天下一品 99杯目
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前スレ
天下一品 98杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1560515410/
スレ建て時には先頭に↓をコピペして2行並べて下さい。
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味付けさえちゃんとしてあって、ネギが多量に入ってれば食えなくもないと思うぞ チャーハン単品で頼むとかあり得無いから、それでいいんじゃ？ >>424
工場が滋賀県にあるから、滋賀県の店舗はうまい
と信じていた頃がありました 広島の西条店で麺がむちゃくちゃのびたの出された
スープもおかしかった
バイトの教育をちゃんとしろよ？
それでなくとも割高なのに頭にくる
バカなバイトってのは客がこない方がラクでいいと思ってるものなんだから >>430
バカは一律対象外
お前は、そういうことだよ。 広島は80年代から東千田店があってバイトさんが
京都の総本店と遜色ない味のを出してたのに
西条店が云々って気になるね。
まあ都内の行き付けの店でも、麺が茹で過ぎクタクタとかスープが妙に粉っぽいとかたまにあったから
次回からは麺固めスープ追加で粉っぽくならないようにとか注文付けて様子見するのがファンの常識かと 大阪の天下一品で「麺硬め」で注文している人いるよ。 注文時に麺の固さを伝えるのは他のチェーンではけっこう普通だよね >>435
確かに
伝えない方が不自然にすら感じるね 年寄り増えたからか、デフォで綿柔らかいところ増えたわ 九州系の豚骨ラーメンじゃあるまいし麺の茹で加減指定してる奴見かけるのは違和感しかない
口開けたらどんな店でも硬め言うやついるけど硬めがうまいとマジで思ってんの？玄人感出してるだけだろ？店内にアナウンスなけりゃただの痛い客だぞ
その店のデフォルトで食え 話の流れを読めない奴だな。こと天一に関しては
・麺が茹で過ぎでクタクタ
・スープが少な過ぎたり粉っぽかったり
という期待外れの仕上がりの事があるから
それが嫌なら麺固めスープ増量で注文するという話。 というか調理する外国人が麺の固さなんかに興味ないから適当なだけだぞ 外人が調理してる店なんて超絶的に少ないだろ
特殊な例出されても困るんだよなあ 外食いまほとんど外国人(アジア系)やぞ、田舎はしらんが >>441
まあ天一では露骨に外人ぽいユニークな調理をする店は見たことないわ。
全然ジャンルが違うけど、日高屋には厨房とホールに中国語が飛び交う店があって、店の方針に反してメチャウマ中華を出してたり
花月でも夜間はエスニック系の店員さんしか居なくて微妙にエスニックっぽい調理になる店とかあったわ 博多天神フランチャイズ経由で勝手に独立した博多風龍は
トッピングでバカ高くなる店に様変わりした頃、渋谷店店員さんが非中国系ばっかで味も混乱を極めていて
あまりに意味不明だったから行くのをやめた 私の席の近くにいた若い男性リーマン
こってり食べていたら、むせて
スープほどん残してた。
むせた時、ブツブツ何か言ってた。 豚骨ラーメンだと思って食ったら全然違っててむせたんやろ >>439
でも、天一は麺は硬めより柔らかめのほうが俺はあってると思う
問題はスープの熱さ。これができてない店はがっかり そういえば天一で麺の硬さ注文してるやつは以前に一度だけ見たことがある
メニューにもどこにも「麺の硬さが選べます」なんて書いてないのに。ラーメン屋ではオートマティックに指定できると思いこんでるんだろうね >>400
へ～大曲店は美味いんだ。
鎌倉というのは大船店のことだとおもうが、神奈川内で自分がすきだった上永谷店は昨年閉店してしまい、まともなのは関内だけだ
川崎、大船、横浜西口はあまりなってないチェーン店という感じ >>452
出来る出来ない関係なく自分の好みを店に伝えただけのお話でしょw
それ程変わった事でも無いと思うがなあ 硬めのがうまいな
柔いのとか伸び伸びは嫌い（俺個人の意見
どっちが正解も何も「好み」の問題だから十人十色、つまり自由なんだよ
0か100でしか語れない病気なら仕方ないが えー、天一だともう20年くらい麺硬めで頼んでるけど >>456
伝えたかったからに決まってるでしょ
メニューやポップに、書かれてない事はオーダーしたらダメって決まりもないし、誰の迷惑にもなってないじゃん
何の問題もあるまい オペレーションが増える分言われればやりますが積極的にメニューに載せることでも無い。 >>458
天一の麺は固めで頼むとアンモニア臭がきつい事ありませんか？ 京都祇園の天下一品行ってみたけど凄まじく細狭い店舗なのね
美味しかったけど、外の券売機でお札飛ぶほど風キツかった 祇園は昔行った事あるわ
ラーダレが大目なのか、少ししょっぱい感じだったのを覚えてる あ◯◯わ店は相変わらずスープが黄色く変色するほど薄い。 >>464
さすが八条口だね
相変わらずスープは薄そうだw
スープが薄いから透明感が出てる
どんぶりの底に沈んだ麺が透けて見えてるやんx >>468
長いこと大阪最南端の天一だったとこね
確かに昔はスープ薄かった
なんでずっと敬遠してたんたけど、去年か一昨年ぐらいに行ったらフツーになってた 味がさねが、ひっそりと1月26日に終売…
一度も食す機会が無かったのが無念。 >>474
終わっちゃったの？
俺も一度も食わずでしたわ
そもそも注文してる人見た事なかったもんな
余程不人気だったんだろうね >>475
こってり＋味噌で色んな調味料も付いてくるから旨かったと思う。こってりスタミナというイメージ定着と、割高なのが不人気の原因では？
屋台の味も頼んだことも見た事も無いしw 味噌を入れたいならテーブル備え付けの唐辛子味噌を入れた方が手取り早いし安いもんね
その昔久居店では唐辛子味噌を多目に入れると味噌ラーメンになりますという謎のポップが設置されておりました、 味重ねは少なくとも約20年前から存在してたでしょ
なんか全体的に微妙だから1、2回ほどしか頼んだことないが友人は味重ねが好きでよく頼んでた
揚げネギは入れ過ぎるとキツい
こってりに胡麻を入れると旨いんだよなあ >>479
2004年からみたいね
>>474
ホームページにはなにも書いてないね 味重ねは、たまに観光地の蕎麦屋で複数種類のトッピングを一回で試せるようにしたメニューがあるのみたいな存在だったと思う。
単品ではあんま注文されなかったり、一食全部特定の味だと飽きるかもしれないけど、メニュー開発の過程で出来た捨てがたいバリエーションをお客さんに楽しんでもらう意図だったんじゃないかな。
でも自分もこってり中毒、サービス定中毒のせいで
味重ねはそれを扱ってる店を初めて見た時に一回だけ
屋台の味はすげぇ興味あったのに食わず仕舞い >>474
おととい甲府で食ったぞ。
まぁ普通のでよかったなとは思ったが。 長年｢あ、また味がさね食うの忘れた…｣ってこってりばっか食ってた
ようやく食った一回で｢こんな美味いものを今まで食わなかったのか｣と思ったな
とはいえそれ以来一度も食わなかったがw
天一じゃなければあれ目当てに通う程度には美味かった
ただやめるよりどっかにレシピ売れば良いんじゃね 花月嵐はチェーン店なのに有名ラーメン風バリエーションに貪欲だよね >>474
直営の神楽坂店が1/26終売だったんで、全店終わりかと思ったら、継続してる店もあるの？ >>486
HPによると、本店は継続中
直営店は滋賀県は全店終了 東京も唯一の直営店の神楽坂だけやめたんだなぁ。
そのくせ、店舗一覧には味がさねのある店はデカイマークつけてるし、力入れてるのか入れてないのか不思議。でも、最近オープンの千葉県一号店も無いから、早晩無くなるんだろうな。残念 味重ねって単純にこってりとあっさりのスープを混ぜただけじゃなかったんか
はるか昔に一回くらい食ったことあるだけだが こってりとあっさりを混ぜたものは、屋台の味ですね
こっさりとも言いますけど でも、屋台の味って、失敗した味と創業ヤクザ社長が自ら言明してるのに、店で出して良いのかよww >>492
広告代理店を恐喝して、裁判負けたじゃんか… 天一も花月もその他も色々あるけど
しっかりした店に入れば味もしっかりしてるから
なんとなく直感的に信用してるわ
王将は未だに味がよくわからないw こっさり？
こっちでは「あってり」だけど地域差あるのか？ 先日京都八条で初めて天下一品に行った。
こってりがおすすめと言うから頼んだけど全然こってりではなく普通のスープ。
こってりという言葉に期待しすぎだったのかもしれない。美味しいは美味しいけど。
唐揚げも一緒に頼んだけど、後で考えてみたら定食にしたほうが安かった。 >>501
ちょっと足を伸ばして九条まで行ったら至極のこってりを味わえたのに
惜しい事をしたね >>502
泊まったホテルが東寺の近くだったからそれはちょっと悔しいかも。
そういえば自分は猫舌なんだけどここのラーメンは待たずにそのまま食べれたんだよね。
雪降った日で熱いラーメンが食べたいと思って入ったのにそういう意味でも期待外れだったな。
次は九条で。 しかし何で、天下一品って店によって微妙にメニューや味が違うのか？ FCがあるファストフードでも全く同一にしているところも多い。いきなりステーキでさえここまで違わない。
牛丼店みたいに全く同一に出来ん訳があるのか？ >>504
お店は天一食品商事から麺やスープを仕入れてるんだけど、その仕入れ価格が高いんでしょうね
だから、２人前のスープを水で薄めて3人前に嵩増ししたりして無理やり原価を抑えたりする悪徳な店が出てくるんだと考えています >>505
九条店の味落ちちゃったの？
詳しく聞かせて貰えませんか？
最高に美味しい天一だったのに
昔京都に住んでた時は週5で通ってたわ 東京では、江古田・池袋東・末広町は同じ味だと思う。
「こってり」に関してね。 >>507
今日九条店行ったが普通に濃厚で旨かったぞ
昔の九条店は知らんが並のFC店よりは確実に濃くて旨かった >>512
水道橋、たしかに旨い
しかし、吉野家みたいに全店舗品質も味も同じっ！
に何故出来ないのか… 全店舗同じ味にするってのは
レトルト導入したり
料理素人にマニュアル通りに作らせて
不味い方に全体を合わせる結果になるから
誰もそんなん望まないだろ
全店舗同じ味じゃないと納得できないなら
店内調理を排除したファミレスにでも行け >>514
アホか？
ファミレスも牛丼チェーンも、一定の味覚水準を保持してるだろう？じゃなきゃあんなに席捲しないよ。 天一で麺の硬さオーダーとか（笑）
ほんとバカ丸出しな迷惑客だなあ >>518
馬鹿なの？
出来ないなら出来ませんと言えばいいだけで迷惑にはならないだろ
脳味噌に虫でも湧いてんのか？ >>505
紛らわしい書き方をしないでください
旨いって報告が上がってますがな >>518
普通に店員から固さはどうします？って聞かれたが
ちな九条 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
