「本物の」 家系ラーメンはこちらです。
資本家系/工場家系総合スレッド。

(資本家系、工場家系はそれぞれ好きな様に読んでいただいて構いません)

前スレ
資本家系/工場家系総合スレッド２
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1514719684/

日本全国津々浦々に横浜家系ラーメンが普及したのは、工場一括生産、システマティック展開の資本家系チェーン店が日々頑張っているからです。
また、資本家から工場スープや食材を購入して全国で横浜家系ラーメンを提供する地場チェーン店や個人店の尽力も忘れてはいけません。
家系ラーメン愛好家はこの事実を厳粛に受け止め、日々感謝しましょう。

資本家系・工場家系のメリット
品質が均一であり、その日のスープが出来が悪いから臨時休業なんていう失態は、ありえません。
店舗でスープを炊かないので、周囲に豚骨臭を放散しません。人通りの多い街中でも、環境問題と無縁で出店出来ます。
人の手配さえ付けば、早朝から深夜まで或いは24時間家系ラーメンを提供する事が出来ます。
資金さえあれば、修行とかいうブラック行為を経ずして家系ラーメン店の経営者になれます。

資本家系・工場家系の歴史
元を辿れば総本山に行き着きます。
詳細は割愛

資本家系・工場家系が何故横浜家系を名乗れるのか？
総本山のお爺さんは、家系の商標登録を取りませんでした。色々なラーメン店が家系を勝手に名乗ってくれれば、自分の宣伝になるからです。いうなれば、資本家系・工場家系は総本山に認められたラーメン。
今では、進歩した資本家は横浜家系の商標の取得をしており、将来の歴史の大改革がどの様に進むか、楽しみです。

資本家系・工場家系のシンボルマーク
以前は、白濁した乳化スープと鶉の玉子とされていました。
今では直系に近い色のスープを提供する店が随分増えました。
セールスの都合上或いはコストカットの為、鶉の玉子はデフォルトで載せない店も増えています。