんが

2018/07/18(水) 13:50:29.44

トンキンヒトモドキ

2018/07/18(水) 13:56:40.15

神保町のあのカウンターの高さでちょうどいいって人は篠原信一くらいだろ

2018/07/18(水) 18:41:30.52

>>132
神保町の椅子は絶対に高いよ

爪先立ち気味で食べたもん

子供の時、トイレの朝顔にとどかず、爪先立ちでやってたこと思い出したよ。

2018/07/18(水) 21:46:40.12

カウンターの下でジュニアがギンギン

2018/07/18(水) 23:12:40.36

>>134
口の位置をもっと上にしたいなら更に高い椅子の方がよくね？
低い椅子ならカウンターと顔の位置は近くなる
座高が低ければ更に近くなる
高い椅子ならカウンターと顔の位置は離れる
座高が低くてもある程度距離が出来る

2018/07/18(水) 23:38:15.76

>>137
身長何センチ？
爪先が届くだけでも羨ましい

あの椅子、足を引っ掛けるような箇所がないから平均身長よりちょっと低いくらいの自分だと足が宙ぶらりんになって不安定なんだよね

2018/07/19(木) 00:14:47.34

>>140
俺も足を落ち着かせるとこがないからそわそわする

2018/07/19(木) 06:11:45.98

永井防止

2018/07/19(木) 09:05:21.73

今からテクテク歩いて
食べに行ってくるよ

2018/07/19(木) 10:44:31.64

>>140
自分も平均身長ないね

椅子が高いという表現が正しいかはわからないけど、テーブルとのバランス悪い。とにかくたべることに集中できないことは確か。

2018/07/19(木) 12:51:13.01

亀戸も椅子とカウンターのバランスが合ってないな
神保町以上に高い椅子も足置き場があるから愚ではないんだが
置き場に足を置くと膝がカウンター下荷物置き場に当たるという、、、

2018/07/19(木) 12:54:25.82

ジュニアが目に入って
たべることに集中できない

2018/07/19(木) 13:06:09.29

>>146
目に入れても痛くない程好きなんだな

2018/07/19(木) 15:36:09.34

>>132
神保町の椅子は絶対に高いよ

爪先立ち気味で食べたもん

子供の時、トイレの朝顔にとどかず、爪先立ちでやってたこと思い出したよ。

2018/07/19(木) 16:59:04.27

修造にはいつ会えるんや…

2018/07/19(木) 18:52:03.63

カウンターに修造ジュニアが引っ掛かり

2018/07/19(木) 20:10:04.85

三田はずっと行ってないな
前回行って2ヶ月になるか

2018/07/19(木) 20:19:41.34

2ヶ月でなにもかも変わっちまった
入口は北側になり食券は紙
麺増しは禁止になり
チョシムクはカミングアウトし女子に
たくちゃんは痩せ細りジュニアはギンギン

2018/07/19(木) 20:41:53.71

よく分からんけどネタポエムとしてはオモロイ

2018/07/19(木) 21:13:01.72

>>152
それどんな世紀末？

2018/07/19(木) 22:04:20.07

まぁ本当のところJr.がデロメンじゃなくなったくらいだよな

2018/07/19(木) 23:27:22.59

>>152
もう日本円は使えなく、ドルしかダメだしね。

2018/07/20(金) 06:30:40.07

>>156
つまんな

2018/07/20(金) 10:24:23.51

>>152
コールはもりかあつのみ
様式美〜ん

2018/07/20(金) 17:59:19.89

帰宅ついでに店前通って来たけど裏に回りそうな位並んでたぞ

2018/07/20(金) 22:33:09.44

昼は最大10人くらい、せいぜい５～６人やで

2018/07/20(金) 23:13:21.41

>>158
きめぇw

2018/07/21(土) 00:12:38.69

きめくない！

2018/07/21(土) 08:21:11.61

うめぇ

2018/07/21(土) 18:58:12.64

今日の昼はガリガリに痩せたたくちゃんとカミングアウト後の女子ムク氏、横でジュニアがギンギン

2018/07/21(土) 20:46:32.56

２３日（月）と２４日（火）は終日休業とのこと。

2018/07/21(土) 23:03:26.64

休業でもジュニアはギンギン