katakana71
Homemade Noodle
【ホロホロ鳥の油そば】
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所沢の桃李さんから
「ホロホロ鳥の脂使った油そば
本当に美味いです」
と聞いてたのを思い出し
今日手に入れたよしかわ謹製の
年越しそばを使って試してみたら
馬鹿みたいに美味かった…

豊潤なホロホロ鳥の脂に
TPは低温調理した紀州鴨モモ
醤油ダレは森田醤油の三年物
再