【汁男】Soupmen 3杯目【ときわ台】
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
営業時間やメニューなど日々変わる為、ツイッター確認が必須な変わったお店です、
気難しい方は来ない方がいいです！待ち合わせのお客様は揃いましたらお並びください！
営業終了時間30分前にラストオーダー的な感じで終了させていただきます！
30分前にお待ちの方は大丈夫です！
限定数がある時は並びの人数を数えて終了させていただきます！
Twitter
https://twitter.com/Soupmen2
前スレ
【汁男】Soupmen 2杯目【ときわ台】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1555220834/
前々スレ
【汁男】Soupmen 1杯目【ときわ台】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1551301865/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 建てた
が、住所を入れ忘れたすまん
遺言みたいでなんですが
次スレには１行目に「東京都板橋区南常盤台１丁目２６-９」と入れて下さい Soupmen スープメン＠Soupmen2
夜分遅くにすみません！
今日のランチのみで11:30〜15:00です
鯛らぁ麺650円
時間内売り切れ無いと思います！
宜しくお願いします！
https://pbs.twimg.com/media/D6OJ-XGUYAA2h0M.jpg 「15時までに来ていただければ大丈夫です」
LOの30分前ルールが忘れられてるかも 鯛塩は食ってないから行きたいな
でも今日は無理だ😭 明日も鯛かな、
もう３回か４回喰ったしもう１種有るといいな >>24
ずいぶん前には鶏醤油ともう1品って、言ってたみたいだけど
器用なタイプじゃ無さそうだから無理かもね 鳥醤油すら定番化していないしな
まぁ、今の客入りだと結局営業時間増やさないなら捌けないので別につくる必要ないしな。 冷やし坦々麺にはパクチー欲しいです
多ければ多い程嬉しいです パクチー入り／無しで行っちゃう確率
無し………40％
入り………90％ ランチは無いと認識しているが汁男がメニューと開店時間を出さんと
昼飯を軽めにするか決めにくいんだが
17：00……昼飯は軽め
18：00……昼飯はふつう量 行けるときいつもやってなくて１ヶ月くらい行けてない ところで店長さんは板橋っ子なの？
もしそうなら、それだけで大分地元民に有利になるよ 今日も休みかな
明日やって金曜は休んで土日に備えると 昼になったがまだこないわ
しかし１４時ぐらいに告知が来た時もあったような
それとも実家の方に行ったのかなぁ 到着。待ち人いません。直ぐ入店出来ました。
魚介らぁ麺 麺160g 出汁は鰹と鯖。
２杯食べようかなぁ！ 鯛と鯖＋鰹でした。これも流石に美味い。ご飯が無い事だけが残念！ マジか…混んでると思って吉野家ライザップ 食っちゃったよ twitterに何時までやってるのか書いてないな… ホタテの時も思ったけど
小松菜ニンニクで炒めたの地味に好き 80食売って
売り上げたったの4万…
殆ど利益無いですけど
何のために営業するんだ？汁男さん 今日の営業tweetまだぁ？？？？？？？？？？？？ 前スレだかで誰かが言ってたからね
汁男このスレ全部読んでるんだなw Wi-fiまで導入するとは！
どこまでもユーザーフレンドリーな店だな 言ったらあれだが無視していいのにな
担担麺今回結構辛いな
味はうまかったけど冷やしなら
もっと冷えてる方が好き 中学生なら常識わかってないだろうから言えば従ったと思うぞ 行列店には二郎のような規律が必要なのだよ
この前この店で隣のカップルの女がスマホ見ながら食べて、時には箸おいてスマホオンリーでちんたらちんたら
俺が彼氏なら注意するしそれで不満もつようなやつなら即別れるわ 今日のは、
ごま濃厚スープと心地良く引き締まった麺
がポイントだったな、実に良かった。
パクチーはチューブ入りのペーストを自分で持って行って
勝手に入れて喰ったら怒られるかな？ マジでwifi入れてくれたんだ
有難い有難い
もっと食べに行くようにします！ 店主が許可してもマナーってもんがあるでしょうに
閑古鳥の店ならまだしも 並んでる時にマナー意識が低かったりモラルが無い奴は多いな
三列目が座るの知らず立って車道に膨らんでる時に車が通るのに難儀してる
三列目が着席しててもバイクを路駐する奴がいると車の運転手は邪魔そうに見てるな
バイクで来るくらいならなんでコインパ位使わないんだろ
一見の遠征ラヲタの方が並び方もしっかりしてる バイクの肩を持つわけじゃないがバイクのコインパーキングとか探してもない場所もあるぞ んーだからって店の前に狭い道に路駐するのもどうかと思うけどね 中板側に50Mぐらいかな、
行ったところに小さい公園があるんだけど
バイクはそこの前付近に置くといいんじゃないかな ちょwwwww
汁男の煮干し好きだから楽しみにして朝迎えたのに
臨休キメてんじゃねーよwww 煮干しはいいんだけど、背脂がなぁ
背脂無い方が好きなんだよな
しかし、今日はホントにコントだな 板橋区だから仕方ない
二郎と違って常連の方がモラルもマナーの欠片も無いのは面白いけどｗ この店デブ客が多いよな
今日はデブ率5割超えてた
薬飲んでるやつもよくみるし
二郎は豚の餌とか呼ばれてるけど
意外にデブはそんないなかったりするのに 今15人位並んでるぞ。500円とかやめていつも位の値段でやって欲しいわ。令和になってからまだ一回も食えてないわ >>92
わかる、開店待ちで並ぶと先頭の方のデブ率高すぎ……
あ、オレもだ… デブは不健康の中でも健康、、
リミット超えたら痩せ出すからね 腰パンしてケツ半分くらい出てるデブいてマジで不快だったわ 汁男、3店目出すの決まったのかな
来月から新しい店長に任すとか、、
汁男味が好きなのに、、 16:30ごろで天気は回復するみたいだがやるかな？
まぁやらんだろうな 汁男、今日、やるの？
この時間で音沙汰なし・・・
じゃお休みか？ 今夜行く方、つけ麺、熱盛りありましたか？
スープ割りありましたか？
レポ待ってます >>105
今日はつけ麺ないよ。
あの画像は試作品で近日公開の予告編 つけ麺は試作だから後日では？
前の試作は結局出してないけど
つけ麺はやって欲しいな つけ麺は当然土日でしょ
しかしご飯ものトッピング大盛なしだとうまくても物足りなさそう つけ麺に牡蠣ムースも付けて！
量は少なくてOK一瞬の鮮烈感を伴った味変という感じ
この前の牡蠣みそに付いていた牡蠣汁は薄くて量が多いので
鮮烈感が出て無かった感じです 現在、外待ち人居ません。
チャンス到来！オペレーションが日々進化中。
昨日より麺 20g増えても、更にspeed up！ せっかく行くからにはやはりたくさん食べたいので
大盛りはありにしてほしい おつまみなんか作ってくれよ
うずらやチャーシュー入れるなんて簡単だから助手にもできるでしょ >>119
>>120
これは心理だな
すげーよくわかる しゃああああああああ！
明日帰京すらからラッキー！ 再度のご質問になりますが、明日のつけ麺行かれた方、熱盛りO Kか、スープ割りあったか、味は甘めか辛めかをまた是非教えてください 追加情報
担々つけだれは冷製
オプションは大盛り・うずら増量の２つ
スープ２種がかなり濃厚なので食べきれるなら大盛り推奨
熱盛りは当然無し
外並び含めて現時点で35食前後
オペレーションに難があったので明日やらなければ次につけ麺やるまでは少し間が空く可能性あるな つけ麺で小麦の風味がまるっきり抜けてたのは痛い
冷製坦々は悪くないと思うので夏場に向けてラーメンかつけ麺を完成させてくれると有り難い もう終わりかよ。電車乗ったとこなのに二時間たたずに終了って >>135
で、何がきもいのか詳しく聞かせてくれんか？ 汁男もあつもり否定派なんだろう
つけ麺の特徴をただひとつ消すだけの行為だから 美味さの最大値としてはそりゃ冷盛りの方が上
だがそれは初めの数口だけ
後半はつけ汁がぬるくなってどんどん美味しくなくなる
トータルでいったら熱盛りの方が楽しめる
「ただひとつ消している」訳ではないし
そう思うのならそれこそただ何も考えてないだけ
まぁそういう意味で今回のようにつけ汁も冷たい場合は当然冷盛り 単にオペレーションの都合でしょ
一工程増えるわけだし で、どうなの？
来週から汁男店長でなくなっても
そのつけ麺なら猛暑に行くべき店なの？
もう別に・・なわけ？
汁男、北区・板橋区制覇後の3件目は豊島区か練馬区？ 最近、行けてないわ
混んで並ぶと思うと、味落ちても他行くかとなる時があるんだよな。 >>136
これ同意
茹で過ぎなのかな？？
製麺所麺だから仕方ないのかもしれないがね
それとどちらも煮詰めて出汁が凄く出てるのにカエシが濃かったからもったいない
がんこみたいにカエシ無しでもいけるスープだったのに
今日は昨日以上に並びそうだな まじ、混みすぎていけねーわ
店長ついたら、客減らんかなw 実際減ると思うがどうなんだろう
まともな店長なら今の値段で
色んなメニュー日替わりのみとかやらんでしょ スープ2種だから値段上げてチャーシュー2枚にならないかなと思ってたら今日の画像で煮干しの方に入っててワロタ
昨日書き忘れちゃった
熱盛りやらないのは冷製だからじゃなくて工程増やしてやるのは無理との事 >>144
現実>>156wwwwww
結局この前の糸こんと同じ
通ぶりたいだけの馬鹿w 個人的には熱盛り頼むならラーメン食えよ派だけど小松崎氏は色々試したいって方だからねえ
>>148
今回のに限って言えば別に、の方
濃厚スープで割り無しってのも一般的にはマイナスだろうし 土日出勤、夜勤ありの俺は平日ランチが行きやすいのだが 平日のランチなんか、やらんでもええよ。汁男の
負担が増えるだけや。
今まで通り、平日は夜のみ。
ときどき、ポカ休OKよ〜〜〜（よりよいラ−メン研究のためなら）
土日は昼のみ。 もしかしたら汁男的には最初から
「昼間時間帯のマンション工事が終わるまでは夜営業のみ」だったのでは？
つまり基本は「月曜休み、火曜から金曜は昼夜、土日祝日は昼営業のみ」が本来の営業時間かと。
自分は平日昼間はもちろん行けないから営業してもしなくても構わないが6月から新店長になるなら最初はその方が独り立ちするまで2人体制だろうし、男2人分の月給を叩き出す為には毎日昼夜営業になりそうですね ちなみに、2店舗目のときわ台店が、新店長のワンオペ体制となり汁男が3店目を出してそちらに移るなら、自分はもしかするともうときわ台店には行かなくなるかもしれない
汁男センスが好きだから多少遠くても3店目に行こうかと
場所に寄るけど、何区でもいいから駅近にしてくれー あの人のつぶやき掘ったがやはりなんとなく土佐っ子に感じてしまうわ。 ちょいちょい出てくる柴崎亭も調べたがデフォ以外安くないな。
限定は高いみたいだしサイドもドリンクの値段も汁男の勝ち。 現在、外3人待ち。本日は、かけ鳥醤油らぁ麺 北海道ゆめちから小麦麺140g。換気扇から黄金出汁の超いい香りが立っている。反射的に唾液が滝のように出て来るなぁ。 あ、デフォラーメンがワンコインの日もあるようだ。
焼豚ご飯は100円だが単なる炊き込みみたいで質は汁男の肉丼が圧勝だな。 いくら500円でもネギ少量とうずら1個とメンマしか具がない醤油ラーメンは皆様いかがですか？
600円でチャーシュー乗ってる方がいい気しませんか、、、 昨晩のかけ鳥醤油らぁ麺は、シンプルで旨かったなぁ。開発中のチャーシュー2.0も楽しみ！ すみません、書き間違えました
うずら卵1個とネギ少量だけで500円でした
ノリとメンマとチャーシューありで600円の方がいい、、、って人の方が少ないんですかね、、 ここはあんま値段で行くかどうか
決めてる人おらんと思うぞ
まぁかけラーメンって告知されたら
自分は行かないけど いつもその内容なら、そりゃ600円でその内容の方が良いだろうが
ココは毎日違うからね >>175
別にあえてそうしてるんじゃなくて
開発中だからそうなったってだけだろ 最近のはあまりそそられないな
平日のやっつけ感が凄い
先週も汁男のつけ麺はあまり期待出来ないと思ったからいかなかったけどここ見る限り正解だったぽいな 正直つけ麺のクオリティは今までのと比べると微妙だったかな
充分美味しいし値段も文句ないけど今までのメニューの方が美味しかった あ 先週のつけ麺の話だから今日のはグレードアップしてるかもしれない つけ麺の麺量は凄かったけど味はどうだったのかな？
今日は煮干しにしたけど程良くニボニボで鶏も入れてるのか強めの味付けで美味かったわ 今日も外並び多くて諦めたわ
空いてる時とかあんのかねえ
もう、前通ってチェックするのも面倒くさくなってしたわ >>182
同じく
カキとかカニとか（あったかはわからないけどホタテとか）アンチョビとか、バリバリメイン食材がある時の方がそそられるし、かつ、そういうのはやはり土日祝日の昼間に来るから平日はそーでもなくて
完全自分は値段は高くていいから派です
細いんで肉丼は食べた事すらないし、ほんと、ラーメンだけ豪華にしてください 懐かしいな
もうとっくの昔に居ないだろ笑
若者は移り気だからな >>182
同じ意見だ
2種で750円で安かったけど価格は高いよしかわの金目つけ麺の方が満足度が高いと感じた
皆はつけ麺どうだった？ つけ麺の時は花びらに見立てたり盛りつけは綺麗だったけど煮干しはしょっぱく温度も気になった
今回のラーメン版ではしょっぱさも温度も改善されてたのが良かったけど 担々つけ麺は麺量多すぎて後半ふにゃふにゃになるしスープ足りなかった 新店舗やめんのね
つけ麺メインだとあんまいかなくなりそう
取り敢えず麺変えて欲しい 汁男は蕎麦も好きなのかな？
俺も蕎麦大好きだ、ぶっちゃけラーメンより蕎麦派 >>194
>>195
普通のらぁめんの時は、常連さん達から注意されてこんにゃく系ふにゃ麺を速攻やめて
元に戻したって言ってたけど、つけ麺はまたこんにゃく系ふにゃ麺でTRYしてたのか？
良かった、まだ食べてなくて
>>195
新店舗異動はやめてくれてよかったよ
汁男のらぁめんセンスがいいから >>197
その蒟蒻系ふにゃ麺も
とみ田を食べるとその美味しさが理解できるようになると
どこかの誰かが言ってたなw 狸穴の肉盛り蕎麦をすすめる
つけ汁がすき焼き風味のつけ蕎麦で麺が太めの蕎麦なんだよな やっと特製作ってくれたか汁男
今後、他のメニューでも頼むぞ 俺は、あんまりいらんけどな。卵、たくさん食べないし。
それより、ずっとレアチャーなのがなぁ 特製？そんなものありませんよハハハ
麺がスープに浸かってるように見えるんだがこれオペレーション大丈夫か？ 特製無しかよw
スープつーか昆布水だし大丈夫じゃないの うずらのって味玉なのな
食ったことないわ
中、半熟とかないよな？ 昆布水でこの値段は安いな
有名店なら千円とるから
行けないから感想頼むわ すげー並んでたから諦めた。
一人あたりの時間かかるんだろうな。 つけ麺は手間掛かるからある意味しゃーない
2名体制になってからやれば良いのに でた〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ポカ休！！明日は、ゆっくり休んでね〜〜〜
汁男さん！！ で、今日はどうだったの？
いけてないんだけど、昆布水ってどんな感じなのか気になる >>205
あれが昆布水の部分なのか
浅学ですまぬ >>194-198
土曜に行ったけど「鰹昆布水の鶏醤油つけ麺650円」旨かったよ
麺も半透明コンニャク系ふにゃ麺ではなくて、ちゃんとこの頃汁男がツイで書いているように
まぎれもなく「北海道小麦北極星」で、透明感は全くない小麦感100％のシコシコ弾力麺だった
>>207
座席後ろの棚に大量にうずら缶詰ダンボールあったから、うずら卵はもう鉄板になると思う
普通の煮卵を作る時間を節約したんだと思う
既製品缶詰商品だから半熟とかはなく心配ないと思う >>214-215
麺「北海道小麦北極星」は水につけていてもフニャ麺にならない？らしく
麺は昆布水に浸っていた
「スープ割がないですが、つけ汁に昆布水を入れて薄めて最後に飲んでください」と言ってたよ
スープは熱々、麺と昆布水は冷たいんだけど、食べ進めていってぬるくなっても
自分は全然問題なく最後まで美味しかった
普段熱盛派は汁男店では現時点では熱盛ないからNGかもしれない
（2名体制になったら熱盛もスープ割もやるかもしれないけど）
>>216-217
自分は汁男店つけ麺全然ありです
ってかむしろ超ありでした
650円申し訳なさすぎる しかし、
汁男、本日ス−プ失敗しました〜〜〜〜
実にシレッというか あっけらかんと言うな・・・ 本当に失敗したかは誰にもわからないから
理由はけっこうどうでもいい
青島は美味いから良かった
大いに参考にしていただけると嬉しい さっき店の前通ったけど厨房は灯りついてるし今日だけじゃなく休みの日でも店内にはいたりする気配があるから研究してんだろうな しまった…汁男のおせーから、べんてん並び無かったから
べんてんで食べちゃったよ… 十五人くらい並んでたんだがね
7割がた小学生以下
列が進むはずもなく、、 現在、外待ち10人です。あと5人座れます。
煮干しと節の黄金出汁の良い香りが立ってます。
麺200gなので少し開店が緩いかも。 汁男の93杯お疲れ
ご新規小学生様のおかげだね^_^ 明日休み
木曜適当
金曜休み
土日 今週のメイン鴨醤油
この流れと予想 そんな感じがしたから、今日は汁男と仲良しの店(中板橋)に行った 結局、店長きたの？もう、ツイッター以外当てにならんなw 地元なのに、混みすぎて最近は全然いけてないわ
並ぶのが嫌なんだよなー 益々スープメンから目が離せなくなってきます！！^ ^笑 数時間前には告知してくれてるので臨給は構わないのだが、具がワンパなのでレパートリーが欲しいとは思う
あと、メンマがいつからか業になってないかね…？
穂先メンマか葉山や机上の空論みたいな味付けしっかりしたメンマ食べたい 自分はメンマよりタケノコ希望
和光市の樹真みたいな 昔の地雷源みたいな角材メンマがいいなあ
ぶっといのにサクッとほぐれてちょうどいい味付けの 部外者がああだこうだ・・・・
と言いたい放題、言ってると
汁男さん、また悩みに悩んで
臨休が増えるだけだぞ！！ そうだよな
普通のタケノコがいいなんて言ってすまんかった
汁男は完璧主義なのかな
だからちょっとの失敗でも自分を許せなくて値下げしたり
RDBや食べログ評価を気にしたりするんだろうな 普通に美味しいので、もう少し値上げしていいと思う
向かいの桑名レベルの単価で良いよ
そして汁男の納得出来る1品を出して欲しい
出来ることなら蟹ラーメンを定番メニューにｗ 鴨牛すじってどんなか興味あったけど休みか
明日夕方からだと混むのかな？
RDBは味玉配って書いてくれやってたけど
そんな意味あんのかねとは思う 上野の鴨toが最近並んでて食えないから汁男のは期待してる
汁男も並ぶんだけどさ
椅子があるのってやっぱり良いよねぇ よし、今日は並び少なそうだから行くぞー！
新店長も見たいし 常連なのか知らんがオシボリ使わない＝カウンター拭いてかないのはどうかと思った
あまり他では見ない光景だった
店側に忖度してるつもりなのかな？ というか客が使ったオシボリで、帰る時にテーブルを拭いていく
って言うのも衛生的にどーなのかとは思うｗ ていうかなぜ常連と思うのか謎
普通に考えたらおしぼりの存在を知らないor気付かない一見と思わないか？ たぶん徐々に混むと思うけど今は半分くらい食べ終わるし外並びも無いぞ 汁男なんで右から左からの人（名前忘れた）と写真撮ってんだ 5/22の酒のカクヤスEXPOのゲストだった
ムーディ勝山は焼酎となりのおくさんのこーなーに居て来場者と撮りまくりでした 鴨牛すじつけ麺うまかったわ
前回食った二種類のやつより全然いいね
新人の人随分若いな もう60の時とかは並ぶの確定なんで、いかんわ
地元なのに行けなくなってしまったな 店の前に自転車停めるバカどもどうにかならんのかね
車道だぞ普通に 放置自転車は警察の管轄じゃないんじゃね？
知らんけど あれどうなんだろうなとは思うけど
初期のころ店主が自己責任であっち停めてくれ
って言ってた記憶があんだよな
今みたいに混む前だけど 自転車よりもバイクは幅取るから車の通行の邪魔になってそうだけど 行列の目も気にせず子連れのママが堂々とチャリ止めてたな
三井住友の向かいにチャリ置き場あるのにね 普通に会社だから行けないけど今日のランチ鴨、肉も澄んだスープも美味しそう EXOのチェンやセフンぽい雰囲気のイケメン
接客も元気できちんとしてて良い感じ 検索した
普通にどっちもイケメンだね
本当に韓国人って可能性もあるよね
汁男が残ったんだから店長ではなくなったんだよな？
パートさん2人見たことあるけど、髪が長くて茶髪のおばさんも、ショートで黒髪のおばさんも2人とも辞めさせられたんだろうか
3人はいらんよな あれ新人さんどっかで見ことある。近隣の店で働いてたよね 上下関係と仕事に関しては厳しそうだけど
回転率と開店率をあげるために新しい人には頑張ってほしい 麺や宗をどういう理由で辞めたか知らないけど
今回は、臨休ばっかで稼げないから・・って理由で辞めませんように ランチ休むってツイートで
あ、コレは夜も休むなwって思ったら案の定www 逆にその麺や宗がかなり忙しくてそれが辛くて辞めたなら汁男店は休みばっかで嬉しくて続くかな
確かに明日昼夜両方豪華で旨そう
木曜にしては珍しいメニュー 昼夜両方豪華なメニューを予告した時は、大抵、臨休じゃないかな。
木曜だからやるかな？ 汁男、今日見たい日にこそつけ麺だろ！！
昨日さわ行ったけど、さわも、つけ麺か冷やし麺やるそうだ楽しみ 鮭西京味噌醤油ってどんなもんじゃらほい
よし、そろそろ並びに行くか 今日の美味いな
もうちょい醤油が強い方が好みだけど…西京味噌、それも鮭なんて初めて食べた 汁男が空いてるとかツイートするから急いで行った客が多数いたせいか、普通に14時前満席で外待ち3人だった
西京味噌、上品な白味噌ラーメンで今日は白ネギも多少量が多く、味噌と絡まって美味かった
鮭を焼いた香ばしさも香り良く、さすが汁男といった久々の一品 外待ち3人とかこの店ではめっちゃ空いてるほうだからな 鮭西京味噌醤油って言われても味が？って感じだし
汁男の牡蠣人気だから、みんな夜に行くんだろうね
俺牡蠣ダメなのてま昼行ったけど、空いてたし美味かったから満足 今電車から見たら凄まじく並んでたな。今日は諦めよう。20人以上いるんじゃないか？ べんてんはべんてんで旨いからよろし^ ^
コンビニでこの頃売りまくってるべんてんのカップラーメンですらかなり旨いし再現度高い
汁男も1週間くらい前ツイコメで食べて旨いと褒めちぎってた >>318
二郎より早くなる要素０だろ
遅くなる要素はたくさんあるけど >>318
二郎てどれだけ効率良く客を捌くかだけに力を入れてる店。
汁男と真逆の店だよ 新人さんが「店開かなくて稼げないから辞める」系でなく「店休んで他店のらーめん奢ってくれるから辞めない！」系だといーですね 土曜日は夜からか
最近、混みすぎでまるでいけないから関係ないが
しかし、無法地帯の意味がわからん 並んでるとカラオケ聞こえてくるあれかな？
なんだろう列が単純に邪魔なのか？ 新人さんが月給で安心した
夜、雨がひどくなければ行きたいが
昨夜、池袋のはやし田、食べログいーから行ってみたが、味は平凡だし器は洗ったままで濡れてるし
俺はもう汁男以外の店には行くべきではないとすら思ったよ
なんであれで食べログ評価いいんだか 汁男の不満は混雑と肉だな
前者は諦めとるが、肉はな。
味の染みた角煮や普通の食いたい
値段上がっても全然いいので
でも、あの値段で不定期営業とか考えると難しいんだろうね ドア全開でカラオケやるから並んでる間、下手な歌を聞かされるのはキツイw 俺は音は気にならないな
それより並んでる間隣にデブがいるとキツい 以前並んでる時にそこの店主？の婆さんが怪訝そうな顔してたのを見たことがある
むこうからしてみればあの辺は行列なんか無縁の辺鄙な場所だったのが
突然大行列だから面食らったのも無理もない
あっちはドア全開でカラオケしてるようだしお互い様ということで あとはタバコだな。店内禁煙なのか入り口でよく吸ってる。
あとタバコ咥えて常連さんの出迎えや◯◯さん早く来ないかな〜とよく道路に出て駅の方を見てる。
そんな時に並んでる輩と目が合うと気まずいんだろ さすがに今日は空いてるだろうなぁ…
この土砂降り、そして以前もやった事ある鴨醤油だし…
地元の人チャンスだぞ！w
しかし従業員増やしたのに、前と同じ650円か
前も安すぎだけど、今日も安いねぇ… レアチャ以外のチャーシューや角煮欲するの分かるな
肉というか具のレパートリーが欲しい
値段上げたら他店との差異や特色無くなるんでは 並んだ後に何か臭うなと思って横見たらデブだったw
足元ボロボロのサンダルで髪にもフケが スナックは初期には数回食べに来てたのに喫煙の時に気まずくなったのが原因だろうね
自分らも自転車置いてるのにバイク邪魔とも話してた
喫煙してても灰皿あればこちら側で睨む人は多くは出なそうだから隣とも上手くいってたかも
隣に灰皿譲ればよかったのに >>338
鴨じゃないの！？アヒルなの！？
ってかアヒルって食えるの！？？？ ようやく16時までの荷物来た
雨とはいえ今から並ぶとファースト無理だな
ここはファーストで並ぶのが座って待てて実質あまり時間掛からないよな
雨の日は濡れないし >>341
そうあの灰皿を共用する事で隣人関係の絶妙なバランスを保っていた
共用灰皿がなくなりバランスが崩れた結果昼間の営業が出来なくなった そもそもレアチャなんてぼったくるために考えられたメニューだからね。
汁男のとこは安いから仕方ないけど値上げしてでも普通のチャーシュー食べたいね >>342
そもそも鴨を家畜にしたのがアヒルだよ
野生の真鴨なんて一般にはなかなか流通しないから
大抵の飲食店で鴨と言ってるのはアヒルかせいぜい真鴨と交配させた合鴨
つかアヒルでもいいんだけど、生肉を調理したんじゃなくて
業務スーパーとかにある既に調理味付けされてるのをただスライスして乗せてるだけなら
ちょっと残念だなあと思ってね 食用の鴨は通常合鴨じゃないの？肉も食わないといけないからね。野生の鴨は出汁とかはいいけど、肉は食うって感じじゃないよ。そもそも流通してる気がしないが。
ところで、今日の並びはどんなもん？ 図ったかのように肉丼が
厚切りホロホロチャーシューになってて
笑う 【即時】金券五百円分とすかいらーく券を即ゲット
https://pbs.twimg.com/media/D9F0bmUUwAA12w6.jpg
[一] スマホでたいむばんくを入手 iOS https://t.co/IG0bOseL0e Android https://t.co/8Nz72EbtN5
[二] 会員登録を済ませる
[三] マイページへ移動する
[四] 招侍コード → 入力する [Rirz Tu]（空白抜き）
今なら更に16日23:59までの登録で倍額の600円を入手可
クオカードとすかいらーく券を両方ゲットしてもおつりが来ます
かんたんに入手できますのでご利用下さい 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:b73a9cd27f0065c395082e3925dacf01) アプリマルチ乞食今度はすかいらーくかよｗｗｗ
タイムバンクのアプリはクソだからたかだか数百円のために入れることはないぞ lo付近に前まで行ったけど、10人待ちであきらめたわ
地元なのに、行ける気がしなくなってきた
長いこと待てない俺がわるいんだけどさ 初期に鴨醤油食った時はタイ産の真鴨使ってたよ
その時で違うだろうし今は分かんないけど 出遅れたからかなり待った
厚切りで今日の肉は良かったな
このスレのせいというか東武に通報すると書いてた奴のせいでしょ
それと汁男に5chを教えた書かせたバカ レアチャがぼったくり？
肉の質はむしろ良いだろうし問題なのは薄さや総グラム数が少ないからでは？
鴨の件は勉強になるな
業務スーパーレベルの既製品使うほど落ちぶれることなんか汁男には絶対無さそうだけどな つけ麺4回食った結果
二種スープじゃない時のが当たりな気がしている >>363
つけ麺2回食った結果
二種スープじゃない時のが当たりでした soupmenのTシャツ着てるメガネのガキ見かけたけどTシャツ販売してんの？ >>369
黒眼鏡で細くて背が低く黒髪なら
新人さんです
20代半ばくらいだよね あーランチ行きたかったなぁ
夜の西京味噌つけ麺うまそーだなぁ・・・前回のらぁ麺美味いって言う人多かったし
夜いけねーや >>372
黒眼鏡で小柄でしたね
童顔だったんで高校生かと思ったよ
マック買いに行ってたみたいだった 時間が早いせいか空席あり
というかほぼ空席
つけ麺はあまり人気ないのかな？
鮭の味がしっかり残り美味しかった
あと何気にイクラが良いアクセントになってた
箸だとなかなか難しいのでレンゲつかって上手いこと絡ませるとこれがいい
麺はちょっといまいちだったかな〜 つけ麺って昔は好きだったけどね
前略、破顔のつけ麺好きだった…
ここ数年はつけ麺は滅多に食わなくなったなぁ
食べてもべんてんか汁男のぐらい…でも汁男のも美味いっちゃ美味いが、らぁ麺の方が好きだな
なので今日はパス 暇っす、なんてツイートがあるとその後に激混みになること多いけど、今はどんな感じ？ 7人いたから諦めて帰ってきた
もうしばらくいけてないな ここのつけ麺の麺いまいちだよな
なんかぼそぼそして 今日ボクシングテレビでやるし明日営業しないんじゃないかな >>383
鋭い、それだな
どっちにしろ平日昼は行けないから平日は夜固定で土日は昼固定にしてほしい
時間帯は平日か土日かで固定にしてくれれば定休日は固定無しでいつ臨休しようが構わない 明日ランチ必ずやりますって言ってるけどどうせやらないんだろ？ 土日全休で平日ディナーを遅くまでやってくれた方がいいや
土日ランチはやるなら整理券か予約システムでいいよ 自分の個人的な希望を書き込めば良いのか？
平日昼間は必ずやって欲しい！ 外しましたごめんなさい。まさか3日続けて営業するとは… 今日の昼、美味しそう
夜のつけ麺、イクラ乗ってたの？豪華ー 二人体制で休み減ったね
平日ランチはあんまいけないけど
冷やしもうまそう 夜もやるみたいだけど計40杯じゃ20時前に終わりそうだ 豚骨醤油は初回のも美味しかったが今回はより美味しくなってた
前回は出汁殻っぽいチャーシューのみだったけど今回はレアチャーシューも入れた2種の肉で満足した
近隣の豚骨醤油は殆どが店炊きでも業務用スープベースだろうし600円なので圧倒的な突出感がある物だった 今回の豚骨醤油は某中太麺に変えてホウレン草乗せてチー油掛けつつカエシを多くすると桂家の再来、いや越えるな
板橋区は制覇してるから、目指せ城北地区制覇 平日定休日以外毎日やってるの始めてみたかもしれん… 今日の牡蠣味噌美味かった
牡蠣以外の深みもあり麺とあっている感じ
イクラ丼も150円なら上出来だけど、あれならチャーシュー丼でいいようなｗ >>375
今日他のお客と話してた話が聞こえた
24だそうだ
ちなみに汁男は44バツイチだそうだ 他の店なんて丼物に300円以上とってんだから同じくらいにして量増やしてくれよー
近くの龍神なんてチャーシュー丼300円でスッカスカだぞ >>405
そもそもラーメンも安すぎるし全体的に値上げしてもいいと思う
長く続いてほしいから 元々はご飯も多かったんじゃなかったっけ
んで残す人だか、多いって人が多かったのか
今の量になって器も汁男が言うにお高い食器になった・・・ってtweet見たような過去に 久しぶりに食った
別に量はこれでいいけど
大盛りとかは別料金であってもいいかもしれないが
牡蠣はうまかったし、肉は厚くなってた。ただ、肉がなんかレバーっぽい臭みを感じたな
麺も変わってたねー悪くはなかった。
いくらは、秋にはらこでも買って自分で醤油と酒漬けにするのをおすすめする
量はこれ以上いらんわ。大盛りは別料金で頼みます 足りないヤツは2つ頼めよ。
300円で量は倍だぞw ご飯物最初250で量多かったわ
麺大盛にするとキツいから今のは割と嬉しい 並とご飯ものでちょうどお腹一杯てとこだな自分も
今日のは麺が汁吸って？強制的にスープ完飲してお腹きつかった
牡蠣味噌のスープは美味しかったな 確かに汁吸ってたね
平麺の細いタイプだった
でもブヨブヨした感じではなかったな。スープの粘性のせいかな？ あれだけコンニャク系透明フニャ麺を常連さん達に怒られた所言ってたから
小麦のしっかり麺からは変えないだろ
ここで青菜をのせてほしいと意見が出ると昨夜は即実行
汁男は真面目だよ、勤怠以外は コンニャク麺はどれを指して言ってるのかわからんが、声のでかすぎる常連はどうかと思ってる 一時期麺が透明というか半透明の時期があったんだよ
今は透明感全くない小麦感ありありの普通の麺に戻りたまに汁思も「麺は北海道産で小麦100パーセントです」とか常連にむけてツイートしてる >>419
ツイッターのらぁめん画像だけ数ヶ月前まで見ていけば麺が明らかに透明な担々麺とか出てくるよ その頃暴れてた、多加水麺の美味さわからん奴はとみ田食えや！とか言ってた馬鹿はどうしてんのかな？
まさかおまえ(>>419)じゃないよな？w 40人も並んだんだ
すごいけどさすがに駅前駐輪場無しでこれ以上迷惑駐車とか増えると、ご近所問題で営業出来なくなり店舗異動になりそう
なんでさわは隣駅で駅前でなんら差がないのに自転車バイク組少ないんだろう
この差はなんだろう さわは明らかに止めやすい場所がないじゃん
線路沿いは人間心理として止めやすい さわとはだいぶ立地違うだろ
しかし、そう遠くないうちに移転かもなぁ ちなみに隣のうるさい店はバイクには文句を言い自転車には文句を言わない、自分達も店の前に自転車止めてるからw >>426
そもそも行列する店って周りから嫌われるからなぁ
余程上手く近所付き合いやらないと、、、 汁男には2ケ月くらい前に3店舗目の構想があったから、そこに移転して、ときわ台を閉めるとかもあるかも
どこでもいいから駅前でお願いしたい >>431
駅前だと結局行列問題が解決しないから意味なくね バイクは確かに邪魔なんだよな
確かに近くにないのは知ってるが近くにないから路駐するしかないってのもよくわからん
そういう人って車でも路駐してるんだろうと思うのだがゆくゆく店の迷惑とかになるかもとは考えないんだろうね 汁男マジかよ・・・今日夕方に北海道帰るからランチ行こうと思ってたのに まぁ、ここにはよくありがちなこと！！
予定を立てるほうが間違いのもと。
ツイッタ-、チェックして
今日やってるな、ほな行こうか？
くらいの気持ちでいないと
ストレス貯まる一方だ。 もうゲリラ営業にして今からやりますとかにすればいいと思うんだけど スープ見て見て！まんこと同じレベルの構ってちゃん
みんなぼく汁を見て感じて！
合掌 夜新人一人どうだったか気になるから
行く人いたら教えてくれ 入ったばっかの新人一人に店任せるとは
余程信頼されてるのか適当なのか 新人ナベちゃん24歳
ラーメン店勤務歴3年
ときわ台を任され
汁男は五反田...
オワタ 私用で五反田に行くとだけTwitterに書いてあったけど、新店を五反田で出すなんて話どこかであったの？ >>456
確かに安くておいしい・・・
だけじゃなくて 汁男の人柄にも
惹かれて来店する人、多いだろう・・・
ここに汁男いないんじゃ魅力半減以下・・・
客が減るの、目に見えてる 混まないなら俺は助かる
最近、多少味落ちても待たない店に行くので
まぁ、いずれにしろあの場所で今の行列だと限界な気はする 今のまま同じ味を出せるなら通うわ、何人も並んでてまってらんね 五反田とか家賃高そうなとこでやる感じしないんだけど はいな、
今日、全休決定！！
もう、
今日は・・・やります、明日の予定は・・・
というの一切、止めて
今日は、・・・
できましたから来店お待ちしておりま〜〜〜す
方式に改めたほうが、プレッシャ−なくて済むんじゃね？ 別に好きにさせとけよ
それで信用なくして客足が遠ざかるのも自己責任なんだし >>465
友達たちと会うってなかったか？
ああいう形態の店は家賃安くないと成り立たないと思うんだけどね
ときわ台もあの立地なのに家賃安いみたいだし 回転４分前にあったよ！
今日は昆布水つけ麺カモ入り
おいしかったのか？
自分はここはつけ麺はフツ−過ぎて
好みじゃないが
ス−プ割がないのが致命的 つけ麺1回しか食べてないけど
汁男店では一番普通の定番鳥醤油に昆布水、すげー美味しかった
今日は雨だからつけ麺でなく熱いらーめんで良かった気もする
なんにせよ五反田新店マジなら汁男本人が他に行かないでほしい がごめ昆布すら知らなくても旨いラーメンて作れるんだな 牡蠣ら美味かった
ラーメンでスープ完飲したのなんて何年ぶりだろうか
いくらご飯はいくらの量に対してご飯多すぎ！と思ったが
残ったご飯を蓮華によそってスープに浸し
雑炊的な感じで食べると美味かった
並びなしの空席あり 前に牡蠣ムースは食べたけど牡蠣塩ほんと美味そうだよ
今年も来週会社の検診だから半月はらーめん断ちしてるから今は行けなくてね 検診のために我慢して検診の前だけ食生活を改めるのはよくないって医者が言ってたよ 秋刀魚は正直池袋に極めてる店があるから
あまりそそらない せやね
あそこの秋刀魚は悟りを開いている
卵かけご飯は奇跡 西口から5分ぐらいかな
有名だから
調べたらすぐ出るよ 今日は天気悪いから並び少ないだろうな
なのに行けないもどかしさ 金曜は臨休、やはりな
臨休多すぎて熱が冷めてきた。 休みがわかってからなら何とでも言えるよ
やはりなて 従業員雇って臨休は少し減ったが相変わらずの体たらくｗ
これで数人が嫌になったとしても行列がほんの少し減る程度だから痛くも痒くもないだろうな
完売しなくなったらさすがに危機感持つだろうが現状の客入りだったらさほど変わらないだろう
でも安定を求めてしまうとメニューは固定されてしまうだろうし
汁男は新しいメニューを考える事でモチベ上げるタイプだからつまらない店になるかもしれない 日曜、グリーンカレーラーメン
汁男店で今までにあった？
自分は初
絶対行くからパクチー盛りモリで頼むわ >>492
じゃお前は営業してる日は毎日行ってんのかって思うけどな グリーンカレーは、セイコーマートのグリーンカレー焼きそばが最高
それを超えられるかな？汁男は
土曜はそんな事言ってたね
もう解決したのかな 忘れてるだけだったら笑うわ
グリーンカレー苦手だけど
ラーメンなら食えるかな？ 個人的にはエスニックテイストのラーメンは好みじゃないからスルー
まあどのみち今日は仕事で昼間は行けないからいいけど て思ったけどグリーンカレーってのは日曜か？
まあ日曜も日曜で用事があるからいいけどｗ グリーンカレーめちゃ美味そうっす
今日はいけるから行きます
アザっす！ カレーはライスかナンなんでいかないが、スープの出来は気になる
タイって化学調味料使用量多いから、どんな感じにしたのかね 1陣8人入りました
いま、並びはたった2人です
外まで超いい香り
ときわ台雨は降ってません 行きたかったけど、ヤマトがさっきやっと来てねぇ
今からじゃ無理だなぁ
また平日の昼間にグリーンカレーやってくれよ
って最近汁男はこのスレ見てないから届かんか トッピングも豪華だったから汁男にしては高めの750円
プラスパクチー50円の合計800円
アジアンカレー屋出来るレベルの複雑かつスパイシーで辛すぎない辛み
煮卵半分のオレンジに赤パプリカ黄パプリカ、ルッコラとパクチーの緑、メンマの茶色、厚い8mmくらいの鶏ハム2枚の白ピンク
色目がとても綺麗で初めて連れて行ったが妻も大喜び
社員とパートさん両方に給料払っても100杯ならやっでいけるのかな
やはり通常値段で750から800は取った方がいいとは思う ちょっと高めだけど、鳥の旨味もふんだんで美味しかった！
ベースの鳥スープがしっかりしてるから塩分やスパイスで誤魔化して無く新代田のより美味しい
15分には開店してたからすぐ入れた ただ、思ったけどツイッターでも好評なさんまは好みじゃなかった
600円は凄いと思うけどね
香味油のせいなのか、さんまだけじゃない甘みがあったし、安い価格の時は単一素材でなく何かしらを足してるよね
それなので昨日の鶏も安かったのでパスした
700円以上のメニューの時じゃないと、リピしたいと思う当たりが無い気がする 好みなどもあるからねぇ
このスレでは概ね好評な牡蠣味噌は、googlemapクチコミで一人に
結構厳しく酷評されてる みんなはさんまどうだった？
背脂の代わりの香味油が余計に感じた
食べてないけど昨日の鳥もどうだったかね？ ホントに担々麺やめやがった
今日は別の店に担々麺食いに行こ 渡辺くんワンオペ日にはまだ行ったことないが、行った方どうですか？ どこに鱒と書いた人のがあるのだろ？
個人ブログ？インスタ？
汁男の検索能力半端ないな
あの味と小粒さからどう考えてもこの時期の鮭だと分かるだろうにマスと思う人もいるんだね >>528
>>514
このレビュアーの他の口コミも見たがいちいち文句の多い奴だったw >>530
ありがとう
こりゃ凄いわ
カキ鍋の味に似てるのは確かだが、家でやってもあの値段であの味を食べられるわけないのに
ただ、筋の時の麺の事は同意だが、マスと勘違いしたことで他の考察が全部台無し
ちょっと掘ってみるけどこれのツイッターや食べログ等の垢分かるかね？ ざっと見たが板橋スレに前からいる人だと思ったw
顔出しで批評してるのは評価できるが間違った情報は正した方が良いし、オーナーからの返信って項目あるみたいだから汁男凸しないかな？ よく見たら結構イケメンじゃんw
グルメ王芸人に似てるw
20年前に千石一番ってことは40歳前後か
あと計3つ？の垢持ってるみたいだが、レビューしてる場所も時期も被ってるがどんな使い分けなのかな？
公園系や特定箇所の飲食のレビューが、ほとんど被ってるから分かり易い >>527
並ばなくて食べれるから最高。
汁男に似て接客も丁寧だし仕事も丁寧 >>537
有難うございます
今から行きます
味も、申し分なく大丈夫って事でいいですよね？？ >>539
仕込みは汁男がやってるんだから変わらないよ 汁男がいる時と渡辺氏の時とで店内にかかる曲の傾向が違くて面白い まだ牡蠣塩食べた事ない
この頃数回やってるから評判いいんだね
100杯出るみたいだし
食べたいよ、今日は行けない 牡蠣味噌より牡蠣塩の方がクリーミーに感じた
今日の麺は上品過ぎる 牡蠣塩、うまかったな。
一杯に牡蠣７〜８個入りくらいの
濃度。牡蠣の影形もみえないが
ス−プは牡蠣そのもの。
まるで牡蠣は飲みもの！！
という感じ。 >>545
わかる
汁男のラーメン、上品な物は上品だよな
>>546
そっかぁ
元々塩らー好きの自分にはうらやましくてたまらん
夜中なのに腹減ってきた 昼やるかやらないかもツイートしないで
他店のツイートを引用RTしてんのはさすがに草
こりゃ夜もねーな >>548
当たりましたね^_^
100杯越えの翌日は疲れて出来ないのかな
50杯2日やったと思えばそれでいいって感じで チャーシュー改善きたな！
レアチャーより昔ながらのチャーシューになれば良いな。
本当の希望は二郎並の極厚チャーシューだけど 自分はチャーシューはどちらでもいい
卵はウズラより煮卵がいい
メンマよりタケノコにしてほしい
ネギは白髪葱でも分葱でもどちらでもいい 汁男のチャーシューは別にダメとは思わないが
レアチャーシュー以外も食べてみたいな レアチャーって肉食ってる感がないからな
まぁ、汁店だからどうでもいいのかもしれないが 脂身たっぷりの巻きバラチャーシューとかはやめてもらいたい
新福菜館とか青島食堂のような醤油の染みた薄切りで脂身少ないヤツがいいなあ 鮭西京味噌が美味かったから今日のも期待しよう、そうしよう 行けないけど鮭、レモン添えられてて肉も2種類で豪華な見た目からも美味しそうだね
西京味噌の時とはまた違った感じかな
レポ待ってます 食ったよ
うーん、塩は俺にはあわんわ
チャーシューは良くなってたと思う あの店主シンプルな方が美味しいのに
味を乗せよう乗せようとする
いくら大量に買ってしまったのかな そうだね
汁男が過去最高鳥醤油と書いてるし、北海道高級小麦春よ来い100パーセントで麺もシコシコでうまそうだ
さらに写真見たらチャーシュー、ほんと変わったな
金曜で用事あるから行けないけどほんと今夜は行きたかった ちょーーーー美味かった
待ち8かな
回転早め
肉丼にはチャーシューと、鳥の角切り乗ってて
これもまた美味い
ちょっと油多めなのでのりプラスを勧める
食って正解 こっちも鶏醤油食ってきた
鶏の旨味が詰まってて凄い美味かったよ…
自分が店内居た時は汁なし坦々麺頼む人皆無で皆鶏醤油が気になってたみたい 尿酸値気になるから普段はスープを残すようにしてるけど
今日は特別に美味かったんで、特別ってことで、、、
固めに炊いてある肉丼の米が
鶏醤油のスープとよく合ってて美味かったよ
味変の魚粉も良かったよ 昨日食ったから、今日はあきらめたわ
結構並んでたしなあ 初めて行ったけど旨いな
休み多いから偏屈な店かと思ってたけど
腰低いし外にも気を使ってるし挨拶も丁寧すぎるくらい
何よりコスパめちゃいいし並びがあの程度で済んでるのが信じられないな 休みが多過ぎるから並びもその程度で済んでると思えば腹も立たない…かな？ メニューが一定じゃないから
当たりハズレもまぁあるし
妥当な気はする 月曜まで休みか
まぁ色々と事情あるんだろうね、人間40年も生きてるとさ でも「最高傑作鳥醤油」ではないだろうし、、
ところで汁無し坦々麺はうまい？
冷たいの？？ 木曜時点では汁無し担々麺の麺は暖かい麺だった
あと四川山椒は卓上では無くて店主さんが振りかけてた 小銭限定って書いてあるから財布の中見たら小銭ねぇ('A`)
つくば万博記念の500円玉ならあるんだけど、自販機使えないしなぁ 今日は持ち込み可だからコンビニで黒烏龍茶買えばいい 小銭じゃなかったり両替する奴何人かいそうだな
券売機の方でお釣り無し設定にする訳じゃないだろうし 値上げしても良いとか安い安いって普段は言ってるんだから釣りはいらんビールでも飲んでくださいとか土方の社長みたく置いてくればいいやん 食券とは別に丼の下に500玉を置いて走って立ち去ろうと思う 鮭食べたけど、隣のおっちゃんが食ってた担々麺もウマそーだったなぁ
並び客がいなければ連食したかった
しかし雨なのに沢山客来るねぇ
並び見て結構帰る人たちもいたし 雨天だとしても、なぜこんな3連休のなか日に3種類も作ってそれを500円の安価にするのか、、、
商売気が無いにも程がある
鳥醤油720円デフォで、豪華なら790円、890円でいいのに
並びを少しでいいから解消させてくれ 倍くらないなら解消するけどその程度じゃ解消しないって 倍なんて汁男イズムに反するからw
このくらいの値段が現実味ある行列回避値だと 雨のせいでいつもの休日よりはスローだったと思うけど
3時間で100杯以上捌けたから上々だろ
休日仕様かもしれんが3人体制でいつもより回転は早かったし
並びを解消させるには店を拡げないと無理だな
でもそれだと汁男らしさが薄れると思うから現状維持でイイや 毎日らーめん1種、飯1種のみにするのはどうだろうか
作る時間が短縮されれば回転率良くなる？とか >>594
蟹、行けてない
ホタテもあった？なら、ホタテも行けてない
牡蠣、サンマ、鮭は行ってる
汁男の魚介系スープ、ほんと旨し あれ、今日やってたのか
もう、1000円超えないと行列解消しないんじゃないの
行列だといくら美味くても行く気になれないから、足が遠のくなぁ。 >>592
500円ってのも感謝価格ではなく釣り銭の都合説 汁男主は安く提供したいと思ってるし丁寧に作りたいと思ってるよ
行列が苦手な人は遠慮した方が良いよ 雨でも行列途切れないのはイイんだけど
まだ自転車で来て道端に停める奴がいるんだよなぁ。。。
北口に2時間無料の駐輪場あるじゃんバカなの？ 地元民からしたら目の前の店使うのに線路脇に自転車停めるのなんて何とも思ってねえよ
正義マンはほんと病気だな 消毒アピールって、いくらの次にまたネット上でのクレームでもあったの？ 目の前の線路側に停めるのは別に構わないんじゃない
禁止されたパチ屋駐輪場に停めるよりマシかと あの辺有料でいいからバイクの駐輪場ないかなあ
俺は地元じゃないし電車通勤でもないから、仕事帰りに行くには車かバイクなんだけど
車使うのは雨の日くらいなんだよね
車なら近くのコインパに止められるけど、バイクは止められるところ知らないから
今のところ車出した日にしか行けてない
バイク止められるところあればもっと行く頻度上がるんだけどなあ 地元民だけど自転車の路駐は普通に気になるわ
いい歳して駐輪場も使えないなんて頭おかしいとしか 線路北側の宗教の人達の憩いの公園にバイクも自転車も停められるよ まるでガキならいいみたいな言い方だな
昔話だが線路側にチャリ止めたガキが横入りしてきたなあ
無料になった日だったからよくおぼえてる >>610
そうするとバイクはどこかに路駐しかないけど、バイクは幅あるから店の前に停めるのはどうかなと思う
パチ屋に停める人達も積み重なると汁男の迷惑になるって考えないんだろうね >>612
なにそれこわいｗ
>>615
路駐は迷惑だし駐禁切られるのもアホらしいんでやりたくないんだよね
地元の人で徒歩5分圏内くらいでここにバイク駐輪場あるぞってな情報もらえたら
汁男でフルトッピングの一杯おごるｗ 車もスクーターも電動自転車も所有してるけど
駐車場のない店に行く時は徒歩か公共交通機関で移動
自分だけ良ければ他はどうなってもいいって考えは小学生以下 >>616
図書館の公園ね
えっと店の前にバイク置く方が迷惑だと思うので、少し離れた幅広い公道に自己責任で停めるのがいいんじゃないかな 公園脇とか歩いて2分くらいの環七のアンダーパス横の側道なら広くて車通りほぼ無いしね 車通りなければいいのか？汁男前も車通りほとんどないぞ 車両侵入禁止じゃないんだから駐輪が迷惑な事には変わらない
当たり前の交通ルールすら守れない奴多いし自転車も免許制にすれば良い イヤァー
移転しないで。
soupmenラブラブです。 開店してちょっとして汁男主本人もときわ台に越して来た
ときわ台で末永く愛される店にしたい言ってくれてる 今夜はやりますか？
雨だし連休ですか？
だれか予想が当たる方教えてください 連絡なしに午前やすんで
午後だけやるってのはあんまり見たこと無いかな 17時過ぎに電車から見たけど並び居なかった
今日空いてそう、坦々麺じゃ無ければなぁ…
汁男の坦々麺好きだけど、この前食べたばっかだ 汁なしタンタン麺、よかったね。
麺がモチモチ、辛さ、シビレ具合が選べるのもGOOD!
水菜、パクチ−のシャキシャキ感やピーナツの
食感も。
これで650円はお得。ただ、みそ汁は合わないかも。
鶏ガラス−プのほうが、エエんでないかい？ みそ汁の使い道がなかった。
そのまま飲むにはオイリーだし
つけ汁にしてはライトだし
ぶっかける程担々麺が濃厚じゃないし、担々麺の汁も少な目だし 汁なし担々麺ってどこで食ってもイマイチって思ってたんだけど
汁男のは旨かった
ただ、俺も味噌汁は ？ だったｗ 味噌汁結構不評だな…かくいう俺も汁なしの方が美味しかったし
そのまま飲むには味が濃すぎてどうすればいいかわからんかった 不評でも100杯超え
もはや汁男行列は板橋ナンバーワン状態 まあ不評なのはオマケの味噌汁であって汁なし担々麺が不評な訳ではない 今日は109杯！、明日の事はまた連絡します。
この2つが重なるとほぼ高確率で明日は休みと思っていい 珍しく内容と値段が合ってなかった感がある物だった
他だったら650円以上取ってる内容だけど、ここ的には500円台が適価の物だった
あと、本体は塩分少なめなのに素材多量にしたのは分かる旨さだったが、別スープが元味噌の塩分がキツすぎて飲み干したとしたら、今までの味噌系ラーメンよりも結構塩分凄い味で本末転倒な気がした
他の人が書いてる味噌より鶏ガラスープにしてくれてたほうが良かったのに一票 汁男に説明して肉丼の杯数聞いてその分の金置いてその日無料にしろよカス そういやチャーシュー変えるって発言からまだ行ってないんだけど、もう変わったの？ 行く予定たててたら
18時開始で杯数も減ったな
でもあえそばは食べたい 汁男臨休
大行列や無断駐輪は住民に良く思われてないみたいだから大変だろうが頑張ってほしい 駐輪はパチ屋のだからマンション関係なさそう
とすると行列の話しかな そういや毎回途中で列を抜けて脇入った裏口奥でタバコ吸ってるのがいるよね
灰皿が無くしたのがお隣とも上手くいかなくなったし全ての元凶の様な >>655
そうそう。正義マンは共存とか周囲とのバランスとか、そういう空気が読めない その場合ラーメン食いたいけどヤニは食いたくない人への配慮は？
どっちにしろ条例で縛り厳しくなるんだから予行演習のつもりで頑張れよ喫煙者 今日の麺は熟成麺らしい・・・・
いつもと食感が違った。
中華麺というより
パスタみたいに噛み応えが
シャキシャキしてた。
けど、おいしかった。 スープの前回の鳥醤油とはまた少し違って昔ながらの醤油ラーメン的な旨さだった 蕎麦っぽい麺だったね
鳥スープは、うーん、、、
スープ、前回とは大きく違うの？ 食感は蕎麦の白い部分だけ使ったやつに近い感じだな。麺の細さも意識してた感じがするし。細くても伸びたりしない感じ
スープは、久しぶりに鳥醤油食ったので、前のをあまり覚えてないが、鳥の旨味全開という感じではないかなぁ。上に乗ってる油も多め。上の昔風に近いと言われたらそうかも。
自分としては過去食ったなかでは最低でも最高でもない感じなので、過去最高とかとあったのとどれくらい違うかは気になる 汁男、明日土曜昼必ず行くよ
暑いらしいからつけ麺にしてほしいが、坦々麺はもう食べたから魚介系かアジアンでお願いしたい
俺はいつもの旨い鳥醤油がそのままつけ麺や冷しラーメンになったらいいといつも思うぞ 土日は背脂マグロと牡蠣バター醤油です！しょうゆう事！ 笑っ 汁男なの？牡蠣バター醤油と聞いて、全然それでいーです！
行きます！ >>667
あざーす！
ゴメンなさい成増の成りすましです！笑っ
ただ、牡蠣醤油バターの件はTwitterの17日の最後の呟きで土日に考えてると言ってるよ 今日ランチやってたのか
汁男最近tweet遅いんだよｗ >>668
成りすまし様、Twitter見ましたw
書いてありますね
今日のランチ発表の遅さくらい気まぐれな汁男様の明日昼に期待しますw 671です
らーめんの種類がなんであろうと関係なくなりました、、、臨休チーン >>673
今日は楽しみにしてた人も多かったと思います。残念です(>_<) >>675
期待に反して
今日のマグロ醤油は
普段の鶏醤油と区別がつくかつかないか
わからない？くらいのもの・・・みたい 今日のマグロ感良かったけどな
ただ汁男は納得してない感じだし、汁男が納得したのも食べてみたいね
汁男、眼鏡君、お姉さんって三人もいると回転が速いから良いね
ただ、三人も居てあの値段だと、汁男自身はスープメンでは儲けないんじゃ それでも
soupmen大好きな人だけ並べば
なんで文句？わかんない。
こんな書き込みするとまたアンチがと思いながら
ごめんなさい。 担々麺いいなぁ・・・行きたいけど今日は無理だ
汁男の担々麺はホントに好きだ
行ける人裏山 濃厚煮干しの坦々麺やるのはやめれ…
どっちかなんて選べないよ….
オレの中でのスープメンの2トップじゃないか… >>684
濃厚煮干し の じゃなく
濃厚煮干し と ね、打ち間違いって分かってもらえると思うけど一応 蟹、ホタテ、牡蠣、グリーンカレー、アンチョビスタ
でお願いします
汁男にしては、この頃ワンパタです 牛スジカレーだけ食いに行きます
文句言うなよ
少食なんだよ
炭水化物2つも食べられない こんな乞食が湧いてこないように今後サイドメニューのみの注文は不可にしないとなｗ >>691 693
え？
ラ−メン注文しないで
サイドメニュ−だけ注文してエエんかな？ どっちも釣りに決まってるだろw
あまりに旨そうなカレーがイキナリ来たから 以前他の人も書いていたが、鳥醤油を冷やしかつけ麺にしてくれればいい
あの味が好きなんだ あーそうだ、山形には色んな冷やし系ラーメンの店があるから参考にしてはどうか
河北町いろは本店の冷たい肉中華とか、寒河江市福家そばやの冷やしワンタンメンとか
山形市栄屋本店の冷やしラーメンとか
汁男、暑いし骨休めも兼ねて、連休取って山形に冷やしラーメンの勉強しに行ってはどうか バターやチーズの使い方に関しては汁男主とは好みが違うわ >>702
わざわざ金と時間、浪費しなくても
よく、冷やしラ−メン作ってるアキバのくろき大将に
教われば、それでエエんちゃうか？ 15人目に並んで入るの40分かからなかったわ
かなりはやくなってんな
チーズはいらなかったな 汁男さすが
ここにワンパタとか牡蠣がいいと書かれたら即実行
アスパラ1本乗せとか変化つけてきた！ 今日の魚介らぁ麺とローストビーフ丼は美味かった。
明日は、つけ麺の予定の様です。 汁男はほんとにここを隅々読んで即、実行にうつす
真面目なんだな
明日は鳥醤油のつけ麺だそうだ
味も変わらないらしいぞ 汁男にしては高いな…
大盛のgもなぜか少し少ないね 牡蠣醤油はかなりの絶品だった
世界一美味しいかっぱ64の牡蠣ラーメンを上回ってたわ
牡蠣の身乗せてるかっぱの方が高いのは仕方ないが、それよりも安いのにスープ自体は汁男の方が濃厚だと思った
かっぱのスープは一杯に牡蠣10個分らしいが、汁男のは一杯にどのくらいってtweetしてたっけ？ スプメンの昆布水て旨いん？
前に某有名店で食べた時は なんでこんなのが人気なんだ…って思ったけど
汁男のなら・・・汁男のなら旨い気がするし 牡蠣のラーメンで最もうまかったのは不如帰の限定牡蠣そば味噌仕立てで
これは今でも揺らいではいないが、Soupmenのもかなりうまい
不如帰が1000円近い値段なことを考えると本当にすごい 自分はつけ麺がそんな期待値高くないな
別に不味くはないけど並ぶのは躊躇う 昆布水はイマイチだな
ヌルヌルしてるだけで昆布の旨みは感じられないから少し鰹出汁入れた方がいいな
それより問題なのは麺だな
よしかわの金目のつけ麺の麺みたいなの出来ないのかな 麺は以前少しの期間ヤッちまった「常連さん達に怒られた半透明フニャ麺」でなければ良しとする
それに今の北海道小麦春よ来い、半透明感はまるでない高級小麦100パーセント感ありありでいいじゃないか ここのつけ麺っていつも
ス−プ割がないけど
今日はあったのか？ いつか食った鴨すじつけ麺はスープ割用のポットがあった 汁男！！！！！！！！！！！
工事現場などにある大型扇風機をベンチ近くにおいてくれええええ・・・
今日はまだ風があったから良いが、これからを思うと死ねる…
その分値上げしていいから頼む… 本命彼女はまだ付き合って1ケ月弱でラーメン屋には連れていけない
イタリアンやフレンチ、ビストロ系
で、1ケ月くらい前に2番手キープと汁男に行った
汁男はそれを覚えていたらしく、今日4番手のちょいブスと行ったら「今日は清楚な方で」とニコニコ挨拶された
店を出たら普通にそのちょいブスに「本命さんといつ来たの？」とか聞かれたが、行ってねーし
とか、思いながら、本命と夜は花火見てた
まだヤってもないから今から彼女を送って帰るけど、汁男、いーかげんにしろw 逆ギレも甚だしい・・・
何股もかけてるヤリチ〇ポが
悪いんだろ？
刃物でチョンギられてしまえ。 >>732
知り合ったのは1年くらい前で、その時は彼氏居た方で、やっと付き合ってもらえたから大切すぎて手が出せない
綺麗で可愛くて性格良くて育ちもよくて頭も良くてほんとどーすっかって感じで
>>735
聞いてみるんじゃなくて注意してくれw
4番手ちょいブス相手ならかまわんからいいが、汁男には本命は連れてける仲になっても連れてはいけねーってのw
ちなみに13時前後の話で出口近くに座ってたっす、汁男は必ず覚えてるよ、1人でも何回か行ってるし これはヒドいw
元カノと行ってた店に現カノ連れて行ってKY発言された事あったから分かる
冗談なのかワザとなのか単に間違えただけなのか知らんが何も考えず発しちゃうタイプなんだろうね
汁男みたいな店主の店には何かあった場合に取り返しがつかないかもしれんから一人で行くのが気楽よね >>738
でも汁男なりに考えて発言したと思われる
一目で美人で綺麗な人なら即、「美人さんですね！」とか「綺麗っすね！」って言葉が出るはず
そこをあえての「清楚な方で」って言葉のチョイスは、書かれてるとおりのちょいブス女性を見て、どう言ったらいいか汁男なりに考えて発したはず
しかしその言葉の前に「今日は」と付けたのはワザとか天然かは解らない 明日はお初のエビラ−メン？
篠原の伊勢海老ラ−メン止めて
こっちにするかな？ 汁男まだ寝てるのかよ
ランチ行けそうだったのに。。。 今日のランチ営るんだろうけど、tweetがないと行けないね
前に店の前着いた時に、今日休みま〜すってtweetされたからなｗ とか言ってたらツイートキタｗ
かき卵鶏醤油つけ麺か肉丼はないのかな？ 前日のtweetと違う・・・
これは夜の海老も危ういな 以前、つけは太麺の方がいいと書いたが
そういう意見多かったのかな？ かき卵鶏醤油ってかきたま汁的なネーミングか
最近牡蠣らぁ麺よくやってたんで、また牡蠣に卵合わせるんかと思ったｗ 以前掻き卵鶏醤油ラーメンを食ったがそれのつけ麺版みたいな感じ
太麺も悪くなかったが大盛無しが残念だったかな しかしかきたま汁的な鶏醤油ラーメン(今回のはつけめんだけど)ていうと
名古屋の萬珍軒インスパみたいなのかな
個人的には溶き卵のラーメンならニュータンタンメン的なのをやってみてもらいたい 海老の香り凄いな踏切渡ったらすぐ香ってきたぞ。熱すぎて食べるの辛かったけどかなりうまかった 行けなかったが、ほんと行きたかった
もともと海老が大好きだし
画像、辛くて香ばしそうだ
また、どうか近々やってくれ 一旦シャワー浴びに帰宅してからいったけど外の暑さとスープの熱さで汗びしょびしょですわ 今度はぜひ、エビ塩ラ−メン
リクエスト〜〜〜〜！！ >>764
よかったね、今日も海老ちゃんで
つけ麺だけど 海老つけ美味しかったけど
ラーメンのが良さそうな味だったなぁ
辛み入れてもらった方が旨かったです
あとは肉丼がチャーシューじゃなくなってたね
たまたまなのか分からんけど この猛暑の中、大山まで歩くこと自体、
正気の沙汰とは思えん。
チャリでもコンクリ−トの照り返しで
頭がボ−としてくるのに・・・
ケチらないで2駅分くらい、
電車に乗れや、東上線一体いくらかかるの？ つけ麺食ったけど、別に食わなくていいかと思った
普通の鳥醤油の方が好きだな シーフードか・・・初かな
それにしても熱い・・・並びたくない 土日で夕方から営業って行った事ないけど並びどんな感じなの？めっちゃ並ぶ感じ？ なんだ土日の夕方って空いてるんだな。外待ちゼロで店内空席あり 今日はイベント沢山だからでしょ
普段は混んでる・・・にしても今日のはちょっとねｗ
シーフードがショボイなぁと
カップヌードルのシーフード味かよと
スープと麺は相変わらず旨かった 結局
カップ麺のシーフード味で不味かったのか
それとも
ふつうにスープ美味かったのか？？ >>780
今週来週はイベント盛り沢山だからじゃないかな
この土日に独りで来て並んでる人見たらこの人寂しい人なんだなぁって思っちゃう
もちろんディスじゃなくて同じ種族の仲間っていう見方だよw
なので僕もその人達同様に暇人の孤独人だからそういう時にそう思われたくないからワザと行かないようにしてるw 暇で並ばず食えるんなら一人でも喜んで行くわ
ただ昨日のラーメンはあまりそそられなかったのに加え、花火大会付き合わされたから行けなかった 前ほど土日変わったのやらんし
土日休み増えてきたから
平日行けるときに行けば良いかなみたいになってきた ツマラン見栄って……
土日に独りで来てるのを卑下する目で見るときもあるからそうは見られたくないだけだけどな
リア充にはそう思われてるだろうし
脅迫性観念じゃなくて事実だと思うw
並ばずに食える時なんか殆どないけどな
スポット的にはあるが数回程度の恩恵 それと休日お一人様来訪と同じくらい恥ずかしいなと思うのは汁男にリプ絡んでるTwitter鍵垢かな
自意識高過ぎる女達なんだろうけど多いよな
汁男イケメンだからラーメンよりもそっち狙いなのかね？ 顔も良いし確かに良い物件だから狙うのは分かる
過去のはしても現在のプライベートのツイートはほぼしてないから彼女いそうだけどw
電車で通るときに独りで並んでるの見て卑下して他の外見てる乗客も同じ様に思ってそうだなw
そう思って堕ちて途中下車止めた事も何回かある
あと訂正だが土日はスポット的にも空席出来ること無いと思う
なので休日は並ばずに食える事はないだろ >>787
>>788
>>790
クソほどにツマラン見栄
おまえが1番自意識過剰だわ
「普通」の人は他人にそんな興味ねーから 今時銭湯（温泉）行った時ですら見栄（剥き）張らんよ 「普通」の人はそういう卑下した目で見てるだろうに分からないんだろうな
虚栄心や羞恥心も少しは持つのが「普通」だと思ったが
興味無さを装ってく内に本当に何にでも空気読めなく鈍感なんだろうね
ばーちゃんちの担々麺食べたいな ばーちゃんはそんなことしないもん
誰よりも優しく慈悲深いばーちゃんだもん
空気読めないがっかりな感じの人にも差別したりしないもん 金持ちが多く住む某エリアに
児童施設を作ろうとしたら
イメージダウンだと住民から猛反対されたそうだが、それと同じだな お前らそんな事考えながらラーメン食べてるの俺はお腹すいたラーメンたーべよ以外の感情しか持った事ないぞ >>795
かなり昔の記憶だが、ばーちゃんち自体がらーめん屋ではなく、ばーちゃんちへ行った時に必ず行くらーめん屋ではなかっただろうか
確か、青梅だったか福生だったか八王子だったかの、海老が乗ってるアジアン系坦々麺と書いていたような
気になって店を検索したからその事は覚えてるが、その検索した肝心の店名が思い出せない >>793
確かに懐かしいな
専スレ前の頃だし
若者は移り気だからもう汁男には行ってないだろうからここへ来て答えの店名を教えてくれる事は無さそうだ シ−フ−ド餡かけ丼・・・・
昨日の食材リサイクルかな。
材料を無駄なく使えていいね 再利用だと思うとあんま食いたくないな
前の肉丼もハズレだったし 昼飯に揖保乃糸の三神を食いすぎた…まだ腹減らんから今日はパス
行く人感想よろ >>801
福生なんだが
店名はシークレットというか思い出せないw なんか助手さん雇ってから昔の同等の質と比べて50円〜150円は高くなった気がする
年末年始くらいのスペシャルな価格帯と質のラーメンが懐かしい
ここはナベさんに任せて正直3店目で都内天下とれるくらいに思う存分やってほしい あと、ばーちゃんちといきなり書いてくる気持ち悪いのは定期的に湧くが前にトミタの麺と比べたりこんにゃく麺好きでフルボッコにされて遁走し荒らしの気持ち悪いのだから各自留意しておくように
適度に構うとこんにゃく麺みたいな名言残すから煽てるのも有りw 今日の七節は少ししょっぱく感じた
俺が汗かきすぎた影響かも分からんが
あとシーフード餡掛け丼は具材たっぷり過ぎでビビる いくら味が上手くても店主がときわ台離れたらもう行かないよ
理由は言うまでもないが
人雇って昔の値段はさすがに無理だろ
むしろ儲けて欲しいから値上げしてくれてもいい よく喋る声のデカい客いるな〜と思ったら大体クロスさん >>815
こんにゃく麺と書いてフルボッコにされた気持ち悪い奴の方がキモいから、ばーちゃんちはノーダメ
>>817
離れたら追って次のとこに行けばいいだけ
本当に味が好きなら少しくらい行動範囲広げろよ
雇ったから安定供給されるのかと思ったが違ったな
値段上げたらさすがに他のとこと一緒の質と値段にしか思えんが…w
いや値段上げても他に比べりゃ汁男は安いか 相変わらずキモいのが常駐してるな
どっちもキモすぎるわ だいたいあの若い男性＝ばーちゃんちって言ってた彼なんてもうサラサラ居ないし
おっさんばっかw
いまだに話題に出して書いてる奴がキモいw 今日、臨休！！
暑いから早く、冷やしラ−メンやって〜〜〜〜 冷やしラーメンっていつのまにか全国で食えるよな
昔は山形だけだったのに 暑いからか、鶏醤油だからか、車窓から見る限りガラガラ
並び1人 >>812
検索したが青梅市のいつ樹じゃなかったか？
海老坦々麺ではなくて海老つけ麺
新宿サザンクロス口の五の神製麺所の本店さん 今日のはコレ煮干し入ってる？レベルの煮干し感だった 水が臭い
カウンターのは臭くなかったからコップか給水器
自分たちでは飲まないから気付かないわな
しらす丼のタレがゴマ油なのは個人的には良き >>837
多分グラスかな？俺はグラスを券売機のトコでとって
カウンターので水入れて口つけたらそー思った >>837
実はそれ、私も感じてた。
今まで書かれてないから他の人は気にならないかったり勘違いかもと思ってたから、あなたのレス見て思わず初めてこのスレに書いてみた。笑
たぶん給水器自体か、接続している上水パイプか、それ以前の箇所に問題あるのかも。
卓上ピッチャーは、たぶん厨房内の水を入れているから臭わないのだと思う。 今は知らんけどちょっと前まで着く席によって調味料あったりなかったりする(辛いやつ) またクロスさんのかわいい娘が彼氏連れてきましたアザッスとか言ってるよ 明日の二つはどっち食うか悩む、行ければだけど
twitterの使い方知らん人かな
2、3にちまえは板橋スレで愚直のtwitterにもイチャモンつけてた人いたな >>841
ちょいブス4番手に「今日は清楚な方で」失言の汁男だからなw 前に牛すじ味噌食べたけど美味かったなぁ
塩も絶対に美味いだろうし
しらすは初でしょ？たしかに悩むね なんかうちオリジナルだとかアピってるけど、今までのラーメン誰かにパクりだとでも言われたのか？
しかし確かにしらすラーメンは知らんけど、牛スジラーメンは綾瀬の中吉でたまに食ってるが 中吉はメインは具として使用してるからここの牛スジとは方向性違うけど中吉のはジャンク感がたまらないよね。
BBQも大好き。 トッピングとしてでなく出汁もしらすで採ったラーメンは高速1000円時代に高知県で食べけど鍋焼きラーメンの方が美味しかった。
しらすだけで出汁採るなら大量にないと難しそうだから鶏などと合わせるのかな？
soupmenなら美味いしらすラーメンになりそうだよね。 そりゃ同じ出汁取るなら干してアミノ酸を豊富にした煮干し・イリコの方が遥かに旨味が出るからなあ
先人の知恵というのはすごいものですよ
てかSoupmenのしらすラーメンはしらすで出汁取るの？
動物系素材と合わせたら相当な量使わないと風味感じられなさそうだけど
また採算度外視でやるのかなあ
だとしたら汁男さんらしいけど、そろそろちゃんと利益も取ろうよｗ >>850
貧乏人が敏腕実業家の利益を心配してどうする >>850
値上げすると813みたいな貧乏人が文句言うからさw >854
すんばらしい〜〜〜
今日も臨休決定〜〜〜！！ ちゃうよ！！
王子店主が来て相談に
のってる間に時間が経過し、
仕込みが間に合わなかった・・・
らしい 今のメガネ君を雇った時も、これからは休みなしで って言ってたような・・・ｗ 3人って
汁男 渡辺くん パートおばさん
の3人？
それとも、正社員また入るの？ しらす丼安すぎワロタ
値段上げて準レギュラー化たのまい 昨日子供がたくさん並んでるの見て辞めた
回転悪そうだなと思ってさ
またシラスやってね汁男 人増やしてからのが土日休み増えたな
代わりに月曜日やったりで自分は行きやすいけど 3人にする
↓
別に臨休は変わらない
↓
2人に月給払えなくなる
↓
賃貸料すら払えなくなる
↓
開店日が少ないから開店日には客殺到
路駐問題も大きくなる
↓
あわてて値上げするも赤字払拭出来ず
↓
2020閉店 子供って一人一杯注文してるん？
一人一杯食べてたとしても食べるの遅いから子連れ自体あまり感心しないけどな
利益的に一席一杯制にしないのかね
そしたら子連れ減って回転良くなるのに
どこの店でも子連れは食べるの遅くて空気読めないで長く居座るし厚顔で振る舞ってるのが多いと思うんだが 女もレンゲミニラーメン系女彼氏の2倍時間かかります系女多めのお店だから回転率は諦めたほうがいいよ 汁男ツイートの提供スピードで迷惑掛けてすみませんってあるけど助手も慣れてるしワンオペでもないからオペのスピードは別に全く遅くないよな
むしろ席が空いていれば着席から食券確認も含めて五分以内で着丼した事も多々あるし
夜に100杯いかなくて回転悪いのってどう考えても子連れのせいだと思うんだが…
周りに他にも飲食店はたくさんあるのにさ…
この際マイノリティな客は切り捨ててそこさえ改善されれば回転率も良くなって待ち時間も抑えられ利益も上がり路駐や無駄に伸びてた行列とかでの近隣との関係も改善されて全てがwin-winなパーフェクトな店になると思うのだが
汁男好きだから厳しめというか他の人気店と同等のルールにしたらどうかなと思って書いたがこの辛辣な意見に賛同してくれる人はいるかね？ >>874
見た限りでは御一人様の女は人気ラーメン屋で食べ慣れてるからなのか食べるの遅くないしアベックも無駄に居座ったりしてないイメージだよ
とにかく回転率悪いのは子連れが元凶だと思ってる
ここまでの人気店に急成長したのだからルール改変してもいいんじゃないかな
汁男に届けって感じで書いた よく分からんが何故ラーメンヲタにルールを合わせないといけないんだ
撮り鉄みたいな事言ってんなこいつ なるほど
お前は回転率悪くなる原因の子連れに寛容なんだな
賛同者がいないとはビックリだわ
分かった消えるわ 残念ながら汁男はカップルや子連れにも気さくに話しかけてるし
そういう客を排除するつもりは毛頭ないやうだから
そういうことに期待してもムダ
第一回転率とか気にするようならそれ以前に価格設定を見直すだろ 汁男自身が別れた奥さんの方に居る男児と、たまに会って行ったことないラーメン屋に一緒に行ったというTwitterを何度かあげてるから、子連れ来店超絶歓迎のはず
自分はとにかくもう少し値上げして、普通に毎日昼夜やれば今よりは行列回避出来ると思う このスレの>>1にすら書いてある
来なくていいのは気難しい方のほうだと たしかに子供は食べるの遅いから、俺もこの前たくさん並んでる時は
時間かかると思って並ばず帰ったけど
店が、汁男がOKなんだから、俺らがとやかく言う事じゃないと思う
汁男は皆に優しい
ベビーカーのお母さんにも優しい、俺はそんな汁男が好きだ 子供が食うの遅いからって来店拒否させるとか
そう考えてるほうが人間のクズだと思うがなw
そんな早く食いたきゃ桑名でも行けばいいw 牛スジとシラスの日数人の子供ちゃんが並んでたけど子供ちゃんのターンは随分速く店から出てきてたよ
汁男の言う回転は子供ちゃんではないと思う 俺もよくオヤジにラーメン連れてって貰ったっけな
どさん子か、どさん娘に 値段3割引で麺半分ラーメン作るのはどう？
子供&女性用で
回転率早まると思うし
子供の1人1席1杯制が出来ると思うけど 回転率回転率って、どこにでも二郎みたいな豚エサシステムを当てはめようとするのはナンセンス
ラーメン屋でも客に落ち着いて食べてってもらいたいと思ってる店主はいくらでもいるだろうに それは客単価が高い場合だな
価格が安いなら回転率が重要
そもそも3人になってやってこうと思えば値上げせざるを得ない気がするけどな まぁ俺なら店側がいいよって言ってても
行列できるようなとこに子供連れてかんけどね
ましてやこの暑さのなか外待ちなんてとてもとても
空いてる店いくわ
というか子供ならお子様ランチの方が嬉しいだろ 親のエゴで暑い中並ばされてラーメンなんて塩分過多の物食べさせられる子供が可哀想だわな。
回転率とかじゃなくて子連れで来てる客なんて総じてクソだよ 子供連れよりあーだこーだ話し込む三人組くらいの方が周りの空気読めていない気がする。 自分のエゴを主張するために子供をダシにするお父さんｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 昼やりますからのやっぱ休みます。なんだ別にいつもと同じじゃん 3人にする意味がないわな
てか、提供杯数も一緒ならなお意味が 汁男のツイートに変なリプ送ってたのほかのラーメン屋の人間だったのか❓アカ消して逃亡したみたいだが。 なんだそれ？
ってかTwitterなんてよく他人あてのリプ見てるなｗ 当日告知ないからまたランチ休みだと思ってたわ
覗いたらやっぱ並んでるねぇ 助手さんはそんな事しなそうだけどな
ポイカなんか使いようないだろw
それにそんな近い店のレシピなんか使うか？
そもそもレシピ使うようなみせ（ry やるんじゃないの？
もうずっと昼と夜やるって言ったんだし 17:20現在、告知なし。
６時からやるにしても
遅すぎるよ。牡蠣塩以外
もう一品といいながら
何やるの？ 牡蠣って主張強すぎてあんまし好きではない
ドロドロだから後味スッキリしない
最初は美味しいんだけどね
これだけ人気だしマイノリティなのはわかっている 今日汁男いないんだね。んで店員は男二人だった。休みをローテーションで回して営業日を増やす感じなのかな >>917
いーえ！夜は今日も休みますよ！
なんにも変わらない汁男スタイル、アザっすアザッス！！ 汁男の担々麺は美味い
並んでる担々麺専門店より美味い時もある、そして安い
なので今日は期待age 今日の濃厚タンタンは今までのスープメン
タンタン麺のなかで一番かな。
味がぎゅっと濃縮されて、タンタン麺、食べた・・・
という食後感だった。
また150円の牛丼もコスパ サイコ〜〜〜〜だったね 150円でそこらの並盛りより肉多いな
肉とわけぎ？だけではあるけれども
担々にもガッツリ牛肉載ってるからちょっと頼むか考えたは
どちらも美味しゅうございました もっと濃厚でも良かったかなぁと…
俺も一番ではなかったな、俺が食べた汁男担々麺の中では
もちろん旨かったけどね
前までカウンターにあった花胡椒が無くなってたのも痛かった… ランチの改良版です！安くします！は昼食べた人に失礼じゃないか？
まあ改良したらそれが旨くなるとも限らんし気難しい人は来ないでってスタンスだから行った俺が悪いなうん 誰も安くするなんて言ってないよ
だからダメなんだよ 同じ意見の人いたみたいだから書く。
動画のと粘度が違った気がしたんだけど？
前の濃厚坦々の方が、ペーストかと思うほど胡麻感とナッツ？の濃厚なコクも粘度もあったと思った。
牛肉の味はとても美味しかったけど、肉の味残すために浅煮だったのか、スープ取るのに対して肉の素材量が少なかったのか、は分からないけど出汁感がちょっと弱かった。
牛骨じゃなく牛肉だと、出汁が思ったより出ないのかね？
鶏と牛のベーススープ？だと思うが、もしくはゴマの乳化が足りなかったのかな？
液油は辛そうだったが、実際は思ったより全く辛くなかったけど、出汁感や旨みを補うため辛くない香味油を入れたのかな？と感じた。
私の中ではSoupmenさんの坦々は、スタンダードな挽き肉味噌が一番かな。
もちろん、他だと850円以上で出してるのと同等以上の旨さだったので不満はなく、板橋区の他の店では今日の坦々の値段も味も真似できないだろうけど。 >>929
ミル付きの？
香りと味が強すぎて、あれ入れるとそれ一遍の味になってスープの風味が壊れるから私は無くてもいいかな。
潰し梅入りお酢が気に入ってたけど、いつしか無くなってニンニクのだけになったのは痛い。 子供が食うの遅いからって来店拒否させるとか
そう考えてるほうが人間のクズだと思うがなw
そんな早く食いたきゃ桑名でも行けばいいw 鳥醤油が絶品なのは重々承知
が、しかし、もはやそれでは行く気にならない
汁男、土日祝は忙しいのはわかってるが、だからこそ、土日祝は2種にしてくれ 土日は忙しいからシンプルに1種なんだろうよ
3人体制になったとはいえまだ完璧ではないからな 鳥醤油なら2種という意味で
創作オリジナルならもちろん1品でいいです >>938
子供を連れてくる親がクズなんだよそもそも 子を持つ親の目線で言ってませんから
自分独り身ですんで 本日の牛丼200円で
昨日より50円高いが
昨日より肉量が多いのかな？ 二郎みたいなシステムの店ならともかく、子連れ客歓迎してるこの店で子連れを叩く奴は
汁男の言う気難しい人だから、そういう奴こそ来店拒否されてることに早く気付こうな ワイこどおじやから
子供は並ぶなって思われているかもしれんな
おおこわ 汁男自身は子供大歓迎なんだから、子供がどうこう言うヤツは来るなよ あの偉い発明家も、凶悪な犯罪者も皆むかぢ子供だったって言うだろ？
そういうコトだよ 牛丼屋の並の肉の量ってさすがにもうちょい多くない？ 今日は行ってないけど画像のとおりなら並より肉多い
最近行ってないか玉ねぎ込みの量と比較してるのでは 行ってない奴の意見なんか参考になるか
こちとら食ったうえで聞いてんだ 土曜初の昼夜営業だからじゃなくて鷄醤油だからガラガラなのかと思…う…
明日は鶏醤油以外をキボン… >>955
行ってない奴の……は分かるw
が、だったらせめて提供された画像うpしないとな 鳥醤油もそうなんだが、出来にバラツキがあるから、食ったことある奴だと悩んでしまう 一瞬だけのガラガラだったんだろうけど6時間+αで160杯ってかなり凄いな
個人的にはどんだけブラッシュアップされたとしても500円でも鶏醤油は二度と食する気がしないが 画像のとおりならという注釈は入れたのだから実際は画像のとおりじゃなかったと反論すればいいだけなのに何をそんなにカリカリしているんだ
肉の摂取量でも足りていないのか あご出汁よりカエシの主張が強かったな
もっと淡白な味付けの方が合いそうだが500円だから文句はないよ 中にも待ち席ありますアナウンスを頻繁にしてたな
普段は少しの並びでも回転がかなり悪い時あって俺みたいに伸びてる行列だったら引き返す人対策で少しでも並び抑えようとしてるのかな？
今日は思ったりよりも回転が早かった 出汁が弱くて醤油が強かった
鶏醤油よりも醤油味だったな
これは失敗作ではないのか？
500円なので満足ではあるが 今まで失敗したスープは捨ててるの？
他の店で失敗したから今日は臨休しますって寸胴のスープを素材ごとシンクに流して捨ててる動画とかあったな
もし捨ててるなら王子店再開して失敗スープはそっちで出して欲しい
もしくはときわ台で弟子の日としての営業に利用して欲しいわ 中の待ち席はいいんだが前が二人客だと言われないと入っていいのか分からんのでアナウンスは必須だな え？今って王子の店閉めてんの？
なら三人目の店員さんって王子に居た人？ あ、閉めてるかどうかは分からない
他の人がやってるのかも
後でコーナン行くついでに見てみるよ 3人目の人、新人には見えないな〜色々出来上がってる感があるし既にポスト汁男主に見える 王子の店どうやら休業中みたいだな
Googleの口コミに画像付で書いてある
3人目の彼は王子の店主かもしれない どっかで見たことあるな と思たらザギンザの店長か
って、googlemapのその画像上げて奴ひでーな
休業してたってだけで星1って ちょっと前の3号店探してる系の話は
王子閉めて他探すって意味だっただけでは？ 974だが見て来たけどやはりやってなかった
王子店の人は前もラーメン屋でやってたみたいで貫禄あるから厨房で三人並ぶと汁男が助手に見えちゃうよねw スープ作れるのは汁男と王子だけ、いやときわ台で出せる今のレベルのスープは汁男だけと思うが麺上げ盛り付けできる職人が三人も狭い厨房内にいらないと思うのだが
ただ、汁男が仕込み専任になって現場があの二人になったとして汁男に会えなくなったら悲しいな
失敗スープを利用もできる名目上の弟子の日設定するか王子店をアウトレットラーメン屋して営業しても成功しそうだが… 確かにw
もう一店舗と従業員がいるなら失敗スープ利用はどうかなと思ったんだが無かったことにしてくれw
まぁ、俺は本店が臨休でアウトレット店やってるなら汁男のは旨いと思うから喰うけどな このスレの歴代一位の気持ち悪さは満場一致で糸こんにゃくんだけだよw >>982
アウトレット専門ラ−メン・・・
って失敗作リサイクル専門のほうがわかりやすいんじゃね？ アザッス！
毎週月曜は定休日です！
元に戻しましたが、月曜以外も休むかもです！
アザッス！アザッス！ >>990
いつもスレ立てありがとうございます
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