煮干しラーメンを語れ！

2018/08/14(火) 15:59:24.37

ネタ切れのラーメン界で最後のムーブメントとも言われる煮干しラーメンを
盛り上げなくてどうする！！

2019/10/11(金) 15:44:47.56

東海神の零一弐三（すうじ）の濃厚がセメントで旨い！
麺もプツプツと細麺で香ばしい！
チャーシューはレアチャーシューと豚バラ。豚バラ最高！

2019/10/12(土) 14:27:22.18

テンションの高さが鬱陶しい

2019/10/26(土) 15:26:49.95

関東ばかりだな
もうそろそろ地方でもうまい！という煮干しラーメンがあってもいいんじゃないか

2019/10/26(土) 16:17:19.81

ひらこ屋

2019/10/26(土) 21:59:03.88

名古屋とか関西にはないの

2019/10/27(日) 09:26:51.12

名古屋はラーメン屋多いけど総じて低レベル

2019/10/27(日) 09:32:19.29

九州なんかはトンコツばかりで
煮干しなんてほぼないんだろうなあ

2019/10/27(日) 10:44:44.74

青森

2019/10/27(日) 10:49:13.78

関東と青森しかないんかい

2019/10/27(日) 11:14:08.52

秋田。角館の伊藤

2019/10/31(木) 16:35:02.52

やっぱ凪は好きだなあ

2019/10/31(木) 20:46:12.16

青森のレベルからすると大したことない

2019/10/31(木) 21:20:00.70

そうかな、青森で長尾中華そば食べたけどなんかイメージと違った。。
結局青森のってどこのがおいしいの？

2019/10/31(木) 21:56:56.39

幸楽苑

2019/10/31(木) 22:15:41.08

そうなんだ

2019/10/31(木) 23:39:42.64

幸楽苑の青森煮干しラーメンおいしいのかな
富士そばのはキツかったけど

2019/10/31(木) 23:47:56.39

青森は中華そば横山ってとこも行ったけど。。
また食べたい！！っと思うほどじゃなかった
まあ長尾中華そばよりは良かったけど。。
出張で行くから青森駅周辺じゃないと行けないんだよね

2019/10/31(木) 23:55:15.61

ちょっと青森煮干しラーメンの解釈が人によって違うんじゃないかな
オレは青森駅の長尾中華そばに行って
東京神田に出店した長尾中華そばは気になってたから
ちょうどいい、本場青森で食べちゃおう
で、食べたら、なんか煮干しと言うか
蕎麦屋のかけ蕎麦のスープみたいなのに
伸びたラーメンが入ってて、これホントに人気店なのかなって思った
そもそも青森の煮干しラーメンの良さは
コッテリセメント？
あっさり淡麗？
どっちなんだろう

2019/11/01(金) 00:06:36.64

濃いのは逆輸入だろ

2019/11/01(金) 00:54:03.40

青森駅周辺ならくどう行っときな

2019/11/01(金) 05:16:10.55

ああ、旅チャンはんつ遠藤のラーメン探検隊で見た
くどうラーメンね
そっか忘れてたー、煮干し系だと思わなかったから。。
次は必ず行こう

2019/11/01(金) 10:01:36.09

あと盛岡の中河？
これも有名だけど実は煮干しなのかな。。
有名店でも実は煮干しだったって隠れた名店がありそうだけど。。

2019/11/01(金) 10:02:51.08

くどうラーメンとか
煮干し店として名前は上がらないけど
実は煮干しの名店が知りたい

2019/11/01(金) 10:36:07.60

>>359
個人的にはまるかいも試してみてほしい
ここは強烈だけど動物系は皆無で、都内周辺でよくある濃厚煮干系とは全然違う
クセ強いから地元民でも賛否あるとか
もう少し食べやすいのだと◯海鳴海
ただここは麺も含めてもはやうどんのようだけどｗ
ただいずれも津軽中華そばとしては歴史もあるし一食の価値あり
>>360
中河は煮干系とは分類されないかな
てかそんなジャンル分けなんてどうでもいいくらいここはうまかった
ただ数年前から撮影禁止になってしまったらしく、旅ラヲタ的には残念至極…
>>361
くどうに限らず、津軽地方でそれなりに有名なラーメン屋で
最近の東京の流行りの後追い新興店以外はほぼ煮干系といって間違いないよ
津軽はそれくらい煮干が当たり前に主張してくるラーメン
ただこっちで煮干系というと、いわゆる王子神谷の伊藤的な高濃度のヤツを想像しがちだけど
青森のはそういうのじゃなく動物系素材をあまり使用しないそばつゆチックなのが多いけどね

2019/11/01(金) 10:50:15.94

どうも、なるほどね、オレも淡麗系のが好きだからそれはいいんだけど
そばつゆまで行っちゃうとなー
長尾中華そばはあれはもうラーメンのスープじゃないよね
日本そばのスープ
でもまあ、煮干しが好きだから、青森行った時は色々行って見ましょう
セメントだのって嫌いなんだよね
何でもコッテリにすりゃいいと思ってさ
こってりを求めるならオレは豚骨や天下一品だな

2019/11/01(金) 22:39:33.32

青森で本場の和え玉食ってみたい

2019/11/02(土) 08:25:24.95

実際、本場の煮干しラーメン食べたことないから判断難しいけど東京の長尾は種類がいくつかあったけど、どうなんだろう。東京風にアレンジした美味しい煮干しラーメンがありそうな気がする

2019/11/02(土) 12:49:14.82

田むらの鬼煮干し食ってみろ

2019/11/02(土) 23:05:53.32

食った
旨いと思うが、移転前よりは鬼じゃなくなったような

2019/11/03(日) 20:19:41.19

つけ麺ではどこなの？
煮干しつけ麺はほとんど話が出ないけど

2019/11/03(日) 21:34:22.45

宮元

2019/11/03(日) 23:05:49.32

いやそれ以外で

2019/11/06(水) 11:51:51.36

とみ田

2019/11/07(木) 13:01:20.80

都内で5件だと

2019/11/08(金) 13:20:30.95

神田の長尾、スープに酸化したような酸味を感じたんだけど、俺が馬鹿舌なだけ？

2019/11/08(金) 14:07:02.34

いや長尾は酸化してる
全然ダメ

2019/11/08(金) 17:39:26.21

酸味はわざと、じゃないの？

2019/11/09(土) 00:53:55.39

酸味だとして、コーヒーに感じるような中毒性より、劣化しちまった酸化と感じた
あのデロ麺と合わせて最後まで飽きずに食えんかった

2019/11/15(金) 09:54:00.69

都内で煮干しのつけ麺旨いの宮本以外で教えて

2019/11/15(金) 14:17:06.20

煮干しが冠に付いても、つけ麺になると何故か豚骨魚介か鶏出汁か、ベジあたりが追加されて、純粋に煮干しオンリー、淡麗煮干しのつけがメジャーなとこってあんまなくね？
前に伊藤でも出てたけど、記憶にないくらい。
この系列は和え玉がその代わりってとこだろうが。

圓とか？
毛色は違うがよしかわあたり、っても煮干しじゃないよな。

テキトーなこと言うが、つけ麺に合う麺の太さと、煮干しラーメン全般と相性悪いんじゃねーかな

2019/11/15(金) 15:03:48.53

よしかわ@西台の煮干しつけそばは旨いと思うよ
煮干しペーストも付いてる

2019/11/15(金) 15:20:56.61

よしかわは普通のも上品な淡麗系でうまそうだね

2019/11/20(水) 08:32:03.68

昨日仕事で寄った勝田台にあるラーメン屋が旨かった！
煮干しそばとあえ玉頼んだ。

https://i.imgur.com/Apcg1A8.jpg
https://i.imgur.com/TKvyRLH.jpg

2019/11/20(水) 09:43:11.16

うまそー

2019/11/20(水) 10:58:42.91

>>381
淡麗で上品な感じ
店名は？

2019/11/20(水) 14:41:20.85

あえ玉ってことはやっぱJIN系じゃないの。。
またかよ。。

2019/11/21(木) 04:31:24.70

>>381
篤々か？

2019/11/21(木) 08:30:41.71

>>385
そうです！
旨かったよ、また行きたいと思ったわ

2019/11/21(木) 08:54:10.44

例外はあれど、あえ玉って基本的には煮干し系に特化した品目なのな

2019/11/21(木) 08:57:39.24

本当はあえ玉を最初からブチ込みたくて同時に頼むんだけど
どこ行ってもラーメンだけ先に出てきて
「あえ玉は言ってください」
って言われるから店にこだわりがありそうで
今下さいって言えない。。

2019/11/21(木) 09:14:31.83

和え玉あるとJIN系ってどゆこと？

2019/11/21(木) 16:00:41.07

いや、なんでもないっすw

2019/11/21(木) 18:12:43.56

和え玉があるとJIN系ってどういうことなの？
詳しく解説してくれる？

2019/11/23(土) 02:26:20.80

セメント系は和え玉をつけ麺か汁かけてまぜそば風に食うのがちょうどいい
ラーメンだと塩辛過ぎる

2019/12/01(日) 23:57:13.11

首都圏住みたくない街ってWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
行徳の現状見たら何時かこうなるんじゃないかと思っていたけどｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
でも、こんな地味で何の取柄もない街が市販本で認定されると、悲惨としか言いようが無いよなWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
ねえねえ、わざわざこんなところに住んでいる人って、アタマ悪いの？心の病気なの？ドMなの？
首都圏住みたくない街認定流石ですｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗwｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
何の華も無いのに災害リスクと治安の悪さだけ背負わされるんだから、ノイロっちゃうよねwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwｗwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
堤防が決壊しただけで、お前ら沢山死ぬんだぜ？ＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
前回の大地震で、タダでさえクソみたいに脆弱な地盤が緩みまくっちゃったから、液状化リスクも忘れらんねえよなWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW

0334 名無しさん 2019/10/08 23:32:31
>>333 コピペうぜえ死ね
それにしても、災害は怖いな
今度の台風みたいなのが来る度に胃が痛くなりそうだ
ID:jgXLio2Y
0336 名無しさん 2019/10/09 11:01:55
>>335
あのハザードマップ見たら完全に心折れたわ
ID:GL7Qh1/1
0337 名無しさん 2019/10/09 20:32:09
>>336
洪水・高潮・液状化のフルセットとは驚いた
これは、もうダメかもわからんね
ID:VCFIBhtu
0338 名無しさん 2019/10/09 20:40:00
>>337
自分の子供には絶対に勧めないわ
ID:EZZHHRVj
0339 名無しさん 2019/10/10 09:25:46
さすがは激甚災害有力候補地帯
ID:2pl06/ui
0340 名無しさん 2019/10/10 17:05:47
洪水と高波がダブルで来たらヤバすぎて笑えるw

2019/12/02(月) 08:00:45.00

>>8
たけちゃん煮干しラーメンに限りますな

2019/12/02(月) 08:00:45.38

>>8
たけちゃん煮干しラーメンに限りますな

2019/12/03(火) 21:28:15.40

54名無しさん2018/01/09(火) 23:24:37.47ID:dGhiL+ok>>55
行徳エリア、老朽化して薄汚くなってて悲惨なわけだが、如何にも再開発しにくそうな街並だし厳しいね。
55名無しさん2018/01/09(火) 23:40:47.95ID:KWBlJhZ/
まさにこの世の地獄。怪しい外人と知恵遅れが多すぎて陰惨極まりない。まさに市川のスラム。
120名無しさん2018/01/20(土) 14:39:27.02ID:iABBGQ+z
何のいいところも無い底辺カオスだわ
227名無しさん2018/01/30(火) 22:04:37.53ID:jo/2z2gF
新婚家庭は強姦、窃盗、洪水、津波、液状化、暴力、知恵遅れ、痴漢を懸念してムリなまちなんだよな
361名無しさん2018/02/13(火) 17:30:11.34ID:5WbXgAvG>>363
そのうち日本人が住みにくいエリアNo.1になりそうwwwwwwwwwwwwwというか、既にそうなっているのかｗｗｗｗ
407名無しさん2018/02/20(火) 12:51:52.00ID:wq7CEbII
今、一番住みたくならない場所になったわ笑笑
701名無しさん2018/04/02(月) 18:17:36.49ID:Ylym2Cqc>>704>>709
「首都圏住みたくない街」って市販本で行徳が挙げられていて笑えたw
953名無しさん2018/05/18(金) 19:55:37.19ID:dq5huLAv
最近行く機会があったが、安っぽくて小汚いところでしたわ。
10名無しさん2017/12/24(日) 19:30:24.44ID:PY+FbSPQ
街としての魅力がないから、東西線ラッシュのしんどさは許容できない。
468名無しさん2019/10/24(木) 23:11:45.78ID:g+nzVbZs
大河川と海に囲まれた海抜ゼロメートル地帯w 救いがないよねw
311名無しさん2018/08/01(水) 12:51:40.01ID:NR61o6PR
都会だと歩きタバコの人がいても、ああ、こんな奴もいるんだなとしか思わんが、このレベルの辺鄙な底辺エリアで見かけると、心底腐った地域だと思ってしまうよなw
291 名前：名無しさん 2018/06/30(土) 15:59:30.87 ID:zUuyNiue
行徳エリアはこの世の地獄です
海岸側は完全なる工業地帯主要道路は鬼のような交通量　街並は狭小住宅が多くてスラム街のようにごちゃごちゃ
何か空気が濁っている
シムシティなら完全なる失敗作です
こんな所は人が住むところじゃない　人生を楽しむところじゃない
行徳エリアはこの世の地獄です

いつの間にか、というか案の定、首都圏住みたくない街に認定されていてワロタw

2019/12/11(水) 07:45:07.52

和え玉前提の食い物？

2019/12/13(金) 12:28:10.35

大田区の牡蠣煮干しラーメンの店主？
SNS投稿がイチイチ恩着せがましい

2019/12/14(土) 05:07:00.08

ラーメン屋のSNSは基本見ないほうがいいよ

2019/12/15(日) 20:26:03.09

WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
188ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 81b3-aoeu)2018/12/11(火) 21:29:55.15ID:/mvOLDpH0
銀座八五も第一旭新宿も速攻っすねWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
見苦し過ぎてもうWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
仕事をサボって、らぁ麺やまぐちの移転後初日でラーメンを意地汚く貪る三鷹の"とまそん＠ラーメン食べて詠います"
底辺会社員ｗまさに人間のクズw 醜悪w

90ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa85-XuUJ)2018/11/19(月) 09:59:34.45ID:9rYYF+Ifa
明らかに仕事時間中なのに移転直後の不如帰で超長時間並んで食べていたのを思い出したw あのバカ、つける薬ねえなw

683ラーメン大好き＠名無しさん (JPW 0Heb-6iQw)2018/11/09(金) 13:21:14.70ID:z5hxHu22H
まあ、平日の真昼間から毎日ラーメン食い歩いてるようなやつがマトモな訳ないわなw
684ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 1981-N1n0)2018/11/09(金) 22:35:05.85ID:v9xT79wT0
万死に値する

310 名前：名無番長 2019/03/05(火) 17:33:21.73 0
とまそんラーメン、柴崎亭もオープン初日、仕事時間中に逝っちゃったｗｗｗ
ありゃ、完全にビョーキっしょｗｗｗ　つキモいｗｗｗ

363もぐもぐ名無しさん2019/02/04(月) 18:29:16.44
とまそん@ラーメン食べて詠いますもブラブラもＧＰＳ監視すればサボリを抑止できるんじゃないか？
189ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa9d-5NA2)2018/12/11(火) 21:45:48.46ID:nIcTxeK+a
トマソンは見苦しいというよりも淺ましい
卑しい感じ

143名無しさん＠お腹いっぱい。2018/12/28(金) 15:02:08.56ID:3DajmGpa>>147
>>142
とまそんってのがどんなにひどいのかと思いつつ今ざっと見てみたがたしかにひどい、底辺高校の
現国でも赤点ギリギリクラスだな、しかししてラーメンbolgerは基地外みたいのがうじゃうじゃいるんだね

右端が三鷹のマンションに在住の　”とまそん＠ラーメン食べて詠います”
http://tani8n.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2012/04/01/cimg3509.jpg

2019/12/16(月) 07:29:29.08

ずっと気になってた凪行ってきたけど口に合わなかった。

2019/12/16(月) 18:00:34.21

破壊的イノベーションは？

2019/12/16(月) 20:22:39.61

越谷の天元突破?とかいう店がなくなったとか。

2019/12/20(金) 22:02:52.54

自演してりゃ潰れるわな

2020/01/05(日) 14:07:05.40

陽はまたのぼる、大行列。

2020/01/09(木) 11:40:46.49

東京入谷の晴行ってきた
東京大門のいづるより美味しいかも～

2020/01/10(金) 06:26:50.75

オレも好き

2020/01/21(火) 17:22:24.66

中野さいころ　いいんじゃない？毎週食える

2020/01/22(水) 10:24:08.25

プリンプリン物語。

2020/01/28(火) 19:40:25.37

凪はしょっぱすぎる。さいころも凪に買われる前の方がよかったな。

2020/01/28(火) 21:12:02.70

さいころになる前の方南町の地雷源の頃は最高だったんだがなあ
煮干じゃなかったけど

2020/02/16(日) 20:02:49.32

昔の凪は佐野実さんも褒めたほど美味しかったのに、
今は変に味が尖ってますね。

2020/02/16(日) 20:33:22.34

単なるチェーン相応の味になっただけや

2020/02/18(火) 22:29:21.30

煮干ラーメンどうも美味いと思えなくて、三度目の正直で某人気店に行ってきた

好き嫌いはないんだけど煮干ラーメンだけはダメみたいだ
食べ物残すの大嫌いなんで全部食べたけど、なんか色々と申し訳ない気持ちでいっぱい

2020/02/18(火) 22:36:56.68

伊藤好きだったけど凪もいづるもなんか違った。が、いづるの和え玉はよかった。

2020/02/19(水) 09:39:11.13

程よいのとエクストリームなのと色々あるけど俺はメルシーでちょうどいい。

2020/02/20(木) 00:24:07.95

>>414
逆にどれ系統のラーメンが好きなのか気になるわ
二郎系とかど豚骨とか言わないよね

2020/02/20(木) 01:14:49.20

圓が閉店とは…

2020/02/20(木) 22:30:45.83

>>417
二郎系や豚骨系も好きですよ
魚介系や鶏白湯も好きですし、一世を風靡した豚骨魚粉つけ麺みたいなのも好きです

ただ唯一、煮干のエグミを強調させてるタイプだけは苦手ですね

尾形 (ﾜｯﾁｮｲW a37c-h41Q) · 2020/02/21(金) 01:33:04.45

>>418
マジで？！閉店するの？！あんな人気店なのに！
どーして？？！
嘉瀬んや町田2号店みたいに人が育たなかったの？！

2020/02/21(金) 06:13:19.21

上級者になると
圓や伊藤の煮干しは物足りなくなるな
長尾中華の濃いのでも物足りない
やはり
伊吹、晴、陽またの三巨頭はオレの中では揺るがない

尾形 (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-h41Q) · 2020/02/21(金) 11:42:21.59

やっぱり凪が最高だよな！

2020/02/21(金) 13:06:31.18

王子の伊藤が最高
物足りないくらいで丁度いい

2020/02/21(金) 14:01:21.91

オレはザギンの伊藤で良いよ

2020/02/21(金) 15:17:21.42

旧煮干狂會系で伊吹は違うけど、低温調理のレアチャーシューとかいって赤い肉出すとこはホント苦手

ちな晴は論外

2020/02/21(金) 15:33:45.33

レアチャーシューって店にとってなんかメリットあるの？作るのが楽とか？
個人的にはスープの出し殻的な、煮込まれてちょっとパサついたくらいの赤身が好きなんだよなあ

2020/02/21(金) 17:34:51.97

低温調理はそれこそ炊飯器とタイマーあれば作れるから管理簡単やで。

2020/02/21(金) 18:49:16.20

低温調理チャーシューは生ハム食ってるみたいでうんまい

2020/02/21(金) 19:54:09.32

燦燦斗あたりの開店時にやたら流行って、その後は完全にマタオマ
麺やスープにお構いなく半生チャーシュー
全く美味くない

2020/02/22(土) 15:09:33.20

>>420
名古屋にある支店はどーなるん？

2020/02/23(日) 03:50:26.16

>>418
圓の店主2/26で引退か、助手に店を譲るのかな？実際店主は前からずっと作って無かったしな
美味いのは晴、陽はまた、板橋のよしかわ、店主がいる王子の伊藤かな、親類が作る伊藤の支店は美味しくない

2020/02/23(日) 03:55:19.73

赤坂の高級寿司店で修業した店主が作ってた頃の園の味が煮干しの究極の最高峰だったかもな
炊きっぱなしの職人技のあの味は助手には一生出せない

2020/02/23(日) 04:59:07.48

銀座に伊藤でけてんのね

2020/02/23(日) 10:00:26.50

圓が閉店とは…最後に田中さんに挨拶しに行くか…

2020/02/23(日) 11:23:43.38

>>433
いつの話だよww

2020/02/23(日) 14:25:05.98

>>433
銀座に伊藤出来たの？！マジか！行ってみよ！

2020/02/23(日) 15:55:22.51

伊藤、銀座が一番不味かった気がｗ
王子＞＞赤羽＞浅草＞銀座かな

2020/02/23(日) 18:10:12.77

たまには遊も思い出してあげて下さい