中華そば 桃李
【ほろほろ鳥と
ポルチーニ出汁の
黒い塩ラーメン】

ポルチーニの絶妙な香り
TPは低温調理した紀州鴨モモ
昇華した一杯
さらば赤味噌そば
ポルチーニの絶妙な香り
更に様々な旨味が
フワッと香るホロホロ鳥の
実直な仕事が反映された
こんな店がある国分寺が
味醂由来の甘みに
新たに加わった香辛料が演出
そしらおたなかた火入れした
あと残り僅か数日…
正に自然のスペクタクル
旨味と香りがバランス良い
清涼かつ以前よりも更に
怒涛の様な醤油のコクと
ポルチーニ出汁が見事
現代風にリファインし
爽やかな辛味の
旨味と香りがバランス良い
旨味と香りがバランス良い
ポルチーニ出汁が見事
弾ける麺の噛み応え
二層構造となり口に広がる
肉肉しいちゃーしゅう丼も
そして麺の力強さ