いや違う
グランドオープン直後の月曜は営業するよ（たとえ月曜定休となっていても）

仙台二郎（月曜定休）は２０１１年１０月２３日（日）だが、翌日の２４日（月）は営業した
これは>>474の言う通り
これはほとんど慣例になってる