ラーメン二郎中山店　23

2019/11/23(土) 12:31:52.47

前スレ　ラーメン二郎中山店　21
ラーメン二郎中山店　22
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1567419794/

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**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H16-mzut) · 2020/01/20(月) 19:06:08.74

上にもあるけど、店主が吸ってる以上無くなることはないんだからアキラメロン。
関内でも藤沢でも相模大野でも行った方が幸せ。

2020/01/20(月) 19:15:29.66

>>821
てめえの店でもねーだろ！
チキン野郎が

2020/01/20(月) 19:34:28.99

ネットイキりって見てるこっちが顔赤くなるよなw

2020/01/20(月) 19:35:27.02

>>824
店主が裏口の奥に腰かけてタバコ吸ってるのはたまに見るけど、店前の灰皿の所では吸ってないよね
灰皿設置は喫煙客へのサービスなんだろうけど、このご時世であの場所に灰皿はなしだよ
タバコ吸わない客の方が圧倒的に多いんだし、吸わない人間からしたら拷問
とにかく灰皿の移動を望む

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H16-b4fT) · 2020/01/20(月) 20:18:25.35

突然なにこの流れ
関内から流れてきた奴が文句言ってるのか？
こんなとこに書き込んでないでヒロちんに言えよアホか

2020/01/20(月) 20:48:57.42

行列に並びながら吸うのはウンコ野郎だな
喫煙者の肩身を狭くしてる元凶

2020/01/20(月) 20:51:17.51

確かに今時列で吸ってんのはアホ通り越して
たとえ難しいけど、こいつ大した人生歩んでないんだなと思うよ。
灰皿はあるだけマシなんだろうけど、他で吸って欲しいな。

2020/01/20(月) 21:32:09.57

灰皿いらねー撤去キボンヌ　　　坊主も裏で吸ってるな

2020/01/20(月) 21:46:00.41

新春単発祭

2020/01/20(月) 21:56:23.50

灰皿撤去に1票
それが客が減る要因にはならんだろう。
店も吸殻捨てる手間無くなるし、非喫煙者もウマーだし、いいことしか無くない？
中山は路上喫煙禁止エリアないから、喫煙者は人に迷惑がかからない所でどうぞ

2020/01/20(月) 22:18:06.55

吸う時一旦抜けますって後ろの人に伝えればまた戻って来てもいいし

2020/01/20(月) 22:24:46.38

YouTubeに中山の仕込み上がってますよ(^_^;)

2020/01/20(月) 22:44:53.68

>>830
おまえスワローズを貶めようとした奴だな。
おまえが消えろ。

2020/01/21(火) 00:31:52.60

少しくらい我慢しろって言うな

2020/01/21(火) 00:55:09.84

自分は喫煙者だけど
食べ終えてからの「一服が至福」
並び中に吸いたいとは思わないな

2020/01/21(火) 01:21:39.49

動画観たけど二郎はどこもカウンターで麺の仕込みやってるんか？

2020/01/21(火) 01:44:17.98

まあバイク乗りながらタバコ吸うエクストリームスモーカーもいるからな。
タバコ吸うのにタイミングなんてないんだろう。

吸えるなら吸う。お酒もそうだけど、中毒って怖いよね。

2020/01/21(火) 02:12:00.90

>>839
どこでもって訳じゃない店それぞれ
製麺室を設けてるところの方が多いと思うよ

2020/01/21(火) 04:18:56.69

(タバコ好きなみなさんへ)

タバコの匂いは石鹸で洗っても中々落ちませんので今度訪ねた際はチョコチョコ仕事の合間に裏で一服付いてる店主の人差し指と中指の匂いを嗅がせてもらって下さい、タバコダシの香りがしますので、表の灰皿付近にはダシはありませんので心配無用

2020/01/21(火) 04:25:07.78

(麺好きのみなさんへ)

仕込み動画に感動、夏に汗でベトベトの服でオーションによしかかったり
靴のカカトを付けてる人や様々なみなさんの荷物が置いてあったりで
オーシャン袋から製麺機に移す時はあのような工程なんだと、
バケツが床なのもポイント高し
やっぱり麺にもダシですね、バケツの底にもダシは多いはず

2020/01/21(火) 04:27:45.85

(豚好きなみなさんへ)

うーーーん、まな板は2つの方が良いですね、まな板の上で豚を巻いた方がダシが出るはずなんで

2020/01/21(火) 04:31:46.15

(中山を愛するみなさんへ)

よーーーーーーはダシですよダシ、様々なダシですよ。

2020/01/21(火) 04:57:12.65

脳みそから出汁沸いてそうだな

2020/01/21(火) 07:22:07.30

食後の一服が最高なのは分かるよ
だから灰皿の場所をどこか遠くに移動して欲しい
わざわざ喫煙者が食後に吸いに来るからさ

2020/01/21(火) 07:42:05.04

スワローズ祝復活

2020/01/21(火) 08:01:24.09

関内が休業した途端に荒れる荒れる

2020/01/21(火) 08:33:46.80

客が食べるとこで麺に粉まぶすなよ汚いな
板置くとかビニール置くとかやりようは色々あるだろ

2020/01/21(火) 09:13:30.00

>>850
ダシですよそれが麺をおいしくするダシになるのですよ、オーション袋の外側にはもっとダシが染み込んでますからw

2020/01/21(火) 09:46:20.15

>>851
何だよダシって
アホか

2020/01/21(火) 09:50:53.61

>>850
まじでありえんわ
卵を一つの皿で提供するとか
怪しいところはあったけどまさかここまでとは
好きな二郎なだけに残念でならない

2020/01/21(火) 11:13:01.28

おいおい
もう外で10人並んでるわ

2020/01/21(火) 11:14:07.50

証拠

https://i.imgur.com/mmkFe9G.jpg

2020/01/21(火) 11:35:29.59

レンゲが増えてる
関内のかな

2020/01/21(火) 12:19:42.66

勝手に並びの写真撮るなよちゃんと並んでる人に許可取ったか？

2020/01/21(火) 12:39:27.23

>>853
ラーメン屋の仕込みなんてどこもこんなもんだよ
これが有り得んのなら外食はやめた方がいい

2020/01/21(火) 13:08:59.81

とったが何か？

2020/01/21(火) 13:20:30.18

許可って何様だよ？
そんなんいちいち聞いてる奴見たことねえぞ

2020/01/21(火) 13:27:33.71

ここのスレアタマ湧いてるやつが多いから
おれも含めて

2020/01/21(火) 18:23:47.38

完全にアウトですね！
製麺する場合
厨房の中に製麺機を入れて、厨房内で打つか
客席側なら、製麺部屋を作り、飲食スペースと部屋できちんと区切り、その部屋に手洗い場、十分な作業スペースがないとダメです。
どなたか保健所へ通報お願いします。

2020/01/21(火) 18:27:24.85

7周年の色紙があって気づいたんだけど
俺がスワローだと思ってたやつが店主なのな
燕みたいな顔してたからさ

2020/01/21(火) 20:30:54.53

今日の昼、ひろちんいなくてたなべさんとお父さんとゴリラみたいな新人だったな

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H4a-HpkL) · 2020/01/21(火) 21:45:10.47

二郎って開店中は店主居ないとダメなんじゃないの？

2020/01/21(火) 21:48:09.99

まだそんなの信じてる馬鹿いたんだな。助手がワンオペでやってる店もあるくらいなのに

2020/01/21(火) 21:50:15.75

そんな都市伝説を信じてる生きた化石みたいなのが現代にいるとは逆に貴重である

2020/01/21(火) 21:58:58.56

オイラー自演

ラーメン二郎仙川店 3杯目
552ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MMcb-DLwa)2019/10/14(月) 21:46:34.43ID:TSRfVkG+M
ここも大宮みたいにグル少なめのポリシーを貫くのはいいけど独立はやめてほしいな
彼女も俺も満場一致で美味いと判断したのはここと京都だけ

871ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MM91-5PtM)2020/01/21(火) 21:31:05.21ID:jCiIQru7M
>>552
君とは美味い酒が飲めそうだよ(^-^)v

http://hissi.org/read.php/ramen/20200121/akNpSVFydTdN.html
http://hissi.org/read.php/ramen/20200121/WnZGWTNidk1N.html

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H4a-DeBb) · 2020/01/21(火) 22:19:59.74

>>866
口が悪いなお前は

2020/01/21(火) 22:48:59.05

>>862
客席のカウンターで麺打ちくらい許してやれよ
どこも製麺室があると思ったら大間違いだぞ

2020/01/21(火) 22:52:01.95

動画のコメントでとんちんかんなこと言ってる人いて深い草
その人いわくなんか客席のカウンターじゃないらしいよw

2020/01/22(水) 00:33:32.13

カウンターで作業なんてかわいいじゃない

ある時なんて丼の棚にゴキブリ歩いてたからな

2020/01/22(水) 02:08:01.04

何も敷かないで直接カウンターか
ブタ野郎共の汗も混ざってるのか

2020/01/22(水) 02:49:33.29

1人硬めにすると次々と固めコールが起きる

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H1f-DDda) · 2020/01/22(水) 03:03:01.63

あの現象なんなんだ
自分の麺量確保か？

2020/01/22(水) 03:19:40.88

>>852
まーーいわゆる旨味成分って所かな？
動画アップした人に店主は感謝だな

2020/01/22(水) 03:22:45.38

https://m.youtube.com/watch?v=5eN1EO8bzbM

2020/01/22(水) 06:19:00.89

カウンターでの麺コネコネはまぁ許せるとしても床からのバケツはなぁw
口に入るもん作ってる訳だし…
衛生管理緩すぎるぞ店長

2020/01/22(水) 07:04:27.30

豚小屋みたいなラーメン屋に何求めてんだよw

2020/01/22(水) 08:01:02.02

>>874
もう何年も行っているが、いまだにロット1番目の人が麺固めと言った人を見た事が無い

つまりはそう言う事だ

2020/01/22(水) 10:03:09.13

>>874
かたかたみたいのが日曜日の夜にいた。

2020/01/22(水) 14:47:58.79

>>878
カウンター麺コネは引くわ。直じゃん

2020/01/22(水) 15:34:25.24

あのぞうきんで拭いた台で製麺…ヴォエ！

2020/01/22(水) 15:35:29.10

しかも汗シミシミの服で麺が落ちないようにしてるじゃん｡｡｡

2020/01/22(水) 15:53:24.01

これTwitterとかなんjにあげればすぐ炎上しそうだな

2020/01/22(水) 15:59:06.39

なんであんな動画撮らせたのかな？そして、あれを撮った奴はなんで平然とあげたのかな？

2020/01/22(水) 16:02:30.60

お前ら大食いのマックス鈴木も知らんのか？二郎の裏側撮れてすげーくらいにしか思ってないだろ

2020/01/22(水) 16:16:12.49

ちゃんとアルコールスプレーで拭いてるよな…？しかし豚捌きと紐縛りはさすがだね俺も縛られたい

2020/01/22(水) 16:46:46.20

>>887
知ってるよ。でもあんな動画わざわざあげるってやっぱ馬鹿なんだなあいつ

2020/01/22(水) 17:43:26.38

セントラルキッチンでもない限りラーメン屋の仕込みなんて何処もあんなもんだって

2020/01/22(水) 18:01:07.20

うどんなんて床で足踏みだぞ。
直踏みでないにしても水虫持ちとかあってもみんな抵抗ないんだろ？

2020/01/22(水) 18:11:46.58

歩夢は既に縛ってある豚を仕入れていたの見た事あるわ、あそこから仕込んでるとは思わなかったなー

2020/01/22(水) 18:14:54.28

動画のURLくれ

2020/01/22(水) 18:20:45.11

>>877
コレ衛生管理がなってないって保健所に言えば営業停止に追い込めるの？

2020/01/22(水) 19:23:19.90

食中毒とかノロとか健康被害ないと注意指導くらいじゃね

2020/01/22(水) 19:25:58.20

擁護してるアホもいるが
食品衛生法の観点から考えて完全アウトだよ
他もそうだからみたいな言い訳は
商売でやってる以上通用しない

2020/01/22(水) 20:47:11.13

>>896
法的に何がどうアウトなんだ？

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/01/22(水) 21:01:09.77

きったねえ店だなここは
つーか頭悪いんじゃねーの
撮ってる馬鹿もこれで許可出した店も

2020/01/22(水) 21:48:06.59

>>896
馬鹿だよなぁw動画だものw

2020/01/22(水) 21:52:07.42

おそらく店側は映像のチェックしていないと思う。
アップしたヤツがバカなんだけど、収益設定ONにしている動画を見てしまたったボクはもっとバカ(^_^;)

2020/01/22(水) 22:06:15.81

>>880 オレ月2くらいでファーストロット並ぶけど、毎回麺固めオーダーだよ。

麺固めの方が小麦粉のいい香りがする(気がする)のと最後まで伸びない(気がする)から好きなんだ。

色んな好みがあるよね。

2020/01/22(水) 22:09:24.87

>>898 俺も動画見た。飲食店で働いた事があるとまあこれくらいはあるかって感じなんだけど、たぶんマックスも店側もその感覚で麻痺しちゃってるんだろうな。

麺とバケツは映して欲しくなかった。

2020/01/22(水) 22:16:03.26

>>902
マックスは馬鹿wそして二郎はどこもそんな感じなのかなって思ったよw
それにしても店も馬鹿だよねw
イメージって大事なのにさw
動画が拡散されたら結構ヤバいと思ったw

2020/01/22(水) 22:19:25.31

動画見たけど特に違和感なし
何が問題で騒いでるのかがよく分からんかった
店も狭いから、普通にああいう状態なると思う
15年位前、初めて三田行ったときに鳩が二羽位足元でゴソゴソとしてたのが一番の衝撃だった

2020/01/22(水) 22:41:41.07

ユーチューバーは営業時間外に行って並ばず食べられてメニューに無い物食べられて更に収入得られて羨ましいなー。って凄い思った。
他の二郎でこんな対応してくれるとこあんの？

2020/01/22(水) 22:50:27.35

この動画は本店から指導来るんじゃない？

2020/01/22(水) 23:02:09.34

来ないよ
二郎が良い食材のみを選択し、衛生に最大限の努力を払って取り扱ってるなんて多くの人間は思ってないよ

2020/01/23(木) 00:04:48.05

>>907
思ってないのと実際に見せられるのでは違うからな
俺はもう行きたくないと思ったし
他の店舗もこんなもんだみたいな擁護があるけどすげー営業妨害だからね
MAX鈴木は今からでも非公開にした方が良い

2020/01/23(木) 00:14:15.48

>>908
ビックリしたのは店主があの動画を許可したってことかな。彼の衛生に対する考え方がわかってひいたw

2020/01/23(木) 00:15:26.38

ごく一部（短時間）の映像でアレだけあるからね

2020/01/23(木) 01:44:37.00

火通してるからダイジョウブあるよ全部ダシある

2020/01/23(木) 02:02:45.84

これでワーキャー言ってる奴は祭りの出店の仕込みとか知ったら発狂するぞw

2020/01/23(木) 04:42:22.46

不衛生だろ派とそんなにギャーギャー騒ぐなよ派がいるわけね。

メイク動画のスッピン見てブスブス言うやつと、スッピンならまぁこんなもんだろってやつみたいなもんか。

でもさ、店の裏側もスッピンも見たくねーのよ俺は。見なきゃいいじゃんじゃなくて見ちゃったもん。で、ちょっと萎えた。

勝手に動画見て勝手に萎えてる。ごめんね～。

2020/01/23(木) 06:29:26.21

カウンターにGが発生してカウンターの上で潰されたことがあったけどその時はアルコール消毒なんてしてなかったよ。布巾で拭いただけ。

2020/01/23(木) 08:08:43.00

マックス鈴木最低だな

2020/01/23(木) 08:43:41.91

観れば観るほどマックスの収入になるからな

2020/01/23(木) 08:57:31.63

見れなくなってね？

2020/01/23(木) 09:05:56.51

帽子(タオル巻き)、マスク、薄ゴム手袋
で調理してる店は衛生面に気を付けてる感じがする
ひばりなんかはゴム手袋使わない代わりに
トング使って盛り付けてる

2020/01/23(木) 09:07:54.13

そのひばりは今ゴキブリの死骸放置して批判されてるけどな

2020/01/23(木) 09:08:41.16

そういや髪の毛入ってた等のクレームが無いの不思議だな全くみたことないもんなネットで

2020/01/23(木) 10:27:36.33

マックスってアホだな。

2020/01/23(木) 11:11:52.83

でもユーチューブの収入エゲツナイんじゃない？知らんけど

2020/01/23(木) 11:46:55.94

MAXくらいになればウン千万はかたいだろうね

ラーメン二郎中山店 23

ラーメン二郎中山店　23