ドリルマン NERIMA@練馬 9月11日オープンの新店にお邪魔しました。
今日は、事前にオープン情報があった此方に訪問。
11時20分着。
並びが多ければ止めようかと思ったのですが、外待ち2名。
あれ？少ない…そして先頭には知り合いが（笑）
12時30分に入店。
入口に入って直ぐ左側の自販機でHOT BASSO(980円)の食券を購入。
今日は、ラーメンのメニューは✖�ﾅした。
煮干しそばがある模様。
食券を渡してカウンター席に座る。
手前にカウンター席、奥にテーブル席がありますね。
初日の為かオペレーション乱れまくり。
知り合いは昼休みに間に合わず返金(泣)
待つ事、25分で着丼でーす。
では、実食。
ムギュッとした食感の中太麺。
短めなのは、わざとなのかな…
それとも麺上げ後の〆かたの問題なのか…
つけ汁は、辛味がガツンと効いた仕様で麺こそ違うものの広島つけ麺に近いです。
ジャバジャバ系ですが、麺との絡みはそこそこ。
具はチャーシューが3枚と業務用かと思われる薄いメンマ、海苔の構成。
チャーシューは肉感あって旨いです。
最後は、スープ割りでフィニッシュ
総じて…何故に初日から茹で時間がかかるつけ麺とまぜそばにしたのか不明。提供時間かかり過ぎだよ。
食べている途中にパニックで13時に閉店（笑）
練馬、桜台、江古田は名店揃いですよ。
この内容で980円だと今後は厳しそう…
落ち着いたら煮干しそばを食べに行きます。🍜