ラーメン二郎仙川店 3杯目

2019/06/03(月) 17:52:27.96

住所:東京調布市仙川町1-10-17
定休日:日曜日、祝日
営業時間:17:30～23:30(材料切れ前倒し有り)

前スレ
ラーメン二郎仙川店 2杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1550576119/

2019/09/13(金) 19:19:18.59

顎の運動にイイね

2019/09/13(金) 19:49:47.51

最近麺かたい時多い
食うの面倒になるし不味い

2019/09/14(土) 00:54:52.81

麺とスープは二郎水準だと思うか、豚は最低レベルだな

2019/09/14(土) 06:32:33.38

ここは旧大宮のようにグルが少なくて美味いよね
頻繁には行かないけどたまーに行きたくなるそんな味

2019/09/14(土) 21:13:09.12

珍しく三連休の初日なのに店開けてるからか、いつにもまして一見初めて客が多いね。
店の目の前、線路側の既に自転車置いてある後ろにさらに自転車置いて列に入ろうと自転車押しながらうろついてたバカ父子がいたけど死ねよ。

2019/09/14(土) 22:32:41.26

明日明後日休みってことは、来週日月も休みやな

2019/09/15(日) 09:11:21.50

>>469
子連れお断り

2019/09/15(日) 17:16:22.61

ルパンガチ山根3人体制以来行ってないけど、どれだけ味落ちたのか気になる。

2019/09/16(月) 10:48:05.26

>>472
豚が最強にゴミになったぞ

2019/09/17(火) 22:44:24.29

いやでも豚がパッサパサってことはものすごい出汁がスープに出てるってことだろ？
スープは最高に美味いはずだろ？

2019/09/18(水) 06:24:45.95

>>471
ガキといっても高校生ぐらいの大きい奴なら何も言わんよ。

2019/09/18(水) 14:20:02.36

>>474
昔よりスープの出汁は出てるけど全体的なバランスが悪いと思います

2019/09/18(水) 19:12:17.03

久々に食べたけど豚が小さすぎてヤバイな、インスパかと思った
麺とかはまあいいけど全体的にバランスが悪いってのが非常に当てはまってる

2019/09/18(水) 21:48:48.63

もるせが「とうとうオワタ」
http://fudou.livedoor.biz/

2019/09/18(水) 22:49:50.29

>>478
ワロタ

2019/09/19(木) 08:38:45.74

やっぱ二郎は身体にわるいのか。まぁ太りすぎが原因だろうけど

2019/09/19(木) 20:39:08.14

身体に悪くないわけがないだろ
まあ旨いものは往々にして身体に悪いからたまに食べるのがベスト

2019/09/19(木) 21:50:10.73

僕は麺増しを要求します(^_^;)

2019/09/20(金) 12:50:00.79

ツイッターでも久しぶりの仙川ってフレーズ多いな

2019/09/20(金) 16:17:47.54

Senjiro26
Senjiro27

ガチのポケモンアカウント
営業時間以外は見事にジム防衛してるわ
ちな黄色

2019/09/20(金) 17:48:34.98

>>484
板違いな

2019/09/20(金) 19:54:51.61

482 ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd82-2lm7) sage 2019/09/19(木) 21:50:10.73 ID:71CLSA6Yd
僕は麺増しを要求します(^_^;)

即、却下しますwwwwww

2019/09/20(金) 20:29:24.61

大と小の麺量増やして少なめは以前よりも少なくするメリハリ方式になったのか
それとも最近越谷や松戸ばかり食べてたから胃が小さくなったのかはたまた茹で時間が短くなったのか
次ロット配膳終わっても食べてるなんて初めてだ

2019/09/20(金) 20:49:12.06

肝心のラーメンはというと今日のはカラメ一択
薄いからじゃなく液体油でぼんやりしたスープにアクセント
麺は固茹でで好きなやつ、豚は小ぶりだけど旨かった
以前は醤油が効いたスープにアブラコール必須だったけど今のはくどくなりすぎて合わない
野菜は前のくたくたがいいな
久しぶりに女性助手見れた
以上支離滅裂なレポすいません

2019/09/21(土) 07:57:35.50

着席してからの少なめ申請に素直に応じるガチ
丸くなったなぁ

2019/09/21(土) 08:36:05.78

最近は茹でる前のインターバルが少ない上に茹で時間短いから早く感じてるんだと思うぞ

2019/09/21(土) 14:45:20.77

単に注意するのがメンドくさくなっただけだと思う

2019/09/21(土) 15:38:21.95

本当にめんどくさかったら無視するんじゃないか？

2019/09/21(土) 15:49:04.02

ゴミブタをちょっとでも食べられるところと思ってかじってるのがダメなんかね。
いっそうのこと一切口を付けずに浮かべとけば食べられないものを出してるってことに気がつくのかな？
ま、それで変えるとは思わんが。

2019/09/21(土) 15:54:54.43

昨日の豚は旨かったぞ
その前はしらんけど

2019/09/21(土) 16:56:57.96

>>491
夏の暑さも相まって空席まみれだったから人が来たら作るオペになってる

2019/09/21(土) 23:54:54.57

助手が変わって味が変わったな
店主が味決めてるんじゃないのかよ

2019/09/22(日) 17:20:54.64

麺茹での寸胴鍋に水をジャボジャボ入れてる時が気になる

2019/09/22(日) 18:23:09.57

>>497
麺を締めるんや

2019/09/22(日) 18:29:01.16

沸騰して溢れるから差し水してるだけ
ただガチはずっと入れ続けるからルパン助手は良く止めてた

2019/09/24(火) 12:36:18.01

>>498
締まらないよ茹でつづけてるんだから不味くなるだけ
遅い客いた時の茹で上がり遅延行為

2019/09/24(火) 18:00:08.14

昔バキバキ麺やったやん？あれいつからやめたの？

2019/09/24(火) 22:44:26.81

>>500
夏場の半分空席でも麺投入後に水入れてるぞ
仙川においては遅らせるためじゃない

2019/09/24(火) 23:22:05.20

そう、不味くするためなんだ

2019/09/25(水) 07:38:51.34

うどんじゃないからびっくり水はないな
吹きこぼれ対策も茹で釜に排出用の細工してあるしあんなに入れっぱなしにする必要もない
やっぱり茹で上がりを遅らせる為としか思えないんだが
空いてる時も客が来たとき対応出来るよう入れてるのでは

2019/09/25(水) 07:55:41.24

あんま考えないで注水してそう
固茹で麺苦手

2019/09/25(水) 08:55:20.00

沸いてくると必ず水を入れてる
あとは麺上げ後の麺が入ってない時もよく入れてる

蒸発分の補填と吹きこぼれ対策でしょ

2019/09/25(水) 12:08:28.44

多摩川の水な

2019/09/25(水) 13:27:17.73

調布の水道水は地下水と水道局の水のブレンドだよ

2019/09/26(木) 00:36:30.43

地元だけどこの辺の水道水は不味いよな
八王子はそのままでも飲めたし職場の23区の方がまだましな気がする

2019/09/26(木) 00:53:46.02

野猿はバカでかい浄水器付けてるなｗ
そういうトコなんだろうな

2019/09/26(木) 23:32:59.85

今日は麺がガチガチ過ぎてスープもあまり吸わず美味くなかった
豚も表面だけやたらとしょっぱく中はパサパサで味は染みてない
スープは一時期より液アブラ減ってコクもあり悪くないのに麺が硬すぎてバランス崩してた

2019/09/28(土) 20:56:04.41

よしおｗ

自分がよしおと呼ばれてること自覚してたぞ
間違いなくここ見てるわｗ

2019/09/28(土) 23:12:43.15

今日初めて仙川に行ったんだがスープは美味いと思った
ただ麺と豚がひどかった
概ね>>511と同じ感想

2019/09/29(日) 12:37:21.96

>>512
マジかよよしおキメぇな
よしお～店のために退職しろ

2019/09/30(月) 02:29:37.74

よしおって言うな！！

2019/09/30(月) 11:11:52.44

ヨシヨシ…よしお！

2019/10/02(水) 21:03:04.40

最近混んでる？

2019/10/02(水) 21:34:53.12

今日の19:30くらいは並び5くらいだったよ

2019/10/03(木) 01:25:56.10

値上げした？

2019/10/04(金) 20:39:44.46

してない

2019/10/05(土) 10:17:31.99

>>513
当たり率は俺の体感だと2割5分くらいだわ
当たれば美味いけど

2019/10/05(土) 13:24:28.45

近所のさぶろうだと酒飲めるのか。
仙川って店頭に黒烏龍茶の自販機がないけど、酒を含むドリンクの持ち込みって可なんだっけ？

2019/10/05(土) 17:11:52.99

今なら客居ないからいいんじゃね笑過去のそこそこ人気あった時代ならブチ切られてもしょうがないけど
店が強気で行ける条件は人気店だという前提がないと成立しない
今までの接客のままなら乖離がさらに広がって仙川店は少なくなった信者しか来なくなって、かつての小滝橋レベルになるな
んー去年位まではブレがあるとはいえ美味かったのになんでこんな不味くなったんだろ店主えらそうにしてる場合じゃないしプロ意識感じないんだが

2019/10/05(土) 17:29:24.32

去年とそんな変わらない
定期的に食ってるから慣れてるだけかもだが
去年も今年も美味い時もあれば不味い時もある

2019/10/06(日) 02:29:53.18

俺も今年はブレを加味しても劣化したと思うよ
最近は製麺変えたのか麺も旨くないパターンが連発してる

2019/10/07(月) 12:57:12.85

助手が独立したのがやっぱ大きいんじゃね？
仙川はどうか知らんが、仕込みの全てを助手がやる二郎も多いからな

2019/10/07(月) 15:15:58.61

そうなんだな、おれ去年の味よく覚えてないのかもしれない

スープは今のさっぱり美味い感じが丁度よくて好み
ブタは去年以前からこんなもんだった気がするが、以前は脂身だらけのやカチカチな外れが結構あったような印象で、むしろ今の方が安定してるかな
麺は味や風味の違いは正直よくわからんけど、最近は茹で具合が硬くてスープとうまくマッチしてない事が多い気はしてる
だから、麺が硬くなければ今のに不満無い

ちなみに週1-2くらいで食ってる

2019/10/07(月) 19:39:12.52

ガラガラだわ

2019/10/07(月) 20:29:43.54

ブタ入りは100円値上がってた

2019/10/07(月) 21:03:48.56

今日マジでガラガラだな
売り上げ5万いくのか？

2019/10/07(月) 22:59:01.47

蒲田が閉店だし仙川もカウントダウン始まってるな

2019/10/07(月) 23:05:29.23

９月２６日の券売機
https://livedoor.blogimg.jp/ramen_freak/imgs/e/c/eccceedb.jpg
１０月３日の券売機
https://livedoor.blogimg.jp/ramen_freak/imgs/6/c/6cbf40e7.jpg
>>529は、目をどこにつけてるんだい？

眉毛の下です！

2019/10/07(月) 23:34:35.32

>>532
今日は値上がってたよ
4日以降に値上がりしたんだろ

明日行って自分の目で確認してこい

2019/10/07(月) 23:53:41.89

直系の店舗で豚入り200円増って他にあったっけ？

2019/10/08(火) 05:33:06.95

相模大野が230円、西台が200円
野猿が変動で200円になる場合あり

2019/10/08(火) 10:34:58.27

>>535
3店舗とも久しく行ってないがえらい高くなったな…

2019/10/08(火) 11:25:51.76

1日100人ぐらい入ってるのかな？

2019/10/08(火) 19:03:56.43

200円増しの小豚の量がえげつないんだが
厚切りの豚が8個(端も2つ以上)入ってた
仙川基準では柔らかいのが6つ、繊維質のが2つ
いままで仙川でも他所でも小豚を残したことはないが今日初めて残した
腹の容積的なものだけでなくアゴの疲れが著しい
従来の小豚(豚4～5個)で腹いっぱいになる人はやめておいた方がいいかも
https://i.imgur.com/ixPVEPV.jpg

2019/10/08(火) 19:23:46.06

今日はこの時間で6、7人並んでるね

2019/10/08(火) 21:22:37.61

そういや豚ダブルはまだ残ってるの？

2019/10/09(水) 07:26:01.35

元々豚入りにして豚残す人が多いから値上げと予想

2019/10/09(水) 15:00:58.16

通常豚３個入りにして豚入りは５００円アップにしたらすべて解決

2019/10/09(水) 20:02:13.21

今日もガラガラだよう
マジ経営だいじょぶ？

2019/10/09(水) 21:16:53.98

営業時間わかる人いますか？
いたら今日何時までやってるか教えて欲しいです

2019/10/10(木) 11:39:35.47

昨日は21時半に閉店作業してた。

2019/10/10(木) 19:55:54.66

蒲田閉店なんや

2019/10/10(木) 20:27:22.09

最近のブタ、ゴロっとして味濃いいジャーキーっぽくなってきたな
で、小だけど前のブタ入りよりボリュームある
ブタ入りにしたら量やばそう

2019/10/11(金) 12:15:53.13

土曜から3連休ですよ

2019/10/11(金) 12:24:28.67

今日生麺あるかもな

2019/10/11(金) 19:41:02.14

>>543
不味いんだもん。当たり前。

2019/10/11(金) 20:44:52.08

一見さんに厳しいのう

2019/10/14(月) 21:46:34.43

ここも大宮みたいにグル少なめのポリシーを貫くのはいいけど独立はやめてほしいな
彼女も俺も満場一致で美味いと判断したのはここと京都だけ

2019/10/15(火) 19:20:30.13

ブタがクソ不味いのに？

2019/10/15(火) 20:57:43.53

今日の豚美味かったぞ
極端に硬くはなく味も染みてて酒のツマミに囓りたい

2019/10/16(水) 18:20:53.28

ササミ食べに行く趣味はねえや

2019/10/16(水) 21:13:58.34

赤身肉を噛んで味わうのも良いものだと思うよ
ここ問わず二郎でアブラコールする人が多いから俺がマイノリティなんだろうけど
豚一本売りして欲しい位に俺は好き(バラ肉とか脂身ばかりの豚だったら要らん)

2019/10/17(木) 07:09:48.68

やっぱり二郎にはナンバーワンよりオンリーワンを求めちゃうよな
それぞれの店舗特徴があるからこうやって固定のファンがつく
仙川なんかまさにオンリーワンの代表格

2019/10/17(木) 08:04:35.87

見てくれ悪くても、シャクって歯の入る神豚が昔は結構あったんだけどなぁ
そういう時は、スープも漏れなくあたり

2019/10/17(木) 08:42:46.98

どうしたんだろ
病気かな？

2019/10/17(木) 11:10:06.03

生麺復活してた

2019/10/17(木) 14:25:22.58

生麺販売はしばらく休みますよのフラグ

2019/10/17(木) 18:51:33.15

22日まで休みでワロタ
なげーよ

2019/10/17(木) 18:52:26.47

昨日ジャイ子だったし
よしお風邪でも引いたか

2019/10/17(木) 19:22:37.64

インフルかな？