新潟のラーメン Part214
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新潟のラーメンについて語って下さい
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part213
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured え？もうヒノマルステーキは潰れてたの？
あっち方面に行く用事もないから滅多には通らないけど、なおじがヒノマルステーキに変わった事だけは知ってたが。
なおじって支店は吉田だけ？関東に数店舗あるよな話しも聞いたような？ 閉店とは残念だな
お知らせです。
スタッフのミスが続いた為、
閉店します。 >>853
これ今日はもう閉めますって意味なんだよなきっと
毎回ツイートの仕方が紛らわしいわ >>826
駅前だるまやは、翌朝3時くらいまで営業するっぽい。
場所柄、深夜営業が前提みたいだが、昼も11時くらいからやるみたいだな。 >>853
某所にこの場面に遭遇した人の感想あったなぁ
店主が短気で癇癪持ちなのかアルバイトがよほど無能なのか？ >>853
ミスしたスタッフ晒すみたいにツイートしなくて良いのにな(´･ω･`) ｿｰﾕｰﾄｺﾀﾞｿﾞ ミスしたスタッフなんてフォークで腿突き刺せば良いのに。。。 てめえの事情の時は所用で済ませるのに、バイトを晒して店じまいとか、コイツは本当に頭が悪い。
営業しない理由なんて、客にとってどうでもいいよな 従業員へのパワハラで有名になって閉店か。人生はやまびこ 人員確保にも繋げたいのか新大学生関係のSNSにリツイートしまくってるよな 移転前の店舗は調理場が客席から見えない奥の位置にあったから良いようなものの、
今の店舗は完全オープンキッチンだから従業員を指導してる姿が思い切り見えちゃうんだよね(´･ω･`) >>855
深夜営業なら間違いなくちょい飲みメニューを充実させてくるだろうし
そうなれば漏れなく「喫煙可」もセットになってくるわな
6時以降に限りの条件付とか先を見据えての喫煙BOXが設置されてるかもしれない パワハラの権化たる勝龍ですら時代の流れで公開叱責やめたのに、鬼助は何考えてるんだか。 吉本興業の社長しかり石崎議員しかり侍元しかりパワハラなんてやってると必ずしっぺ返しをくらうよ 証拠もないのにデータとか
動画もないのに見たぞとか >>867
先週行ったがポチャめな女にネチネチやってたぞ
それが終わった後 女がオーダーを大きな声で通してもガン無視だもんな
そら辞めるわ 良い人材は先輩の紹介などで優良店に集まる
新大周辺の法則 まっくうしゃの期間限定スパイシーアジアン麺
カレー風のクミンとかアジア風野菜とか入ってるんだけれどぉ、
汁のベースが日本のダシ味だしチャーシューもそのままなんで
なんか両要素の相性が悪いんだよね
個人的には合わんかった
汁も鶏ガラとか豚・牛でとった方がそれっぽいし
油っぽい感じは減らした方がいい
冷麺の方がさらにいい気がする >>868
バカモノ!
若い世代のたるみっぷり、凡ミスの多さは異常だぞ。
先輩にしごかれて心がけを入れ替えない限り、あんな状態では
若い世代はこの国際競争時代に実に多くのものを失うだろうよ。
しっぺ返し喰らうのは劣化世代わ゛か者たちの方だよ。 グーグルレビュー、食べログ（一年前の投稿）まで店主の人格批判だらけで草 勝龍のあれは愛のむち、若者への親切の結晶の叫びだよ
そうでなくてどうしてあれだけ疲れる事を長年続けられるものか
そういうのがわからん劣化世代わ゛か者たちは
もはや滅びの世代なんだわな
南無 >>874
で、その精神論で大東亜戦争はどうなりましたか？
インパール牟田口さんw 現在の日本の劣化世代わ゛か者たち
見てると一昔前の発展途上国
途上国の方は一昔前の日本みたいになってるのに >>877みたいなのが出て来たねー
勉強不足の典型な
牟田口はダメダメな机上精神論者
山下はバリバリの前線精神論者
両方いるってことだよ >>878
途上国は人口ボーナス期だからね
失われた30年にしたのはパイセン達じゃないですかー 正直たるんでるのは昔から変わらんよ
山岡とかハマちゃんとかキャラ化していいようにやってるけどね >>874
やれやれ 何だそのおかしな日本語は
心を入れ替えるとは言うが、心がけを入れ替えるなんて初めて聞いたわ
心は名詞だが、心がけは名詞じゃなくて動詞だぞ
自分でおかしい事言ってんのに気付かんのか？
動詞に動詞を被せんなよ
お前普段どんな日本語喋ってんだ？
就労ビザの期限は切らしてないよな？ 鬼助ってまだやってたのか、、寺尾あたりで1度食べたけどバイトを延々怒鳴ってるヤツがいて萎えたの覚えてるわ 鬼助はここでさんざん言われつづけているから
さぞかし客少ないんかなと思って行ってみると
けっこう客多いんだよね
やっぱりあの油そばや各種ラーメンは他にはない味だからね
つぶれてほしくない店だな
店主は見ていると、悪い人では決してないね
やや神経質だが
二郎新潟店店主のようにもう少しゆったりかまえると
よいと思う 「もう少しゆったりかまえるとよい」のは
まずは客の方だけどな 土日は魚沼方面行きたいけどフジロックやってるから混雑しそうだね(´･ω･`) 麺処清水も、提供する順番間違えたバイトを注意したのに、そのバイトが全然謝らないから、
｢いいか？ここで腐るか、頑張れるかで、この先の人生が左右されるんだからな｣って、こっちまで赤面しそうな説教してたよ
あれは不貞腐れてるというより、謝る言葉を知らない阿呆なだけだと思うけど もう券売機置いてセルフサービスにしてワンオペでやれよ・・・ 長岡の今は亡き某店
客はカウンターに俺だけだったんだけど
目の前で軽度の障害ぽいスタッフにシェフらしき人が
「おまえよ、そんな事じゃこの業界やっていけねーぞ？ああ？」とか言ってたな 正直店頭での説教が増えたのは
バイトの親その他の家族・親戚が子育て・教育を
しっかりしてこなかったからだろ
説教店主ガンバレ
もっと説教していいぞ
今どき心からの説教が耳に入るのはこころよい 俺は>>893の将来の方を心配してる
(数もヤクザになってるしな) それで｢人手不足つれぇーわー｣と愚痴り、挙げ句の果てには人手不足をラヲタの迷惑行為のせいにするラーメン屋があるんですよ 人手不足って・・・
自民党による無駄な工事が多いからなぁ
働いてる工夫が3人なのに交通整理が7人もいたりとか
アファなの? 無駄な工事、無駄な歳出のツケは将来支払うことになる ツイ消しｗ
googleレビューに散々書かれた代償 >>906
文句だけ言いに店に行く訳にもいかんだろ
こんな店じゃ食べたくないし >>908
そんな言い訳を取って付けてもネット上でのイキリは正当化されないよ
純粋に見っともないんで 電話は？
食べたくない言いながら写メとか撮ってるし
そもそもそれは誰に向けて発信したものなのか くま一、味濃いめで美味かった
味玉の150円はボリすぎと思ったけど
狭い店にスタッフ5人もいらんだろー
研修してたのかな、動きぎこちなかったし >>873
ここでスープ薄くなってると言われてたから、本店でさっき醤油ラーメンを味濃いめで頼んだ。
味濃いめというのは、醤油ダレが多くなってるだけで、スープが濃くなるわけじゃないから、
ここで言われてる以上にスープが薄くなってるのにびっくり。
いっとうやもおそらくそうなんだろう。
本店のほうは女性店員がしゃべりっぱなしだし、なんか雰囲気良くなかったな。
空調が悪いのか、店内かなり暑い。
エアコン効いてるのに、建物の構造のせいなのか、全然涼しくならない。
厨房はドアや窓全開になってたから、相当熱こもってるっぽい。 >>909
単純に店主のバイトに対する叱り方が度を過ぎていて美味しく食べれなかったという話なだけなんじゃないのか？ 結局は本人の器だからな小さい事でカミナリ落とす人も居るし
基本的に器の大きい人は寛大 食事中に怒鳴り声聞きたくないからそういう店には行きません 叱り方と叱るタイミングの問題だよな
声の大きさに比例して相手に自分の意が伝わると勘違いしてる人はいるからな
怒鳴らないとわからない奴なんだとしても客の前で感情的になってわめき散らすのは誰も得しない あとツイを見る限りでは叱られた店員は女か？
だとしたら尚更逆効果だな
女は怒鳴られても反感しか持たない >>891
解除されてるwwwww
こーじ、ここ観てるのな 邪魔な店、成長できない店、先行き怪しい店はどんどん潰れてくれ
そのほうが消費者を守ることにもつながる
新潟はラーメンの街では決してない件 >>836
摂田屋の寿食堂の冷やし坦々
安い美味い量が多いと完璧だったが何年か前に閉店した。
あとあんなボロい食堂なのにものすごい美人が何人もいた。全員家族と思われる。
次に西千手の船場の坦々冷やし（「冷やし坦々」と注文すると厭味ったらしく「坦々冷やしね」と言われる。じゃあこの店では冷やし中華は中華冷やしと呼ぶのかと思うが、そこは普通に冷やし中華。坦々だけが冷やしが後に付く）
寿食堂より300円くらい高いし味も量も勝ってないが今はこれしかない。 冷やし担々麺って謳いながらゴマだれ冷やし中華出てくるのはなんだかなぁと思う >>926
(ｱｳｱｳｳｰ Sacf-baAJ)＝>>889＝鬼助w 鬼助はたいして美味くないから二度と行かない
潰れていいよ 基本的に知能が低いのと、狭い世界で歳だけとって生きてきてると精神年齢が20で止まったままこうなる。
生かすも殺すも上次第よ。 ん？短気起こしてホントにやめた？
炎上ツイート本人がリツイートしててワロタ この人パワハラってどういうものかわかってないよね。そんなことは死ぬほど認識している石崎衆議院議員よりマシだけどさ。 政治家の秘書ってのは
秘密を飲み込んだまま自殺しないとダメなんだぞ
暴言暴行くらいで何言ってんだと説教喰らわせたい >>929
こんなとこで盛り上がってるゴミがそれ言うか >>929
鬼助の主人の精神年齢は1歳半と思われる >>933
そんなのついていく価値のある政治家の話だろ 別に秘密があったわけじゃなくただのパワハラかましたクズじゃん >>943
煮干し系にしてはまろやかな方だと思うけどな
茨城のイチカワなんてしょっぱすぎて味わからんかったわ(´･ω･`) 明日で潰れる力は、完全に閉店ってことだね。
デッキィ移転後のほんずは、中央郵便局の裏にあったほんずだから、
しょうゆラーメン＋おかず・ごはんのスタイルかな。
味噌やらんのかもね。 >>934
これ、吉田家の店長が自分の店に来てくれって言って、結局断られてるわけね。
恥ずかしすぎる。 >>942
650円までなら勘弁してやれって思ってたら想定以上だったとは… 麺屋仁の塩タンメン
野菜が山盛りなら食べに行きたいけど
美味しいのかな？ 散々言われてるけど、去年のリニューアルで美味しくなくなった
最近、ひたすらメディア中継とかで必死になってるから、どういうわけかわかるでしょう レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
